Grado en Turismo

Asignatura: Antropologa del Turismo

Modelo de Gua Docente

Escuela de Ciencias Empresariales
Grado en Turismo

GUA DOCENTE DE LA ASIGNATURA:

Antropologa del Turismo

Curso Acadmico 2012/2013

Fecha:

Junio 2012

Grado en Turismo
Asignatura: Antropologa del Turismo

1. Datos Descriptivos de la Asignatura

Asignatura: Antropologa del Turismo

Cdigo: 169022104

- Centro: Escuela Universitaria Ciencias Empresariales

- Titulacin: Grado en Turismo
- Plan de Estudios: G002
- Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurdicas
- Itinerario / Intensificacin (slo en Mster):
- Departamento: Prehistoria, Arqueologa, Antropologa e Historia Antigua
- rea de conocimiento: Antropologa Social
- Curso: Primero
- Carcter: Materia Bsica Especfica
- Duracin: cuatrimestral
- Crditos ECTS (tericos/prcticos): 6 (4,5 / 1,5)
- Horario: http://www.ull.es/view/centros/euce/Horarios_1/es
- Direccin Web de la asignatura (aula virtual): http://www.campusvirtual.ull.es
- Idioma: Espaol

2. Requisitos
Capacidad de anlisis y sntesis de textos.
Inters en el estudio del turismo.
Respeto a la diversidad cultural.

3. Profesorado que imparte la asignatura

Coordinacin / Profesor/a: Agustn Santana Talavera

- Grupo: T1 (nico)
- Departamento: Prehistoria, Arqueologa, Antropologa e Historia Antigua
- rea de conocimiento: Antropologa Social
- Centro: E.U. Ciencias Empresariales
- Lugar Tutora: Instituto Universitario de Ciencias Polticas y Sociales. Fac. CC. Pol. y Soc.
- Horario Tutora: Lunes 11:30 a 14 horas, Martes 8.30-9:30 horas; Mircoles 11.30 a 14 horas.
- Telfono (despacho/tutora): 922316502 ext 7966
- Correo electrnico: asantana@ull.es
- Direccin web docente: http:// campusvirtual.ull.es

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Grado en Turismo
Asignatura: Antropologa del Turismo

Profesor/a: Jos Jaime Pascual Fernndez

- Grupo: T1.A; T1.B; T1.C
- Departamento: Prehistoria, Arqueologa, Antropologa e Historia Antigua
- rea de conocimiento: Antropologa Social
- Centro: E.U. Ciencias Empresariales
- Lugar Tutora: Instituto Universitario de Ciencias Polticas y Sociales. Fac. CC. Pol. y Soc.
- Horario Tutora: Lunes 11:30 a 14 horas, Martes 8.30-9:30 horas; Mircoles 11.30 a 14 horas.
- Telfono (despacho/tutora): 922316502 ext.8962
- Correo electrnico: jpascual@ull.es
- Direccin web docente: http:// campusvirtual.ull.es

4. Contextualizacin de la asignatura en el Plan de Estudios

- Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: Mdulo 1 (Fundamentos del Turismo)

- Perfil Profesional:: La asignatura pretende dotar al alumnado de conocimientos bsicos para la entender tanto las demandas de
los diferentes tipos de turistas, como las respuestas dadas por los grupos locales. Ello constituye una herramienta fundamental
para minorar efectos y actuar ante conflictos y solicitudes sociales y empresariales.

