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Mdulo 1
Unidades 1, 2 y 3
Revisin de conceptos y tcnicas
bsicas de anlisis
Qumica General e Inorgnica

Lic. Mara Cecilia Taballione
UNIDAD 1: Revisin de
conocimientos de Qumica y
sus fundamentos
No es suficiente leer y estudiar un manual de seguridad, cada
especialista, cada profesional es responsable de estudiar nociones
introductorias de Qumica y Fsica para poder desarrollar actividades
que respeten normas y establecer procedimientos de trabajo. Estas
normas preservan la vida de las personas en general y de quines
trabajan en una fbrica, en un laboratorio o en cualquier otro mbito
donde manejen sustancias que puedan poner en riesgo la integridad de
las personas.
La qumica forma parte de todos los mbitos de nuestro desempeo
cotidiano. En cada conversacin escuchamos y manejamos trminos
que tienen relacin con la qumica. Por ejemplo: electrnica,
catalizador, equilibrio, masa crtica, reaccin en cadena, LCD, etc.
Cuando alguien cocina alimentos, est haciendo qumica! Sabemos
que el agua y el aceite no se mezclan, que el agua se evapora cuando se
la pone en la hornalla, que la sal o el azcar se disuelven en agua y
hasta que no lo probamos no podemos saber a simple vista que
contiene ese lquido.
En otros aspectos cotidianos, los avances de la qumica y el desarrollo
de la tecnologa contribuyen al desarrollo de materiales que mejoran
nuestra calidad de vida. Son ejemplos, los polmeros (nylon), la
cermica, los cristales lquidos (en pantallas electrnicas), los
adhesivos, los microprocesadores de silicio...
En el campo de la salud, las vacunas y los antibiticos son grandes
logros para la prevencin y curacin de enfermedades generados a raz
de investigaciones basadas en qumica.
A pesar de las ventajas que conllevan los avances en el campo de la
qumica, tambin existen riesgos. La energa generada por la fisin
nuclear origina muchos desechos radiactivos mientras que cuando se
queman combustibles fsiles se desprende dixido de carbono que
provoca el efecto invernadero.
A nivel ms local, estamos expuestos a tantas sustancias qumicas
que no estamos conscientes de ello. Los productos de limpieza muchas
veces son irritantes, corrosivos y la mezcla de algunos de ellos (p. ej:
lavandina con detergente) suele desprender vapores txicos.
En todo mbito laboral hay productos que pueden ser carcingenos,
txicos, irritantes, corrosivos, sensibilizadores, hepatotxicos,
Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 2
nefrotxicos, neurotxicos, as como agentes que daan los pulmones,

la piel, los ojos o las membranas mucosas.
Las acciones tendientes a mejorar la seguridad e higiene en el trabajo
se encuadran en normas de seguridad internacionales, apoyadas por
leyes locales, y orientadas a guardar la integridad fsica y social de los
trabajadores, proteger los bienes de la empresa y lograr un objetivo de
desarrollo integral.
La LEY NACIONAL 19587 (PEN), en su artculo 4 refiere que la
higiene y seguridad en el trabajo comprender las normas tcnicas y
medidas sanitarias, precautorias, de tutela o de cualquier otra ndole
que tengan por objeto:
a) proteger la vida, preservar y mantener la integridad psicofsica de
los trabajadores;
b) prevenir, reducir, eliminar o aislar los riesgos de los distintos
centros o puestos de trabajo;
c) estimular y desarrollar una actitud positiva respecto de la
prevencin de los accidentes o enfermedades que puedan derivarse de
la actividad laboral.
Es desde este principio y concepto, que se propone un acercamiento a
los contenidos de la materia ya que en los diferentes mbitos laborales
pueden ocurrir, como ya mencionamos, quemaduras, lesiones,
intoxicaciones por inhalacin, y otros problemas de salud. Al
comprender la base qumica de estos procesos ser ms sencillo
incorporar medidas de prevencin al trabajo cotidiano o, en su defecto,
entender el procedimiento para actuar en caso de un accidente.
1.1 El conocimiento y el mtodo

cientfico
La qumica es la ciencia que estudia la composicin, estructura y
propiedades de la materia, as como los cambios que sta experimenta
durante las reacciones qumicas y su relacin con la energa.
Histricamente la qumica moderna es la evolucin de la alquimia tras la
Revolucin qumica (1733). Si bien es una ciencia ancestral, se la
considera como una ciencia moderna y una de las ciencias bsicas dentro de
las ciencias naturales, debido a que ha dado lugar a muchas de las nuevas
tecnologas vigentes en la actualidad.
El estudio de la qumica comienza siempre por una observacin
macroscpica de las cosas y de los hechos, en la cual se puede observar
cmo est formado el universo que nos rodea para, posteriormente tratar
de interpretar esos hechos y observaciones de manera microscpica.
Gracias a estas nuevas tecnologas a las que ha dado lugar la qumica junto
con otras ciencias exactas, hoy se puede llegar a imaginar qu sucede a nivel
atmico, y qu tipos de procesos dan lugar a lo que se observa

macroscpicamente.
El mtodo cientfico es un proceso mediante el cual se siguen una serie de
pasos para lograr ordenar los datos y las observaciones adquiridas. El
mtodo cientfico no es slo utilizado para las ciencias exactas, tambin en
las ciencias sociales se utilizan adaptaciones a esta metodologa de estudio.
El primer paso es definir claramente el problema; el siguiente radica
en desarrollar experimentos en los que se harn observaciones
cuidadosas y se anotarn datos e informacin que pudieran llegar a ser
importantes. Las observaciones pueden ser cualitativas, es decir,
observaciones visuales sobre el comportamiento macroscpico de la
situacin que se estudia y cuantitativas, que son nmeros obtenidos a
travs de mediciones realizadas. Las observaciones se pueden representar
mediante ecuaciones qumicas y matemticas, que es el lenguaje que
utilizan los qumicos para representar sus mediciones y para que otros
qumicos puedan repetir sus experimentos.
El prximo paso a seguir en el mtodo cientfico es la interpretacin de
los datos obtenidos, lo cual llevar a la conformacin de una hiptesis,
es decir, a plantear una explicacin tentativa de los fenmenos sucedidos,
observados y medidos. Para probar la validez de la hiptesis planteada se
programan experimentos y todo el proceso vuelve a comenzar; es decir, se
realizan nuevas observaciones y mediciones y se planteas tantos
experimentos diferentes como sea posible para confirmar o rechazar esta
hiptesis.
Es conveniente, cuando se tienen muchos datos y observaciones, resumirlos
concisamente en forma de ley. Una ley es una generalizacin cientfica
basada en la observacin emprica de una relacin entre fenmenos que se
repiten siempre bajo las mismas condiciones.
Cuando una hiptesis resiste una serie de experimentos llega el momento
de elaborar una teora, la cual tambin ser sometida a pruebas
constantes que demuestren su validez. Si se demuestra que una teora es
incorrecta se deber descartar o modificarse hasta que sea consistente con
los experimentos realizados. La prueba de teoras puede llevar hasta miles
de aos. Ha habido casos en los cuales los experimentos realizados para
descartar una teora han dado lugar a nuevos descubrimientos cientficos.
Esto en parte se debe a que si bien la qumica es una ciencia exacta, no es
una ciencia rgida, y permite la elaboracin de pruebas de laboratorio
totalmente opuestas para probar las mismas cosas, adems de la
interpretacin que puedan darle diferentes cientficos a los mismos
resultados. Generalmente, estos nuevos descubrimientos tecnolgicos y
cientficos son el resultado de una serie de pruebas y errores, los cuales
permitieron generar varias hiptesis y teoras que para ser probadas
generaron nuevos experimentos y as todo vuelve a empezar en la historia
del mtodo cientfico.
Fig. 1.1 Etapas del mtodo cientfico.
1.2 Mediciones en Qumica

1.2.1
Unidades de medicin
Como dijimos anteriormente cuando tratamos el tema del mtodo

cientfico, todo proceso de investigacin comienza por observar y medir
situaciones y propiedades de un determinado problema. Si estas
propiedades son macroscpicas se pueden medir directamente con algunos
instrumentos de laboratorio: material volumtrico, balanzas y otros;
tambin pueden ser medidas indirectamente, como en el caso de la
densidad, que puede calcularse mediante un densmetro o midiendo la
masa y el volumen por separado y luego relacionarlos entre s.
Las propiedades microscpicas solo pueden medirse indirectamente. Esto
se tratar ms adelante cuando nos dediquemos a conocer profundamente
el mundo de los tomos y las molculas.
Cuando las propiedades que se miden son propiedades cuantitativas, es
decir, que estn asociadas con nmeros, las unidades que acompaan a
estas cifras deben estar especificadas. Carece de sentido decir que la
longitud de un lpiz es 18. Decir que tiene 18 centmetros (cm) especifica
apropiadamente su longitud.
Durante muchsimos aos los cientficos expresaron los resultados de sus
mediciones en unidades mtricas relacionadas entre s decimalmente, es
decir en potencias de 10. Para encontrar un lenguaje universal en cuanto a
las unidades, es que en 1960 la Conferencia Internacional de Pesas y
Medidas, ide el sistema SI (Sistema internacional de unidades), en el cual

se fija para cada magnitud la unidad que le corresponde (Ver tabla 1.1).
1.2.2 Magnitudes de uso frecuente en

