DISRIBUCIN DE UNA PLANTA DE SERVICIOS

PIZZERA

A. OBJETIVO DE LA DISTRIBUCIN EN PLANTA:

El principal objetivo de la distribucin de planta es encontrar el mejor lugar, para
las reas de trabajo los equipos y /o maquinarias y las personas (trabajadores);
esto puede enmarcarse desde dos puntos de vista:
1. Para el trabajo
2. Para los empleados o trabajadores.
Ambos puntos orientados a mejorar el funcionamiento de las empresas para
mejorar el servicio y darle mayor satisfaccin al cliente.
B. PRINCIOS BSICOS DE DISTRIBUCIN

Principio de integracin
Principio de mnima distancia recorrida
Principio de flujo de materiales
Principio del espacio cbico
Principio de satisfaccin y seguridad
Principio de flexibilidad

C. METODOLOGA
La metodologa que se utiliz en esta empresa de servicio es la de MUTHER
debido a que toma en cuenta tanto el recorrido de los materiales como la
importancia de las relaciones entre las actividades.
Fases de Desarrollo de MUTHER
Las cuatro fases o niveles de la distribucin en planta, que adems pueden
superponerse uno con el otro, son segn Muther (1968):
1. Localizacin. Aqu debe decidirse la ubicacin de la planta a distribuir. Al
tratarse de una planta completamente nueva se buscar una posicin
geogrfica competitiva basada en la satisfaccin de ciertos factores
relevantes para la misma. En caso de una redistribucin el objetivo ser
determinar si la planta se mantendr en el emplazamiento actual o si se
trasladar hacia un edificio recin adquirido, o hacia un rea similar
potencialmente disponible.

2. Distribucin General del Conjunto. Aqu se establece el patrn de flujo para

el rea que va a ser distribuida y se indica tambin el tamao, la relacin, y
la configuracin de cada actividad principal, departamento o rea, sin
preocuparse todava de la distribucin en detalle. El resultado de esta fase
es un bosquejo o diagrama a escala de la futura planta.
3. Plan de Distribucin Detallada. Es la preparacin en detalle del plan de
distribucin e incluye la planificacin de donde van a ser colocados los
puestos de trabajo, as como la maquinaria o los equipos.
4. Instalacin. Esta ltima fase implica los movimientos fsicos y ajustes
necesarios, conforme se van colocando los equipos y mquinas, para lograr
la distribucin en detalle que fue planeada.

Entre los pasos principales estn:

Anlisis productos cantidad

Anlisis de recorrido de los productos (flujo de produccin)
Anlisis de las relaciones entre actividades
Desarrollo del diagrama relacional de actividades

DIAGRAMA DE RECORRIDO