Estados Unidos Snack

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MODULO: TALLER DE INTELIGENCIA COMERCIAL E

INVESTIGACIN DE LOS MERCADOS DE EXPORTACIN I
Empresa
:
AGUAYMANTICS SAC.
Producto
:
Snack de Aguaymanto deshidratado
Integrantes
:
Lizbeth Pacheco Caso
Lizbeth De la cruz Lope
Alexis Velasquez Jimenez
Bryan Alvites Torello
Walter Torres
Seccin
:
421
Ciclo
:
4to
Turno
:
Noche
Profesor
:
Katherine Saavedra
NDICE DE INTELIGENCIA COMERCIAL E INVESTIGACIN DE MERCADOS II

Perfil del Mercado de Estados Unidos: Snack de aguaymanto deshidratado
INTRODUCCIN
CAPITULO 1: PRESENTACIN Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
1.1 Resumen ejecutivo
1.2 Objetivos de la investigacin
1.2.1 Objetivo general
1.2.2 Objetivo especfico
1.3 Metodologa y alcances de la investigacin.
CAPTULO 2: ANTECEDENTES
2.1 Situacin actual del producto.
2.2 Posicionamiento del producto en el mercado objetivo.
2.3 Anlisis FODA.
CAPTULO 3: DEFINICIN DEL PRODUCTO
3.1 Descripcin del Producto.
3.2 Identificacin arancelaria del producto.
3.3 Propiedades y usos del producto.
3.5 Ficha Tcnica del producto.
3.6 Productos sustitutos en el mercado local y objetivo.
CAPTULO 4: ANLISIS DE LA OFERTA NACIONAL
4.1 Produccin nacional de los ltimos 5 aos (toneladas).
4.2 Zonas de produccin a nivel nacional.
4.3 Calendario de produccin.
4.4 Cadena productiva.
4.5 Seleccin de proveedores internos.
CAPTULO 5: ESTRUCTURA DEL MERCADO GLOBAL
5.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5
aos en cantidad y valor.
5.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos
5 aos en cantidad y valor.
5.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos
5 aos en cantidad y valor.
5.4 Mercados de exportacin del Per del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5
aos en cantidad y valor.
5.5 Conclusiones del panorama global.
CAPTULO 6: SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

6.1 Identificar el pas de exportacin en base al ndice de atraccin y competitividad.
6.2 Seleccin del nicho de mercado.
6.3 Tendencias del mercado.
CAPTULO 7: SEGMENTACIN DE MERCADOS
7.1 Determinar el tipo de segmentacin mercado industrial (B2B) o mercado de consumo
(B2C).
7.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor.
7.3 Sealar las caractersticas del grupo objetivo en base a las variables de
segmentacin.
7.4 Consumo per cpita.
7.5 Determinar el tamao del mercado: demanda potencial, la demanda interna aparente
y la demanda insatisfecha.
7.6 Participacin en el nicho de mercado.
CAPTULO 8: ANLISIS DE LA COMPETENCIA
8.1 Principales pases exportadores del producto al mercado de destino, anlisis de los
ltimos 5 aos en cantidad, valor y porcentaje de participacin.
8.2 Principales empresas exportadores del Per al mercado de destino, anlisis de los
ltimos 5 aos en cantidad, valor y porcentaje de participacin.
8.3 Anlisis de los factores de diferenciacin y propuesta de valor.
CAPTULO 9: MARCO DE INVESTIGACIN DE MERCADO
9.1 Panorama
9.1.1 Anlisis PESTMA
9.2 Personas
9.3 Producto
9.3.1 Elementos del producto y diseo
9.4 Permisos
9.4.1 Barreras arancelarias
9.4.2 Barreras no arancelarias Legales / Voluntarias
9.5 Packaging (empaque y etiquetado)
9.5.1 Tipo de empaque
9.5.2 Requisitos de etiquetado, proteccin y utilizacin
9.6 Precio
9.6.1 Competencia nacional e internacional.
9.7 Promocin
9.7.1 Directa y/o indirecta
9.7.2 Ferias internacionales
9.8 Prospectos
9.8.1 Lista de importadores potenciales.
9.9 Plaza
9.9.1 Canales de distribucin. Flujograma.
3
|
9.9.2 Seleccin del medio de transporte.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
CAPITULO 1: PRESENTACIN Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

1.1 Resumen ejecutivo
Esta investigacin tiene como objetivo brindar un panorama general de la situacin actual
de la industria manufacturera y la industrializacin de productos orgnicos, como el
aguaymanto, en el mercado mundial y nacional, adems de identificar tendencias y
ofrecer contactos comerciales, para la reciente exportacin de este producto.
Es conocido con el nombre de aguaymanto, tomatillo silvestre, capul; uvilla, es una
fruta nativa conocida desde la poca de los incas, cientficamente se le ha dado el nombre
de Physalis peruviana, Linnaeus; aunque antes en la poca de los incas, en su idioma
el quechua, se le conoca como yawarchunka y topotopo; y en aymara, como uchupa y
cuchuva. Ya en la poca de los incas fue una especie preferida, en especial en los
jardines reales, siendo el Valle Sagrado de los Incas donde se produca; es as que desde
all ahora tambin se le est tratando de dar el sitial que le corresponde, como un fruto
extico originario del Per, aunque durante mucho tiempo, desde los espaoles, ha
pasado desapercibido.
El aguaymanto es usado en la industria teraputica, qumica y farmacutica, para curar la
diabetes, y prevenir las enfermedades como cataratas, miopa, tambin se le atribuye
aliviar las afecciones de garganta, prstata, ser un calcificador, controlar la amibiasis y
segn estudios, disminuye de una manera importante los riesgos de enfermedades
cardiovasculares, entre otros gracias a su actividad de antioxidante. Tambin es utilizado
para proteger los suelos de la erosin, esto por su crecimiento robusto y expansivo que
acta como cobertor del suelo.
Hoy en da el aguaymanto ha conquistado importantes mercados en la Unin Europea y
Estados Unidos. Actualmente se cultiva en Ecuador, California, Sudfrica, Australia,
Kenya, India, Egipto, el Caribe, Asia, Hawi y Colombia. Este ltimo es el principal
productor y exportador del mundo.
El aguaymanto crece de forma silvestre en Cuzco, Apurmac, La Libertad, Huancavelica,
Ancash y Cajamarca a altitudes entre los 2300 y 3000 metros sobre el nivel del mar. Este
cultivo andino con gran potencial econmico debe aprovecharse en virtud a las
condiciones naturales que posee el Per para su desarrollo y al creciente mercado en el
exterior para los cultivos ecolgicos libres de pesticidas.
La creacin de una empresa dedicada a la produccin y exportacin de aguaymanto
deshidratado, que iniciar operaciones en la ciudad de Lima, empleando materia prima
proveniente de los Valles Andinos, para procesarla y obtener un producto altamente
competitivo y de calidad, producto que va dirigido a satisfacer consumidores de productos
orgnicos, saludables de fcil uso y con alto contenido protenico, producto que se
comercializar en el condado de Los ngeles, estado de California, Estados Unidos.
La empresa se basa en aprovechar los beneficios de los recursos naturales orgnicos,
que son poco industrializados en el pas, el pblico objetivo est compuesto por
consumidores de productos orgnicos con bajo insumo qumico que favorezcan su salud.
1.2 Objetivos de la investigacin

1.2.1 Objetivo general
Identificar el mejor mercado potencial para la exportacin de snack de
aguaymanto deshidratado, para ello se analiza los diferentes factores que puedan
influir directamente o indirectamente en la demanda del producto, de esta forma
se logra disminuir el riesgo y la incertidumbre del mercado. Para ello se ha
tomado criterios bsicos para dicho anlisis:
Factor Climtico
Factor Econmico
Factor Poltico
Demanda del Producto
Factor tecnolgico.
1.2.2 Objetivo especfico
Seleccin del mercado ptimo para nuestro producto.

Analizar a la competencia directa.
Determinar el nicho de mercado que se va atacar.
Investigar las tendencias de consumo en nuestro mercado meta.
Conocer los requisitos arancelarios y no arancelarios para el ingreso de nuestro
producto al mercado seleccionado.
1.3 Metodologa y alcances de la investigacin

Metodologa: Se utilizaron las diferentes pginas web (ADT, SUNAT, SICEX,CIA, ) se
utilizaron para extraer datos de exportacin de nuestro producto, la determinacin del
mercado objetivo, para el estudio de este mismo y tipo de segmento que se elegir.
1.3.1
Etapas de la investigacin
Etapa I: Definicin del problema
El ingreso de productos orgnicos a los Estados Unidos, requiere de un
excelente etiquetado y las certificaciones pertinentes. Este es el
problema que identificamos en nuestra investigacin: el trmite de la
documentacin necesaria para determinar que la mercanca puede ser
liberada de la custodia de la Aduana.
Etapa II: Desarrollo del enfoque del problema
El problema planteado ser abordado desde un aspecto investigativo.
Al tratarse de un fruto extico y orgnico debemos estar seguros que
6
|
Estados Unidos, nos otorgar la certificacin requerida para la
distribucin de nuestro producto. Es necesario investigar plazos,
documentacin obligatoria requerida, la calidad de nuestro producto y
otras soluciones en caso se presente problemas de documentacin.
Etapa III: Formulacin del diseo de la investigacin
Para
tipos de
de consumidores
consumidores
Para poder
poder conocer
conocer alal mercado
mercado yy aa los
los tipos
para
desarrollar una
una determinada
determinada
para que
que esa
esa informacin;
informacin; desarrollar
estrategia.
Investigar
Investigar elel Perfil
Perfil del
del comsumidor,
comsumidor, llevando
llevando acabo
acabo
aspectos
aspectos economicos,
economicos, politicos,
politicos, religiosos
religiosos yy etc.
etc.
Debido a las exportaciones para abastecer la

demanda; estableciendo los puntos donde nos
vamos a ubicar como marca y poder competir .
La
investigacin de
de mercado
mercado tiene
como objetivo
La investigacin
tiene como
objetivo
principal proporcionar informacin til para la
identificacin y solucin de los diversos problemas
de las empresas
Teniendo
Teniendo en
en cuenta,
cuenta, Las
Las encuestas,
encuestas, Distribuidores
Distribuidores ,,
competidores, Cantidad de poblacin y
problematica
problematica
As
estrategia de
de posicionamiento
posicionamiento
As podemos
podemos elaborar
elaborar una
una estrategia
para
para nuestro
nuestro mercado
mercado potencial
potencial alal cual
cual nos
nos dirigimos
dirigimos
La recoleccin de datos los haramos de diversas formas tcnicas

y herramientas que pueden ser utilizados por el analista para el
desarrollo de nuestra encuesta.
Etapa IV: Trabajo de campo o acopio de datos

Por un lado, se visitar pginas especializadas que nos den mayor
informacin
de
nuestro
futuro
mercado,
adicionalmente
profundizaremos en otros estudios de mercado que nos otorguen
mayor informacin de empaquetado y certificaciones. Finalmente, ser
necesario ahondar en la informacin que nos otorgar organizaciones
que emiten estos certificados.
Etapa V: Preparacin y anlisis de datos
Para la toma de decisin de nuestro producto tuvimos muchos
problemas, ya que antes de escoger el producto, elegimos 2 partida
arancelarias los cuales no contaban con datos estadsticos suficientes;
eran mercados inestables. Fue un trabajo algo complicado empezar
|
desde cero dos veces, hasta que encontramos un producto que tiene
un mercado relativamente estable y que es un producto saludable.
Etapa VI: Preparacin y presentacin del informe