qumica
Las magnitudes que se miden ms frecuentemente en qumica son: masa,
peso, densidad, volumen y temperatura, aunque tambin existen
otras en las que no nos detendremos puntualmente. Para cada una de ellas
existe una unidad smbolo ya establecidos en el SI.
El sistema SI especifica las unidades para siete magnitudes, el resto de las
magnitudes que se pueden calcular derivan de estas.
MAGNITUD FISICA
NOMBRE DE LA UNIDAD
ABREVIATURA
Kilogramo
Metro
Segundo
Ampere
Kelvin
Candela
Mol
Kg
m
s*
A
K
Cd
mol
Masa
Longitud
Tiempo
Corriente elctrica
Temperatura
Intensidad luminosa
Cantidad de sustancia
Tabla 1.1 Unidades SI bsicas
* Con frecuencia se utiliza la abreviatura seg.
PREFIJO
ABREVIATURA
SIGNIFICADO
EJEMPLO
Mega M
106
1 megametro (M) = 1x106 m
Kilo K
103
1 kilmetro (km) = 1x103 m
Deci D
10-1
1 decmetro (dm) = 0,1 m
Centi C
10-2
1 centmetro (cm) = 0,01 m
Mili M
10-3
1 milimetro (mm) = 0,001 m
Micro 10-6
1 micrmetro ( m) = 1x10-6 m
Nano N
10-9
1 nanmetro (nm) = 1x10-9 m
-12
Pico P
10
1 picmetro (pm) = 1x10-12 m
Fento F
10-15
1 fentmetro (fm) = 1x10-15 m
Tabla 1.2 Prefijos utilizados en el sistema SI * letra griega (se pronuncia mu)
Fuente: La Qumica central. Brown, LeMay, Bursten 9th edition, pg 14
El Sistema Internacional utiliza prefijos para indicar las fracciones

decimales o los mltiplos de varias unidades. Estos prefijos estn
resumidos en la tabla 1.2.
Ahora trataremos por separado cada una de las magnitudes que ms
frecuentemente medimos los qumicos:
Longitud
Longitud es una magnitud fsica que expresa la distancia entre dos puntos.
La unidad SI de longitud es el metro (m), como podemos ver en la tabla 1.1.
En general, en qumica, medimos tomos, molculas y partculas muy
pequeas, por lo tanto esta unidad no es muy utilizada; se utilizan sus
derivados como el milmetro, el nanmetro, etc. Nos familiarizaremos con
unidades atmicas cuando tratemos el tema de tomos y molculas.
Masa y peso
Masa es una medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo
mientras que peso es la fuerza que la gravedad ejerce sobre ese cuerpo. Los
trminos masa y peso suelen utilizarse de manera indistinta, pero,
tcnicamente sus significados son diferentes. Un objeto que cae desde una
altura es atrado por la fuerza de gravedad hacia la tierra, mientras que si
ese mismo objeto cayera en la luna sera atrado por la fuerza de gravedad
existente en la luna. En ambos casos su masa es la misma pero su peso no,
su masa no vara independientemente de la posicin, en cambio su peso si
lo hace. Es por esta razn que los astronautas cuando estn en el espacio
pueden estar desprovistos de peso, debido a que la fuerza de atraccin que
ejerce la luna sobre ellos es menor que la que ejerce la tierra, pero no
desprovistos de masa. Su masa ser la misma aqu en la tierra como en la
luna. Nunca deben emplearse los trminos masa y peso como
sinnimos. Normalmente, los qumicos estn interesados en la masa;
paradjicamente, el proceso de la medicin de la masa se llama pesada.
Para realizar este procedimiento se utilizan balanzas. En la fig. 1.2 se
muestran algunos ejemplos de balanzas de precisin utilizadas en el
laboratorio.
La unidad SI bsica para la masa es el kilogramo (kg). Al igual que la
longitud en qumica suelen utilizarse cantidades ms pequeas, por lo que
normalmente veremos expresadas las mediciones de masa con algn prefijo
diferente a este. Por ejemplo:
1 kg = 1000 g = 1x 10 3 g
Fig. 1.2 Modelos de balanzas de precisin. Fuente: http://www.pce-iberica.es
Volumen
El volumen es la medida del espacio que ocupa un cuerpo. Las unidades de
volumen son (longitud)3, por lo tanto la unidad SI bsica de volumen es el
metro cbico (m3). Un metro cbico es el volumen de un cubo que tiene un
metro de lado. En qumica encontraremos que los volmenes tambin estn
expresados en cm3 o mL, que son equivalentes entre s. El litro (L) es la

primera unidad mtrica con la que nos encontramos que nos es una unidad
SI y se define como el volumen que ocupa un decmetro cbico (dm3). Hay
1000 mL en 1 L y cada mililitro ocupa el mismo volumen que un centmetro
cbico. Es decir que,
1 mL = 1 cm3
1 L = 1000 mL = 1000 cm3 = 1 dm3
Los dispositivos que se emplean normalmente en qumica para medir
volmenes se ilustran en la figura 1.3.
Fig. 1.3 : Material de vidrio de laboratorio. Fuente: http://docencia.udea.edu.co
Las jeringas y buretas permiten la liberacin de una cantidad variable de

lquido con mayor exactitud que cuando se emplean probetas. Las pipetas y
matraces se emplean para medir volmenes especficos de lquido.
Para medir volmenes de slidos se utiliza el mtodo por inmersin en
agua.
Otra cosa muy importante a describir es la influencia de la temperatura en
el volumen de los lquidos, slidos y gases. Si la temperatura aumenta, los
slidos y los lquidos se dilatan ligeramente, mientras que cuando
disminuye se contraen. La influencia de la temperatura en los gases es
sumamente importante, tanto que, se ver especficamente en otro mdulo
de forma particular.
Temperatura
Sentimos la temperatura como una medida de lo frio o de lo caliente que
est un cuerpo o sustancia.
Es el grado de movimiento de las partculas dentro del cuerpo, es decir, su
energa cintica. Se define a la temperatura como el flujo de calor de un
cuerpo hacia otro. El calor siempre fluye espontneamente del cuerpo de
mayor temperatura al de menor. Cuando tocamos una estufa caliente el

flujo de calor es desde la estufa hacia nuestra mano, es por eso que
podemos sentir que la estufa est a una temperatura mayor que la mano.
La unidad SI bsica para la temperatura es el kelvin (K). Tambin se
utilizan otras escalas como son la centgrada o Celsius ( C) y la Fahrenheit
(F).
-
Escala Centgrada o Celsius: Esta escala se basa

en la asignacin del 0 C al punto de congelacin del agua y 100 C
el punto de ebullicin del agua a nivel del mar.
Escala Fahrenheit: En esta escala la temperatura
de 0C corresponde a 32 F y el 100 C a 212 F. Para realizar la
conversin de grados centgrados a Fahrenheit se utiliza la siguiente
frmula:
(1.1)
O su equivalente
(1.2)
-
Escala Kelvin: Esta escala se basa en las

propiedades de los gases. La descubri Lord Kelvin, quien
determin que haba un lmite inferior por debajo del cual los
cuerpos no podan enfriarse, es decir, la temperatura terica ms
baja posible. Esta temperatura corresponde a 273,15 C y Kelvin lo
defini como cero (0) absoluto. Note que en esta escala no se utiliza
el smbolo . Adems, en la resolucin de problemas se utilizar el
valor de 273 en lugar de 273,15 y no existen temperaturas negativas
en esta escala. La temperatura en kelvin est relacionada con la
escala centgrada de este modo:
(1.3)
Fig. 1.4 comparacinde algunas temperaturas en la diferentes escalas.

Fuente: http://www.personales.ya.com
Ejercicio de ejemplo 1.1

Si el pronstico del clima para el da de hoy indica una temperatura
de 35C, cul es la temperatura que se predice a) en K; b) en F?
Solucin
a)
K = 35 + 273 = 308 K
b)
F = 9/5 (C) + 32
F = 63 + 32 = 95 F
Densidad
La densidad de una sustancia, sea slido, lquido o gas se define
como la cantidad de masa en una unidad de volumen de dicha
sustancia. Es una propiedad intensiva que se utiliza para
caracterizar elementos y compuestos. Al decir que es una propiedad
intensiva nos referimos a que su valor no vara con la masa,
conforme vara la masa, mayor es el volumen que ocupar, por lo
tanto la relacin se mantiene siempre constante.
La densidad se calcula mediante la siguiente frmula:
(1.4)
Donde, d es la densidad de la sustancia, m es la masa y v es el
volumen que ocupa.
La unidad SI bsica es Kg/m3, pero encontraremos con ms
frecuencia los resultados expresados en g/cm3 o su equivalente,
g/mL.
En muchas ocasiones se confunde el uso de los trminos densidad y
peso. Por ejemplo, muchas veces omos decir que el hierro es ms
pesado que el agua, pero en realidad no es as. Un kilo de hierro
tiene la misma masa que 1 kg de agua, lo que vara es su densidad.
Entonces deberamos decir que el hierro tiene una densidad mayor
que el agua.
Respecto de la densidad del agua no es raro que sea 1 g/mL, puesto
que el gramo se defini como la masa de 1 cm3 de agua a una
temperatura dada. En la tabla 1.3 se muestran algunas densidades
de diferentes sustancias.
SUSTANCIA
Aire
Agua
Sal de mesa
Hierro
Oro
DENSIDAD (g/cm3)
0,001
0,16
1,00
7,90
19,32
Tabla 1.3 Densidad de algunas sustancias.

Fuente: La Qumica central. Brown, LeMay, Bursten 9th edition, pg. 17
Ya sabemos que el volumen cambia con la temperatura, por lo tanto

al estar involucrado en la frmula para el clculo de densidad, sta
tambin se ve afectada por la temperatura y la presin.
Conforme vimos anteriormente, si la temperatura aumenta el
volumen de slidos y lquidos se expande levemente, por lo tanto la
densidad disminuye.
Con la variacin de presin sucede lo contrario, al ejercer mayor
presin sobre un slido o un lquido estos se contraen un poco, por
lo que su densidad ser mayor cuando la presin sea mayor, porque
el volumen disminuye. Estas variaciones en la densidad de los
slidos y los lquidos es muy pequea, situacin totalmente opuesta
a la que ocurre con los gases, en los cuales la variacin de estos
parmetros repercute muchsimo en su densidad.

