Actores econmicos, estructura y

funcionamiento de la comercializacin de
alimentos frescos en las islas Galpagos

Patric Hollenstein
5 de julio de 2016, Puerto Ayora

Contenido del informe final

1.
2.
3.
4.
5.

Comercializacin: flujos materiales y sociales

Problemtica de la comercializacin de alimentos
Participacin en el mercado y el transporte de papa y tomate (ABG)
Nivel macro (islas), meso (canales comerciales) y micro (feria libre)
Conclusiones y recomendaciones

1
Comercializacin: flujos materiales y sociales

Flujos materiales y sociales

El probable resultado si no hacemos nada
[TOUR ] POBtot + CON/CAPloc METABsoc
RIESGObio CONSERisl [TOUR ]

Metabolismo social no est compuesto solamente por flujos materiales,

sino sostenido y operado por actores econmicos (flujos materiales =
cadenas de mercanca)

Flujos materiales y sociales

Arquitectura de las cadenas de mercanca
Resultado de un proceso de competencia y cooperacin sobre
aspectos como i) quin hace, ii) qu, iii) en dnde, iv) bajo qu
condiciones materiales (tecnologa, ingresos) e ideales (identidad).

Estructura de gobernanza
Proceso a travs del cual actores particulares de la cadena ejercen
control sobre los otros participantes y a travs del cual estos se
apropian y distribuyen el valor que es creado a lo largo de la
cadena (Bair, 2009).

Objetivo del estudio

Analizar la estructura comercial de papa y tomate i) entre el continente y las
islas Galpagos, ii) en las propias islas, con especial nfasis en las relaciones
de poder entre los diferentes tipos de actores

Producto Produccin local Transporte

Papa

No

Martimo

Tomate

Areo

Mtodo mixto
Trabajo de campo entre septiembre y octubre de 2015
Tcnicas cualitativas
20+ entrevistas
4 grupos focales con productores, sector privado, funcionarios
pblicos y ONG
Sistematizacin de 25+ documentos/estudios existentes

Tcnicas cuantitativas
Base de datos de transporte de papa y tomate (Agencia de
Regulacin y Control de la Bioseguridad para Galpagos)
5.780 relaciones comerciales
586 actores comerciales
Encuesta comercial a consumidores y eslabones comerciales
900+ encuestas

Tcnica cuantitativa: anlisis de redes (sociales)

Anlisis de la estructura comercial a partir de encuestas relacionales
1. Consumidores finales (hogares, HORECAEM)
2. Comerciantes eslabn 1
3. Comerciantes eslabn 2
4. Etc.

Tcnica cuantitativa: anlisis de redes (sociales)

Papa

Tcnica cuantitativa: anlisis de redes (sociales)

Tomate

Tcnica cuantitativa: anlisis de redes (sociales)

Indicadores estadsticos relacionales para dar cuenta del poder comercial
que tienen los actores comerciales: page-rank, betweeness

Tcnica cuantitativa: anlisis de redes (sociales)

Actores
Total
Hogares
451
Hoteles
29
Embarcaciones
39
Restaurantes
74
Tiendas de barrio
106
Feria libre comerciantes
26
Mercado comerciantes
31
Feria libre productores
3
Productores no en la feria
8
Mayoristas Galapagos
15
Proveedores Galapagos
18
Mayoristas Continente
12
Proveedores Continente
47
Productores Continente
1

Papa
SX SC
278 126
13 10
35
4
35 19
58 35
21
4
11 16
3
2
1
9
2
14

IS FL Total
39 8 444
5 1
35
45
16 4
88
12 1 109
31
4
25
22
4
44
4
11
1 3
6
15
43

Tomate
SX SC
277 122
17 10
39
6
46 21
59 36
11 16
16
7
21
1
28
6
5
2
5

IS FL
37 8
6 2
2
17 4
14
4
2
9
4

2
Problemtica de la comercializacin
de alimentos

Problemtica de la comercializacin de alimentos

Factores internos

Descripcin

Actores

Heterogeneidad in extremis
Combinacin de diferentes estrategias comerciales a nivel
individual y familiar
Continuum entre produccin y comercio dependiendo de la
disponibilidad de diferentes capitales

Estrategias comerciales

Mayorista de mercados municipales

Minorista/retail
Proveedor (mayorista especializado)
Productor comerciante

Espacios

Bodegas mayoristas (escondidas)

Tiendas
Puestos de mercado
Feria libre

Problemtica de la comercializacin de alimentos

Factores internos

Descripcin

Estructura socioespacial

Sistemas comerciales segregados, por islas

Estructura comercial

Cuatro canales (como tipos ideales)

