BIBLIOGRAFIA

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smos.blogspot.mx/

Trminos empleados en el control

de microorganismos:
Esterilizacin: destruccin de toda forma
de vida, incluidas esporas, de un medio.
Desinfeccin: destruccin de aquellos
agentes patgenos.
Antisepsia: creacin de un ambiente que
impida el desarrollo de los
microorganismos
Asepsia: tcnicas empleadas para
impedir el acceso de microorganismos
al campo de trabajo.
Desinfectante: sustancias empleadas
sobre objetos inanimados.
Antispticos: sustancias empleadas
sobre piel y mucosas
Microbicidas (incluidos antibiticos):
sustancias que eliminan las formas
vegetativas (no necesariamente las
esporas) de un microorganismo.
Microbiostticos (incluidos antibiticos):
sustancias que inhiben el crecimiento de
los microorganismos.

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+Control+de+los+microorganis
mos.

Control de los Microorganismos

Los microorganismos ofrecen diversos
beneficios a la sociedad en diferentes
formas. En otro aspecto son tambin los
microorganismos un vehculo para la
produccin de enfermedades, por la
produccin de toxinas propiamente
dichas o metabolitos txicos. Adems de
daos en cultivos, descomposicin de
alimentos y enfermedades en animales
Procedimientos para el control
microbiano:
Mtodos fsicos
Mtodos qumicos
Agentes Antimicrobianos
MTODOS FSICOS: Los mtodos
fsicos se utilizan a menudo para lograr
la descontaminacin, la desinfeccin y
la esterilizacin microbiana.
CALOR: La exposicin al agua en
ebullicin durante 10 minutos es
suficiente para destruir clulas
vegetativas, pero no es suficiente para
destruir endosporas. No esteriliza.

a.- Esterilizacin por vapor (calor

hmedo o autoclave): El agua es llevada
a punto de ebullicin de manera que el
vapor llena la cmara, desplazando el
aire fro. Cuando todo el aire es
expulsado, se cierran las vlvulas de
seguridad y el vapor satura toda la
cmara, por lo que incrementa la
presin, hasta que se alcanzan los
valores deseados (121C y 15 lb
presin).
b.- Pasteurizacin: Se utiliza para
sustancias o medios que no pueden ser
calentadas a ms de su temperatura de
ebullicin.
c.- Tindalizacin o esterilizacin
fraccionada al vapor: se utiliza para
qumicos o material biolgico que no
puede llevarse a ms de 100C. Se
calienta a una temperatura de 90C a
100C durante 30 minutos por tres das
consecutivos y se incuba a 37C entra
cada calentamiento
d.- Calor seco: Se utilizan hornos o
estufas a una temperatura de 160-170C
por 2 o 3 horas.
e. Incineracin: Destruye por completo
los microorganismos. (calentar las asas
en los mecheros).
g.- Desecacin: Es de efecto
bacteriosttico y las esporas
permanecen viables.
FILTRACIN: es utilizada para
materiales termo sensibles.

a. Filtros de profundidad: Se utilizan

materiales fibrosos o granulados que
forman una capa gruesa con canales de
dimetro muy pequeo.
b. Filtros de membrana: Son circulares
con un grosor de 0.1 mm y con poros
muy pequeos, de unos 2 m por lo que
los microorganismos no pueden
atravesarlo.
RADIACIN:
a. Ultravioleta: Es letal para todas las
clases de microorganismos por su
longitud de onda corta y su alta energa.
Es letal a 260 nm ya que es la longitud
de onda que es ms efectivamente
absorbida por el ADN.
b. Ionizante: Niveles bajos pueden
producir mutaciones e indirectamente
resultar en la muerte, niveles altos son
letales.
MTODOS QUMICOS:
Condiciones ideales para un agente
antimicrobiano qumico:
No txico para el ser humano, animales
ni medio ambiente
Actividad antimicrobiana
No debe de reaccionar con la materia
orgnica o corroer
Estable y homogneo