Una solucin de cloruro de sodio tiene una densidad de 1,033 g/mL, Cul es
la masa de 120 L de esta solucin?
Solucin
Utilizando la ecuacin 1.4 tenemos
masa = volumen x densidad
Adems sabemos que 1L equivale a 1000 mL, por lo tanto 120 L son 120000
mL, por lo tanto la masa de este volumen de NaCl es
masa = 120000 mL x 1,033 g/mL = 123960 g
1.3 Incertidumbre en las

mediciones
1.3.1 Concepto de incertidumbre
En las mediciones que se realizan en qumica o en cualquier otro campo de
la ciencia, existes errores asociados al equipo que se utiliza y a la persona
que realiza la medicin. Por ejemplo, en el caso de que la medicin se trate
de una pesada, las balanzas pueden estar calibradas ligeramente diferentes.
Si a esa misma pesada la realizan dos o ms personas, estas pueden tomar
de manera diferente la medicin.
Siempre en toda medicin existen errores a los que se denomina
incertidumbre.
En el siguiente apartado hablaremos de los trminos exactitud y
precisin y de qu son las cifras significativas.
1.3.2 Precisin y exactitud

Exactitud y precisin son dos trminos que con frecuencia se
confunden en su uso y se los utiliza como sinnimos, pero indican
conceptos totalmente diferentes. Son trminos que se usan para medir la
incertidumbre en una medicin.
Cuando hablamos de exactitud estamos hablando de cun cerca est el
valor o conjunto de valores medidos de la medida real, es decir, del valor
verdadero, mientras que al definir precisin, nos estamos refiriendo a

qu tan cercanas son las diferentes mediciones entre s. En general,
mientras ms precisa sea una medicin ms exacta ser.
Tenemos confianza de la exactitud de un valor, cuando en varios
experimentos hemos obtenido valores muy semejantes entre s. Sin
embargo, es posible que un valor preciso sea inexacto, por ejemplo, cuando
utilizamos una balanza que est mal calibrada podemos obtener un valor
muy preciso pero alejado del valor verdadero, es decir, un valor poco
exacto.
La relacin entre precisin y exactitud se ilustra en la figura 1.5
Fig. 1.5 Precisin y exactitud
1.3.3 Cifras significativas

Cuando los nmeros de una medicin no son enteros, es imposible
informar el valor exacto de la medicin. Por esta razn es necesario
informar el margen de error que tiene esa medicin y eso se hace a travs de
lo que llamamos cifras significativas, que son los dgitos significativos
en una cantidad calculada o medida.

Cul es la diferencia entre 3,0 g y 3,00 g?
Solucin
Un valor de 3,0 tiene dos cifras significativas, mientras que 3,00 tiene tres.
Esto indica que la segunda medicin es ms precisa. Una masa de 3,0 indica
que la masa est entre 2,9 g y 3,1 g; la masa es (3,0 + 0,1) g. Una medicin de
3,00 significa que la masa est entre 2,99 y 4,01, la masa en este caso es
(3,00 + 0,01) g.
La notacin + es la forma que se utiliza para expresar la incertidumbre.
Por ejemplo si tenemos una balanza con una precisin de 0,0001 g y

pesamos un objeto cuya masa da 1,6592 g informaremos el resultado de la
siguiente manera: (1,6592 + 0,0001)g; esto indica que el ltimo dgito
siempre se considera el dgito incierto, en donde se encuentra el error de
medicin. Igualmente, cuando no se informa la incertidumbre uno estima
siempre que el ltimo dgito es donde radica el error de medicin, es decir,
el incierto.
Todos los nmeros que conforman el resultado de una medicin se
consideran cifras significativas, incluso el dgito incierto. El nmero de
cifras significativas indica la precisin de la medicin.
Existen algunas reglas para calcular la cantidad de cifras significativas que
tiene un resultado.
Son significativos:
Todos los dgitos diferentes de cero. Ejemplo: 25 g (2 cifras
significativas), 0,15 g (2 cifras significativas),
Los ceros entre dgitos distintos de cero. Ejemplo: 1009 Kg
(cuatro cifras significativas), 7,03 m (3 cifras significativas),
Los ceros que estn tanto al final de un nmero como a la
derecha de la coma decimal. Ejemplo: 0,1600 g (4 cifras
significativas), 5,0 cm (dos cifras significativas).
No son significativos
Los ceros a la izquierda del primer dgito diferente de cero,
estos slo indican la posicin de la coma decimal. Ejemplo: 0,06
m (una cifra significativa), 0,006 m (una cifra significativa).
La siguiente regla es ambigua:
Cuando un nmero termina en cero y estos no estn a la
derecha de un punto decimal, los ceros no son necesariamente
significativos. Ejemplo: 120 kg (dos o tres cifras significativas),
10,200 g (tres, cuatro o cinco cifras significativas).
Para erradicar esta dualidad de criterio es que se emplea la notacin
exponencial.
Por ejemplo, si tenemos un objeto cuya masa es 20,500 mg, este resultado
se puede escribir de la siguiente manera, mostrando las diferentes cifras
significativas:
2,05 . 104 mg (tres cifras significativas)
2,050 . 104 mg (cuatro cifras significativas)
2,0500 . 104 mg (cinco cifras significativas)
Es frecuente que en qumica se trabajen con nmeros que son muy grandes
o muy pequeos. Para manejar estas cantidades sin olvidarse de algn cero
se usa la llamada notacin cientfica. Sin importar su magnitud, todos los

nmeros pueden expresarse en la forma:
El smbolo del
producto en la
notacin exponencial
Puede encontrarse en la
bibliografa sobre el tema,
que en algunos ejemplos se
usa x, en otros un punto
y en otros se deja un
espacio y se pone el punto
pegado al nmero 10.
En este texto
registraremos la notacin
exponencial con .
N . 10n
donde N es un nmero entre 1 y 10, y n es un exponente que debe ser un
nmero entero positivo o negativo.
Recuerde se utiliza punto junto a la cifra para indicar miles y coma
junto la cifra para indicar decimales.
En este ejemplo, todos los ceros a la derecha de la coma decimal son
significativos. Todas las cifras significativas se escriben delante del
exponente, el trmino exponencial no afecta al nmero de cifras
significativas.

Cuntas cifras significativas hay en cada uno de los siguientes nmeros
(suponga que cada uno es una magnitud que Ud. ha medido):
a) 8,006; b) 7,023 .1023; c) 9000?
Solucin
a) Cuatro; los ceros son cifras significativas
b) Cuatro, el trmino exponencial no agrega cifras significativas al nmero
c) Una, dos, tres o cuatro. En este caso la ambigedad podra haberse
evitado utilizando la notacin exponencial. As 9.103 tiene una sola cifra
significativa y 5,00.103 tiene tres.
UNIDAD 2: Estados de la
materia, clasificacin y
propiedades
2.1 tomos, molculas y
elementos
2.2.1 Conceptos
Algunos elementos
comunes y sus smbolos
Elemento Smbolo
Aluminio
Al
Arsnico
Cobre
Plata
Oro
Carbono
Cloro
Cobalto
As
Cu
Ag
Au
C
Cl
Co
En primera instancia vamos a definir elemento como una sustancia que

no puede descomponerse en sustancias ms simples, as lo defini el
filsofo Robert Boyle en su libro El qumico escptico. Clasificar a las
sustancias como compuestos o elementos abri un gran abanico de
inquietudes que llevaron a desarrollar lo que hoy conocemos como la teora
atmica de la materia. De acuerdo con esta teora pueden responderse
preguntas como: qu hace que un elemento sea diferente de otro?, porqu
algunos elementos tienen propiedades fsicas y qumicas muy similares o
muy diferentes?, porqu un compuesto es diferente de una mezcla? .
Algunos de estos conceptos los desarrollaremos en breve.
Ahora vamos a definir el trmino materia. Materia es todo lo que tiene
masa y ocupa un lugar en el espacio. Siempre ha existido la curiosidad de
saber cmo est formada la materia, de analizar profundamente las
propiedades microscpicas de la materia.
Definiremos ahora el concepto de elemento, que ya hemos dado una
definicin anticipada en la introduccin al captulo. Los elementos son las
sustancias fundamentales de los que se compone la materia. Todos los
elementos conocidos se han agrupado en la tabla peridica, utilizando para
cada uno de ellos un smbolo, que consta de una o dos letras, que
generalmente derivan de su nombre o de su nombre en algn idioma
extranjero.
Tambin es necesario definir al tomo. Lo definimos como la muestra
representativa ms pequea de un elemento. En la naturaleza slo los
elementos llamados gases nobles pueden existir como tomos aislados, la
mayor parte de la materia est formada por molculas e iones. Los tomos
se pueden combinar para dar molculas o tambin puede ganar o perder

