Curso de Medicina Natural

Leccin 1 Interpretar la enfermedad

Leccin 2 Causas alimentarias
Leccin 3 Qu bebe?
Leccin 4 Oxidantes Radicales Libres
Leccin 5 Causas Psquicas
Leccin 6 Resultados del Tratamiento mdico
Leccin 7 Sirven los Medicamentos?
Leccin 8 Captulo Dos
Leccin 9 Sinergia de los Nutrientes
Leccin 10 Carbohidratos
Leccin 11 La Salud
Leccin 12 Las Grasas
Leccin 13 Vitaminas
Leccin 14 Dosis de las Vitaminas
TIAMINA (Vitamina B1)
Leccin 15 Vitamina A
Leccin 16 Riboflavina B2
Leccin 17 Niacina B3
Leccin 18 Piridoxina B6
Leccin 19 Acido Flico B9
Leccin 20 Cobalamina B12
Leccin 21 Vitamina C
Leccin 22 Vitamina D
Leccin 23 Vitamina E
Leccin 24 Vitamina K
Leccin 25 Minerales
Leccin 26 Microminerales
Leccin 27 Medio Ambiente y Salud
Leccin 28 Factores psicolgicos
Leccin 29 Conclusiones
Leccin 30 Bibliografa

Leccin 1
Captulo Uno
Interpretar la enfermedad
LA ENFERMEDAD ES UN FENMENO
Dadas las condiciones adecuadas, el fenmeno se expresa. Es
una ley.
La enfermedad es un fenmeno de causa y efecto, veamos el
siguiente esquema sencillo:
CAUSA

EFECTO

Dadas las condiciones; en otras palabras, desequilibrio (causa)

se produce el efecto (signos y sntomas) es lo que el paciente
percibe y el mdico explora.

CAUSA

EFECTO

(Desequilibrio del organismo) (Enfermedad Sntomas y Signos)

Los seres humanos como organismos nicos e irrepetibles
nacemos (suponiendo para lo que nos ocupa) en equilibrio y
armona, formando parte de la naturaleza y cumpliendo sus
leyes biolgicas.
La violacin o no observancia de esas leyes naturales provoca
un desequilibrio que se manifestar en enfermedad de la cual
nos daremos cuenta a travs de los sntomas y signos.
Manteniendo el equilibrio y armona (causa) estaremos en la
salud (efecto). Rompiendo el equilibrio y la armona (causa)
estaremos en la enfermedad (efecto).
Esta interpretacin hay que tenerla presente a la hora de los
tratamientos mdicos, porque ah estar el secreto de curarse o

permanecer enfermo. Dndose cuenta al final, que estar

enfermo o sano es una decisin personal.
Los esquemas son mos

ANALIZANDO CAUSAS
En nuestro devenir individual evolutivo, estamos
constantemente en experiencias, lo cual nos lleva a un
aprendizaje continuo y a la vez estamos en una constante toma
de decisiones.
Conscientes o inconscientemente decidimos estar enfermos o
sanos; aprendimos a caminar, decidimos caminar; aprendimos
a hablar, decidimos hablar; aprendimos a enfermarnos,
decidimos enfermarnos, etc.
Recuerdo una persona con artritis deformante, a quien le
planteaba las posibilidades de curarse; antes de comenzar a
explicarle, replic: si me va a hablar de dietas, ya no
hablemos. Haba decidido permanecer enfermo!
Analizando cada una de las causas nos daremos cuenta que los
procesos bioqumicos que se constituyen en causas de la
enfermedad los hemos aprendido y fijado, de tal manera que
los estamos ejecutando nos demos cuenta o no.
Podemos clasificar las causas de la enfermedad en tres
importantes grupos:
1. Alimentarias.
2. Ambientales y
3. Psquicas.
Cada una tiene sus pormenores, las tres se potencian
produciendo efectos tanto fsicos como mentales, manteniendo
la enfermedad por un tiempo ms o menos mayor, dependiendo
donde y cuando se rompe el ciclo del desequilibrio.
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Leccin 2
Causas alimentarias
No es lo mismo alimentarse que nutrirse.
Bien reza el refrn: Usted es lo que come, aunque debe
entenderse Usted es lo que come, lo que bebe, lo que respira y
lo que piensa.
Estos son los componentes de la vida con los que usted se
encuentra en equilibrio o en desequilibrio.
ALIMENTOS
Sirven para sustentar el hambre. El hambre genera la bsqueda
de alimentos; alimentarse es un rito sagrado, el cual ha sido
degenerado.
Qu se come? A la par de analizar que se come, es preciso
tambin el cmo se come y el cuanto se come; porque en el que, el
cmo y el cuanto se come est la obtencin de nutrientes.
QU COME?
Estamos hablando de la prdida del equilibrio. Usted est
utilizando alimentos pre fabricados, refinados, mezclados con
qumicos, golosinas, dulces, grasa saturadas, grasas que no son
grasas, como la margarina (casi plstico), animales crecidos
con hormonas, alimentos con colorantes.
Todo esto ha sido aprendido y decidido comer; todos son
txicos, son antinutrientes, que entran en ofensiva contra
todas las funciones del organismo.
Con todos estos alimentos CHATARRA, la clula no se ha
nutrido; por lo tanto con ese consumo chatarra contina con
hambre, lo que se le llama HAMBRE OCULTA.
DESEQUILIBRIO, IGUAL ENFERMEDAD
CMO COME Y CUANTO COME?
Las personas estn cada vez ms engullendo los alimentos y
comiendo tanto que pierden la naturaleza de la digestin. Los
individuos se levantan por la maana impulsados por el
despertador, comen sin hambre o, no comen que es igual de
daino, han perdido el concepto de la calidad de la
alimentacin privilegiando la cantidad.
El cmo y el cuanto no permiten al individuo degustar y
apreciar los alimentos, de tal manera que no les extraen los
nutrientes adecuados.

Al comer demasiado rpido no ensaliva los alimentos, la saliva

inicia la digestin de los carbohidratos, igual sucede si come
demasiado. Comprese con una licuadora, llnela al ras Que
sucede? La licuadora revalsa, no licua como queremos. Sucede
igual con un estmago demasiado lleno, no habr buena
digestin absorbiendo molculas que sern txicas, no habrn
nutrientes.
Cuando lo que come, como lo come y cuanto come actan en su
interior de forma incorrecta su digestin ser txica, sin
nutrientes y sin aprovechamiento; la clula entrar en
desequilibrio interior, comenzar a gritar con su idioma
habitual: sntomas y signos. Comprende?
Lo cierto es que se vuelve fcil enfermarse, igual de fcil es
curarse. Slo necesitar una dosis de atencin ms una dosis
de disciplina. Anmese a continuar leyendo.

Leccin 3
Qu bebe?
Es importante entender que todo es comercio y como tal se nos
influir a consumir lo que produzca ganancias. Es as como
hemos aprendido y decidido consumir refrescos, bebidas
gaseosas, cafs solubles, etc.
Todas con preservantes qumicos que son sustancias extraas a
nuestro organismo que harn reaccionar a nuestro sistema de
defensa produciendo alergias que sern el inicio de otras
enfermedades crnicas.
Se ha dejado el embotellado en vidrio por el aluminio y el
plstico, estos sueltan molculas que se impregnan en los
alimentos; el aluminio se suelta, pasa a los alimentos, compite
con el calcio pasando a formar parte de los huesos hacindolos
frgiles (osteoporosis? Es posible!).
El plstico, entre ms delgado, ms sustancias qumicas
desprende; en el organismo produce hormonas parecidas a los
estrgenos, que pueden dar sobrecarga estrognica
(relacionadas con cncer de rganos sexuales femeninos y de
la prstata).
Se ha intentado mejorar las bebidas, hacindolas light (otro
enganche), esto ha puesto a los bebedores en una
sintomatologa parecida a la Esclerosis Mltiple, tambin se ha