1 canal dominante/oligopsnico
3 canales alternativos ms descentralizado

Problemtica de la comercializacin de alimentos

Factores internos

Descripcin

Jerarquizacin interna

Concentracin

Fuerte jerarquizacin interna entre los diferentes roles

comerciales (capital comercial, crdito), redes familiares,
gnero y etnia
Fuerte competencia sobre el espacio comercial (estrategias
familiares de ocupacin/concentracin): puestos en mercados,
tiendas, ferias, bodegas
Papa
IHH/CR4: poca concentracin
Anlisis de la estructura comercial: oligopsonio acentuado
Tomate
IHH/CR4: poca concentracin
Anlisis de la estructura comercial: oligopsonio debilitado
por produccin local

Problemtica de la comercializacin de alimentos

Factores contextuales

Descripcin

Factores push

Fuerza pull

Ausencia/debilidad de

regulacin (laissez-faire)

Fuerte presin econmica (baja rentabilidad,

(auto)explotacin), tecnolgica (poca disponibilidad de
insumos), generacional (envejecimiento), institucional
(Parque) y biofsica (agua, suelo) sobre la produccin de
alimentos locales
Niveles de organizacin bajos
Alta rentabilidad relativa -> los agricultores con mayor
capacidad econmica y capital social i) combinan produccin y
comercio, ii) se convierten en comerciantes (exigen espacios
comerciales)
Bajos umbrales de entrada -> alta atractividad para la
poblacin marginal/ilegal (fuente inagotable de inestabilidad)
Municipio (feria libre) -> cultura poltica populista
ABG (sistema informtico, control fsico)

Problemtica de la comercializacin de alimentos

Factores contextuales

Descripcin

Transporte martimo

Fuertes limitaciones de infraestructura, logstica, salubridad,

etc.
Muy opaco; ofrece muchas posibilidades de extraer rentas
por medio de coimas, etc.
Intento de modernizacin luego de las averas, pero es catica
y el resultado es incierto
Vnculos con los grupos de poder

Transporte areo

Altamente concentrado
Muy caro y menos espacio -> favorece a aquellos actores con
capital econmico

Tecnologa

Comercializacin tradicional: bajos estndares

Todava poca presencia de FFV cool chains (fresh fruit and
vegetables)
Creciente oferta de specialty foods en los supermercados

Iniciativas privadas

Trabajo con campesinos de la Sierra (EPS)

Proyecto Operacin para prevenir especies indeseadas

Iniciativas
pblicas/ONG, etc.

Canasta MAGAP + campaa de sensibilizacin

Proyecto BID-Fomin de tomate

3
Participacin en el mercado y el transporte de
papa y tomate (ABG)

ndices de concentracin
ndice Herfindahl-Hirschmann
IHH

Interpretacin (SCPM)

1 a 1.500

Mercado desconcentrado

1.500 a 2.500 Mercado con concentracin moderada

2.500 o ms

Mercado altamente concentrado

CC4 (Cuota de concentracin de los cuatro actores ms grandes)

CC4

Interpretacin (SCPM)

0 a 33%

Mercado poco concentrado

33% a 67%

Mercado moderamente concentrado

67% o ms

Mercado altamente concentrado

Mercado de origen y de destino de papa y tomate

1200

956,41

1000
876,7
800

653
600

555,7
438,3
364

400
294
215,3
200

49,8 39,3

36,2 22,6

CC4 Papa

CC4 Tomate

0
IHH Papa

IHH 50 Papa

IHH Tomate
Mercado de origen

IHH 50 Tomate
Mercado de des no

Transporte de papa y tomate

2.500
2.313

2.000

1.588

1.544
1.500

1.000

500

74,4

73,4

93,5

0
Buques y aviones 2014-2015

Buques 2014-2015
IHH Papa CR4 Papa

CR4 Papa

Buques 2014

Transporte de papa
Cuando uno recin comienza, como ellos [comerciantes grandes
de Galpagos] estn en el negocio, a veces los barcos [dicen]
No, a usted no le llevo. Usted est en el muelle [de Guayaquil]
con 200, 300 bultos y se queda esperar el otro barco si es que
llega y el producto se pudre en la calle. Si hay chance, al ltimo le
dan [un cupo]
Si uno va con 100 saquitos, y ellos [comerciantes grandes] tienen
su cantidad [de papa] y con esto completaron el cupo, a uno le
dejan a un lado. Espere el otro barco. A m me pas esto. Dos
veces me qued con el barco. Cuando uno recin empieza,
prefieren a los clientes de siempre.