Se presentar un informe detallado con las respectivas fuentes de
informacin, de la investigacin de mercado realizada. Se concluir con
una presentacin oral dinmica a los especialistas, con el objetivo de
obtener retroalimentacin.
1.3.2
Alcances de la Investigacin
Para escoger nuestro producto hemos hecho una ardua investigacin en varias pginas,
buscamos no solo la produccin o el mercado que brinde xito a nuestro producto, sino
tambin las necesidades y los beneficios que produce consumir nuestro snack de
aguaymanto deshidratado, ya que es un producto es orgnico. Para lograr ello se toma en
cuenta el potencial del mercado, haciendo un estudio histrico de las exportaciones en un
lapso de 5 aos (2009-2013) esto nos ayuda brindar informacin sobre las cantidades
importadas por EEUU y del mismo modo la evolucin del precio. Por otro lado se toma en
cuenta la demanda de forma ms detallada haciendo un estudio del perfil del cliente
potencial, para ello se tom en cuenta los siguientes criterios de segmentacin: FACTOR
GEOGRFICO, NIVEL DE INGRESOS, EL ESTILO DE VIDA y otros. Finalmente, el
anlisis de la demanda interna aparente.
2. ANTECEDENTES
2.1 Situacin actual del producto
EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO 0813400000
AOS
2009
2010
2011
2012
2013
FOB (US$)
31815.5
Peso neto
2606.71
Precio promedio
12.21
12.11
11.94
12.26
12.33
Producto: Aguaymanto Deshidratado 0813.40.00.00
2009 2010
AOS
2011
2012 2013
FOB(US$)
3181
5.5
1069
92
77063
6.1
5199
43
5215
09
Peso Neto
2606.
71
8838.
39
64546.
67
4241
1.1
4228
7.9
Precio Promedio
(US$)
12.21
12.11
11.939
21
12.26
12.33
Fuente: ADEX DATA TRADE
FOB(US$)
900000
800000
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0
2009 2010 2011 2012 2013
FOB(US$)
10
Interpretacin.- Se puede ver que existe un incremento leve en las ventas de

aguaymanto deshidratado hasta el 2011 donde de manera exponencial crece
hasta sobre pasar los 770 mil dlares, desde ese momento empez a caer
hasta que en el 2012 se estabilizo. Se puede decir que actualmente el mercado
no est cayendo las ventas de aguaymanto.
Peso Neto
70000
60000
50000
40000
Peso Neto
30000
20000
10000
0
2009 2010 2011 2012 2013
11
|
Interpretacin.- Las cantidades exportadas del Per al mundo tienen un pico
de incremento hasta el 2011 donde existe una disminucin al 2012 y mantiene
una estabilidad. La demanda est presentando estabilidad lo cual es fiable
poder exportar aguaymanto deshidratado.
Precio Promedio
12.40
12.30
12.20
12.10
Precio Promedio
12.00
11.90
11.80
11.70
2009 2010 2011 2012 2013
Interpretacin.- Existe una reduccin del precio de aguaymanto hasta el 2011

desde ese momento existe un incremento considerable hasta la fecha.
2.2 Posicionamiento del producto en el mercado objetivo
http://www.larepublica.pe/06-01-2014/berries-peruanos-una-fruta-demoda
12
|
Segn
una
nota
del
06.01.2014
del
diario
la
Republica
(http://www.larepublica.pe/06-01-2014/berries-peruanos-una-fruta-de-moda) se
verifica que existe una tendencia en consumir arndanos en Estados Unidos,
Europa y Asia por mejorar la calidad de vida, las cifras de exportacin llegaron
a un pico muy elevado a nivel mundial de berries en el 2011. Esto se refleja en
nuestras exportaciones de aguaymanto deshidratado, como se puede verificar
en los datos sacados en ADT donde se ve que el comportamiento de cantidad
de peso neto y precio FOB es la misma mientras que el comportamiento de
precio promedio del producto viene a ser inverso. Se entiende que el
comportamiento inverso del Precio promedio se debe a que ante un incremento
en la demanda, los precios empiezan a bajar. Entonces, muchas frutas exticas
como el Gold Berry o aguaymanto deshidratado han mostrado gran aceptacin
en los mercados internacionales.
2.3 Anlisis FODA
FORTALEZ OPORTUNIDA
AS
DES
Poseer un cultivo
con altas
perspectivas de
exportacin.
Tendencia al consumo de
productos sanos y
orgnicos, y de sabores
exticos.
Ayuda a combatir la
diabetes, una
enfermedad que
ataca a gran parte
de la poblacin
mundial.
Alto poder adquisitivo de

consumidores de frutas.
Bajos costos de
produccin.
Innovacin de los
productos, tomando en
cuenta la preferencia de los
consumidores por
productos saludables,
prcticos y convenientes.
Cuenta con gran

aceptacin en el
mercado Europeo,
Americano y
Asitico por su
agradable sabor,
aroma exticos y
suave textura,
siendo una buena
alternativa para el
consumidor
moderno.
Poseer tratados de Libre

Comercio, con quienes se
puede negociar el ingreso
del producto.
DEBILIDA
DES
La produccin
nacional de
aguaymanto no ha
tenido un gran
desarrollo ni
tecnificacin.
Reducida oferta
exportable para
demandas de
millones de dlares.
Los exportadores
son solo
acopiadores y no
desarrolla
ptimamente la
cadena de valor.
AMENAZ
AS
Tener como
competencia a
Colombia que es el
principal productor
y exportador de
aguaymanto y que
tiene un TLC con la
Unin Europea y
principales socios
comerciales de
Per.
Variacin de las
temperaturas como
consecuencia del
cambio climtico.
Incremento en la
oferta, por parte de
otros pases.
La crisis
econmica
financiera por la
cual pasan algunos
pases con lo que
delimitaran
exportaciones.
13
|
Producto
innovador.
Limitado
conocimiento del
cultivo del producto.
Posee un alto valor

nutricional en
antioxidantes.
Zonas de adecuadas
condiciones climticas y
agronmicas.
Pisos ecolgicos
apropiados para el
cultivo.
Producto totalmente
silvestre, con capacidad
para la seleccin de
semillas con caractersticas
ptimas para la mejora de
la produccin.
Cultivo de
aguaymanto
orgnico en nuestro
pas.
Vida til prolongada
sin riesgos de
descomposicin.
Los mercados de
aguaymanto estn en
crecimiento.
Limitados equipos
para el
deshidratado
ptimo del
producto.
Deficiencias en el
desarrollo de
capacidades para la
transformacin de
la materia prima.
Carece de gran
cantidad de
vitamina B y
fsforo.
Alto costo de
produccin en
periodos no
estacionales.
Estos frutos
pueden perderse
debido a la sequa
y a los vientos
fuertes.
Los certificados
sanitarios para las
exportaciones son
de alto costo.
Cambios bruscos
de temperatura por
efecto del cambio
climtico.
Desarrollo
tecnolgico
avanzado en otros
paises
sudamericanos en
la produccin.
ESTRATEGIAS FO
- Aprovechar el alto consumo de frutas sanas y saludables a travs de la cantidad
exportada. Debemos subir los niveles de produccin.
- Poner en el mercado nuestro producto teniendo en cuenta en nuestra
segmentacin a las personas que sufren con diabetes y que son atendidos en
hospitales privados. Disear un producto atractivo para ellos
- Aprovechar los acuerdos comerciales y lo extico de nuestra fruta para
posicionarlo en un mercado determinado: Estados Unidos, Los ngeles.
ESTRATEGIAS FA
- Aprovechar la fuerza e inversin de marketing de Colombia para dar a
nuestro producto peruano. Ya que el Per es conocido por sus
naturalezas.
- Encontrar un precio promedio de mercado que ser valorado por
nutricional de nuestro snack
- Aprovechar la vida til de nuestro producto para paliar las zonas de
cambios climticos o d elatas temperaturas.
conocer
diversas
el valor
bruscos
ESTRATEGIAS DO
- Abarcar la mayor cantidad de zonas de produccin para paliar la falta de
tecnificacin del cultivo de aguaymanto.
- Explotar las semillas con caractersticas ptimas para la mejora de la produccin para
incrementar el nivel de produccin y recoleccin en pocas estacionales.
ESTRATEGIAS DA
14
|
-
Intentar fidelizar a nuestros socios comerciales y a nuestros clientes a travs de un

sistema de calidad en el servicio para competir en el mercado, a pesar de una
mala tecnificacin.
Buscar socios estratgicos.
Desarrollar la presentacin de nuestro producto
3.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Es una fruta redonda, amarilla, dulce y pequea (entre 1.25 y 2 cm. De dimetro),
originara de Amrica, donde se conocen ms de 50 especies en estado silvestre. Aunque
se conoce desde pocas precolombinas y es un alimento tradicional en zonas andinas,
que alca hasta 2 metros de altura, puede llegar a generar treinta tallo huecos, sus hojas
son acorazonadas y con vellosidades; tiene una raz principal de la que salen las races
laterales, las flores tienen 5 ptalos de color amarillo, el fruto es una baya globosa y
jugosa, con una pulpa agridulce dentro de la cual se encuentra gran nmero de semillas;
el fruto puede pesar de 4 a 10 g y permanece cubierto por el cliz o capacho, o durante
todo su desarrollo. Mencionado fruto pasar por un proceso de deshidratacin, donde se
extraer la pulpa de la fruta y como resultado obtendremos pasas: aguaymanto
deshidratado. Este resultado ser llenado en una bolsa hermtica, finalmente con este
proceso obtendremos el snack de aguaymanto deshidratado.
3.2 Identificacin arancelaria del Producto
Las dems frutas u otros frutos. Las dems frutas u otros frutos.
Snack deAguaymanto deshidratado
0813.40.00.00
3.3 PROPIEDADES Y USOS DEL PRODUCTO
PRODUCTO AUMENTADO:
El aguaymanto figura entre uno de los frutos exticos ms populares, debido a
la forma silvestre que crecen. La produccin de esta fruta se da casi durante
todo el ao, las condiciones climticas no determinan en su totalidad su
crecimiento. Sus virtudes gastronmicas y teraputicas se conocen desde
tiempos pasados.
BENEFICIOS:
El aguaymanto est asociado con una mejor salud cerebral y se cree que
protege
contra
enfermedades
neurolgicas
agudas
y
crnicas.
Los antioxidantes del aguaymanto han mostrado reducir la susceptibilidad a la
oxidacin del colesterol transportado por lipoprotenas de baja densidad (LDL-C
por sus siglas en ingls). Se cree que las LDL oxidadas juegan un rol crtico en
las primeras etapas del proceso arteriosclertico. Las sustancias protectoras
15
|
del aguaymanto causan relajacin arterial y otros efectos metablicos
favorables. Y los flavonoides de las mismas, incluyendo la quercetina, la
catequina y la antocianina, previenen enfermedades del corazn y el cncer.
Numerosos estudios han indicado que los flavonoides del jugo del aguaymanto
tienen efectos anticoagulantes similares al de la aspirina.
Usos
Fruto fresco: se consume la fruta entera, en ensaladas o en ccteles y se
pueden hacer jugos, salsas, pasteles y helados.
Fruta procesada: se elabora nctares, mermeladas, se puede deshidratar y
conservar en almbar.
Medicinales: la coccin de las hojas se utiliza como un lquido diurtico y
antiasmtico. Las hojas calientes se colocan sobre las inflamaciones para
aliviarlas.
Otros: puede servir como planta de cobertura para proteger los terrenos de la
erosin. La planta de uchuva contiene esteroides que actan como repelentes
contra varios colepteros, sin embargo esta propiedad, hasta ahora, no ha sido
investigada.
CERTIFICACION: DIGESA
16
3.4 FICHA TCNICA CONSERVA DE FRUTA DE UVA
PARTIDA
0813.40.00.00
DESCRIPCIN ARANCELARIA:
Frutos secos - Dems frutos secos
NOMBRE COMERCIAL:
Aguaymanto deshidratado
DESCRIPCIN COMERCIAL:
Productos preparados a base de aguaymanto

fresco de variedades adecuadas para la
industrializacin: madurez ptima. Unidades
enteras provistas de piel debidamente
clasificadas. Posee un sabor muy peculiar
agridulce de buen gusto. El producto va en un
contenedor
de
plstico
sellado
hermticamente y sometidos a un adecuado
tratamiento trmico que asegura su
preservacin. Aguaymanto deshidratado al
100%,
no
contiene
preservantes,
saborizantes ni colorantes artificiales.
.
COMPOSICIN/INGREDIENTES:
100% aguaymanto deshidratado
VALOR NUTRICIONAL
- Carbohidratos
- Fibra
- Protena
- cido ascrbico
- Calcio
- caroteno
- fosforo
- hierro
CARACTERISTICAS FSICAS
16g.
4.90g.
0.05g.
43 mg.
8 mg.
1.61 mg.
55.30 mg.
1.23 mg.
El producto tiene un color naranja marrn,

