Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
matera y energa
Contenido
Balance de rgimen estable Diluciones y Concentraciones..............................2
Balance de 1 o 2 etapas de rgimen estacionario............................................14
Mtodo grafico para resolver problemas de mezclas (regmenes de momentos
estacionarios)................................................................................................... 21
Mezclas binarias. Mtodo cuadro de Pearson.................................................21
Mezclas de 3 componentes. Diagramas triangulares..................................24
LIPIDOS............................................................................................................. 26
Balance para jaleas y mermeladas...................................................................31
Calor especifico................................................................................................. 34
La energa total de un sistema constante.........................................................35
Calor sensible, latente, viaje trmico................................................................36
CARTA PSICOMETRICA....................................................................................... 40
LIOFILIZACION................................................................................................... 42
INTERCAMBIADOR DE CALOR............................................................................ 44
X
15
Kg
(20%
8%
NaCl
Y
MEZCLA
Balance total
15 kg+ X=Y
Balance de solutos
3 Kg=0.08 Y
Y=
3
=37, 5 Kg
0.08
120g
58%
H2
OX
Y 25%
MEZCLA
Balance total
Balance de slidos
Y
10%
MEZCLA
X
65%
masa=
100
L
40
masa=1.04100=1040 Kg
Balance total
masa del jugo concentrado+ masa del jugo fresco= jugo resultante
X +Y =1040 Kg
Balance de slidos
c . solutos de jugo concentadomasa de de jugo concentrado+ c . solutos de jugo frescomasa de jugo fresc =c
0.65*X+0.1*Y=0.4*1040
0.65X+ 0.1Y=416
Ejercicio #4
Cuantos Kg de agua son requeridas para incrementar el contenido de humedad de un
material de masa 100 Kg desde un 30% hasta un 75%
X
H2O
100K
g
30%
MEZCLA
Y
75%
Balance total
masa del material+masa de agua que se va aadir=masa del material final
Balance de humedad
humedad del materialmasa del material+ humedadmasade agua=humedad del material finalmasa del ma
0.3100 Kg+1X=0,75Y
0,25 Y =70=
30+ X =0.75 Y
30+Y 100=0,75 Y
70
=280 Kg
0.25
sustancia
Y H2O
relativa=
62.4525K
g 30%
agua
X 5%
MEZCLA
galones3.785 L
1m 3
1 galon
15
=0.0567 m3
1000 L
1.11000 kg
sustancia=
=1100 kg /m3
m3
1100 kg
0.0567 m3=62,4525
m3
Balance total
62.4525 Kg+Y =X
0.362.4525+0Y =0.05
*X
X=374,715Kg
Obtendremos 374,15Kg de jarabe al 5% y necesitaremos 312,2625Kg de H2O
Ejercicio #7
Se dispone 100kg de sopa deshidratada con 20% de humedad y a partir de la cual
debo obtener una sopa con 15% de slidos totales, determinar los litros de agua que se
debe agregar y los kg totales
Y
H2O
100Kg
20%
MEZCLA
X 85%
Balance totales
masa de sopa+masa de agua=masa de sopa terminada
100 Kg+Y =X
c .de solidos totalesmasa de sopa +c . solidos totales aguamasade agua=c . solidos totales de la sopa termin
0.8100+0Y =0.15 X
X=
80
=533.33 Kg y=533.33-100=433.33Kg
0.15
H2O
X
Y
33Brix
MEZCLA
288Kg
12Brix
Como tenemos que elaborar 1200 frascos de 200cm3, tenemos que primero
multiplicar los 1200 frascos para los 200cm3 para as poder obtener el volumen