Venta de papa y transporte (2014)

Adela Silvia Tayupanda
Tacuri
Alvares
Reinoso

Rosa Diaz
Jose Masaquiza
Vicente Ramirez
Christian Vega
Olguin Arrollo
Daniel Romero

Julio Gamarra
Milton Herrera

Jhon Ayovi
Angel Leon
Carlos Cervantes

Flor Maria Norma Mora

Antonio Penaerrera
Lidia Torres
Ivan Benavides

Wilson Pauta
Yolanda Moya
Ivan Castillo
Rodolfo Palma

Luis Salazar

Martha Caiza
Ulises Casierra
BARCAZA CHARITO
Jorge Ramirez
Stalin Ramirez
Prodigal
Jose Haro
BARCAZA AMISTAD

Tour MarineLuis Anulema

Katia Endara Hitler Cabrera

Jose Romero
Fernando Moreira
Luz Criollo Jhonny Lucin
Maximo Montoya
Manuel Toabanda Etica
Francisco GarciaManuel Perez Perez
Jofre Arroyo
Laura
Chango
Comercial Estefania
MN GALAPAGOS
Angelo Benavides
Carmen Yauli
Ana Pagalo
Paola Trujillo
Comercial Fierro
Segundo Morales
Galo Rojas
Aracelly Chipantiza
Nancy Cedeno
Guillermo Tabares
Claudio Torres
MN CRISTOBAL
Lorenzo Jimenez
MN ANGELINA
Dicovir
Rolf Wittmer Tour
MN GALAPAFACE
Jose Mauel Pagalo
Galatour
Macarena De LaRosa
TorreSuarez
Feliciano Auquilla
Alvarado Rebeca
Luis Alfredo Ashqui
Nolverto
Lescano
Doris Chang
Vinicio Avila
MN FLOREANA
Juana Meneses
Susana Morales
Cesar Palate
Nelson Yucailema
Elba Roman
Catalina Alvaez
MN MANIZALES
Daniel Garcia
Gisela Gil
Fabiola Salinas
Diprogesa
Milton Llerena Freire
Simon Toabanda
Carlos Cepeda
MN FUSION
Leoncio Mora
Rafael Ordonez
Jorge Masaquiza
Italo Escobar
Patricia
Montero
Jose
Yaulema
Miriam Salinas
Antonio Salazar
Marlene Villegas
Cesar Villacis
BARCAZA TATITA
Wilson Rivadeneira
Rosa Chagua
MN BARTOLOME
Jhonny Holguin Banchon Jose Cris
Yolana Vargas
BARCAZA DON HENRY
Ortega & Asociados Luis Criollo Sailema
Comobra
Jhonny Narvaez
Jorge Alvarado
Celso Ceron
Angel Tayupanda
Rosa Buri

Luis Iglesias
Jessica Villacis
Angel Yacailla

Mararita Paredes
Francisco Rubio

Desigcorp
Hermes Saiquilema

Gloria Santander
Angel Peralta

Maria Meneses
Angel Cantos

SIERRA NEGRA

Vigneta S.A.

Nancy Velasquez

Nelly Llerena
Nicolas Solis

Angel Pacha
Leonor Tingo
Blanca Gonzales
Gladys Criollo

David Rosero

Venta de papa y transporte (2015)

Adela Silvia Tayupanda
Tacuri
Alvares
Reinoso

Rosa Diaz
Jose Masaquiza
Vicente Ramirez
Christian Vega
Olguin Arrollo
Daniel Romero

Julio Gamarra
Milton Herrera

Tacuri
Alvares
Reinoso
Jhon Ayovi
Angel LeonAdela Silvia Tayupanda
Flor
Maria
Norma Mora
Antonio Penaerrera
Carlos Cervantes
Lidia Torres
Rosa Diaz
Julio Gamarra
Jose
Masaquiza
Ivan
Benavides
Vicente
Ramirez
Wilson Pauta
Yolanda Moya

Ivan Castillo
Rodolfo Palma

Milton Herrera

Olguin Arrollo
Daniel Romero
Luis Salazar

Christian Vega

Martha Caiza
Ulises Casierra
BARCAZA CHARITO
Flor Maria Norma
Mora
Jorge
RamirezLidia Torres
Antonio Penaerrera
Stalin Ramirez
Prodigal
Jose Haro
BARCAZA
Wilson Pauta
Yolanda
Moya AMISTAD Ivan Benavides