contiene aguaymanto deshidratado de sabor
dulce agradable con una ligereza cida. El
fruto es de textura rugosa.
Envase: Plstico color naranja y verde, tiene
100 gramos de contenido (alto 9 cm * 7.5
cm). Peso neto: 95g. , peso bruto: 100g.
PRESENTACIN Y
Embalaje: Cajas de cartn corrugado, con
CARACTERSTIVAS DE ENVASE Y
doble capa, con divisiones cuadradas,
EMBALAJES
especial para nuestro producto.
17
Snack de aguaymanto deshidratado: 1 bolsa
tiene 100 gramos de contenido.
|
Fuente: FUNIBER, PERUVIAN AGROBUSINESS S.A.C.
Elaboracin: Propia
3.6 PRODUCTOS SUSTITUTOS EN EL MERCADO LOCAL
Pasas de diversa frutas, frutos secos, snack de frutos secos.
4 -ANALISIS DE LA OFERTA NACIONAL
4.1 Produccin nacional de los ltimos 5 aos
2009
2010
2011
2012
2013
23,918.8
5
96,566.8
5
321,909.1
2
235,813.7
0
312,497.4
9
1,933.20
7,826.64
23,460.16
17,386.49
23,616.67
327.23
570.39
761.58
792.94
997.27
US$ FOB
Peso Neto
(Kg.)
Precio
Promedio
Fuente: AdexDataTrade
Elaboracin: Propia
Las exportaciones de aguaymanto deshidratado en valor FOB, desde el ao
2008, presentan un crecimiento notables, como consecuencia de las
preferencias alimenticias de los pases del hemisferio norte, a las cuales se
dirigen nuestros envos.
Las exportaciones de aguaymanto deshidratado, durante el periodo el ltimo
quinquenio, estuvieron dirigidas principalmente al mercado de Alemania, pas
que se destaca por el consumo de productos orgnicos en ms del 50% de su
poblacin.
Cabe indicar que los pases del hemisferio norte, han incrementado el
consumo de productos exticos y orgnicos, entre ellos, Reino Unido, Francia,
Repblica checa, que figuran como principales destinos del aguaymanto
deshidratado, cuyas tasas de crecimiento presentan ndices altamente
positivos a los aos anteriores.
En relacin a los volmenes despachados, estos muestran una tendencia
positiva, como consecuencia del desarrollo de la produccin con estndares de
calidad.
18
Precio Promedio (kg.) del Aguaymanto deshidratado (P.A. 0813.40.00.00)

2009 - 2013
1,500.00
1,000.00
500.00
2009 2010 2011 2012 2013
19
Valor FOB del Aguaymanto deshidratado (P.A. 0813.40.00.00)

2009 - 2013
350,000.00
300,000.00
250,000.00
200,000.00
150,000.00
100,000.00
50,000.00
2009 2010 2011 2012 2013
Peso Neto (Kg.) del Aguaymanto deshidratado (P.A. 0813.40.00.00)

2009 - 2013
25,000.00
20,000.00
15,000.00
10,000.00
5,000.00
2009 2010 2011 2012 2013
Fuente: AdexDataTrade
Elaboracin: Propia
20
4.2. ZONAS DE PRODUCCION NACIONAL
FUENTE: SIERRA EXPORTADORA

4.3 Calendario de produccin.
21
Ene.
X
Feb.
X
Mar.
X
Abr.
X
May.
X
Jun.
X
Jul.
X
Ago.
X
Set.
X
Oct.
X
Nov.
X
Dic.
X
FUENTE: sierra exportadora

4.4 Cadena productiva.
Siembra
Se debe emplear semillas (gr/ha-): de 6 a 12 g/ha. Semillas frescas para lograr el mayor
porcentaje de germinacin.
El distanciamiento en las zonas de ladera (1.5m entre planta y 2.0m entre surco); zonas
planas con poda (1.0mx 2.0m.), sin poda (1.5m.entre planta y 2.0m.entre surco) con
profundidad
de
3cm.
en
ladera
y
en
terrenos
planos.
Los plantones deben tener de 10 a 15 cm, buenas cualidades, sin presencia de plagas y
enfermedades.
Colocar las plantas sobre el abonamiento y agregar tierra alrededor del plantn.
Compactar ligeramente para conseguir contacto del suelo con las races del
plantn.
Evitar dejar hoyos alrededor del plantn, donde pueden ocurrir anegamientos.
Fertilizacin
Se realiza de 20 a 30 das antes de la siembra y sigue el siguiente proceso:
- Retirar el suelo del hoyo.
- Mezclar el abono con el suelo retirado del hoyo.
- Agregar el preparado (abono y suelo) al fondo del hoyo.
- Cubrir con una ligera capa de tierra. No colocar abono cerca de la planta o a las races,
porque pueden ocasionar toxicidad (quemaduras), en races.
Cosecha
Se inicia a partir del 5 al 9 mes despus de la siembra, esto depende de las condiciones
climticas de cada zona.
El inicio de cosecha es cuando el fruto presenta un color amarillo- naranja y el capacho o
cliz muestra una coloracin verde amarillento, aunque el estado de cosecha depende del
fin que se dar al fruto.
22
|
Cuando se inician las cosechasdeben hacerse cada 15 das y luego semanalmente para
evitar que la fruta sobre madure y se malogre durante el traslado hasta el destino final.
Las cosechas pueden prologarse durante un ao o ao y medio desde la primera
cosecha; luego la fruta cosechada es de menor calidad y tamao
A) Recoleccin: la recoleccin del fruto se debe realizar dependiendo del destino que va
a tener y del tiempo que va a permanecer en manejo post-cosecha.
Generalmente la caracterstica utilizada para decidir el momento de cosecha es el grado
de madurez fisiolgica. Se recolecta desde que haya completado totalmente su madurez
fisiolgica,
aunque
todava
presente
un
color
verde.
El fruto se recolecta solamente cuando hay tiempo seco y las plantas estn totalmente
secas. La cosecha se hace generalmente a mano cada 2 o 3 semanas, aunque algunos
agricultores prefieren sacudir la mata y recoger los frutos que caen al suelo con el objeto
de obtener mayor uniformidad en la madurez.
B) Pelado: dependiendo del mercado y de las exigencias del consumidor, el producto se
presenta con o sin cliz por lo que se debe dejar o separar del fruto. Esta operacin se
realiza en el campo o en el centro de acopio manualmente.
C) Secado: cuando el producto se va a presentar con cliz, se debe realizar un secado
para reducir la humedad de este. Generalmente los frutos se extienden a temperatura de
12C sobre lminas o mesones, evitando el apilamiento. Se utilizan ventiladores, este
proceso aproximadamente dura 8 horas y sin ventiladores hasta 3 das.
D) Limpieza: se retiran los materiales extraos que trae el producto de campo.
Generalmente se hace una limpieza en seco por medio de ventilacin.
E) Seleccin y clasificacin: se hace una seleccin de los frutos de acuerdo al tamao,
la madurez y la sanidad retirando los frutos que no renen los requisitos mnimos para el
mercado. Se realiza una clasificacin del producto de acuerdo a su calidad.
F) Empaque: Para el manejo durante la cosecha y en los centros de acopio y
comercializacin, el producto se empaca en canastillas plsticas de 20 Kg.
Para la presentacin directa al consumidor, se puede empacar con cliz o sinl,
dependiendo de las exigencias del mercado y de la manipulacin post-cosecha.
Cuando se empaca sin cliz se hacen en bolsas plsticas de 0.5 a1.0 Kg., en bandejas de
icopor o en canastillas plsticas de tamao pequeo (100 a 250 gramos) recubiertas con
una pelcula de PVC o de polipropileno microperforado.
23
|
Cuando se presenta con cliz, se empaca en cajas de cartn de 3 Kg. de capacidad, en
cestas de plstico de 125 gramos o en recipientes plsticos perforados de 250 a 450
gramos.
Deshidratacin
Proceso de deshidratacin
La deshidratacin es un mtodo muy antiguo de preservacin de alimentos y es una
excelente alternativa para canalizar los excedentes de fruta que se generan en momentos
de mayor oferta.. La ventaja fundamental de la deshidratacin es la preservacin de la
mayora de las propiedades nutricionales de la fruta. Adems genera un valor agregado al
producto.
La fruta deshidrata tiene mayor precio de venta, en el mercado nacional se comercializa
en hasta S/. 38.00/Kg (sin IGV). En el mercado internacional los precios oscilan alrededor
de US$ 11.00 y $ 15.00. Los precios a los que se ofrecen el aguaymanto deshidratado en
presentacin al consumidor de 2 oz a $4.49, la de 8 oz a $15.95 y $ 13.95, y la de 16
onzas a $25.95 y $23.95.
Las actividades de seleccin, transporte, pre enfriamiento y recepcin, retiro de cliz,
limpieza y desinfeccin, y oreado dentro del proceso de deshidratacin deben tener el
mismo manejo que para el proceso del aguaymanto en fresco sin cliz.
a) Clasificacin
En esta operacin se debe clasificar la fruta considerando el color y tamao de los frutos.
Esta operacin es fundamental puesto que el tamao y madurez adecuados de los frutos
permitirn obtener un producto de alta calidad.
b) Deshidratado
El deshidratado se puede realizar por varios mtodos segn las condiciones e
infraestructura que se disponga. Se pueden utilizar secadores solares o secadores de aire
forzado.
La temperatura recomendada para la deshidratacin es 60C durante 7 horas. Se ha
demostrado que a esta temperatura y tiempo la degradacin de la provitamina es menor
al 50%.
c) Clasificacin II
Una vez terminado la operacin de deshidratado se debe realizar una segunda
clasificacin en funcin al color, con la intencin que los lotes sean homogneos.
24
d) Envasado
El aguaymanto deshidratado se envasa generalmente en bolsas transparentes de NYLDPE, con un contenido de 5 o 10 Kg, cerradas al vacio.
e) Empacado
El empaque de las bolsas se realiza en cajas de cartn, actualmente se utilizan cajas de
dimensiones de 40 x 30 x 40 cm (largo-ancho-alto). Por caja se empacan 2 bolsas de 5
Kg. En un pallet se acomodan 108 cajas/10 Kg.
f) Almacenado
El almacenado se debe realizar en ambientes en buenas condiciones, el almacn deber
ser limpio, fresco y ventilado. Es importante que los frutos envasados estn protegidos de
la luz
25
4.5 Seleccin de proveedores internos.