de dicha salsa de tomate y con la ayuda de la densidad podremos obtener la
masa entonces 1200*200*1.2=288000g pero pasamos por conversin a Kg
sabindose que la masa es de 288Kg de salsa de tomate a fabricar
Balance total
x+ y=288 Kg
Balance de solidos solubles
Ejercicio #9
Agua
498960
Kg 20
2%
MEZCLADORA
200 galones
3,785 l
minuto
1 m3
galn
1 minuto
1000 L
0,0126 m 3
Q=
=
60 segundos
s
0.0126 m3
13.86 kg
1100 kg
36000 s
s
s
Q =
=
=498960 kg
m3
10 h
Balance total
balance de solutos
0,2*498960+0(agua)=0.02*bebida resultante
99792=0.02bebida resultante
Bebida resultante=4989600 Kg
Agua= bebida-498960Kg
Agua=4989600kg -498960Kg
Agua=4490640 kg
Para el volumen de la bebida 498960Kg/1100Kg/m3=4536m3*1000= 4536000
L
Se va a necesitar para 3.5 L
4536000
L1 envase
=1296000 envases
3.5 L
Se va a necesitar para 2L
4536000
l1 envase
=2268000 envases
2L
Se va a necesitar para 1L
4536000 L1
envase
=4536000 envases
L
Ejercicio# 10
MEZCLA
50 l
60 Kg
1,2 Kg
1minuto
minuto
minuto
1kg
=
=
L
60 s
s
0.3 salmuera=0.03pf
Salmuera=0.03/0.3 Pf
Salmuera=0.1Pf
Balance total
c .de solutos del jugo de tomatemasa de jugo de tomate+c . de soltos salmueramasade salmuera=c . de solu
1 Kg+0.1 Pf = p F
1 =PF-O.O1PF
PF=1.11
AYUDANTIAS
Balance de rgimen estable Diluciones y Concentraciones
Ejercicio 1
En una embotelladora se debe producir una bebida con 2% de
sacarosa para ello ingresa a una procesadora a velocidad de 200
gal/min. El concentrado para hacer la bebida de frmula secreta que
se deber mezclar con el jarabe para producir la bebida con 20 BRIX
a densidad relativa de 1.1
a.- Con que velocidad kg/s deber ingresar al jarabe contiene 20% de
sacarosa al fin de endulzar la bebida?
b.- Cuntos envases de 1 litro, 2 litros, 3 litros, 250 ml producir en
10 horas de trabajo?
pr=1.1
20BRIX
200
gal/min
MEZCLA
2%
Clculos
200 gal/min * 3.785 litro/ 1 gal * 1min/60s * m/1000 litro = 0.0126 m/s
a.- m = pQ
m= 1100kg/m * 0.006m/s
m=13.88kg/s
m=13.88kg/s * 3600s/h = 49968
kg/h
pr = ps/pH2O
1.1 * 1000 = ps
pr=1100kg/m
Balance Total
J+A=B
49968 + A = B
Balance por componentes
JJx+Aax = Bbx
49968(0.2) + 0 = B(0.02)
B= (49968*0.02)/0.2 = 4996.8 x 10h
B=4996800 h
b.- V=m/p = 4996800Kg/1100(kg/m)= 4542.55 m
10
Ejercicio 2
Se requiere producir un preparado de fruta que contenga 45% de
solidos solubles partiendo de un sumo que contiene 10 BRIX la
fbrica dispone de un evaporador capaz de concentrar el zumo hasta
65BRIX por lo que despus este concentrado se deber mezclar
consumo inicial para conseguir la concentracin de solidos deseados.
Calcular la masa de agua evaporada y el zumo que se debe derivar por
cada 100 kg/zumo que entra al proceso.
Zumo
100Kg
Evaporado
r
65%
MEZCLA
45%
BALANCE TOTAL (SISTEMA)
PF
C+D=PF
Z=W+PF
D= PF-C
W=Z-PF
C=PF-D
W=100-22.2=77.78Kg
C(0.65)+D(0.1) =22.2(0.45)
BALANCE COMPONENTES
(PF-D)(0.65)+D(0.1)=22.2
100(0.1)= 0 + 0.45PF
-0.55D= 10.01
PF=22.2 Kg
D=8.01Kg
El zumo que entro fue de 100-8.01
= 91.99 Kg
11
Ejercicio 3
Cunta azcar debe aadirse a 1000Kg de Zumo de naranja para
incrementar su concentracin de 8 hasta 12% de Solidos Solubles?
A
8%
1000Kg
MEZCLA
BALANCE TOTAL
A+B=C
A=C-B=C-1000 = 1045.45 -1000
A=45.45Kg de Azcar se necesitaron.
12%
Ejercicio 4
Calcular los litros de jugo concentrado de 65% de slidos y volumen
especifico 0.03cm/g y la de jugo fresco de 10% de solidos que se
deben mezclar para obtener 150 Litros de jugo p=104g/cc y 40% de
concentracin.