Tour
MarineLuis Anulema
Jhon
Ayovi
Angel Leon
Carlos Cervantes

Katia Endara Hitler Cabrera

Jose Romero
Luis Salazar
Fernando Moreira
Ivan Castillo
Luz Criollo Jhonny LucinMartha Caiza
Rodolfo Palma
Maximo
Montoya
Tour MarineLuis Anulema
Ulises Casierra
BARCAZA CHARITO
Etica
Manuel Toabanda
Francisco GarciaManuel Perez Perez
Jorge Ramirez
Jofre Arroyo
Stalin Ramirez
Prodigal
Laura
Chango
Jose Haro
Comercial Estefania
BARCAZA AMISTAD
MN GALAPAGOS
Angelo Benavides
Katia Endara Hitler Cabrera
Carmen Yauli
Jose Romero
Fernando Moreira
Ana Pagalo Luz Criollo Paola
Comercial Fierro Maximo Montoya
JhonnyTrujillo
Lucin
Segundo Morales
Aracelly Chipantiza
Galo Rojas
Nancy Cedeno
Guillermo Tabares
Manuel Toabanda Etica
Francisco GarciaManuel Perez Perez
Jofre
Arroyo
Laura Chango
Claudio
Torres
MN CRISTOBAL
Lorenzo
Jimenez
MN ANGELINA
Comercial
Estefania
MN GALAPAGOS
Angelo Benavides
Dicovir
Rolf WittmerCarmen
Tour
MN GALAPAFACE
JoseYauli
Mauel Pagalo
Ana Pagalo
Paola Trujillo
Galatour
Comercial Fierro
Rosa
Segundo Morales
Galo Rojas
Aracelly Chipantiza
Macarena De LaGuillermo
TorreSuarez
Nancy Cedeno
Feliciano Auquilla
Tabares Rebeca
Alvarado
Luis Alfredo Ashqui
Claudio
Torres
MN CRISTOBAL
Lorenzo Jimenez
MN ANGELINA
Nolverto
Lescano
Doris Chang
Vinicio
Dicovir Avila
Rolf Wittmer Tour
MN GALAPAFACE
Jose Mauel Pagalo
MN FLOREANA
Juana Meneses
Galatour
Susana Morales
Macarena
De LaRosa
TorreSuarez
Cesar
Palate
Nelson Yucailema
Feliciano Auquilla
Alvarado Rebeca
Elba
Roman
Luis
Alfredo
Ashqui
Catalina Alvaez
MN MANIZALES
Daniel Garcia
Gisela
Gil
Nolverto Lescano
Doris
Chang
Vinicio Avila
Fabiola Salinas
Diprogesa
Milton Llerena Freire
MN FLOREANA

Juana Meneses

Susana Morales

Cesar Palate
Elba Roman
Simon Toabanda
Carlos Cepeda
MN FUSION Nelson Yucailema
Catalina Alvaez
Leoncio
MN MANIZALES
Daniel Garcia
Gisela GilMora Rafael Ordonez
Jorge Masaquiza
ItaloDiprogesa
Escobar
Fabiola Salinas
MiltonYaulema
Llerena
FreireMontero
Patricia
Jose
Miriam Salinas
Antonio Salazar
Marlene Villegas
Simon
Toabanda
Carlos
Cepeda
MN
FUSION
Leoncio Mora
Cesar Villacis
BARCAZA TATITA
Wilson Rivadeneira
RosaOrdonez
Chagua
Rafael
Jorge Masaquiza
Italo Escobar
Patricia Montero
Jose Yaulema
Miriam Salinas
Antonio
Salazar
Marlene Villegas
Banchon
Jose
Cris
MN
BARTOLOME
Jhonny
Holguin
Cesar Villacis
BARCAZA TATITA
Wilson Rivadeneira
Rosa Chagua
Yolana Vargas
BARCAZA DON HENRY
Luis
Criollo
Sailema
Ortega & Asociados
Jhonny Holguin

Banchon Jose Cris

MN BARTOLOME

Yolana
Vargas
Comobra Luis Iglesias
BARCAZA DON HENRY
Jhonny
Narvaez
Luis Criollo Sailema
Vigneta S.A.
Ortega & Asociados
Jessica Villacis
Jorge
Alvarado
Celso
Ceron
Comobra
Jhonny Narvaez
Angel Tayupanda
Luis Iglesias
David Rosero
Vigneta S.A.
Rosa Buri
Angel Yacailla
Jessica Villacis
Jorge Alvarado
Celso Ceron
Angel Tayupanda

Rosa Buri

Francisco Rubio

Mararita Paredes

Desigcorp
Desigcorp
Hermes
Saiquilema

Francisco Rubio

Gloria Santander

Gloria Santander

Maria Meneses
Mararita
Paredes
Angel
Cantos Maria Meneses
Angel Cantos

Hermes Saiquilema

SIERRA NEGRA

Angel Yacailla

Gladys Criollo

Nancy Velasquez

Nelly Llerena
Nelly Llerena
Nicolas Solis

Angel Pacha
Angel Pacha
Leonor
Tingo
Angel Peralta
Leonor
Tingo
Angel Peralta
Blanca
Gonzales
Gladys CriolloBlanca Gonzales
SIERRA NEGRA

David Rosero

Nancy Velasquez

Nicolas Solis

Compra de papa y transporte (2014)

