BOLETN DE INFORMACIN ESTADSTICA AGRARIA

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JR. MOQUEGUA N?
264-3 PISO
Email:
diapuno@minsg.gob.pe
Telf.: 051-355521

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PUNO,SETIEMBRE -2011

IIIMVI \4 IO\
La Direccin de Informacin Agraria Puno (DIA-Puno),
rgano de Lnea de la Direccin Regional Agraria es la
encargada de brindar informacin en forma integral y
oportuna a los productores y actores directos del proceso
productivo, a fin de impulsar el desarrollo agrario.
Actualmente
nos
encontramos
en
un
mundo
informatizado y globalizado en el que la informacin se ha
convertido en un instrumento de primera necesidad que
debiera tener un contenido adecuado, moderno e integral
es decir que, la informacin llegue al mayor nmero de
productores, agentes encargados de la toma de
decisiones y usuarios en general.

Bajo
esta
perspectiva
la
Direccin
de
Informacin
Agraria
Puno
permanentemente
viene
encaminando
diversas
estrategias de comunicacin
una de ellas la publicacin del
siguiente Boletn Estadstico
Agrario,
esperando
recibir
opiniones y sugerencias para
seguir
mejorando
nuestro
trabajo para los prximos
nmeros.

En la presente edicin, hacemos referencia a los cultivos

quinua y caihua las cuales se incluye informacin
cuantitativa y cualitativa de la superficie sembrada,
produccin, rendimiento y precio en chacra durante las
campaas 2001 al 2010.

El Per es uno de los

paises ms valiosos del
planeta por su altisima
diversidad
de
paisajes,
biodiversidad,
culturas,
se encuentra entre los 5
paises
megadiversos
de
la tierra, es el principal
centro de origen de la
agricultura.
La
cronologia
de
domesticacin
en
los
diferentes lugares del Per,
de los granos andinos, tiene
por lo menos 10 mil aos y
gracias a un largusimo
proceso, se cuenta con
diversas especies de flora,
y fauna, hoy podemos contar
con una dispensa alimentaria
de alto valor proteico y un
botiqun natural.

POTENCIALIDADES DE
LA
QUINUA Y
KAIHUA
S Alimentacin: Resolver el
problema nutricional
y seguridad alimentaria.
S Nutraceutico: controla
muchas enfermedades S
Concentracin de protenas,
colorantes. S Ingreso
Econmico S Fuente
importante de trabajo:
Produccin,
transformacin, mercadeo
nacional y
exportacin. S
Valor agregado:
Transformacin y
agroindustria rural
eficiente. S Exportacin
S Produccin orgnica. S
Ampliacin frontera
agrcola, uso suelos
marginales, salinos, rotacin
en costa. S Menor uso de
agua por su resistencia a la
sequa. S Poner
en vigencia nuevos
genotipos
desconocidos por el
consumidor urbano.

Fibra cruda
4.0
6.1
Composicin Proximal de Quinua y Ca Cenizas
2.9
4.1
Carbohidratos
72.6
materia seca
63.4
Quinua
FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin
Protena
Grasa

14.4

La
zona
andina
comprende uno de los
ocho
centros
de
domesticacin
de
plantas alimenticias a
nivel mundial, dando
origen a uno de los
sistemas
agrcolas
sostenibles y con mayor
diversidad
gentica.
La quinua y ca ihua
son plantas andinas,
que muestran una gran
distribucin de formas,
diversidad de genotipos
y
de
progenitores
silvestres,
situados
e n l o s alrededores del
lago Titicaca de Per y
Bolivia de la Meseta
del Collao.

6.0
DIVERSIDAD DE
CULTIVOS DE
CANIHUA

PRESIDENTE REGIONAL
DE PUNO
DR.MAURICIO
RODRGUEZ
RODRGUEZ

DIRECTOR REGIONAL
AGRARIO
ING. CLAUDIO T. RAMOS
VERA
DIRECTOR DE
INFORMACIN AGRARIA
ECON. GILDA M.
CARCAUSTO SEGURA
EQUIPO DE
PRODUCCIN:
ING. MARIVEL L.
SUCARI JAN CPC.
AGRIPINO
ACEITUNO CALCIN
ING. GERMN
CUTIPA FLORES
ING. FELIPE
GUTINIOPONCE
LIC.YANETHSANGA
CCAMA

BOLETN DE INFORMACIN ESTADSTICA AGRARIA

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA - PUNO

JR. MOQUEGUA N? 264-3 PISO

P UNO ,SETIEMBRE -2011

Email: diapuno@minsg.gob.pe Telf.: 051-355521

LTIVO OI TINUA
La superficie sembrada durante la campaa agrcola
2000-2001 fue de 21,086 has, mientras que en la
campaa 2009-2010 fue de 27,051 has, teniendo una
tasa de crecimiento anual del 3.80%,

SUPERFICIE SEMBRADA
El rea sembrada de quinua de acuerdo a la estadstica
agraria de los ltimos 10 aos, reporta un incremento del
28.9% en el mbito de la reain Puno.

