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RESUMEN
Segn FAO la produccin mundial de pimiento (conocido en ingls como bell peppers) en
el ao 2001 fue de 17.4 millones de toneladas. Los principales productores fueron China
(47%), Mxico (10%), Espaa (6%), y Estados Unidos (5%). Mxico y Estados Unidos han
tenido un crecimiento de ms de 30% en los ltimos cinco aos.
Se exportaron 842,000 toneladas en el ao 2000, por un valor de US$ 914 millones. Los
principales exportadores fueron Espaa (29%), Mxico (23%), y pases Bajos (18%). Los
principales importadores fueron Estados Unidos (26%), Alemania (23%), Francia (8%), Reino
Unido (7%) y Canad (7%).
todo entre mayo a Noviembre) y Georgia (en verano). El principal origen de las
importaciones es Mxico, especialmente entre Noviembre y Mayo.
El precio mas alto en el ao 2001 fue de US$ 1.94/kg ene l terminal de Miami, a fines del
mes de Marzo. Desde inicios del ao, el precio promedio fue de US$ 1.58/kg. El resto del
ao el precio se mantuvo generalmente por debajo de US$ 0.70/kg. Una tendencia similar se
estableci en los aos 1997 a 2000.
E estim una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 24.5% para un periodo de 10 aos, con un
Valor Actual Neto (VAN) de US$ 39,342 usando una tasa de descuento de 12%, con lo cual
el proyecto es aceptable. La inversin puede ser recuperada en cuatro aos sin inters, y en
seis aos con el 12% de inters.
El punto de equilibrio durante el primer ao se estimo en 28.3% de las ventas, sube a 69.5%
en el segundo ao y luego baja paulatinamente hasta estabilizarse en 30.5% a partir del
sexto ao del proyecto.
El Valor Agregado Interno Bruto se estim en US$ 546,792 en valores corrientes y US$
338,402 en valores actuales. El Valor Agregado Nacional Neto se estim en US$ 436,890 en
valores corrientes y en US$ 233,945 en valores actuales, de los cuales 58% corresponden a
salarios y 15% al gobierno (impuestos pagados).
En otras zonas del pas, donde el clima permita la cosecha entre los primeros tres meses del
ao, para aprovechar los mejores precios en Estados Unidos, se podran sembrar hasta
unas 700 ha para suplir el 10% de las importaciones; para esto es necesario lograr un
permiso fitosanitario de APHIS/USDA.
INTRODUCCIN
La Escuela Politcnica del Litoral (ESPOL), junto con la Comisin de Estudios para el
Desarrollo de la Cuenca Baja del Ro Guayas (CEDEGE), con el apoyo de la Universidad de
Florida, y con el auspicio financiero del Programa de Modernizacin del Sector Agropecuario
(PROMSA) del Ministerio de Agricultura y Ganadera del Ecuador, ejecuta un proyecto para
identificar productos agroindustriales que tengan buen potencial en la Pennsula de Santa
Elena, sobre todo para la exportacin.
aplic la metodologa a la lista de productos para identificar 25 productos para los cuales
deban realizarse estudios de mercado. Por ltimo, para la elaboracin de estudios de prefactibilidad, se identificaron 13 productos con mejores posibilidades de comercializacin.
Pavlova Holgun Mora, como requisito previo a la obtencin del ttulo de Ingeniera Comercial
en la ESPOL, con el asesoramiento del Dr. Jorge Chang.
CONTENIDO
Descripcion y usos de los productos principales
El producto que trata este estudio es el pimiento fresco tipo verde, rojo o amarillo, conocido
en los Estados Unidos como bell peppers. El nombre cientfico de la planta que lo produce
es Capsicum annum. Tambin se da informacin de otros tipos de pimientos, a manera de
referencia.
