MEMORIA TALLER

CONTRIBUIR AL DESAFO
GALPAGOS

Heifer Ecuador
Julio 2016

ndice de contenido
CONTRIBUIR AL DESAFO GALPAGOS..................................................................................... 2
MOMENTOS DEL TALLER .......................................................................................................... 2
1.

Registro de participantes .............................................................................................. 2

2.

Presentacin taller ........................................................................................................ 2

3.

Presentacin de participantes....................................................................................... 3

4.

Momentos metodolgicos trabajados .......................................................................... 4

5.1 QU ES EL DISEO CENTRADO EN PERSONAS? ........................................................... 5

5.2 INSPIRACIN: ...................................................................................................................... 6
5.2.1 VISITAS DE APRENDIZAJE ............................................................................................ 6
FINCA MARIANA TORRES- Santa Rosa................................................................................... 7
FERIA LIBRE............................................................................................................................ 9
RESTAURANTE LA GARRAPATA ......................................................................................... 10
FINCA MARIO CASTILLO- Bellavista, El Cascajo ................................................................... 10
PROINSULAR ........................................................................................................................ 12
COPROPAG Cooperativa de pescadores........................................................................... 13
5.2.2 EXPOSICIONES EXPERTOS.......................................................................................... 15
5.3 IDEACIN .......................................................................................................................... 18
CICLO IDEACIN GRUPO 1 .................................................................................................... 0
CICLO IDEACIN GRUPO 2 .................................................................................................... 3
CICLO IDEACIN GRUPO 3 .................................................................................................... 6
CICLO IDEACIN GRUPO 4 .................................................................................................... 8
CICLO IDEACIN GRUPO 5 .................................................................................................. 12
5.4 CREACIN DE PROTOTIPOS ................................................................................................ 0
PROTOTIPO GRUPO 1 ............................................................................................................ 0
PROTOTIPO GRUPO 2 ............................................................................................................ 1
PROTOTIPO GRUPO 3 ............................................................................................................ 2
PROTOTIPO GRUPO 4 ............................................................................................................ 3
PROTOTIPO GRUPO 5 ............................................................................................................ 4
6.

REFLEXIONES METODOLGICAS (Rosa) ........................................................................... 5

7.

REFLEXIONES GENERALES (Emily) .................................................................................... 5

8.

CIERRE Y ENTREGA DE DIPLOMAS A PARTICIPANTES ..................................................... 5

9.

ANEXOS ............................................................................................................................. 6

MEMORIA DEL TALLER:

CONTRIBUIR AL DESAFO GALPAGOS
Fecha: 6 y 7 de julio de 2016
Lugar: Centro de energas renovables- Isla Santa Cruz
Organizadores: Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca- Direccin
Provincial de Galpagos (Magap); Conservacin Internacional- Ecuador (CI); Heifer
International (HI) y Fundacin Heifer Ecuador (HE)
Facilitadoras: Rosa Rodrguez (Heifer Ecuador) y Emily Getty (Heifer International)
Elaboracin memoria: Andrea Ponce G. (Heifer Ecuador)

MOMENTOS DEL TALLER1

1. Registro de participantes
2. Presentacin taller
RONALD HERRERA (MAGAP): La idea es poner en la mesa la discusin sobre los sistemas
alimentarios, reflexionar cada uno de nosotros como galapagueos qu es lo que nos
servimos en el plato, y llegar a acuerdos en cuanto a que tan sostenible es la
alimentacin en las islas. Como institucin queremos seguir buscando vas.
NORMAN WRAY (CI): Insiste en una apertura e intercambio institucional (entre MagapGalpagos, Conservacin internacional y Heifer Ecuador) para tratar el tema que nos
convoca en este taller, tomando en consideracin las complejidades de ecosistemas, los
principios de la economa popular y solidaria, alimentos y comercializacin.
Comenta que desde Conservacin internacional se ha impulsado una red de consumo
local que ha pretendido posicionar y reconocer que los agricultores en Galpagos hacen
algo que es estratgico para el patrimonio de las islas, con su esfuerzo personal y
econmico ayudan a mitigar la entrada de plagas.