SUPERFICIE SEMBRADA DE QUINUA SEGN CAMPAA

AGRCOLA (2000-2001) - (2009-2010)

CAMPANA
AGRCOLA
2000-2001

SUPERFICIE
SEMBRADA(ha)
21,086

2001-2002

22,298

92.00

2002-2003

23,120

518.00

2003-2004

23,345

860.00

2004-2005

23,735

392.00

2005-2006

24,056

235.00

2006-2007

24,601

635.00

2007-2008

25,165

1,780.00

2008-2009
2009-2010

26,095
27,051

0.00
709.00

PERDIDAS (ha)
2,369.00

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno.

Durante la campaa 20002001, se obtuvo una

mayor prdida ( 2,369.00
has), motivadas por el
incremento
de
precipitaciones
pluviales
del49.51%, respecto a la
normal, segn registro de
ser ie
his t r ic a
del
SENAMHI. Se observa
que durante la dcada, se
viene incrementando la
superficie sembrada, por
la presencia de ONGs,
Proyectos, DRA (Cadenas
Productivas), incremento
de
la
demanda
internacional por su
potencial
nutritivo,
considerado por la NASA
"Alimento del Futuro".

SUPERFICIE COSECHADA. PRODUCCIN. RENDIMIENTO Y PRECIO EN CHACRA

Del anlisis de cifras registradas durante los ltimos aos,
encontramos que el comportamiento de las variables como la
superficie cosechada, volumen de produccin, el rendimiento y
el precio en chacra, oscilan de menos a mas.
PUNO: SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIN, RENDIMIENTOS Y PRECIOS EN
QUINUA SEGN CAMPAA AGRCOLA (2000-2001)-(2009-2010) (ha)
CAMPAA
AGRCOLA
2000-2001

SUPERFICIE
COSECHADA
(ha)
18,717

2001-2002
2002-2003

PRODUCCIN (t) RENDIMIENTO

(Kg/ha).
15,484

837.27

PRECIOS E
CHACRA
(S/./Kg)
1.05

22,206

24,902

1,121.41

1.04

22,602

24,542

1,085.83

1.04

2003-2004

22,485

22,102

982.97

1.04

2004-2005

23,343

27,719

1,187.47

1.09

2005-2006

23,821

24,652

1,034.89

1.09

2006-2007

23,966

25,667

1,070.98

1.14

2007-2008

23,385

22,691

970.32

1.48

2008-2009

26,095

31,160

1,194.10

3.37

2009-2010

26,342

31,951

1,212.93

3.34

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno

La superficie cosechada en la campaa 2000-2001 fue de 18,717 has, mientras en

la campaa 2009-2010 fue de 26,342 has, en la dcada se tiene una tasa de
crecimiento anual del 3.8%.
El comportamiento de la produccin y los rendimientos de quinua evidencia una
tendencia creciente en el mediano y largo plazo en respuesta a las demandas
nacionales e internacionales.
La produccin en la campaa 2000-2001 fue de 15,484 tm, en las campaas del
2002 al 2008 el promedio fue de 24,611.00 tm, teniendo una tasa de crecimiento
anual del 8.3%; asi mismo, en las dos ltimas campaas la produccin se ha
incrementando en respuesta a varios factores como es la intervenci n de
instituciones publicas y privadas con capacitaciones en el manejo productivo,
buscando articular todos los eslabones de la cadena productiva, sin embargo,
estas acciones son insuficientes; ya que, segn datos de la Mesa de Trabajo de
Quinua, para el 2005 solo el 17% del rea sembrada de la regin fue atendida con
asistencia tcnica.
Los rendimientos en dicho periodo presenta un Mnimo 837.27 Kg/ha y un Mximo
de 1,212.93 Kg/ha; siendo su taza de crecimiento anual 4.34%.
El precio en chacra se increment en las dos ltimas campaas pasando de 1.48
S/Kg a 3.37 y 3.34 S/Kg. Esta alza se producce por la mayor demanda y menor
oferta..

PRODUCCIN REGIONAL DE QUINUA

La produccin de quinua en
la regin Puno, oscila de
1.245.00-51,943.00 t. y se
concentra en 05 provincias,
El Collao con 51,943
toneladas que representa
el 21%, seguido por
Azangaro c o n 4 9 , 1 6 8 t
q u e representa el 20%,
Chucuito con 39,988 t.
representa el 16%, Puno
32,898 t. representa el
13% y San Romn
28,540 t. representa el
11% como se denota en el
grfico, la provincia de
Carabaya es la menos
productora de quinua
por su ubicacin a ms
4400 m s n m

QUINUA: PRODUCCIN POR PROVINCIAS

(2001-2010|
YUNGUYO
PUIINA

En el siguente grfico se observa una curva creciente de la

produccin regional de quinua en el periodo 2001-2010, en
respuesta a una creciente demanda, tanto nacional como
internacional debido a que es un producto orgnico y de alto
valor nutritivo por ende el creciente incremento de precios en
el mercado.