observado que dispara el Lupus. (Se anima a dejarlas? Es su

mejor regalo).
El alcohol es otra bebida toxica. Los alcohlicos
consuetudinarios tienen acabada su vida.
Todos los aditivos que contienen las bebidas son alergisantes.
TOME CONCIENCIA, SALVE SU VIDA.
CAUSAS AMBIENTALES
El aire principal componente del medio ambiente que fluye a
travs de nuestro cuerpo. Su principal componente es el
oxgeno, componente esencial para la vida (demustreselo
usted dejando de respirar tan slo cinco minutos).
Pero, Qu est pasando en el aire? Se vierte enormes
cantidades de gases txicos procedentes de la combustin de
los derivados del petrleo y del resultado de procesos fabriles,
todos txicos, oxidan el organismo.
La lluvia cida es otro contaminante del ambiente, muy
poderoso, acaba con bosques y contamina a los humanos,
puede contribuir a la formacin de tumores de la piel. Igual que
los rayos ultravioletas del sol y que penetran la atmsfera por
la destruccin del ozono.
A los campos se vierten toneladas de pesticidas, estos matan
todo, las plagas, las plantas y los humanos. A los humanos los
afecta directamente, cuando son manipulados; indirectamente
cuando son consumidos a travs del vehculo que son las
carnes de res o a travs de la leche.
Del ambiente tambin son los animales de granja, criados a
empujones: un pollo de granja est listo para el consumo en
seis semanas y el pollito natural (orgnico), casi cuatro meses.
Cmo es eso? Pues el pollo de granja casi es artificial.
DEJE DE ATERRARSE! MUCHO SE PUEDE HACER

Leccin 4
Oxidantes Radicales Libres
Experimento: Busque un aparato pequeo, que funcione con
bateras como una pequea linterna. Asegure que estn
oxidados los terminales elctricos, colquele bateras nuevas,
el foco no dar luz. Qu pasa? El xido no permite el paso de
la energa. A continuacin limpie el xido de los terminales,

coloque las bateras. Sorpresa! La energa fluye, su linterna

funciona.
Esta es una metfora que nos permite comparar lo que sucede
a las clulas, tambin se oxidan. Cmo se oxidan?
Cuando los alimentos se consumen sin la adecuada digestin, o
fritos, o quemados resultan subproductos del oxgeno llamados
Radicales Libres, que tambin provienen del medio ambiente o
del tabaco. Tambin se produce de las radiaciones.
Estos radicales libres entran en contacto con la clula
producindole daos desde la membrana celular hasta el
ncleo.
Bien, esta oxidacin celular no permite el intercambio
energtico entre la clula y su medio, afectando el intercambio
de nutrientes hacia la clula y de sta hacia fuera, los
desechos.
La clula tiene sus propios antioxidantes, la enzima sperxido dismutasa y la glutation peroxidasa que se encuentran
neutralizando los Radicales Libres. Pero estos, dependiendo de
sus conductas alimentaras y su exposicin a otros oxidantes ya
no pueden ser neutralizados por esas enzimas produciendo
enfermedad.
CUIDADO! CUIDADO! CUIDADO!
ALGUNOS EFECTOS DE LOS RADICALES LIBRES
Se ha demostrado algn efecto de los Radicales libres en
alrededor de cincuenta enfermedades. Algunos ejemplos:
Cncer, Diabetes, Hipertensin, Alzheimer, Cataratas,
Enfermedad cardiovascular, periodontitis, artritis, etc.
Los radicales Libres adems de daar y bloquear el intercambio
celular producen dficit del sistema inmunolgico, a ste se le
hace difcil defender al organismo de sustancias extraas como
virus, bacterias, hongos y otras molculas que debe
neutralizar.
Algunas Explicaciones Breves:
Cuando los Radicales libres penetran la clula atacan el ncleo,
desorganizan la informacin gentica, desprogramando a la
clula haciendo que esta se reproduzca sin control. Esto puede
ser cncer.
Si una molcula de colesterol se oxida, es tragada por un
macrfago (clula de defensa), ste no puede eliminarlo
convirtindose en una Clula Espumosa, su acumulacin

generar un ateroma, que puede obstruir una arteria llevando

al organismo a una enfermedad cardiaca.
La clula oxidada no puede intercambiar nutrientes por
desechos, sta puede ser la base de la diabetes.
Los virus al atacar el organismo van produciendo Radicales
Libres, que los hace ms fuertes, siendo an mayor si no hay
un buen sistema inmunolgico y, si el cuerpo cuenta con muy
pocas sustancias antioxidantes.

LECCIN 5
Causas Psquicas
Es muy bien sabido que los estados emocionales producen
equilibrios qumicos en el organismo, que proporcionan las
condiciones para que se desarrolle la salud o la enfermedad.
Muy conocida la lceras del ejecutivo, o muy diagnosticada la
gastritis por estrs. Las colitis y muchas otras expresiones a las
que se les han llamado psicosomticas.
Como se explica que una persona en aparente buen estado de
salud, se le haga un diagnstico de cncer u otra enfermedad
incurable y comience a morir? Precisamente por esos estados
emocionales.
Las enfermedades no son el resultado de una sola causa, sino
la interaccin de los sistemas biolgicos y neurolgicos
(sistema inmune y psquico). Son procesos sistmicos en donde
cada sistema se influye mutuamente.
A nivel psquico tambin se encuentra las relaciones con uno
mismo, relaciones con los dems y relaciones con la
comunidad. En cada uno de estos, se mueve su autoestima,
donde cuenta a la vez sus valores hacia usted mismo y hacia
los otros y hacia su entorno.
Atencin!
Existe aquello que nos atormenta ms de lo necesario, lo
que nos atormenta antes de que sea necesario, lo que nos
atormenta aunque no sea necesario. Nosotros aumentamos
nuestro dolor, nosotros lo anticipamos, nosotros lo
inventamos (Lucio Anneo Sneca).

CMO SE TRATA LA ENFERMEDAD

Dije arriba que la enfermedad es un fenmeno de causa y
efecto, es decir una cosa lleva a la otra y puede ser de forma
rpida e ineludible. Golpe Edema, por ejemplo.
Una vez hecho el diagnstico del problema se procede a dar los
medicamentos adecuados, estos estn enfilados hacia los
sntomas y los signos. No existe una relacin de intervencin
hacia las causas.
Si el sntoma es un dolor, el tratamiento ser un analgsico; si
es un edema, habr un anti inflamatorio, Si el signo es
hipertensin, habr un antihipertensivo, etc. etc.
Como se puede apreciar no hay ningn elemento enfilado hacia
la causa, que puede ser la interrelacin entre causas
alimentarias, causas ambientales y causas psquicas.
Los nicos medicamentos que actan sobre la causa son los
antibiticos, pero igual, si usted tiene un buen sistema
inmunolgico no los necesitar.
Segn este esquema, la persona con una enfermedad se mueve
de crisis en crisis. Cuando no est en crisis es porque se
encuentra saturada de medicamentos, convirtindose en una
persona artificial. Se mueve empujada por los medicamentos.
Es usted uno de estos?.
Leccin 6
Resultados del Tratamiento mdico
He analizado con usted para que tenga claridad que pasa con
los medicamentos, que hacen con la enfermedad (los esquemas
son mos).
Veamos otro anlisis que nos aclara la evolucin de una
enfermedad con el respectivo tratamiento.
Como explica La Biblia de la Nutricin ptima que la persona
nace con una salud ptima, del 100% (para entender este
proceso, pues hay personas que ya nacen enfermos) y se
mantiene as por un tiempo.
En su desarrollo comienza a tener una alimentacin subptima,
va creando en su interior ciertos desequilibrios (aunado a los
otros factores), esto le lleva la salud a un 75%; en estas
condiciones ya se le presenta la enfermedad: alguna infeccin,
dolores de cabeza, cansancio.

