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LA TERAPIA GERSON
El programa nutricional de probada eficacia
contra el cncer y otras enfermedades
ndice
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Tercera parte
Adaptacin de la terapia a distintas enfermedades
14 La terapia Gerson estndar para la mayora de los cnceres .....
15 Terapia modificada durante la quimioterapia ..........................
16 Terapia modificada para pacientes afectados
por cncer y muy debilitados ..................................................
17 Terapia modificada para pacientes no afectados por cncer .....
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Cuarta parte
La utilizacin del enfoque gerson
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Apndices
Informacin de contacto de la terapia Gerson ................................
Resumen de la preparacin de la dieta de la terapia gerson.............
Suministros para la terapia Gerson ................................................
Grupos de apoyo de la terapia Gerson ...........................................
Informe nutricional: el estudio realizado en China ........................
Los ingredientes anticancergenos de la terapia Gerson ..................
Sustancias qumicas que se encuentran en el hogar:
otra fuente de toxicidad .................................................................
Cosmticos: otra fuente de toxicidad .............................................
Por qu toman antidepresivos los nios? .......................................
Inmunizacin: vacunacin.............................................................
El canal de la raz dental y la ocultacin
de la informacin sobre los empastes.......................................
Bibliografa seleccionada................................................................
ndice analtico .............................................................................
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En 1999, los cuarenta resmenes que compendiaban esas investigaciones de 1995 sobre el cncer y la nutricin ya haban sido completados
y enviados a la Asociacin Americana para la Investigacin Contra el
Cncer del gobierno de EE.UU. Estas investigaciones estn proporcionando actualmente informacin crtica sobre las sustancias que es necesario aadir o eliminar de la dieta humana para combatir el cncer.
Probablemente no se sorprenda de que casi todos los componentes de
la terapia Gerson desempeen papeles importantes entre estas sustancias de origen vegetal. Mediante la adopcin de estas medidas, la terapia
Gerson se considera, en efecto, un tratamiento viable contra el cncer y
la mayora de las enfermedades degenerativas. Es un reconocimiento, de
facto, por parte de EE.UU., pero sin una autoridad legal y, literalmente,
no oficial. Aun as, los componentes de la terapia Gerson son muy evidentes y se usan para salvar vidas. Incluso constituyen la base de asesoras llevadas a cabo por entidades con fines lucrativos de la industria del
cncer, como la American Cancer Society, el National Cancer Institute,
la Sloan-Kettering Cancer Clinic y muchas compaas farmacuticas
que fusionan a fabricantes de nutrientes en sus estructuras corporativas.
Como parte del prlogo afirmamos que en EE.UU., cada ao, un
mnimo de 1,9 millones de personas reciben un diagnstico de algn
tipo de tumor maligno (excepto el cncer de piel y el cncer in situ de
cuello de tero); y citamos a W. Douglas Brodie (mdico y homepata)
onclogo holstico, doctor de medicina interna y mdico homeoptico
de Reno (Nevada), que afirma que por lo menos 700.000 estadounidenses fallecen cada ao debido al cncer.
Casi todos los profesionales sanitarios y la mayora de los usuarios de
servicios mdicos saben ahora que la causa de ms del 70% de los tumores malignos est, de algn modo, relacionada con lo que comemos. La
comida desnaturalizada es, de hecho, una importante fuente del cncer
de mama y del colon/recto, adems del de pulmn en los no fumadores.
Cada ao se renen ms pruebas mdicas y cientficas que revelan que
lo que consumimos como alimento tiene una destacada influencia a la
hora de desarrollar un cncer y si se puede superar una vez que surjan los
sntomas de la enfermedad maligna.14
14. Diamond, W. J.; Cowden, W. Lee y Goldberg, B.: Alternative medicine
definitive guide to cancer, Future Medicine Publishing, Inc., Tiburon (California), 1997, p. 518, 519.
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TABLA 1-1
Tomada de la literatura mdica, cientfica y medioambiental, adems de
nuestras experiencias diarias, aqu tenemos el listado de los autores de
cuarenta y nueve factores predisponentes, incesantes y contribuyentes
como una o ms fuentes de cncer que afectan a los sistemas enzimtico,
hormonal, inmunolgico y otros sistemas defensivos del organismo humano, cada vez ms debilitados.
