FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN

CDIGO 100500_273

Proceso administrativo de la empresa LA GALLINA DE ORO

Realizado por:
ERIKA VIVIANA BAYONA JAIMES
CODIGO: 100500_273

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES Y ECONMICAS
ECACEN
CEAD (Valledupar)
FONSECA (Guajira)
Septiembre 2016

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIN
CDIGO 100500_273

Proceso administrativo de la empresa LA GALLINA DE ORO

Presentado al docente: ISRAEL DAVID DOMINGUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES Y ECONMICAS
ECACEN
CEAD (Valledupar)
FONSECA (Guajira)
Septiembre 2016

RESUMEN

Este trabajo es una evidencia del estudio del caso de una empresa conformada
la cual es distribuidora de pollos LA GALLINA DE ORO que se le present un
bajo rendimiento en su economa debido a los altos ndices de muertes de pollos
por las gripes aviar en la que se fue perjudicada la empresa, debido a esta
dificultad hemos practicado unos nuevos planteamientos para mejorar su
productividad donde incluye (en trminos generales) planificacin y organizacin
para un adecuado uso de los recursos de la organizacin (humanos, financieros,
tecnolgicos, materiales, de informacin) y para la realizacin de las actividades
de trabajo, es administracin con el propsito de lograr los objetivos o metas
de la organizacin de manera eficiente y eficaz.

ABSTRACT
La distribuidora de Pollos LA GALLINA DE ORO, fundada en 1990, por Oscar
Sarmiento. Empez a crecer y dio entrada en 1993" en su capital a un socio
financiero. El socio financiero extranjero, es una sociedad austriaca britnica,
con un capital de (4.8) % de las acciones. Mientras el seor Sarmiento controla
el

resto

del

capital.

La

metodologa

implementar

es.

Establecer

comunicacin con las dems personas y poder crear alguna rutina de revisin
anlisis del problema como comentar todo tipo de aspectos generales que nos
ayude a mejorar la empresa.

KEYWORDS: Debemos de utilizar un mejoramiento en la higiene de la empresa,

innovaciones que permitan en mejoramiento de la misma, y calidad que permita
satisfacer las necesidades de los consumidores.

TABLA DE CONTENIDO

FUNCIONES ADMINISTRATIVAS DE LA EMPRESA LA GALLINA DE ORO

1 ANALISIS DE LA EMPRESA.
1.1

cinco fuerzas de porter

1.2

anlisis interno de la empresa

*tabla de anlisis interno de empresa

1.3

Diagnostico interno de la empresa

* tabla de diagnstico interno de la empresa

1.4

Anlisis externo
* tabla anlisis externo de empresa

1.5

Diagnostico externo de la empresa

* Tabla de diagnstico externo de la empresa

PLANEACION.

2.1

Misin

2.2

Visin

2.3

Objetivo ( se plantea un objetivo a largo plazo).(1 a 5 aos)

2.4

Metas

2.5

Actividades.

2.6

Diagrama de Gantt

2.7

Presupuesto.

2.8

* tabla de presupuesto.

ORGANIZACIN.

3.1

Organigrama

3.2

Responsabilidad de los trabajadores

3.3

Organizacin formal y organizacin informal o de informacin

3.4

Deberes de los empleados

3.5

reas de autoridad y responsabilidad

3.6

Recursos necesarios para que los empleados se desempeen en su trabajo.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
o Fomentar el espritu investigativo de los estudiantes unadistas
fortaleciendo el proceso de aprendizaje
o Dar solucin a la crisis presentada en la empresa distribuidora de
pollos la gallina de oro

OBJETIVO ESPECFICO:
o Aplicar los conocimientos adquiridos en el trabajo individual a travs
del anlisis y evaluacin del caso presentado en la gua de
actividades distribuidora de pollos la GALLINA DE ORO
o Identificar de manera practica en una empresa cada una de las
fases de un proceso administrativo

FUNCIONES ADMINISTRATIVAS DE LA EMPRESA LA GALLINA DE ORO

1

Diagnstico
Distribuidora la gallina de oro es la cadena de polleras emergente con
mayor demanda en la ciudad de Bogot, con ms de 10 aos en
el sector avcola con productos de calidad y un excelente servicio que
es la clave del xito.

Productos: Pollos enteros, muslos, pechugas y alas.

2 Anlisis de la empresa
1.1

Cinco fuerzas de Porter

CAMPOLLO
MAC POLLO

ES UNA
NEGOCIACIN
DONDE SE LES

ALMACENES DE
Distribuidora de pollo

CADENA

MAC POLLO S.A

RESTAURANTES

REALIZA LA

LAS AMA DE CASA

COMPRA DE
ALIMENTOS PARA
LA PRODUCCIN DE
POLLO EN
EFECTIVO.