Esto le lleva a la necesidad de algn antibitico o algn

calmante de vez en cuando. Como slo son tratamientos
sintomticos, no va a la causa, se generan crisis sucesivas,
llevando la salud al 50%. En este nivel hay una sobre carga
txica, alergias, inflamaciones, etc.
El consumo de medicamentos se vuelve regular: anti
inflamatorios, antibiticos, otros calmantes; continuando las
crisis ms frecuentes. Llevando la salud al 25%.
En estas condiciones empieza la enfermedad degenerativa
como cncer, diabetes, artritis, enfermedad cardaca, etc. La
persona se vuelve dependiente de los medicamentos:
quimioterapia, radiaciones, antidepresivos, ansiolticos, se
convierte en una mini farmacia ambulante, no se cura!,
llegando a los brazos de la muerte con la enfermedad que
inici, ms los efectos secundarios de las medicinas.
SIGAMOS EXPLICANDO LOS MEDICAMENTOS
Si usted padece una enfermedad y ha cado en los brazos de la
economa mdica, en el captulo dos le expongo al menos una
forma de volver a su naturaleza y recuperar el equilibrio que ha
perdido.
No se trata de abandonar un tratamiento de forma tajante,
pues estos le beneficiarn en su forma inmediata. Los
medicamentos le conducen al crculo vicioso: medicina alivio
medicina alivio
Quisiera que se de cuenta de esta simple regla Si lo que ests
haciendo no te funciona, haz otra cosa. No se trata de un
cambio brusco desde el consumo de medicamentos hacia un
saber alternativo, sino, se trata de agregar opciones que
privilegien la funcin natural del cuerpo.
Una vez, estas opciones van teniendo xito, se van creando las
condiciones para que el sntoma comience a desaparecer, el
organismo se va llenando de nuevas energas, va
desapareciendo la necesidad de tomar los medicamentos, el
organismo por si slo se est curando.
Dadas las condiciones se expresa el fenmeno, Cul? La Salud.
Si usted lo cree haga la prueba.
Recuerde! SI LO QUE EST HACIENDO NO FUNCIONA, HAGA
OTRA COSA
Se trata de ser flexible, no se cierre a otros conocimientos,
siempre hay cosas diferentes a las que ya sabemos.
Parte de la curacin llega cuando expandimos nuestro cerebro.
Hasta aqu ha aprendido como enfermarse, aunque ya lo saba.

Leccin 7
Sirven los Medicamentos?
S, sirven; pero no curan.
A medida la persona va perdiendo su equilibrio natural,
presentar un sin numero de padecimientos, que dificultan sus
actividades, entrar en crisis y se har necesario el uso de
medicamentos para resolverla: hipertensin, diabetes artritis,
alergias, etc.
Al usar los medicamentos el paciente volver a la normalidad
(entre comillas), pero las crisis se presentarn entre tiempos
ms y ms cortos, acompaados de otras complicaciones que
generarn los medicamentos. Ms, no curar.
Para pasar al captulo dos, dese una paseadita por un hospital
sobre todo si es pblico. Observe cuanta gente sale llevando
medicinas para una u otra enfermedad, que hasta parecen
farmacias ambulantes.
Ahora pregntese Cuntos hipertensos se han curado
tomando antihipertensivos? O Cuntos artrticos han curado
tomando anti inflamatorios? O Cuntos cardiacos han curado
tomando medicamentos para el corazn?
Un botn: trabajo con 3000 nios y adolescentes de los cuales
una inmensa mayora padece dolor de cabeza. Se les ha
explicado que el consumo de golosinas y la poca ingesta de
nutrientes es la causa de ese padecimiento. Han cambiado su
dieta y han mejorado su condicin o se han curado.
Una madre de estos nios, en control por una lesin cardaca,
despus de cambiar a estilos de vida saludable, en su ltimo
control le dijo el cardilogo que ya no le encuentra la lesin.
Y USTED, EMPEZAR A CUIDAR SU ORGANISMO CON
RESPONSABILIDAD?
Leccin 8
Captulo Dos
Para iniciar este captulo haga suyas estas frases, puede ser el
inicio de su curacin
Aceptar por unos momentos que la verdad puede ser otra que
aquella que poseemos desde hace tanto tiempo

Sin la dieta adecuada, la medicina es intil; con la dieta

adecuada, la medicina no es necesaria.
(Antiguo precepto ayurvedico)
La primera frase va porque nos acostumbramos a las cosas,
que se nos vuelve automtico lo que hacemos. El enfermo, se
acostumbra a su estilo de vida, aceptndola como, su propia
verdad, pero este captulo es otra verdad.
La segunda frase, en el sentido que es posible vivir bien con
slo adoptar un estilo de vida adecuado. Si usted tiene una
dieta agresiva para el organismo, el cuerpo no tendr los
nutrientes adecuados para elaborar sus defensas y por ms
medicamentos que tome, no se curar.
Por el contrario, si tiene una dieta con la que d a su cuerpo
todos los nutrientes descritos en este captulo, la medicina no
ser necesaria debido a que no se enfermar.
IMAGINE CMO SERIA SI USTED CAMBIA SU ESTADO ACTUAL.
AQU VAN LAS HERRAMIENTAS PARA CAMBIAR

ASUMIENDO SNTOMAS
Como qued expresado en el captulo anterior, el sntoma es
una seal que enva el organismo a tu mente para informarte
que algo est funcionando mal en tu interior. Hay un
desequilibrio que viene dado por diferentes causas.
Si las causas son alimentarias, ambientales y psquicas,
desmenucemos sus contrarios una a una.

ALIMENTARIAS:
Hablemos de nutrientes adecuados. Cules son los nutrientes
que necesita el organismo?
Carbohidratos: Especialmente de liberacin lenta, ms fibra.
Protenas: Conceden al organismo los aminocidos esenciales
(leucina, lisina, isoleusina, treonina, triptofano, metionina,

valina, fenilalanina, histidina) y otros que el cuerpo produce a

partir de estos.
Minerales: Calcio, magnesio. Fsforo, potasio, sodio, azufre,
hierro, Zinc, cobre, manganeso, cromo, selenio, cobalto, fluor,
silicio, yodo y molibdeno.
Vitaminas: Retinol (A), tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina
(B3), cido pantotnico (B5), Piridoxina (B6), Cianocobalamina
(B12), cido flico (B9), Biotina, Vitamina C, Vitamina D,
Vitamina E y Vitamina K.
Grasas: cido linolenico, cido linoleico y Aceite de oliva.
Otros nutrientes:
Agua
Oxgeno
Y porque no decirlo, tambin la luz.
DE CULES LE FALTAN?

Leccin 9
Sinergia de los Nutrientes
Qu nutrientes son ms importantes? Todos!. Ninguno de los
nutrientes acta por s solo, siempre lo hacen en equipo.
El organismo funciona como un todo, cada clula, cada tejido,
cada rgano, cada aparato y cada sistema funcionan como un
todo y cada uno puede estar utilizando diferentes nutrientes; si
falta un solo nutriente se desequilibra una funcin que puede
desactivar otras funciones.
El Magnesio, un mineral importante, se va depletando con la
edad, interviene en aproximadamente 300 funciones. Cun
mal nos pone su ausencia?
Un Caso: El sndrome pre menstrual puede aliviarlo incluyendo
suplementos que contengan Vitamina B6, Zinc, Calcio y
Magnesio, puede agregar omega 6 (cido linoleico). No
necesitar intoxicarse con medicamentos.

Entonces, cada nutriente potencia a los otros, no se suman

simplemente. Esta sinergia es la potenciadora de la salud.
Consuma alimentos naturales que le proporcionen los
diferentes nutrientes, que sean alimentos frescos. Aprenda a
combinarlos, ejemplo:
1. Fculas con vegetales.
2. Fculas con frutas.
3. Vegetales con protenas.
4. Vegetales con frutas.
No puede revolverlos todos.
Al tomar suplementos, busque que tengan una base natural,
deben ser multivitaminicos con multiminerales. Cuidado con
ingerir suplementos por separados.

Leccin 10
Carbohidratos
Son llamados alimentos energticos. Tambin conocidos como
azucares, que se encuentran en todos los alimentos, excepto en
la carne y huevos.
El azcar llamado glucosa es el principal energtico del
cerebro, de ah su importancia diaria. No necesita agregarla a
los alimentos, si algn alimento necesita de azcar debe
endulzarse con frutas de preferencia.
Metafricamente los carbohidratos son la principal fuente de
combustible para el cuerpo, lo que hace necesario conocer sus
dos formas:
1. carbohidratos de liberacin rpida como azcar, miel,
malta, dulces y alimentos muy refinados. Estos tienen
una responsabilidad en el sobre peso y la obesidad.
2. Carbohidratos de liberacin lenta, como los contenidos
en granos enteros, verduras, frutas frescas. Estos
pueden ayudarle a bajar de peso o a mantenerlo

donde usted quiere y que sea aceptable para su

organismo
Consejo: Consuma avena y cebada, son muy buenos
carbohidratos de liberacin lenta.
LA SALUD: ES EL ESTADO NATURAL DEL HOMBRE Y ES
CONSECUENCIA DE OBSERVAR Y CUMPLIR, DE FORMA
NATURAL Y ESPONTNEA, CON LAS EXIGENCIAS BIOLGICAS
QUE, COMO PARTE DE LA MADRE NATURALEZA QUE SOMOS
DEBEMOS ACATAR.

