SISTEMA PERUANO DE

NORMALIZACIN

Ing. Soraya Lastra Casapa

Especialista de Normalizacin
COMISIN DE NORMALIZACIN Y DE FISCALIZACIN DE
BARRERAS COMERCIALES NO ARANCELARIAS
2011.05.16

NDICE
1. NORMALIZACIN
2. SISTEMA PERUANO DE NORMALIZACIN
3. NORMA TCNICA Y REGLAMENTO TCNICO
4. JERARQUA DE LA NORMALIZACIN
5. AVANCES DE LA NORMALIZACIN EN EL SECTOR DE
ACEITES Y GRASAS
6. BSQUEDA DE NORMAS TCNICAS PERUANAS
7. CMO PERTENECER A UN COMIT TCNICO DE
NORMALIZACIN (CTN)?

1. NORMALIZACIN
En qu piensa cuando se habla de normalizacin?

Deber

Organizar

En qu pensamos cuando hablamos de

Normalizacin?.........
USB Marca A

PC Marca B

Entonces.....Qu es la Normalizacin?
Es la actividad que establece, disposiciones
(Requisitos, metodos de ensayo) destinadas
a un uso comn repetido (estandar), con el
fin de conseguir un orden ptimo en un
contexto dado.
Consiste bsicamente en la:
- elaboracin
- difusin y
- aplicacin de las NORMAS TCNICAS

2. SISTEMA PERUANO DE NORMALIZACIN

Conforma, Supervisa
Capacita

Fuentes:
Sector
Privado y
Pblico

Voluntaria

Productores
Organismo de
Normalizacin
INDECOPI - CNB

APRUEBA

Diagnsticos
Sectoriales

Miembros:

Normas
Tcnicas
Peruanas

Comits Tcnicos
de
Normalizacin

Consumidores
Tcnicos

Elabora
Proyecto de NTP

Institucin Sectorial:
Secretara CTN

Cules son los tipos de Normas Tcnicas?

NTP de Terminologa y Definiciones
NTP de Clasificacin
NTP de Requisitos
NTP de Mtodos de Ensayo
NTP de Rotulado
NTP de Muestreo e Inspeccin
NTP de Envase y Embalaje

Por su
contenido

Beneficios de la Normalizacin
Desempea
un
papel
fundamental en el desarrollo de la
industria y mejora de los servicios
a la poblacin
Es la Base para evaluar si los
productos
y
servicios
han
superado los requisitos mnimos.
Proporciona al usuario un
estndar que le garantiza mejores
productos y servicios
Mantiene
un lenguaje comn
en trminos y especificaciones
Facilita
las
transacciones
comerciales

3. NORMA TCNICA Y REGLAMENTO

TCNICO

Reglamento tcnico
Los Miembros se asegurarn de que no se elaboren, adopten o apliquen
reglamentos tcnicos que tengan por objeto o efecto crear obstculos
innecesarios al comercio internacional. A tal fin, los reglamentos tcnicos no
restringirn el comercio ms de lo necesario para alcanzar un objetivo legtimo,
teniendo en cuenta los riesgos que creara no alcanzarlo.
Los objetivos legtimos son, entre otros: los imperativos de la seguridad nacional;
la prevencin de prcticas que puedan inducir a error; la proteccin de la salud o
seguridad humanas, de la vida o la salud animal o vegetal, o del medio ambiente.
Cuando sean necesarios reglamentos tcnicos y existan normas internacionales
pertinentes o sea inminente su formulacin definitiva, los Miembros utilizarn
esas normas internacionales, o sus elementos pertinentes, como base de sus
reglamentos tcnicos, salvo en el caso de que esas normas internacionales o esos
elementos pertinentes sean un medio ineficaz o inapropiado para el logro de los
objetivos legtimos perseguidos, por ejemplo a causa de factores climticos o
geogrficos fundamentales o problemas tecnolgicos fundamentales
Fuente: Acuerdo de Obstculos Tcnicos al Comercio de la Organizacin Mundial al Comercio

Reglamento tcnico es:

Emitido por la Autoridad Competente en el tema
a regular.
Establecen las caractersticas de un producto o los
procesos y mtodos de produccin con ellas
relacionados.