Adela Silvia Tayupanda
TacuriReinoso
Alvares
Rosa Diaz

Julio Gamarra
Milton Herrera

Vicente Ramirez
Christian Vega
Olguin Arrollo
Daniel Romero
Jose Masaquiza

Jhon Ayovi
Angel Leon
Carlos Cervantes

Norma Mora
Flor Maria
Wilson Pauta
Yolanda Moya

Antonio Penaerrera
Lidia Torres
Ivan Benavides

Ivan Castillo
Rodolfo Palma

Luis Salazar
Martha Caiza
Ulises Casierra
Tour Marine Luis Anulema
BARCAZA CHARITO
Stalin Ramirez
Jorge
Ramirez
Prodigal
Jose Haro
BARCAZA AMISTAD
Jose RomeroKatia Endara Hitler CabreraFernando Moreira
Jhonny Lucin
Maximo Montoya
Luz Criollo
Etica
Francisco Garcia Manuel Perez Perez
Jofre Arroyo
Laura Chango
Comercial Estefania
MN GALAPAGOS
Angelo Benavides
Carmen Yauli
Nancy Cedeno
Paola Trujillo
Galo RojasAna Pagalo
Comercial Fierro
Guillermo Tabares
Aracelly Chipantiza
Segundo Morales
Claudio Torres
Manuel Toabanda
Lorenzo Jimenez
Dicovir
MN CRISTOBAL
Rolf Wittmer Tour
Jose Mauel Pagalo
MN
ANGELINA
Macarena De LaRosa
TorreSuarez
Galatour
MN GALAPAFACE
Feliciano Auquilla
Alvarado Rebeca
Luis Alfredo Ashqui
Elba Roman
Vinicio Avila
Doris Chang
Juana Meneses
Cesar Palate
Susana Morales
MN FLOREANA
Catalina Alvaez
Nelson Yucailema
Nolverto
Lescano
Daniel GarciaMilton Llerena Freire
Gisela Gil
MN MANIZALES
Fabiola Salinas
Diprogesa
Leoncio Mora
Simon Toabanda
MN FUSION
Carlos Cepeda
Rafael Ordonez
Italo Escobar
Jorge Masaquiza
Jose Yaulema
Marlene Villegas
Miriam Salinas
Antonio Salazar
Patricia Montero
Cesar Villacis
BARCAZA TATITA
Rosa Chagua
Wilson Rivadeneira
Jhonny Holguin
Banchon Jose CrisMN BARTOLOME
Yolana Vargas
BARCAZA DON HENRY
Luis Criollo Sailema
Jhonny Narvaez
Comobra
Jorge Alvarado
Celso Ceron
Angel Tayupanda

Ortega & Asociados

Luis Iglesias
Vigneta S.A.
Jessica Villacis
David Rosero

Rosa Buri
Francisco Rubio

Desigcorp

Mararita Paredes
Maria Meneses
Angel Cantos

Nancy Velasquez

Nicolas Solis

Hermes Saiquilema
Gloria Santander

Angel Yacailla

SIERRA NEGRA

Angel Pacha Leonor Tingo

Nelly Llerena

Angel Peralta
Gladys Criollo Blanca Gonzales

Compra de papa y transporte (2015)

Adela Silvia Tayupanda
TacuriReinoso
Alvares
Rosa Diaz

Julio Gamarra
Milton Herrera

Vicente Ramirez
Christian Vega
Olguin Arrollo
Daniel Romero
Jose Masaquiza

Jhon Ayovi
Angel Leon
Carlos Cervantes

Norma Mora
Flor Maria
Wilson Pauta
Yolanda Moya

Antonio Penaerrera
Lidia Torres
Ivan Benavides

Ivan Castillo
Rodolfo Palma

Luis Salazar
Martha Caiza
Ulises Casierra
Tour Marine Luis Anulema
BARCAZA CHARITO
Stalin Ramirez
Jorge
Ramirez
Prodigal
Jose Haro
BARCAZA AMISTAD
Jose RomeroKatia Endara Hitler CabreraFernando Moreira
Jhonny Lucin
Maximo Montoya
Luz Criollo
Etica
Francisco Garcia Manuel Perez Perez
Jofre Arroyo
Laura Chango
Comercial Estefania
MN GALAPAGOS
Angelo Benavides
Carmen Yauli
Nancy Cedeno
Paola Trujillo
Galo RojasAna Pagalo
Comercial Fierro
Guillermo Tabares
Aracelly Chipantiza
Segundo Morales
Claudio Torres
Manuel Toabanda
Lorenzo Jimenez
Dicovir
MN CRISTOBAL
Rolf Wittmer Tour
Jose Mauel Pagalo
MN ANGELINA
Macarena
De
La
Torre
Rosa
Suarez
Galatour
MN GALAPAFACE
Feliciano Auquilla
Alvarado Rebeca
Luis Alfredo Ashqui
Elba Roman
Vinicio Avila
Doris Chang
Juana Meneses

