TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE TLAXIACO

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN

MATERIA: SISTEMAS DE INFORMACION DE MERCADOTECNIA

TRABAJO: REPORTE DE INVESTIGACIN
DOCENTE: M.M. JENNIFFER ACEVEDO BAUTISTA

PRESENTAN:
1. ALICIA VILA GALINDO
2. MARA ESTER LPEZ GARCA
3. GRACIELA RAMREZ PREZ

GRUPO: 6 A

FECHA: 15 DE JUNIO DE 2016

NDICE

DEFINICIN DE INVESTIGACIN DE MERCADOS...............................................3

MODELO DE INVESTIGACIN DE MERCADO......................................................3
1. DEFINICIN DEL PROBLEMA.............................................................................4
1.1 PROBLEMA IDENTIFICADO.........................................................................4
2. DESARROLLO DEL ENFOQUE DEL PROBLEMA..............................................5
2.1 MARCO REFERENCIAL................................................................................5
2.2 ESTADO DEL ARTE.................................................................................... 26
2.3 PREGUNTA DE INVESTIGACIN...............................................................29
2.4 HIPTESIS.................................................................................................29
2.5 VARIABLES IDENTIFICADAS....................................................................30
2.6 OBJETIVOS DE INVESTIGACIN..............................................................30
3. FORMULACIN DEL DISEO DE INVESTIGACIN........................................31
3.1 TIPO DE INVESTIGACIN..........................................................................32
3.2 DEFINICIN DE LA INFORMACIN NECESARIA....................................33
3.3 TCNICAS PARA LA OBTENCIN DE DATOS..........................................34
3.4 PROCEDIMIENTOS DE MEDICIN Y DE ESCALAMIENTO.....................34
3.5 DISEO DE CUESTIONARIOS...........................................................................34
3.6 POBLACIN Y CLCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA......................37
4. TRABAJO DE CAMPO O RECOPILACIN DE DATOS....................................41
5. PREPARACIN Y ANLISIS DE DATOS..........................................................41
6. ELABORACIN Y PRESENTACIN DEL INFORME.......................................52

DEFINICIN DE INVESTIGACIN DE MERCADOS

Segn Kinnear y Taylor, (1998), La investigacin de mercados es la funcin que
enlaza al consumidor, al cliente y al pblico con el comercializador a travs de la
informacin. Esta informacin se utiliza para identificar y definir las oportunidades
y los problemas de marketing; como tambin para generar, perfeccionar y evaluar
las acciones del marketing; monitorear el desempeo y mejorar la comprensin del
marketing como un proceso.
Segn Peter D. Bennet (1998), la investigacin de mercados especifica la
informacin requerida para abordar estos problemas; disea el mtodo para
recolectar la informacin, dirige e implementa el proceso de recoleccin de datos;
analiza los resultados y comunica los hallazgos y sus implicaciones.
En base a la informacin presentada de la investigacin de mercados se consider
que la ms acertada es la definicin que explica el autor Malhotra N. K., La
investigacin de mercados es la identificacin, recopilacin, anlisis, difusin y uso
sistemtico y objetivo de la informacin con el propsito de mejorar la toma de
decisiones relacionadas con la identificacin y solucin de problemas y
oportunidades de marketing.

MODELO DE INVESTIGACIN DE MERCADO

Se debe considerar que pretende realizar o alcanzar la investigacin, ya que de
acuerdo a la definicin de Malhotra se puede identificar un problema o buscar la
solucin a un problema ya identificado.

Fuente: Malhotra, N. K. (1999) Marketing Research. An applied orientation,

New Jersey: Prentice Hall.

El proceso de investigacin que propone Malhotra, consta de 6 pasos, mismos

que sern los que se desarrollen para la presente investigacin.

1. DEFINICIN DEL PROBLEMA

Segn Malhotra N. K. (1999) la definicin del problema requiere afirmar el
problema general de la investigacin de mercados e identificar sus componentes
especficos. Solo cuando el problema de investigacin de mercados ha sido
identificado claramente, la investigacin puede ser diseada y enfocada
propiamente. De todas las tareas en el proyecto de la investigacin de mercados,
ninguna es ms importante para satisfacer las necesidades del cliente, que una
definicin propia del problema de la investigacin de mercados.
1.1 PROBLEMA IDENTIFICADO
La empresa Sierra Mixteca de Yucuhiti Unidos S.C. de R.L. de C.V, est ubicada
en la localidad de Guadalupe Miramar, perteneciente al municipio de Santa Mara
Yucuhiti, inici en el ao 2011, con los trabajos organizacionales, as como de
4

estructuracin en cuestiones legales ante la SRE, Notariales y el Registro Pblico

de la Propiedad, as tambin en la Agricultura Orgnica en todos los cafetales de
los Socios. Actualmente se dedica a la produccin y comercializacin de caf
orgnico, la cual se realiza a travs de una molienda de caf, por medio de una
tostadora, luego se embolsa y se etiqueta, en el producto se manejan dos
presentaciones de medio kilo y de un cuarto y la regin comercial para su venta,
es la exportacin a Estados Unidos y Japn ya que no cuentan con un mercado
local, regional y nacional. Por tal motivo la organizacin cuenta con diferentes
necesidades: de realizar una investigacin de mercado para el posicionamiento
de una nueva marca de caf

orgnico ITA LULI en la Heroica ciudad de

Tlaxiaco.

2. DESARROLLO DEL ENFOQUE DEL PROBLEMA

El desarrollo del enfoque del problema incluye la formulacin de un marco de
referencia objetivo o terico, modelos analticos, preguntas de investigacin e
hiptesis, e identificacin de la informacin que se necesita. Este proceso est
guiado por conversaciones con los administradores y los expertos del rea,
anlisis de datos secundarios, investigacin cualitativa y consideraciones
pragmticas.
2.1. MARCO REFERENCIAL
2.1.1. MARCO TERICO
MANUAL DE ORGANIZACIN
Concepto
Los manuales administrativos son medios valiosos para la comunicacin, y sirven
para registrar y transmitir la informacin, respecto a la organizacin, y
funcionamiento de la dependencia; es decir, entenderemos por manual de
organizacin en general el documento que contiene, en forma ordenada y
5

sistemtica, la informacin y/o las instrucciones sobre historia, organizacin,

poltica y/o procedimientos de una institucin, que se consideren necesarios para
la mejor ejecucin del trabajo.
El manual de organizacin es un documento oficial que describe claramente la
estructura orgnica y las funciones asignadas a cada elemento de una
organizacin, as como las tareas especficas y la autoridad asignada a cada
miembro del organismo.
En nuestro mbito de accin se define como una herramienta o instrumento de
trabajo, y consulta en el que se registra y actualiza la informacin detallada,
referente a los antecedentes histricos, el marco jurdico-administrativo, objetivo,
estructura orgnica, organigrama que representa en forma esquemtica la
estructura de la organizacin, las funciones de los rganos que integran una
unidad administrativa, los niveles jerrquicos, los grados de autoridad,
responsabilidad, as como las lneas de comunicacin y coordinacin existentes,
que esquematiza y resume la organizacin de una unidad responsable.
El manual de organizacin es, por tanto, un instrumento de apoyo administrativo,
que describe las relaciones orgnicas que se dan entre las unidades
administrativas de una dependencia, enunciando sus objetivos y funciones, siendo
por ello, un elemento de apoyo al funcionamiento administrativo.
Objetivo
El manual de organizacin se elabora para proporcionar, en forma ordenada, la
informacin bsica de la organizacin y funcionamiento de la unidad responsable
como una referencia obligada para lograr el aprovechamiento de los recursos y el
desarrollo de las funciones encomendadas.
Se utiliza para hacer la induccin al personal de nuevo ingreso, as como tambin,
de referencia para la promocin, reclutamiento, seleccin y contratacin de
personal.

