PRODUCCION DE ARROZ

En Colombia la produccin de arroz proviene de los departamentos de Meta, Casanare, Sucre,

Bolvar Tolima y Huila. Durante el ao se presentan dos pocas fuertes de siembras, una en
diciembre y otra en junio. La produccin se obtiene seis meses ms tarde, esto es en abril y
noviembre.
Las cosechas y el rendimiento del arroz dependen de las condiciones climticas, pero tambin de la
fuerte dependencia hdrica del cultivo. De acuerdo con Fedearroz, existen tres mtodos de riego,
que por sus caractersticas generan diferencias en las cosechas. El mtodo riego, cuenta con un
sistema de goteo permanente, y los mtodos secano mecanizado y manual, dependen de las
pocas de lluvia. Los mtodos riego y secano mecanizado aportan cerca de 94% de la produccin
total de arroz en Colombia, y el porcentaje restante depende del mtodo secano manual.
En arroz riego, Crdoba el mayor productor, seguido de Cauca y Valle del Cauca. En arroz secano
mecanizado estara Crdoba como el mayor productor y luego Sucre. Y en arroz secano manual
igualmente Crdoba mayor productor seguido por Sucre, Cauca y Nario.
De acuerdo con los datos suministrados por la Subsecretara de Desarrollo Agropecuario y Medio
Ambiente del Departamento de Nario, y con base en la metodologa de Evaluaciones
Agropecuarias realizadas en el ao 2005, los municipios con la mayor produccin de arroz son los
siguientes: Barbacoas, Santa Brbara y La Tola. De acuerdo con lo manifestado por FEDEARROZ,
Nario no es un departamento productor de arroz, sin embargo algunas plantaciones de secano
manual ubicadas en los municipios de la costa pacfica son cultivos de pancoger o cultivos para el
autoconsumo familiar o comunitario y no estn relacionados en el censo arrocero.

PRODUCCION DE LECHE
La produccin lechera colombiana representa cerca del 1,3% del PIB nacional y 11% del PIB
agropecuario y, segn Fedegn, esta actividad genera 400.000 empleos. Por otro lado, los
parmetros productivos de la ganadera colombiana en su conjunto muestran un rezago notable en
comparacin con otros pases lderes en produccin lechera, los cuales inciden de manera
importante en la productividad y competitividad de sus productos.
La produccin diaria es de aproximadamente, segn se menciona previamente, entre 17,7 y 19,3
millones de litros, de los cuales segn la Encuesta Nacional Agropecuaria, trabajada por la
Corporacin Colombia Internacional - CCI, el 22% se queda en las fincas con destino final, as:
autoconsumo 12%, procesamiento en finca 9% y ventas locales 1%. Por otro lado, segn Fedegn,
43% de la produccin se destina a los canales informales, mientras un 47% va a la industria. Esta

contradiccin de cifras refuerza la necesidad de contar con unidad de criterios a la hora de evaluar la
produccin del sector.
De las cadenas productivas del Departamento de Nario las mas importantes son papa, lcteos,
fibras naturales entre otros, siendo la ganadera y la agricultura la base de la economa Nariense,
aunque todava predomina una produccin minifundista.
La produccin de la leche en el departamento de Nario entre los aos 1980 y 1990 ha
incrementado la participacin en el PIB agropecuario de un 25% a un 45%, estas cifras consolidan la
actividad ganadera como la de mayor dinamismo. Este fenmeno se debe al desplazamiento de
reas cultivadas de trigo, cebada y papa las cuales son remplazadas por la ganadera.
En el 2004 de 345 mil cabezas de ganado el 1% le corresponde a ganadera lechera, en el 2005 de
302 mil cabezas de ganado el 34% son de lechera especializada.
Los municipios del departamento de Nario con mayor inventario ganadero son: Pasto (26mil
cabezas), Guachucal (20mil cabezas), Cumbal (20mil cabezas) e Ipiales (17.000 cabezas); los
municipios con mayor produccin lechera son: Pasto, Guachucal, Cumbal y Pupiales.
En la cuenca lechera de Nario encontramos algunas lecheras especializadas, con un alto nivel
tecnolgico, razas seleccionadas, manejo de praderas, suplementacin alimenticia, accesoria
tcnica, e inseminacin artificial.
El total de leche producida en el departamento es de 815mil lts/da y en promedio es de 6.9 lts/vaca
al da, este promedio es mayor al promedio nacional (4.5 lts/vaca al da), pero inferior al promedio de
departamentos lecheros como Cundinamarca, Antioquia y Risaraldas.