electrones para dar iones.
Los elementos se pueden clasificar por su nmero atmico, es decir el
nmero de protones que hay en su ncleo. Todos los tomos de un
elemento tienen el mismo nmero atmico. El nmero de masa de un
tomo es la suma de los protones y neutrones. Los tomos del mismo
elemento que difieren en su nmero de masa se conocen como istopos.
Una molcula es un conjunto de dos o ms tomos iguales o diferentes
unidos entre s por enlaces qumicos. Se comporta como un todo, se puede
reconocer como un solo objeto. Es la menor porcin de materia que puede
presentarse en estado libre y estable. Las molculas se representan
mediante frmulas. Existe lo que se denomina frmula molecular, que
es la frmula qumica que indica los nmeros reales y los tipos de tomos
en una molcula. Las frmulas qumicas que indican solamente el nmero
relativo de tomos de cada tipo se denominan frmulas empricas.
Muchos elementos se encuentran en la naturaleza en forma de molcula,
como es el caso del oxgeno, cuya molcula se compone de dos tomos de
oxgeno unidos entre s (O2). Cuando una molcula est formada por dos
tomos recibe el nombre de diatmica. Tambin, el oxgeno puede existir
de otra forma, formado por tres tomos de oxgeno (O3) llamada ozono.
Estas dos especies tienen propiedades muy diferentes aunque estn
formadas por los mismos tomos. Las molculas diatmicas generalmente
se encuentran formadas por tomos de los elementos que llamamos
halgenos, adems del hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Cuando nos
referimos a estos elementos nos estamos refiriendo a su frmula qumica
H2, O2, N2, F2, Cl2, Br2, I2, salvo que se especifique otra cosa.
Las molculas de los compuestos estn formadas por tomos de diferentes
elementos unidos entre s. Son ejemplos, el agua, el metano, el dixido de
carbono, el perxido de hidrgeno y muchas ms.
Retomando el concepto de tomo, vamos a analizar una perspectiva un
poco ms moderna de la teora atmica. Desde siempre los fsicos se han
interesado mucho por la estructura interna del tomo, su ncleo. Con el
tiempo se han descubierto ms partculas que forman ese ncleo. Los
qumicos tienen una visin ms simple del tomo: tres tipos de partculas
subatmicas tienen influencia sobre el comportamiento qumico. Estas
partculas son el electrn, el protn y el neutrn.
La carga de un electrn es -1,602 .10-29 C, mientras que la del protn es +
1,602 .10-29 C. Esta cantidad se llama carga electrnica y C (Coulomb) es
la unidad en que se mide. Por conveniencia las cargas electrnicas de las
partculas atmicas y subatmicas se expresan como mltiplos de esta
cantidad y no en Coulomb; por lo tanto la carga de electrn ser -1 y la del
protn +1. Los neutrones, como su nombre lo indica, no tienen carga
electrnica. Como los tomos tienen la misma cantidad de electrones que
de protones, no tienen carga elctrica, son elctricamente neutros.
Los tomos tienen masas muy pequeas, por lo que no se la suele expresar
en gramos. Para expresar las masas atmicas se utiliza una unidad
denominada uma, unidad de masa atmica y equivale a 1,66 .10-24 g.
PARTCULA
Protn
Neutrn
Electrn
CARGA
Positiva (+)
Ninguna (neutral)
Negativa (-)
MASA (uma)
1,0073
1,0087
5.486 .10-4
Tabla 2.1 comparacin entre las masas de las partculas subatmicas.

Fuente: La Qumica central. Brown, LeMay, Bursten 9th edition, pg. 41
Todos los tomos estn compuestos por el mismo tipo de partculas:

electrones, protones y neutrones; la diferencia entre los tomos de los
diferentes elementos es el nmero de partculas subatmicas que tienen, es
decir, difieren en su nmero atmico.
Podemos considerar a un tomo como la menor unidad de muestra ms
pequea de un elemento, dado que al destruir un tomo en partculas
subatmicas se destruye su identidad. Los tomos de un elemento no
pueden cambiarse por otros tipos de tomos mediante reacciones qumicas,
veremos este tipo de transformacin cuando abordemos el tema de la
qumica nuclear en los siguientes mdulos.
2.2 Sustancias puras,

compuestos y mezclas
La mayor parte de la materia que nos rodea, por ejemplo el aire que
respiramos, el combustible que utilizamos para el auto, la sal de mesa no
son qumicamente puros; sin embargo podemos separarlos en diferentes
sustancias puras.
Una sustancia pura (a partir de ahora la denominaremos solo sustancia)
es la porcin de materia que tiene propiedades definidas que la distingue y
una composicin fija.
Todas las sustancias tienen propiedades que las distinguen y que nos sirven
para reconocerlas y diferenciarlas de otras sustancias. Estas propiedades
pueden ser fsicas o qumicas. Las propiedades fsicas son aquellas que
se pueden medir sin cambiar la identidad de la sustancia, entre ellas
encontramos el olor, el sabor, el color, los puntos de fusin y ebullicin, la
densidad y la dureza. Las propiedades qumicas nos dan informacin
de cmo una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras
sustancias; un ejemplo de este tipo de propiedades es la inflamabilidad
(tendencia de una sustancia a arder en presencia de oxgeno).
Las sustancias no pueden descomponerse en otras ms sencillas por

mtodos fsicos.
SUSTANCIA PURA
-
Composicin
definida
constante
Propiedades
fsicas
qumicas caractersticas
Se representan por smbolos

o frmulas qumicas
ELEMENTO QUMICO
-
Compuestos por tomos

de la misma clase
No
pueden
descomponerse
por
medios fsicos o qumicos
Se
representan
smbolos qumicos
por
COMPUESTOS
-
Formados por la unin de

2 ms elementos
Se descomponen
mtodos qumicos
por
Se
representan
frmulas qumicas
por
Ya mencionamos que la materia puede presentarse en forma de sustancia.

Ahora bien, cuando mezclamos dos o ms sustancias formamos una
mezcla. La caracterstica fundamental de una mezcla es que las sustancias
que la conforman no pierden su identidad qumica ni sus propiedades, ya
que no reaccionan entre s.
Existen mezclas que no tienen la misma composicin, apariencia y
propiedades en cada parte; a estas mezclas se les denomina mezclas
heterogneas. Son ejemplo de mezclas heterogneas la arena, las piedras,
la madera.
Por otro lado hay otras mezclas que son uniformes en todas sus partes, a
estas se les llama mezclas homogneas. Son ejemplo de ellas, azcar
disuelta en el caf, el aire, las bebidas gaseosas, la sangre. A las mezclas
homogneas tambin se les llama soluciones.
Las composiciones de las mezclas pueden variar ampliamente y, al
conservar cada sustancia sus propiedades, podemos separar los
componentes de una mezcla aprovechando las diferencias en sus
propiedades fsicas. Mediante reacciones qumicas tambin podemos
obtener los componentes individuales de una mezcla, teniendo en cuenta
que estas reacciones pueden cambiar algunas sustancias en otras.
Veamos un ejemplo de cmo podemos separar mezclas homogneas y

heterogneas (en la unidad 3 profundizaremos en los mtodos de
separacin de mezclas). Suponga que tenemos una mezcla heterognea
formada por limaduras de hierro y oro. Podemos separar el hierro del oro
utilizando un imn que atraiga al hierro (el imn no atrae al oro). Esta sera
la manera de separar esta mezcla por un mtodo fsico.
Ahora veamos otra manera de hacerlo, esta vez utilizando un mtodo
qumico. Habamos mencionado que tenamos que aprovechar las
diferencias en las propiedades de cada sustancia individual para separarla
de la mezcla. Para este caso sabemos que existen muchos cidos que
disuelven al hierro, por lo tanto podramos sumergir esta mezcla en el cido
apropiado, el hierro se disolver y el oro quedar separado. Ambos se
pueden separar por filtracin Mas adelante veremos cmo mediante
reacciones qumicas podemos transformar el hierro disuelto en metal.
Tambin podemos separar mezclas homogneas en sus componentes
mediante un mtodo similar. Ahora imagnese que nuestra mezcla est
formada por agua y sal de mesa. Utilizando la diferencia en el punto de
ebullicin del agua y la sal podremos separar esta mezcla homognea. Si
ponemos a hervir la solucin (recuerde que a las mezclas homogneas
tambin se les llama soluciones), el agua se evaporar y la sal quedar como
residuo. Empleando un objeto frio, un condensador, transformamos
nuevamente el vapor en agua lquida y as hemos separado nuestra solucin
en sus componentes individuales.
La utilizacin de un objeto fro para condensar los vapores es lo que da
origen a la destilacin (ver fig. 2.1).
Otro mtodo muy utilizado para separar cierto tipo de mezclas es la
cromatografa. Esta tcnica utiliza la diferencia de cada sustancia para
moverse a travs de varios medios. El ejemplo ms conocido del empleo de
cromatografa es la separacin en los diferentes colores de la tinta.
Fig. 2.1 Aparato de destilacin para separar la solucin Agua + sal.

Fuente: http://laboratorio2bach.blogspot.com
En la fig. 2.2 se muestra un diagrama resumido donde podemos relacionar

todos los conceptos hasta aqu considerados.
Fig 2.2 Diagrama de clasificacin de la materia Fuente: Qumica. Chang, Raymond. Mc Graw Hill
6 Edicin, pag 12
Las mezclas tambin pueden clasificarse segn el tamao de partculas que

la conforman. Entre las mezclas heterogneas se encuentran los coloides y
las suspensiones, mientras que las disoluciones son mezclas homogneas. A
continuacin veremos en forma resumida algunas caractersticas de cada
una de ellas.
Suspensiones: son mezclas heterogneas formadas por un slido en polvo
(soluto) o pequeas partculas no solubles (fase dispersa) que se dispersan
en un medio lquido o gaseoso (fase dispersante o dispersora). Cuando uno
de los componentes es agua y los otros son slidos suspendidos en la
mezcla, son conocidas como suspensiones mecnicas.
Sus partculas tienen un tamao del orden de 10-5 cm y sus componentes se
pueden separar por medios fsicos de filtracin, decantacin, centrifugacin
y evaporacin.
Son ejemplo de suspensiones algunos medicamentos, agua + arena, arena +
cemento, jugos de frutas, pinturas vinlicas y algunos aerosoles que
requieren agitado antes de ser usados.
Coloides: un coloide es la suspensin de partculas en un medio, estn en

la lnea divisoria entre las mezclas heterogneas y las soluciones. Las
partculas pueden ser gases, lquidos o slidos.
Si las partculas son slidas y el medio gaseoso, estamos en presencia de un
humo, como el de los cigarrillos. Si son lquidas y el medio es gaseoso es
niebla o spray. Y si las partculas son lquidas y estn suspendidas en un
medio lquido tenemos una emulsin, como la mayonesa.
Para clasificar una mezcla como coloide, el tamao de partcula dispersa es