HUEVOS
PAVO
CERDO

1.2 ANLISIS INTERNO

reas funcionales de la empresa

Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total

1.3

No.
1
2
3

%
0.2
0.3
0.3
0.2
1

Puntos
2
3
3
2
2.5

Ponderacin
0.4
0.9
0.9
0.4
2.6

DIAGNSTICO INTERNO

Debilidades
Baja calidad de los productos Y servicios
Gripe aviar
Poca fuerza de ventas

Fortalezas
Es una empresa bien conformada
Producto con excelente higiene
Confiabilidad al momento de consumir el
producto

Fuente:
1.4

ANLISIS EXTERNO

reas de la empresa
Econmico
Social
Poltico
Jurdico
Tecnolgico
Total

%
0.5
0.2
0.1
0.1
0.1
1

Puntos
4
3
2
2
2
2.6

Ponderacin
0.20
0.6
0.2
0.2
0.2
3.2

Fuente:

1.5

DIAGNSTICO EXTERNO

No.

Oportunidades

Amenazas

Excelente calidad

Poca aceptacin del producto

Oportunidad de competir

Precio muy alto

Mejores tecnologas para distribucin del mismo

Empresas dedicadas al mismo producto

2. PLANEACIN
2.1 MISION

Satisfacer necesidades nutricionales de los consumidores

con la mejor calidad, servicio, variedad y precio, de manera eficiente y rentable,
comprometidos con el bienestar y el desarrollo de nuestra gente, con responsabilidad
con

la

comunidad

el

medio

ambiente.

2.2 VISION
Estar siempre presentes en la alimentacin de la familia colombiana.
Para lo cual debemos:
Mantener crecimiento sostenible de participacin en el mercado y presencia
internacional
Asegurar la lealtad de nuestros clientes a travs de la calidad del producto
pretendemos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y contribuir con
el desarrollo econmico del pas.

2.3 OBJETIVO (SE PLANTEA UN OBJETIVO A LARGO PLAZO (1 A 5 AOS))

Lograr aumentar el valor de los accionistas, para lograr esto la distribuidora LA

GALLINA DE ORO, ejecuta una estrategia comercial dirigida hacia 3 objetivos:

Mejorar el beneficio econmico

Aumentar el volumen de ventas
Lograr aumentar los flujos de dinero a largo plazo

2.4

METAS ( DOS METAS DE 3 MESES A 1 AO)

Implementar nuevos diseos de empaques para aumentar la demanda de los
consumidores, Fortalecer nuestra capacidad de venta e implementar
estrategias de distribucin.
Gracias al Mejoramiento continuo seremos una empresa Creble, respetable y
lder en distribucin de pollos en la ciudad de Bogot.

2.5

No.
1
2
3
4
5

ACTIVIDADES (LAS QUE USTEDES CREAN NECESARIAS)

Actividades
Implementar ventas directas para permitir al consumidor encontrar el producto con facilidad
Realizar demostraciones de pollos ya preparados en centros de cadena
Realizar mejores publicidad y en puntos estratgicos que tengan mayor demanda
Realizar propuestas nuevas acerca del mejoramiento ante la problemtica presentada
Buscar mejores propuestas a la de la competencia

2.6

DIAGRAMA DE GANTT
N

ACTIVIDADES

Implementar ventas directas para permitir al

consumidor encontrar el producto con
facilidad
Realizar demostraciones de pollos ya
preparados en centros de cadena
Realizar mejores publicidad y en puntos
estratgicos que tengan mayor demanda
Realizar propuestas nuevas acerca del
mejoramiento ante la problemtica presentada
Buscar mejores propuestas a la de la
competencia

2
3
4
5

2.7

PRESUPUESTO

No.

reas funcionales

Nmero de
dependencias

Presupuesto por rea

funcionales

Administrativa

45.000.000

Comercial

93.000.000

Operativa

193.000.000

Financiera

250.000.000

24

$581.000.000

Total

3. ORGANIZACIN

3.1

ORGANIGRAMA

Gerente General

VICEPRESIDENTE

Departamento de
marketing

Departamento de
PRODUCCION

Gerente de
ventas

Coordinador
Mantenimiento

Departamento
financiero

tesoreria

Procesos
Calidad
Gerente
publicidad

contabilidad

Auxiliares

3.2 RESPONSABILIDAD DE LOS EMPLEADOS

Ellos son considerados la principal responsabilidad ante la salida del producto !a cual
debe contar con los mtodos y estndares de calidad y sus procesos deben garantizar
la seguridad y la calidad de todos sus productos, adems, viven con el objetivo de
que la sustentabilidad sea parte de todo lo que hacen. La empresa se compromete
tanto con la parte social como la parte ambiental.