Cumplimiento obligatorio. El no cumplimiento

incurre en sancin.
Se emite para proteger un objetivo legtimo.
Puede incorporar o citar a una NTP con la
finalidad de proteger objetivos legtimos del pas.

Norma Tcnica
La institucin con actividades de normalizacin se
asegurar de que no se preparen, adopten o apliquen
normas que tengan por objeto o efecto crear obstculos
innecesarios al comercio internacional.
Cuando existan normas internacionales o sea inminente
su formulacin definitiva, la institucin con actividades de
normalizacin utilizar esas normas, o sus elementos
pertinentes, como base de las normas que elabore salvo
en el caso de que esas normas internacionales o esos
elementos no sean eficaces o apropiados, por ejemplo,
por ofrecer un nivel insuficiente de proteccin o por
factores climticos u otros factores geogrficos
fundamentales, o por problemas tecnolgicos
fundamentales.
Fuente: Acuerdo de Obstculos Tcnicos al Comercio de la Organizacin
Mundial al Comercio

Norma Tcnica es:

Aprobada por el Organismo de Normalizacin
reconocido.
Contiene especificaciones de calidad, terminologa,
mtodos de ensayo, informacin de rotulado, etc.
Es elaborada por el consenso de las partes
interesadas (fabricantes, consumidores, Ministerios,
universidades, etc.)
Esta basada en los resultados de la experiencia y el
desarrollo tecnolgico.

Cumplimiento voluntario. Sin embargo, si la

Norma Tcnica es citada en un reglamento tcnico,
su cumplimiento es obligatorio.

ALCANCES DE UNA NORMA TCNICA

Y UN REGLAMENTO TCNICO
Reglamento

Norma

Exigible

Voluntario

Parmetro

Competencia

Estado

Organismo de

Normalizacin
Motivacin

Proteccin Calidad

Necesidades

Bsicas

Del Mercado

Elaboracin

Consultado

Consensuada

Vigilancia

El Estado

Mercado

4. JERARQUA DE LA NORMALIZACIN

Norma
Internacional
CODEX,ISO, IEC,
ITU
Nivel de consenso

Norma Regional
COPANT, CEN, CAN, APEC,
PASC
Norma Nacional
INDECOPI-NTP, AENOR, ABNT,
ICONTEC, IRAM, UNIT, INBORCA
Norma de Asociacin
ASTM, Global GAP, CIE, IDF, ITWO

5. AVANCES DE LA NORMALIZACIN EN EL
SECTOR DE ACEITES Y GRASAS

Norma
Internacional
CODEX,ISO, IEC,
ITU
Nivel de consenso

Norma Regional
COPANT, CEN, CAN, APEC,
PASC
Norma Nacional
INDECOPI-NTP, AENOR, ABNT,
ICONTEC, IRAM, UNIT, INBORCA
Norma de Asociacin
ASTM, Global GAP, CIE, IDF, ITWO

Normalizacin Internacional

Normalizacin Internacional

Normas elaboradas por el Codex Alimentarius

-CODEX STAN 19:1981 Rev. 2:1999 Emd. 1:2009 Norma General para Grasas y
Aceites Comestibles No Regulados por Normas Individuales.
-CODEX STAN 33:1981 Rev. 2:2003 Emd. 1:2009 Norma para los Aceites de Oliva y
los Aceites de Orujo de Aceituna
-CODEX STAN 211:1999 Emd. 1:2009 Norma para Grasas Animales Especificadas
-CODEX STAN 256:2007 Emd. 1:2009 Norma para grasas para untar y mezclas de
grasas para untar

Norma
Internacional
CODEX,ISO, IEC,
ITU
Nivel de consenso

Norma Regional
COPANT, CEN, CAN, APEC,
PASC
Norma Nacional
INDECOPI-NTP, AENOR, ABNT,
ICONTEC, IRAM, UNIT, INBORCA
Norma de Asociacin
ASTM, Global GAP, CIE, IDF, ITWO