Cesar Palate
Susana Morales
MN FLOREANA
Catalina Alvaez
Nelson Yucailema
Nolverto
Lescano
Daniel GarciaMilton Llerena Freire
Gisela Gil
MN MANIZALES
Fabiola Salinas

Diprogesa

Leoncio Mora
Simon Toabanda
MN FUSION
Carlos Cepeda
Rafael Ordonez
Italo Escobar
Jorge Masaquiza
Jose Yaulema
Marlene Villegas
Miriam Salinas
Antonio Salazar
Patricia Montero
Cesar Villacis
BARCAZA TATITA
Rosa Chagua
Wilson Rivadeneira
Jhonny Holguin
Banchon Jose CrisMN BARTOLOME
Yolana Vargas
BARCAZA DON HENRY
Luis Criollo Sailema
Jhonny Narvaez
Comobra
Jorge Alvarado
Celso Ceron
Angel Tayupanda

Ortega & Asociados

Luis Iglesias
Vigneta S.A.
Jessica Villacis
David Rosero

Rosa Buri
Francisco Rubio

Desigcorp

Mararita Paredes
Maria Meneses
Angel Cantos

Nancy Velasquez

Nicolas Solis

Hermes Saiquilema
Gloria Santander

Angel Yacailla

SIERRA NEGRA

Angel Pacha Leonor Tingo

Nelly Llerena

Angel Peralta
Gladys Criollo Blanca Gonzales

Venta de tomate y transporte (2014-15)

Sara Burbano
Lidia Torres
Eddy Laje
Victor Castro Fuentes
Flor Ramirez
Washington Banguera
Carlos Alvia
Carlos Maldonado
Angel Ubilla
Karina Jerez
Alicia Pacheco
Paul Vera
Priscila Sanchez
Patricia Valle
Ecogal S. A.
Mejia Palma Maria
Caiza
Carlos Gonzalez
Suli RendonJorge Masaquiza
Claudio Torres
Maria Paz
Martin Espinoza Gonzalez
Jose Masaquiza
William Tayupanda
Carmen Barzola
Jose Mina
Concepcion Rosero
Viajes Via Natura
Cristhian Chaglia
Gabriela
Balderrama
Banchon Jose CrisManuel Cedeno
Beltran Jhonny
Julia Bastidas
Daisy Delgado
Jairo Masaquiza
Adriana Hinostrosa
Maria
Cristina
Juan Chiliquinga
Teresa Nunez
Silvia Hernandez
Alfredo Noboa
Magaly Estrada
Luis Tomala
Eva Vinces Kevin Navarro
Captur S.A.
Maria Luisa Mejia
Yate Gala
Amparo
RoseroGallardo Ulloa
Nimfa Tour
Fernando
Luz
Criollo
Erica
Vega
Galapagos Maritime Agent
Fabricio Rosero
Rosa Hernandez
Cesar Lopez
Luis Lopez
Cristian Jerez
Galapaprov
Angel
Tayupanda
Rosa Hidalgo
Florinda Suares
Julian Perez
Stalin Morocho
Construjetsa S.A
Palmarent
Carlos Adan Jaigua
Vanesa Fiallos
AVIANCA
Luis Bautista
Jorge Navarro
Nancy
Tandalla
Jorge Masaquiza
Angel Cantos
Clemente Jimenez
Valeria SalcedoGoddard Catering
Alvarado Rebeca
Ana Pagalo Guillermo Tabares
Merinequa S.A.
Lady
LoorCamba
Galarza Monica Isabel
Gustavo Intriago
Galaex
Fernando Salazar
Ufredo Macias
Raul Sailema
Gladys Criollo
America
Taday
Luiggi Martines
Rosa Buri
Jhonny Holguin
Impersa
Megaprimavera
Maria Lingo
Leonceo Garcia
Flor TayupandaJaime Ortiz
D&T Servicios Carmen Badillo
Manuel Toabanda
Felipe Gomez
Galapacific
Jose
Macias
Carlos Cepeda
Corsamar
Ecoventura
Carmen Velasquez
Elba Roman
Luz Cemencia Tayupanda
Laura Chango
Leoncio Mora
Leopoldo Loayza
Green
Gourmet
Vinicio
Avila
Tabares Guillermo
Efrain Delgado
Gap Adventures
Wilson Pauta
Catul S.A.
Ana
Lincango
Rosa Suarez Limbland Moratour S.A.
Simon Toabanda
Rosa Chagua
Erika Nunez
LAN
Freire Castaneda
LOGISTICO
Lourdes Tayupanda
Felix Garcia
Galacuba TAME
Cesar Palate
Rosa Jerez
Aereopuerto Santa Cruz
Manuel Tayupanda
Susana Morales
Etica Francisco Rubio
Pablo Macias
Rolando Guaman
Maria Ponce Patricia Montero MN GALAPAFACE
Araujo Caiza Jorge
Miriam Tayupanda
Oceanadventures
Delia Ordonez
Galagents
Luis Iglesias
Luis Quingapanta