Elementos que integran el manual

En la actualidad existe una gran variedad de formas de presentar un manual de
organizacin, por estas razones, resulta conveniente que en la Administracin
Pblica Federal se adopte normas generales que uniformen tanto el contenido de
los manuales, como su forma de presentacin.
En las siguientes pginas se mencionan los elementos que se considera deben
integrar un manual de organizacin, por ser los ms relevantes para los objetivos
que se persiguen con su elaboracin.
Identificacin
Se refiere a la primera pgina o portada del manual, en ella debern anotarse los
datos siguientes:
1. Logotipo de la dependencia.
2. Nombre de la Dependencia.
3. Ttulo del manual de organizacin.
4. Nombre o siglas de la unidad administrativa responsable de su elaboracin
o actualizacin permanente.
5. Fecha de implantacin o, en su caso, de actualizacin.
PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIN
FREDERICK W. TAYLOR
1. Principio de planeacin. Es indiscutible la necesidad de crear un rea o
departamento que se dedique al anlisis, desarrollo y mejoramiento de las
actividades laborales, para sustituir por completo la improvisacin y sentido comn
a la toma de decisiones por un concepto y cuerpo cientficos.

2. Principio de seleccin cientfica de los trabajadores, as como de los recursos y

materiales que sean de utilizar en el proceso de trabajo. La preparacin y
entrenamiento de las personas debern estar acordes con sus habilidades,
vocacin y caractersticas fsicas. Adems, se deber tener cuidado en la
preparacin de la distribucin fsica de la planta, evitando flujos innecesarios en el
proceso de trabajo, y la disposicin racional de las herramientas y el material que
se han de utilizar.
3. Principio de control. Vigilar y controlar el trabajo de acuerdo con el mtodo
planeado, certificando as la aplicacin de las normas establecidas. Es necesario
que la gerencia intervenga y colabore para que toda ejecucin sea posible.
4. Principio de ejecucin. Para un eficiente logro de objetivos es importante tomar
en consideracin la divisin del trabajo; con ello se garantizarn la disciplina y
orden en el proceso.
5. Principio de excepcin. Las decisiones ms comunes deben reducirse a la
rutina y delegarse a los subordinados, dejando los problemas ms serios e
importantes a los mandos superiores.
PRINCIPIOS GENERALES DE LA ADMINISTRACION
Segn Fayol, los principios generales de la administracin son:
1. Divisin del trabajo: Especializacin de las tareas y de las personas para
aumentar la eficiencia.
2. Autoridad y responsabilidad: Autoridad es el derecho de dar rdenes y el poder
de esperar obediencia; la responsabilidad es una consecuencia natural de la
autoridad, e implica el deber de rendir cuentas. Ambas deben estar equilibradas
entre s.
3. Disciplina: Depende de la obediencia, la dedicacin, la energa, el
comportamiento y el respeto de las normas establecidas.

4. Unidad de mando: cada emplea do debe recibir rdenes de un solo superior. Es

el principio de la autoridad nica.
5. Unidad de direccin: establecimiento de un jefe y un plan para cada grupo de
actividades que tengan el mismo objetivo.
6. Subordinacin de los intereses individuales a los intereses generales: Los
intereses generales deben estar por encima de los intereses particulares.
7. Remuneracin del personal: Debe haber una satisfaccin justa y garantizada
para los empleados y para la organizacin, en trminos de retribucin.
8. Centralizacin: Concentracin de la autoridad en la cpula de la jerarqua de la
organizacin.
9. Jerarqua o cadena escalar: Lnea de autoridad que va del escaln ms alto al
ms bajo.
10. Orden: Debe existir un lugar para cada cosa y cada cosa debe estar en su
lugar. Es el orden material y humano.
11. Equidad: Amabilidad y justicia para conseguir la lealtad del personal.
12. Estabilidad del personal: La rotacin tiene un impacto negativo en la eficiencia
de la organizacin. Cuanto ms tiempo permanezca una persona en un cargo,
tanto mejor.
13. Iniciativa: Capacidad de visualizar un plan y asegurar personalmente su xito.
14. Espritu de equipo: La armona y la unin entre las personas constituyen.
PARA QUE SE UTILIZAN:
Los principios son axiomas de aplicacin general que sirven como guas de
conducta durante la accin administrativa.

En la administracin, existe cierto nmero de principios que estn

interrelacionados, tienen un valor de prediccin y constituyen verdades
fundamentales que explican las relaciones entre dos o ms grupos de
variables.

Los principios administrativos se aplican considerando las condiciones

sociales, polticas, econmicas, ambientales y materiales que prevalecen
en determinada situacin.

EN QUE CONTRIBUYEN:
Para que la administracin se lleve a cabo con la mxima eficiencia se deben
aplicar algunos principios innegociables para administrar y fortificar el cuerpo de
las organizaciones y facilitar el control, por ello al utilizar la administracin se
requiere de flexibilidad para afrontar los cambios, de inteligencia, de experiencia,
de decisin y mesura.
EN QUE AYUDAN:

El

administrador,

debe

obedecer

ciertas

normas

reglas

de

comportamiento, es decir, principios generales que le permitan desempear

las funciones de planeacin, organizacin, direccin, coordinacin y control.

La teora clsica se caracteriz por su enfoque normativo y prescriptivo:

Este enfoque prescriptivo y normativo indica cmo debe proceder el
administrador en su trabajo.

Los principios son bsicos pero no absolutos, tienden a reformularse de

acuerdo con las condiciones de tiempo y espacio en que se vive.

10

PROPUESTA DE REESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL
La reestructura operativa consiste en revisar a la organizacin como un todo:
desde la estructura organizacional, hasta sus sistemas y procedimientos; desde
las inversiones en equipos, hasta el ms pequeo salario pagado durante la ltima
semana. Desde la capacidad del consejo de administracin y del director general,
hasta

la

del

empleado

ms

sencillo,

pasando

por

todos

los

niveles

organizacionales.
El crecimiento de las empresas se presenta junto con un crecimiento en la
estructura y en el nmero y

nivel de los nuevos ejecutivos que en muchas

ocasiones son los parientes privilegiados quienes, aun cuando no tienen los
mritos necesarios, son contratados en los niveles superiores de la organizacin.
MISIN
Define el negocio al que se dedica la organizacin, las necesidades que cubren
con sus productos y servicios, el mercado en el cual se desarrolla la empresa y la
imagen pblica de la empresa u organizacin.
La misin de la empresa es la respuesta a la pregunta, Para que existe la
organizacin?
VISIN
Define y describe la situacin futura que desea tener la empresa, el propsito de la
visin es guiar, controlar y alentar a la organizacin en su conjunto para alcanzar
el estado deseable de la organizacin.
La visin de la empresa es la respuesta a la pregunta, Qu queremos que sea la
organizacin en los prximos aos?