FIBRAS
Es una forma especial de carbohidratos que vale la pena
consumirlos. Es importante porque absorbe agua en el tracto
digestivo permitiendo el paso de los alimentos y construyendo
heces que transiten el intestino de forma adecuada,
contribuyendo entonces a limpiar el colon.
La fibra de los cereales es buena para prevenir el estreimiento
y la putrefaccin de los alimentos que son causa subyacente de
muchos problemas digestivos. La fibra contribuye a bajar los
niveles de colesterol, por lo tanto las personas que padecen de
colesterolemia pueden ayudarse con estos carbohidratos.
Permitindoles el menor consumo de medicamentos.
La Fibra, se ha demostrado como un preventivo de cncer de
colon. Es en general de mucho beneficio por lo que debe
consumir alimentos enteros: cereales, lentejas, judas, frutos
secos, semillas, frutas y verduras.
Como podr observar, el consumo de fibras le permitir
mantenerse sano y a futuro ahorrar su bolsillo. Puede
consumirlas de forma natural con los alimentos, como
describimos arriba o puede consumirlas como tabletas
preparadas al natural.
Consejo: Deje de consumir alimentos refinados, blancos y
demasiados cocidos. As como tambin dulces y reposteras.

Leccin 11
La Salud
Es en el ser humano la perfeccin de la organizacin corporal,
la energa intelectual y la capacidad moral.
PROTENAS
Son conocidos como alimentos constructores, son formadores
de msculos, de sustancias enzimticos y hormonas; todo
imprescindible para el buen funcionamiento del organismo,
para hacerse grande y fuerte.
Las protenas estn en la carne, huevo, leche, queso; as como
en algunos vegetales.
Como este curso trata de mejorar o construir la salud, no
recomienda las carnes rojas para la alimentacin, de modo que
privilegiamos las protenas de la qunoa y la soya. Tambin
tiene protenas el maz y el arroz.
Adems, para su desarrollo a las reses se les da antibiticos, y
hormonas de crecimiento, hormonas sexuales, as mismo puede
llevar trazas de pesticidas.
Entonces son dos razones para no consumir carnes rojas
Consume o no?
Cmo combinar alimentos para obtener protenas?
Legumbres con todo grano; legumbres con frutos secos;
productos lcteos con todo grano, productos lcteos con
patatas; championes con verduras frescas; arroz o mijo con
verduras frescas. Verduras frescas con semillas de ssamo o
nueces de Brasil.
CONSEJO
1. Reduzca la toma de lcteos, si es alrgico sustityalos
por leche de soya o leche de arroz.
2. Minimice su fuente de protenas animal, elegir
pescado.

3. Las protenas de origen vegetal son de ms fcil

digestin.
LA SALUD es belleza, energa, pureza, santidad y felicidad
Leccin 12
Las Grasas
Son tambin fuente de energa. Esta es una fuente de energa
de reserva.
Las grasas se dividen en esenciales y no esenciales.
Las no esenciales son de origen animal; tenga cuidado, son
dainas para el organismo.
Las esenciales son las importantes, entre ellas estn las
monoinsaturadas cuyo representante es el aceite de oliva,
nica grasa recomendada para frer ya que resiste el calor y no
forma radicales libres (oxidantes), como aderezo es muy
interesante.
Est contenido en los olivos o aceitunas, tambin el aguacate
es muy rico en l.
Las grasas poli insaturadas. stas son las mejores, debe
tomarlas como aderezo, es decir en crudo, ya que se oxidan con
mucha facilidad al contacto con el calor y producen radicales
libres.
En estos se encuentran la familia del cido linoleico, conocido
como Omega 6 y la familia del cido Alfalinolenico conocido
como Omega tres:
El omega 6 se encuentra en el aceite de primuela, de borraja,
camo, calabaza, girasol, alazor, ssamo, maz, soya y germen
de trigo. Si puede obtenerlos, tome dos cucharadas al da o dos
o tres cucharadas de semillas molidas.
Omega 3. ste especficamente se obtiene del pescado de
profundidad. Tambin hay omega 3 en semillas de lino,
camo, calabazas, ayote.

Estos aceites ayudan a mantener fluida la sangre, bajan la

presin sangunea, hacen ms fina la piel, etc.
FUNCIONES MS IMPORTANTES DE ESTOS CIDOS GRASOS.
Antes de mencionar a cada uno es bueno saber que el aceite de
oliva (se le ha llamado omega 9) y los omega 3 y 6 ayudan a
bajar el colesterol y triglicridos; como ve, los alimentos son
sinrgicos, recuerde la fibra que es un carbohidratos y tambin
baja el colesterol.
Omega 6. Acta en cascada: Mantiene la fluidez de la sangre
con esta previene los cogulos, previniendo as las
obstrucciones, relaja los vasos sanguneos por lo que bajan la
Presin Arterial, previniendo las cardiopatas.
Ayudan a mantener el equilibrio del cuerpo, reducen la
inflamacin y el dolor; mejoran el funcionamiento de los
nervios y del sistema inmunolgico. Tambin ayudan en la
labor de la insulina.
Beneficia mucho en el Sndrome Pre menstrual (SPM).
Omega 3
Contribuye en la formacin de sustancias hormonales llamadas
Prostaglandinas que ayudan en el correcto funcionamiento del
cerebro que controla la visin, la capacidad de aprendizaje y la
coordinacin.
Tambin reduce la viscosidad de la sangre. Controla los niveles
de colesterol y triglicridos en la sangre.
1. Mejoran la funcin del sistema inmunolgico y del
metabolismo.
2. Reduce la inflamacin, por lo que mejora la artritis.
3. Mejora la textura de la piel.
VA TOMANDO EL HILO? DISPUESTO A CONSTRUIR SU
SALUD?
LA SALUD ES LA TOTAL AUSENCIA DE DOLOR CORPORAL Y DE
DISCORDANCIA MENTAL.

Leccin 13
Vitaminas
Son llamadas Protectoras.
Esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, no
son energticas ni constructoras, pero sirven para que el
cuerpo pueda utilizar los alimentos que aportan energa.
La carencia de tan solo una vitamina produce trastornos
orgnicos.
Se ha encontrado cul es la cantidad de vitaminas para el buen
funcionamiento, esto es lo que se ha llamado (igual que
cualquier otro nutriente): Racin Diaria Recomendada (R D R),
como veremos al estudiar cada una de ellas.
La falta de una vitamina, da una deficiencia y si se prolongan
mucho se desarrolla una enfermedad por deficiencia. Mucho
antes que se d una deficiencia, puede existir lo que se llama
Deficiencia Marginal.
He aqu otro ejemplo de prevenir ingesta de medicamentos.
Muchas personas mayores presentan deficiencia marginal,
consultan por depresin, insomnio, irritabilidad, depresin,
pensamientos confusos y otros sntomas mentales que harn
pensar en la senilidad.
Puede que sea as, pero en una gran cantidad de pacientes ser
una deficiencia marginal. Qu cree que le recetar su mdico?
Imagine!
Esos son sntomas de deficiencia marginal de Vitaminas B12
(cobalamina).
Probablemente la alimentacin est jugando un papel
importante ms de lo que el mdico puede pensar.
Las vitaminas no tienen nada que ver con engordar, tampoco
pueden ser sustitutivos de la comida.