Jose Cuadrado
Malo Moncayo

Ortega & Asociados

Carmen Diaz
Jhonny Lucin
Janet Gutierrez
Red
Magrove
Marlene
Maldonado
Marchena Tour
Carlos
Malo
Lilian Marlene Supe
Palate
Janina Loor
Christian Vega
Jhon Guillen
Canodros
Crousing
Galapagos
Calos Galvez
Marlene Pallo Galamazonas
Isla De Fuego
Julio Jaya Munoz
Diana
Becerra
Julio Zamora
Gregorio Velandia
Edison
Chavez
Pablo Flores
Laura Masaquiza
Lider Sanchez
Miguel Villegas
Reina Narvaez
Pablo Ruiz
Carlos
Silva
Toasa
Corpactina
Jesica Saltos
Carlos Rojas
Daniel Yuquilema
Jose Mauel Pagalo
Wilson Velasquez
Galax Cuba
Leonor Tingo
Isidro Baque
Lincoln Morocho
Angelica Campoverde
Marco Naula
Luis Anulema
Tour Marine

Narcisa Mantilla
Cristina Menoscal
Manuel Lara

Repregal

Compra de tomate y transporte (2014-15)

Sara Burbano
Lidia Torres
Eddy Laje
Victor Castro Fuentes
Flor Ramirez
Washington Banguera
Carlos Alvia
Carlos Maldonado
Angel Ubilla
Karina Jerez
Alicia Pacheco
Paul Vera
Priscila Sanchez
Patricia Valle
Ecogal S. A.
Mejia Palma Maria
Caiza
Carlos Gonzalez
Suli RendonJorge Masaquiza
Claudio Torres
Maria Paz
Martin Espinoza Gonzalez
Jose Masaquiza
William Tayupanda
Carmen Barzola
Jose Mina
Concepcion Rosero
Viajes Via Natura
Cristhian Chaglia
Gabriela Balderrama
Banchon Jose CrisManuel Cedeno
Beltran Jhonny
Julia Bastidas
Daisy Delgado
Jairo Masaquiza
Adriana
Hinostrosa
Maria Cristina
Juan Chiliquinga
Teresa Nunez
Silvia Hernandez
Alfredo Noboa
Magaly Estrada
Luis Tomala
Eva Vinces Kevin Navarro
Captur S.A.
Maria Luisa Mejia
Yate Gala
Amparo
Rosero
Nimfa
Tour
Fernando Gallardo Ulloa
Luz
Criollo Maritime Agent
Erica Vega
Galapagos
Fabricio Rosero
Rosa Hernandez
Cesar Lopez
Luis Lopez
Cristian Jerez
Angel Tayupanda Galapaprov
Rosa
Hidalgo
Florinda Suares
Julian Perez
Stalin Morocho
Construjetsa S.A
Palmarent
Carlos Adan Jaigua
Vanesa Fiallos
AVIANCA
Luis Bautista
Jorge Navarro
Nancy
Tandalla
Jorge Masaquiza
Angel Cantos
Clemente Jimenez
Valeria SalcedoGoddard Catering
Alvarado Rebeca
Ana Pagalo Guillermo Tabares
Merinequa S.A.
Lady
LoorCamba
Galarza Monica Isabel
Gustavo Intriago
Galaex
Fernando Salazar
Ufredo Macias
Raul Sailema
Gladys Criollo
America
Taday
Luiggi Martines
Rosa Buri
Jhonny Holguin
Impersa
Megaprimavera
Maria Lingo
Leonceo Garcia
Flor TayupandaJaime Ortiz
D&T Servicios Carmen Badillo
Manuel Toabanda
Felipe Gomez
Galapacific
Jose
Macias
Carlos Cepeda
Corsamar
Ecoventura
Carmen Velasquez
Elba Roman
Luz Cemencia Tayupanda
Laura Chango
Leoncio Mora
Leopoldo Loayza
Green
Gourmet
Vinicio
Avila
Tabares Guillermo
Efrain Delgado
Gap Adventures
Wilson Pauta
Catul S.A.
Ana
Lincango
Rosa Suarez Limbland Moratour S.A.
Simon Toabanda
Rosa Chagua
Erika Nunez
LAN
Freire Castaneda
LOGISTICO
Lourdes Tayupanda
Felix Garcia
Galacuba TAME
Cesar Palate
Rosa Jerez
Aereopuerto Santa Cruz
Manuel Tayupanda
Susana Morales
Etica Francisco Rubio
Pablo Macias
Rolando Guaman
Maria Ponce Patricia Montero MN GALAPAFACE
Araujo Caiza Jorge
Miriam Tayupanda
Oceanadventures
Delia Ordonez
Galagents
Luis Iglesias
Luis Quingapanta