la propiedad que se utiliza, stas tienen un dimetro de 10-5 a 10-7 cm
aproximadamente. Las partculas de los solutos son menores. Los coloides
pueden tener muchos tomos, iones o molculas o puede ser una molcula
gigante.
Aunque las partculas de los coloides pueden ser tan pequeas que a simple
vista y al microscopio puede parecer que estamos frente a una solucin
uniforme, son suficientemente grandes como para dispersar la luz en forma
muy efectiva. En consecuencia los coloides tienen apariencia turbia u opaca
a menos que estn muy diluidos. Un ejemplo es la leche.
El fenmeno de la dispersin de la luz a travs de un coloide se conoce
como efecto Tyndall y sirve para diferenciar los coloides de las soluciones.
Fig. 2.3 Efecto Tyndall .Fuente: http://www.sabelotodo.org
Disoluciones: son mezclas homogneas de dos o ms sustancias. Estn

formadas por un soluto y un solvente. El soluto puede estar en estado
lquido, slido o gaseoso, al igual que el solvente. Se las conoce tambin
como soluciones.
Las disoluciones se diferencian de las suspensiones y de los coloides en que
las partculas de soluto son de tamao molecular (son menores a 10-7 cm) y
se encuentran dispersas en las molculas de solvente.
Observadas al microscopio las disoluciones aparecen homogneas y el
soluto no puede separarse por filtracin.
Se caracterizan por ser una fase homognea, es decir, todas sus
caractersticas son las mismas en todos sus puntos. Si una mezcla tiene un
aspecto turbio ya no es una disolucin.
Las diluciones o soluciones se pueden clasificar segn su concentracin en:
Diluidas: Hay poco soluto disuelto en el solvente. El
disolvente puede seguir admitiendo ms soluto.
Concentradas: En estas soluciones hay bastante cantidad de
soluto, pero el solvente todava puede seguir admitiendo ms.
Saturadas: Son aquellas que, a una dada temperatura, no

pueden seguir admitiendo ms soluto. Al aumentar la temperatura
la capacidad de admitir ms cantidad de soluto aumenta.
Sobresaturadas: Son aquellas soluciones saturadas a las
que se les aumenta la temperatura para poder seguir disolviendo
ms soluto y luego se vuelve a bajar la temperatura. Hay que tener
cuidado de que no precipite. Si estas soluciones se agitan o se les
agrega ms soluto, precipitan.
Fig. 2.4 Tipos de soluciones: A) diluida; B) saturada; C) sobresaturada

Fuente: Manual esencial de Qumica, ed. Santillana, 2008. Pg 94
2.3 Propiedades fsicas y

qumicas de la materia
2.3.1 Propiedades intensivas y extensivas
Como definimos en el punto 2.2, las sustancias se caracterizan por tener
propiedades definidas, estas pueden ser fsicas o qumicas.
Las propiedades fsicas pueden medirse sin que cambie la composicin o la
identidad de la sustancia, en tanto que para medir una propiedad qumica
debemos someter a la sustancia a un cambio qumico.
Todas las propiedades de la materia que se pueden medir pertenecen a una
de estas dos categoras: propiedades extensivas o propiedades intensivas.
El valor de una propiedad extensiva depende de la cantidad de materia
que se utilice cuando se la mide. Ms materia significa ms masa, por lo
tanto esa propiedad tendr un valor mayor mientras mayor sea la masa que
utilicemos.
El volumen es un ejemplo de propiedad extensiva. Mientras ms volumen

tengamos tambin tendremos ms masa, y viceversa. La masa es otra
propiedad extensiva, como su definicin lo indica, masa es la cantidad de
materia que tiene un cuerpo. La longitud es otro ejemplo de este tipo de
propiedad.
Los valores de una misma propiedad extensiva (para una sustancia dada) se
pueden sumar. Por ejemplo si tenemos dos volmenes de un lquido en dos
recipientes distintos y los juntamos, el volumen resultante es la suma de los
volmenes individuales.
El valor medido de una propiedad intensiva no depende de la cantidad
de sustancia que se utilice. As, por ejemplo, la densidad (definida como la
masa por unidad de volumen),es una propiedad intensiva, ya que al variar
la masa lo hace tambin el volumen mantenindose la relacin entre s. La
temperatura tambin es una propiedad intensiva.
A diferencia de la longitud, la masa y el volumen, las propiedades intensivas
no son aditivas. Por ejemplo si tenemos dos recipientes con un lquido a la
misma temperatura y los mezclamos, la temperatura resultante de esta
mayor cantidad de lquido ser la misma que la que tena cada uno por
separado.
Vamos a profundizar sobre algunas de las propiedades fsicas y qumicas de
la materia. Todos habrn escuchado hablar del punto de ebullicin y del
punto de fusin, de la polarizabilidad, de la tensin superficial de una
sustancia. Estas son propiedades fsicas que se describirn detalladamente
a continuacin y tambin conoceremos otras.
Presin de vapor: Es una de las propiedades para el conocimiento del
estado lquido. Se define como la presin que produce la fase vapor cuando
un lquido se evapora en un espacio limitado.
Punto de ebullicin: Es la temperatura a la cual la materia pasa del
estado lquido al gaseoso.
En el caso de una sustancia pura a una presin fija el punto de ebullicin
ocurre a una temperatura constante. A medida que vamos agregando calor,
la temperatura permanece constante hasta que todo el lquido se evapora.
El punto normal de ebullicin se define como el punto de ebullicin
cuando se aplica presin equivalente a 1 atm (1 atmsfera = 101325
kilopascales), es decir, la temperatura a la cual la presin de vapor del
lquido es igual a 1 atm. A medida que se aumenta la presin, el punto de
ebullicin se eleva.
El punto de ebullicin se eleva con la presin, pero no puede hacerlo de
manera indefinida. Mientras ms aumenta la presin la densidad de la fase
gaseosa se hace mayor y llega un momento en que se vuelve indistinguible
de la fase lquida con la que est en equilibrio, esto se llama temperatura
crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida clara.
Para separar una mezcla se pueden utilizar las diferencias en los puntos de
ebullicin de cada una de las sustancias que la conforman. Generalmente el
punto de ebullicin aumenta con el peso molecular del compuesto.
Punto de fusin: Es la temperatura a la cual la materia pasa de estado
slido a lquido. Es una propiedad fsica de cada sustancia, por lo tanto se
puede usar para la identificacin. Al igual que en el punto de ebullicin, en
el punto de fusin la temperatura se mantiene constante mientras la
sustancia se est fundiendo.
Al igual antes, si el punto de fusin se mide a una presin de 1 atm, se llama
punto normal de fusin.
Polarizabilidad: Es la facilidad con la que una fuerza externa distorsiona
la distribucin de cargas en una molcula. En general, las molculas ms
grandes tienen mayor polarizabilidad porque sus electrones estn ms
alejados de los ncleos.
Como el tamao de la molcula y el peso molecular son generalmente
paralelos, las fuerzas de dispersin tienden a aumentar cuando el peso
molecular aumenta.
Tensin superficial: Se define como la energa requerida para aumentar
el rea de la superficie de un lquido en una unidad.
Viscosidad: Es la resistencia de los lquidos a fluir. Cuanto mayor sea la
viscosidad, ms lentamente fluye el lquido. La viscosidad se mide tomando
el tiempo que tarda un lquido en pasar a travs de un tubo delgado bajo la
fuerza de gravedad. Los lquidos ms viscosos tardan ms tiempo.
La viscosidad est relacionada con la facilidad que las molculas pueden
moverse unas con respecto a otras. Esto depende de las fuerzas de atraccin
entre las molculas y de las caractersticas estructurales de las mismas.
A medida que aumenta la temperatura la viscosidad disminuye. Esto sucede
porque cuando la temperatura es mayor, mayor es la energa cintica
promedio de las molculas y pueden vencer las fuerzas de atraccin que
existen entre ellas.
2.4 Los tres estados de la

materia
Para entender los diferentes estados de agregacin de la materia vamos a
estudiar brevemente las bases de la teora cintico molecular de la
materia.
La teora cintico molecular tiene varias partes, pero a los fines de

comprender los diferentes estados de la materia, slo estudiaremos algunos
de sus conceptos.
Uno de los conceptos bsicos de esta teora argumenta que los tomos y
molculas tienen energa. Esa energa es debido al movimiento constante
que ellos tienen (energa cintica) y nosotros la percibimos como
temperatura.
Mientras ms energa de movimiento hay en una sustancia, mayor
movimiento molecular habr y percibiremos una temperatura mayor.
La cantidad de energa cintica que tienen los tomos y las molculas
determina la interaccin entre ellos dentro de una sustancia.
Muchos tomos se atraen entre s gracias a fuerzas intermoleculares
(puentes de hidrgeno, Van der Waals y otras). Los tomos que tienen
relativamente poca energa cintica, es decir se mueven muy poco,
interactan fuertemente entre s, en tanto aquellos cuya energa es mayor
interactuarn poco o nada entre ellos.
Qu tiene que ver todo esto con los diferentes estados de la materia?
Cuando los tomos tienen poca energa cintica, interactan mucho entre s
y tienden a encerrarse y no interactuar con otros tomos, formando as
sustancias duras, los slidos.
Los slidos se forman cuando las fuerzas de interaccin con las que se
atraen entre s son mayores que la energa cintica que hace que se separen.
El movimiento que tienen los tomos y molculas en los slidos es solo de
vibracin, ya que al encerrarse no pueden moverse libremente.
A medida que la temperatura de un slido aumenta, tambin aumenta su
energa de vibracin, pero el slido mantiene su forma y volumen, ya que
las molculas estn encerradas.
A una dada temperatura las fuerzas de unin entre los tomos y molculas
del slido se empiezan a romper y la energa cintica pasa a ser mayor. Es
all donde las molculas pueden moverse con un poco ms de libertad, pero
se mantienen cerca entre s, aqu estamos en presencia de los lquidos.
Lo lquidos tienen un volumen definido y pueden adaptarse al recipiente
que los contiene, debido a esa pequea libertad que tiene sus molculas
para moverse y chocar entre s; por esta razn no son fcilmente
comprimibles.
Los gases se forman cuando la energa de un sistema excede todas las

