Torta invertida de frutillas

Ingredientes
Para 6 porciones
350 g de frutillas
4 cdas. de azcar
1 cta. de vinagre de manzana
3 huevos
50 g de azcar
50 g de harina comn
1 cta. de ralladura de limn
2 ctas. de vainilla
Crema chantill y frutillas para decorar
1 Quitar el cabito a las frutillas, lavarlas y escurrirlas. Cortarlas en mitades, colocar en una fuente
para horno, rociar con el azcar y el vinagre, y dejar macerar unos minutos.
2 Batir las yemas con el azcar, la vainilla y la ralladura de limn. Mezclar con la harina cernida y
luego integrar las claras batidas a nieve con suaves movimientos envolventes, para que no pierda
esponjosidad.
3 Volcar sobre las frutillas maceradas y llevar al horno moderado precalentado por 30 minutos
aproximadamente hasta que se cocine.
4 Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto con crema chantilly y frutillas frescas.