Jose Cuadrado
Malo Moncayo

Ortega & Asociados

Carmen Diaz
Jhonny Lucin
Janet Gutierrez
Red
Magrove
Marlene
Maldonado
Marchena Tour
Carlos Malo
Lilian Marlene Supe Palate
Janina Loor
Christian Vega
Jhon Guillen
Canodros
Crousing
Galapagos
Calos Galvez
Marlene Pallo Galamazonas
Isla De Fuego
Julio Jaya Munoz
Diana Becerra
Julio Zamora
Gregorio Velandia
Edison
Chavez
Pablo Flores
Laura Masaquiza
Lider Sanchez
Miguel Villegas
Reina Narvaez
Pablo Ruiz
Carlos Silva Toasa
Corpactina
Jesica Saltos
Carlos Rojas
Daniel Yuquilema
Jose Mauel Pagalo
Wilson Velasquez
Galax Cuba
Leonor Tingo
Isidro Baque
Lincoln Morocho
Angelica Campoverde
Marco Naula
Luis Anulema
Tour Marine

Narcisa Mantilla
Cristina Menoscal
Manuel Lara

Repregal

4A
Tendencias macro

Sistemas comerciales por isla (alta segregacin geogrfica): papa

Sistemas comerciales por isla (alta segregacin geogrfica): tomate

4A
Tendencias meso

Canales de comercializacin

Canales de comercializacin
Canales

Descripcin

Mayorista

Transacciones entre muy pocos comerciantes mayoristas

ubicados en mercados municipales del continente y
mayoristas galapagueos (bodegas, venta inmediata)
Papa (45%)
Tomate (12% en total, pero ms importante en San
Cristbal)
Crdito: muy importante para papa
Relaciones compadrazgo: marginal

Proveedor

Vendedor exclusivo del continente para minoristas de las

islas
Descentralizado
Papa (45%)
Tomate (marginal en Santa Cruz por la produccin local;
ms importante en Santa Cruz)
Crdito: muy importante
Relaciones compadrazgo: marginal

Canales de comercializacin
Canales

Descripcin

Compra directa

Vendedor exclusivo del continente para HORECAEM:

embarcaciones y hoteles grandes con capacidad de
comprar alimentos directamente del continente
Descentralizado
Quizs el caso de Etica sea el ms significativo en este
sentido. Esta empresa controla barcos de lujo que son
abastecidos por su personal en Quito y Guayaquil.
Dos estrategias
Capital econmico: empresas que contratan a
trabajadores/tercerizacin
Capital social: familiares que organizan el envo

Venta directa

Acopio por parte de productores comerciantes/venta

directa de los productores y
Casi inexistente para papa
Producto: tomate (Santa Cruz) -> s es posible impulsar la
produccin local y mejorar la comercializacin

Canales de comercializacin

Canal tomate local

Isabel
Archipilago Santa Cruz San Cristbal a
Peso tomate
local/consumo total
Grado de venta
directa (prod-cons.)

70%

78%

12%

61%

45%

47%

20%

38%

4C
Tendencias micro

Funcionamiento de la feria en Santa Cruz

Feria libre de Puerto Ayora es un espacio estratgico muy concurrido
para la venta directa por parte de los productores.
La atractividad de la feria tambin se nutre no solamente de la frescura
y los precios ms bajos de los productores, sino tambin de la
presencia de comerciantes (oferta de otros productos).
Muy compleja situacin de interdependencia productores-productores
y productores-comerciantes (compra mutua de productos)

Funcionamiento de la feria Santa Cruz

Sin embargo, existen varios problemas en la operacin de la feria
Arranche de productos
Colonizacin de los espacios comerciales de los productores
(Muelle -> calle quioscos -> Calle mercado -> Sindicato de
choferes -> Feria libre)
Comerciantes dominantes del mercado municipal tambin
estn presentes en la feria
Feria libre es un trampoln para los productores que estn
convirtindose en comerciantes

Funcionamiento de la feria Santa Cruz

5
Conclusiones y recomendaciones

Acciones concretas

Principios
Planificacin desde abajo/incluyente
Fortalecimiento de los actores excluidos/de poca participacin
Nuevo Modelo de Gestin de la provincia de Tungurahua
Cambio territorial?
Accin colectiva para evitar la paradoja de siempre
Conjunto de actores diferentes que realizan acciones convergentes
en torno a una dinmica territorial de desarr.
Desarrollo de una visin compartida del territorio
(interdependencias son grandes)
Caso

Coalicin

Caf en Loja

Organizaciones cafetaleras
Iglesia
ONG y cooperacin internacional
Tostadoras de UE y EEUU
Migrantes en Europa y EEUU

Pregunta

CON QUINES VAMOS

A CONSTRUIR EL TERRITORIO?