11

VALORES
Define el conjunto de principios, creencias, reglas que regulan la gestin de la
organizacin. Constituyen la filosofa institucional y el soporte de la cultura
organizacional
El objetivo bsico de la definicin de valores corporativos es el de tener un marco
de referencia que inspire y regule la vida de la organizacin.
ESTRUCTURA ORGNICA
La estructura orgnica es la forma en que estn cimentadas y ordenadas las
unidades administrativas de una institucin, organizacin u rgano y la relacin
que guardan entre s, dicho de otra manera se refiere a la forma en que se dividen,
agrupan y coordinan las actividades de la empresa u organizacin en cuanto a las
relaciones entre el o los gerentes y los colaboradores.
PLAN DE NEGOCIOS/MODELO. (CANVAS)
Se define como un instrumento clave y fundamental para el xito, el cual consiste
en una serie de actividades relacionadas entre s para el comienzo o desarrollo de
una empresa. As como una gua que facilita la creacin o el crecimiento de una
empresa.
El plan de negocios es importante porque nos ayuda a evaluar el funcionamiento
de la empresa, as como los distintos caminos que tome sobre el escenario
previsto. Un plan de negocios sirve para brindar informacin a usuarios de la
empresa, bancos, inversionistas e instituciones financieras que pudieran brindar
en algn momento apoyo financiero a la empresa.
MODELO CANVAS
Un modelo de negocio describe la forma en los 9 elementos del modelo Canvas,
volcados en una sola pgina, permiten visualizar y analizar todo el sistema del
negocio. Que una organizacin produce, distribuye y captura valor. El modelo
Canvas, formulado inicialmente por Alexander Osterwalder en el ao 2004, es una
12

herramienta poderosa en ese sentido, ya que con gran simplicidad es capaz de

sobrevolar los 9 elementos clave dentro de cualquier empresa:

Segmento de clientes. Este bloque identifica los distintos grupos de

personas (u organizaciones) sobre los que tu empresa quiere enfocarse. Es
imposible dirigirse a todo el mercado con una misma estrategia, tiene que
enfocarte en un segmento y dirigir tus esfuerzos hacia ese grupo de clientes
potenciales,

cules

son

sus

caractersticas,

comportamientos

necesidades?

Propuesta de valor. Por qu los clientes elegiran el producto o servicio

que provee tu empresa? La respuesta a esta pregunta es tu propuesta de
valor. Tendrs que definir cul es el diferencial que posee tu negocio: un
producto innovador, precios bajos, diseo exclusivo, mayor practicidad, ms
rendimiento, mejor servicio. El valor no es est slo en el producto, sino en
todas las ventajas que el usuario puede experimentar.

Canales de distribucin. Este bloque describe la forma en que tu negocio

alcanza el segmento elegido para entregarle su propuesta de valor. Los
canales dependern del segmento que se haya definido y deben elegirse
cuidadosamente para encontrar el ms efectivo: canales directos,
mayoristas, puntos de venta propios o va web.

Relacin con el cliente. Representa el tipo de relacin que tu negocio

establece con los diferentes segmentos de clientes. Pensar en cmo
alcanzar a cada grupo particular, mantenerlo y lograr el posicionamiento
esperado:

comunidades

virtuales,

servicios

posventa,

atencin

personalizada, servicios automticos. Analiza cual es la mejor forma de

relacionarte segn las caractersticas de tus clientes.

Fuentes de ingresos. En este bloque se identifican las principales formas en

que la empresa genera los ingresos. Cmo es el flujo de ingreso? Diario,
mensual, fijo, variable, estacional? Analizar el flujo de los fondos de cada
13

producto o servicio es clave para tomar decisiones relacionadas con la

rentabilidad y la sostenibilidad de tu propuesta de valor.

Recursos clave. Abarca los activos estratgicos que una empresa debe
tener para crear y mantener su modelo de negocio: bienes tangibles,
maquinarias, local comercial, tecnologas, know-how, recursos humanos.
Cuantificar estos "activos" te permite conocer la inversin necesaria para
poseer estos recursos clave.

Actividades clave. Son las actividades estratgicas esenciales que se

deben realizar para llevar de forma fluida la propuesta de valor al mercado,
relacionarse con los clientes y generar ingresos. Estas actividades varan
de acuerdo al modelo de negocio, abarcando distintos procesos internos,
por ejemplo: produccin, marketing, distribucin, servicios especficos,
mantenimiento, nuevos desarrollos.

Socios clave. Se trata de identificar la red de proveedores y asociados

necesarios para llevar adelante el modelo de negocio. No puede pensarse
nunca a la empresa como autosuficiente, sino inmersa en una gran red de
contactos que le permiten optimizar su propuesta de valor y tener xito en
el mercado: inversores, proveedores estratgicos, organismos de control,
alianzas comerciales.

Estructura de costos. Implica todos los costos que tendr la empresa para
hacer funcionar el modelo de negocio. Este es el ltimo paso a completar
porque proviene de los bloques anteriores: actividades clave, socios clave y
recursos clave. Es importante definir la causa del costo y si son fijos o
variables, para optimizar y lograr un modelo ms eficiente.

PLAN DE NEGOCIOS PARA INCURSIONAR UNA INVESTIGACION MERCADO

La realizacion de un completo estudio de mercado es parte fundamental de un
buen plan de negocio. La informacion obtenida a traves de este estudio nos
14

permitira aventurar

la viabilidad tecnica, economica y

financiera

de nuestro

proyecto empresarial. Igualmente nos ayudar a determinar la existencia de un

mercado

para nuestro producto o servicio y, mediante la informacion que

obtengamos de los principales actores que operan en un mercado determinado,

podremos disear una precisa estrategia de penetracion y diferenciacion.
2.1.2. MARCO CONCEPTUAL
ACEPTACIN
Segn Eduardo Hueso Trujillo, define la aceptacin como: La primera cuestin a
considerar, a nuestra forma de ver, es la aceptacin de los productos, o servicios,
que vende la empresa peticionaria.
Conocemos sobradamente que:

Todo producto presenta fases de introduccin, desarrollo, mantenimiento y

declive. Productos que tuvieron buena aceptacin ayer, pueden que hoy la
tenga menos o no la tengan.

La empresa, conociendo estas circunstancias ha de producir o distribuir

aquellos productos que el mercado demanda, suprimiendo fabricaciones,
cambiando stas, aplicando otras polticas de distribucin de presentacin
o, simplemente, creando nuevos productos que sustituyan a los obsoletos.

