1.

los vegetarianos deben cuidar su ingesta combinando alimentos que se

complementan por carecer de aminocidos esenciales algunos y otros
no. Es el caso de las legumbres con los cereales que forman una
combinacin perfecta para obtener una protena completa como la de la
carne si se consumen juntas.
2. 2.La cantidad diaria de protenas recomendada o CDR de protenas vara en funcin de
factores como el tipo de protenas que se consuman o nuestra masa corporal. Segn los
alimentos con protenas que consumamos debemos tomar una mayor o menor cantidad de
estos alimentos.
3. Cuntas protenas necesito? La cantidad recomendada de protenas que se han de
consumir al da es de 0,8 gramos de protena por cada kilogramo de nuestra masa corporal.
Si nuestra dieta se basa en alimentos exclusivamente vegetales, la recomendacin de
consumo diario de alimentos con protenas es superior ya que debemos obtener una
mayor diversidad de amiocidos pues las protenas que podemos encontrar en los alimentos
vegetales son en su mayora simples, es decir, contienen slo un pequeo nmero de
aminocidos que necesitamos.
Si eres vegetariano la recomendacin diaria de protenas puede aumentar hasta 1 gramo por
kilogramo de masa corporal.
4. El exceso de protenas es la causa de numerosas enfermedades como trastornos
cardiovasculares. Esto es debido a que la mayora de las protenas, concretamente las de
origen animal van acompaadas de grasas saturadas que ayudarn a aumentar nuestro
colesterol y con ello a obstruir nuestras arterias. Adems es una forma de empeorar la
circulacin sangunea y con ello el riego de nuestro cuerpo.
La obesidad es otro de los efectos derivados de la ingesta excesiva de complementos
proteicos, y es que esta grasa que la suele acompaar es la causante de un mal
funcionamiento orgnico en lo que a asimilacin de las grasas se refiere.
Un consumo continuado de protenas puede producir una sobrecarga en el organismo. Los
riones y el hgado se pueden ver afectados, pues son los encargados de eliminar las
sustancias de desecho que generan las protenas como son el amoniaco, la urea y el cido
rico. Adems, la protena animal ayuda a la formacin de clculos renales, pues con ella se
elimina mucho calcio que se depura a travs de los riones y se queda acumulado formando
piedras.
Esto es precisamente lo que genera que las personas que tienen una dieta rica en protenas
tengan en ocasiones problemas de asimilacin de calcio, y es que la protena aumenta los
niveles de fsforo que es uno de los principales causantes de la mala asimilacin clcica. A
esto le debemos sumar que la protena libera amoniacos que nos pueden provocar cansancio
y cefaleas, y en ocasiones hasta nauseas.
Para evitar esta prdida de minerales es importante que consumamos muchas frutas que
equilibren el ph de nuestro cuerpo evitando la desmineralizacin, pues ellas nos aportan las
sustancias alcalinas bsicas que nuestro cuerpo necesita para poder funcionar
correctamente.
Es importante que mantengamos un equilibrio en la ingesta de protenas, pues muchas veces
echamos mano de los complementos cuando ya estamos siguiendo una dieta rica en este
nutriente. Si esto es as, es suficiente con la dieta para mantener los niveles que necesitamos
para conseguir un buen desarrollo muscular.