5. Competencias
Competencias generales del Ttulo desarrolladas en la asignatura
1-Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica. Comprender los
distintos aspectos de la actividad turstica desde un punto de vista transversal, en especial las relaciones del sector con su
entorno, las conductas del turista y las interrelaciones en el destino.
3-Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio. El futuro titulado deber ser capaz de
comprender la progresiva complejidad y diversificacin del turismo como productivo, de mantener una actitud positiva, actividad y
racional en el desarrollo de la actividad y de adoptar decisiones abiertas y reflexivas en la actual sociedad de ocio.
8-Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin. Esta competencia permite que el profesional sea
capaz de valorar las potencialidades tursticas de un recurso territorial, utilizando las herramientas especficas para el desarrollo y
diseo de proyectos tursticos vinculados al territorio.
17-Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos. Conocer las particularidades geogrficas, sociales, econmicas, polticas,
culturales y de recursos de los espacios y destinos tursticos para su promocin y desarrollo
18-Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. Concebir y formular polticas y decisiones
sobre el territorio turstico teniendo en cuenta criterios medioambientales, criterios socio-culturales y criterios econmicos para
asegurar los principios de la sostenibilidad.
22-Analizar los impactos generados por el turismo. Estudiar los impactos del turismo, tratando de potenciar los positivos y
minimizar los negativos.
28-Trabajar en medios socioculturales diferentes. Desarrollar aptitudes y sensibilidad para comprender costumbres y mbitos
culturales diferentes, ya sea en pases extranjeros, como en su propia ciudad.

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Grado en Turismo
Asignatura: Antropologa del Turismo

Competencias especficas del Ttulo desarrolladas en la asignatura

1.1-Conocer las diferentes dimensiones del turismo y sus interrelaciones.
1.2-Conocer los conceptos bsicos del turismo.
1.3-Estudiar las tendencias tursticas y los factores de inestabilidad en el turismo.
1.4-Comprender que todos los aspectos y cualidades inciden directa o indirectamente en la calidad del turismo.
3.2-Saber entender el turismo como motor de desarrollo de las sociedades humanas.
3.3-Conocer los cambios que se experimentan en los procesos de desarrollo turstico.
3.4-Conocer el papel del ocio en la sociedad actual y las tendencias del futuro.
8.1-Conocer el medio en sus vertientes fsica y humana.
8.4-Conocer las principales tendencias, dinmicas, paradigmas y conflictos observados en la evolucin reciente de la actividad
turstica.
18.1-Identificar las caractersticas de los modelos tursticos y su incidencia medioambiental y cultural.
22.1-Conocer los impactos producidos por la actividad turstica.
22.2-Conocer las tcnicas de anlisis.
22.3-Saber comprender los resultados que le ofrecen las tcnicas.
28.1-Conocer diferentes comportamientos, costumbres horarias, gastronmicas, fiestas y manifestaciones de carcter social y
antropolgico, modelos relacionales en el mbito personal y profesional, etc.
28.2-Conocer la riqueza de la diversidad racial, social y cultural.

6. Contenidos de la asignatura

Mdulo I Una introduccin bsica a la Antropologa Social.

Profesor Tericas: Jos Jaime Pascual Fernndez
Profesor Prcticas: Jos Jaime Pascual Fernndez
TEMAS: La Antropologa Social y Cultural en los inicios de un nuevo milenio. La Antropologa en el contexto de
las Ciencias Sociales y Humanas. En torno al status epistmico de la Antropologa Cultural. Las tradiciones
nacionales de la Antropologa. Especializacin disciplinar y desarrollo emprico de la Antropologa. La
investigacin antropolgica en sociedades complejas. La Antropologa de la Globalizacin y los mundos
contemporneos. La etnografa: una estrategia distintiva de la antropologa. Tcnicas de campo.
Mdulo II Individuo, sociedad, cultura y turismo.
Profesor Tericas: Jos Jaime Pascual Fernndez
Profesor Prcticas: Jos Jaime Pascual Fernndez
TEMAS: El concepto de cultura. Caractersticas generales de la cultura. Niveles de cultura. Universalidad,
particularidad y generalidad. La cultura como sistema ideacional y como sistema adaptativo. Aspectos
conductuales y mentales, emic/etic de la cultura. Cultura y subcultura. Etnocentrismo y relativismo cultural.
Transmisin cultural y endoculturacin. Globalizacin y cultura. Contacto cultural, resistencia y cambio cultural.
Construyendo el pasado: Invencin de las tradiciones, identidad cultural y comunidades imaginadas. La
formacin de las identidades tnicas. Grupos tnicos, naciones y nacionalidades. Tolerancia tnica y
acomodacin. Prejuicio y discriminacin.
Mdulo III Posturas terico-participativas en el anlisis del turismo.
Profesor Tericas: Agustn Santana Talavera
Profesor Prcticas: Jos Jaime Pascual Fernndez
TEMAS: Ocio y turismo. Conceptualizaciones en los anlisis del turismo. Definiciones del turismo. Las
tipologas del turista (esquema-resumen). Las tipologas comportamentales y motivacionales. Comparacin de
tipologas segn niveles de correlacin. Cuestiones bsicas para realizar una clasificacin. El turismo: industria,
fenmeno, actividad.