MOMO

CURVA DE PRODUCCIN DE LA QUINUA 2001-

2010

f + f

VV VV

PUNO

BOLETN DE INFORMACIN ESTADSTICA AGRARIA

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA - PUNO

JR. MOQUEGUA N? 264-3 PISO

PUNO,SETIEMBRE -2011

Email: diapuno@minsg.gob.pe Telf.: 051-355521

CULTIVO DE CAIHIJA
SUPERFICIE SEMBRADA
La Caihua
se cultiva en f
las regiones |
altiplnicas
de Per y
Bolivia,
encontrndos
e a 3,800
msnm.
La
zona
de
mayor
produccin
esta

concentrada al
norte del Lago
Titicaca,

*flf

El rea sembrada de la
caihua de acuerdo a la
estadstica agraria de los
ltimos 10 aos, reporta una
tasa de crecimiento anual
negativa de - 0.16%, esto
debido a la poca intervencin
del estado para su promocin
y difusin de sus propiedades
nutricionales para este cultivo,
existe dbil organizacin de
productores.
Por factores climatolgicos
(fuertes precipitaciones hasta
49.51% sobre la normal en la
campaa 2000-2001, segn
SENAMHI); en la dcada, se
observa prdidas, los mismos
que influyen en la baja
produccin.

En las campaas 2001-2002, 2006-2007, 20082009, las perdidas fueron mnimas debido a las
condiciones climatolgicas favorables para el
cultivo.

CAMPANA
AGRCOLA

SUPERFICIE
SEMBRADA (ha)

PERDIDAS
(ha)

2000-2001

5,942

2001-2002

6,358

457.00
0.00

2002-2003

6,382

243.00

2003-2004

6,034

114.00

2004-2005

5,982

20.00

2005-2006

5,896

28.00

2006-2007

5,785

9.00

2007-2008

5,710

96.00

2008-2009

6,076

8.00

2009-2010

5,854

233.00

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno.

SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIN, RENDIMIENTO Y PRECIO EN CHACRA

Analizando las cifras registradas durante las ltimas diez campaas, el
comportamiento de las variables como la superficie cosechada,
produccin,
rendimiento y precio en chacra, presentan pequeas
variaciones.
El registro del volumen de produccin durante las diez campaas,
muestra una ligera variabilidad, siendo la tasa de crecimiento anual de
2.21% a diferencia de la quinua que es de 8.3 %, debido a la falta de
intervencin del sector pblico y privado en la orientacin para el manejo
produtivo de la caihua. A raz de la tencia alcista de la demanda de
granos andinos con produccin ecolgica, se viene buscando estrategias
para el fomento de la cadena productiva de la caihua, considerando el
contenido de protenas, fibra, ceniza y menor cantidad de carbo hidratos
respecto a la quinua; por lo que, es considerado como un producto
nutricetico.
El rendimiento se encuentra entre 653.780 Kg/ha como Mnimo y y 782.21
Kg/ha como Mximo, pudiendo alcanzar mayores rendimientos, la tasa de
crecimiento anual es de 1.93% durante las diez campaas.

Se observa que en los ltimos aos se viene incrementando el precio en

chacra, debido a la creciente demanda del consumo, lo cual es favorable
por que el productor se siente insentivado para aumentar su produccin

2000-2001

5,485

3,586

653.780

PRECIOS EN
CHACRA (SI.
'Kg)
0.57

2001-2002

6,358

4,503

708.240

0.58

2002-2003

6,139

4,323

704.190

0.57

2003-2004
2004-2005

5,920
5,962

4,052
4,394

684.460
737.000

0.58
0.82

2005-2006

5,868

4,590

782.210

0.84

2006-2007

5,776
5,614

4,498
4,313

780.000
768.260

0.97
1.15

6,068

4,726

778.839

2.06

5,621

4,366

776,730

2.06

CAMPAA
AGRCOLA

SUPERFICIE
COSECHADA

2007-2008
2008-2009
2009-2010

PRODUCCIN
(t)

RENDIMIENTO
(Kg/ha). (ha)

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno.

PRODUCCIN REGIONAL DE CAIHUA

C IR !

r.

La produccin por provincias de la regin Puno se concentra en las

provincias de Azangaro con 25,767 toneladas que representa el 35%,
Chucuito con 10,222 t. que representa el 14%, Lampa produce 8,838 t.
que representa el 12%, El Collao con 5,859 t.que representa el el 8% y
Puno con 5,6241. que representa el 7%, como se denota en la grfica

no

4.0O0

C A I H U A: P RO DU C CI N P O R P R O V I N CI AS ( 2 00 1 -

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CARABAYA

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PUNO
LAMPA
1/ 1

2001

2002

2003

2004 2000

20 M

200?

2O0S

2009 2010

La pendiente casi lineal de la produccin regional de caihua durante 10

aos no denota crecimiento a consecuencia de varios factores como un
dbil apoyo de instituciones privadas u publicas en la promocin y difsion
en el cultivo ademas el desconocimiento de sus propiedades
nutricionales y nutriceuticas de la poblacin en general.

YUHOU
0%

roi

SAN ROMN