Los directivos de la empresa y especialmente su departamento de marketing, han

de detectar la evolucin de sus productos para adecuarse al mercado. Pues el
mercado es el que decide y no como a veces quiere imponerse que sea ste quien
acepte los productos de la empresa.
POSICIONAMIENTO
Segn Philip Kotler Y Gary Armstrong definen al posicionamiento como: El
posicionamiento de un producto es la forma en que ste est definido por los

15

consumidores en relacin con ciertos atributos importantes, es decir, el lugar que

ocupa en su mente en comparacin con los competidores.
IMAGEN CORPORATIVA
Segn Ricardo Hernndez Mogolln define la imagen de la empresa (IDE) como
una imagen mental reactiva, resultante de mltiples y diversos mensajes,
relacionados entre s y con la empresa, los cuales, acumulados en la memoria
colectiva, configuran una globalidad significativa capaz de influir en los
comportamientos y determinarlos.
CLIENTES POTENCIALES
Segn Juan Alfonso Valdivia Garca. Son aquellos

que an no realizan

compras a la empresa pero que tienen grandes posibilidades de hacerlo en el

futuro, ya que tienen una cierta predisposicin hacia el producto o servicio ofertado
y poseen poder y autoridad de compra.
PUNTO DE VENTA
Segn Antonio Merineo Fernndez define que: El punto de venta es donde se
dan cita los distintos productos de los fabricantes, y donde el consumidor viene a
comprar esos productos; por tanto, los fabricantes intentaran que el punto de
venta sea el lugar donde los distintos productos luchen y ganen la batalla
comercial introducindose en el mercado y saliendo vencedores en la batalla
comercial.
SEGMENTO DE MERCADO
Segn Philip Kotler Y Gary Armstrong definen al segmento de mercado como:
Grupo de consumidores que responden de una forma similar un conjunto dado de
actividades de marketing.
ATRIBUTO

16

Segn Arturo Soria define a atributo como: La caracterstica o propiedad que se

estima en trminos de si existe o no, respecto a un requisito dado.
CALIDAD
Segn Arturo Soria define a calidad como: El conjunto de las propiedades y
caractersticas de un producto (proceso bien o servicio) que le confiere su aptitud
para satisfacer las necesidades del cliente, establecidas o implcitas.
PRECIO
Segn Rosario Alejandra Sulser Valdez y Jos enrique Pedroza Escandn: El
precio es la cantidad de unidades monetarias que pagamos a cambio de adquirir
un producto o servicio.
PRODUCTO ORGNICO
Segn la certificadora de proyecto de Per define que: un producto orgnico o
ecolgico es aquel producido en la agricultura ecolgica y que cumple con las
normas de IFOAM (Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura
Biolgica) quiere decir que no se certifica el producto, sino su produccin, la
agricultura, la finca de donde viene el producto.
DISEO DEL PRODUCTO
Segn Ricardo Chiva Gmez y Cesar Camisn Zornoza define que: El diseo
del producto es la configuracin especfica de elementos, materiales y
componentes que le dan sus particulares atributos de funcin y forma, y determina
como debe ser fabricado y usado.
PRODUCTO
Segn Philip kotler y Gary Armstrong define que: El producto es cualquier cosa
que se puede ofrecer en un mercado para satisfacer un deseo o una necesidad.

17

2.1.3. MARCO CONTEXTUAL

CIUDAD
Heroica Ciudad de Tlaxiaco
EXTENSIN TERRITORIAL
Coordenadas geogrficas y superficie municipal.
La cabecera municipal se encuentra ubicada al noroeste del estado de Oaxaca en
las coordenadas 97 41 longitud oeste, 17 16' latitud norte y a una altura de
2,040 metros sobre el nivel del mar (cuenta con altitudes de entre 1700 y 3400
msnm). Cuenta con una superficie de 342.2 kilmetros cuadrados representando
el .36% de la superficie del estado. Se encuentra a 180 kilmetros
aproximadamente de la capital del estado de Oaxaca.
COLINDANCIAS.
Colinda al norte con los municipios de Santiago Nundiche y Santa Mara del
Rosario; al este con los municipios de Santa Mara del Rosario, Santa Catarina
Tayata, San Cristbal Amoltepec, Magdalena Peasco, San Antonio Sinicahua y
San Miguel el Grande; al sur con los municipios de San Miguel el Grande, San
Esteban Atatlahuca, Santa Cruz Nundaco, Santo Toms Ocotepec y Putla Villa de
Guerrero; al oeste con los municipios de Putla Villa de Guerrero, San Martn
Itunyoso, San Juan Mixtepec y Santiago Nundiche.

18

MACRO LOCALIZACIN.
El Municipio se encuentra ubicado al noroeste del estado de Oaxaca, es una
regin semirida.

CLIMA
Templado subhmedo con lluvias en verano, ms hmedo (60.01%), templado
Subhmedo con lluvias en verano, de humedad media (28.68%) y semiclido
subhmedo con lluvias en verano (11.31%). La precipitacin media anual es de
700- 1500 mm y la temperatura oscila entre 10 y 22 c.
19

POBLACIN
La teora del crecimiento econmico ha demostrado que una poblacin numerosa
debe de ser una condicin necesaria para que una comunidad pueda desarrollar
su potencial, por lo tanto, no es suficiente con tener acceso a los servicios bsicos
es necesario contar con la poblacin capaz de realizar diferentes tipos de
actividades econmicas. Las ilustraciones siguientes muestran los porcentajes de
la Poblacin Econmicamente Activa (PEA), as como los sectores de actividad en
que laboran. Datos del INEGI (2010) muestran que el 74.2% de la poblacin tiene
12 o ms aos, es decir, estn en condiciones de ser considerados para empezar
su

vida

laboral,

de

este

porcentaje el

36.53%

est
considerado

dentro de

la

decir

total

del

PEA,

habitantes

(44,475)

16,246

tienen

es
de

edad

suficiente para emplearse. Las grficas siguientes muestran la segmentacin de la

PEA, en ocupado y desocupados.

20

Como se puede observar, de las 16,246 personas que representan el 36.53%

(PEA) el 100% se encuentra ocupada, es decir, todos aquellos que tienen edad de
trabajar cuentan con un trabajo o fueron empleadas dos semanas antes de la
aplicacin de la encuesta, ya que tanto en la cabecera como en las agencias, los
habitantes consideran que existe una gran falta de empleos, o los que se tienen no
son suficiente para satisfacer sus necesidades bsicas.

La grfica siguiente muestra los sectores de actividad en que se encuentran

empleada la Poblacin Econmicamente Activa.

La grfica muestra que la mayor parte de la poblacin trabajadora se dedica a

actividades terciarias, principalmente al comercio, ya que la Heroica Ciudad de
Tlaxiaco se encuentra ubicada geogrficamente en una zona estratgica, donde
afluyen la mayor parte de las poblaciones aledaas por ser el centro urbano ms
grande. Tambin las actividades secundarias tienen gran influencias dentro de las
principales actividades, sobre todo en la elaboracin de productos de consumo
como el pan y el queso, adems de algunos oficios como la industria de la
construccin, manufacturas, minera y servicios de electricidad y agua. Y como es
general en la regin Mixteca, una poblacin considerable se dedica a labores del
campo. Cabe sealar que las personas que se dedican tanto a la industria de la
construccin, manufacturera y a la agricultura poseen periodos de ocupacin
intermitentes, lo que quiere decir, que su ingreso no es constante, teniendo un
21

promedio de ingreso familiar de $1,200.00 (segn estimaciones de los propios

habitantes), por otro lado CONEVAL (2010) estima un ingreso corriente per cpita
mensual de $1,926.00 como total municipal.
En cuanto a los trabajadores no independientes y no especializados en ciertos
oficios reciben en promedio 2 salarios mnimos vigentes, que son los que se
dedican a labores del campo.
Se observa importante actividad de las mujeres dentro del ingreso familiar, dentro
de las actividades que realizan se encuentran: servicios profesionales, de
gobierno, comercio, entre otros. La poblacin ocupada y desocupada se divide de
la siguiente manera del total municipal.