fuerzas de atraccin entre molculas. Por lo tanto las molculas en un gas
interactan poco entre s, chocndose ocasionalmente.
Es por eso que en el estado gaseoso existe mucha energa y las molculas se
mueven con total libertad. A medida que la temperatura aumenta, esta
libertad de movimiento y la escasa o nula interaccin entre las molculas
aumenta y es lo que le da a los gases la propiedad de adaptarse al recipiente
que los contiene circulando en cualquier direccin, extendindose grandes
distancias (por eso siempre ocupan todo el volumen del recipiente
contenedor) y su densidad es baja.
Debido a que las molculas individuales estn totalmente separadas, los
gases son fcilmente comprimibles y pueden tener forma indefinida.
Existe un cuarto estado, conocido recientemente, que es el estado plasma.
Los plasmas son gases calientes que se forman bajo condiciones de energa
extremadamente altas. Las molculas se separan tan violentamente que en
este estado existen tomos sueltos. Es tan alta la energa que existe en este
estado que los electrones de las capas exteriores son separados de los
tomos formando un gas de iones altamente cargados y energticos.
Si bien los plasmas son gases se comportan de manera muy diferente a lo
que hemos visto cuando definimos el estado gaseoso, ya que los plasmas
estn formados por iones, esto define el cuarto estado de la materia.
Un ejemplo del estado plasma puede observarse en las estrellas. Las
condiciones de alta energa que existe en les estrellas, como el sol, empujan
a los tomos individuales al estado plasma.
Como hemos visto, segn las predicciones de la teora cintico molecular, a
medida que aumenta la energa el movimiento molecular es mayor, lo
mismo sucede a la inversa, mientras ms baja la energa, menor es el
movimiento. Recordemos que todo esto se mide en trminos de
temperatura.
Cuando la energa tiende a cero, el movimiento tambin lo hace. La
temperatura a la cual el movimiento prcticamente se detiene se denomina
cero absoluto y se calcula que es como -273.15 C.
Ningn cientfico ha llegado a estudiar a la materia en el cero absoluto, por
una sencilla razn: para ver el comportamiento de las molculas se necesita
luz, la luz entrega energa al sistema elevando la temperatura. En este
sentido, se habla de un quinto estado de la materia, el estado que predijeron
Satyendra Nath Bose y Albert Einstein, condensados de Bose
Einstein, llamados desde ahora condensados B-E.
Los condensados B-E son superfluidos1 gaseosos enfriados a temperaturas

cercanas al cero absoluto, en este estado todos los tomos pueden fluir sin
tener ningn tipo de friccin entre s. Estos superfluidos pueden atrapar luz
para luego soltarla cuando el estado se rompe.
Se han descriptos otros estados menos comunes de la materia, tales como
cristales lquidos condensados ferminicos, superslidos y el
denominado extraa materia. Si quiere profundizar ms sobre estos
estados visite la pgina de Wikipedia.
Fig. 2.5 Los tres estados ms comunes de la materia

Fuente: http://aprenquim.blogspot.com
Cambios de estado de la materia: Muchas de las propiedades de los

slidos y los lquidos estn relacionadas con que ellos experimentan
cambios de estado.
Es muy comn ver que si dejamos a temperatura ambiente un cubo de hielo
se derretir y quedar lquido; as mismo al colocar agua en el congelador,
pasado un tiempo, esta se congelar; y por ltimo si olvidamos una olla con
agua destapada al fuego, el agua se evaporar.
A todos estos cambios se los denomina cambios de estado y tienen
nombres especficos que se grafican en la figura 2.6.
Es el estado de la materia caracterizado por la ausencia total de viscosidad
Fig. 2.6 Cambios de estado de la materia
Cada cambio de estado est acompaado de un cambio en la energa del

sistema. Si lo que queremos es pasar a un estado menos ordenado, se
necesitar suministrar energa para vencer las fuerzas intermoleculares. As
para fundir un slido se necesita suministrarle temperatura.
El proceso de fusin de un slido suele llamarse tambin licuefaccin,
debido a que el slido se lica.
La fusin, la evaporacin y la sublimacin (pasaje de slido a vapor) son
procesos endotrmicos. Es decir, necesitan del suministro de energa
para llevarse a cabo. Los procesos inversos como congelacin, condensacin
y deposicin son exotrmicos, es decir, liberan energa cuando se
producen.
Este intercambio de la energa de un sistema con el medio que lo rodea se
denomina entalpa y su smbolo es H. La entalpa est definida como la
cantidad de energa que absorbe o cede a su entrono un determinado
sistema termodinmico.
La entalpa de un sistema no puede medirse directamente, lo que se mide
experimentalmente es el cambio de entalpa ( H). H es igual al calor
absorbido por un sistema cuando se lleva a cabo un proceso, esto se hace a
presin constante.
La entalpa es la suma de la energa interna de un sistema (U), debida al
movimiento y a la posicin de las partculas a nivel atmico y la energa
mecnica asociada a la presin (p).
H = U + pV (2.1)
Donde,
H es la entalpa (en Joules)
U es la energa interna (en Joules)
P es la presin del sistema (en pascales)
V es el volumen del sistema (en m3)
UNIDAD 3: Fases y sistemas

materiales
3.1 Conceptos de
sistemas materiales
fases
3.1.1 Sistemas homogneos y heterogneos

Ya hemos visto que una primera clasificacin de la materia estaba en
funcin de su estado de agregacin (slido, lquido, gaseoso). Ahora nos
interesaremos por la composicin de un sistema material.
Un sistema material es una porcin de materia que se asla real o
imaginariamente para su anlisis. Los sistemas materiales pueden
clasificarse en dos grupos: sustancias puras y mezclas de sustancias.
Los sistemas materiales estn formados por una o ms fases. Fase es cada
uno de los sistemas homogneos que componen un sistema heterogneo.
Las fases estn separadas unas de otras, por superficies llamadas interfases.
Las mezclas de sustancias a su vez, pueden clasificarse en mezclas
homogneas (disoluciones) y mezclas heterogneas. Las sustancias en una
mezcla se pueden separar por medios fsicos, tales como densidad, punto de
ebullicin, campo magntico, etc.
-
Sistema material homogneo: Un sistema material homogneo es

aquel que est formado por una sola fase, lo cual no significa que contenga
un solo componente. En estos sistemas las propiedades intensivas son
iguales en todos sus puntos.
Un sistema homogneo es, por ejemplo, el que forman el agua y el azcar o
el agua y la sal. Cualquiera de las dos sustancias slidas se disuelven en el
agua y a simple vista no es posible distinguir entre ellas y el agua. El sistema
consta de una sola fase, por lo tanto, es un sistema material homogneo.
Los sistemas homogneos se pueden clasificar en cinco categoras:
Disoluciones: El sistema tiene una sola fase visible. Estn formadas por
un soluto y un solvente como mnimo.
Sustancias puras: El sistema est formado por una sola sustancia.
Sistemas abiertos: Son los que pueden intercambiar materia y energa

con el medio ambiente. Ejemplo: un vaso con agua caliente. Se enfra por
un intercambio de temperatura con el medio (intercambio de energa) y
libera vapor (intercambio de materia).
Sistemas cerrados: Estos sistemas intercambian energa pero no
materia. Ejemplo: un vaso con agua tapado. Sucede lo mismo que en el
ejemplo anterior solo que en este caso no se puede intercambiar materia
con el medio porque el recipiente est cerrado.
Sistemas aislados: Este tipo de sistemas no realizan intercambio ni de
materia ni de energa con el medio que los rodea. Ejemplo: un termo con
agua fra. Si medimos la temperatura de agua dentro del termo unas horas
despus de haberla colocado en l, observaremos que no hubo cambio de
temperatura ni de energa, ya que est aislado.
Este tipo de sistemas son sistemas materiales ideales, ya que no existe
ningn dispositivo que pueda mantener totalmente aislado un sistema del
medio ambiente y siempre ocurrir algn intercambio de energa y/o de
materia.
Sistema material heterogneo: Estos sistemas estn formados por

varias sustancias y su composicin, estructura o propiedades no se
mantienen uniformes en cualquier punto de la mezcla, pudindose percibir
lmites de separacin entre regiones diversas (fases).
Algunas veces no resulta fcil comprobar si un sistema material es una
mezcla heterognea. Puede que a simple vista encontremos cierta
apariencia de regularidad y de uniformidad pero un anlisis ms cuidadoso
puede advertirnos ciertas diferencias. La mayora de los materiales de uso
habitual son heterogneos y slo algunos pueden considerarse realmente
homogneos.
Podemos definir ms claramente un sistema material heterogneo como un
sistema que est compuesto por dos o ms fases distinguibles entre s.
3.2 Mtodos de separacin

3.2.1 Mtodos fsicos y mtodos qumicos
En la naturaleza raramente encontramos a las sustancias en su estado puro,
en general se encuentran en forma de mezclas, soluciones y suspensiones.
El objeto de este apartado es hacer una descripcin detallada de los
mtodos de separacin de mezclas ms comnmente utilizados en qumica
y citar ejemplos en los cuales se han usado estas tcnicas.
Los mtodos de separacin tienen en cuenta las propiedades fsico

qumicas de las sustancias y compuestos que forman las mezclas y
soluciones.
Como primera medida debemos saber que los mtodos qumicos destruyen
las sustancias originales, mientras que los mtodos fsicos no lo hacen.
Los mtodos qumicos de separacin son procesos en los que los
compuestos qumicos se separan en elementos ms sencillos. Estos
mtodos se caracterizan por la necesidad de realizar una reaccin qumica
previa a la separacin.
Existen muchos mtodos qumicos de separacin, pero los ms conocidos y
utilizados son los que son por electrlisis y por gravimetra. Otro menos
usado es la descomposicin trmica.
Electrlisis: Aqu se produce una reaccin de oxidacin reduccin no
espontnea, haciendo pasar una corriente elctrica por la solucin. Es el
proceso inverso al que ocurre en una pila elctrica y se lleva a cabo en una
cuba electroltica. El ejemplo ms conocido es la electrlisis del agua, en la
cual el paso de la corriente descompones este lquido en sus elementos
constituyentes, hidrgeno y oxgeno. La principal ventaja de este mtodo es
que no se necesita aumentar la temperatura para que la reaccin se
produzca, evitndose as prdidas de energa y reacciones qumicas
secundarias (fig. 3.1)
Fig.3.1 Electrlisis del agua.