TIPOS DE VITAMINAS, NECESIDADES

Hay dos grupos de vitaminas:
Las
solubles
en
agua y
las
solubles
en
grasa.
Las primeras son absorbibles diluidas en agua y de igual
manera se excretan. No son sustancias que se pueden
almacenar por lo que se necesita tomar cada da.
Entre stas estn: Vitaminas C y las del complejo B. Su exceso
se elimina con facilidad.
Las soluble en grasa (liposolubles) A,D,E,K se absorben diluidas
en grasa e igual se excretan. Estas se pueden almacenar en el
organismo en los tejidos grasos.
Quienes necesitan ms vitaminas:
1. Si come pocas frutas y vegetales.
2. Est demasiado tensionado en el trabajo.
3. Est convaleciente o pasando una enfermedad,
necesita ayudar a su sistema inmunolgico.
4. Est padeciendo una enfermedad crnica.
5. Mujeres embarazadas o lactantes.
6. Deprimidos.
7. Fumadores.
8. Bebedores.
Revisemos cada vitamina y su utilidad.
1. Hay necesidades establecidas que son las de la R.D.R.,
aunque al estudiar cada una puede encontrar
necesidades de dosis mayores, eso es resultado de
quien necesita mayores dosis.

Leccin 14
Dosis de las Vitaminas
Revisemos la dosis de la R.D.R. para las vitaminas de un adulto.
Solubles en grasa

R.D.R. hombres

R.D.R. mujeres.

Vitamina A

1000 RE o 5,000 UI

800 Re o 4,000 UI

Vitamina D

5mcg o 200 UI

5mcg o 200UI

Vitamina E

10 mg o 15 UI

8 mg o 12 UI

Vitamina K

80 mcg

65 mcg

Solubles en agua

R.D.R. hombres

R.D.R. mujeres.

Vitamina C

60 mg

60 mg

Tiamina

1.5 mg

1.1 mg

Riboflavina

1.7 mg

1.3 mg

Niacina

19 mg

15 mg

Piridoxina

2.0 mg

1.6 mg

cido flico

200 mcg

180 mcg

Cobalamina

2.0 mcg

2.0 mcg

Biotina

cido pantotnico

Complejo B

Las dos ltimas vitaminas aparecen sin R.D.R. aunque se

necesitan, no tienen establecido su R.D.R., pues son obtenidas
fcilmente de los alimentos, aun con dietas deficientes. A nadie
le faltan estas vitaminas.

Con la tabla anterior usted puede preguntarse Son

suficientes? o se obtiene todo con los alimentos?
OTRAS DOSIS
En general, puede vivir con una alimentacin adecuada, como
se le va planteando en este captulo hasta aqu. Pero el medio
en que vivimos exige ms de todo, y las vitaminas se necesitan
ms y ms. El Dr. Paulin quien estudi mucho la nutricin
ptimo
tomaba
hasta
seis
gramos
de
vitamina
C.
Compare
la
siguiente
tabla
con
la
anterior.
Vitaminas
Solubles en agua

Dosis Segura.

Complejo B:
Tiamina B1

2 100mg

Riboflavina B2

50 - 100mg

Niacina B3

20 100 mg

Piridoxina B6

3 50 mg

cido flico B9

800 mcg- 2 mg

Cobalamina B12

500 1000 mcg

cido Pantotenico B5

4 7 mg

Biotina

30 100 mcg

Vitamina C

500 2000 mg

Solubles en grasa

Dosis Segura.

Vitamina A

5,000 a 25,000 UI

Vitamina D

400 600 UI

Vitamina E

200 400 UI

Vitamina K

Le parecer sorprendente la cantidad de la dosis en relacin a

la primera tabla, pero la realidad es que el medio en el que nos
desenvolvemos ha influenciado los cambios en las necesidades
para cada uno de estos nutrientes.

Leccin 15
Vitamina A
La vitamina A es producida en el organismo a partir de los
Betacarotenos que se ingieren en la alimentacin y se
encuentra en los vegetales color amarillo, anaranjado y rojo;
adems en los verde oscuros, tambin en el huevo, el hgado de
res, de bacalao, y la carne de pollo y res, leche y productos
lcteos.
Qu hace la vitamina A y qu los Betacarotenos?
La vitamina A ayuda a combatir infecciones y enfermedades.
Ayuda a proteger los epitelios de la piel, tejidos oculares, boca,
nariz, garganta, pulmones, el tracto digestivo y urinario.
Todos estos tejidos tienen sus clulas en crecimiento y auto
reparacin constante gracias a la vitamina A, ayuda a que los
grmenes no puedan penetrarlas.
Adems la vitamina A se usa para mejorar la inmunidad.
Los Betacarotenos, stos son transformados por el organismo
en Vitamina A, pero una gran parte no es transformada, Para
que sirven as como Betacarotenos? Recuerda los Radicales
Libres? Pues los Betacarotenos dan cuenta de ellos, los
neutralizan, evitando que puedan producir dao celular.
Las personas que consumen Betacarotenos estn
propensas a sufrir ataques del corazn e infartos.

menos

La dosis de los Betacarotenos es de 25000 UI (15 mg) como

mximo. Puede obtener esa cantidad de zanahorias, papas,
esprragos cocidos, coles verdes, etc
La vitamina A de 5000 UI para embarazadas puede ser
peligroso para el feto.

Se ha comprobado que los Beta carotenos en dosis altas no son

buenos para fumadores.
TIAMINA (Vitamina B1)
Es la primera vitamina del grupo B que se descubri y la
primera soluble en agua.
Esta vitamina no acta sola, es la ayudante de todas las dems.
Esta acta en el proceso de transformacin de los alimentos en
energa y sin esa vitamina no se puede.
Ayuda al cerebro y al sistema nervios a absorber la glucosa que
es su fuente de energa, que sin ella slo tomara la mitad de lo
que necesita.
Ayuda a mantener la elasticidad de los msculos del corazn
hacindolo trabajar con la fuerza y regularidad adecuadas en
los latidos.
Ha escuchado usted la palabra Beri beri?
Pues el resultado de la deficiencia B1 (tiamina) que en la
actualidad aparece muy comune en los alcohlicos, ya que
estos no se alimentan bien y el alcohol destruye casi todo lo
que ingiera.
Los alcohlicos necesitan grandes cantidades de complementos
de tiamina. Excelentes fuentes de vitamina B1, germen de
trigo, semilla de girasol, los granos enteros, frijoles y
chcharos, naranjas, esprragos, coliflor, papas, otros.
Quin necesita B1?
1.
2.
3.
4.
5.

Personas con problemas de salud.

Personas Mayores con poca alimentacin.
Mujeres embarazadas o lactante.
Los diabticos, desechan tiamina en la orina.
La fiebre hace al cuerpo trabajar ms rpido, necesita
tiamina.

Leccin 16
Riboflavina B2

Es muy importante en la formacin de las protenas, para esta

funcin necesita de la intervencin de la Piridoxina (B6 ).
Ayuda a: regular el crecimiento y reproduccin de las clulas; a
producir glbulos rojos sanos; al sistema inmunolgico, ya que
mantiene en buen estado las membranas mucosas de los
aparatos respiratorio y digestivo.
Las Aftas (ulceras pequeas de la boca) y grietas en los labios
especialmente en las comisuras, es la primer seal de
deficiencia de riboflavina.
Asmbrese! La piel reseca, los ojos irritados y la anemia son
otros sntomas de deficiencia de riboflavina.
La riboflavina se destruye a la exposicin de la luz por lo que
debe almacenar leche, pasta, granos, verduras en contenedores
opacos. El calor no la destruye.
Quin necesita ms Riboflavina?
1. Quines hacen mucho ejercicio.
2. Los diabticos
3. Embarazados en un perodo de lactancia.
4. Personas de mayor edad.
5. Quien no puede digerir lecho o lcteos
6. Quien toma medicamentos antidepresivos.
Algunos alimentos ricos en Riboflavina.
La leche, esprragos cocinados, pan integral, brcoli, queso
chedar, pechuga de pollo, frijoles bayos, salmn enlatado,
camote.
Pechuga de pavo, germen de trigo, yogurt bajo en grasa.
Sorprendente! La riboflavina en dosis de 400 mg/d ha
mejorado notablemente las migraas. va comprendiendo
cmo puede mejorar y hasta curar las enfermedades No es
cierto?