A
10%
Vp=0.93cc/
g
65%
MEZCLA
BALANCE TOTAL
A+B=C
B= C-A
BALANCE POR COMPONENTES
B(0.1)+A(0.65) = C(0.4)
(C-A)(0.1)+A(0.65)=C(0.4)
0.55A=0.3C
A=0.3C/0.55=85.09Kg*1000g= 85090g
Vp=V/m
V=Vp*m=0.93cc/g*85090g =79133.7cc*1L/1000cc=79.13 L
Se necesit 79.12 L de jugo concentrado en el proceso.
150Litro
s
p=
104g/cc
Ejercicio 5
Pulpa de Fruta con %H H2O es sometida a deshidratacin y se elimina
al 60% de agua original. Determinar:
a.- La composicin de pulpa seca
b.- Cantidad de agua eliminada por Kg de pulpa hmeda que entra al
proceso
71%H
29%Ss
MEZCLA
0.6*100*0.
71
0.3P
78% H
Para saber la cantidad de nctar primero se debe sumar todos los ingredientes
Pur 100Kg
Ac. Ctrico 170Kg
Agua 170Kg
Azcar 30Kg
La suma del nctar es de 310 Kg
Cantidad de pur
Ctrico
100kg
310kg
X=1709.677kg
5300kg
cantidad de ac.
310 kg
5300kg
Cantidad de agua
170kg
310kg
X=2906.45
5300Kg
10kg
x=170.968kg
cantidad de azcar
310kg
30 kg
5300kg
x=512.90Kg
B2 65/Kg
B1
50/Kg
Mezcla
Balanceado total
Balance total
Balanceado 1 + balanceado 2= balanceado total
Balanceado 1+ balanceado 2=1000
Balanceado 1=1000-balanceado 2
Balance de componentes
Costo balanceado 1* masa del balanceado 1+costo balanceado2*masa del
balanceado 2= costo balanceado 3* masa del balanceado 3
50*balanceado1+ 65 balanceado 2=54*1000
50*(1000-balanceado2)+ 65 balanceado 2=54000
50000-50balanceado 2+65 balanceado 2=54000
15 balanceado 2=54000-50000
Balanceado 2=4000/15
Balanceado2=266,67 kg
Balanceado 1=1000-266.67=733,33Kg
Se necesit para obtener 1000 kg a 54 dlares el kilo, la cantidad de 733,33Kg
de 50 El kilo y 266.67 de 65 dlares el kilo.
AYUDANTIAS
Balance de 1 o 2 etapas de rgimen estacionario
Ejercicio 1
Para obtener papas deshidratadas estas deben ser primero peladas y
glaseadas antes de pasar por un secador de cabinas. La humedad de
las papas es aproximadamente 78%.
a.- Cuntos kg de materia prima se debe comprar para obtener 100 lb
del producto con 7% de humedad si el % de desperdicio en la 1 etapa
del proceso es de 30%?
b.- Cuntas lbs de agua se evaporan en el secador?
DP
0.3P
78% H
Pelado y
glaceado
B 78% H
Secador
W 0%
100 Lb
C 7%H
93%S
Si tengo 2 sustancias grasas de 4% y 60% de concentracin responda.
Qu cantidad de cada una debo mezclar para obtener 180 lt de
producto 38% de grasa y densidad 1.3 gr/cc.
0.04
Balance Total
A+B = C
A+B= 234
MEZCLA
0.6
M=p*v=1.3g/cc*100cc/m *
1m/1000lt
180lt=234kg
(2.34-A)(0.04)+A(0.6)=88.92
0.56A= 79.56
A=142.07 Kg
180lt
0.38
V=1.3g/cc
B= 234-A
B= 91.93 Kg
Ejercicio 2
Una fruta con 25% en peso en jugo es procesada para elaborar jugo
concentrado. Una parte del jugo extrado pasa al evaporador donde se
obtendr 350 Kg/h de concentrado de 40 BRIX el cual se mezclara
con el 15% del jugo fresco proveniente del repartidor. Determinar:
a.- Kg de concentracin del producto final
b.- Costo de Materia Prima para 8 horas de trabajo conociendo que el
costo de fruta son $0.45/kg.