Ver agenda de taller en Anexo 1

Recalca que en la jornada de hoy de taller no se pretende ensear sino ver, escuchar y
orientar elementos que puedan colaborar en la creacin de condiciones para la seguridad
alimentaria de las islas en conjunto con el buen vivir de la poblacin.
ROSA RODRGUEZ (HE): Este tema nos convoca a todos pues engloba el hecho de qu
y dnde comemos de una manera consciente.
Somos 3 instituciones las interesadas en apoyar estas iniciativas pero que no tendran
orientacin real sin las opiniones de actores directos y as repensar juntos una propuesta
comn para el sistema alimentario en Galpagos.

3. Presentacin de participantes
Para este momento inicial del taller se solicit que, en parejas, un(a) compaero(a)
presentara a otro(a) y viceversa.

N.1
2
3
4
5
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7
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9
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12
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15
16
17
18
19
20
21
22
23
24

NOMBRE
Georgina Erazo
Patric Hollestein
Marco Peralvo
Carmen Bivar
Carlos Zapata
Jos Poma
Jenny Lema
Faustino Villaroel
Piedad Peafiel
William Peafiel
Armando Peafiel
Kleber Lopez
Fernando Brito
Jerson Moreno
Ronald Herrera
Francisco Abad
Mariana Vera
Amir Paredes
Paola Leguizamo
Magdalena Paredes
Rosaura Cedeo
Diana Burbano
Alfonso Romn
Norman Brandt

25 Mariana Torres
26 Mercedes Villegas

INSTITUCIN
Pesquero
UCE
Colegio Cazares
Colegio Cazares
Fundar
Magap
Mies
Pesquero
Finca Bellavista
finca Bellavista
Finca Bellavista
Copropag
Copropag
Conservacin Internacional
Magap
Magap
Conservacin Internacional
Finca Guayabillos
Consumidor
agricultora
Finca Miconia
Mc Grill University
Asocorel- CI
Pikaia lodge
Junta parroquial Santa Rosa y
agricultora
Finca
3

27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45

Csar Viteri
Vinicio vila
Reina Oleas
Pal Narvez
Fausto Cepeda
Erika Vera
Juan Salcedo
scar Aguirre
Karina Bautista
Rodrigo Jcome
Nick Pacheco Arce
Margarita Sosa M.
Edison Navarrete
Boris Novoa
Silvana Gonzlez
Rosa Rodrguez
Andrea Ponce
Emily Getty
Norman Wray

Conservacin Internacional
Comerciante- comercial vila
Finca
Caf turismo
Junta parroquial Bellavista
Restaurante La Garrapata
Yate samba
Capturgal
Slow food
Capturgal
Unidad educativa Cazares
Unidad educativa Nacional Galpagos
Unidad educativa Nacional Galpagos
Copropag
Heifer Ecuador
Heifer Ecuador
Heifer Ecuador
Heifer International
Conservacin Internacional

4. Momentos metodolgicos trabajados

Este taller fue trabajado en base a la metodologa denominada Diseo centrado en las
personas (DCP)2, la cual trabaja con la cabeza, corazn y manos, motivando ejercicios
paralelos de pensar- querer y hacer.

Fundacin Bill y Melinda Gates: IDEO, IDE, Heifer International e ICRW (2da edicin).

Los momentos metodolgicos propuestos para el taller fueron:

-

Qu es el diseo centrado en personas?

Inspiracin
Ideacin
Creacin prototipos

5.1 QU ES EL DISEO CENTRADO EN PERSONAS?

Video sobre metodologa de diseo centrado en personas

Enfoques:
Ser lo ms creativos en lo que se pregunta y se dice
Escuchar, tener empata
Aceptar la ambigedad con ojos nuevos
Haciendo cosas, proponiendo
Aprender de los fracasos
Repetir, repetir, repetir,
Optimismo
Divergir- convergir. Divergir- convergir (dibujo detrs del certificado)