1. Los rayos csmicos atmosfricos y los rayos X
2. Los rayos ultravioleta del sol
3. La exposicin crnica a campos electromagnticos
4. El estrs geoptico
5. El sndrome del edificio enfermo
6. Las radiaciones ionizantes
7. La radiacin de microondas
8. La radiacin electromagntica no ionizante de los electrodomsticos
9. Los cables elctricos de alta tensin
10. La radiacin nuclear
11. Los residuos de herbicidas/pesticidas
12. Las toxinas industriales
13. Beber o baarse en aguas contaminadas
14. Beber o baarse en agua clorada
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TABLA 1-2
Problemas de salud tratados con xito con la terapia Gerson
1. Acn
3. Adicciones
5. Alergias
7. Anemias
9. Artritis
11. Asma
13. Cnceres y leucemias
15. Candidiasis
17. Cirrosis heptica
19. Colitis ulcerosa
21. Deficiencia inmunitaria
23. Degeneracin macular
25. Depresin/ataques de pnico
27. Diabetes
29. Endometriosis
31. Enfermedad de Crohn
33. Enfermedad de Lyme
35. Enfermedades cardacas y arteriales
37. Enfermedades renales
39. Enfisema
41. Epilepsia
43. Esclerosis mltiple
45. Espondilitis anquilosante
47. Estreimiento
49. Fibromialgia
51. Flebitis
2. Gota
4. Hemorroides
6. Hepatitis
8. Herpes genital
10. Herpes zster
12. Hiperactividad
14. Hipertensin
16. Hipoglucemia/hiperglucemia
18. Histoplasmosis ocular
20. Ictus
22. Infertilidad
24. Lupus eritematoso
26. Migraa
28. Mononucleosis
30. Obesidad
32. Osteomielitis
34. Osteoporosis
36. Parsitos intestinales
38. Psoriasis
40. Sensibilidades qumicas
42. Sida
44. Sndrome de la fatiga crnica
46. Sndrome o enfermedad de Cushing
48. Sndrome premenstrual
50. Tuberculosis
52. Tumores fibroides
fermedades degenerativas o provocan su reversin fisiolgica. Cada componente alimentario incorporado a la terapia Gerson es eficaz contra una
gran variedad de problemas patolgicos fsicos y mentales.
Hasta la fecha, casi diez mil pacientes se han beneficiado del tratamiento diettico Gerson. Muchas de estas historias de xito se describen
en el boletn informativo del Gerson Institute, el Gerson Healing Newslwetter. La tabla 1-2 nos aporta una muestra de los numerosos problemas
contra los que la terapia Gerson ha demostrado su eficacia permanente
y comprobada.
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La formacin de un sanador
Max Gerson asisti a las universidades de Breslau, Wrzburg, Berln
y Friburgo para estudiar medicina. En 1907 finaliz sus prcticas en
Hoechst (Meno) y posteriormente trabaj como ayudante del profesor Albert Frankel (doctor en medicina) en Berln. Desde 1909 hasta
el inicio de la primera guerra mundial trabaj en Berln, en el hospital
Friedrichshain, con los profesores Konig y Borottau y, durante un breve perodo, en la clnica peditrica con el profesor Minkowsky. Como
capitn del cuerpo mdico del ejrcito alemn, el doctor Gerson fue un
ntimo colaborador, durante casi media dcada, del eminente neurocirujano Ottfried Foerster (doctor en medicina). En 1928, diez aos despus
de abrir su propia consulta en Bielefeld en 1919, el doctor Gerson trat
a tres enfermos desahuciados que padecan cncer. Uno de ellos estaba
pereciendo debido a un cncer de estmago que no se poda intervenir.
Incluso sorprendiendo al propio inventor de la dieta, los tres se recuperaron y explicaron a muchos otros pacientes aquejados de cncer que se
dispona de un tratamiento eficaz. Aun as, como el doctor Gerson reconoca que algunos pacientes con enfermedades degenerativas se curaran
y otros no, tuvo cuidado con respecto a quin administraba la terapia
Gerson durante los diez aos siguientes.