Leccin 17
Niacina B3

Le trae a la memoria algo la palabra Pelagra. A principios del

siglo XX fue una enfermedad muy comn en el sur de los
Estados Unidos hasta descubrirse que era una deficiencia de
niacina (llamada mejor niacinamida, tambin nicotinamicida,
que nada tiene que ver con la nicotina del tabaco).
Veamos algo ms de la sinergia: la niacina con la riboflavina y
la piridoxina mantienen el cuerpo con energa.
Importante: La niacina puede contribuir a bajar el colesterol,
tambin puede ayudar a bajar la presin arterial, de lo cual
debe tener cuidado si consume medicamentos anti
hipertensivos.
Nuevamente!, el alcohol baja los niveles de niacina por lo que
estos necesitan mayor cantidad.
Los vegetarianos pueden bajar la niacina debido a que las
carnes tienen protenas de mayor calidad, y de estos, a partir
del aminocido triptofano se puede producir esta vitamina.
Se ha encontrado utilidad para el tratamiento del acn.
La niacina produce un enrojecimiento de cara y una especie de
picor corporal a dosis alta que pasa despus unos 20 minutos
sin producir daos.
Qu alimentos proporcionan triptofano que el cuerpo convierte
en niacina.
Aguacate, pltano, carne de res, hgado de res, pechuga de
pollo, maz, huevo, etc.

Leccin 18
Piridoxina B6
Ha escuchado usted de alguna persona atltica sin evidencia
clnica de enfermedad cardaca, que haya sufrido un infarto
cardaco, que adems no padeca de hipertensin ni
colesterolemia?
Pues una posible explicacin es la homocistena, un aminocido
producido en el cuerpo y que puede mellar las arterias y

contribuir al infarto. He aqu la sinergia: la piridoxina junto a la

cabolamina y el cido flico, destruyen los excedentes de
homocisteina, alargando la vida al corazn.
En qu ms ayuda:
1. Ayuda mucho a prevenir la neuropata diabtica.
2. En el sndrome pre menstrual se ha visto muy buena
ayuda, aunque debe ser en sinergia con calcio y
magnesio.
La piridoxina interviene estratgicamente para ayudar en la
produccin de glbulos blancos, mejorando las defensas y
permite la recuperacin de enfermedades, defender a los
ancianos, enfermos crnicos y alcohlicos.
Qu ms: Evita que los glbulos rojos se vuelvan pegajosos,
volvindolos ms fluidos, evitando cogulos que pueden
obstruir arterias, previniendo las cardiopatas Mejor vida al
corazn!
Ayuda a los asmticos en dosis mayores a las R.D.R, debe saber
que la teofilina es un medicamento que evita el
aprovechamiento de esta vitamina.
Alimentos que la contienen:
Aguacate, mango, pltano, garbanzos, maz, lentejas, arroz
blanco, peces, carne de res, hgado, pechuga de pollo, leche
baja en grasa, otros.

Leccin 19
Acido Flico B9
Muy comn en el control del embarazo, para la mujer
embarazada se le prescribe con el objetivo de prevenir mal
formaciones congnitas del sistema nervioso y especficamente
de la columna vertebral.
Hay 3 jugadas principales del cido flico:
1. Prevenir deformacin neural del feto.

2. Prevencin del cncer, especficamente de coln, de

cerviz. El cncer de colon se ha visto que su
prevencin es ms efectiva en las mujeres.
3. Prevenir enfermedades cardacas.
Ya lo dije con la piridoxina. El cido flico con la pirodoxina y la
cobalamina desintegran la homosisteina que es un aminocido
que tambin hace tapar las arterias.
Este aminocido se puede detectar en un examen de la sangre.
Si da 8.5 micro moles por litro para mujeres y 14 micro moles
por litro para hombres, es malo. Necesitan cido flico en
combinacin con la piridoxina y la cobalamina. Con solo 1 a 2
mg al da, puede tener este agente causal bajo control.
El cido flico puede ser daado por el alcohol, las fenitoinas
(anticonvulsivante)
Dnde hallarlo?
Espinaca, cocida o cruda, germen de trigo, frjol blanco, rojo y
negro; garbanzos, naranja, hgado de res y pollo, meln y pan
integral.
La Disciplina Es importante para cambiar su estilo de vida.

Leccin 20
Cobalamina B12
En el orden de importancia de esta vitamina contribuye a la
produccin de glbulos rojos que se ocupa del transporte de
oxgeno a todos los tejidos del organismo.
Continuando y para que recuerde, junto al cido flico y la
piridoxina destruyen la homocisteina manteniendo a salvo el
sistema circulatorio.
Ayuda en la produccin de glbulos blancos, manteniendo
activo al sistema inmune. Recubre de grasa las clulas
nerviosas dndole proteccin y ayuda en la buena transmisin
de seales y respuestas.

Ayuda con las dems B a convertir los carbohidratos y grasa en

energa.
En realidad, ninguna funcin puede ser ms importante que
otras, todos son necesarios para la vida.
Recuerda la deficiencia marginal? La cabalamina al estar
ausente produce anemia, pero mucho antes de que estas se
instale hay otros sntomas:
1. Cosquilleo
2. Sensacin de alfilerazos en las manos y pies.
3. Entumecimiento de las manos y pies.
4. Problemas para dormir
5. Prdida de la memoria
6. Mareo y prdida del equilibrio
7. Demencia confundida con senilidad.
8. Depresin.
Qu cree? Puede conseguir un estado de salud aceptable?
Otras vitaminas del complejo B
1. cido Pantotnico
Difcil encontrar deficiencia, siempre encontrar en cualquier
alimento. Es importante para producir hormonas y glbulos
rojos sanos. En Muy poca cantidad contribuyen a mejorar el
rendimiento muscular.
Se cree que puede funcionar un poco contra el estrs. una Una
forma de este cido, la pantotina, puede reducir el colesterol,
Cualquier otra indicacin, no es cierta (Ejm. tpico).
Solo una forma de cido pantotnico llamado pantoder ayuda a
aliviar quemaduras leves, cortadas y abrasiones (raspones).
Viene en forma de crema y lociones.
2- BIOTINA
Esta es una vitamina que nunca le faltar, pues es producida
por las bacterias normales del intestino de modo que cudese
de consumir mucho antibitico.

Es responsable de mantener el cabello sano y en su puesto, se

cree que ayuda a las uas frgiles. Deje de creer en la biotina
tpica.
3- COLINA: se obtiene de la lecitina, que a su vez se extrae de
la soya.
De ella el organismo produce acetil, un neurotransmisor de
mucha importancia. tambin lo usa el hgado para deshacer
grasa, evita el hgado graso.
4- INOSITOL: Igual que la biotina la producen las bacterias.
Ayuda a producir neurotransmisores y sustancias grasas de las
membranas celulares.
5- PABA: Se ha encontrado que sirve de protector de la piel
contra los rayos solares.

Leccin 21
Vitamina C
Como no se trata de convertirle en un nutrilogo haremos unos
punteos sobre esta vitamina, ya que de ella hay mucho qu
hablar. Fue descubierta en 1928 por el cientfico hngaro Albert
Szente Gyrgye, de sustancia animal y en 1932 se extrajo del
jugo de limn, y se le llam cido Ascrbico.
Recuerda los radicales libres?
La vitamina C es un poderoso antioxidante, el ms importante
de los antioxidantes para el organismo. Neutraliza los radicales
libres, previniendo un grupo importante de enfermedades.
Tambin proporciona ayuda a los antioxidantes del cuerpo: la
sper xido dismutasa y el Glutation peroxidosa.
Otras funciones.
1. Ayuda a fortalecer el sistema inmune, se puede
prevenir la gripe y curar mucho ms fcil, cuando el
sistema inmune acta.
2. Ayuda con la produccin de colgeno que permite la
consistencia de los tejidos mantenindolos ms

firmes. as, pueden estar sanas las arterias

disminuyendo o previniendo la hipertensin arterial.
3. Contribuye a bajar los niveles altos de colesterol. Con
slo 500 mg al da.
4. Mejora la cicatrizacin.
5. Ayuda a tratar la esterilidad masculina.
6. Ayuda a los diabticos.
Toda persona mayor debe tomar dosis alta de vitamina C, entre
500 mg y 2000 mg. Se ha visto que dosis mayores no son
txicas.
Otras ayudas:

Previene nacimientos prematuros.

Trata envenenamiento con plomo y sangramiento de
encas.