Antes de dar inicio con la metodologa planteada, se anima a todos-as los-as

participantes a hacer preguntas, tomar riesgos y no dar nada por sentado. Se trata de
mirar aquellas cosas que no nos atrevemos, pensar fuera de la caja.
Por ltimo, se insiste en que el objetivo central de este taller es salir con acciones
concretas colectivas frente al reto de diseo planteado:

Cmo podramos mejorar el sistema alimentario en las Islas

Galpagos?
Para dar inicio a esta reflexin se solicit a los-as participantes que mediante lluvia de
ideas aportaran con lo que se entiende por un sistema alimentario. Las ideas obtenidas
fueron:
-

Lo que conlleva desde elaboracin del producto, su concepto hasta su consumo

Al ser un sistema se articulan muchas partes. Inicia en este caso, primero con el
deseo, con el amar la tierra, luego hacerla producir y termina con la cadena.
Significa un contacto con el comerciante y termina en los hogares o restaurantes
En Galpagos tiene que ver mucho con el transporte
Cadena de procesos desde el momento en que se siembra, tomando en cuenta
todo lo que pasa en ese ciclo. Cadena de calidad tiene que ser importante para
que garantice que nuestros alimentos estn aptos para el consumo
Tiene tambin que ver con los desechos, a dnde van desechos de excesos y
los producidos en cada casa?
Es muy amplio, es un sistema de sistemas (transporte martimo y aeroportuario,
sistema productivo, de comercializacin, de seguridad y soberana alimentaria).
Hasta dnde queremos poner los lmites?
5

Involucra costumbres alimentarias porque nos acostumbramos a comer cosas

que no se producen aqu o a sobrealimentarnos de algo muy especfico
Pensar en los actores y quin hace cada cosa en el sistema
Varios sistemas: alimentacin humana, qu y cmo vamos a producir?, vamos
a afectar otro sistema? Para nosotros los campesinos es importante conocer
todos los sistemas de acuerdo a las especies que se tiene aqu en las islas
Mltiples relaciones y complejidad del sistema alimentario. Todos participamos
porque todos comemos y sobre esas relaciones es lo que se quiere pensar.

5.2 INSPIRACIN:
5.2.1 VISITAS DE APRENDIZAJE
Para esta fase del taller primeramente se explic a los asistentes que se realizarn visitas
de inspiracin con el objetivo de ir a aprender directamente de las personas y entrar en
un espacio donde est involucrado un sistema alimentario. Fueron 5 los lugares
previamente seleccionados para las visitas de inspiracin:
1.
2.
3.
4.
5.

Finca de produccin convencional (Sr. Mario Castillo)

Finca de produccin diversificada (Sra. Mariana Torres)
Feria libre y restaurante La Garrapata
Copropag (asociacin de pescadores)
Proinsular (supermercado)

Antes de partir a las visitas los participantes se anotaron en uno de estos 5 lugares, y se
les entreg por grupo: un protocolo (Ver Anexo 1) de visita y una ficha con informacin
general sobre el lugar que ser visitado. Adems, se les dio indicaciones de ir y escuchar
voces que hasta pudieran resultarles disonantes.

Durante las visitas de inspiracin, en cada grupo se sigui los parmetros delineados en
el Protocolo de visitas y de acuerdo a la informacin base de cada lugar previamente
levantada en las fichas de visitas.

Posteriormente, todos los grupos procedieron a exponer durante diez minutos los
principales puntos en base a las visitas de inspiracin realizadas. En este momento, de
cada exposicin resultaron algunas primeras preguntas, tanto de los miembros del grupo
expositor como de los dems participantes del taller.
Los principales puntos resultantes de las exposiciones grupales de las visitas y las
preguntas primeras -segn el orden en el que fueron apareciendo- fueron:

FINCA MARIANA TORRES- Santa Rosa

Ficha de visita
Contacto: Mariana Torres: 0986169560

La propiedad de la productora Mariana Torres Muoz, ubicado en la parroquia de Santa Rosa a

