DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PROPUESTO

Fecha Realizacin: 21/11/2016

Diagrama No. 2
Pgina
Proceso: Atn Linea de vidrio

Ficha Nmero: 2
1

de 1

Actividad: Produccion completa

Material
( )
Operario
(X)
Actual
( )
Mtodo:
Propuesto
(X)
rea / Seccin: Area de Produccion CALVO
Elaborado por: Grupo #7
Tipo de diagrama:

Actividad
Operacin
Transporte
Espera
Inspeccin
Almacenamiento
Distancia Total
Tiempo Total
Aprobado por:

RESUMEN
Actual
Propuesto
Economa
Cant. Tiemp. Cant. Tiemp. Cant. Tiemp.

22
10
2
4
2

Descripcin

Dist. Tiemp.

Recepcin del pescado

Clasificacin e inspeccin del pescado
Transportar hacia cmaras
Almacenar en cmaras de congelacin
Transporte en balsinas
Descongelado
Extraccin del atn
Es
Esperando
para ingresar al corte
Atn conducido a sierras
Corte en sierras 1,2,3,4 y 5
Inspeccin de cortes
Lavado de Atn
Emparrillado
Llenado de anaqueles
Coccin y desangrado
Espera de enfriado
Transporte hacia rea de limpieza
Limpieza Piel, espinas y grasa
Inspeccin de la limpieza
Transporte de envases a el rea de empaque
Transporte de materia prima a el rea de empaque
Empacado manual
Dosificado de aceite
Serrado
Lavado de producto
Paletizado
Transportar hacia esterilizado
Carga del autoclave
Esterilizado
Descarga del autoclave
Escurrido
Producto hacia estuchado
Limpieza manual
Codificado
Estuchado
Paletizado
Inspeccin general
Producto hacia almacn de PT
En almacn de PT
TOTAL

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Observaciones

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2

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO ACTUAL

Fecha Realizacin: 21/11/2016
Diagrama No. 1
Pgina
Proceso: Atn Linea de vidrio

Ficha Nmero: 1
1

de 1

Actividad: Produccion completa

Material
( )
Operario
(X)
Actual
(X)
Mtodo:
Propuesto
( )
rea / Seccin: Area de Produccion CALVO
Elaborado por: Fermin Bentez - CALVO
Tipo de diagrama:

Actividad

RESUMEN
Actual
Propuesto
Economa
Cant. Tiemp. Cant. Tiemp. Cant. Tiemp.

Operacin
20
Transporte
8
Espera
2
Inspeccin
0
Almacenamiento
2
Distancia Total
Tiempo Total
Aprobado por: Fredy Benavidez - CALVO

Descripcin

Atn en cmara de congelacin

Introducir atn en balsinas
in
Descongelado
Extraccin del atn
Esperando para ingresar al corte
Atn conducido a sierras
Atn recibe cortes en sierras 1,2,3,4 y 5
Es
Lavado
del atn
Emparrillado
Llenado de anaqueles
ll
Desangrado
Esperando coccin
Coccin
Transporte de envases a el rea de empaque
Transporte de materia prima a el rea de empaque
Empacado manual
Dosificado de aceite
Serrado
Lavado de producto
Paletizado
Transportar hacia esterilizado
Carga del autoclave
Esterilizado
Descarga del autoclave
Escurrido
Producto hacia estuchado
Limpieza manual
Codificado
Estuchado
Paletizado
Producto hacia almacn de PT
En almacn de PT

TOTAL

Dist. Tiemp.

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Observaciones