Director: Sean todos bienvenidos al programa donde la gente de ahora

puede entender las comidas tpicas de antes. Hoy nos trasladaremos al ao

1810 donde las clases eran divididas entre clase alta, clase media y clase
baja. En esta ultima los gauchos y otros predominaban. La costumbre de los
gauchos era reunirse en pequeas pulperas, donde compartan reuniones y
comidas tpicas de ese lugar. Hoy tenemos de invitados a dos importantes figuras de
esa poca El GAUCHO y El CABALLERO.
Gaucho: (se sienta en la silla muy seguro de s mismo con un mate en la mano) Hola,
Dnde est la pulpera?
Director: No seor le dije que hablaramos de la comida tpica de las PULPERAS.
Habr entendido mal pero no se preocupe, luego resolveremos esa pequea disputa.
En ese momento el caballero entra en escena
Caballero: Buen da caballeros. (se sienta en la silla)
Director: Comenzamos rpidamente con este programa que ya saben: LA GENTE DE
AHORA PUEDE ENTENDER LAS COMIDAS TIPICAS DE ANTES.
Gaucho: Muy bien, con que podemos empezar.
Director: Empecemos con usted Gauchoemm Cul es su nombre?
Gaucho: Don Pedro, mi buen seor
Director: Esta bien, Don Pedro Qu das se reunan ustedes en las pulperas?
Gaucho: Mira, nosotros, luego de trabajar y hacer nuestras responsabilidades, nos
reunamos a comer en las pulperas. Algn que otro Gaucho traan sus guitarras y
tocbamos en grupo. Algunas personas eran fras de conversacin
Director: Tengo una duda Coman con cubiertos?
Gaucho: No, Comamos como chancho, a mano alzada noms. No recuerdo que
hubiera cubiertos en las pulperas. Pero para que cubiertos si la pasbamos cantando
de contrapunto (Payando)F
Director: La diversin era (El gaucho lo interrumpe)
Gaucho: La diversin para nosotros era reunirnos en las pulperas a tomar mate y
emborracharnos cantando Payadas toda la noche generalmente nos reunamos ms
que nada los das viernes para asi madrugar hasta el sbado noms.
Director: Una ltima pregunta Don Pedro Qu coman en las pulperas?
Gaucho: Carne, si era muy cruda, nos lastimaba los dientes. Locro, riqusimo, tambin
puchero. Con eso y con el vino, nos pasbamos cantando chacareras por toda la
noche, con la familia.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Director: Emmmuy interesante, seor.
Gaucho: Pedro. (en voz baja) Este tipo tiene memoria e pato.

Director: Pues ahora, luego de escuchar el interesante relato de Don Pedro,

pasaremos con nuestro segundo invitado, un individuo de muy alta clase
Gaucho: Salta clase?
Director:Pasemos a las siguientes preguntas! Seor caballero, Est dispuesto a
contestar las siguientes interrogativas?
Caballero: Pero por supuesto, seor director. Siempre estoy dispuesto!
Director: Como parte de la alta sociedad, Qu alimentos formaban habitualmente su
men?
Caballero: Primero. (el gaucho interrumpe haciendo un ruido molesto con la
bombilla)
Gaucho: Eh, lo siento. Un hombre no puede tomar mate en estos das?
Director: Al contrario, tiene todo el derecho.
Gaucho: Entonces no me miren con esa cara de ganso a punto de degollar!Sigan
con las preguntas!
Caballero: El arroz formaba parte de nuestro men, al igual que el asado.
Director: Solo eso conformaba todo el men?
Caballero: Esos eran algunos platos. Tambin comamos sopa de fideos y de arroz,
junto al estofado
Director: Perdone que le interrumpa, pero Alguien sabe que es el natilla?
Gaucho: Claro!Patilla es lo que est debajo de la oreja!Hasta una gallina lo sabe!
Caballero: Natilla, seor gaucho. Un tpico platillo espaol compuesto por huevos,
leche y azcar.
Gaucho: Pos que sos inteligente, no?
Caballero: Por favor, seor, no hay porque
Director: Bueno, bueno. Seor caballero, Qu hay de los postres?
Caballero: Como dije anteriormente, el natilla, el arroz con leche, los alfajores, las
masitas y la famosa mazamorra.
Director: Muy interesante ambos relatos. Lamentablemente, hemos llegado al final del
programa. Haremos lo siguiente, queridos oyentes, ustedes deciden el ganador!
Mndenos por correo sus votos y el prximo jueves tendremos los resultados. Nos
vemos, y sigan escuchando su programa preferido, todos los jueves a las 8:30! Hasta
la prxima!