3.3 ORGANIZACIN FORMAL E INFORMAL

Principios de la organizacin de La gallina de Oro.
Principio de los objetivos Se recogen en la misin, la visin y los valores de la
compaa, siempre colocados en ofrecer unos productos y actuaciones comprometidas
con la sociedad y el medio ambiente. Por eso, la visin es satisfacer los deseos de las
personas y sus necesidades con cada uno de los productos que colocamos en venta.
Principio de especializacin: La especializacin en esta empresa se da siempre ya que
la organizacin siente la necesidad de aumentar la calidad de sus productos, mediante
la exhausta supervisin incrementando el nmero de los niveles jerrquicos en
la empresa. Tambin se da por la necesidad de la eficiencia y calidad del trabajo en
si, pues cada trabajador realiza fcilmente las actividades claramente relacionadas y
delimitadas y se subdivide
Principio de la jerarqua como podemos observar en el organigrama de esta empresa,
nos damos cuenta que los niveles jerrquicos estn bien establecidos por lo tanto se
ve como se establece la autoridad de los niveles ms altos en donde la autoridad y la
responsabilidad de cada uno de los niveles desde el ms alto nivel hasta el nivel ms
bajo
Difusin: En la empresa La gallina de Oro este principio es muy puesto en prctica ya
que es un principio de la empresa que cada puesto publique por escrito para todos los
miembros de la empresa las obligaciones que este tenga.
DE CONTINUIDAD; desde sus principios esta empresa tuvo una establecida su
estructura pero con el paso del tiempo y conforme ha alcanzado su expansin la ha ido

modificando, modificndola a sus necesidades as ira sucediendo con el paso del tiempo
y conforme se valla expandiendo.

Organizacin informal
Es la disposicin pblica interrelacionada que administra el funcionamiento de
individuos como uno en la prctica. Es el trabajo colectivo de conductas,
comunicaciones, norma, conexiones individuales y profesionales de los medios de
que se complet el trabajo y se desarrollan las relaciones entre los individuos que
contribuyen a una asociacin de organizacin comn o un grupo de afiliaciones.
Consiste en un conjunto activo de redes pblicas, las relaciones personales y
emocionales fuentes de inspiracin y comunidades de inters comn.

3.4

DEBERES DE LOS EMPLEADOS

En lo referente a la organizacin se puede decir que es el punto ms importante, dado

el caso los trabajadores no tengan claras sus funciones no existira una jerarqua en la
organizacin, esto causara que el personal hiciera lo que quisiera como si estuvieran
de vacaciones, de este modo la organizacin est condenada al fracaso.
Deberes de cada empleado:
Gerente general: Ser un buen lder, tomar decisiones asertivas, tener motivacin y
sentido de pertenencia por la empresa.
Vicepresidente: Debe ser una persona proactiva, emprendedora, que genere nuevas
ideas, colaborador en todos los que hacerles de la empresa, ser carismtico y tener
buenas relaciones interpersonales con el grupo de trabajo.
Contadores: Deben ser profesionales e idneos para ocupar el cargo, tener muy buena
motivacin y comunicacin con los dems compaeros, deben poseer mucho sentido de

pertenencia, proactivos y con capacidad de ayuda a los compaeros de trabajo como a

los clientes.
Secretarias: Deben ser muy serviciales, carismticas, amables, excelente a la hora de
brindarle la atencin a los clientes, honestas y con gran sentido de pertenencia.
Tesorero: Debe ser una persona leal, honesta, honrado, que tenga sentido de
pertenencia por la empresa, muy buena organizacin, direccin y control de todos los
documentos que estn a su cargo.
Atencin al cliente: ventas serviciales, honestas, amabilidad, deseos de trabajar y
tener mucho sentido de pertenencia por la empresa.

3.5 Establecer las reas de autoridad y responsabilidad.

Las reas de autoridad y responsabilidad de cada empleado Esto se refiere a las
funciones y responsabilidades que tiene cada empleado, cuando se dice autoridad es
saber hasta qu punto un empleado tiene la capacidad de realizar un trabajo.
PRODUCCION: Es aquella que formula y desarrolla los mtodos ms adecuados para la
elaboracin de los productos que se elaboran en esta empresa. Al suministrar y
coordinar la mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas
requeridos.
FINANZAS: Esta rea se encarga de la obtencin de fondos y del suministro del
capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa procurando disponer con los
medios econmicos necesarios para cada uno de los departamentos con el objeto de
que pueden funcionar debidamente
MARQUETING: este departamento es el encargado de llevar a cabo todo lo que tiene
que ver con ventas y publicidad adquiridas para la mejora continua de la empresa.

3.6RECURSOS:

No.

reas funcionales

1
2
3
4

Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total

Fuente:

Nmero de
dependencias
4
7
8
5
24

Recursos
45.000.000
93.000.000
193.000.000
250.000.000
581.000.000

CONCLUSIN

Con el presente trabajo concluimos que la administracin es muy importante para la

estructuracin empresarial dado que nos permite administrar de manera eficiente los
recursos disponibles y desarrollar mtodo y estrategias que facilitaran la ejecucin de
los procesos de este modo se alcanzara los objetivos planteados.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administracin. Una Perspectiva Global y
Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edicin. Mxico. Consultado el 30 de
noviembre de 2015, en la pgina web
http://www.academia.edu/11362062/Administraci%C3%B3n_una_perspectiva_global_y_empresari
al_14a_Edici%C3%B3n_PDF
http://www.gestiopolis.com/fundamentos-de-la-administracion-origen-y-evolucion/