4.5.1 PROVEEDORES DE AGUAYMANTO
26
FUENTE: elaboracin propia
4.5.2 MAQUILA DE DESHIDRATACIN
27

4.5.3 PROVEEDORES DE ENVASE Y EMBALAJE
28

CAPITULO 5: ESTRUCTURA DE MERCADO GLOBAL
5.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5
aos en cantidad y valor
Principales productores mundiales del producto fruta deshidratada
PA: 0813.40.00.00
Canad
Produccin
(tonnes)
Produccin (1000$
Int)
China
214708
543530.94
Chile
120929
306130.43
Nueva
Zelanda
Alemania
11251
28481.78
8843
22385.96
FUENTE:TRADE MAP
ELABORACIN: PROPIA
29
INTERPRETACIN: Al Estados Unidos no ser productor de aguaymanto y debido a su

incremento de consumo de fruta deshidratada tiene como mayor proveedor a Chile:
exporta gran cantidad de manzana deshidratada. Le sigue China que produce diversidad
de snack de fruta deshidratada mixta (combinado con otras frutas deshidratadas). No
considerado en el ranking pero es importante mencionar al pas de Colombia como mayor
productor de aguaymanto; sin embargo, ofrece otras presentaciones de ese producto al
mercado de Estados Unidos.
5.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos
5 aos en cantidad y valor
30
Lista de los exportadores de aguaymanto deshidratado por cantidades
31
32
|
5.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos
5 aos en cantidad y valor
Producto: 0813.40.00.00 los dems frutos secos
IMPORTADORES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO MUNDIALES EN VALOR

120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
China
Estados Unidos de Amrica
Viet Nam
Alemania
Reino Unido
FUENTE: TRADE
MAP
ELABORACION
PROPIA
CONCLUSION: Podemos concluir que el mayor importador de
aguaymanto
deshidratado en cantidades es china mantenindose
en los 5 aos .
33
Lista de importadores segn cantidades

Producto: 0813.40.00.00 los dems frutos secos
IMPORTADORES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO MUNDIALES EN CANTIDADES

180000
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
Viet Nam
20000 China
0
Pakistn
Malasia
FUENTE: TRADE MAP

ELABORACION PROPIA
34
|
CONCLUSION: Podemos concluir que el mayor importador de
aguaymanto
deshidratado en cantidades es china a pesar de tener una
fuerte cada el ao 2013 lo cual puede deberse al alza de
precio
del producto.
5.4 Mercados de exportacin del Per del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5
aos en cantidad y valor
Pas
ALEMANIA
ALEMANIA
ALEMANIA
ALEMANIA
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS
UNIDOS
ESTADOS
UNIDOS
866.94
205.00
920.00
540.00
2,531.94
Peso Neto
(Kg.)
60.00
20.00
100.00
40.00
220.00
149.00
10.00
1,012.00
100.00
9.00
0.50
60.00
4.00
4,968.00
450.00
2,568.00
218.00
634.50
45.00
2,649.60
240.00
US$ FOB
35
PAISES BAJOS
REINO
REINO
REINO
REINO
REINO
REINO
REINO
REINO
REINO
UNIDO
UNIDO
UNIDO
UNIDO
UNIDO
UNIDO
UNIDO
UNIDO
UNIDO
12,050.10
1,395.00
1,067.50
100.00
840.00
0.20
144.00
697.50
766.61
1,395.00
556.00
1,375.00
825.00
6599.31
60.00
0.10
9.10
50.00
50.00
100.00
40.00
100.00
60.00
469.202
Fuente: Adex data trade

5.5 Conclusiones del panorama global
En los ltimos cinco aos el aguaymanto deshidratado muestra un resultado positivo de
exportacin, segn el volumen de cantidad exportada, a pesar que hay una disminucin
de la cantidad de importadores, existe un aumento en la cantidad importada, cifra que
finalmente es relevante. Lo positivo ante este panorama, es la diminucin de exportadores
de aguaymanto deshidratado puesto que ello significa una disminucin de competidores.
El mercado demanda aguaymanto deshidratado y segn las cifras de productores, la
produccin se mantiene constante. Si bien China se muestra como gran competencia,
porque es el mayor importador, tenemos a Estados Unidos quien prioriza la calidad en el
proceso de produccin, cuidando que este sea de preferencia orgnico. Es decir, que
China al ser un neto importador no garantiza el origen de su producto, situacin muy
distinta a la nuestra.
CAPTULO 6: SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

6.1 Identificar el pas de exportacin en base al ndice de atraccin y competitividad
36
FACTORES
NDICE DE ATRACCIN EEUU

VARIABLES
DESCRIPCIN
POLTICO
Tipo de Repblica
Repblica Federal Constitucional

Democracia Presidencialista
FSICO
Forma de
Gobierno
Niveles de
Gobierno
Extensin
ECONMIC
O
Federal, Estatal y Local

9.826.675 kilmetros cuadrados
FUENTE
es.santandertra
de.com
es.santandertra
de.com
es.santandertra
de.com
cia.gov
Climas
continental hmedo en el norte

a hmedo subtropical en el sur, y en
el extremo sur tiene un clima tropical
cia.gov
Recursos
Naturales
Desastres
Naturales
Cuenta con gran variedad de

recursos
Tsunamis, volcanes, sismos e
incendios forestales
cia.gov
PBI per Cpita
$ 52,800 (2013 est.)
cia.gov
PNB
16720 mil millones (2013 est.)
cia.gov
Sectores
Econmicos
La agricultura: 1,1%
cia.gov
cia.gov
Industria: 19,5%
Servicios: 79,4%
Ingresos
Disponibles
Niveles de Ahorro
Importaciones: $ 2273000 millones

(2013 est.)
13,5% del PIB (2013 est.)
cia.gov
Niveles de
Desempleo
Sector Exterior
7,3% (2013 est.)
cia.gov
cia.gov
Nacionalidad
Exportaciones: $ 1575 mil millones

(2013 est.)
extranjera directa - entrada: $ 2,
815, 000, 000,000
extranjera directa - extranjero: $
4854 mil millones
Americanos (as)
Poblacin
318 892 103 (julio 2014 est.)
cia.gov
Grupos tnicos
blanco 79.96%, 12.85% negro,

asitico 4.43%, amerindios y nativos
de Alaska 0.97%, isleos 0.18%,
ms razas 1.61%.
Ingls 82.1%, 10.7% espaol, otra
indoeuropea 3,8%, la isla de Asia y el
Pacfico 2,7%, otros 0,7%
Protestante 51,3%, Catlicos 23,9%,
Mormn 1,7%, otros cristianos 1,6%,
juda 1,7%, 0,7% budistas,
musulmanes 0,6%, otros 18,6%.
13.42 nacimientos / 1,000 habitantes
(2014 est.)
0,77% (2014 est.)
cia.gov
8.15 muertes / 1.000 habitantes

(2014 est.)
cia.gov
Inversin
SOCIOCULT
URAL
Idiomas
Religiones
Tasa de natalidad
Tasa de
crecimiento
Tasa de
mortalidad
cia.gov
cia.gov
cia.gov
cia.gov
cia.gov
cia.gov
cia.gov
37
|
Observaciones
Generales
LEGAL
Leyes Aplicables
Incoterms
recomendado
Idioma del
Contrato
Otras Leyes utiles
Debe definir de forma precisa las

obligaciones del vendedor y los
mtodos del control de calidad.
Artculo 1 (Provisiones
Generales), Artculo 2
(Ventas) del Codigo Comercial
Uniforme y Artculo 9 (Transacciones
aseguradas).
Escoja un incoterm FOB (franco a
bordo) o CIF (coste, seguro y flete).
Evite EXW (en fbrica) si no desea
tener que preocuparse por el
transporte. Visite el sitio web Foreign
trade para ver todos los incoterms.
Ingles
es.santandertra
de.com
es.santandertra
de.com
es.santandertra
de.com
es.santandertra
de.com
Ley estadounidense: nivel estatal.
NDICE DE COMPETITIVIDAD - EEUU

FACTORES
Barreras de
Entrada y
de Salda
VARIABLES
Nafta
SGP
Senasa
USDA
APHIS
FDA
Fuerzas y
Debilidades
de los
Fortalezas
DESCRIPCIN
Existen diversas tarifas
arancelarias dependiendo del
origen de los productos,
aunque la tasa general es
baja. Dentro del bloque
NAFTA, no pagan aranceles o
son muy bajos. Asimismo,
existe una tasa preferencial
para los pases incluidos en el
SGP.
Estados Unidos es un pas con
un mercado abierto y con
gran potencial. Sin embargo,
esta apertura oculta reas
donde barreras de tipo
tcnico, sanitario y
fitosanitario dificultan la
exportacin, especialmente
cuando debe cumplirse con
normativa tanto de nivel
federal y en algunos casos, de
carcter estatal.
Per goza de preferencias
arancelarias para la mayora
de productos del sector agro
no tradicional as como
tambin del sector textiles y
artesanas.
Debido a las propiedades
saludables que contienen las
frutas deshidratadas, se ha
FUENTE
agrolalibertad.gob.
pe
trademap.org
siicex.gob.pe
38
|
Competidor
es
Debilidades
Poder de
Negociacin
de
Proveedores
Poder de los
Compradore
s
Proveedores
Peruanos de
aguaymanto
deshidratado
Comprador
ms
importante
Posibles
Competidor
es
Competidores
Internacionale
s
generado un incremento en
su demanda en EEUU y se
estima que su consumo
seguir aumentando en todas
sus presentaciones (fresco o
jugos), siguiendo con la
tendencia a consumir
alimentos saludables.
Los principales abastecedores
de fruta deshidratada es
China, Chile y Nueva
Zelanda .
Chile, China, Colombia y

Nueva Zelanda.
sierraexportadora.g
ob.pe
adexdatatrade.com
.pe
sierraexportadora.g
ob.pe
adexdatatrade.com
.pe
trademap.org
39
NDICE DE ATRACCIN CHINA

FACTORES
ENTORNO
FSICO
VARIABLES
EXTENSIN
CLIMA
ESTACIONES
RECURSOS
NATURALES
DESASTRES
NATURALES
ENTORNO
PBI PRCAPITA
DESCRIPCIN
9,596,960 Km
EXTREMADAMENTE
DIVERSO: tropical
en el sur y clima
boreal en el norte
VERANO, OTOO,
INVIERNO Y
PRIMAVERA
PETRLEO, GAS
NATURAL,
MERCURIO,
ANTIMONIO,
ALUMINIO,
POTENCIAL PODER
HIDRO, ZINC,
ELEMENTOS RAROS
DE TIERRA,
URANIO, ETC
VOLCANES (5
VECES AL AO),
TIFONES, SUNAMIS,
TERREMOTOS,
INUNDACIONES
$ 9.800 (EST. 2013)
FUENTES
www.cia.gob
www.cia.gob
www.cia.gob
www.cia.gob
www.cia.gob
www.cia.gob
40
|
ECONMIC
O
PNB
SECTORES
ECONMICOS
INGRESO DISPONIBLE
NIVELES DE AHORRO
NIVELES DE
DESEMPLEO
SECTOR EXTERIOR
INVERSIN
ENTORN
O
Barrera
s
de
Entrada
CRITERIO
Barreras
Legales
AGRICULTURA: 10%
INDUSTRIA: 43.9%
SERVICIOS: 46.1%
INGRESO ALTO
4.10 % (trimestral)
www.cia.gob
www.cia.gob
http://es.tradinge
conomics.com/ch
ina/
$2.21 trillio
1234
DESRIPCIN
FUENTE
Las importaciones en China

estn sujetas a un plan de
control
estatal
y
son
reguladas de
diversas
formas
como
licencias de importacin e
inspeccin de commodities.
http://www.siicex.gob.p
e/
http://www.aqsiq.gov.c
n/
La aplicacin de estas
regulaciones depende de la
prioridad que el gobierno
chino le asigne a estos
productos.
Existen bienes restringidos
que estn sujetos a la
planificacin estatal y su
aprobacin debe
tramitarse antes que la
licencia de importacin. Las
importadoras
autorizadas
solo necesitan
licencias generales que les
permite
nacionalizar
productos dentro de su
mbito y lmites
autorizados y que no sean
restringidos
por
el
gobierno.
41
La
Administracin
General
de
Calidad,
Supervisin, Inspeccin
y Cuarentena
La
AQSIQ
es
una
organizacin administrativa
que resguarda la seguridad
pblica y
depende directamente del
Concejo Estatal de China.
Acta en el campo de la
calidad,
metrologa, inspeccin de
materias primas de entrada
y salida, cuarentenas de
salubridad
de
entrada
y
salida,
entrada
y
salida
de
animales y cuarentena de
plantas, certificacin,
acreditacin,
y
estandarizacin
Normas de etiquetado 12
Embalaje y etiquetado
En
la
actualidad,
la
inspeccin del etiquetado
de
los
alimentos
importados y exportados se
efecta
junto
con
los
procedimientos
de
cuarentena.
12
Normativa
Agroalimentaria China
ICEX, Julio 2010La norma
general
que
rige
el
etiquetado de los alimentos
es la GB7718-2003. Se
aplica a
todos aquellos alimentos
que se encuentren preenvasados
en
cierta
cantidad, colocados
42
|
o vertidos en envases y
servidos directamente al
consumidor.
El contenido de la etiqueta
debe estar en idioma chino,
excepto
la
marca
comercial.
Diferencia
cin de los
Productos
Acceso a
los
Canales
de
Distribuci
n
En la ltima dcada, la
Repblica Popular China (RPC)
se ha convertido en un socio
fundamental para Sudamrica.
Estos datos revelan que los
pases sudamericanos tienen en
China una enorme oportunidad
para expandir el comercio
exterior
En lo que respecta a Per,
contamos con el Tratado de
Libre Comercio entre el
Per y
China, el que fue suscrito el
28 de abril de 2009 en la
ciudad de Beijing-China.
Este
acuerdo est vigente desde
el 01 de marzo de 2010.
Los principales productos
peruanos
exportados
a
China estn sujetos a una
desgravacin
arancelaria gradual.
China es un pas cuyo
mercado es el ms grande
del mundo (ms de 1, 300
millones de
personas)
y
cuyo
crecimiento ha sido el ms
elevado a nivel mundial en
las dos ltimas
dcadas, con tasas de 10%
anual aproximadamente.
e/
e/
http://www.mincetur.co
m/
43
|
Barrera
s
de
Salida
Barreras
Emocional
es
Restriccion
es
Sociopolti
cas
Aunque existen diferencias

