DECANTADORAS FLOTTWEG PARA LA

EXTRACCIN DE AISLADOS DE PROTENA DE SOJA

Innovacin en la elaboracin de la protena de soja

EXTRACCIN DE PROTENA DE SOJA

PROTENA DE SOJA

La protena de soja se ha convertido en una de

las fuentes primarias de protena vegetal para el

consumo humano y animal. La creciente de-

manda de los productos como aislado de prote-

na y leche de soja requiere de la utilizacin de

lneas de produccin eficientes en trminos de

calidad del producto y rendimiento.

AISLADOS DE PROTENA
DE SOJA

Las etapas bsicas para producir aislados de

protena se conocen desde mucho tiempo. Se

trata de mezclar copos de soja desgrasados o

harina y agua, la separacin de todos los slidos

que no son protenas y fibras y finalmente la pre-

cipitacin, la separacin y el secado de las pro-

tenas.

Equipos modernos y el dimensionamiento correcto son condiciones

bsicas para
ptimos rendimientos en protena
Alta eficiencia del proceso

Lneas de proceso sin restricciones de capacidad

Pureza del producto y alta calidad

Productos estandarizados

Flexibilidad y seguridad de produccin

ETAPAS DE PROCESO
Soluciones completas hechas a medida

harina
de soja

agua
M
M

INFORMACIN TCNICA

agua
sosa caustica

Decantadora Flottweg

Decantadora Flottweg

agua
M

cido

fibras

Decantadora Flottweg

Decantadora Flottweg

EXTRACCIN DE PROTENA

Se produce una mezcla de copos de soja y agua y la protena se lleva

aislado de protena de soja

Proceso para la produccin de aislados de protena de soja

del licor madre utilizando centrfugas.

a la solucin. Despus las fibras que contienen poco protena se

LAVADO DEL PRECIPITADO

centrfuga.

tiene impuridades provenientes del licor madre.

separan de la solucin enriquecida en protena utilizando la fuerza

PRECIPITACIN DE PROTENA

El pH de la solucin enriquecida en protena se ajuste al punto isoe-

La protena precipitada y separada todava con-

Por esta razn, la protena se mezcla con agua

y se separa de nuevo.

lctrico para precipitar partculas de protena que se separan despus

VENTAJAS DEL PROCESO FLOTTWEG PARA LA

RECUPERACIN DE AISLADOS DE PROTENA DE SOJA

Una caracterstica del Proceso Flottweg para la recuperacin de ais-

lado de protena de soja es el uso de Decantadoras Flottweg en la

extraccin, la precipitacin y el lavado. Utilizando la moderna tecnolo-

ga centrfuga de Flottweg, el proceso para la recuperacin de aislado

de protena de soja se vuelve especialmente flexible y fiable.

Las Centrfugas Flottweg se adaptan fcilmente a cambios en la ali-

mentacin y tienen completa capacidad para la limpieza CIP.

Todos los componentes de la lnea de procesos de Flottweg para la

recuperacin de aislado de protena son sistemas cerrados lo que re-

sulta en una reducida formacin de espuma, en una reducida absorcin

de oxgeno y en menos aromas exteriores.

Las Decantadoras Flottweg suministran un centrado muy claro y sli-

La lnea de proceso de
Flottweg para la recuperacin de aislado de protena de soja es apropiada
para sistemas nuevos
pero tambin para modernizar y expandir lneas de
proceso ya existentes.
Menos formacin de espuma
Menos aromas exteriores

Reducida absorcin de oxgeno

Ms altos rendimientos

Eficiente en cuanto a los costos

dos muy secos lo que resulta en altos rendimientos de protena sin la

necesidad de utilizar una centrfuga de discos. De esta manera es po-

sible ahorrar gastos de inversin y de mantenimiento.

alimentacin

descarga de slidos

Decantadora Flottweg

Marca registrada en varios pases

INFORMACIN TCNICA

descarga de lquidos
con presin

CENTRFUGAS FLOTTWEG PARA LA PRODUCCIN DE

AISLADO DE PROTENA DE SOJA EL PROCESO ISP

Las Decantadoras Flottweg utilizadas en la produccin de aislado de protena de soja cumplen

con los requerimientos del diseo higinico y tie-

nen la capacidad CIP. Todas las partes en contacto con el producto consisten en acero

inoxidable de alta calidad con las superficies es-

pecialmente tratadas. Las Centrfugas Flottweg

Razones por las que las lneas de procesos utilizando las Centrfugas Flottweg
para la recuperacin de aislados de
protena de soja son tan eficientes:

Dimensionamiento adaptado a la aplicacin para cumplir con

los requerimientos de las diversas etapas de separacin

que se utilizan para la recuperacin de aislado

Diseo higinico y capacidad CIP para una limpieza

ajustable con motor para la adaptacin autom-

Accionamientos y sistema de control regulados por

de protena de soja son equipadas con un rodete

tica del nivel de lquido en el interior del tambor

as como con el Simp Drive , sistema patentado,

para la regulacin automtica de la velocidad di-

eficiente y cortos perodos de parada

frecuencia flexibilidad en la adaptacin a diversas

condiciones del proceso

ferencial.

