UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIN

Enrique Guzmn y Valle

Alma Mter del Magisterio Nacional

FACULTAD

CIENCIAS EMPRESARIALES

ESPECIALIDAD

GASTRONOMA

CURSO

INFORMATICA PARA LA GESTION GASTRONOMICA

PROFESOR

DOMINGUEZ, Ana Mara

ALUMNO

GUTIERREZ SAAVEDRA, Ral

SECCIN

T 07

CICLO

VI

RIMAC 2016

CADE 2012
GASTON ACURIO
CADE 2012 Gastn:
En la medida que en este mundo donde todo se sabe, nada se puede ocular, no puede haber doble
discurso, ni doble moral porque todo el mundo va a estar atento a los nuevos medios in
informacin. La coherencia se vuelve la esencia de cualquier proyecto.
Si uno se esfuerza tal cual y como es en un proyecto y mediante su esfuerzo ese proyecto se ver
reflejado en el futuro.
En este caso la gastronoma peruana tiene retos a futuro y pas la etapa ms difcil, que era que el
mundo conozca la cocina peruana y cause expectativa en torno a un producto peruano llamado
cocina peruana (cadena productiva, producto, personas, emprendimiento, marca pas, etc.).
Internamente se ha logrado unir a todos los peruanos con un objetivo comn donde todos nos
sentimos pieza fundamental con una responsabilidad de hacer conocida esta marca que es cocina
peruana se desarrolle, logrando derrotar egos, vanidades, miedos, etc.

Se ha logrado romper la burbuja donde la cocina fue confinada, donde se crea que solo era un
espacio para restaurantes, ser el nico pas en el mundo donde la cocina se ha convertido en un
arma de desarrollo social y econmico para un pas.
Ha llegado el momento de abrazar la cultura de la excelencia, la innovacin donde busca
permanentemente la perfeccin y llevar conocimiento al pequeo restaurante, agricultores para que
tambin lleven esta obsesin de mejorar cada da esta marca, y se vuelva difcil de alcanzar.
Si no nos unimos solamente vamos a lograr a pelear por migajas, el mundo es demasiado grande
para conquistarlo, pero para hacerlo o poder ir hacia a l es la coherencia.
La coherencia hace brillar, avanzar y es lo ms importante y hay que unirse, y los que tiene que
generar esa unin son los que tienen ms poder, ms importancia, ms capacidad para que otro
pueda participar o llegar a ser igual a ellos.