NOMBRE CIENTIFICO:

Vicia faba L
NOMBRE COMUN: habA FAMILIA: Fabaceae , Leguminosas.

RAIZ presenta una raz primaria pivotante

puede alcanzar hasta 1,5 m, y numerosas
races secundarias y terciarias con ndulos que
fijan entre 50 a 100 u de nitrgeno por
hectrea

TALLO de coloracin verde, fuertes, angulosos

y huecos, ramificados, de hasta 1,5 m de
altura. Segn el ahijamiento de la planta vara
el nmero de tallos.

HOJAS: alternas, compuestas, paripinnnadas,

con foliolos anchos ovales-redondeados, de
color verde y desprovistas de zarcillos.

FLORES: agrupaciones de inflorescencia

axilares, poseyendo una mancha grande de
color negro o violeta en las alas, que raras
veces van desprovistas de mancha.

INFLORESCENCIAS: surgen de las yemas axilares en

FRUTO: legumbre de longitud variable,

numero de 2-8. Son de color blanco, a veces teido de

pudiendo alcanzar hasta ms de 35 cm. El

color violceo.

nmero de granos oscila entre 2 y 9. El color

de la semilla es verde amarillento, aunque las
hay de otras coloraciones ms oscuras.

NOMBRE CIENTIFICO:
Matricaria chamonilla
NOMBRE COMUN: manzanilla FAMILIA: asterceas,

RAIZ a raz, de tipo pivotante crece

verticalmente hacia abajo. Forma un centro del
cual otras races pueden brotar lateralmente

TALLO Tallos de 10-60 cm de alto, erectos, glabros, ramosos.

HOJAS: Hojas ssiles 4-7 cm de largo, de

contorno elptico, bi-o tripinnatisectas.

FLORES:

INFLORESCENCIAS: en forma de captulo paniculado,

FRUTO: son aquenios cilndricos, de ms o

es decir racimo ramificado de flores, en el que las ramas

menos 1 mm de dimetro con 4-5 costillas

son a su vez racimos

NOMBRE CIENTIFICO:
Taraxacum officinale
NOMBRE COMUN: diente de len FAMILIA: asterceas,

RAIZ primaria larga y roseta basal

TALLO permanece siempre en un estado extremadamente

acortado, es por esto que se denominan plantas acaules.

HOJAS: alternas lanceoladas con una nervadura

central, sin peciolo diferenciado,
pinnatipartidas con lbulos en forma triangular
de mrgenes dentados y agudos, a veces
presenta microvellosidades

FLORES: Flores hermafroditas de un color

amarillo dorado Corola en lgulas terminada en cinco
pequeos dientes, florece en primavera a hasta fines de
verano

INFLORESCENCIAS: denominado escapo.

Pednculos de la inflorescencia huecos, que al
romperse emana un jugo lechoso amargo

FRUTO: es un aquenio con largo pico y vilano.

NOMBRE CIENTIFICO:
Dianthus Caryophyllus
NOMBRE COMUN: Clavel FAMILIA: Caryophyllaceae

RAIZ primaria larga y roseta basal

TALLO subterrneo corto que crece dando matas densas de

hasta un metro de altura y de entre 6 y 8.5 centmetros de
dimetro.

HOJAS: lineales, angostas, opuestas y

envainadoras

FLORES: cespitosas, flor terminal de no menos

de cinco ptalos festoneados (con ondas) o con
dientecillos

FRUTO: en capsul externa

NOMBRE CIENTIFICO:
Fragaria
NOMBRE COMUN: fresas FAMILIA: rosaceas
RAIZ Las races son de aspecto fibroso y surgen
de la corona prxima a la superficie del suelo.
Se dividen en primarias y secundarias. Las
races primarias se alargan rpidamente en el
terreno extendindose unos 30 cm alrededor
de la corona y se ramifican oblicuamente
penetrando hasta unos 30 cm de profundidad.
TALLO generalmente simples, ms o menos
erectos y anuales

HOJAS: estn subdivididas en tres foliolos y

tienen un borde aserrado. Su espesor vara
segn el cultivar. Son de color verde ms o
menos intenso y a veces rojizo en las
invernales.

