Aditivos alimentarios: Los Colorantes

1.3. Generacin de ideas:

- Mejora la presentacin del producto
- Barato
- Atraccin al consumidor
- No son muy dainos
- Mejora la economa
- Normas tcnicas para la obtencin del colorante
- Clasificacin

1.4. Jerarquizacin de ideas:

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Clasificacin
Atraccin al consumidor
Mejora la presentacin del producto
Criticas y riesgos para nuestra salud
Mejora la economa
Menor precio

1.5. Determinacin del esquema:

1. Clasificacin:
1.1. Colorantes Naturales:
1.1.1. Curcumina (E-100)
1.1.2. Riboblavina (E-101)
1.1.3. Cochinilla cido carmnico (E-120)
1.1.4. Clorofila (E-140)
1.1.5. Caramelo (E-150)
1.1.6. Carotenoides (E-160)
1.1.7. Rojo de remolacha, betanina (E-162)
1.1.8. Antocianos (E-163)
1.2. Colorantes Artificiales:
1.2.1. Tartrazina (E-102)
1.2.2. Amarillo anaranjado S, (E 110)
1.2.3. Amaranto (E 123)
1.2.4. Rojo ponceau (E 124)
2. Calidad del producto:
2.1. Atraccin al consumidor
2.1.1. Colores llamativos
2.1.2. Presentacin del producto
2.2. Criticas y riesgos para la salud:
2.2.1. Diabetes
2.2.2. Hiperactividad
2.2.3. Alergias

3. Produccin:
3.1. Incremento de la economa
3.2. Menor precio
1.6. Determinacin de los objetivos del trabajo:
El texto quiere informar a
1.7. Importancia:
Los colorantes naturales son importantes porque no daan la salud del
consumidor, y dan buena presencia al producto para que sea atractivo.
1.8. Justificacin:
*

1.9. Destinatario:
El texto sobre colorantes alimentarios esta destinado a todas las personas

http://milksci.unizar.es/adit/colornat.html
http://es.slideshare.net/2112061416/colorantes-artificiales
http://www.quiminet.com/articulos/los-colorantes-alimentarios-artificiales2842404.htm
http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/aditivos/colorartif.html