dentro
de
China
en
trminos
de
grupos
lingsticos,
los
Chinos
tienen en comn el gusto
por
el
buen
vivir,
disfrutan de la excelente
comida y bebida, vivienda
confortable,
servicios
mdicos
y
sociales
confiables
e
infraestructuras
de
comunicaciones altamente
desarrolladas, requiriendo
altos niveles de calidad en
lo productos y servicios que
consumen.
El acceso de inversin
extranjera sigue restringida
en algunos sectores, donde
est prohibido
invertir o bien slo se
puede invertir hasta un
porcentaje minoritario de
participacin. La poltica
general del Gobierno en la
actualidad
trata
de
incentivar el capital forneo
en sectores de alto
valor
aadido
y
tecnolgico, as como en
servicios
avanzados
y
logstica, reas donde an
se
necesita el saber hacer de
un socio extranjero.
e/
e/
44
Puntos
fuertes
y
dbiles
de
principa
les
competi
dores
Restriccion
es
de
reexportac
in
Las mercancas no pueden

ser nacionalizadas antes
del
arribo
de
los
documentos. La mercanca
puede ser verificada por el
importador antes de pasar
por la aduana, con el fin de
efectuar un inventario. La
licencia de importacin si
es
requerida,
debe
presentarse ante la aduana
en el momento de la
nacionalizacin.
Ley
de
inspeccin de mercancas
de
importacin
y
exportacin
Est en vigor desde el 1 de
agosto de 1989. Esta ley es
que asienta las bases para
que
AQSIQ elabore el Catlogo
de
productos
bsicos
sujetos a inspeccin de
cuarentena.
http://www.siicex.com.
pe/
Ventajas
competitiv
as
Para conocer la posicin en

la que se encuentra china
en relacin con los dems
pases de su etapa de
desarrollo, China apost por
la
productividad
en
los
procesos de fabricacin y en la
ventaja competitiva en lo que a
comercio
se
refiere.
Son
los
principales
proveedores, a nivel mundial,
de carbn, hierro, plomo,
cereales y arroz, as como de
cemento y tejidos de algodn.
En ella se puede observar
que la situacin del pas es
muy similar a los dems
grupos.
Sin
embargo,
analizando
a
mayor
buenastareas.com
45
|
profundidad
podramos
decir que China
est mejor posicionada en
lo que respecta a Salud y
Educacin
Primaria,
Educacin
Superior
y
Entrenamiento, as como la
Eficiencia del Mercado de
Bienes.
Tecnologa
En
tiempos
de
la
globalizacin, la cultura de
negocios se ha convertido
en una herramienta
bsica para los negocios
que se realizan entre
personas
de
diferentes
grupos culturales. La
capacidad intercultural es
la
habilidad
de
comunicarse
de
forma
ptima con personas de
otras
culturas
teniendo
en
cuenta las necesidades
bsicas para tener xito:
entender el
comportamiento y la forma
de pensar de los dems. En
2012, la industria del
software de China obtuvo
ingresos de ms de 1,3
billones de yuanes (US$
205,000 millones) durante
los primeros siete meses
ese ao y registr un
aumento
interanual
de
25,4%. Segn el Ministerio
de Industria y Tecnologa
Informtica, el
rpido crecimiento de la
industria se produjo gracias
al florecimiento durante el
mismo
e/
46
|
perodo de las compaas
de software ubicadas en las
regiones occidentales del
pas.
Nmero
de
competido
res
importado
res
Contamos
Competidores
con
Trade Map
Recursos
financieros
y
rentabilida
d
China es una de las www.siicex.com.pe

principales economas del
mundo. Desde el inicio del
proceso de
apertura en 1978, la tasa
de crecimiento media anual
de su PIB ha sido cercana al
10%.
Esto ha supuesto una
transformacin
econmica
poder
de los compradores
y de los patrones de
consumo del pas,
que su incorporacin a la
Organizacin Mundial de
Comercio en 2001 no ha
hecho sino
acelerar.
Disponibili
dad
de
sustitutos
47
|
Nuevos
competi
dores
Posibles
ventajas
competitiv
as
Nuevas
Tecnologa
s
Para conocer la posicin en

la que se encuentra china
en relacin con los dems
pases de su etapa de
desarrollo,China apost porla
productividad en los procesos
de fabricacin y en la ventaja
competitiva en lo que a
comercio
se
refiere.
Son
los
principales
proveedores, a nivel mundial,
de carbn, hierro, plomo,
cereales yarroz, as como de
cemento y tejidos de algodn.
En ella se puede observar
que la situacin del pas es
muy similar a los dems
grupos.
Sin
embargo,
analizando
a
mayor
profundidad
podramos
decir que China
est mejor posicionada en
lo que respecta a Salud y
Educacin
Primaria,
Educacin
Superior
y
Entrenamiento, as como la
Eficiencia del Mercado de
Bienes.
En
tiempos
de
la
globalizacin, la cultura de
negocios se ha convertido
en una herramienta
bsica para los negocios
que se realizan entre
personas
de
diferentes
grupos culturales. La
capacidad intercultural es
la
habilidad
de
comunicarse
de
forma
ptima con personas de
otras
culturas
teniendo
en
cuenta las necesidades
bsicas para tener xito:
buenastareas.com
e/
48
Competido
res
Nacionales
entender el
comportamiento y la forma
de pensar de los dems. En
2012, la industria del
software de China obtuvo
ingresos de ms de 1,3
billones de yuanes (US$
205,000 millones) durante
los primeros siete meses
ese ao y registr un
aumento
interanual
de
25,4%. Segn el Ministerio
de Industria y Tecnologa
Informtica, el
rpido crecimiento de la
industria se produjo gracias
al florecimiento durante el
mismo
perodo de las compaas
de software ubicadas en las
regiones occidentales del
pas.
Los
Aguaymanto
deshidratados, son muy
pedidos
a
nivel
de
regiones,
siendo
as
Cajamarca la regin con
ms produccin de este
tipo.
El
Aguaymanto
(Physalis
Peruviana L.) es una fruta
extica,
no
tradicional,
alternativa, de sabor agridulce
Teniendo as ms de 3
competidores nacionales tales
como
:
-Agroforum
-InkaNatural
-Gastronomic Fruits
-Entre otros
http://www.agronegoci
osperu.org/
49
NDICE DE ATRACCIN REPBLICA DOMINICANA

FACTORES
ENTORNO
FSICO
ENTORNO
VARIABLES
EXTENSIN
CLIMA
ESTACIONES
RECURSOS
NATURALES
DESASTRES
NATURALES
PBI PRCAPITA
PNB
DESCRIPCIN
48670 km
Martimo tropical
Poca variacin de
temperaturas entre
estaciones.
NICKEL, PLATA Y ORO
FUENTES
www.cia.gob
www.cia.gob
www.cia.gob
HURRACANES
www.cia.gob
9700
101
www.cia.gob
www.cia.gob
www.cia.gob
50
|
ECONMIC
O
SECTORES
ECONMICOS
INGRESO
DISPONIBLE
NIVELES DE
AHORRO
10% DE LA RENTA
DISPONIBLE
NIVELES DE
DESEMPLEO
15%
SECTOR
EXTERIOR
EL COMERCIO
REPRESENTA CASI
UN 47%.
INVERSIN
ENTORNO
SOCIOCULT
URAL
ENTORNO
LEGAL y
POLITICO
AGRICULTURA 14.6 %
INDUSTRIA 22.3 %
SERVICIOS 63.1 %
INGRESO BAJO
POBLACIN
ASPECTO
CULTURAL
ASPECTO
SOCIAL
BARRERAS DE
PER
BARRERAS DE
ENTRADA
BARRERAS A
LA
COMERCIALIZ
ACIN
$ 26.76 billones
www.cia.gob
https://www.cia.gov/lib
rary/publications/theworldfactbook/geos/dr.html
10349741
Per cuenta
preferencias
arancelarias para la
mayora de los
productos.
No existe
CERTIFICACIN
51
52
7.- SEGMENTACIN DE MERCADOS.
CRITERIOS
Porcentaje Cantidad
Unidad
Fuentes
es
Poblacin Pas
(Estados Unidos )
100.00%
316,128,839
Persona
CENSUS
s
Poblacin Nicho
(Washigton)
2.20%
6,971,406
Persona
CENSUS
s
Gnero (F - M)
100.00%
6,971,406
Persona
CENSUS
s
Edad
55.00%
3,834,273
Persona
CENSUS
s
3,680,902
Persona
CENSUS
s
809,799
Persona
PRO CHILE
s
178,156
Persona
PRO CHILE
s
17 - 66
Poder Adquisitivo
(4% TD)
96.00%
Consumo de
Aguaymanto
22.00%
Consumo snacks
22.00%
Consumo Per
KG
PRO CHILE
53
|
Cpita
14.60
DEMANDA
POTENCIAL
2,601.07
Produccin
nacional
Importaciones
(2013)
Exportaciones
(2013)
2,601,073
60213
0.00
1,325
-
DEMANDA INTERNA
APARENTE
1,325
Demanda
Insatisfecha
1,276
participacin del
pas
3.70%
participacin de la
3.00%
empresa
47
1.416789403
TN
TN
TRADEMAP,
AGROBIO PER
TN
TRADE MAP
TN
TRADE MAP
TN
TN
tn
TRADE MAP
tn
54
TIPO
CARACTERIS
TICAS
VALORES
FUENTE
PsicogrficDemogrfic
Geogrfica
a
a
SEGMENTACION DE CONSUMO
Ciudad
Washington
www.ciafactbook.com
Clima
Ubicacin
clima mediterrneo
Costa Suroeste de los
EEUU
19 55
Masculino / Femenino
31$
61 400 $
www.ciafactbook.com
www.ciafactbook.com
Cada vez ms
motivados a consumir
alimentos saludables y
nutritivos de calidad y a
unorienta
precio a
razonable.
Se
la calidad
de vida, usualmente a
las personas que
practican deporte o les
importa mucho cuidar
su salud y su apariencia
Market y Supermarket:
Wall-Mart, Kmart, Aldi,
Best Buy. Distribuidores
mayoristas(Cosco, Sams
Club ), Internet, whole
food.
Consumo frecuente
e/siicex/resources
%5Cpromo%5CPiuraEEUU-FernandoAlbareda.pdf
http://www.prochile.go
b.cl/wpcontent/blogs.dir/1/files
_mf/documento_01_18_
13151654.pdf
Edad
Sexo
PBI per capita
ingresos por
Familia
Actitudes
Estilo de Vida
Conductuales
Lugar de
Compra
Nivel de
Consumo
Beneficios
Frecuencia de
Compra
Fidelidad
El aguaymanto ayuda a
que los glbulos rojos se
reproduzcan con mayor
rapidez, lo que mejora las
funciones
cardiovasculares,
desinflamando las
articulaciones, bajando la
cantidad del colesterol y
estabilizando el nivel de
glucosa en la sangre.
Tambin combate el asma,
la sinusitis y otras alergias
Aproximadamente por
persona de 1 a 2 veces
por semana.
El 63% de las personas
que viven en california
son fieles a su marca.
www.ciafactbook.com
www.ciafactbook.com
www.ciafactbook.com
www.ciafactbook.com
http://supermarketpage
.com/state/CA/
PRO CHILE
http://miradorsalud.co
m/
55
CAPTULO 8: ANLISIS DE LA COMPETENCIA