En 1933, escapando de su captura y encarcelamiento en un campo
de concentracin nazi debido a que era judo, el doctor Gerson se desplaz con su familia a Viena (Austria), donde acab de redactar su libro
sobre la tuberculosis. En 1938 pudo emigrar con su familia a la ciudad
de Nueva York. Super los exmenes de la junta de exmenes mdicos de
Nueva York y abri una consulta mdica en Park Avenue. Sigui desarrollando su terapia para tener xito con todo tipo de problemas graves de
salud, especialmente el cncer. Trat a cientos de pacientes desahuciados
tras ser sometidos a intervenciones quirrgicas y a radioterapia (la quimioterapia todava no se haba inventado). Tras estos aos de estudio e
investigacin, la terapia Gerson consigui un porcentaje de curacin de
hasta el 50% en personas verdaderamente enfermas con incluso casos
muy avanzados de cncer. (Despus de la introduccin de la quimiotera52
El equilibrio sodio/potasio
como procedimiento de curacin metablica
En el transcurso de su trabajo con pacientes aquejados de tuberculosis,
el doctor Gerson se dio cuenta de que uno de los problemas bsicos
de la enfermedad era la prdida de potasio en los tejidos celulares y la
penetracin de sodio en las clulas (conocido en medicina como el sndrome de daos en los tejidos o SDT). La clula, al intentar conservar su
integridad, une el sodio txico a molculas de agua. Esta circunstancia
se conoce, en el paciente enfermo, con el nombre de retencin de fluidos
edematosos.
Seis aos despus de que falleciera el doctor Gerson, un texto mdico
escrito por Malcolm Dixon y Edwin C. Webb titulado Enzymes (Academic Press, 1964) aport ms pruebas de los problemas provocados por la
penetracin del sodio. El libro confirm los hallazgos iniciales del doctor
Gerson. Estos dos autores estudiaron cmo el cuerpo fabrica enzimas y
mostraron que, en la mayora de los casos, el potasio se comporta como
un catalizador (una sustancia activadora) de la formacin de enzimas.
El sodio, por otro lado, suele actuar a modo de inhibidor o sustancia
bloqueadora. Por tanto, con la penetracin del sodio en el interior de la
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clula, y tambin en los tejidos, la funcin de las enzimas resulta inhibida y la actividad tisular normal queda afectada o, en el peor de los casos,
bloqueada.
Aunque el cuerpo necesita una cantidad mnima de sodio para su
funcionamiento normal, esta sustancia inorgnica tambin se considera
un mineral extracelular, ya que debe permanecer fuera del cuerpo de
las clulas, en sus fluidos. El potasio es el mineral intracelular, ya que
es necesario para el metabolismo en el interior de las clulas. Cuando
el equilibrio extracelular/intracelular resulta alterado, los problemas de
salud empiezan debido a los daos en las clulas. En la alimentacin vegetariana normal, los tejidos vegetales de todo tipo contienen unas cantidades muy adecuadas de sodio para satisfacer nuestras necesidades. El
problema reside en que, en el transcurso del envasado, el embotellado, la
conservacin y el resto de formas de procesado de los alimentos, adems
de durante el proceso normal de coccin, se pierde potasio e (invariablemente) se aade sal (cloruro de sodio) a los alimentos. Las adiciones
como sta constituyen un exceso. El organismo es normalmente capaz
de excretar el exceso de sodio a travs de los riones y las heces, pero
cuando queda superado a diario, ao tras ao, con unas cantidades ingentes de sodio, se llega a un punto en el que la capacidad del organismo
para excretar este exceso se reduce o se pierde. En ese momento, los numerosos sistemas enzimticos de las personas, su sistema inmunolgico y,
eventualmente, su hgado, se ven daados. El resultado son los sntomas
de enfermedad y la generacin de la disfuncin propia del trastorno.
Como hemos visto anteriormente, lo primero que hizo el doctor Gerson fue eliminar toda la sal aadida (sodio) de su propia dieta y de la
de sus pacientes. Luego aadi a la dieta vegetariana y sin sal de los
pacientes un vaso de zumo de hortalizas de cultivo ecolgico exprimidas/licuadas cada hora un total de trece veces al da. Adems, el mdico
examin la orina de sus pacientes y vio que durante la primera semana
con su tratamiento solan excretar de 6 a 8 g de sodio diarios, incluso
con una dieta carente de este elemento.
Tras el seguimiento de este programa sin sal, los tobillos y las piernas
de los pacientes perdieron su hinchazn (edema) y volvieron a la normalidad. Adems, el exceso de lquido abdominal (ascitis) tambin se redujo. Los pacientes que se liberaban de tanto lquido molesto excretaban,
invariablemente, mucha orina. El restablecimiento del equilibrio sodio/
potasio tisular de sus pacientes se convirti en uno de los procedimientos
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