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Asignatura: Antropologa del Turismo

Mdulo IV Los sistemas del turismo y el Sistema Turstico.

Profesor Tericas: Agustn Santana Talavera
Profesor Prcticas: Jos Jaime Pascual Fernndez
TEMAS: Las diferentes versiones del sistema. El sistema turstico como conjunto de procesos y relaciones.
Los participantes directos e indirectos del sistema turstico. Las culturas y variaciones culturales. El elemento
dinmico (rea emisora). El elemento esttico (rea receptora).

Mdulo V Turistas, imgenes, productos y servicios.

Profesor Tericas: Agustn Santana Talavera
Profesor Prcticas: Jos Jaime Pascual Fernndez
TEMAS: El turismo no es el viaje. De individuo a turista. Exturistas y destinos. La determinacin de la imagen.
Relaciones de las imgenes en el anlisis del sistema turstico. La reinvencin de lo pintoresco y lo grandioso.
Fundamentos o cdigos que definen la imagen. Ciclo del producto y servicios tursticos. Requisitos del
producto turstico-cultural. Elementos de un proyecto de uso turstico. Satisfaccin, realidad y autenticidad.

Mdulo VI Los efectos de la actividad turstica.

Profesor Tericas: Agustn Santana Talavera
Profesor Prcticas: Jos Jaime Pascual Fernndez
TEMAS: El elemento consecuencial: impactos fsicos y socioculturales del turismo. Los espacios interferidos.
Efectos del turismo sobre las unidades domsticas. Simplificacin de los efectos del turismo sobre las
poblaciones locales. Efectos del turismo sobre el entorno y el Patrimonio Cultural. Procesos de control y
correcciones (mecanismos de retroalimentacin del sistema)
Mdulo VII Estudio de casos-destinos
Profesor Tericas: Agustn Santana Talavera
Profesor Prcticas: Jos Jaime Pascual Fernndez
TEMAS: Transformaciones de entornos culturales: del mestizaje de culturas y la homogeneizacin. Lo cultural
como producto turstico complementario. Lo cultural y lo natural en la oferta de sol y playa. El cliente. Ciclo de
efectos sobre las poblaciones locales y sobre s mismo. Revisin crtica de casos-destino. (mdulo transversal
a los anteriores a desarrollar en grupo pequeo, T1.A; T1.B; T1.C)

7. Metodologa y Volumen de trabajo del estudiante

Descripcin
En la asignatura se combinan actividades presenciales y virtuales, clases prcticas y tericas, en grupo grande o
pequeo. Se trata de proveer de una formacin holstica en la que se combine de manera armoniosa las clases
magistrales con la participacin del alumnado y el trabajo autnomo de los alumnos.