Las grficas que se presentan a continuacin dan a conocer el porcentaje de

hombres y mujeres que se encuentran ocupados y desocupados.

22

La poblacin se encuentra ocupada por subsectores de la siguiente manera:

23

Tabla 4 PEA por subsectores.

SECTO
R

ACTIVIDAD

PERSONAL
OCUPADO

NMERO
DE
PERSONA
S

Agricultura, ganadera y caza.

20.34%

3304

Minera
Industrias Manufactureras
Construccin
Electricidad y Agua

0.34%
10.31%
9.99%
0.17%

55
1674
1622
27

Servicios Inmobiliarios y
Bienes Muebles
Comercio
Transportes y Comunicaciones
Servicios financieros
Actividad Gobierno
Servicios de Esparcimiento y
Cultura
Servicios Profesionales
Servicios de Restaurantes y
Hoteles
Apoyo a los negocios
Servicios Educativos
Servicios de Salud y Asistencia
Social

0.06%

16.26%
3.57%
0.75%
3.81%
0.31%

2641
579
121
618
50

0.83%
3.94%

134
640

0.47%
14.33%
2.49%

76
2328
404

Otros excepto Gobierno

No Especificada

9.14%
0.55%

1484
89

Primario
Secunda
rio

Terciario

Otros

Entidades econmicas e Inversin total.

A pesar de tener una variedad de entradas al municipio, no existe espritu de
emprendimiento por parte de los habitantes para iniciar algn tipo de negocios, lo
cual puede ser debido a la falta de demanda de productos y a la creciente
migracin a otros lugares. Datos proporcionados por INEGI muestran que en el
24

municipio existe un total de1466 unidades econmicas, distribuidas de la siguiente

manera por actividad econmica

Tabla 7 UNIDADES Econmicas e Inversin Total

Actividad Econmica

Unidades
econmicas

Industrias manufactureras
210
Comercio al por mayor
57
Comercio al por menor
857
Transportes, correos y
16
almacenamiento
Informacin en medios masivos 10
Servicios profesionales,
41
cientficos y tcnicos
Servicios educativos
12
Servicios de salud y de
59
asistencia social
Servicios de alojamiento
204
temporal y de preparacin de
alimentos y bebidas
Fuente: Elaboracin propia con datos del INEGI (2010).

Inversin
total (miles
de pesos)
497
5174
8901
0
83
143
66
377
454

Se puede observar que el grueso de la poblacin se dedica al comercio al por

menor, lo cual quiere decir que son los pequeos productores los que acuden a la
ciudad a vender, por ello es necesario un espacio que sea utilizado como mercado
orgnico para que dichos productos se paguen a sus precios reales.
VAS, COSTOS DE TRANSPORTE Y CANALES DE COMERCIALIZACIN.
La Heroica ciudad de Tlaxiaco se encuentra ubicado de manera estratgica en
una zona de gran afluencia ya que municipios alejados como Cabecera Nueva,
Putla Villa de Guerrero y otros, acuden a abastecerse de productos o a
intercambiarlos, esto debido a que se cuenta con una variedad de caminos para
25

entrar al municipio. En general el estado de las carreteras se puede considerar

bueno. Por otro lado, datos tomados del Plan Municipal de Desarrollo Tlaxiaco
(2011-2013) dan a conocer que en dicho municipio existen 7 lneas de autobuses:
Cristbal Coln, Sur, Fypsa, Yosonda, Explorer, Amao y Costa de Oro, stas
lneas prestan servicio deTlaxiacoMxico y viceversa, 8 lneas de microbuses;
una lnea de autobuses urbanos; una lnea de transporte de carga ligera; 6 lneas
de suburban, 55 lneas de taxis locales y forneos y una lnea de moto taxis con
los cules la movilidad dentro y fuera de la regin se hace factible.
En cuanto a los canales de comercializacin, el terrestres es el que se aplica, pero
debido a la gran oferta de productos de una variedad de pequeos productores, se
ha creado un apoderamiento no regulado de espacios pblicos no aptos para la
compra-venta de productos, tal es el caso de la plaza de la Constitucin que ha
sido invadida por comerciantes, mayormente de venta de comida-bebidas, lo cual
provoca caos vial y mal aspecto en el centro de la ciudad, esto debido a que el
mercado municipal no es suficiente para dar cabida a todos los vendedores.
MAQUINARIA.
La maquinaria es indispensable por ser una regin de bruscos cambios de clima
que afectan al estado de las carreteras, por ello es indispensable tener las
herramientas para dar mantenimiento a stas y pueda existir comunicacin con las
dems localidades.
Cantidad
2
1
2
1
2
2
2

Maquinara
Retroexcavadora
Pipa de agua
Moto conformadora
Vibro compactador
Carros de Volteo
Carros de tres toneladas para
basuras
Contenedores de cuatro
toneladas para basura

26

RELIGIN
Al ao 2000, de acuerdo a citado censo efectuado por el INEGI, la poblacin de
cinco aos y ms que es catlica asciende a 23038 habitantes, mientras que los
no catlicos en el mismo rango de edades suman 2518 personas. stos ltimos
pertenecen asociaciones religiosas como: La luz del mundo, mormones, testigos
de jehov, el sptimo da y pentecosts
2.2. ESTADO DEL ARTE
DISEO DE LOGOTIPO
Voy a listar punto por punto las caractersticas que tendr el diseo del 2016.
1. El Flat Design se fusionar con el Dise Orgnico.
La unin de dos conceptos antagnicos puede dar como resultado una tendencia
muy viva y original. Lo que antes era plano se elevar y adquirir un relieve hasta
ahora no visto.

2. Se volvern a ver elementos tridimensionales.

Las sombras y luces, brillos y hendidos, volvern a ser elementos muy
utilizados. Los acabados minimalistas y planos sern sustituidos por elementos
con profundidad, incluso en logotipos.

27

3. La paleta de colores ser ms neutral.

Fusin de colores vivos con grises. El conjunto de los colores se apagar un poco
respecto a los orgenes planos y estridentes del Flat Design .

4. Los degradados en los logotipos se vern en ms de una ocasin.

Ya empez en 2015 y 2016 dar mucho ms de estos ejemplos grficos.

28

5. Volvern a reinar las tipografas sansserif light.

Nunca han dejado de utilizarse, pero el 2015 llenaba los diseos de tipografas
script. Las fuentes cursivas pasarn a un plano ms secundario .

6. Las formas abstractas se vern en muchos logotipos y diseos.

A pesar de utilizar realismo en algunos elementos, otros se vern representados
con formas abstractas, dando como resultado unos diseos muy interesantes.

29

7. La Ciencia Ficcin ser un motivo recurrente en muchos diseos.

Con pelculas como Marte de Ridley Scott y el nuevo captulo de StarWars tan
a las puertas del cambio de ao, que nadie dude que este ser un motivo bastante
usado en el 2016.