Leccin 22

Vitamina D
Por qu asolear a los bebs en las primeras horas del da y en
las ltimas de la tarde?
Pues la vitamina D a diferencia de las dems no necesita
tomarla, se obtiene en el organismo a partir de que los rayos
ultravioletas de la luz solar convierten el colesterol que est
debajo de la piel en vitamina D o colecalciferol. Esta pasa al
hgado donde se activa para hacer lo que hace, tambin es
activada por los riones.
Y qu hace entonces?
Es responsable de la absorcin del calcio de los alimentos para
mantener los huesos fuertes, tambin los dientes.
Absorbe el calcio de la sangre en el hgado y riones.
Se ha encontrado beneficio en prevencin del cncer,
especialmente del colon.
Ayuda a fortalecer el sistema inmune.
En general, quines necesitan ms vitamina D (deficientes)?

Edad avanzada
Personas que no se asolean
Personas que padecen de enfermedades crnicas,

renal o heptica.
Si consume medicamentos tales como: frmacos

anticolesterol, frmacos esteroides, frmacos

anticonvulsivantes.
Los vegetarianos
Los alcohlicos.

Leccin 23
Vitamina E
Qu recuerda de radicales libres?
Qu recuerda de antioxidantes?
La vitamina E es otro antioxidante muy poderoso, puede tomar
un cctel de vitamina E ms vitamina C ms Betecarotenos.
Este es un poderoso componente. En qu ayuda?
Al Corazn!: hace fluida la sangre.
Impide la agregacin plaquetaria patolgica, previniendo
cogulos.
Hace un mejor trabajo que la aspirina
Adems ayuda a prevenir los ateromas que tapan las arterias
evitando que el colesterol se oxide.
Para que recuerde el sinergismo, la vitamina E acta mejor en
prevencin junto a Selenio, Vitamina A, Betacorateno y
Vitamina C.
Qu otros efectos?
1. Como antioxidante, tiene efectos preventivos de
cncer.
2. Ayuda al sistema inmune
3. En la esterilidad masculina; es por su efecto
antioxidante; tambin por sus efectos antioxidantes

se le ha encontrado buenos mritos en diabticos, en

la prevencin de cataratas, tratar enfermedades
benignas del pecho, calambres en las piernas que
hacen claudicar al paciente.
La R.D.R. se calcula entre 8 y 10 Mg. Para efectos antioxidantes
es necesario hasta 400 UI, an a esta dosis es segura.

Leccin 24
Vitamina K
Alguna vez ha sangrado usted? Sin duda que cuando pequeo
sus abuelitos o padres hicieron algo por usted que quizs ya le
dan risa.
Pues buen, cuando hay un sangramiento interviene su misma
naturaleza.
Cmo? Sencillamente formando cogulos que tapan las
lesiones arteriales, deteniendo as el sangramiento, pero para
que esto suceda se da un proceso auspiciado por la vitamina K.
De dnde obtener vitamina K?
1. De los vegetales, coliflor, brcoli, col, aceite de soya,
espinaca, y tomates, novas verdes, todos estos si son
crudos es mejor.
2. La otra fuente de vitamina K son las bacterias
intestinales. De modo que cudelos, los antibiticos los
matan.
3. Las formas sinttica, es la que se vende como
frmacos.
Qu ms nos hace?
Recuerda, la vitamina D absorbiendo el calcio para los huesos,
pues la vitamina K es necesario para que el hueso fije el calcio,
por lo tanto falta prolongada de Vitamina K puede llevar a
osteoporosis.
En un estudio est su comportamiento contra el cncer.

Cualquier otra forma de presentacin por ejemplo en crema, no

tiene beneficio real.
Otras sustancias de los alimentos.
En los vegetales y en las frutas hay otras sustancias muy
buenas en la produccin de antioxidantes.
Es bueno evaluar el valor de las comidas chatarras con las
comidas naturales. Ya va entendiendo
Hay muchas sustancias. Mencionar algunas de mucha
importancia y de fcil obtencin:
Quercetina. De dnde? De la cebolla, es una sustancia que
ayuda en el manejo del azcar, de preferencia como t de
cebolla. Ayuda a bloquear clulas de cncer, se puede usar para
tratar alergias y el asma.
Y el ajo qu? Igual, tiene sustancias poderosas que
contribuyen a defender el corazn: baja la presin sangunea,
ayuda a prevenir y disolver cogulos, ayuda a bajar el
colesterol.
Resveratrol:
Muy bueno, es un potente antioxidante que se encuentran en
las uvas, de donde el vino tinto es el mejor vehculo para
obtenerlo.
Guinkgo biloba:
Es muy til en la insuficiencia cerebral, es un oxigenador.
Todos estos se llaman flavonoides. Tambin estn en el t
verde, as como en muchos otros vegetales de color rojo.
En los vegetales existen muchos antioxidantes, as como en las
frutas; por lo que deben ser consumidos con mucha regularidad
y de forma fresca.

Leccin 25
Minerales

Calcio: despus de estudiar las vitaminas, qu aprendi? Con

que asocia la palabra calcio? est imaginando los huesos?
Muy bien!
El calcio es el principal componente de los huesos en forma de
fosfato de calcio que mantendr los huesos duros durante toda
la vida, Bueno! Depende de cunto se les cuide.
Del calcio depender la osteoporosis, si le falta mucho. Adems
contribuye con esa enfermedad, hacer poco o nada de
ejercicios, tomar muchos medicamentos, fumar y tomar
alcohol.
Otras funciones del calcio.
Puede ayudar a prevenir la hipertensin
Recuerde, el calcio se absorbe a partir de la presencia de la
vitamina D; la vitamina K, ayuda a fijarlo al hueso.
El calcio junto al magnesio funciona como excelente anticido
mejor que los de hidrxidos de aluminio ya que el ste compite
con el calcio por el hueso, dando huesos dbiles.
Alimentos ricos en calcio
Queso americano
Queso chedar
Queso calby
Queso cotage, bajo en grasa
Leche
Frijoles blancos
Espinacas cocidas
Tofu sin cocinar
Yogurt natural bajo en grasa.
Magnesio:
Este es un mineral que interviene en alrededor de 300
funciones en el organismo, imagnese cuantos problemas
pueden suceder por su deficiencia.
Algunas funciones importantes:

Mantiene a salvo al corazn. Su presencia mantiene la

relajacin necesaria de las arterias.

Su dficit podra producir espasmos de las arterias

coronarias.
Tambin hace menos pegajoso a los glbulos rojos.
Mantiene la regularidad de los latidos cardacos.
En muchas personas permite el buen control de la

presin sangunea
Puede! Prevenir la hipertensin del embarazo
Puede ayudar a prevenir los ataques del asma ya que

ayuda a relajar los bronquios.

Recuerde al calcio, juntos ayudan a tener huesos y

dientes sanos.
Puede ayudar a los diabticos ya que influye en el

control de la azcar.
Recuerda el sndrome Premenstrual (SPM)? El

magnesio junto con el calcio y las vitaminas del

complejo B lo alivian tremendamente, sin tomar
medicamentos.
Alimentos que lo contienen:
Frijoles negros.
Tofu
Frijoles blancos
Almendras tostadas
Garbanzos
Habichuelas, etc.
ZINC
Le recuerdan algo los mariscos? Pues bien, Se le viene a la
mente afrodisacos! Los mariscos son ricos en este mineral que
sirve para elaborar la hormona testosterona de la
masculinidad. Adems elabora espermas y semen sano, de ah
que no es un mito pensar en los mariscos como afrodisacos.
Contribuye de manera importante en el crecimiento de los
nios. A su falta le seguir falta de desarrollo pudindose
evidenciar en unas extremidades inferiores ms cortas que el
tronco.