Actividades formativas en crditos ECTS, su metodologa de enseanza-aprendizaje y su relacin con las

competencias que debe adquirir el estudiante
VOLUMEN DE TRABAJO
PRESENCIALIDAD
Actividades formativas

contacto con el profesorado

virtual
Asistencia clases tericas
Clases prcticas (aula / sala de demostraciones /
prcticas laboratorio

22,5

TRABAJO
AUTNOMO
del alumnado

Relacin con
competencias
HORAS
TOTALES
30

15

-5-

12

TODAS LAS
SEALADAS

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Realizacin de talleres o trabajos grupales

Asistencia a seminarios

12

4.5

Realizacin de exmenes

Asistencia a Tutora Acadmica-Formativa

(presenciales y virtuales)

3
1

Realizacin de trabajos prcticos

20

20

Realizacin de actividades complementarias

10

10

Estudio preparacin clases tericas

25

25

Estudio preparacin clases prcticas

10

10

Preparacin de exmenes

25

25

90

150

HORAS TOTALES // TOTAL HOURS:

60

8. Bibliografa / Recursos

Bibliografa Bsica
Barretto, Margarita (2007). Turismo y cultura. Relaciones, contradicciones y expectativas. El Sauzal (Tenerife,
Espaa): PASOS, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (www.pasosonline.org). E-book, Coleccin PASOS
edita, n 1.
Cohen, Erik (2005). "Principales tendencias en el turismo contemporneo". Poltica y Sociedad, 42(1): 11-24.
Santana Talavera, A. (1997). Antropologa y turismo. Nuevas hordas, viejas culturas? Barcelona: Ariel.
Santana Talavera, A. (2008). Antropologia do turismo. Analogias, encontros e relaoes So Paulo: Aleph
Publicaes.
Smith, Valene L. y Brent, Maryann (Eds.) (2001). Hosts and guests revisited: Tourism issues of the 21st century.
New York: Cognizant Communication.

Bibliografa Complementaria
Burns, P. M. (1999). An introduction to tourism & anthropology. London: Routledge. (traducido al portugus)
Graburn, N. H. H., & Jafari, J. (1991). "Tourism science social". Annals of Tourism Research, 18(1): 1-11.
Kadt, E. d., comp (1991 [1979]). Turismo: pasaporte al desarrollo? Madrid: Endymion.
Mathieson, A., & Wall, G. (1990). Turismo: Repercusiones econmicas, fsicas y sociales. Mxico: Trillas.
Molina, S. (1991). Conceptualizacin del turismo. Mxico, D.F.: Limusa.
Nash, D. (1996). Anthropology of tourism. Oxford: Pergamon.
Robinson, M., Evans, N., & Callaghan, P. (1996). Culture as the tourist product. Sunderland (Gran Bretaa): Centre
for Travel and Tourism. Business Education Publisher.
Santana Talavera, Agustn (2004). Antropologia del turisme cultural. En Munilla Cabrillana, Glria (Coord.),
Patrimoni Cultural. Barcelona: UOC.
Smith, V. L. (ed.) (1992). Anfitriones e invitados. Madrid: Endymion.
Simonicca, Alessandro (2001). Antropologia del turismo. Strategie di ricerca e contesti etnografici. Roma: Carocci.
Turner, L., & Ash, J. (1991 [1976]). La Horda Dorada. Madrid: Endymion.
Urbain, J.-D. (1993). El idiota que viaja. Madrid: Endymion.
Urry, J. (1990). The Tourist Gaze. Leisure and Travel in Contemporary Societies. London: Sage.
VV.AA. (1996) Annals of Tourism Research. Special Issue: Heritage and Tourism, vol. 18(1).

Otros recursos
Vdeos y portales web especficos que se adaptarn al temario y caractersticas del alumnado

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9. Sistema de Evaluacin y Calificacin

Descripcin
En la evaluacin se combinan las pruebas objetivas con examen tipo test, con exmenes de desarrollo restringido y
los trabajos prcticos en grupo o de manera individual.