M
D
Extraccin
10%
Repartidor
0.85 J
Evaporador
350
Kg/h
Mezcla
PF
Ejercicio 3
MP
95% H
Q=
20%
Pelado
Secado
1 Kg
15%H
0.8 mp
W (lb)
100 Kg
KOH
Ejercicio 4
Balance Total
100+ KOH = KOH2
KOH1X
Balance Componente
(0.04) * 100 + KOH = KOH2 * 0.06
4 + KOH = (0.06) (100+KOH)
KOH = 6 + 0.06 KOH
KOH=2/0.94 = 2.13
Mezcla
KOH2
2000 Kg/h
25%
Alcohol
30%
Mezcla
Balance Total
2000 + 1000 = Pf = 3000 Kg
Zanahoria 2585% ST
Ejercicio 6
Bc= 100 Kg
25 %
Deshidratador
W
Balance Total
Z=Z+W
W= 70.5
%M = Mp Pf / Mp 100
%M = 70.6%
%R= MP W / Mp
%R = 29.5
Ae (0.75) Z
Ae75%
Aw=75-15/75 * 100
Aw = 75- 4.41 / 75 * 100
Aw = 94.118%
Z
85%
Ejercicio #1
Mezclar 15Kg de solucin al 20% con agua para obtener un producto final al
10% de concentracin Cuntos Kg de agua debemos mezclar y cunto de
producto se obtiene?
Ejercicio#2
Se dispone de fuentes para obtener una mezcla al 18% de protena. La primera
fuente es el maz cuya composicin es el 7.5%.La segunda fuente es la soya
tostada con 36.8% protena. Si queremos obtener 2000Kg de mezcla final.
Qu cantidad de maz y soya se debe mezclar?
calculos
18.8100
=64.16 maiz
29.3
200064.16=128320 kg de maiz
10.5100
=35.84 soya
29.3
200035.84=716.80 kg soya
Ejercicio #3
Partiendo de un jarabe al 90Brix, deseamos
obtener un producto de 100Kg de 82brix
parte100 kg
=1.11
90 partes
82 partes1.11=91.11 kg de jarabe
8 partes1.11=8.88 kg de agua
821.11=91.02 kg
8*1.11= 8.88Kg
Ejercicio #4
Deseamos trabajar con una solucin slido soluble, para ella contamos con 5
tanques de jarabe al 60 Brix en promedio y queremos llevarlo hasta 88 Brix.
Cada tanque pesa 220 Brix Cuntos kg de azcar se debe agregar al jarabe
de 60Brix hasta lograr nuestro propsito?
2205=1100
121100
=91.6
1
2891.6=2564.8 kg azcar
Ejercicio #5
Obtener un jarabe de 80 Brix
1100
=1.25
80
Ejercicio #6
151.25=18.75 H 20
parte150
=2.31
65 partes
x=31.71
Ejercicio #7
Disponemos 5 tanques de 220kg c/u cuyo contenido de un jarabe es de 60brix
y de azcar 300Kg a 100Brix Cul ser la concentracin del jarabe resultante?
1100
300
=
100x x60
1400 x =96000
x=68.57 Brix
AYUDANTIAS
Mtodo grafico para resolver problemas de mezclas (regmenes de
momentos estacionarios)
Mezclas binarias. Mtodo cuadro de Pearson
10
Ton
45 - X
70
45 X 10 TON
1 Y = 10/(45-X)
45 100 10 TON
25 M
45%
M = 250/45-M
M
B = 10
+M
25%
70 - X
Ejercicio #1
Una corriente de 100kg/h que contiene 105 de alcohol, 20% azcar el resto de
agua y con una mezcla 2 con 200kg de una corriente con 25% de alcohol, 50%
de azcar y 25% de agua.
25%
10% alcohol
1000Kg 20% azucar
2000kg
alcohol
50% azucar
70% agua
25% agua
2000+ 1000=3000
2 partes + 1 parte- 3 partes
Por tanto el segmento que uno el punto A con el B se debe dividir en tres
partes iguales y el lado que este ms cerca al mayor ser la concentracin final
en este caso es 42% de agua , 41% azcar y 18% alcohol
Alcoh
agua
Azc
ar
Ejercicio #2
Tenemos
500g
20% protenas
15% lpidos
65% agua
1500g
60% protenas
5% lpidos
35% agua
Proteina
agua
lipido
s
Para cumplir ciertas especificaciones del pedido de un fabricante mezcla dos
sacos de pallets cpn 40% de protena, 45% fibra y 15% lpidos con un saco de
pallets con 35% de protena, 18% de grasa y 47% de fibra. Cul es la
composicin final?
