PLAN DE ALIMENTACION

Adulto Mayor y Sndrome Metablico

DIAGNOSTICO NUTRICIONAL:
Datos personales:

Peso: 93 kg
Estatura: 178 cm
Edad: 72 anos
Pensionado
Camina a diario 43 minutos

Anlisis clnicos:

Glucosa: 110 mg/dL

Colesterol: 123 mg/dL
Triglicridos: 151 mg/dL
HDL: 48 mg/dL
LDL: 45 mg/dL
Hemoglobina glucosilada: 12.8%
Orina: Normal
cido rico: 5.2mg/dL
Frec. Cardiaca: 97

Tratamiento Farmacolgico:

Plavix 75 mg (cabeza)
Aspirina protec 100mg
Atemperator LP 600mg
Eutirox 100mg
Celebrex 100 mg (sueno)
Candersatan 8mg (presin)
Atorvastatina 20 mg (triglicridos)
Metformina 850mg (para el azcar diabetes)

CALCULAR EL GASTO ENERGETICO:

Hombre:
MB (kcal/da) = 66 + (13.7 x 93 kg) + (5 x 178cm) (6.8 x 72 aos)
MB (kcal/da) = 66 + (1274.1) + (890) (489.6)
MB (kcal/da) = 1740.5

ETA = MB x 0.1 =1740.5 x 0.1 = 174.05

AH = 1943.5 ----- 100 = 583.5

30

Gasto Energtico Total= MB + ETA + AH

1740.5 + 174.05 + 583.5 = 2498.05

ANALIZAR LA ALIMENTACION DE 24 HORAS:

DESAYUNO
2 huevos
4 tortillas de
maz
1 taza de caf
Avena

COLACION
1 manzana
1 vaso de agua

COMIDA
1 filete
(acompaado
con arroz)
1 dona
1 taza de caf

COLACION
1 gelatina
Jugo natural de
naranja

CENA
2 hot cakes
1 taza de leche

ANALISIS DE LA ALIMENTACION:

Se recomienda comer frutas y verduras.

No consume leche por lo tanto le faltara calcio y vitamina D.
Se le recomienda que en las colaciones consuma frutas.
Tomar agua. ( 2 litros como mnimo)
El pescado cocinarlo a vapor junto con el arroz o ya sea a la plancha.
Limitar el consumo de sal y condimentos.
Realizar de 4 a 5 ingestas diarias.

CALCULAR LOS EQUIVALENTES:

SEPARAR LOS EQUIVALENTES POR HORARIOS:

Frutas
Cereales
sin grasa
Cereales
con grasa
Animal
muy bajo
en grasa
Animal
moderado
en grasa
Leche
entera
Azucares

equivalent
e
1
8

Desayuno

Colacin

Colacin

Cena

1
3

1
1

ESCRIBIR LA GUIA DE ALIMENTACION:

1136

Comida

DESAYUNO:
Avena
1 huevo
1 tortilla
1 vaso de leche
COLACION:
1 gelatina
1 fruta
COMIDA:
1 filete
1 dona
1 tortilla
1 taza de caf
COLACION:
Jugo natural
CENA:
2 hot cake
1 taza de leche
DISENAR UN MENU:
DESAYUNO COLACION
Huevo
1 rebana de
Pan integral meln
Miel
Jugo de
naranja
natural
Avena

COMIDA
Pescado
con
verduras:
Apio
Cebolla
Tomate
Calabaza
Zanahoria
Aceite de

COLACION
Gelatina
baja en
grasa

CENA
Pechuga de
pollo
Lechuga
Tomate
Ajo
Pimienta
Aceite de
oliva

oliva
Poco de
pimienta o
sal
Arroz
REDACTAR LA RECETA DEL PLATILLO DEL MENU:
DESAYUNO:
Huevo

44

Leche

120

Pan integral 25
Fresas

166

Miel

12

Jugo de naranja natural

Aceite

Avena

20

240

COLACION:
1 yogurt oikos
COMIDA:
Pescado

80 gr

Zanahoria

tza.

Tomate

120 gr

Cebolla
Calabaza

taza
1 pza

Aceite de soya
Pimienta
Sal

3 Cdts.

1 Cdt.
1 Cdt.

Ajo

1 pza.

Apio

tza

Arroz

20 gr

Agua

240 ml

COLACION:
1 rebanada de meln
CENA:
Lechuga

3 tzas

Tomate

120 gr

Pechuga de pollo 30 gr
Pimienta

1 Ccdta.

Ajo

1 pza.

Aceite de soya

1 Ccdta

Pepino
Zanahoria
Agua

1 tza
tza.
1 tza.