26 Km. de Puerto Ayora, es un modelo de produccin integral. Su sistema de produccin est
compuesto por ganado vacuno y porcino, diversidad de cultivos dependiendo de la estacionalidad
del clima presente en la zona, tales como: frejol, maz, tomate, pimiento, maz duro, etc. en poca
clida; y papa, cebolla, maz suave y hortalizas en la poca fra. El uso del agua en la propiedad
ha ido tomando importacin por iniciativa propia con la captacin de un micro reservorio del cual
obtiene el lquido vital para abrevaderos de los animales y cultivos. En la actualidad la DPA
Galpagos ha aportado un micro reservorio adicional para apoyar su modelo de produccin y ha
brindado el apoyo tcnico para la implementacin de 1000 m2 de sistema de riego.
Su aporte a la soberana alimentaria de las islas exige ver observar dos perspectivas: modelo de

produccin y mercado de comercializacin.

EL uso de herbicidas en el las labores agrcola-productivas ha sido eliminado por labores de
deshierba manual bajo el concepto de El matamonte mata todo, no solo la planta, sino la vida
en el suelo. El manejo de las plantas no deseadas se las acumula y degrada dentro de las reas
de cultivos para luego ser incorporados en la labranza del terreno una vez degradado e invadido
por lombrices. El cultivo de cebolla se transforma en un errante dentro del rea de produccin
ya que a medida que demuestra un estrs en su desarrollo, se lo trasplanta en un lugar diferente
del predio.
El componente pecuario, la finca posee quince Unidades Bovinas Adultas, con orientacin a la
produccin lechera que es destinada a la produccin de quesos, de los cuales su comercio est
dirigido a la Canasta de Productos Locales, ventas en el mismo sector y a gente de la urbe de la
isla. De este proceso, subproductos como el suero de leche, son devueltos como aporte
nutricional de para los cerdos, los cuales consumen restos de cosechas, pasto o caa picada y
una pequea porcin de balanceados comerciales.
La finca tambin posee crianza de cerdos, con tres hembras madres y quince lechones de
diferentes edades.
Su sistema de produccin da empleo a un hombre y una mujer de manera permanente. Su
presencia se ve limitada en la semana en su predio solo los das que las actividades de la Junta
Parroquial lo ameritan ya que es vocal de dicho gobierno descentralizado.

Lo que ms impresion a quienes visitaron esta finca fue:

-

El fantstico paisaje natural, la integralidad de la finca y la diversidad de cultivos:

col, maz, papa (4 o 5 variedades); ganadera y porcicultura.
control orgnico en cultivos, uso de geo-membrana
Que la Sra. Mariana ha sacado adelante a su familia mediante la agricultura,
teniendo una empresa familiar. Ella es una despensa de su familia y abastece a

los suyos
-

Distribucin de productos: desde Santa Rosa a su venta en medio local

Falta de agua y reservorios, razn por la cual algunos cultivos estn secos
Hay incidencia de plagas, pero se controlan con mtodos orgnicos
No hay insumos de mercado
Acceso a crdito es bastante limitado; hecho que ha provocado que existan
meses en los cuales no se puede producir ni cosechar
Duea de la finca no conoce sus costos de produccin
Pago a mano de obra local
Sra. Mariana complementa su actividad agrcola- ganadera con el turismo
Gente joven expresa su deseo en convertirse en agricultores.
8

Las preguntas resultantes sobre esta visita fueron:

o
o
o
o
o
o
o
o
o

Qu porcentajes del tiempo de trabajo le dedican a la erradicacin de especies

invasoras?
Por qu no siembra en la parte alta del terreno?
Qu fertilizantes orgnicos usa?
Cmo adquiri conocimientos en manejo de riego (geomembrana)? Tal vez
tiene ayuda del Magap?
Cmo se podr incentivar a ale gente a la agricultura?
Qu utiliza para combatir las plagas?
Cul es su rentabilidad?
Cmo se da el cuidado del suelo y del medio?
Dnde ha intentado vender sus productos?

