finalidad es el desplazamiento motivado por conocer la gastronoma culinaria del destino, participar en festivales gastronmicos, asistencia a talleres, etc. Es importante tambin aprender a diferenciar a los turistas que consumen alimentos tpicos por una necesidad meramente fisiolgica y los turistas cuyo motivo de viaje sea aprender sobre alimentos y bebidas tpicos de la regin. Por tal motivo se entiende al Turismo Gastronmico como: la visita a productores primarios o secundarios de alimentos, participacin en festivales gastronmicos y bsqueda de restaurantes o lugares especficos donde la degustacin de alimentos y toda experiencia inherente es la razn principal para viajar ( Hall y Mitchell et al S.Olivera, 2007).