CHOCOLATES KAZH

KAZH ES UNA MICROEMPRESA DESARROLLADA PARA LA VENTA Y PRODUCCIN

DE CHOCOLATES DE DIVERSOS SABORES, ASPECTOS Y TAMAOS.

MARTES, 1 DE SEPTIEMBRE DE 2009

MARCO TEORICO
CHOCOLATES
Es el alimento que se obtiene mezclando azcar con dos productos derivados
de la manipulacin de las semillas del cacao: una materia slida (la pasta de
cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta
combinacin bsica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen
de la proporcin entre estos elementos y de su mezcla o no con otros
productos tales como leche y frutos secos.

ORIGENES
No se conocen con certeza los orgenes del rbol de cacao (Theobroma cacao).
Algunas teoras proponen que su diseminacin empez en las tierras tropicales
de Amrica del Sur, de la cuenca del ro Orinoco o el ro Amazonas,
extendindose poco a poco hasta llegar al sureste de Mxico. Otras plantean
que ocurri lo opuesto: se extendi desde el sureste de Mxico hasta la cuenca
del ro Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de
su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo
fue ocupado por culturas pre-hispnicas.

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Durante el siglo XVII, el chocolate era considerado tanto un medicamento como

un alimento, y no una bebida de compaa y de placer.

En 1606 llega la fabricacin del chocolate a Italia, a travs de Francesco

Carletti tras un viaje a las posesiones espaolas de Amrica (aunque otras
fuentes indican que el introductor fue Manuel Filiberto de Saboya, general de
los ejrcitos espaoles). A travs de Carletti tenemos las primeras referencias a
la elaboracin del chocolate por parte de los indgenas (semillas de cacao
tostadas, agua y azcar) y, sobre todo, a la existencia de cacao solidificado en
cuadraditos, que serva para ser transportado en los viajes como provisin, y
que si era necesario se disolva en agua.

A finales del siglo XVII aparecen las primeras chocolateras: tanto el recipiente
en el que se preparaba especficamente el chocolate como el que se utilizaba
para servirse. El primero era resistente al fuego, a menudo de cobre estaado,
bastante alto y con un orificio en la tapa para permitir la salida del mango del
molinillo con el que se daba vueltas al chocolate. La chocolatera de servicio -de
porcelana o de plata- tena una tapa con un asa para facilitar su apertura y el
mango de madera estaba colocado en ngulo recto. Para asegurar la
estabilidad al hervir a menudo se colocaba en un soporte con tres patas altas
lo que permita situarla sobre un hornillo de alcohol. Tambin se fabricaron
tazas especiales para el chocolate.

Empresas distribuidoras de chocolates

Chocolatina jet:

La compaa Nacional de chocolates es una de las empresas ms grandes de

Colombia .La Compaa Nacional de Chocolates S.A., se fund en Medelln en
1920. Su proceso de expansin y de diversificacin en bebidas de caf, bebidas
de chocolate le ha permitido consolidarse en el mercado nacional y posicionar
sus marcas en los mercados objetivos de la Regin Andina, de Centroamrica y
el Caribe, y de la comunidad hispana de Estados Unidos. En el ao 2003, la
Compaa separ su actividad inversionista, de las actividades industriales y
comerciales correspondientes al negocio de chocolate, configurndose como

una sociedad matriz. Fue as como la Compaa se constituy en una filial de la

sociedad matriz Grupo Nacional de Chocolates S.A.

FILOSOFIA

VISION: Proporcionar calidad de vida al consumidor con alimentos que

satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutricin, diversin y placer.

MISION: Centrados en la satisfaccin del consumidor, buscamos generarle valor

a nuestros accionistas y bienestar a nuestros colaboradores y a la comunidad.
Para lograrlo, enfocamos nuestra actividad empresarial en los negocios de
alimentos, posicionando marcas lderes y apoyados en una destacada
distribucin nacional e internacional. Sustentamos lo anterior en el talento
humano, el conocimiento, la innovacin y los altos niveles de servicio a clientes
y consumidores.

La nacional de chocolates es una de las empresas mas grandes y mas

poderosas de chocolates en Colombia, empresa que con mucho esfuerzo ha
sabido ganarse el apoyo de todos las personas, la nacional de chocolate es una
empresa que sabe realmente como satisfacer cada una de las necesidades de
los cliente, esto los ha llevado a poder ir creciendo como empresa y poder
cubriendo las necesidades que ellos como empresa deben de resolver para una
mejor calidad en el servicio de sus producto.

Competencia

Kelloggs:

Es una compaa multinacional agroalimentaria estadounidense. Elabora

principalmente alimentos para el desayuno, cereales y galletas. Tiene su sede
central en Battle Creek, Mchigan, Estados Unidos. Kellogg's fue fundada en
1906 por Will Keith Kellogg quien se bas en la alimentacin de los Adventistas
del Sptimo Da, religin que l mismo practicaba, su objetivo fue de mejorar la
salud de los pacientes del centro en el que trabajaba. El resultado fue tan
bueno que los pedidos no se hicieron esperar, y poco tiempo despus se
dispararon en nmero. Hoy, es la compaa lder junto a Nestl en el sector de
cereales para el desayuno a nivel mundial.

Kelloggs es una de las empresas mas grandes en el mercado, distribuidora de

grandes productos, productos elaborados de tal forma que el cliente este
satisfecho fcilmente, estos cuentan con una gran cantidad de productos para
poder llenar cada necesidad en cada cliente llmese nio, joven o adulto.

En los productos de kelloggs podemos encontrar:

All-Bran brand: All-Bran Original, All-Bran Bran Buds, All-Bran Extra Fiber

Apple Jacks

Bigg Mixx (Descontinuado, 1990)

Banana Bubbles

Cocoa Krispies/Coco Pops

Y muchos mas los cuales de una forma u otra han arrasado de una manera
increble por su calidad.

Realizacin de los chocolates

Los chocolates se realizaran de diferentes figuras los cuales son una

adaptacin para el gusto de los nios. Lo cual ser ms llamativo entre los
diferentes clientes. Los chocolates tendrn una combinacin con los choco
crisps, producto de una de las grandes empresas como lo es kelloggs.

http://chocolateskazh.blogspot.pe/2009/09/marco-teorico-empresasdistribuidoras.html