Como se puede ver, el 2016 puede llegar a ser un ao muy interesante en lo que
al diseo grfico se refiere. Realismo mezclado con minimalismo puede ser es
concepto realmente llamativo.
2.3. PREGUNTA DE INVESTIGACIN
Cules son los factores que influyen en el consumidor para la aceptacin

posicionamiento de una nueva marca de caf orgnico?

2.4. HIPTESIS

El caf orgnico ITA LULI se va a posicionar en la Heroica Ciudad de Tlaxiaco,

Oaxaca, por su presentacin, calidad, precio y el lugar de origen, colocndose en
un punto de venta estratgico.

30

2.5. VARIABLES IDENTIFICADAS

Las variables que se presentan a continuacin son las que se han identificado
hasta el momento como parte del diseo del proyecto.
ATRIBUTOS
Lugar de origen
Calidad
Presentacin
Precio
Orgnico
PUNTO DE VENTA

Ubicacin

2.6. OBJETIVOS DE INVESTIGACIN

2.6.1. Objetivo General
Identificar los factores que permitan la aceptacin y posicionamiento de una nueva
marca de caf orgnico en la Heroica Ciudad de Tlaxiaco.
2.6.2. Objetivos Especficos
Identificar las variables que permitan la aceptacin y posicionamiento del
producto.
Identificar cuanto estara dispuesto pagar el consumidor por el producto.
Identificar cual es el punto de venta del producto.

31

3. FORMULACIN DEL DISEO DE INVESTIGACIN

Para Malhotra N. K. (1999), el diseo de la investigacin es un marco de trabajo
para guiar el proyecto de investigacin de mercado. Detalla el procedimiento
necesario para obtener la informacin requerida para estructurar o resolver
problemas de la investigacin de mercados.
El diseo tambin incluye la realizacin de investigacin exploratoria, la definicin
precisa de las variables y el diseo de las escalas adecuadas para medirlas. Debe
abordarse la cuestin de cmo deberan obtenerse los datos de los participantes
(por ejemplo, aplicando una encuesta o realizando un experimento). Tambin es
necesario disear un cuestionario y un plan de muestreo para seleccionar a los
participantes del estudio. De manera ms formal, la elaboracin de un diseo de
investigacin incluye los siguientes pasos:

Fuente: Malhotra, N. K. (1999) Marketing Research. An applied orientation,

New Jersey: Prentice Hall.

32

3.1. TIPO DE INVESTIGACIN

El objetivo de la investigacin concluyente es probar hiptesis especficas y
examinar relaciones particulares. Esto implica el investigador tiene que sealar
con claridad la informacin necesaria. La investigacin concluyente por lo general
es ms formal y estructurada que la exploratoria. Se basa en muestras
representativas grandes y los datos obtenidos se someten a un anlisis
cuantitativo. Los hallazgos de esta investigacin se consideran de naturaleza
concluyente, ya que se utilizan como informacin para la toma de decisiones
administrativas.
El tipo de investigacin a desarrollar es la concluyente porque se van a obtener
resultados al trmino de la investigacin.
3.1.1. INVESTIGACIN DESCRIPTIVA
Tipo de investigacin concluyente que tiene como principal objetivo la descripcin
del algo, por lo general las caractersticas o funciones del

mercado

(Caractersticas de producto, consumidores, variables del marketing, predicciones

especficas). Malhotra (1999)
Diseos Transversales: Tipos de diseo de la investigacin que implica obtener
una sola vez informacin de una muestra dada de elementos de la poblacin.
Malhotra (1999)
A. Diseos Transversales simples: Diseo transversal donde se extrae una
muestra de los encuestados de la poblacin meta y se obtiene informacin
de esta muestra una vez. Malhotra (1999)
La investigacin es transversal simple porque la poblacin meta era de 1, 634
personas, de esta se extrajo un tamao de muestra para 312 ciudadanos, a
quienes se tena que aplicar la encuesta para la investigacin de mercado. Sin
33

embargo para esta investigacin, se defini aplicar nicamente 20 encuestas, por

motivos acadmicos, en virtud del poco tiempo que se tiene para la entrega de
resultados y de los recursos requeridos para la aplicacin de la encuesta.
3.2. DEFINICIN DE LA INFORMACIN NECESARIA.
Variables

Definicin

Orgnico

Frecuencia de
consumo
Factor de
decisin de
compra
PRODUCTO

Lugar de origen
Presentacin

Precio

PUNTO DE
VENTA
Ubicacin

El
producto
es
orgnico ya que es
100% natural puesto
que no contiene
conservadores en el
producto.
Es la cantidad de
veces
que
se
consume
un
producto.
Caracterstica
que
tiene
mayor
importancia,
para
decidir una compra.

Preguntas de
investigacin
Consume
orgnico?

caf

Con que
toma caf?

frecuencia

Cul es el factor que

considera
ms
importante antes de
decidir su compra?

Lugar
de
donde De qu lugar proviene
proviene el producto. el caf que los clientes
potenciales consumen?
Es la forma que se Cul
es
la
presentar
el presentacin de caf
producto
en
el que
consume
con
mercado en cuestin mayor frecuencia?
al tamao.
Cunto
estara
dispuesto a pagar por
Es
la
cantidad un paquete de caf de
monetaria que el 500 grs?
consumidor
est Cunto
estara
dispuesto a dar por dispuesto a pagar por
el producto.
un paquete de caf de
250 grs?
Le gustara que la
Empresa Sierra Mixteca
Es el lugar adecuado de Yucuhiti abriera un
para comercializar el punto de venta para
producto.
adquirir
una
nueva
marca
de
caf
34

orgnico?
En donde le gustara
encontrar el local

3.3. TCNICAS PARA LA OBTENCIN DE DATOS

El proyecto se basa en una investigacin cuantitativa pues, se usarn encuestas
como instrumento de recoleccin de datos, para determinar el grado de aceptacin
y posicionamiento de una nueva marca de caf orgnico en la Heroica Ciudad de
Tlaxiaco. El tipo de investigacin es descriptivo y tiene un corte transversal.
3.4. PROCEDIMIENTOS DE MEDICIN Y DE ESCALAMIENTO.
La encuesta fue diseada con preguntas cerradas de opcin mltiple de seleccin
nica.
3.5. DISEO DE CUESTIONARIOS.
ENCUESTA
INTRODUCCIN

Buenas tardes, somos representantes de la empresa Sierra Mixteca, le solicitamos

su apoyo para contestar unas preguntas, las cuales, nos permitirn conocer su
opinin.
PREGUNTAS DE IDENTIFICACIN
Nombre: __________________________________________________________
Edad: ______

Sexo: H ( )

M ( )

Ocupacin:
a) Profesionistas

b) Amas de casa

c) Comerciante

35

d) PREGUNTA FILTRO
e) Consume caf orgnico?
f) INDICACIONES GENERALES
g) INDICACIONES: De acuerdo a su criterio seleccione la respuesta que
considere ms conveniente.
h)
i) BATERA DE PREGUNTAS
j) Objetivo 1: Identificar las variables que permita la aceptacin y
posicionamiento del producto.
1. Con qu frecuencia toma caf?
a) De 1 a 2 das a la semana
b) De 3 a 4 das a la semana
c) De 5 a 6 das a la semana.
d) Todos los das
k)
2. Cul es el factor que considera ms importante antes de decidir su
compra?
a) Precio
b) Sabor
c) Aroma
d) Marca
e) El lugar de origen.
l)
3. De la siguiente lista marque el origen del caf que consume:
a) De Yucuhiti
b) De Itundujia
c) Otro

