ASPECTOS TERMODINAMICOS DE LOS SISTEMAS

BIOLOGICOS
El cuerpo humano es la maquina termodinmica ms compleja de todas,
ya que su misma sencillez lo hace ms difcil de estudiar. El cuerpo humano
tiene alrededor de 100 billones de clulas que trabajan cada una tambin como
un sistema termodinmico ya que reciben algunas molculas que
descomponen y forman energa u otras molculas, las clulas son las que nos
mantienen vivos, dejando al cuerpo a la temperatura a la que debe estar,
adems de tener un alto nivel de actividad que se conoce como metabolismo
que se refiere a la combustin de alimentos.
Existe una tasa para medir el metabolismo, que al estar el cuerpo en
descanso se le conoce como metabolismo basal, que es la tasa en la que el
cuerpo desarrolla las actividades necesarias y vitales como respirar mientras el
cuerpo esta sin actividad. La tasa metablica es el consumo de energa de un
cuerpo.
La tasa metablica no es la misma para nadie, ya que el metabolismo de
las personas vara dependiendo de la edad, la actividad fsica etc. El cuerpo
convierte la energa que toma de los alimentos y la disipa en forma de calor
hacia el ambiente y lo que queda de energa se elimina por transpiracin. El
cerebro y el hgado efectan el 50% del metabolismo basal en un cuerpo, en
los nios pequeos casi la mitad del metabolismo basal se efecta solo en el
cerebro.
Las clulas trabajan normalmente con una presin, volumen y
temperatura constantes, pero la temperatura de la clula sube cuando hay
alguna energa y esta se va al sistema circulatorio, que la saca en forma de
calor por la piel. Las clulas de los msculos son como motores diminutos que
transforman la energa en trabajo aunque si el cuerpo no lo efecta, tambin
se convierte en calor, por lo que al final toda la energa que entran al cuerpo en
forma de alimentos, termina por salir al ambiente en forma de calor.

ALIMENTO Y EJERCICIO
El cuerpo requiere de energa que se ingiere en forma de alimentos, que
contienen nutrimentos alimenticios que son las protenas, los carbohidratos y
las grasas. El azcar y el pan son las fuentes principales de los carbohidratos.
Las protenas son molculas grandes que son esenciales para la construccin y
la recuperacin de los tejidos, y estn formadas por molculas ms pequeas
que se llaman aminocidos.
La energa que contiene cada alimento se puede medir con un artefacto
llamado calormetro de bomba que es una cmara de combustin rodeada de

agua, donde se pone el alimento y al quemarse y transfiere el calor al agua y

se mide con un termmetro.
Los alimentos libres tienen ciertas cantidades de los nutrimentos
alimenticios, pero el cuerpo no puede metabolizarlos por completo y los
desecha, pero los alimentos que se consumen normalmente tienen un
contenido ms alto de agua que no contiene energa. Como las grasas poseen
ms energa que los carbohidratos o las protenas, cuando una persona come
alimentos grasosos le est dando a su cuerpo ms energa que al final va a
guardar en forma de grasa.
Todos necesitamos caloras diariamente dependiendo de la edad, el sexo,
el estado de salud, el nivel de actividad, etc. Por ejemplo una persona de ms
baja estatura requiere menos caloras que una de mayor estatura aunque sean
del mismo gnero y edad pero se generaliza en que todos debemos consumir
2000 caloras diarias, pero si se ingiere ms de la energa que se requiere, el
cuerpo la almacena en forma de grasa, como una reserva de energa.
La grasa del cuerpo humano contiene mucha energa que se puede
metabolizar por eso se puede estar sin comer tanto tiempo, el problema es que
no solo se consume la grasa sino tambin el tejido muscular y es mejor hacer
una dieta balanceada junto con ejercicio para poder eliminar la grasa.

DIETAS
Las dietas se basan en estar contando las caloras, se dice que si
consumes ms caloras de las que requieres en el da, ganas ms peso y lo
pierdes si consumes menos de las necesarias, pero esto no es totalmente
cierto ya que tambin se requiere hacer otro tipo de actividades para poder
eliminar caloras y grasa. Tenemos una idea errnea de que el peso se mide en
kilogramos, siendo que es una unidad de masa aunque cuando se habla de
alimentacin se entiende.
Muchas personas hacen una dieta que su cuerpo considera como si
fuese una persona con problemas graves como anorexia, por lo que su cuerpo
empieza a usar las reservas de energa y grasa de una manera muy estricta,
pero estas dietas hacen que el metabolismo basal baje una quinta parte, pero
tambin consume tejido muscular, por lo que cuando termina la dieta, el
metabolismo basal al ya no haber tanto tejido muscular, se queda por debajo
de lo normal aunque la persona coma normalmente como antes, y esto
produce que gane ms grasa y menos musculo. Por el contrario, si se hace una
dieta con ejercicio, el metabolismo basal no cambia.
El ejercicio debe de ser parte de cualquier persona no solo de las que
necesiten perder grasa, ya que sirve para construir el tejido muscular o
mantenerlo como esta, tambin se ha demostrado que cuando haces algunos

ejercicios sigues quemando caloras aun despus de varias horas y elevas la

tasa del metabolismo basal, pero aunque se diga que para algunas personas es
casi imposible perder peso, si estas cuidan el no consumir ms energa de la
que necesitan y empezar a comer ms sano.

CONCLUSION:
El cuerpo es una maquina increble, que no deja de sorprendernos
nunca, est compuesto por billones de clulas que actan como pequeas
maquinas que nos mantienen vivos, por ejemplo las clulas de los msculos,
que son como motores muy pequeos que convierten energa en trabajo, las
clulas trabajan todo el tiempo efectuando las actividades vitales para el
cuerpo y procesar energa que se conoce como metabolismo. El nivel de
energa que se debe consumir para que el cuerpo funcione normalmente
estando en reposo es la tasa de metabolismo basal, que no es la misma para
nadie ya que vara dependiendo de la edad y otros factores.
El cuerpo requiere de una cierta cantidad de energa para su
funcionamiento, que obtiene de los alimentos los cuales entregan nutrimentos
que sirven como energa, pero hay que tener cuidado con la ingesta de grasas
ya que aumenta la masa del cuerpo, pero esta solo se elimina con una dieta
balanceada y con ejercicio y nunca dejarle todo el trabajo a la dieta ya que en
lugar de ayudarnos, puede llegar a perjudicarnos a corto o largo plazo.

INSTITUTO TECNOLOGICO DE PARRAL

MIGUEL ANGEL JAUREGUI MEJIA

PROFESOR: JUAN C. SOTO

FUNDAMENTOS DE TERMODINAMICA

ASPECTOS TERMODINAMICOS DE LOS

SISTEMAS BIOLOGICOS