FLORES: , hermafroditas o funcionalmente

unisexuales, tienen un receptculo con la zona
axial algo cnica, acrescente y carnosa en la
fructificacin

INFLORESCENCIAS: se organizan en cimas con

FRUTO: (eterio) comestible, poliaquenio de

brcteas

aquenios ovoides incrustados en dicho

receptculo (eterio) que se vuelve carnoso al

Infrutescencias.- fruto agregado, poliaquenio, formado

por diminutos frutos individuales dispuestos sobre un
receptculo carnoso

madurar

NOMBRE CIENTIFICO:
Ananas comosus
NOMBRE COMUN: pia

FAMILIA: bromeliceas
RAIZ Adventicias y superficiales, la extensin
vara con las caractersticas del suelo y el
estado nutricional de la planta.

TALLO engrosado rojizo, se hace visible

alrededor de los 2 aos, creciendo
longitudinalmente hasta alcanzar entre 1 y 1,5
m

HOJAS: roseta basal de hojas rgidas, ssiles,

lanceoladas, estrechamente imbricadas, con
los mrgenes dotados de espinas de puntas
cortas, de 30 a 100 cm de largo

FLORES: hermafroditas, ssiles, con brcteas

inconspicuas, los tpalos externos apenas
asimtricos y libres, de ovario spero

Infrutescencias.- grande de forma ovoide

FRUTO: es una pequea baya, que se fusiona

tempranamente con las adyacentes en un
sincarpio o infrutescencia, es una pequea
baya, que se fusiona tempranamente con las
adyacentes en un sincarpio o infrutescencia,
grande y de forma ovoide

NOMBRE CIENTIFICO:
Urtica dioica
NOMBRE COMUN:ortiga

FAMILIA: urticceas
RAIZ:

TALLO rojizo o amarillento, erguido,

cuadrangular, ramificado y ahuecado en los
entrenudos

HOJAS: son de figura ovalada, rugosas,

aserradas, puntiagudas, y de hasta 15 cm. Son
color verde oscuras y con ptalos de color
amarillo suave. Se encuentran opuestas

FLORES son verde amarillosas con estambres

amarillos, reunidas en panculas pendulares,
asilares y terminales.

Inflorescencias racimos colgantes de hasta 10 cm

Infrutescencias.-

FRUTO: son aquenios (cpsulas) y secos.

NOMBRE CIENTIFICO:
Trifolium
NOMBRE COMUN: trebol

FAMILIA: Fabaceae
RAIZ: races adventicias de carcter
estolonfero.

TALLO erectos, ascendentes o procumbentes

HOJAS: son pecioladas y trifoliadas; sus foliolos

son ovales, con una mancha blanca, y sin
ninguna vellosidad

FLORES pequeas, pediceladas o ssiles; cliz

comnmente tubular o campanulado con 5
dientes iguales o subiguales

Inflorescencias son glomrulos s de 1.5 a 2 cm de

FRUTO: oblongos, mayormente subteretes,

ancho, conteniendo de 50 a 100 flores blancas o

contienen tres o cuatro semillas en forma de

blanco-rosadas. Estos se encuentran sobre un

corazn, sumamente pequeas y de color

pednculo de 7 cm

variable del amarillo al marrn-rojizo.

NOMBRE CIENTIFICO:
Plantago major
NOMBRE COMUN: llantn FAMILIA: Plantaginceas
RAIZ: Tiene un rizoma corto con muchas raicillas de
color amarillo

TALLO no presenta un tallo central

desarrollado, Tallo corto que no alcanza la superficie

HOJAS: dispuestas en roseta, largamente

pecioladas, con pecolo acanalado, ovadas,
enteras sinuadas o dentadas, 3-5-7
nervaduras, 5-20 cm de largo y 4-15 cm de
ancho, generalmente glabras

FLORES Flores en espigas densas de 4-15 cm de largo, sobre

escapos de 20-40 cm de largo.