2s2+ s1=300Kg
S1=100kg
S2=200Kg
2partes+1 parte= 3 partes
Fibr
Protein
a
LIPIDOS
Fruta maracuy con un 25% de peso en jugo son procesados para elaborar jugo
concentrado una parte del jugo extrado pasa al evaporador que se obtendr
350kg/h de concentrado 40Brix que se mezcla con jugo fresco de 15Brix del
jugo proveniente del repartidor
0.250.85 mp=agua+350 Kg
0.2125 mp0.1=0agua+3500.4
0.02125 mp=140
mp=
140
=6588.24 Kg
0.02125
concentracion de producto=
164.7059 kg
=0.28
597.059
rendimiento=
1400.0011050.001
100=25 Rendimiento total
1400.001
producto
597.05
100=
100=9.06
materia prima
6588.24
Diagrama
Agua que se evapora
Cantidad de jugo fresco que entra al mezclador
Rendimiento del proceso
Balance en el evaporador
0.225 mp=agua+1600
0.10.225mp=0agua+0.651600
mp=
1040
=46222.22 Kg
0.0225
agua=0.22546222.221600
0.0225 mp=1040 kg
agua=0.225 mp1600
agua=8800 kg
producto=1155.56 +10400
producto=11555.56 kg
jugo frescos . solubles jugo fresco + jugo evaporados . sjugo evaporado= producto s . s producto
1155,560.1+104000.65=11555.56 kgs . s del producto
s . sdel producto=
7915.56
=0.59
11555.56
producto
11555.56
=
100=25
materia prima 46222.2
balance total
c=
100=c+ w
balance de sal
25
=25.77 toneladas=25770 kg
0.97
Balance en la
100+ R=D
1000,25=0.97c
10000025770=w
D=w+ B
0.7 Kg de
R=
w=74226 Kg
sal
100=42
1.7 kg
50734 Kg
h
Cuantos kg de fruta con 10% solidos totales se requieren para producir 100
frascos de mermeladas de 1lb, si usamos una relacin de 45 frutas y 55 de
azcar. Calcular adems el grado de pectina 80 que se debe agregar y de la
fruta entera si los desperdicios son del 20%.
45
=
55
0.8 F
A
0.82 A=0.8 F
1.02 A=F
Balance total
F+A+P=100+W+20F
Balance de slidos
0.10F+A=100*0.65+20*0.1F
Balance de coccin
0.8F+A+P=W+100
Balance de coccin de solidos
0.8F*0.1+A*1=100*0.65
0.8*1.02*A*0.1+A=100*0.65
0.0816+A=65
A*1.0816=65
A=60.10
1.02*A=F
1.02*60.10=F
61.3=F
PECTINA=AZUCAR/80
PECTINA=60.1/80
PECTINA=0.75
45 A=55P
45 A=55*0.4F
A=0.49F
BALANCE DE COCCION
0.4F+P+A=W+1680
0.4F*0.1+A=1680*0.65
0.04F+0.49F=1092
F=2060.38Kg
Pulpa de entrada 824.15kg
A=1009.59Kg
Pectina=1009.59/100=10.10Kg
Valores
Fruta 2060.38kg*2dolares/kg=4120.76
Azcar 1009.59Kg*0.8 dlares/kg=807.67
Pectina=10.1*4=40.4
Frascos 2400
Valor total de la produccin 7368.83
Valor del procesamiento 7368.83*0.3=2210.65
Valor de produccin y procesamiento = 9579.48
Calor especifico
Es la energa necesaria que se necesita para elevar u gradiente de temperatura
a una unidad de materia.
producto no congelado=
Producto congelado=
Pared imaginaria lo
suficientemente alejada
T= Es la fuerza que tiene un flujo de energa desde una parte mayor a una
menor
Cp es una energa que se necesita elevar en una unidad de masa
Csensible es la cantidad de energa necesaria para que exista un gradiente de
temperatura pero no su estado a fase.
Clatente cantidad de energa para provocar un cambio de estados pero sin
variar la temperatura.