Otros paises
27%
China
47%
Nigeria
5%
Mxico
10%
Espaa
6%
Estados unidos
5%
Otros paises
27%
Canad
1%
Espaa
29%
Turqua
2%
Paises Bajos
18%
Mxico
23%
Demanda mundial
Los principales pases importadores en el mundo son (Grfico No.12): Estados Unidos con
26 % del total (en el ao 2000 import 346,654 t valoradas en US$ 513.7 millones, Alemania
con 23% ( 254,276 t por un valor de US$ 351.1 millones), otros pases con el 16% (216,365 t
valoradas en US$ 295.7 millones),
Segn FAO, Estados Unidos ha tenido un crecimiento 25% en la importacin de pimiento
en los ltimos cinco aos, Pases Bajos 22% , Canad 17 % y Alemania del 4%
Estados Unidos
26%
Reino Unido
6%
Paises
Bajos
Italia Francia
4%
4%
7%
Canad
7%
Alemania
23%
Estacionalidad de la demanda
Segn stos datos, del total de la oferta de pimiento en EEUU, el 66% se lo cubre con
produccin interna, donde los principales Estados productores son los de clima subtropical,
California, Florida y Georgia. La mayor parte de la diferencia se provee de Mxico, que por
ser su pas vecino tiene
con
80,000
70,000
Otros pases
Toneladas
60,000
50,000
40,000
Israel
Mexico
Holanda
30,000
Georgia
Canada
otros EEUU
20,000
Florida
10,000
California
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Precios
Los precios del pimiento en el terminal de Miami, han tenido un comportamiento irregular con
precios voltiles, segn Today Market Prices.
muestra que los primeros tres meses y las ltimas semanas del ao, los precios fueron altos;
En 1998 los primeros cuatros meses del ao los precios fueron los ms altos, en 1999 y
2000 los precios tuvieron una tendencia constante todo el ao. Finalmente en el ao 2001 los
primeros tres meses fueron los que obtuvieron un mejor precio en el mercado. En 1998, 1999
y 2000, hay periodos donde no existen datos, siendo las ultimas semanas de 1998 y las
primeras dos semanas de 1999; en el ao 2000 fueron los meses de Junio y Julio.
US$/kg
2.00
1.50
1.00
0.50
52
49
46
43
40
37
34
31
28
25
22
19
16
13
10
0.00
Semana
1997
1998
1999
2000
2001
Estudio financiero
Este estudio evala la produccin de pimiento tipo Morrn en 15 ha de terreno ubicados en
la Pennsula de Santa Elena, para ser vendidos a la industria. La inversin se estimo en US$
113,565 incluyendo un crdito comercial de US$ 55,000 a un plazo de cinco aos, con una
tasa de inters de 15 % anual. Se asume un rendimiento de 12t/ha y un precio de venta de
US$ 0.38/kg. El anlisis financiero se realizo con el programa COMFAR III de las Naciones
Unidas.
Punto de equilibrio
El punto de equilibrio durante el primer ao se estimo en 28.3% de las ventas, sube a 69.5%
en el segundo ao y luego baja paulatinamente hasta estabilizarse en 30.5% a partir del
sexto ao del proyecto.
Anlisis de sensibilidad
Muestra que el comportamiento del TIR segn las variaciones de los ingresos por ventas,
aumento o disminucin de activos fijos y los costos de operacin
La TIR es ms sensible a los costos de operacin; cuando estos suben al 20% la tir es
apenas del 4%. Si los ingresos por ventas disminuyen a un 20 % la TIR es del 5%. La TIR no
es muy sensible a las variaciones en los activos fijos, por lo que una disminucin del 15% en
los costos fijos dar una TIR del 20
10
CONCLUSIONES
La superficie que se podr sembrar de pimiento Morrn para la industria, debe ser concretada
con la misma, segn sus necesidades.
En el caso de exportaciones de pimiento fresco a los Estados Unidos, la Pennsula de Santa
Elena no podr cosechar durante los primeros tres meses del ao cuando los precios son
ms altos.
En otras zonas del Ecuador, donde el clima lo permita, se podrn sembrar hasta unas 700 ha
de bell peppers para suplir un 10% de las importaciones entre Enero y Marzo. Para esto,
primero se debe desarrollar los protocolos de investigacin de APHIS/USDA para lograr los
permisos fitosanitarios.
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REFERENCIAS PRINCIPALES
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States; Recent Developments and Projects. ERS and FAS/USDA, Washington D.C.
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D.C. Agricultural Economic Report No. 795. 52p.
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l)
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2001. ERS/USDA, Washington D.C. VGS-285. 27p.
USDA,
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INDICE
Sistema de comercializacion
Demanda mundial
Estacionalidad de la demanda
Precios
Estudio financiero