Especifique:_____________________

m)
4. Cul es la presentacin de caf que consume con mayor frecuencia?

n)

a) 250 grs

o)

b) 500 grs

p)

c) 1 kg

q)
r)
s) Objetivo 2: Identificar cuanto estara dispuesto pagar el consumidor por el
producto.
5. Cunto estara dispuesto a pagar por un paquete de caf de 500 grs?
a) $95.00
b) $100
c) $110
6. Cunto estara dispuesto a pagar por un paquete de caf de 250 grs?
t)
a) $ 47.50
b) $ 50.00
c) $ 60.00
u) Objetivo 3: Identificar cual es el punto de venta del producto.
7. Le gustara que la Empresa Sierra Mixteca de Yucuhiti abriera un punto
de venta para adquirir una nueva marca de caf orgnico?
v)
a)

Si

b)

No
8. En donde le gustara encontrar el local:
w)

a)

Priv. de Bugambilias N2, Col. Mixteca

b)

En la calle Hidalgo N 16. Col. Centro.

c)

En la calle coln N10. Col. Centro.

x)
y)
z)
aa)
ab)

3.6. POBLACIN Y CLCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA.

ac)3.6.1 DEFINIR POBLACIN META

ad)

Universo

ae)Para nuestra investigacin el universo en general es la Heroica Ciudad de

Tlaxiaco, Oax., que tiene un total de 38,453 habitantes.
af) Poblacin
ag)Para la investigacin se van a considerar a personas que se encuentran en
un rango de edad de 26 a 35 aos. La informacin se obtuvo INEGI del
censo 2010.
ah)

Poblacin meta

ai) Sexo: hombres y mujeres

aj) Edad: de 26 a 35 aos
ak) Ocupacin: amas de casa y profesionistas.
al) Nivel socioeconmico: c, c+ y A/B
am)

Estilo de vida: preocupados por su salud

an)

Elementos

ao)Nivel socioeconmico.
ap)Ocupacin

aq)Consume el caf orgnico?

ar) Marco de muestreo
as) En base a las informaciones presentadas anteriormente el segmento
representativo estar ubicado en la Heroica Ciudad de Tlaxiaco
considerando los niveles socioeconmicos, la ocupacin, el consumo y el
conocimiento que se tiene del caf orgnico.
at) Extensin
au)Se va a hacer la investigacin en la mancha urbana de la Heroica ciudad
de Tlaxiaco, en donde se encuentra la mayora de la poblacin tomando en
cuenta el nivel socioeconmico C, C+ y A/B , en donde encontramos la
mayora de la poblacin que son amas de casa y profesionistas.
av) Tiempo: mayo 2016
aw)

3.6.2 TCNICAS DE MUESTREO

ax)TCNICAS DE MUESTREO
ay) Probabilsticos: es el procedimiento de muestreo donde cada elemento de
la poblacin tiene una oportunidad probabilstica fija para ser elegido en la
muestra.
az) Muestreo aleatorio simple (MAS): es una forma sencilla de aplicacin en
donde un rango de valores del 1 al 10 se tom el valor de 2, en caso de
que la persona no pueda contestar la encuesta se pasa al siguiente
nmero.
ba)En la realizacin de la encuesta se hizo previamente una pregunta filtro a
las personas que fue si consume caf.
bb)

3.6.3 CLCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA

bc) El tamao de la muestra se refiere al nmero de elementos que se

incluirn en el estudio.
bd)

Importancia

be)El tamao de la muestra es muy importante ya que tanto el coste como la

precisin de las estimaciones que se obtendr a partir de los datos de la
muestran varan con el tamao de ste.
bf)
bg)
bh)
n=

bi)

FRMULA
p.q
( E)
( p)( q)
+
2
N
( Zalfa)
2

bj) DONDE:
bk) n= Tamao de la muestra.
bl) p=Probabilidad de ocurrencia
bm)

q= (1-p) Probabilidad de no ocurrencia

bn)E= Error estndar

bo)Z= Valor en tablas de confiabilidad
bp)N=Poblacin
bq)
br) El universo corresponde a 38453 habitantes de la Heroica Ciudad de
Tlaxiaco, Oaxaca, segn datos obtenidos del censo INEGI 2010. De
acuerdo al universo presentado se consider a personas que se encuentran

en un rango de edad de 26 a 35 aos, mismos que representan un total de

6, 836 habitantes, obtenida dicha informacin de la misma fuente.
bs) En

base

al

segmento

elegido

se

tom

en

cuenta

los

niveles

socioeconmicos c, c+ y A/B representando un 23.9%, segn la Asociacin

Mexicana De Agencia de Inteligencia de Mercado y Opinin, con base a
este dato se calcul la poblacin meta conformada por 1634 habitantes.
bt)
bu)
bv)
bw)
bx)
by)

SUSTITUCIN

Datos:

bz) n= ?
ca) p=.50
cb) q=.50
cc) E=5%=0.05
cd) Z=95%=1.96
ce) N=1634 habitantes.
cf)
n=
cg)

(0.500.50)
(0.05)2 ( .50 ) (.50)
+
1634
(1.96)2

ch)
n=

( 0.25 )
( 0.25 )
( 0.25 )
=
=
0.00065077051+
0.00015299877
0.00080376928
0.0025 ( 0.25 )
+
3.8416 1634

ci)

311.0345297 312

cj)
ck)
cl)
cm)
cn)
co)
cp)
cq)
cr) 4. TRABAJO DE CAMPO O RECOPILACIN DE DATOS

cs)
ct) RESPON
SABLE

cu)

L
UGAR

cv)ACTIVI
DAD

cw)

F
ECHA

cx)TOTAL
DE
HORA

cy) Alicia

cz) En las

vila

calles

Galindo,

de

Mara

Fray

Ester

lucero,

Lpez

Allend

Garca y

e, y

Graciela

Coln

Ramrez

en el

da)Aplicaci

db)9 y 10

n de

de

las

Junio

encuest
as

S
dc) 7
horas

Prez

centro
de la
Heroic
a
Ciudad
de
Tlaxiac
o

dd)
de)
df)
dg)
dh)
di)
dj)
dk)
dl)
dm)
dn)
dn)S
e

aplic en la calle Fray Lucero, el da 9 de Junio, en la Heroica Ciudad de

Tlaxiaco, a las 5:30 P.M.
do)

dp)
dq)
dr)
ds)
dt)
du)
dv)
dw)
dx)
dy)
dz)

Se

aplic

en la calle Fray Lucero, el da 10 de Junio, en la Heroica Ciudad de

Tlaxiaco, a las 10:30 P.M.
ea)
eb)
ec)
ed)
ee)
ef)
eg)
eh)
ei)
ej)
ek)

el)
em)
en)
eo)
ep)
eq)
er)
es)
et)

eu)

5. PREPARACIN Y ANLISIS DE DATOS

ev) A continuacin se presenta la informacin obtenida de la aplicacin de la

encuesta de los cuales el 65% son mujeres y el resto hombres que tienen
una edad promedio de 31 aos. Con base a los resultados obtenidos de la
ocupacin, el 48% de las personas encuestadas son comerciantes, el 33%
son profesionistas y el resto son amas de casa.
ew)
ex) Con qu frecuencia toma caf?