FERIA LIBRE
No hubo ficha de visita.
Lo que ms impresion a quienes llevaron a cabo esta visita fue:
-

Disponibilidad de agua dulce (no salubre), si tuvieran ms agua producirn ms,

Mano de obra ocasional: dificultades en cumplir con obligaciones y trmites

legales laborales. Por aos se ha contado con personales ocasionales, que cada
vez esas escasean ms (solicitan $40 y cuando ellos muestran disponibilidad)
Gestin es individual, no se ha pensado en asocio
No hay relevo generacional en la produccin o ste es muy limitado. An hay

ms all de la gara

personas que realmente les motiva ser productores pero qu ocurre con sus
hijos
Polticas pblicas respecto a la produccin: ha sido ms tendiente a la desestimulacin de que la gente viva en las partes ms altas arriba y a la desruralizacin. La poltica va en contra de estimular la produccin
Tecnologa para produccin en un escenario donde el agua y la mano de obra es
escasa y donde las caractersticas del suelo no son las ms idneas. Frente a
ello, la tecnologa podra ayudar a resolver algunos problemas, pero no se la
fomenta. Adems, no hay claridades entre lo que se entiende por tecnologas
agrcolas y ecolgicas.
Problema de pestes y plagas, principalmente las ratas. No encuentran soluciones
frente a ello como productores
Transporte incrementado: los que es trado desde continente se ha incrementado
en un 100% y muchos casos son productos que perecen durante traslado areo.

Las preguntas resultantes sobre esta visita fueron:

o

Por qu sale la zanahoria amarga? existen posibilidades agroecolgicas para

combatir eso?
9

o
o
o
o
o
o
o

Venden directamente los productores?

Cul es la tecnologa para productores?
Cul sera la tecnologa para producir en estos ecosistemas?
Cmo trasladan sus productos?
El transporte, es la solucin?
Cuntos productores locales ms o menos van a la feria?
Debera haber una feria solo para productores locales y otras para los
comerciantes revendedores?

RESTAURANTE LA GARRAPATA
Ficha visita:
Contacto: Susana Schiess /Erica Vera. garrapata.restaurant@hotmail.com (02 2526-264)
Breve descripcin: restaurante familiar desde 1982. El objetivo fue poner una cafetera, pero el
negocio ha ido creciendo poco hasta ser un restaurante. Intenta en lo que se puede acceder a
producto local en verduras, vegetales, carne y pescado.
La gente valora el pescado fresco. Trabajan con agencias de viaje del continente y cruceros
navegables.

Lo que ms impresion a quienes realizaron esta visita fue:

-

Restaurante se provee de producto local (dependiendo de la disponibilidad de

productos existente) y si no existe en las islas se compra de continente (por
ejemplo, en el caso de las lechugas y zanahorias)
Hay productores que son adems proveedores directos.
Nuevo sistema de transporte increment 100% de gastos ms tiempo (adems
de lo que se demoran des-aduanizando)
Exigencia de calidad
Proveedores (productores) identificados.

De esta visita no se colocaron preguntas resultantes.

FINCA MARIO CASTILLO- Bellavista, El Cascajo

Ficha visita:
Sector: El Cascajo

Parroquia: Bellavista

Extensin: 2,6 hectreas

Altitud: 284 msnm

Tipo de suelo: Arcillo-rocoso

Telfono: 099 50 62 934

10

El sector El Cascajo, de pequeos productores de hortalizas, se encuentra a 15 Km de Puerto

