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Karlos Arguiano en
Fascculo 36
tu cocina
Semana Del 9 al 13 de mayo del 2016
Ingredientes (4
personas):
1 coliflor
175 gr de jamn
cocido
1 cebolleta
3 dientes de ajo
700 ml de leche
70 gr de harina
aceite de oliva
virgen extra
sal
pimienta
nuez moscada
perejil
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Carrilleras al txakoli
Ingredientes (4 personas):
1.200 kg de carrilleras de
ternera
2 cebollas
4 patatas
8 chalotas
2 zanahorias
150 gr de guisantes
(desgranados)
2 dientes de ajo
200 ml de txakoli
harina
harina de maz refinada
aceite de oliva virgen extra
sal - pimienta
1 rama de romero - perejil
10/05/2016
Autor: Karlos
Arguiano
Consejo
Cuanto ms variada
sea nuestra
alimentacin y
nuestra manera de
cocinar, mejor
nutridos estaremos.
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Ingredientes (4 personas):
800 gr de atn rojo
1 kg de tomate pera
100 gr de lechugas variadas
1 huevo
300 gr de azcar
1 vaina de vainilla
1 cucharada de salsa de soja
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
11/05/2016
Autor: Karlos
Arguiano
Consejo
Intentaremos no incluir
demasiado azcar
extra a nuestra dieta,
ya que los alimentos
por s solos ya
contienen azcar.
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Ingredientes (4
personas):
11/05/2016
2 huevos
100 gr de azcar
90 gr de harina
1 cucharada de caf soluble
150 ml de vino dulce
120 gr de queso mascarpone
1 cucharada de azcar glas
frutas rojas
hoja de menta
Autor: Karlos
Arguiano
Consejo
Es un bizcocho sano y
muy nutritivo que
aporta protenas de
calidad, energa en
forma de hidratos de
carbono, y vitaminas,
antioxidantes y
minerales necesarios
para el buen
funcionamiento del
organismo.
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Ingredientes (4 personas):
300 gr de arroz
100 gr de guisantes
(desgranados)
14 langostinos
2 cebolletas
1 puerro
6 dientes de ajo
1 huevo
1/2 limn
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
perejil
12/05/2016
Autor: Karlos
Arguiano
Consejo
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Reppalos de bacalao
Ingredientes (4 personas):
260 gr de migas de bacalao
desalado
4 huevos
1 cebolleta
2 dientes de ajo
130 gr de pan rallado
aceite de oliva virgen extra
sal pimienta - perejil
Para el guiso:
1 cebolla - 1 zanahoria
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal - comino en polvo
2 hojas de laurel
unas bolitas de pimienta negra
13/05/2016
Autor: Karlos
Arguiano
Consejo
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Ingredientes (4 personas):
400 gr. de pechuga de pavo
300 gr. de fideos gruesos
1 cebolleta
3 dientes de ajo
10 judas verdes
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 puerro
1 berenjena
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Receta extra
Autor: Karlos
Arguiano
Consejo
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Ingredientes (4 personas):
8 hojas de acelga
2 pimientos verdes
3 lonchas de queso
3 lonchas de jamn
harina y huevo batido (para
rebozar)
agua - aceite de oliva virgen extra
sal - perejil (para decorar)
Receta extra
Autor: Karlos
Arguiano
Consejo
Batir el huevo en un
recipiente ancho y
plano para que al
pasar las pencas
rellenas no se
desmonten.
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