PREGUNTA 1

FRECUENCIA DE CONSUMO

a) De 1 a 2 das a la semana
4; 21%

b) De 3 a 4 das a la semana
6; 32%

3; 16%

c) De 5 a 6 das a la semana

6; 32%
d) Todos los das

ey)
ez)
fa)
fb)
fc)
fd)
fe)
ff)
fg)
fh)
fi)
fj)
fk) Entre la poblacin encuestada se encontr que el 32% respondi que su
frecuencia de consumo de caf es de 3 a 4 das a la semana, el 31% entre

1 a 2 das a la semana, el 21% todos los das y el resto consumen caf de 5

a 6 das a la semana.
fl)
fm)
fn) PREGUNTA 2
fo) Cul es el factor que considera ms importante antes de decidir su
compra?

FACTOR DE DECISIN DE COMPRA

1; 5% 1; 5% 2; 10%
3; 15%
a) Precio

b) Sabor

c) Aroma

d) Marca

e) El lugar de origen.

13; 65%

fp) Con base a las encuestas realizadas el 65% respondi que el factor ms
importante que influye en su decisin de compra es el sabor, el 15% el
aroma, el 10% el precio, el 5% la marca y el resto considera el lugar de
origen.

fq)
fr)
fs)
ft)
fu)
fv)
fw)
fx)
fy) PREGUNTA 3
fz) De la siguiente lista marque el origen del caf que consume:
ga)

ORIGEN DEL CAF

3; 15%
3; 15%
a) De Yucuhiti

b) De Itundujia
14; 70%

c) Otro

En lo que concierne al origen del caf que se consume el 70% consume el

caf de Yucuhiti, el 15% de Itundujia y el resto otro.
gb)
gc)
gd)

ge)
gf)
gg)
gh)
gi)
gj)
gk)
gl)
gm)
gn)
go)

PREGUNTA 4

gp)Cul es la presentacin de caf que consume con mayor frecuencia?

gq)

PRESENTACIN QUE SE CONSUME CON MAYOR FRECUENCIA

3; 15%
8; 40%
a) 250 grs

b) 500 grs

c) 1 kg

9; 45%

gr) Con respecto a la presentacin del empaque de caf que se consume con
mayor frecuencia el 45% prefiere el de 500 grs, el 40% prefiere la
presentacin de 250 grs y el resto opta por empaques de 1 kilogramo.
gs)
gt)
gu)
gv)
gw)
gx)
gy)

gz)
ha)
hb)
hc)

PREGUNTA 5

hd)

PRESENTACIN DE 500 GRS

2; 10%

7; 35%
a) $ 95.00

b) $100.00

11; 55%
c) $110.00

Cunto estara dispuesto a pagar por un paquete de caf de 500 grs?

he)
hf) En lo que corresponde, el precio que estara dispuesto a pagar los clientes
potenciales por un paquete de 500 grs, el 55% est dispuesto a pagar
$95.00 pesos, el 35% $100.00 y el resto est dispuesto pagar hasta por
$110.00 pesos.

hg)
hh)
hi)
hj)
hk)
hl)
hm)
hn)PREGUNTA 6
ho)Cunto estara dispuesto a pagar por un paquete de caf de 250 grs?
hp)
hq)

Presentacin de 250 grs.

3; 15%
8; 40%
a) $ 47.50

b) $ 50.00
9; 45%

hr)

c) $ 60.00

hs)
ht)
hu)
hv)
hw)
hx)
hy)
hz)
ia)
ib)
ic)
id)
ie) En lo que corresponde, el precio que estara dispuesto a pagar los clientes
potenciales por un paquete de 250 grs, el 45% est dispuesto a pagar
$50.00 pesos, el 40% $47.50 y el resto est dispuesto a pagar hasta por
$60.00 pesos.
if)
ig)
ih)
ii)
ij)
ik) PREGUNTA 7
il) Le gustara que la Empresa Sierra Mixteca de Yucuhiti abriera un punto de
venta para adquirir una nueva marca de caf orgnico?

im)

ABRIR UN PUNTO DE VENTA

a) SI

b) NO

20; 100%

in) Al 100% de los encuestados les gustara que la empresa Sierra Mixteca de
Yucuhiti abriera un punto de venta para una nueva marca de caf orgnico.
io)
ip)
iq)
ir)
is)
it)
iu)
iv) PREGUNTA 8

iw) En donde le gustara encontrar el local:

ix)

EN DONDE LE GUSTARA ENCONTRAR EL LOCAL

a) Priv. de bugambilia N2 Colonia Mixteca

b) Calle Hidalgo N16 , Col. Centro

5; 25%

12; 60%

3; 15%

c) Calle Coln N10, Col. Centro.

iy)
iz) El 60% de las personas encuestadas manifest su preferencia porque la
ubicacin del punto de venta de la empresa sea en la Calle Coln N o 10,
Col. Centro, el 25% eligi la Calle Hidalgo N o 16, Col. Centro y el resto la
Calle Priv. de Bugambilias No 2 Col. Mixteca.
ja)

jb)
jc)
jd)
je)
jf)
jg)
jh)

ji)
6. ELABORACIN Y PRESENTACIN DEL INFORME
jj)

La aplicacin de las encuestas nos permiti conocer las opiniones

de las personas con respecto al caf orgnico y los resultados obtenidos en la

pregunta de

ocupacin,

corresponde el 48% a los comerciantes. Entre la

poblacin encuestada se encontr que el 32% de las personas respondi que su

frecuencia de consumo de caf es de 3 a 4 das a la semana.
jk) El 65% respondi que el factor ms importante que influye en su decisin
de compra es el sabor y en lo que concierne al origen del caf que se
consume,

el 70% consume

el caf de Yucuhiti. Con respecto a la

presentacin del empaque de caf que se consume con mayor frecuencia,

el 45% prefiere el de 500 grs.
jl) En lo que corresponde, el precio que estara dispuesto a pagar los clientes
potenciales por un paquete de 500 grs, el 55% est dispuesto a pagar
$95.00 pesos y por un paquete de 250 grs, el 45% est dispuesto a pagar
$50.00 pesos. Al 100% de los encuestados les gustara que la empresa
Sierra Mixteca de Yucuhiti, abriera un punto de venta para una nueva marca
de caf orgnico. El 60% de las personas encuestadas manifest su
preferencia de la ubicacin del punto de venta de la empresa sea en la
Calle Coln.
jm) Por lo que se le recomienda a la empresa que es factible la aceptacin y
posicionamiento de una nueva marca de caf orgnico en la Heroica
Ciudad de Tlaxiaco, porque existe un alto porcentaje en la frecuencia de
consumo de caf.
jn)
jo)
jp)
jq)
jr)

js)
jt)
ju)
jv)
jw)
jx)
jy)