El rodete ajustable con motor y el Simp Drive

Flottweg son sistemas autopensantes para una

adaptacin automtica a cargas diferentes.

CARACTERSTICAS ESPECIALES
de las Centrfugas Flottweg para aplicaciones en la
industria alimenticia

El Simp Drive Flottweg regula automticamente la velocidad diferen-

RODETE AJUSTABLE
POR MOTOR ALTA
FLEXIBILIDAD

tadora Flottweg se adapta automticamente a cargas diferentes como

bles de operacin. El rodete ajustable de Flott-

cial en funcin del torque del tornillo sinfn. De esa manera la Decan-

el porcentaje y la cantidad de slidos en la alimentacin asegurando

as siempre el mximo contenido en materia seca en la torta de slidos.

El Simp Drive Flottweg permite la utilizacin de variadores de frecuencia estandarizados y motores ms pequeos. As el usuario ahorra

dinero en la adquisicin y durante la operacin, es decir durante toda

la vida til.

SISTEMA DE LUBRICACIN DE AIRE/

ACEITE MS ALTA VIDA TIL DE LOS
RODAMIENTOS

El sistema de lubricacin de aire/aceite, un sistema simple, compacto

y eficiente, permite suministrar los rodamientos siempre con la ptima

cantidad de aceite fresco, non reciclado. As baja la temperatura de

los rodamientos y se incrementa la vida til. Adems baja el consumo

de energa y prcticamente no hace falta mantenimiento.

Adaptacin rpida y precisa a condiciones varia-

weg permite una adaptacin continua de la

profundidad del estanque durante la mquina en

marcha.

DISEO COMPACTO
MANTENIMIENTO EFICIENTE

Las Decantadoras Flottweg son de fcil mante-

nimiento y tienen un diseo muy compacto de tal

manera que el cliente no tiene que prever mucho

espacio para poner la mquina. Adems del

diseo compacto las Mquinas Flottweg tienen

caractersticas que las hacen centrfugas ergo-

nmicas y de fcil mantenimiento y acceso.

DISEO HIGIENICO
ALTA DISPONIBILIDAD

Las Decantadoras Flottweg tienen un diseo

higinico para asegurar la capacidad CIP y son

sistemas cerrados para evitar la absorcin de

oxgeno.

Lubricacin aceite-aire

Decantadora Flottweg con rodete

automticamente ajustable

Marca registrada en varios pases

EFICIENCIA ENERGTICA GRACIAS

AL SIMP DRIVE FLOTTWEG

INGENIERA FLOTTWEG
Apoyamos a nuestros clientes
INGENIERA DE PROCEDIMIENTOS Y PROCESOS

DESARROLLO DE PRODUCTOS

En cooperacin con nuestros clientes podemos desarrollar productos

Dimensionamiento de componentes y unidades

de soja con caractersticas funcionales como la hidrolisis y la lecitina.

OPTIMIZACIN DE PROCESOS

Nuestros ingenieros experimentados y excelentemente formados

para todas las etapas de proceso

Nuestros expertos estn calificados para realizar

anlisis de proceso, remediar a estrangulamientos, modernizar y expandir sistemas existentes.

ENSAYOS PILOTO

realizan ensayos en nuestra ubicacin en Vilsbiburg, en el banco de

pruebas y en el lugar de nuestros clientes.

MONITOREO DE LOS DECANTERS

MONITORIO DE LA VIBRACIN (ESTNDAR)

Sensores de vibracin transmiten los valores a un aparato de evalua-

cin. Al alcanzar el mximo valor permisible, se activa una alarma y el

sistema ordena parar la centrfuga inmediatamente.

MONITOREO DE LA VELOCIDAD (ESTNDAR)

La velocidad del tambor y la velocidad diferencial del tornillo se miden

utilizando un interruptor de proximidad inductivo y se indican en una

pantalla digital. El monitoreo continuo de los valores mximos y mni-

mos durante la operacin contribuye a minimizar situaciones crticas y

a satisfacer estndares de seguridad relevantes.

