Quito, 20 de junio de 2013

Seores
Ciudad.
De mis consideraciones:
Reciban mis ms cordiales saludos, mi nombre es Mnica Rojas Vargas; yo soy arquitecta de
formacin universitaria. Y soy vegetariana por conviccin;(no como ningn tipo de animal que
antes estaba vivo). Pero no siempre lo fui, pues, recin desde hace seis aos que lo soy.
Siempre me gust mucho, cocinar. Y si no fui chef, fue porque a mi padre nunca le gust esa
profesin para m. Me gustaba cocinar y mi tipo de cocina era especial, le dedicaba mucha
atencin, en innovar y preparar cosas especiales; tipo gourmet. Por motivos muy personales
hace 6 aos me convert en vegetariana. Al principio; fue difcil pues lamentablemente, se
pensaba que la comida vegetariana, deba ser simple, inspida, y se basaba slo en ensaladas
igual de inspidas. As que me dije que eso no debera ser as! Me dediqu a investigar, en
libros, internet, hacer muchas pruebas-error-prueba = xitos = autodidacta. Y hoy por hoy en
mi casa todos los das se come vegetariano; rico y nutritivo. He creado un tipo de cocina, que
va desde comida del diario; hasta comida especial para fiestas grandes tales como la navidad.
No soy VEGANA (vegetariana menos huevos menos leche menos miel). Es decir que en mis
mens incluyo todos esos alimentos de origen animal que se restan de los vegetarianos.
Probablemente en un futuro llegue a ser VEGANA o no!
Pero lo importante en esta bsqueda es que he aprendido a cocinar comida vegetariana, muy
rica y variada. Y que quisiera compartir con muchas personas. Pues hay algunos que llegamos a
ser vegetarianos por conviccin; otros simplemente quieren comer con menos toxinas, que
tienen las carnes. Y otros que tienen que cambiar su estilo de comida por recomendacin
mdica.
Ustedes tienen la infraestructura para diferentes cursos de cocina; y han tenido xito en eso. Yo
s cocinar vegetariano y rico! Lo cual es muy difcil de encontrar. Es decir podramos hacer una
gran alianza. Por esta razn les presento m propuesta para ustedes, y es: ORGANIZAR
CURSO (S) DE COCINA VEGETARIANA, PARA DIFUNDIR ESA ALTERNATIVA A MAS
PERSONAS. Podramos ponernos de acuerdo, y yo les podra llevar una muestra para que
ustedes degusten algunos de los platos que les pongo en fotos.
Podramos comenzar con una promocin; y luego con un curso; de una semana. Para darle al
oportunidad.
Les adjunto algunas fotos de algunos platos estrella de mi cocina vegetariana.
FOTOS

RELLENO NAVIDEO VEGETARIANO

CHULETAS AHUMADAS GLASEADAS CON PIA y

CEREZAS.

COPA MEJICANA: GUACAMOLE+CARNE

VEGETARIANA, FREJOLES ROJOS, CREMA DE QUESO y MAYONESA, LISTA PARA UNA REUNIN
CON AMIGOS y/o FAMILIARES!

AGUACATES RELLENOS, CON CARNE VEGETAL, SALSA

BECHAMEL (BLANCA), HUEVO Y ACEITUNAS.

GUACAMOLE CON PEPINO Y TOMATE, PERFECTA ENTRADA.

PIMIENTOS

ROJOS

RELLENOS

DE

CON

RISSOTO DE NUEZ y CHAMPIONES.

DELICIOSA CAZUELA DE TOFU CON MUCHO MAN, AL ESTILO MANABA!

ZANAHORIA, y/o ZAPALLO.

DELICIOSO

OQUIS

DELICADO

CASEROS

SUFL

CON

DE

SALSA

POMODORO y BERENJENA!.

MINIS HAMBURGUESAS DE FRJOL ROJO y

SUFL DE PAPA CON QUESO HOLANDES y CHAMPIONES.

NAVIDAD 2012 CON LOS AMIGOS!

Aqu les dejo, esta inquietud. Espero sinceramente, que podamos hacer una buena alianza
para difundir este conocimiento. (Esta es una pequea muestra de los platos que he realizado)
Seguro, de poder realizar esta alianza, quedo de ustedes,

MNICA ROJAS VARGAS

TLEFONO DE CASA: 2414928
CELULAR MOVI 0998459352
MAIL: monkyrojas28@gmail.com