Anlisis de resultados Parte 1: Respecto a la rentabilidad de las Mypes

1. Un 56% del Giro del Negocio es del Rubro Polleras ubicado en el distrito
de Moche en el periodo 2016, un 31% son del rubro Restaurant, un 6% es
de rubro Comida Rapida y de otros Rubros, esto se aprecia en el grafico
N1 de la pgina 23.
2. Un 38% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 tienen 1 ao de antigedad, un 31%
tienen 3 aos de antigedad, un 25% tienen 2 aos de antigedad, un 6%
tienen ms de 3 aos de antigedad, esto se aprecia en el grafico N2 de
la pgina 24.
3. Un 63% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 tienen de 1 a 5 trabajadores, un
25% tienen de 6 a 10 trabajadores, un 13% tienen de 11 a 50
trabajadores, esto se aprecia en el grafico N3 de la pgina 25.
4. Un 50% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 tienen como maximizar ganancias y
dar empleo a las familias, un 25% tienen como objetivo de posicionarse
del mercado, un 13% tienen como objetivo generar ingresos a las familias
y crecer como empresa e imagen, esto se aprecia en el grafico N 4 de la
pgina 26.
5. Un 63% de las caractersticas de los propietarios de las empresas
encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el distrito de Moche en el
periodo 2016 son Masculino, un 38% son de sexo Femenino, esto se
aprecia en el grafico N 5 de la pgina 27.
6. Un 25% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 tiene el grado de Superior Completa,
un 25% tienen Secundaria Completa, un 13% tienen Tcnico Completo, un
6% tienen Superior Incompleta, un 6% tienen Tcnica Incompleta, un 6%
tienen Secundaria Incompleta, Primaria Completa, Primaria Incompleta, y
no tienen ninguna Instruccin, esto se aprecia en el grafico N 6 de la
pgina 28.
7. Un 31% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 son de oficio Comerciante, un 6%
son Administrador, Contador, Economista e Ingeniero, un 13% son
Cocinero y ama de casa, un 19% son Cheff, esto se aprecia en el grafico
N 7 de la pgina 29.
8. Un 87% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 si capacitan a sus trabajadores, y un
13% no capacitan a sus trabajadores, esto se aprecia en el grafico N 8
de la pgina 30.
9. Un 38% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 indica en el tem bastante es la
rentabilidad percibida por la capacitacin del Gerente y al personal, un

25% esta en mucho y regular, un 6% indica que es poco y muy poco, esto
se aprecia en el grafico N 9 de la pgina 31.
10.Un 75% de las empresas encuestadas del Rubro Polleras ubicado en el
distrito de Moche en el periodo 2016 indica que Si ha medido la
rentabilidad de su empresa despus de realizar la capacitacin a sus
trabajadores y un 25% indico que No, esto se aprecia en el grafico N 10
de la pgina 32.

Anlisis de resultados Parte 2: Capacitacin a los empleados

1. Un 60% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 son del sexo
masculino y un 40% son femenino, esto se aprecia en el grafico N 1.1 de
la pgina 35.
2. Un 60% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 tienen
edades entre 18 a 25 aos, un 20% est entre los 26 a 33 aos y tambin
un 20% estn entre los 34 a ms aos, esto se aprecia en el grafico N
1.2 de la pgina 36.
3. Un 60% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indican que
No han recibido capacitacin al ingresar, y un 40% indican que Si, esto se
aprecia en el grafico N 2 de la pgina 37.
4. Un 44% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indican Una
vez haberse Capacitacin en los ltimos aos, un 24% tres
capacitaciones, un 16% ms de tres, un 8% dos capacitaciones y otro 8%
ninguna capacitacin, esto se aprecia en el grafico N 3 de la pgina 38.
5. Un 68% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indican No
haberse capacitado por su cuenta, y un 32% Si, esto se aprecia en el
grafico N 4 de la pgina 39.
6. Un 36% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indican que
Una vez se han capacitado por parte de la empresa en los dos ltimos
aos, un 32% Dos veces, un 12% Tres veces, otro 12% ms de tres veces
y un 8% Ninguna vez, esto se aprecia en el grafico N 5 de la
pgina 40.
7. Un 40% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indican que
desean recibir como capacitacin de su empresa el curso de Atencin al
cliente, un 32% etiqueta y protocolo, un 20% Marketing empresarial y un
8% otros, esto se aprecia en el grafico N 6 de la
pgina
41.

8. Un 92% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro

Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 considera
que la capacitacin es una inversin, y un 8% No, esto se aprecia en el
grafico N7 de la pgina 42.
9. Un 88% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 considera
que la capacitacin mejorar la rentabilidad de la empresa donde labora,
y un 12% indica que no, esto se aprecia en el grafico N8 de la pgina 43.
10.Un 80% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 considera
que la capacitacin mejora la competitividad de la empresa, esto se
aprecia en el grafico N9 de la pgina 44.
11.Un 36% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indica que
mas de tres veces desea capacitarse al ao, un 20% una vez, un 20% dos
veces y un 20% tres, un 4% ninguna, esto se aprecia en el grafico N10
de la pgina 45.

Anlisis de resultados Parte 3: Satisfaccin a los clientes

1. Un 60% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 son de sexo masculino
y un 40% son Femenino, esto se aprecia en el grafico N1.1 de la pgina
48.
2. Un 83% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 son del distrito de
Moche y un 17% son de distritos aledaos, esto se aprecia en el grafico
N1.2 de la pgina 49.
3. Un 73% de los encuestados de las empresas del Rubro Polleras ubicado
en el distrito de Moche en el periodo 2016 consume en alguna pollera del
distrito de Moche, esto se aprecia en el grafico N2 de la pgina 50.
4. Un 33% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indican que al
momento de comprar en una pollera lo primero que toma en cuenta es el
precio, un 27% es la sazn, un 17% es la calidad, un 10% es la cantidad,
un 7% la marca, otro 7% las promociones, esto se aprecia en el grafico
N3 de la pgina 51.
5. Un 40% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 concurren los
domingos, un 27% los feriados, un 17% de lunes a viernes, otro 17% los
sbados, esto se aprecia en el grafico N4 de la pgina 52.
6. Un 33% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 compran 1/8 de pollo,
otro 33% compra de pollo, un 20% compra un pollo entero, un 13%
compra medio pollo, esto se aprecia en el grafico N5 de la pgina 53.
7. Un 47% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 indica que la atencin
por parte de los trabajadores fue muy buena, un 27% fue buena, un 20%
fue regular, un 7% fue poca atencin, esto se aprecia en el grafico N6 de
la pgina 54.
8. Un 73% de los trabajadores de las empresas encuestadas del Rubro
Polleras ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 se observa
que si hay atencin y capacitacin en lo que respecta a la atencin del
cliente y un 27% No, esto se aprecia en el grafico N7 de la pgina 55.

9. Un 90% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras

ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 creen que los dueos
o gerentes Si deben invertir en capacitacin de sus empleados, esto se
aprecia en el grafico N8 de la pgina 56.
10.Un 97% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 acudir a la pollera
donde es bien atendido en especial por la cortesa y amabilidad de los
trabajadores, y un 3% No, esto se aprecia en el grafico N9 de la pgina
57.
11.Un 50% de los clientes de las empresas encuestadas del Rubro Polleras
ubicado en el distrito de Moche en el periodo 2016 cree que tres veces
deben capacitar a sus trabajadores para un buen servicio, un 33% indico
dos veces, un 10% indico ms de tres veces y 7% indico una vez, esto se
aprecia en el grafico N10 de la pgina 58.