corriente de el nio, durante el resto del ao el clima

es templado.

DESCRIPCION DEL CULTIVO

CULTIVO DE QUINUA
Es una planta anual herbcea que alcanza hasta los
Recientemente, en la Asamblea de las Naciones

TAXONOMIA DEL CULTIVO DE QUINUA

Unidas, la FAO ha hecho la ceremonia de
lanzamiento del 2013, Ao Internacional de la
Quinua y en el Per el 30 de junio se celebre el

Reyno : Vegetal Divisin: Fanergamas

Da Nacional de los Granos Andinos. Este grano

andino, fue domesticado, mejorado, cultivado y
conservado desde hace 5,000 aos por las culturas
prehispnicas, como alimento de alto valor biolgico
y con un rango de adaptacin en zonas
agroecolgicas. Actualmente revalorada y
considerada como alimento de la presente y de las
generaciones futuras, merece una visin
retrospectiva, el proceso actual y las proyecciones
para el futuro, con base a experiencias vividas y
lecciones aprendidas. De tal manera que, realmente,
sea una fuente de las seguridades alimentaria y
nutricional de la poblacin global en crecimiento.

Clase

La provincia de Ferreafe se ubica entre los 42

m.s.n.m. y los 3078 m.s.n.m. en su punto ms
elevado.

El clima es clido y semi tropical. La temperatura

oscila entre los 18 C y 30 C los meses de verano y
vara dependiendo de las aguas clidas por la

: Dicotiledneas

Sub-clase

: Angiospermales

Orden : centroespermales
Familia : Chenopodicea

Gnero : Chenopodium

2 m de alto. Se le denomina pseudocereal, porque

botnicamente no pertenece a los cereales
verdaderos. Es considerada un cultivo C4, es decir,
realiza la fotosntesis a temperaturas elevadas y fija
de manera eficiente el carbono en el suelo. Segn
la variedad puede tener diferentes colores que van
desde el blanco, amarillo al anaranjado, rojo vivo,
rojo oscuro, verde. Prefiere suelos francos arcillosos
a francos arenosos, El pH ptimo es 6.5 a 8.0,
tolera bien valores de 9.0, puede soportar heladas
de -5 C, las flores son sensibles a fuertes vientos y
al fro. La planta tolera ms de 35 C, pero no
desarrolla granos se adelanta su periodo vegetativo,
se tropicaliza. Su grano es muy sensible a la
humedad en estados iniciales y su germinacin se
activa a los 45 minutos.

Raz: Pivotante, con muchas ramificaciones y

alcanza una profundidad de hasta 60 cm.

Seccin: Chenopodia

Subseccin

: Cellulata

Tallo: Posee un tallo principal con o sin ramas

secundarias. Es de forma cilndrica, a partir de las
primeras ramas y termina en una inflorescencia.

Especie: Chenopodium quinua Willd

Alcanza una altura entre los 50 y 250 cm.

Hojas: Son de formas variables y de colores verdes,

rojas o moradas. Son poliformes, es decir poseen
diferentes formas de hojas en una misma planta.

Flores: Son pequeas y carecen de ptalos; pueden

ser hermafroditas o pistiladas. Inflorescencia: Es
racimosa y por la disposicin de las flores se la
denomina panoja. Terminal en punta, con una gran
variedad de tipos de semillas.

MANEJO DEL CULTIVO

Preparacin Del Terreno: Se efecta antes de la

siembra y consiste en el desmenuzamiento de los
terrones. Se debe cruzar una, dos o tres pasadas de
rastra. En caso de existir malezas, realizar riego de
machaco para que germine la maleza despus del
surcado, y antes de efectuar la siembra.

Grano: Es pequea, de 2 mm de dimetro a 1 mm

de espesor. Color amarillo, caf, crema, blanco o
traslcido, dependiendo de la variedad.

Nivelado: Si an despus de pasada la rastra

quedan terrones en el suelo, se puede usar rodillo
para desmenuzar los terrones. El agricultor lo
efecta haciendo jalar tablones pesados al tractor, lo
cual ayuda a planchar el terreno.

Perido Vegetativo: Va de 90 a 220 das,

dependiendo de las variedades entre precoces,
tardas y fecha de siembra, en costa norte las
variedades de quinua son ms precoces.

Surcado: Se efecta haciendo surcos distanciados

a 0.75 m a 0.9 m (para surco simple o mellizo).

FENOLOGIA DEL CULTIVO DE QUINUA

Siembra: La siembra se efecta al 75% del talud,

previa labor de hacer un microsurco con palana o
surcadores pequeos que ser jalado tipo rastrillo.

En la siembra mezclar la semilla de quinua, con

arena de rio en proporciones de 8(arena) a

1(quinua) para 10 kilos de semilla por hectrea. Se

utilizara para sembrar botella de plstico de 3 litros
para que la semilla se distribuya uniformemente a
chorro continuo. La profundidad de enterrado de los
granos de quinua no debe ser superior a los 1 cm
en suelos francos y de 2 cm, en suelos secos y
arenosos.

Control de malezas y desahje (raleo): Se

recomienda mantener el campo de cultivo libre de
malezas en los estados iniciales del cultivo, efectuar
el quemado aplicando herbicida antes de la
siembra, y cuando la planta tenga una altura de 10

15 cm realizar un adecuado raleo para tener 20

plantas por metro lineal, para formar grano grande.

Riegos: De acuerdo al tipo de suelo y exigencias

del cultivo los riegos deben ser ligeros y oportunos
al 50% del talud, es importante tener una ligera
pendiente que permita un drenaje al menos los
primeros 30 das ya que en ese periodo solo se
necesita que este hmedo el terreno, con el objetivo
de asegurar la poblacin de plntulas de quinua.