Infrutescencias.-

FRUTO: Fruto pixidio con 3-30 semillas rugosas, de 1-1,5 mm

de largo.

NOMBRE CIENTIFICO:
Spinacia oleracea
NOMBRE COMUN: espinaca FAMILIA: amarantceas
RAIZ: Su sistema radicular es pivotante y poco

ramificado

TALLO Su tallo es erecto de entre unos 30 cm a 1

m de longitud en el que se sitan las flores.

HOJAS: lisas o rizadas dispuestas en roseta que

surgen de un tallo ms o menos ramificado.

FLORES se desarrollan sobre los tallitos

laterales que dan lugar a ramificaciones
secundarias flores de color verde estn formadas

por 4-5 ptalos y 4 estambres.

Infrutescencias.-

FRUTO:

NOMBRE CIENTIFICO:
Medicago sativa
NOMBRE COMUN: alfalfa FAMILIA: fabceas
RAIZ: La raz principal es pivotante, robusta y muy desarrollada
(hasta 5 m. de longitud) con numerosas races secundarias.
Posee una corona que sale del terreno, de la cual emergen
brotes que dan lugar a los tallos.

TALLO Son delgados y erectos para soportar el peso de las

hojas y de las inflorescencias, adems son muy consistentes, por
tanto es una planta muy adecuada para la siega.

HOJAS: trifoliadas, fololos obovados, ms o menos

estrechos, con el margen aserrado en su extremo, el
central peciolulado, estpulas subenteras

FLORES Flores con corola de violeta a prpura o

amarilla.

Inflorescencias.- con numerosas flores en racimos

FRUTO: Es una legumbre indehiscente sin espinas que

densos terminales, con pednculo ms largo que la

contiene entre 2 y 6 semillas amarillentas, arrionadas y de 1.5 a

hoja adyacente.

2.5 mm. de longitud.

NOMBRE CIENTIFICO:
Melissa officinalis
NOMBRE COMUN: toronjil

FAMILIA: lamiceas

RAIZ:

lignificada y perenne

TALLO
herbceos rastreros, ligeramente lignificados en la base,
de seccin cuadrangular y hasta casi 1 m de altura

HOJAS: opuestas, claramente pecioladas, de hasta 9 x

7 cm, con el limbo ovado y el margen dentado, de color
verde intenso, con la superficie pilosa.

FLORES es tubular, de color violeta o azulado

Infrutescencias.-

FRUTO: es una legumbre tetraseminada.

NOMBRE CIENTIFICO:
Apium graveolens
NOMBRE COMUN:apio FAMILIA: Apiceas
RAIZ: s pivotante y posee un sistema radicular
secundario y adventicio muy abundante

TALLO cilndrico grueso, hueco y estriado

compuesto por pencas que pueden llegar a alcanzar
los 30-60 cm

HOJAS: son grandes que brotan en forma de

corona; el pecolo es una penca muy gruesa y
carnosa que se prolonga en gran parte del
limbo.

FLORES blancas o morada

Infrutescencias.-

FRUTO: son diaquenios de tamao muy pequeo, de

color marrn

NOMBRE CIENTIFICO:
Beta vulgaris
NOMBRE COMUN: remolacha

FAMILIA: Chenopodioideae
RAIZ: generalmente engrosada sacarfera, forrajera o
comestible

TALLO ramificado y acostilado.

HOJAS: basales en roseta, ovado-cordadas a rmbicocuneadas y hojas caulinares rmbicas. Peciolos

suculentos.

FLORES en panculas cimosas, axilares o terminales,

con ms de 6 flores por cima

Inflorescencias.- en racimos florales con (1-) 2-4 flores

FRUTO:
Es carnoso y acuoso en su estado comestible

NOMBRE CIENTIFICO:
Daucus carota
NOMBRE COMUN: zanahoria FAMILIA: umbelferas
RAIZ: comestible suele ser de color naranja, blanca o
en una combinacin de rojo y blanco, e incluso -ms
raramente- de cscara violeta con un interior blancuzco

TALLO El tallo floral crece alrededor de 10 cm

HOJAS:
Se agrupan en una roseta, la cual mide unos 30
centmetros de altura y son de un color verde claro,
muy brillante.