Q=mCeT
Q=mCe T
Q=1000Kg*3390.66*75
Q=254299500J
1kwh=3.6x106J
254299500J/3.6 x106J=70.64Kwh
Para saber cunto gasta es 70.64*0.08=5.65
Es decir que gasta 5.65 dlares en este procedimiento
25
QL
Qs
Qs
100
Qs2= 204*10 * 95 * 0.904
=-17.519 * 10
Cp1= 88/100 + 0.2 * 12/100
Cp1 = 0.904 Kcal/ KgC
QT = 31.35 Kcal = 2.911
100
-40
Qs1
QL
Qs2
0
25
Qs1 = M1 Cp1 T
= 25 * 40 * 0.425
= 24 * 0.8 * 25
QL1 = M * L
$0.22
= 80 * 18..75
QL1 = 1500 Kcal
Qs12= M2 Cp2 T
Evaporacion
100000 lb
16BRIX
d.- Consumo de energa en BTU
W (lb)
X
25
QL
Qs
180
100000= W + X
100000= 0 + X*0.25
X= 64000 Lb
W= 36000Lb
QL = 34.23 * 10
Qs = 100000*62*0.872
Qs= 5.4*10
QT = (Qs + QL) * 8h
242
242
QL
Qs
20
100
100
Secado
P
20% ST
W (lb)
P = W+ PF
W= 77.78
P*0.2 = 0.9 PF
PF= 22.2 Kg
Qs= M Cp T
Qs= 6720 Kcal
QL= 77.7 * 540
QL = 41958 Kcal
X
10% H
CARTA PSICOMETRICA
AYUDANTIAS
El evaporador de pelicula ascendente de nuestro laboratorio espera a
una presion de 0.55 Bar de vacio determiner el calor latent de
evaporacion que corresponderia a esa P e indique cada temperatura.
Pvacio = Po Pabs
Pabs = P vacio Po
= 0.5*100 101.4
Pabs = 51.325
HR40%
Procio 37.8C
X Kg
Cortado
30%
88%HR
100 Kg
Secador
BT
Y Kg 69%H
94% st
100= W+ Y
W = 100 Y
W= 6.39 Kg
BC
100*0.94 = W+ Y
Y= 93.61 Kg
X= 100+ 0.3 X
X= 142.86 Kg
LIOFILIZACION
AYUDANTIAS
Liofilizacin camarones en condiciones ambientales se requiere
calcular el costo de la operacin para obtener 1000 Kg de camarones
liofilizados con 7%Humedad a una temp 10C y 25C.
1000
Kg
7%H
ST 93%
Evaporacion
78%H
22%ST
W (lb)
QL1
Qs1
-40
BT
X= 10000 + W
W= 32272.72 Kg
BC
X*0.22 = W + 10000*0.93
X= 42272 Kg
QS1= m * cp * T
= 42772*0.824 * 25
Qs1 = 8701818 Kcal
QL1 = mL
QL1 = 32973*80 = 2581760 Kcal
Qs2
QL2
0
10
0
QL2 = ML2
= 32272 * 678
QL2 = 21880904.16 Kcal
QL3 = ML3
QL 700*80
QL3 = 56000
QS2= MCPT
QS2 = 10000*0.256*10
QS2= 25600
QT = 25471139.92 Kcal*4186 kJ/1Kcal
Deshidratador
10 Kg
72% 80C
W (lb)
BT
10 = W + P ; W= 6.8 Kg
2.8 = 0 + P*0.88
P= 3.2 Kg
Ae = 0.08
As= 0.09
A?= 0.01 Kg Agua/ Kg Aire
12% H
INTERCAMBIADOR DE CALOR
Calcule la eficiencia del proceso en relacin al V del aure y Kg de
vapor saturado y Kg de vapor saturado utilizado si noo es factible
llevar a cabo el proceso, calcule:
a.- Cuantos m de aire se requerir para secar el producto.
b.- Cuantos Kg de vapor deber usarse para calentar ese nuevo
volumen de aire, si la T ambiente es 30C
Deshidratador
PF 10%
65C
Secador
Aire
hmedo
200 Kg
75%, W (lb)
Pm= 10lb/in = 10psi + 14.7 psia = 24.7 psia
BT
200= W+ PF
200= 55.55 = W
W=144.4 Kg
BC
200*0.25 = 0 + PF*0.9
PF= 55.5Kg
QS1 = MCPT
QS1 = 1275 Kcal
QL1 = ML
QL1= 150 * 80 = 12000 Kcal
W (lb)
W (lb)
200 Kg
75%, -
W (lb)
W (lb)
Evapor = E ganada
QL = QS
ML = MCP T
M= 10320 Kg/h * 3.78 KJ/KgC * 70C/ 1256.23 Kg/h
M = 1256.23 Kg/h