Estrategia Evaluativa
TIPO DE PRUEBA

COMPETENCIAS

CRITERIOS

PONDERACIN

Examen tipo test constituido por 30 preguntas

relativas al temario, con cuatro respuestas
posibles y un descuento equivalente a una
pregunta correcta por cada tres incorrectas
Grales. 1, 28
Pruebas objetivas

Especas. 1.1; 1.2;

1.4; 8.4; 28.2

(examen final) 35%

45%
Examen tipo test constituido por 30 preguntas
relativas al temario, con cuatro respuestas
posibles y un descuento equivalente a una
pregunta correcta por cada tres incorrectas
(evaluacin continua) 10%

Grales. 3; 8; 22
Pruebas de respuesta corta

Especas. 1.3; 1.4;

3.2; 18.1; 22.1

Examen de desarrollo restringido a una cara de un

folio sobre cuestiones tericas y/o prcticas del
temario de la asignatura. El examen constar de
entre tres y cinco preguntas en las que se valorar
especialmente la comprensin de los aspectos
terico-prcticos de la asignatura, la capacidad de
sntesis y la capacidad de establecer relaciones
argumentadas entre los conceptos principales

35%

(examen final)
Las prcticas sern realizadas en grupos de entre
tres y cinco personas. Alguna de las prcticas
podr ser realizada y calificada de manera
individual

Grales. 17; 18; 28

Trabajos prcticas de aula

Especas. 3.3; 3.4;

8.1; 22.2; 22.3;
28.1; 28.2

Tales grupos debern ser formados libremente

durante la segunda semana de clases. Se
entregaran en modo de fichas sintticas
normalizadas que deben ser cumplimentadas
durante las actividades prcticas programadas, de
obligada asistencia, y los entregables de las
mismas (a travs de la plataforma moodle del
campus virtual). La evaluacin tendr en
consideracin, especialmente, la organizacin y
claridad expositiva, las aptitudes descriptiva y
analticas, la crtica argumentada sobre los textos
de la asignatura y otros valores aadidos a los
solicitado a cada uno de los grupos.
(evaluacin continua)

-7-

20%

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Asignatura: Antropologa del Turismo

11. Cronograma/Calendario de la asignatura

Descripcin del Cronograma

El cronograma se circunscribe al calendario oficial de la Universidad de La Laguna.

er

1 Cuatrimestre (cronograma orientativo)

SEMANA

Temas

Actividades de enseanza aprendizaje

Horas de
trabajo
presencial

Horas de
trabajo
autnomo

Total

Semana 1:

Tema 1

Docencia magistral

2.5

7.5

Semana 2:

Tema 1

Doccencia magistral

2.5

7.5

Tema 1 Tema 7

Docencia magistral

Tema 2

Prcticas aula

3.75

3.75

Semana 3:

Semana 4:

Semana 5:

Semana 6:

Semana 7:

Tema 2 Tema 7

Tema 2
Tema 3

Tema 3 Tema 7

Prcticas aula
Docencia magistral

Docencia magistral
Prcticas aula
Docencia magistral
Prcticas aula

Semana 9:

Tema 4 Tema 7

2.25

Seminario

Tema 4
Tema 4 Tema 7

3.75

Prcticas aula

Tema 3 Tema 7

Semana 8:

Semana 10:

Docencia magistral

Docencia magistral
Prcticas aula
Docencia magistral
Prcticas aula

Tema 4 Tema 7

Docencia magistral

Tema 5

Prcticas aula
Docencia magistral

Semana 11:

Tema 5 Tema 7

Semana 12:

Tema 5 Tema 7

Semana 13:

Tema 6 Tema 7

Semana 14:

Tema 6 Tema 7

Semana 15:

Tema 6 Tema 7

Exmenes

Docencia magistral
Docencia magistral
Prcticas aula
Docencia magistral
Prcticas aula
Docencia magistral
Prcticas aula
Evaluacin

-8-

11

3.75

3.75

3.75

3.75

2.25

Seminario

8.75

3.75

3.75

Prcticas aula

8.75

8.75

8.75

8.75

8.75

8.75

11
5

2.5

3.75

3.75

3.75

15

7.5
8.75

8.75

8.75

18