Normalizacin Regional
Normalizacin Andina

http://www.comunidadandina.org/reglamentos/normalizacion.htm

Normalizacin Regional
Proyectos de Norma Andina En estudio
Comit
Tcnico
Andino

Secretara
Tcnica ONN

INEN

Cdigo de
PNA

15-004

Ao

15-006

Etapa

2009

Estearina del
aceite de
En Reunin
palma (OxG) Tcnica de
alto oleico.
Armonizacin
Requisitos

2010

Grasas y
aceites.
Aceite crudo
En Reunin
de palma
Tcnica de
africana
Armonizacin
(Elaeis
guineensis
Jacq. )

CT 15 Grasas
y Aceites

ICONTEC

Proyectos Temas

Norma
Internacional
CODEX,ISO, IEC,
ITU
Nivel de consenso

Norma Regional
COPANT, CEN, CAN, APEC,
PASC
Norma Nacional
INDECOPI-NTP, AENOR, ABNT,
ICONTEC, IRAM, UNIT, INBORCA
Norma de Asociacin
ASTM, Global GAP, CIE, IDF, ITWO

CTN CACAO Y CHOCOLATE

Campo de Actividad: Normalizacin sobre
terminologa, clasificacin, requisitos, mtodos de
ensayo, muestreo e inspeccin, envase y embalaje del
cacao y chocolates
Secretara: Cmara Peruana del Caf y Cacao
Presidente: Eduardo Montauban
Secretario: Lupe Ognio
Fecha de conformacin: 1997.01.29
N NTP vigentes: 41
N NTP vigentes relacionadas con grasas y aceites: 10

CTN CACAO Y CHOCOLATE

1.NTP 208.014:1999 CACAO Y CHOCOLATE. Dulce de manteca de cacao. Requisitos. 1
Edicin.
2.NTP 208.006:2007 CACAO Y CHOCOLATE. Manteca de cacao.3 Edicin
3.NTP 208.020:2009 PRODUCTOS DE CACAO. Dulce de manteca de cacao.
Determinacin de humedad. Mtodo Karl Fischer. 2 Edicin
4.NTP 208.0232009 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin de
humedad y materia voltil. 2 Edicin
5.NTP 208.0242009 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Preparacin de la
muestra a ensayar. 2 Edicin
6.NTP 208.0252009 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin del
ndice de refraccin. 2 Edicin
7.NTP 208.0262010 PRODUCTOS DE CACAO. Manteca de cacao. Determinacin del
punto de fusin en tubos capilares abiertos (punto de ablandamiento). 2 Edicin
8.NTP-ISO 8292-1:2011 GRASAS Y ACEITES ANIMALES Y VEGETALES. Determinacin del
contenido de grasa slida por resonancia magntica nuclear (NMR) pulsada. Parte 1:
Mtodo directo. 1 Edicin
9.NTP-ISO 3657:2011 GRASAS Y ACEITES ANIMALES Y VEGETALES. Determinacin del
ndice de saponificacin. 1a Edicin
10.NTP-ISO 3961:2012 GRASAS Y ACEITES ANIMALES Y VEGETALES. Determinacin del
ndice de yodo. 1 Edicin

CTN ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS

Campo de Actividad: Normalizacin sobre requisitos,
mtodos de ensayo, muestreo, clasificacin, rotulado y
buenas prcticas de las aceitunas de mesa, aceite de
oliva, entre otros productos
Secretara: Mdulo de Servicios - CITEagroindustrial de
Tacna
Presidente: Esteban Fantappie
Secretario: Carlos Guilln
Fecha de conformacin: 2003.11.20
N NTP vigentes: 10
N NTP vigentes relacionadas con grasas y aceites: 09