8.1 Principales pases exportadores del producto al mercado de destino, anlisis
de los ltimos 5 aos en cantidad, valor y porcentaje de participacin.
Principales
pases
exportadores
del
Principales
paises
exportadores
del aguaymanto
aguaymanto
deshidratado
a EE.UU en de
deshidratado
a EE.UU en porcentaje
cantidad
participacion
Partida :: 0813400000
Partida
EXPORTADORES
0813400
000
EXPORTADO
RES
Chile
China
Thailand
Porcentaje de
participacion,
% in 2009
42
2009
2010
Chile
China
Germany
Mexico
20.1
Thailand
Germany
Serbia
Serbia
10.1
4.9
1749
13
1418
2.2
12693
MexicoAfrica
South
Egypt
Argentina
1.8
Peru
Turkey
Argentina
Canada
0.1
Canada
2011
1469
4.9
1693
1160
9.9
1088
1590
5.1
1502
763
0.8
552
215
3.6
411
899
4.1
753
0.1
113
1228
134
0.4
684
2.6
76
3.8
244
1.6
1.3
0.7
2012
2013
Cantd.
Cantd.
Cantd.
Cantd.
Cantd.
Importada,
Importada,
Importada,
Porcentaje
de Importada,
Porcentaje Importada,
de
Porcentaje
de
Porcentaje
de
Tons
Tons
Tons
Tons participacion,
Tons
participacion,
participacion,
participacion,
1102
1072
1978
3281
% in 2010
% in
2011
% in 2012 4526 % in 2013
35.3
25.6
30.7
3462
3708 40.4
3139
4262
3035
18.7
17.4
16.2
4601
3319 11.8
4912
3005
2130
1.6
10
1456
10.6
2409
4.5
1005
4.4116
1.5
1688
1.3419
6278
2
10.5
1562
8.8
796
5
695
4.9
674
3.1
394
2.7
346
2.6
270
2.5
56
Principales paises exportadores del aguaymanto deshidratado a EE.UU en cantidad

6000
5000
Chile
4000
Thailand
China
Mexico
3000
Germany
2000
1000
57
Principales paises exportadores del aguaymanto deshidratado a EE.UU en valor

35000
30000
25000
20000
China
15000
Chile
10000
5000
Germany
Thailand
Serbia
8.2 Principales empresas exportadores del Per al mercado de destino, anlisis de

los ltimos 5 aos en cantidad, valor y porcentaje de participacin.
58
Mercad
EE.UUU
o
N
RUC
1 2049185
5020
2 2051493
4861
3 2052830
4860
4 2027900
2599
5 2051540
5900
6 2051334
6396
7 2041918
4111
8 2045013
0908
9 2051637
8876
0813400000 LAS DEMS FRUTAS Y OTROS FRUTOS

SECOS
Razn Social
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C.
PERU NATURALS CORPORATION S.A.C.
FRUTAMA S.A.C.
AGRO EXPORT TOPARA S.A.C.
VILLA ANDINA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
AGRO ANDINO S.R.L.
ECOANDINO S.A.C.
INDUSTRIAS SISA S.A.C.
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA
FUENTE: ADEX DATA TRADE

ELABORACIN: PROPIA
CUADRO RESUMEN DEL VALOR FOB EXPORTADO POR EMPRESAS

PERUANAS HACIA EE.UU. DE 2009 A 2013 DE LA PARTIDA: 0813400000
AO
VALOR
FOB
2013
2012
2011
2010
2009
133745.78
119633.11
133745.78
92519.93
92519.93

ELABORACIN: PROPIA
59
CUADRO RESUMEN DE LA CANTIDAD EXPORTADA POR EMPRESAS

PERUANAS HACIA EE.UU. DE 2009 A 2013 DE LA PARTIDA: 081340000
AO
CANTIDA
D
2013
2012
2011
2010
2009
15339.895
14439.345
15339.895
12139.345
12139.345

ELABORACIN: PROPIA
CONCLUSIONES: El nmero de competidores en los dos ltimos aos se ha

incrementado, existe mayor diversidad de presentacin de aguaymanto deshidratado; sin
embargo existen dos empresas que estn ms posicionadas y que han incrementado su
participacin a lo largo de los ltimos cinco aos. De los grficos se puede extraer que
Estados Unidos ha incrementado su consumo de fruta deshidratada en grandes
proporciones.
8.3 Anlisis de los factores de diferenciacin y propuesta de valor.
Criterios de
seleccin
Insumos de
calidad de
nuestros
productos
Envase de
bolsa para
mejor
conservacin
Menor precio
al de la
competencia
Insumos
Nivel de
Importan
cia
9%
Snack de
aguaymanto
deshidratado
4
0.36
KIRLAND
MARIANI
0.36
0.36
7%
0.21
0.21
0.28
9%
0.27
0.18
0.27
8%
0.24
0.24
0.32
60
|
libres de
transgnicos
Empresa
nueva en el
mercado
internacional
Limitacin en
los recursos
econmicos
Poca
experiencia
como
exportadores
No contamos
con planta de
exportacin
Las
exportaciones
no
tradicionales
aumentaron
en 27% los
primeros
meses del ao
2014.
Aprovechar que
hay un incremento
del 20% en
consumo de snack
en EE.UU
Demanda del
consumo de snack
en EE.UU.
Mayor demanda de
productos de rpido
preparado por el
estilo de vida
agitado de hoy en
da
La competencia
directa se encuentra
posicionada en el
mercado.
La distribucin de la
materia prima es
extensa.
Cambios climticos
que puedan daar la
cosecha para la
exportacin
6%
0.18
0.24
0.06
5%
0.15
0.2
0.10
3%
0.09
0.12
0.03
4%
0.08
0.12
0.04
5%
0.15
0.1
0.2
8%
0.32
0.16
0.32
7%
0.21
0.14
0.28
5%
0.15
0.2
0.15
8%
0.24
0.32
0.08
5%
0.1
0.2
0.15
5%
0.1
0.2
0.1
61
|
Competencia con
marcas ya
posicionadas
6%
0.18
3.03
0.24
3.23
0.12
2.86
CAPITULO 9:
9.1 PANORAMA
9.1.1ANLISIS PESTMA
9.2 PERSONAS
Nuestro producto va dirigido tanto a hombres como mujeres, en un rango de edades de
35 y 60 aos. Las personas que adquirirn nuestro producto sern de un NSE A Y B, ya
que, este tipo de personas se preocupan por lo que consumen, hoy en da se busca
consumir saludable, para prevenir las distintas enfermedades que atacan al ser humano.
DIVISIN DEL PBLICO ESTADOUNIDENSE SEGN LA OTA

(ORGANIC TRADE ASSOCIATION)
Son personas que han comprado
NEWLY
ORGANIC
eventualmente productos orgnicos desde
FAMILIES:
hace 2 aos.
Son aquellas familias que vienen
EXPERIENCED ORGANIC
comprando productos orgnicos desde
FAMILIES:
hace 5 aos.
Que son el pblico ms fiel en la compra
SEASONED
ORGANIC
de productos orgnicos ya que lo vienen
FAMILIES:
haciendo desde ms de 5 aos.
Aquellos que nunca han comprado
NON BUYERS FALILIES:
productos orgnicos.
Fuente: Organic Trade Association
9.3 PRODUCTO
9.3.1 Elementos del producto y diseo
62
|
Nuestro producto ira en una bolsa de polipropileno de un ancho de 80mm y un alto de
160mm, la cual contendr 70 gramos de snack de aguaymanto deshidratado. El color del
producto es de color naranja, este color va a en referencia al color de la fruta.
EL producto es Snack de Aguaymanto deshidratado, te da la posibilidad de disfrutar de un
delicioso snack, pero con la caracterstica de adquirir beneficios saludables al adquirir
este producto, ya que, adems de ser deshidratado, acta como un potente antioxidante
previniendo el envejecimiento celular, adems de contar con altos ndices de vitaminas.
Producto Actual:
La marca del Snack es Berrix.
La presentacin:
Envase de polipropileno
Capacidad de 70 gr
Etiqueta y Contra Etiqueta.
Producto Aumentado
Nuestro producto aumentado es lo Deshidratado de la fruta, con ello hacemos que no se
pierdan su vitaminas y beneficios en el proceso productivo.
Consumo y Produccin:
Actualmente existen productos similares de frutas deshidratadas, pero no hay produccin
de Snack de Aguaymanto deshidratado. El consumo se sigue aproximando de forma
ascendente, el mercado actual nos dice que esto seguir creciendo, ya que, lo productos
con beneficios para la salud son y seguirn siendo requeridos por un pblico el cual est
dispuesto a valorar este tipo de productos.
Uso en el Mercado Objetivo:
Se consumir como: Aperitivo, Degustaciones u otros consumos requeridos por el pblico.
Etiquetado:
La Nutrition Labeling and Education Act (NLEA), que modific la FFDCA requiere que la
mayora de los alimentos llevan etiquetado especfico de nutricin e ingredientes y
requiere que el etiquetado de alimentos, bebidas, y suplementos dietticos que llevan
declaraciones de contenido nutrientes y ciertos mensajes de salud cumplan con requisitos
especficos. Adems, el Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA) modific
la FFDCA, en parte, al definir suplementos dietticos, agregando requisitos especficos
de etiquetado para suplementos dietticos, y proporcionando declaraciones de etiquetado
opcionales. Registrar Corp ayuda a las empresas a modificar su etiquetado de alimentos,
bebidas o suplementos dietticos para cumplir con estas y otras regulaciones de la U.S.
63
|
FDA. Para saber cmo las regulaciones de etiquetado de alimentos, bebidas, y
suplementos dietticos se aplican a sus productos, simplemente haga clic en Notice of
FDA Action mostrada a la izquierda
Empaquetado del Producto:
Material: Polipropileno
Medidas: Ancho: 80 mm Alto: 160mm
Impresin: 3/3
9.4 PERMISOS
El mercado Estadounidense es un mercado muy exigente en los temas calidad e
inocuidad. Algunos de los permisos son contar con certificaciones sanitarios y
Fitosanitarios, en nuestro caso son medios ambientales. En nuestro caso nos piden
certificaciones acerca del control de calidad de nuestro producto, ya que, por ser
deshidratado tenemos que sustentarlo.
Comisin Multisectorial Permanente de la Inocuidad (D.

