ACTIVIDAD N 1

NORMALIZACION DE UNA ORGANIZACIN

1. IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA.
Datos generales de la empresa
Nombre o razn social

FRUTOS VELEOS S.A

Ubicacin geogrfica

CALDAS ANTIOQUIA
ELABORACIN DE BOCADILLOS DE GUAYABA Y
OTROS FRUTAS.
SECTOR SECUNDARIO E INDUSTRIAL

Productos o servicios
Sector econmico1

2. ASPECTOS NORMATIVO, LEGALESY

REGLAMENTARIOS APLICABLES A LA EMPRESA.

NORMATIVIDAD
APLICABLE
Qu
normatividad me
aplica?

Obligatoria
Si

No

ENTE REGULADOR /
CERTIFICADOR
Quin me vigila?

JUSTIFICACIN DEL
CUMPLIMIENTO
Por qu debo
cumplirla?

MEDIDAS
INSTITUCIONALES PARA
GARANTIZAR SU
CUMPLIMIENTO
Cmo dar
cumplimiento?

EJEMPLIFICACIN
Resolucin 1043
de 2006

ISO 9001:2008

Decreto 3075 de
1997

Resolucin 2387
de 1999. NTC
512-1
Decreto 60 de
2002

MINISTERIO DE
PROTECCIN
SOCIALSUPERSALUD

Para la habilitacin y
apertura de los
servicios prestados.

Para garantizar la
calidad de mis
productos o servicios,
ICONTEC, SGS, BVQI
reducir re-procesos,
mejor posicionamiento
en el mercado, etc.
SU RESPUESTA

INVIMA

Para regular todas las

actividades que puedan
generar riesgo para
para el consumo de
alimentos.

MINISTERIO DE
SALUD - INVIMA

Rotulado y etiquetado
de productos
alimenticios

MINISTERIO DE
SALUD - INVIMA

Por la cual se
promueve la aplicacin
del sistema de anlisis
de peligros y puntos
crticos de control
HACCP

Documentando los
protocolos institucionales.
Realizando y
monitoreando la ejecucin
efectiva del PAMEC.
Asignando responsables
Cumpliendo con los
requisitos legales,
reglamentarios, de la
norma y de la organizacin
Documentando todos los
tems que me exige el
decreto, con sus
respectivos monitoreo,
verificaciones, asignacin
de responsables.
Dando Cumplimiento a los
requisitos exigidos en la
norma con respecto al
rotulado y etiquetado.
Documentar los protocolos
de las diferentes etapas
del proceso productivo de
la empresa para identificar
y controlar los peligros y
los puntos crticos.

NTC ISO 22000

ICONTEC

Para garantizar la
inocuidad de mis
productos y los puntos
crticos de mis
procesos productivos.

Cumplir con todos los

requisitos legales,
reglamentarios de la
norma y de la
organizacin.

3. Realizada la identificacin normativa, es imperativo que el personal de la

empresa tenga muy claro el proceso de gestin de calidad que se inicia. As
que usted como encargado, tambin se le asigna explicar al personal de
trabajo la diferencia entre: Normalizacin, Certificacin, Habilitacin y
Acreditacin. Investigue y recuerde que una buena explicacin va
acompaada de una buena ilustracin de los conceptos as como tambin
ejemplos reales que denoten su claro conocimiento y la asimilacin de los
trminos. Puede hacer uso de: mapas conceptuales, mapas mentales2 o
casos reales.

4. CONCLUSIONES:
2

 Se debe tener en cuenta en una empresa ya sea de producto o

servicios las leyes y normas que la rigen para dar cumplimiento
con estas.
Adecuar el sistema de gestin de calidad con la normatividad
que se debe cumplir de acuerdo al sector.
Tener en cuenta que hoy en da son demasiadas las normas
legales que se deben de cumplir, ambientales, calidad, salud
ocupacional, BPM, responsabilidad social.