1.

Seale la opcin incorrecta de las vitaminas c) La cobalamina por

su liposolubilidad, requiere sales minerales para su absorcin.
2. Seale la opcin incorrecta sobre las recomendaciones dietticas
E) Las RDA estiman el nivel promedio diario de consumo de un
nutriente que satisface las necesidades del 50% de un grupo
homogneo de poblacin de la misma edad, sexo, caractersticas
fisiolgicas, estilos de vida sana.
3. Seale la opcin incorrecta EL balance calrico final es mayor para
las dietas hiperproteicas.
4. Seale la opcin incorrecta sobre las protenas La necesidad del
adulto se fija en 0,4 g/kg de peso/da.
5. Seale la opcin incorrecta sobre el calcio B) a mejor relacin
Ca/P para una absorcin adecuada debe ser .
6.
Otras preguntas:
1. Seale lo incorrecto sobre la fibra e) la fibra del salvado disminuye
los niveles sricos de colesterol.
2. Seale lo correcto del calcio Una ingesta excesiva de calcio en la
dieta puede conducir a hipercalcemia.
3. Seale lo incorrecto El raquitismo es una deficiencia de Ca++ en
adultos.
4. Sobre factores que influyen en el metabolismo basal seale la
incorrecta B) actividad.
5. Seale lo incorrecto sobre las grasas d) los eicosanoides derivados
de c. Araquidnico son potentes antiinflamatorios.
6. Seale lo incorrecto sobre los factores que favorecen la absorcin de
hierro. D.Un pH cido.
7. Seale la opcin incorrecta E: La leche es la fuente ms importante
de grasa omega3
8. Seale la opcin incorrecta sobre los alimentos D:La carne de
porcino contiene un 40% de grasa monoinsaturada

9. Sealar lo incorrecto C: el cido oleico cis tiene un valor calrico

menor que el cido oleico trans

10.Sealar la opcin incorrecta sobre los triglicridos A: Son los nicos

compuestos grasos que no aportan palatabilidad a la dieta

11.Seale la opcin incorrecta sobre la medicin del metabolismo

energtico C: Las protenas tienen un 92% de absorcin.

12.Seale lo incorrecto B: los alimentos con alto contenido en fructosa

tienen un ndice glucmico (IG) mucho mayor

13.Seale la opcin incorrecta acerca de la fibra diettica. D: La

hipercolesterolemia desciende con el consumo de fibra insoluble

14.Seale la opcin incorrecta sobre la composicin de los alimentos ->

E: LA cuajada es el derivado lcteo ms adecuado para los
intolerantes a la lactosa.

15.Seale la opcin incorrecta sobre el hierro. A: Es el elemento traza

menos abundante en el organismo

16.Seale la opcin incorrecta D: Las dietas con IG bajo aumentan el

riego de hipertrigliceridemia

17.Seale la opcin incorrecta sobre los alimentos D: En caso de

anemia ferropnica la carne porcina es la mejor fuente de hierro

18.Seale la opcin incorrecta sobre los alimentos funcionales A:

Pueden presentarse en grasas, comprimidos

19.Seale la opcin incorrecta B: Los carbohidratos glucmicos son

fermentados en el colon por las bacterias intestinales

20.Seale la opcin incorrecta sobre los compuestos biolgicamente

activos B: El licopeno tiene actividad estrognica

21.Seale la opcin incorrecta sobre el agua D: Para calcular la

necesidad de agua utilizamos la frmula 10 ml/kcal referida a VCT

22.Seale lo incorrecto sobre los factores que favorecen la absorcin de

hierro D. Un

pH cido

23.Seale la opcin incorrecta acerca de la fibra(no apareca respuesta)

A: La fibra del salvado disminuye la absorcin de colesterol
B: La metabolizacin heptica del acetato originado en la
fermentacin produce glutamina
C: La fibra soluble produce sensacin de saciedad
D: La capacidad gelificante de la fibra insoluble es la
responsable de la disminucin de la glucemia postprandial
E: La microbiota intestinal fermenta la fibra cargada de agua,
originando ms masa bacteriana y mayor masa fecal