Fuente: http://ciencias4mcrespo.blogspot.com
Gravimetra: Mediante una reaccin qumica uno de los componentes de

la solucin precipita. La sustancia que se desea obtener reacciona con otra
sustancia qumica, de forma que el resultado de la reaccin es un producto
slido que precipita por gravedad en el fondo de la disolucin y puede ser
separado de ella por mtodos fsicos. Por ejemplo, para separar la plata de
una disolucin de nitrato de plata, se somete esta sustancia a reaccin con
cido clorhdrico, obtenindose un precipitado blanco de cloruro de plata

insoluble.
Descomposicin trmica: Aqu se somete a un compuesto a una
temperatura elevada hasta que se descompone en sus elementos o en otros
compuestos ms sencillos.
A diferencia de los mtodos qumicos, los mtodos fsicos de separacin no
destruyen las muestras originales. Vamos a desarrollar profundamente cada
uno de los mtodos que se utilizan en qumica para separar mezclas
homogneas y heterogneas.
Destilacin: Es el proceso que consiste en calentar un lquido hasta que
sus componentes ms voltiles pasen a la fase vapor y luego enfriarlos para
obtenerlos en forma lquida mediante la condensacin.
El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla en
componentes voltiles y no voltiles, aprovechando la diferencia de
volatilidad que puedan tener los componentes de dicha mezcla. En general,
se busca obtener el componente ms voltil en forma pura. Es el caso del
agua de mar, por ejemplo, que sabemos que es una solucin salina. El agua,
al ser ms voltil que la sal se evaporar y luego la podremos obtener en
forma lquida y pura haciendo pasar el vapor por un refrigerante. El equipo
de destilacin simple se muestra en la fig. 2.1.
Si la diferencia en volatilidad (y por ende, en los puntos de ebullicin) de los
componentes de la mezcla es grande, se podr realizar la separacin por
una destilacin simple, obteniendo la sustancia pura. En cambio si los
puntos de ebullicin no difieren tanto, no se podr obtener una separacin
total de los componentes con una sola destilacin. En muchos casos, y
dependiendo del grado de pureza de los componentes que se necesite,
pueden ser necesarias varias destilaciones.
Un ejemplo de ello es la separacin de una mezcla homognea de alcohol y
agua. El alcohol hierve a 78C y el agua lo hace a 100C. Si se hierve esta
mezcla, el vapor que sale es ms rico en alcohol que en agua que lo que es la
mezcla de origen, pero no es alcohol puro. Dependiendo de la pureza de
alcohol que necesitemos sern necesarias varias destilaciones ms para
lograr eliminar al mximo el agua.
La situacin que ocurre cuando los puntos de ebullicin son cercanos entre
s, como el caso del alcohol y el agua, puede resolverse utilizando otro tipo
de destilacin denominada destilacin fraccionada (fig. 3.2).
Fig. 3.2 Equipo de destilacin fraccionada

Fuente: http://aldiaconlaquimica.blogspot.com
En este caso se utiliza una columna de fraccionamiento o de destilacin que

permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el lquido
condensado que desciende. Este intercambio de calor entre los vapores
produce un intercambio de masa, donde los lquidos menos voltiles pasan
al estado vapor y los vapores con mayor punto de ebullicin pasan al estado
lquido.
Dentro de la columna de destilacin o fraccionamiento se suceden varias
etapas de equilibrio lquido vapor. Cada una de estas etapas se denomina
plato terico. La eficiencia de una columna de destilacin se mide por la
cantidad de platos tericos que esta tenga. Cada uno de ellos equivale a una
mini destilacin simple.
La eficacia de la separacin depende de mltiples factores como la
diferencia de los puntos de ebullicin de los componentes de la mezcla, la
presin de trabajo, y otros parmetros fisicoqumicos de los componentes;
por una parte, y del diseo y construccin del equipo, por otra parte. El
corazn de un sistema de destilacin fraccionada, es la columna de
fraccionamiento, de cuyo diseo (tamao, nmero de platos, tipo de
relleno, dimetro, etc.) depende en gran medida el xito de la separacin.
Existen otros tipos de destilacin que solo mencionaremos: destilacin al
vaco, destilacin azeotrpica, destilacin por arrastre de vapor y
destilacin mejorada.
Evaporacin: Se le llama as al proceso fsico mediante el cual una
sustancia pasa del estado lquido al estado gaseoso o de vapor. Este mtodo
sirve para separar un slido disuelto en un lquido. Por ejemplo, puede
utilizarse para separar el azcar disuelta en el caf o en agua o para separa
la sal disuelta en una solucin salina. En la evaporacin se tienen en cuenta
los diferentes puntos de ebullicin de las sustancias que conforman la
solucin. Es el principio bsico de la destilacin, solo que aqu no se
condensa el lquido.
En la destilacin nuestro inters es recuperar el lquido de forma pura, aqu

en cambio lo que obtendremos ser el slido que estaba disuelto en el
medio lquido.
Centrifugacin: Con este mtodo se pueden separar slidos de lquidos
de diferente densidad aplicando una fuerza rotativa (fuerza centrfuga), la
cual le imprime a la mezcla una fuerza mayor que la fuerza de gravedad,
haciendo sedimentar los slidos de mayor densidad.
El objetivo de la centrifugacin es separar slidos insolubles, cuyas
partculas son tan pequeas que no se pueden separar por filtracin, de un
lquido. Pare ello se aplica una fuerza centrfuga tal que hace que las
partculas se desplacen a travs del medio que se encuentran.
Si tuviramos una suspensin y la se la dejara en reposo, las partculas del
slido suspendido se depositaran en el fondo del recipiente debido a la
accin de la gravedad (G). Generalmente los tiempos que esto lleva no son
prcticos a la hora de realizar experimentos. Adems, existen partculas
extremadamente pequeas que no sedimentarn por efecto de la gravedad,
para este tipo de partculas y para ahorrar tiempo es que se emplean las
centrfugas.
La fuerza centrfuga que se aplica a una mezcla mediante este mtodo es
equivalente a varias veces la fuerza de gravedad G y se llama Fuerza
Centrfuga Relativa (FCR). Por ejemplo, una FCR de 500 quiere decir que
la fuerza centrifuga aplicada es 500 veces la fuerza de gravedad.
Fig. 3.3 Ejemplo de una centrifugacin en varias etapas.

Fuente: http://cienciasnaturales6tobasico.bligoo.com
La centrifugacin puede llevarse a cabo en una o varias etapas, de acuerdo a

lo que se quiere separar. En algunos casos se coloca la muestra en el equipo
(tambin denominado centrfuga), se le aplica una fuerza centrfuga tal que
haga que todo el material suspendido precipite. Otras veces, en una misma
suspensin tendremos varios compuestos que nos interesen obtener por

separado y no todos sedimentan a una misma fuerza. Es el caso que se
muestra en la fig. 3.3, a este tipo de centrifugacin se le llama
centrifugacin diferencial o de varias etapas.
El mayor campo de aplicacin de este tcnica de separacin es el de la
biologa y de la bioqumica, pero puede hacerse extensivo a otras reas de la
qumica.
Levigacin: El mtodo se emplea para separar por medio de una corriente
de agua o aire, dos slidos. partculas ms livianas son arrastradas por la
corriente. Por ejemplo: para separar pepitas de oro, de arcilla se pasa una
corriente de agua que arrastre la arcilla, quedando el oro.
Imantacin: Esta tcnica tiene su fundamento en la propiedad que tienen
algunos materiales a ser atrados por un imn. El campo magntico
generado por el imn genera una fuente de atraccin que, si es lo
suficientemente fuerte, har que los materiales fluyan hacia l. Para poder
utilizar esta tcnica de separacin es necesario que uno de los componentes
de la mezcla sea atrado por el imn y el otro no.
Los imanes son materiales que presentan las propiedades del magnetismo.
Pueden ser naturales o artificiales. El ms comn de los imanes naturales es
la magnetita.
Cuando un material magntico se pone en contacto con un imn puede
conseguirse un imn artificial. A este fenmeno se lo conoce como
imantacin. Cuando el imn se aleja del material magntico, este puede
quedar imantado permanentemente o su imantacin puede desaparecer por
completo. Por lo tanto los imanes pueden ser permanentes o temporales.
(Ver fig. 3.4)
Fig. 3.4 a) imantacin temporal. b) imantacin permanente

Fuente: http://www.endesaeduca.com
La figura 3.5 muestra un ejemplo de cmo se utiliza la imantacin para

separar los componentes de una mezcla formada por limaduras de hierro y
arena. En este caso, las limaduras de hierro quedan adheridas al imn por
poseer propiedades electromagnticas, en tanto la arena no es atrada por el
imn.
Fig.3.5 Separacin de una mezcla de arena y limaduras de hierro.