FLORES
flores son muy pequeas, miden aproximadamente 5
milmetros. Los ptalos son habitualmente de color
blanco.

Inflorescencias del tipo umbela (como un paraguas)

FRUTO:

NOMBRE CIENTIFICO:
Brassica oleracea
NOMBRE COMUN: col FAMILIA: brasicceas.
RAIZ: es pivotante provista de un serie de raicillas
abundantes.

TALLO erectos o curvos, ramificados o no, a veces muy

reducidos, de hasta 50 cm de longitud.

HOJAS:
caulinares oblongadas o lanceolado-ovadas, enteras,
liriadopinnatfidas oblongadas y crenadas o
lanceoladas-ovadas, enteras, lampias y ssiles

FLORES
de unos 2,5 cm de dimetro, con pedicelosde 8-20 mm,
en racimos paniculados de 20-300 flores. Spalos
oblongos estrechos, de unos 10 mm de longitud,
erectos y conniventes y ms o menos saculosos.
Ptalos amarillos o blanquecinos, de 1,5-2 cm de
Infrutescencias.-

FRUTO:

NOMBRE CIENTIFICO:
Capsicum annuum
NOMBRE COMUN: pimiento

FAMILIA: Solanaceae
RAIZ: pivotante y profundo con numerosas
races adventicias que horizontalmente pueden
alcanzar una longitud comprendida entre 50
centmetros y 1 metro.

TALLO
de crecimiento limitado y erecto

HOJAS: entera, lampia y lanceolada, con un

pice muy pronunciado y un pecolo largo y
poco aparente. El haz es glabro y de color
verde ms o menos intenso y brillante

FLORES
las flores aparecen solitarias en cada nudo del
tallo, con insercin en las axilas de las hojas.
Son pequeas y constan de una corola blanca.

Infrutescencias.-

FRUTO: baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de

color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o
blanco

NOMBRE CIENTIFICO:
Physalis peruviana
NOMBRE COMUN: uvilla

FAMILIA: solanceas
RAIZ:

TALLO

HOJAS:

FLORES amarillas y con forma de campana

Infrutescencias.-

FRUTO: redonda, amarilla, dulce y pequea (entre

1,26 y 2 cm de dimetro

NOMBRE CIENTIFICO:
Arachis hypogaea
NOMBRE COMUN:mani

FAMILIA: fabceas
RAIZ: est constituida por un eje principal que penetra
a poca profundidad, oscilando lateralmente durante su
crecimiento segn el modelo conocido como pivotante

TALLO pubescentes de color amarillento,

glabrescentes.Estpulas de 2-4 cm

HOJAS:
generalmente son de 4-folioladas con pecolo de 4 a
10 cm, cubiertas con tricomas flexuosos largos, de
margen ciliado y pice obtuso o emarginado y
mucronado. Brcteas lanceoladas de pice acuminado.

FLORES
de 8 a 10 mm con tubo del cliz estrecho de 4 a
6 mm. Corola de color amarillo dorado; estandarte
abierto y alas distintas, oblongas a ovadas; quilla
distinta, muy ovada, ms corta que las alas, con pice
acuminado a picudo.
Inflorescencias axilares ssiles en forma de espiguillas

FRUTO: es una legumbre de desarrollo subterrneo,

bracteadas 1-4 floras

oblonga, inflada, de 2-5 1-1,3 cm, de paredes

gruesas, reticuladas y veteadas, con 1-4 (-6) semillas.

NOMBRE CIENTIFICO:
Raphanus sativus
NOMBRE COMUN: rabano

FAMILIA: Brassicaceae
RAIZ: axonomorfa.