Leg. N 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos)
Ministerio de
Salud
Ministerio de
Agricultura
64
Aspecto tcnico normativo y de vigilancia

en materia de inocuidad
de los alimentos
destinados a consumo
humano, elaborados
industrialmente, de
produccin nacional o
extranjera a excepcin de
los alimentos pesqueros y
acucolas
Aspecto tcnico normativo y de vigilancia

en materia de inocuidad
de los alimentos
agropecuarios de
produccin y
procesamiento primario
destinado al consumo
humano y piensos de
produccin nacional o
extranjera.
9.4.1 BARRERAS ARANCELARIAS

Arancel 0 %
Por el Acuerdo de Promocin Comercial (APC) Per-Estados Unidos, la cual se firm en
Washington el 12 de abril del 2006, y entro en vigencia el 1 de febrero del 2009. Segn la
lista para exportar mercancas a ese pas y en la categora de desgravacin, nos
ubicamos en la categora A segn nuestra partida arancelaria internacional, quedaran
libres de arancel una vez el acuerdo entre en vigor.
Barreras no Arancelarias
Normas y Certificados FDA ( Food and Drugadministration)
Esta certificacin es una de las principales para el ingreso de nuestro producto al mercado
estadunidense ya que su objetivo es proteger la salud pblica, pues asegura la inocuidad,
seguridad y eficacia de los alimentos tanto para seres humanos como animales,
medicamentos para uso humano y veterinario, los productos biolgicos, suplementos
alimenticios, cosmticos, equipos mdicos, y productos que emiten radiacin, incluyendo
el correcto etiquetado y marcado. El FDA est autorizado a detener de manera inmediata
alimentos cuando considere que existe una evidencia o informacin creble de que los
alimentos constituyen una amenaza seria a la salud o la vida de las personas.
Notificacin Previa (Prior notice)
La notificacin previa es exigida para alimentos que se van a usar, almacenar o distribuir
en Estados Unidos, incluidos regalos, muestras comerciales, muestras para el control de
calidad, alimentos importados para su futura exportacin, transbordos de alimentos a
65
|
travs de los Estados Unidos, La notificacin previa es usualmente proporcionada por los
importadores o brokers al servicio de aduanas de los Estados Unidos. Con la finalidad de
proporcionar esta
Informar a la FDA, que usara esta informacin para revisar evaluar y juzgar la informacin
antes de que el alimento arribe a puerto estadunidense. La notificacin previa se tendr
que realizar electrnicamente a travs de la pgina web de la FDA.
Certificaciones del Ministerio de salud del pas de origen
En materia de inocuidad de los alimentos, la entidad ejecutora DIGESA, que en nuestro

caso establece el registro sanitario del pas origen.
Certificado de origen
Segn nuestra partida arancelaria 0813.40.00.00

Ingresa al mercado norteamericano con arancel 0.
Marcado y Etiquetado
Para los alimentos que aplica la normativa del rotulado del FDA para todo producto
alimenticio extranjero que se comercialice en los Estados Unidos para la venta al pblico,
y que estos brinden la informacin ms completa posible, til, precisa y que sea
claramente visible y legible y comprensible en el idioma ingles para el consumidor, con
etiquetado general y etiquetado nutricional y adicionalmente un cdigo de barras con los
datos del producto. Caso contrario de no cumplir con estos requisitos las autoridades
estadunidenses prohibirn la entrada del alimento a su territorio.
La ley contra el Bioterrorismo
Tiene como objeto principal reforzar la seguridad de los Estados Unidos frente a la
amenaza del bioterrorismo, para contrarrestar la introduccin al pas de material biolgico
con agentes Fitopatgenos, enfermedades cuarentenarias, insumos qumicos o cualquier
otro tipo de material adicionados intencionalmente a los alimentos que atente contra la
salud y vida de sus habitantes. Esto a raz de los ataques terroristas que ha sido vctima
la poblacin en los ltimos aos. Para esto se exige las siguientes disposiciones ya
mencionadas como
Registro de instalaciones alimentarias FDA
Notificacin Previa de alimentos importados (prior notice).
66
|
Registros que identifiquen la FDA como necesarios para identificar la fuente inmediata de
origen.
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=160.00000
http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?
option=com_content&view=category&layout=blog&id=55&Itemid=78
9.4.2 BARRERAS NO ARANCELARIAS LEGALES/VOLUNTARIAS

Food and Drug Administration (FDA, agencia responsable de proteger la salud pblica,
asegurando la inocuidad, seguridad y eficiencia de los medicamentos para uso Humano,
los productos biolgicos, los alimentos, incluyendo su correcto marcado y etiquetado, La
ley exige que cada alimento elaborado contenga un doble etiquetado, etiquetado General
y Etiquetado Nutricional.
United States Departament of Agriculture(USDA)/ Animal and Plant Health Inspection
Service (APHIS), Es la agencia encargada de promover sanidad agropecuaria,
inspeccionar los productos vegetales frescos y animales vivos importados a los Estados
Unidos.
9.5 Packaging
9.5.1 Tipo de empaque
Empaque primario: Bolsa de polipropileno Orientado. Capacidad de 100
Gramos, ofrece barrera al vapor de agua y gran variedad de aromas.
Empaque secundario: caja cartn
Interpretacin del cdigo: lote: xx numero de produccin
tv: dd/mm/a a fecha de vencimiento: da/mes/ao
Temperaturas de almacenamiento mantener en lugar fresco y seco,
recomendaciones de conservacin a -18 c o menos, durante todo el
almacenamiento y la distribucin.
El rotulado del producto es a travs de etiquetas en donde se detalla la fecha
de produccin, fecha de vencimiento, nmero de lote de produccin, peso neto
y condiciones de almacenaje
9.5.2 Requisitos de etiquetado, proteccin y utilizacin.
Requisitos para Alimentos:
Inocuos (Seguros)
-Medidas sanitarias y fitosanitarias para ingresar a los Estados Unidos.
Libre de Contaminacin
Microbiana
Qumica
Suciedad
67
|
Otra
Requisitos Generales
Manufacturados bajo buenas prcticas de manufactura que le apliquen

Cumplir con reglas y procedimientos administrativos requeridos (i.e. registro, aviso
previo, etc.)
Contar con informacin Nutricional en el formato Nutrition Facts
Etiquetado en Ingles
Ingredientes aprobados
Se tiene que contar con informacin obligara:

:
1. Identidad de Alimento
2. Listado de Ingredientes
3. Nombre/ Direccin de la Empresa
4. Contenido Neto
5. Informacin de Alrgenos
6. Informacin relevante
7. Los materiales utilizados para embalaje deben ser nuevos, sanitariamente aptos,
tcnicamente adecuados, homogneos, resistentes a la manipulacin y transporte.
8. La rotulacin y etiquetado, debe indicar el nombre de la empresa, fecha de
embalaje, razn social del exportador, nombre del productor, origen del producto y
Lugar en donde fue embalado.
Todas las empresas extranjeras que manufacturan procesan, empacan o almacenan

alimentos para consumo humano o animal en los Estados Unidos (incluyendo los
orgnicos), deben registrarse bajo la jurisdiccin del FDA. Toda la informacin del registro
se debe suministrar en idioma ingls y llenar el formulario 3537; envindola por correo
electrnico a la siguiente direccin: www.fdaregistrar.com. Para realizar consultas y
obtener el formulario comunicarse al E-mail: furls@fda.gov.
PDP(Panel Principal)
Tamao de letra para el contenido neto Tamao Mnimo
Area del PDP
5 in2(32 cm2)
1/16 in (1.6 mm)
5 in2to 25 in2
1/8 in (3.2 mm)
25 in2to 100 in2
3/16 in (4.8 mm)
100 in2to 400 in2
1/4 in (6.4 mm)
68
|
> 400 in2
1/2 in (12.7 mm)
Nutrientes Requeridos en la Etiqueta

Caloras
Caloras de grasas
Grasas totales
Grasas saturadas
Grasas Trans
Colesterol
Sodio
Carbohidratos totales
Fibra
Azcares
Protenas
Vitamina A
Vitamina C
Calcio
Hierro
9.6 Precio
9.6.1 Competencia Nacional e Internacional
Wholefoods
Cadena de supermercados orientada al segmento de productos naturales, orgnicos,
vegetarianos y gourmet. Cuenta con 300 tiendas en 38 estados a lo largo de EE.UU14.
VIII. Investigacin de precios (en origen, en el mercado de destino, con la competencia
internacional).
69
MARCA
Sahale Snacks
Almendras y
deshidratada,
PAIS
PRECIO EN US$
EE.UU
4.39
EE.UU
5,99
EE.UU
4,99
EE.UU
5,99
manzanas
Pistachos
e
deshidratados y
higos
Almendras con arndanos

rojos de 5
onzas (142g)
Bakery on Main
Nutty
Cranberry
Granola
Maple
gluten free 12 oz (340g)

Bear Naked,
Crunch
Veryberry
Granola con berries de 12,8

oz (365g)
Chia Goodness
10 breakfast gluten free
chia cereal
12 oz (340g) cereales con
manzana y
70
|
berries deshidratados
Udis
Granola
con
deshidratada
EE.UU
5,99
fruta
(pasas y pltano o berries)
Costo Wholesale Corporation

Cadena de grandes almacenes estilo club ms grande de EE.UU., orientada a ventas al
mayoreo de alimentos, aparatos electrnicos, ropa, joyas, muebles y servicios como
revelados fotogrficos, farmacia y ptica. Cuenta con 584 supermercados distribuidos a
lo largo de todo EE.UU.
71
MARCA
PAIS
PRECIO EN US$
Wild roots
EE.UU
8,69
EE.UU
8.59
EE.UU
8,89
Coastal Berry Blend Trail

Mix raw
cashews,
almonds),
fruit
(wild
coastal
lightly
salted
blueberries,
cranberries) and allnatural

yogurt chip de 26 oz (731g)
Kirkland Signature Dried
Mangoes & Berries
Mangos y berries
deshidratados 22 oz (624g)
Sunsweet
Antioxidant
blueberries,
blend,
cherries , cranberries &

plums 25
oz (720g)
72
|
EE.UU
8,69
Wong
Cadena de supermercados comandada por CENCOSUD nivel Nacional, cuentan con de
gran prestigio a nivel Nacional. Se dedica a la venta de todo tipo de productos.
En la actualidad, el Grupo de Supermercados Wong contina con sus actividades
tradicionales: el Gran Show Artstico del Primero de Mayo y el Gran Corso en julio, a los
que suman desde la dcada pasada el Festival del Pisco Sour, en febrero, y Expo Vino,
en octubre. Conserva tambin sus principios de excelencia en el servicio y la capacitacin
constante de sus ms de 11,000 colaboradores.
73
MARCA
Chips de manzana
Wong- 100 gr
deshidratada.
PAIS
PRECIO EN S/
Per
12,90
Per
5,60
Per
8,90
Frutas deshidratadas-Bites
Buddy Food
Frambuesa. Bolsa 28gr
Frutas
mixtas
Noa Gourmet
deshidratas
Encaneladas, bolsa 45 gr
LIMITE
INFERIOR
Limite Superior
$4.39
$8.89
Nos estamos enfrentando a productos establecidos en Grandes supermercado y/o

establecimientos de los Estados Unidos , estos precios se dan desde los $4,99.
74
|
Nuestroe Snack de Aguaymanto deshidratado, est en las condiciones de enfrentar a este
producto en un precio establecido de $8.99, el gran nivel de nuestro producto hace que
podamos ingresar con este precio a un mercado tan competitivo.
9.7 PROMOCION
9.7.1 DIRECTA Y/O INDIRECTA

Nosotros mismos seremos los que resuelvan alguna inquietud que se pueda
presentar al cliente. Nuestra promocin se centra en transmitir al consumidor
las caractersticas diferenciadoras que tiene el producto frente a los dems
snacks; vincular el origen peruano del snack de aguaymanto deshidratado con
el hecho de que existen ciertos productos peruanos que se comercializan en el
mercado americano que son sinnimo de calidad como el mango deshidratado,
conservas, entre otros.
Las principales actividades para lograr estos objetivos en el canal de
distribucin directa con tiendas gourmet son la publicidad en catlogos de
productos especializados, los folletos informativos y la degustacin. En el canal
de brokers estas se harn a travs de representantes de ventas y promocin
que trabajarn a tiempo completo para apoyar las labores del brker; adems
de buscar obtener algn tipo de certificacin local que transmita la idea de
altos estndares de produccin y calidad
75
9.7.2 FERIAS INTERNACIONALES
Feria Expoalimentaria
Expoalimentaria es la feria internacional de alimentos, bebidas, maquinaria, equipos,
insumos, envases y embalajes, servicios, restaurantes y gastronoma ms grande de la
regin, la cual se constituye como el punto de encuentro internacional de empresas
exportadoras, y selectos compradores provenientes de los cinco continentes.
Sweets & Snacks EXPO

2015
Lugar
Fecha
Frecuencia
Ao de Fundacin
Organizador
Chicago - Estados Unidos

16 A 19 de Mayo de 2015
Anual
Desde el ao 2008
The National Confectioners Association
http://www.sweetsandsnacks.com/
8320 Old Courthouse Road, #300
76
Sector Principal
feria americana del sector de dulces, confitera y

snacks .
SNAXPO 2015 Orlando: Feria internacional de

snaks
Lugar
Fecha
Frecuencia
Edicion
Organizador
Centro de Exposiciones Jockey Surco

Orlando, Estados Unidos
Cada Ao
78 Edicion
Asociacin de Exportadores del Per ADEX
http://www.snaxpo.com/
Equipo de
Proyecto
expoalimentaria@adexperu.org.pe
Sector Principal
Alimentos, bebidas, maquinaria, equipos,

insumos, envases y embalajes, servicios,
restaurantes y gastronoma
Descripcion: SNAXPO 2015 Orlando, es una feria la cual debido a su importancia, se ha

convertido en un evento de inexcusable asistencia para todos los profesionales y
empresas relacionados con el sector, tanto por las novedades e innovaciones que en ella
se podrn observar, como por los contactos que se podrn conseguir en ella.
77
IFT Food Expo Chicago 2015
Lugar
Fecha
Frecuencia
Edicion
Chicago, Estados Unidos - USA.