MONITOREO DE LA TEMPERATURA EN LOS

RODAMIENTOS (OPCIONAL)

Monitoreo de la vibracin (estndar)

La temperatura de los rodamientos se monitorea continuamente me-

diante termmetros de resistencia. Cuando se exceden las tempera-

turas lmites pre-programadas entre 100 y 130 grados, segn sea la

aplicacin, la centrfuga da una alarma y se apaga. Estas medidas preventivas salvaguardan daos a los rodamientos o a las mquinas.

Monitoreo de la velocidad (estndar)

DATOS TCNICOS
de la Decantadora Flottweg

DATOS TCNICOS DECANTADORA FLOTTWEG PARA LA PRODUCCIN DE AISLADOS DE PROTENA DE SOJA

Modelo

Z5E

Dimetro del tambor

530 mm (21)

Velocidad del tambor

3625 / min

Materiales

Z6E

620 mm (24)
3500 / min

Z8E

770 mm (30)
3000 / min

Todas las partes en contacto con el producto estn fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, por ejemplo AISI 316 y superior y Duplex

Dimensiones (l x a x a)*
Peso bruto*

4500 x 1600 x 1200 mm

5150 x 1700 x 1500 mm

6400 x 2000 x 1500 mm

55 + 15 kW

90 + 30 kW

130 + 55 kW

6800 kg

Tamao del motor

Opciones

8300 kg

14400 kg

Superficies electropulidos, bastidor en acero inoxidable, motores hidrulicos y con accionamiento

* Los datos mencionados son valores orientativos. La capacidad real depende de las caractersticas especficas del producto a tratar.

Tornillo

sinfn d

ora
ecantad

e una d

UNA RED GLOBAL QUE ASEGURA

EL SERVICIO POST-VENTA
En cualquier parte del mundo
OFRECER ALTA DISPONIBILIDAD ES
NUESTRA FORTALEZA

Una eficiente planificacin del proyecto de acuerdo a cada aplicacin,

un diseo eficiente, un alto nivel de fabricacin y un mantenimiento

apropiado son pre-requisitos necesarios para una operacin sin pro-

Los Servicios Flottweg

incluyen:

Asesora competente en materia de

procesos de separacin

blemas. Nuestros experimentados y competentes tcnicos del depar-

Pruebas piloto en situ o en el laboratorio

sea necesario. Flottweg tambin proporciona un servicio de manteni-

Seleccin y especificaciones de los

tamento de servicio postventa estn a su entera disposicin cuando

miento preventivo para evitar paradas no previstas en la produccin.

CALIDAD HECHO EN ALEMANIA

Flottweg cuenta con la certificacin ISO 9001 y fabrica

sus productos cumpliendo con las normas y estnda-

res ms actuales.

y centro de pruebas de Flottweg

equipos apropiados

Automatizacin e integracin en el

proceso segn los requerimientos del

cliente

Diseo y construccin de completos

sistemas del proceso

Instalacin, puesta en marcha, servicio

de mantenimiento, reparacin y suminis-

tro de piezas de repuesto en todo el

mundo

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SERVICIO POST-VENTA

Incluso la mejor maquinaria requiere mantenimiento y servicio. Flottweg

dispone de una red mundial de sucursales, empresas afiliadas y re-

presentaciones establecidas continuamente desde hace dcadas para

puesta en marcha, reparaciones y manteni-

miento.

Los Tcnicos de Servicio Flottweg siempre estn dispuestos a asistirles

poder proveer a nuestros clientes de servicio post-venta y de repuesto.

Nuestros ingenieros y tcnicos estn calificados

para realizar cualquier tipo de instalaciones,

FLOTTWEG EN EL MUNDO

Flottweg est ubicada en Vilsbiburg (cerca de Munich), Alemania y

cuenta con una red comercial y de servicio postventa en todo el mundo,

con sucursales en Australia, Brasil, Canad, China, Francia, Italia, M-

En nuestra pgina web puede encontrar su con-

tacto: www.flottweg.com.

xico, Per, Polonia, Rusia as como en los Estados Unidos.

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Flottweg Separation Technology

Engineered For Your Success

Flottweg SE
Industriestrae 6-8
84137 Vilsbiburg
Deutschland (Germany)
Tel.: + 49 8741 301-0
Fax: + 49 8741 301-300

PR-0004 W-20 09/2015

REPRESENTANTE

mail@flottweg.com
www.flottweg.com