Es digno de admirar como la naturaleza al faltar el zinc, lo poco

que le pueda llegar al organismo lo utiliza en el desarrollo
gonadal, haciendo que la masculinidad permanezca intacta.
Muchos nios con diarrea crnica mejoran con el zinc
Y la gripe?
Bien, el sistema inmunolgico en su estructura contiene zinc
por lo tanto se beneficia con l mejorando la respuesta del
organismo hacia cualquier enfermedad.
Este mineral tambin contribuye en la cicatrizacin.
Est presente en uas, pelo y piel dndoles mejor consistencia.
Recuerde! El zinc se ha comprobado que no funciona de forma
tpica (untado). Por lo tanto los beneficios se tendrn a partir
de su ingesta con los alimentos o con complementos.
Alimentos con mucho zinc

Ostiones ahumados
Ostiones enlatados
Hgado de res
Carne de res
Pollo
Germen de trigo

Leccin 26
Microminerales
Son minerales de los que el organismo necesita nfimas
cantidades.
Hierro: se necesita principalmente en el transporte de oxgeno
en la sangre
Cmo? A travs de la hemoglobina, sta es una protena que
contiene cuatro tomos de hierro que son a los que se une el
oxgeno para su transporte. Falta de hierro te dar anemia.
Ayuda en el crecimiento de los nios.

Alimentos ricos en hierro: frijoles negros, cebada, carne de res,

frijoles bayos, hgado de res, hgado de pollo (el ms rico)
ostiones crudos, papa ahumada, espinaca, aguacate y otros.
Yodo: Conoce los cretinos (no por insultos)? Esta es una
condicin de retraso mental grave provocado por falta de este
mineral, se da durante el embarazo y primeros aos de vida.
La falta de yodo genera problemas de la tiroides, produciendo
bocio por inflamacin de esta glndula.
Y es que la tiroides produce una hormona llamada tiroxina que
tiene que ver con el crecimiento y muchas otras funciones.
Su obtencin es de una fuente de agua, en la actualidad para
evitar su carencia lo agregan a la sal comn en cantidad
necesaria para el buen funcionamiento del organismo.
CROMO
Este mineral es un cofactor de la insulina, hormona que
transporte el azcar desde la sangre hacia el interior de la
clula, por lo que se encuentran con mucha publicidad en el
sector naturista.
Se recomienda obtenerlo si fuera necesario de los alimentos de
los cuales se puede tener hasta 50 microgramos y son
suficientes. Si necesita suplementos, es bueno en forma de
picolinato de cromo.
Al cromo con buena razn se le ha llamado factor de tolerancia
a la glucosa Qu alimentos lo contienen?
Manzanas, brcoli, cebada, tomates, camotes, hongos, ostiones
y carne de res.
SELENIO
Recuerda los radicales libres?
Aqu est otro que pide las cuentas a los radicales libres
neutralizndolos. Acompaa y hace posible la funcin de los
otros antioxidantes como la vitamina E y Glutation.

Ayuda a prevenir enfermedades cardacas, tambin el cncer, la

dosis antioxidantes de selenio es de 50 microgramos, pero con
seguridad puede tolerar hasta 200 microgramos.
Se obtiene de los alimentos especialmente animal: rganos y
carne magra y pollo.
De los vegetales, avena y arroz integral.
Otros minerales.
Flor: muy conocido a travs de los dentrficos, sirve para
prevenir las caries, tambin ayuda en la formacin de los
huesos.
Cobre: trabaja con el hierro para los glbulos rojos, ayuda a
mantener sano el corazn y los vasos sanguneos. Hay ms
minerales que ayudan a realizar funciones orgnicas:
manganeso, molibdeno, boro, silicio, estao, vanadio, cobalto,
nquel.
Electrlitos:
Tambin son minerales estratgicos. Se disuelven en agua y
conducen cargas elctricas.
Los 3 electrlitos importantes son:
El Sodio, el Potasio y el Cloruro. Estos tres mantienen el
equilibrio del agua del organismo, transportan los impulsos
elctricos a travs de los nervios que hace que los msculos se
contraigan y se relajen.
Ayudan en el transporte de nutrientes y de la glucosa a las
clulas y luego eliminar desechos.
Regulan la presin sangunea y los latidos cardacos.
El potasio se haya en todos los alimentos, frutas, vegetales,
carnes, tambin en el jengibre, que es buen condimento. El
sodio y cloro va con las comidas en forma de sal comn.
Leccin 27
Medio Ambiente y Salud

Si el medio ambiente tiene un efecto nocivo para la salud,

tambin es cierto que tiene un efecto bondadoso para la Salud.
Que podemos obtener de forma saludable?:
Sea curioso, busque las vietas o etiquetas de lo que consume,
prefiera las que marquen producto orgnico ya sea animal o
vegetal.
Squele provecho al aire, respire de forma muy natural, esto se
consigue respirando profundamente pero soltando el diafragma
para que el trax expanda hacia abajo y permita la fluidez del
aire sin dificultad.
En la medida de lo posible tenga contacto con la naturaleza

Leccin 28
Factores psicolgicos
Quiero Empezar por recordarle que vivir no es slo existir,
sino existir y crear, saber gozar y sufrir y, no dormir sin soar.
Descansar es empezar a morir. Este es un pensamiento de
Gregorio Maran y con l nos incita a vivir bien.
Cuando usted tiene un estimulo, ste genera un pensamiento y,
este pensamiento le genera una ruta neurolgica que le
producir un estado interno, el cual a su vez te producir una
sensacin que te llevar a la conducta especifica.
De donde viene entonces el problema? Viene de lo que
pienses, tu conducta no depende del estimulo, sino de lo que
pensaste acerca del estimulo por esto si una persona anda feliz
y le dan el diagnostico de algo fatal (cncer, por ejemplo), sus
pensamientos son de muerte y acta en consecuencia.
Si tan slo pensara que muchas personas se han curado y que
ella puede ser una ms, puede evolucionar mejor, inclusive
curarse.
Debes encontrar la manera de tener una calidad de vida
Humana, esto es el fundamento de todo; sin ello slo tendrs
apariencias. Podrs darle el verdadero valor a lo material:
servir al prjimo y compartir.

Recuerda, la belleza de tener est en compartir por que la

naturaleza humana es servir, ayudar, amar, convivir y dar.
Ante una adversidad, debes obtener una victoria, sta es el arte
de continuar cuando otros deciden parar. No te detengas,
confa en ti, cree en ti. Siempre habr otra oportunidad.
Entonces, cuerpo y mente forman una unidad indisoluble,
influyndose mutuamente. Por lo tanto debes cuidar ambos,
debes cuidarte de lo que piensas y de lo que nutres a tu cuerpo.

Leccin 29
Conclusiones
Solamente usted estimado lector es responsable de su salud,
no le traslade la culpa a otros. La persona con la que usted
pasa las 24 horas del da es usted mismo, por lo tanto debe
darse el valor y la importancia que usted se merece, debe darse
usted mismo ese reconocimiento. Slo as podr iniciar esta
tarea de cuidar su salud.
Como habr aprendido estar enfermo o saludable es una
decisin, y las dos formas son muy fciles.
Con disciplina usted puede lograr el propsito de este curso, si
despus de todo siente que no le funciona, no significa que esto
no sea bueno, es que detrs de su problema de salud hay una
emocin interfiriendo en la recuperacin.
Pero algo importante es dejar de etiquetar los sntomas. Ejm. Si
siente una pequea molestia y con ello menciona que est
enfermo o grave, acabar teniendo enfermedad o impotencia.
Entonces son tres elementos importantes:
1 Lo que come y bebe: Qu, cmo y cuanto.
2 Cmo vive, cmo se relaciona y
3 Lo que piensa.
Repase una y otra vez, hasta convertir este contenido en su
coraza.

Leccin 30
Bibliografa
-Holford, Patrick, La Biblia de la Nutricin ptima, Robinbook,
Barcelona.
-Clara, Cabrera, Nutricin para una larga vida., Santo Domingo,
1996.
-Grupo Ocano, El Manual Merck de Diagnstico y Teraputica
Novena Edicin.
-Presman, Alan H. Vitaminas y Minerales, Prentice may, Mxico
2000.
-Dilts, Robert B. y Epstein, Todd A. Aprendizaje Dinamico con
PNL, Urano.
Mc Dermot, Ian y Oconnor.joseph, PNL para la Salud, Urano,
Barcelona.
-Escuela Superior de Naturismo, El Salvador, Apuntes del curso
de Medicina Natural: Mtodos de Diagnsticos Naturales
-Escuela Superior de Naturismo, El Salvador, Apuntes del
Curso: Plantas Medicinales.