11 al 14 julio 2015
Cada Ao
-
Organizador
http://www.am-fe.ift.org/cms/
Sector Principal
Alimentacin Gastronoma
En IFT Food Expo Chicago 2015 nos podremos encontrar con la coleccin ms
grande de la industria de ingredientes alimenticios, equipo, procesamiento y
proveedores de embalaje, todo bajo un mismo techo. Es el nico lugar donde las
ltimas tendencias alimentaria mundial--y los productos disean para satisfacer a
ellos - estn en exhibicin.
78
PROCESS EXPO 2015 Chicago: Feria de

alimentos y bebidas, USA
Lugar
Fecha
Frecuencia
Edicion
Chicago, Estados Unidos - USA.

15 al 18 setiembre 2015
Anual
-
Organizador
www.myprocessexpo.com
Sector Principal
Alimentacin Gastronoma
PROCESS EXPO 2015 Chicago, la feria de alimentos y bebidas, USA es el evento

ms completo en los EE.UU. que ofrece exclusivamente para los alimentos y
bebidas. Aqu es donde los compradores de las marcas de alimentos ms
respetadas en el mundo van a encontrar las soluciones que ofrece la coleccin ms
grande de la industria de la transformacin y los proveedores de equipos de
envasado.
79
The Nafem Show

Lugar
Fecha
Frecuencia
Edicion
Anaheim , Estados Unidos

19 de abril 2015
Anual
12
Organizador
http://www.thenafemshow.org/
Sector Principal
Alimentacin y Bebidas, Sector

restaurantero, Food Service
Alimentos y Bebidas: Lcteos, dulces, pastelera y panadera, frutas y verduras,

crnicos y embutidos, pescados y mariscos, conservas y congelados, bebidas
no alcohlicos, licores y vinos, productos agrcolas de carcter orgnico.
80
9.8 PROSPECTOS
9.8.1 LISTA DE IMPORTADORES POTENCIALES
Clark Foodservice, Inc.

Ubicacin
Pas
:
Ciudad
:
Contacto
Sitio web
:
Telfono
:
Fax
:
Ejecutivos
:
Informacin suplementaria
Volumen de negocios
Nmero de empleados

Elk Grove Village
http://www.clarkfoodservice.com
1 847 956-1730
1 847 956-1064
Steven Schallert (President / Chairman)
:
:
.
501-1000
Fuji Novel Batteries Inc

Ubicacin
Pas
Ciudad
:
:
Contacto
Sitio web
Telfono
Fax
Ejecutivos
:
:
:
:

Mahwah
1 201 512-0033
Kishore Bhasin (President / Chairman)
Volumen de negocios
Nmero de empleados
6,943,501 USD
11-20
81
|
Source: Kompass
I-X Global Trade
Ubicacin
Pas
Ciudad
Roseville
Contacto
Sitio web
http://www.ixglobaltrade.com
Telfono
1 916 677-7963
Fax
1 530 820-3003
Ejecutivos
Gilberto Chambers (CEO)
Volumen de negocios
Nmero de empleados
1-10
Source: Kompass
Miguel Valentino Inc.
Ubicacin
82
|
Pas
Ciudad
Chevy Chase
Contacto
Sitio web
http://www.miguelvalentino.com
Telfono
1 301 986-1470
Fax
1 301 986-9277
Ejecutivos
Miguel Puig (President / Chairman)
Volumen de negocios
1,000,000 USD
Nmero de empleados
1-10
Source: Kompass
FUENTE: TRADE MAP
De acuerdo con la tabla podemos visualizar los 10 principales importadores mundiales de
aguaymanto deshidratado, el principal importador es china con una participacin en el
2013 de 91231 dlares con una participacin a nivel mundial del 28.58 %, en el transcurso
de los ha aos la participacin de china en la importacin ha ido incrementando desde el
2010 al 2013 tomando en cuenta que a lo largo de estos ao ha tenido una considerable
disminucin en su importacin con respecto al ao 2009.
Tambin podemos concluir que estados unidos ha ido incrementando sus exportaciones
no quedndose atrs seguido por viet nam y germany.
Es importante mencionar que CHINA, ALEMANIA, MEXICO Y FRANCIA disminuyeron su
importacin en 4.31% ,18.4% , 13.5% y 1.87% , respectivamente con cada pas.
9.9 DISTRIBUCIN O PLAZA

83
9.9.1 Canales de Distribucion

Canal largo
Canal medio
Canal corto
Fabricante - Agente Mayorista Minorista Consumidor

Fabricante Mayorista Minorista Consumidor
Fabricante Consumidor
Nuestra distribucin ser a travs del canal largo, ya que, nuestro producto ser llevado
por un Agente, el cual lo distribuir a los distintos supermercados dentro de New York
Cabe indicar que los grandes establecimientos y los grandes supermercados cuentan por
lo general con centrales de compras, encargadas de realizar directamente los pedidos a
los exportadores o sus representantes. Los supermercados o establecimientos pequeos
se apoyan en los distribuidores para abastecerse de productos alimenticios. A travs de
ellos, los fabricantes pueden colocar sus productos en los supermercados,
establecimientos independientes y tiendas gourmet.
Eleccin del canal de Distribucin
Nuestra distribucin ser a travs del canal largo, ya que, nuestro producto ser llevado
por un Agente, el cual lo distribuir a los distintos supermercados dentro de New York
En la actualidad las empresas exportadoras hacia los Estados Unidos trabajan con
un canal medio, el cual omite al Agente que muchas veces suele ser algo costo.
En este caso nosotros estamos trabajando con un Broker, porque somos nuevos
en este mercado.
9.9.2 Seleccin del medio de Transporte:

Utilizaremos el transporte areo, ya que nuestra cantidad de productos exportados no es
masiva, adems de necesitar un tiempo corto para abastecer a nuestro importador. Por
ello, es que nuestra opcin es transportar la mercanca mediante transporte areo. En
destino, creemos que lo ms favorable seria que se distribuya en pequeos camiones con
todo el empaque y embalaje necesario para su correcto cuidado.
Los productos frgiles deben embalarse en cajones de madera o tambos de acero con un
material amortiguador (por ejemplo, una esponja plstica o de poliuretano) que los
durante el transporte y el apilamiento en las bodegas. Se deben aplicar ganchos en los
cajones para facilitar su manejo.
84
|
INCOTERMS
El INCOTERMS que usaremos ser FCA, porque somos una empresa nueva en el
mercado y asi evitamos el riesgo al traslado de la mercanca hacia el pas de destino. Ya
que nos haremos cargo de los siguientes costos:
- Embalaje.
- Trmites y gastos aduaneros de exportacin.
- Flete interno hasta el punto convenido.
- Carga al medio de transporte elegido.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
El mejor mercado para nuestro producto es Estados unidos debido a su casi nulo
riesgo pas; pero, sobre todo a su aspecto social y la tendencia de consumo:
snacking.
85
No existe competencia directa de nuestro producto, puesto que ofrecen al

mercado fruta deshidratada mixta, es decir, contiene diversas frutas deshidratadas.
El nicho de mercado es Washington debido a sus caractersticas de poblacin: alto
nivel educativo y tendencia al consumo de fruta saludable.
La empresa ha encontrado grandes oportunidades en el Tratado de Libre
Comercio.
FUENTES;
http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/sectores/frutasecas/publicaciones/Frutas
_Secas.pdf
http://www.prochile.gob.cl/wpcontent/blogs.dir/1/files_mf/documento_08_12_11174052.pdf
http://www.fao.org/docrep/004/Y1669S/y1669s0g.htm
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/DESENVOLVIMIENTO
%20V1.%202012%20-%20copia.pdf
LINK DE FERIAS
https://www.specialtyfood.com/
http://www.expowest.com/ew15/public/enter.aspx
http://marketplace.supplysideshow.com/
http://www.pma.com/events/fresh-summit/2014
TODO: http://www.adexdatatrade.com/Ferias.aspx
86
87

Estados Unidos Snack

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MODULO: TALLER DE INTELIGENCIA COMERCIAL E

NDICE DE INTELIGENCIA COMERCIAL E INVESTIGACIN DE MERCADOS II

CAPTULO 6: SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

CAPITULO 1: PRESENTACIN Y OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

1.2 Objetivos de la investigacin

1.2.2 Objetivo especfico

Seleccin del mercado ptimo para nuestro producto.

1.3 Metodologa y alcances de la investigacin

Debido a las exportaciones para abastecer la

La recoleccin de datos los haramos de diversas formas tcnicas

Etapa IV: Trabajo de campo o acopio de datos

Etapa VI: Preparacin y presentacin del informe

Producto: Aguaymanto Deshidratado 0813.40.00.00

Fuente: ADEX DATA TRADE

Fuente: ADEX DATA TRADE

Interpretacin.- Se puede ver que existe un incremento leve en las ventas de

Fuente: ADEX DATA TRADE

Fuente: ADEX DATA TRADE

Interpretacin.- Existe una reduccin del precio de aguaymanto hasta el 2011

Alto poder adquisitivo de

Cuenta con gran

Poseer tratados de Libre

Posee un alto valor

Intentar fidelizar a nuestros socios comerciales y a nuestros clientes a travs de un

3.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

3.4 FICHA TCNICA CONSERVA DE FRUTA DE UVA

Frutos secos - Dems frutos secos

Productos preparados a base de aguaymanto

100% aguaymanto deshidratado

El producto tiene un color naranja marrn,

Precio Promedio (kg.) del Aguaymanto deshidratado (P.A. 0813.40.00.00)

Valor FOB del Aguaymanto deshidratado (P.A. 0813.40.00.00)

Peso Neto (Kg.) del Aguaymanto deshidratado (P.A. 0813.40.00.00)

4.2. ZONAS DE PRODUCCION NACIONAL

FUENTE: SIERRA EXPORTADORA

FUENTE: sierra exportadora

4.5 Seleccin de proveedores internos.

FUENTE: elaboracin propia

4.5.2 MAQUILA DE DESHIDRATACIN

FUENTE: elaboracin propia

FUENTE: elaboracin propia

INTERPRETACIN: Al Estados Unidos no ser productor de aguaymanto y debido a su

Lista de los exportadores de aguaymanto deshidratado por cantidades

IMPORTADORES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO MUNDIALES EN VALOR

Estados Unidos de Amrica

Lista de importadores segn cantidades

IMPORTADORES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO MUNDIALES EN CANTIDADES

Estados Unidos de Amrica

FUENTE: TRADE MAP

Fuente: Adex data trade

CAPTULO 6: SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

NDICE DE ATRACCIN EEUU

Repblica Federal Constitucional

Federal, Estatal y Local

continental hmedo en el norte

Cuenta con gran variedad de

PBI per Cpita

$ 52,800 (2013 est.)

16720 mil millones (2013 est.)

Importaciones: $ 2273000 millones

7,3% (2013 est.)

Exportaciones: $ 1575 mil millones

318 892 103 (julio 2014 est.)