Fuente: http://quimicalibre.com
Decantacin: La decantacin se utiliza para separar mezclas heterogneas

formadas por un slido y un lquido o dos o ms lquidos no miscibles entre
s. La propiedad fsica que se utiliza es la diferencia de densidades entre los
diferentes componentes de la mezcla, lo que permite que uno se coloque
debajo del otro formando una interfase claramente visible.
En la decantacin de un slido en un lquido, el slido al cabo de un tiempo
decanta sobre el fondo del recipiente; una vez que todo el slido ha
decantado, se pasa el lquido a otro recipiente y el slido puede separarse
fcilmente. Este proceso se utiliza en la potabilizacin del agua, separando
las partculas ms pesadas antes de la filtracin.
Para el caso de querer separar una mezcla heterognea de dos lquidos se
utiliza una ampolla de decantacin (fig.3.6). Recordemos que los lquidos
no deben formar una solucin entre ellos, es decir, no deben ser miscibles.
Por lo tanto esta tcnica no puede usarse en el caso de agua y alcohol pero si
para separar agua y aceite, puesto que estos no son miscibles entre s.
Fig. 3.6 Separacin de un mezcla de agua y aceite por decantacin.

Fuente: http://www.kalipedia.com/fotos
Para el ejemplo anterior, agua y aceite, el procedimiento de separacin por

decantacin es el siguiente: Se coloca la mezcla en la ampolla de
decantacin; el agua se ir hacia abajo mientras que el aceite permanecer
arriba, formndose una interfase entre ellos. Se abre el robinete (llave de la
ampolla) y el agua se recibe en un erlenmeyer o recipiente colector, se cierra
la llave logrndose as la separacin de la mezcla.
Filtracin: Este mtodo de separacin se utiliza cuando un componente se
encuentra en estado slido y el otro en estado lquido. Por ejemplo agua y
arena. Aqu se utilizan embudos, papel de filtro y un recipiente colector
para recibir el lquido.
Se hace pasar la mezcla por el papel de filtro que es poroso (el poro debe ser
menor al tamao de partcula del slido), donde se retienen la mayor parte
de los componentes slidos de la mezcla.
En la figura 3.7 se ilustra el proceso de filtracin por el cual separamos agua
y arena.
Fig. 3.7 separacin de agua + arena por filtracin

Fuente: http://estudiacienciasnat.blogspot.com
Tamizado: El tamizado o cribado se realiza haciendo pasar la mezcla

heterognea sobre una superficie provista de orificios de tamao deseado.
Esta tcnica consiste en la separacin de partculas de diferentes tamaos
en dos o ms fracciones, cada una de las cuales estar formada por
partculas de tamao ms uniforme que la mezcla original.
Para utilizar este mtodo es necesario que los componentes de la mezcla
heterognea estn en estado slido y con la menor humedad posible; si es
necesario hay que secar la mezcla anteriormente.
El tamao del orificio del tamiz deber ser tal que permita el paso de uno o
ms componentes de la mezcla y que retenga al otro componente, para as
lograr la separacin.
La figura 3.8 muestra un tamiz que tiene varios tamaos de orificios,
separando las partculas ms pequeas de las ms grandes en un solo paso.
Fig. 3.8 Tamiz o criba

Fuente: http://laboratorio-sandra.blogspot.com
Sublimacin: Este mtodo se utiliza para separar dos slidos, uno de los
cuales debe ser sublimable, es decir, debe ser capaz de pasar al estado
gaseoso sin pasar por el lquido. Por ejemplo la mezcla de sulfato de sodio
con el iodo.
En este caso el slido que es sublimable es el iodo. El procedimiento de la
sublimacin es el siguiente: se coloca la mezcla en un beaker, tambin
conocido como vaso de precipitado, y se le da temperatura con un mechero
o con una placa de calentamiento. El beaker debe estar tapado con una
cpsula de porcelana en la que se ha colocado agua. Cuando el iodo
comienza a sublimar, sus vapores chocaran sobre la superficie fra de la
tapa y condensarn all, pudindose separar del sulfato de sodio, que
quedar en el beaker (fig. 3.9).
Fig. 3.9 purificacin de iodo por sublimacin

Fuente: http://www.pps.k12.or.us
Cristalizacin: Es el proceso mediante el cual se forma un slido

cristalino a partir de un gas, un lquido o una solucin. Generalmente se
utiliza para purificar una sustancia slida.
Esta tcnica se ocupa para separar varias sustancias disueltas en un lquido
o para separar un slido de un lquido. La caracterstica que debe tener el
slido es que tiene que ser capaz de formar cristales. Por ejemplo: sal con
agua, azcar con agua.
Cromatografa en papel o en placa fina: Se utiliza mucho para
realizar anlisis cualitativos. Es una tcnica muy sencilla ya que no se
necesita ningn tipo de equipamiento.
La fase estacionaria (fase de soporte) est constituida por una tira de papel
de filtro que se coloca dentro de una cuba que contiene el disolvente. La
muestra se deposita en uno de los extremos del papel, colocando pequeas
gotas de la solucin y evaporando el disolvente. La tira de papel se sumerge
en la fase mvil con la muestra hacia abajo.
El disolvente (o mezcla de disolventes) empleado como fase mvil asciende
por capilaridad. Cuando el disolvente ha llegado al final de la tira de papel,
se retira y se deja secar. Si el disolvente o mezcla de solventes elegidos fue el
adecuado y la sustancia tiene color propio, se vern manchas de colores a lo
largo del papel de filtro. Cuando los componentes no tienen color propio el
papel se somete a procesos de revelado.
La eficacia de una separacin por cromatografa en papel depende de la
eleccin del disolvente. Esto es porque el fundamento de este mtodo es la
diferencia de afinidad que tienen los pigmentos por la fase estacionaria.
Los menos afines migrarn ms alto, en tanto que los que tienen mayor
afinidad con la fase estacionaria se retendrn en la zona de debajo de la tira
de papel.
El ejemplo ms conocido para el uso de esta tcnica es la separacin de una
mancha de tinta en los diferentes colores que la forman.
Fig. 3.10 Separacin de tinta china por cromatografa en papel

Fuente: http://fraymachete-fq.blogspot.com
Existen otros tipos de cromatografas como son: cromatografa de gases,

cromatografa en columna, cromatografa lquida. Si Ud. est interesado
puede recurrir a la bibliografa indicada para este mdulo.
Bibliografa Lectura 1
Captulos 1,2
-
Brown, LeMay, Bursten (2004) Chemistry, the central science.

9th ed. Pearson: New York
Captulo 1
Chang, R. (2001) Qumica General. 7th ed. MacGraw Hill:

Mxico
Captulo 1, 4
Garrido, Valdez y Quintanilla. (2008) Manual esencial de

qumica. Editorial Santillana
Wikipedia, la enciclopedia libre. www.wikipedia.org
www.uesiglo21.edu.ar

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Mdulo 1

Qumica General e Inorgnica

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 2

nefrotxicos, neurotxicos, as como agentes que daan los pulmones,

1.1 El conocimiento y el mtodo

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 3

atmico, y qu tipos de procesos dan lugar a lo que se observa

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 4

Fig. 1.1 Etapas del mtodo cientfico.

1.2 Mediciones en Qumica

Como dijimos anteriormente cuando tratamos el tema del mtodo

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 5

Medidas, ide el sistema SI (Sistema internacional de unidades), en el cual

1.2.2 Magnitudes de uso frecuente en

* Con frecuencia se utiliza la abreviatura seg.

El Sistema Internacional utiliza prefijos para indicar las fracciones

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 6

Fig. 1.2 Modelos de balanzas de precisin. Fuente: http://www.pce-iberica.es

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 7

expresados en cm3 o mL, que son equivalentes entre s. El litro (L) es la

Fig. 1.3 : Material de vidrio de laboratorio. Fuente: http://docencia.udea.edu.co

Las jeringas y buretas permiten la liberacin de una cantidad variable de

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 8

mayor temperatura al de menor. Cuando tocamos una estufa caliente el

Escala Centgrada o Celsius: Esta escala se basa

Escala Kelvin: Esta escala se basa en las

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 9

Fig. 1.4 comparacinde algunas temperaturas en la diferentes escalas.

Ejercicio de ejemplo 1.1

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 10

Tabla 1.3 Densidad de algunas sustancias.

Ya sabemos que el volumen cambia con la temperatura, por lo tanto

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 11

Ejercicio de ejemplo 1.2

1.3 Incertidumbre en las

1.3.2 Precisin y exactitud

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 12

verdadero, mientras que al definir precisin, nos estamos refiriendo a

Fig. 1.5 Precisin y exactitud

1.3.3 Cifras significativas

Ejercicio de ejemplo 1.3

La notacin + es la forma que se utiliza para expresar la incertidumbre.

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 13

Por ejemplo si tenemos una balanza con una precisin de 0,0001 g y

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 14

se usa la llamada notacin cientfica. Sin importar su magnitud, todos los

Ejercicio de ejemplo 1.4

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 15

En primera instancia vamos a definir elemento como una sustancia que

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 16

se pueden combinar para dar molculas o tambin puede ganar o perder

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 17

Tabla 2.1 comparacin entre las masas de las partculas subatmicas.

Todos los tomos estn compuestos por el mismo tipo de partculas:

2.2 Sustancias puras,

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 18

Las sustancias no pueden descomponerse en otras ms sencillas por

Se representan por smbolos

Compuestos por tomos

Formados por la unin de

Ya mencionamos que la materia puede presentarse en forma de sustancia.

Qumica General e Inorgnica Mara Cecilia Taballione | 19

Veamos un ejemplo de cmo podemos separar mezclas homogneas y