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Informe de Laboratorio PDF
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PRCTICA N 2. VISCOSIDAD
3. INTRODUCCIN TERICA:
La viscosidad es la propiedad de un fluido para resistir la rapidez con la que se lleva a cabo la
deformacin cuando actan fuerzas cortantes sobre l. Depende de la temperatura, la composicin y
presin del fluido
[1]
Es decir, que la fuerza de cizalla por unidad de rea es proporcional al gradiente negativo de la
velocidad local. sta es la ley de Newton de la viscosidad, y los fluidos que la cumplen se denominan
fluidos newtonianos. Estos fluidos son aquellos en los cuales la viscosidad no vara con la
deformacin, es decir, que existe una relacin lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado
y la tasa de deformacin resultante. Por el contrario un fluido es considerado No-newtoniano cuando
su viscosidad vara con la deformacin, es decir, existe una relacin no lineal entre la magnitud del
esfuerzo cortante aplicado y la tasa de deformacin angular [2].
Efecto de la temperatura en la viscosidad de los lquidos: No es posible estimar tericamente las
viscosidades para lquidos con exactitud. Las viscosidades de lquidos disminuye drsticamente con
la temperatura, sta decrece con ella. Esta dependencia de la temperatura se representa bien
mediante la ecuacin emprica (Andrade):
Esta ecuacin sugiere una relacin que envuelve los radios de los volmenes especficos y un factor
de compresibilidad adiabtica para lquidos compresibles e incompresibles, se ve limitada a bajas
temperaturas. Otras ecuaciones para medir la viscosidad de un lquido tericamente, conocidas como
modelos tericos de viscosidad son [3]:
Modelo de Eyring. Este modelo se basa en el estudio de la relacin de las fuerzas intermoleculares
con la viscosidad. En un lquido las molculas estn en constante movimiento; cuando el lquido est
en reposo el movimiento se reduce a vibracin, debido a que cada molcula queda rodeada por las
ms prximas. Esta teora permite estimar la viscosidad de los lquidos a partir de otras propiedades
fsicas como: Volumen molar del lquido y calor de vaporizacin del lquido:
Donde:
: viscosidad en Kg/m*s.
N: nmero de Avogadro (6.022 x1023 molculas/mol)
h: constante de Planck (6.624 x10-34 J*s/molculas)
V: volumen molar (m3/mol)
Tb: temperatura de ebullicin normal (K)
T: temperatura del sistema (K)
Mtodo de Orrick y Erbar. Este mtodo se utiliza para calcular la viscosidad a bajas temperaturas y
emplea la tcnica de la contribucin de los grupos presentes en el fluido para estimar A y B. La
contribucin de cada grupo se encuentra tabulada [3].
Donde:
: viscosidad del lquido en cP
: densidad del lquido @ 20 C (g/cm3)
M: peso molecular
T: temperatura (K)
Mtodo de Morris. Este mtodo tambin incluye la contribucin de los grupos presentes en el fluido
para determinar su viscosidad, la cual viene dada por la ecuacin
[3]
El parmetro
es una constante que depende del compuesto que se trate y sus valores estn
Donde
[3]
representa el
nmero de veces que aparece el grupo en la molcula. Normalmente se encuentra menor exactitud a
muy bajas temperaturas y en los miembros ms simples de una serie homloga.
Mtodo de Makhija y Stairs. Esta ecuacin fue diseada para un numeroso grupo de lquidos. Utiliza
un grupo de constantes A B y T calculadas experimentalmente y que se ajustan al fenmeno de
disminucin de la viscosidad al aumentar la temperatura
[3]
Donde,
: Viscosidad del lquido (cP)
T: Temperatura, K
A, B T: Son constantes tabuladas para cada lquido
Modelo de Van Velzen, Cardozo y Langenkamps. Este modelo esta expresado mediante una
ecuacin modificada de Andrade en funcin de las constantes B y To, la cual se basa en el efecto de
la estructura sobre las viscosidades de los lquidos [3].
Donde
relacionadas con la estructura. Para determinar estos parmetros se debe conseguir la longitud
equivalente de la cadena N* donde:
El valor de
Para B:
Para hallar
a pesar de que compuestos donde los grupos funcionales aparezcan ms de una vez,
[4]
6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1. Welty. Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa.
2. Bourne, Malcolm C; Food texture and viscosity, edit. Academic Press, Estados Unidos de Norte Amrica,
1.982.
3. Robert C. Reid, John M. Prausnit and Thomas K. Sherwood. The properties of gases and liquids. Tercera
Edicin, Editorial Mc Graw-Hill.
4. Robert H. Perry. Manual del Ingeniero Qumico. Volumen I. Sptima Edicin.