TALLO Tallo de 20-100 cm, erecto, poco ramificado,

glabro o algo hispido en la base

HOJAS: basales de hasta 30cm, pecioladas, en

rosetas, lirado-pinnatisectas, con 2-3 pares de
segmentos laterales y uno terminal de mayor tamao,
sub-orbicular; las superiores, de ovadas a oblongolanceoladas

FLORES
Las flores son de color blanco o violeta y se agrupan en
racimos

Inflorescencias Racimos de 10-50 flores

con pedicelos de 5-15 mm en la antesis, 10-30 en la
fortificacin.

FRUTO:
son lamentoides y las semillas son irregularmente
redondeadas, de color marrn rojizo

NOMBRE CIENTIFICO:
Smallanthus sonchifolius
NOMBRE COMUN: yacon FAMILIA:

Asterceas
RAIZ: Grandes y alargadas, de forma tuberosa,
pulpa dulce y un contenido de inulina que
puede llegar hasta el 20%. Mide aprox unos 25
cm de longitud y 10 cm de dimetro.

TALLO El tallo es spero, hueco y de color

verde con algunas manchas prpuras.

HOJAS: Posee hojas alternas, vellosas en la

parte anterior y speras en la posterior.

FLORES De color amarillo a anaranjado, muy

parecidas a los girasoles.

Inflorescencias

Las femeninas o liguladas

que se ubican alrededor del captulo

Las masculinas o tubulares que estn muy juntas

FRUTO:

NOMBRE CIENTIFICO:
Lavandula angustifolia
NOMBRE COMUN: lavanda FAMILIA: Lamiaceae.
RAIZ: Sistema radical extendido y superficial

TALLO
cuadrados, algo pelosos y generalmente con ngulos
redondeados

HOJAS:
de 2-6cm por 2-5mm son ms o menos lanceoladas,
agudas, enteras, verdes, con el nervio central
sobresaliente en el envs, eventualmente con margen
revoluto

FLORES

Inflorescncias espiciforme y largamente pedunculada,

FRUTO:

NOMBRE CIENTIFICO:
Aloysia citriodora
NOMBRE COMUN: cedron

FAMILIA: Verbenaceae
RAIZ: Sistema radical extendido y superficial

TALLO
subleosos o leoso

HOJAS:
verticiladasde hasta 7 cm, de forma lanceolada,
apicada, con el margen liso o dentado y el pecolo muy
corto, son de color verde claro por el haz, con el envs
marcado por glndulas oleosas bien visibles

FLORES
pequeas blanquecinas o blanquecino-violceas,
agrupadas en espigas. tambin tiene flores de color
rosa

Inflorescencias en espigas laxas, de hasta 10 cm de

FRUTO: El fruto es una drupa que se divide en

largo, de color plido o lila

dos nculas monoseminadas.

NOMBRE CIENTIFICO:
Lolium multiflorum
NOMBRE COMUN: raigras FAMILIA: Poaceae
RAIZ: seminales y las adventicias.

TALLO
tienen forma circular y la base es de color
rojizo tomando un color verde brillante hacia
sus puntas.

HOJAS: Largas y anchas, de color verde claro,

casi amarillento, con los nervios de la hoja muy
marcados y el envs muy brillante.

FLORES
es desnuda (carece de cliz y corola)

Inflorescencia en espiga con el raquis rgido

FRUTO:
seco indehiscente

NOMBRE CIENTIFICO:
Ananas comosus
NOMBRE COMUN: pia

FAMILIA: urticceas
RAIZ: con coloracin blanca intensa en la base del
alveolo de la bandeja para hortalizas y aromticas;
raz sin torceduras para evitar problemas de
anclaje

TALLO
grueso, recto y firme (endurecidos)

HOJAS: lanceolada o redondeada siendo

bastante normal que el borde sea dentado o
serrado. Su nervadura reticulada pennada

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FLORES tienen dos labios y cuatro lbulos con colores
que van del blanco al prpura

Infrutescencias.-

FRUTO: El fruto es una cpsula con hasta

cuatro semillas.