CTN ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS

1. NTP 209.013:2008 ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Aceite de Oliva.
Definiciones, requisitos y rotulado. 2 Edicin
2.NTP 209.273:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Determinacin del contenido de ceras mediante cromatografa de gases con
columna capilar. 1 Edicin
3.NTP 209.272:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Determinacin de la composicin y del contenido de esteroles mediante
cromatografa de gases. 1 Edicin
4.NTP 209.258:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Prueba espectrofotomtrica en el ultravioleta. 1a Edicin
5.NTP 209.270:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Determinacin de ndice de Perxidos. 1a Edicin
6.NTP 209.275:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Determinacin del contenido de alcoholes alifticos mediante cromatografa de
gases con columna capilar. 1a Edicin
7.NTP 209.274:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Determinacin del contenido en eritrodiol y uvaol. 1a Edicin
8.NTP 209.271:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Anlisis de los steres metlicos de los cidos grasos mediante cromatografa
de gases. 1a Edicin
9.NTP 209.259:2009 ACEITUNA Y PRODUCTOS DERIVADOS. Aceite de oliva.
Determinacin de los cidos grasos libres. Mtodo en fro. 1a Edicin

CTN SACHA INCHI

Campo de Actividad: Normalizacin sobre requisitos,
clasificacin, rotulado, planes de muestreo, mtodos de
ensayo y buenas prcticas del Sacha Inchi
Secretara: PROMPERU
Presidente: Sarita de Jess Snchez
Secretario: Sayira Sato
Fecha de conformacin: 2008.01.16
N NTP vigentes: 02
N NTP vigentes relacionadas con grasas y aceites: 02

CTN SACHA INCHI

NTP 151.400:2009 ACEITE DE SACHA INCHI del

gnero Plukenetia. Requisitos
NTP 151.401:2012 ACEITE DE SACHA INCHI.
Buenas prcticas de manufactura

SCTN ACEITES ESENCIALES

Campo de Actividad: Normalizacin de la
terminologa, requisitos, mtodos de ensayo,
muestreo, clasificacin y control de calidad de los
aceites esenciales
Secretara: Colegio de Qumicos del Per
Presidente: Fernando Anaya
Secretario: Rossana Parodi
Fecha de conformacin: 2009.10.22
N NTP vigentes: 03

SCTN ACEITES ESENCIALES

1. NTP-ISO 212:2010 ACEITES ESENCIALES.

Muestreo. 1 Edicin
2. NTP-ISO 279:2011 ACEITES ESENCIALES.
Determinacin de la densidad relativa a 20
C. Mtodo de referencia. 1 Edicin
3. NTP-ISO 280:2011 ACEITES ESENCIALES.
Determinacin del ndice de refraccin. 1
Edicin

CTN ALIMENTOS ENVASADOS. ROTULADO

Campo de Actividad: Normalizacin sobre
etiquetado de los alimentos envasados
Secretara: Sociedad Nacional de Industrias
Presidente: Ing. Gabriela Lock
Secretario: Ing. Rolando Piskulich
Fecha de conformacin: 2002.04.11
N NTP aprobadas: 6
01 Proyecto de Norma Tcnica Peruana sobre
Etiquetado de cidos grasos trans

PROYECTOS EN DISCUSIN PBLICA

www.indecopi.gob.pe

PROYECTOS EN DISCUSIN PBLICA

PROYECTOS EN DISCUSIN PBLICA

PROYECTOS EN DISCUSIN PBLICA

Estar en
consulta hasta el
08 de junio

CMO PRESENTAR APORTES AL PNTP?

Presentar oficio dirigido a la Comisin de

Normalizacin, que incluya:
Captulo o apartado del
PNTP

Comentario/Justificacin

Cambio solicitado

La fecha de cierre es el 08 de junio.

En la justificacin se debe indicar los documentos
utilizados que sustenten el cambio solicitado.
Colocar dato de contacto completo

6. BSQUEDA DE NORMAS TCNICAS PERUANAS

5. BSQUEDA DE NORMAS TCNICAS PERUANAS

7. CMO PERTENECER A UN COMIT TCNICO

DE NORMALIZACIN (CTN)?
El interesado hace llegar una comunicacin a
la Secretara de la Comisin de Normalizacin
y Fiscalizacin de Barreras Comerciales No
Arancelarias (CNB) del INDECOPI
La secretara de la CNB en coordinacin con
el CTN proceder a realizar la consulta y
evaluacin de la solicitud

Respuesta del CTN a la CNB

La CNB informar al interesado el resultado

MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCIN
Soraya Lastra Casapa
slastra@indecopi.gob.pe