Ayora. La mayora de familias han venido de la provincia de Loja, a partir de los aos 80.
A mediados de la dcada pasada, el proyecto BID-FOMIN, promovi el cultivo de tomate de rin
para abastecer a las embarcaciones de turismo, para lo cual facilit la infraestructura necesaria y
promovi la organizacin de los productores. La tecnologa de produccin bajo invernadero fue
adoptada por los agricultores y replicada por aquellos que cuentan con recursos para hacer las
inversiones necesarias, sin embargo, la organizacin no se ha mantenido.
En la finca, Don Mario trabaja con su esposa, una de sus hijas y el esposo de ella.
La finca del Sr. Mario Castillo cuenta con invernaderos (4 naves de 500 m2 cada una), donde se
encuentran sembrados los cultivos de tomate, pimiento y pepino. El manejo de los cultivos bajo
invernadero es convencional, es decir monocultivos con el uso de insumos qumicos tales como:
funguicidas, insecticidas y fertilizantes sintticos. Tambin dispone de 2 micro-reservorios de 800
m3 cada uno, los mismos que permiten el riego de los cultivos bajo invernadero. Cada 3 meses
renuevan los cultivos y se mantienen con los mismos cultivos a lo largo del ao.
A campo abierto se cultiva hortalizas como: col, albahaca, espinaca, acelga, maz, en una
extensin de 800 m2, adems tiene cultivos perennes como caf, pltano y pia dispersos por
toda la finca. El Sr. Mario Castillo, es conocido en el Cascajo por ser un productor mayorista y por
comercializar productos qumicos y semillas desde el continente a los productores de la zona.
La comercializacin de su produccin, se realiza en la feria libre y tambin lo distribuye en las
tiendas del Puerto. Eventualmente entrega productos a la canasta de Productos del MAGAP.
Tambin es parte de la finca la produccin de pollos brolier a travs de un plantel avcola
convencional, con capacidad para 10 mil aves, en ciclos productivos de 5 mil cada dos meses.

Este grupo seal que entre sus expectativas antes de conocer el lugar estaban: evaluar
cul iba a ser la actitud del anfitrin, el inters de conocerlo, conocer sobre el efecto de
las especies invasivas y su relacin con el turismo. Por ltimo, entre las expectativas de
los visitantes a esta finca estuvo el conocer sobre las tcnicas empleadas en invernaderos
y uso de qumicos.
Lo que ms impresion de esta visita fue que:
-

Sr. Castillo lleg con su familia desde muy nio desde Loja, de padres agricultores
Sr. Castillo posee dos fincas: una con cinco hectreas en las cuales se desarrolla
la agricultura y con presencia de invernaderos (tomate, pimiento, pepino,
experimentaciones con papaya); y otra finca donde hay actividad avcola
Promocin de produccin de ciclo corto
Integralidad de la finca. Tiene chancheras para generar abono para agricultura
Sistemas tecnificados de agricultura expresados principalmente en los reservorios
y en el sistema de goteo
Dueo de la finca tiene bien identificado que cuando el comenz a hacer
agricultura no haba tantas plagas, hecho que ha ido en aumento progresivo (por
ejemplo: mosca blanca, babosas), poniendo en entredicho los niveles de
competitividad esperados
Presencia de animales muertos en el piso de la finca: ratas, pjaros
La valenta de inversin ($50.000)
Ausencia de apoyo institucional, pese a que puntualiz el apoyo constante de un
asesor tcnico de continente
11

Inters del productor en mantener la tradicin familiar agrcola-ganadera. Cuenta

con apoyo de su esposa e hijos en los quehaceres agrcolas
Dueo de la finca trabaja con una persona que le ayuda eventualmente
Tratamiento de los animales, hacinamiento de chanchos
Uso de plaguicidas
No existe mayor claridad del finquero en manejo administrativo (distribucin de
sus ingresos y gastos)
Lo que l tiene en su finca mucha de las veces se desperdicia y los barcos
compran de otro(s) lado(s)

Las preguntas resultantes sobre esta visita fueron:

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Qu incentivo real existe para productores?

Cul es el apoyo al productor de esta visita?
Qu tipo de acceso a crditos tiene?
Por qu no funcionan las asociaciones avcolas y agrcolas?
Por qu hay cada vez ms plagas?
Quin lo capacitaba?
De dnde sac patentes de fertilizantes?
Dnde se venden sus productos y qu se ha hecho por vender?
Sube el costo de produccin con el manejo de plagas?
Cmo podemos re-utilizar los productos no vendidos antes de que se daen?
Cmo no resulta una actividad rentable?
Podra el sector turstico involucrarse para consumir los productos de
Galpagos?
Habr luego ms plagas?
Cmo pueden eliminarse las plagas sin contaminar las plantas?

PROINSULAR
No hubo ficha de visita.
Lo que ms impresion de esta visita se dividi en 3 ejes:
a. Complejidad en manejo de productos:
- Deficiencia de transporte martimo al no asegurar que los productos lleguen en
buenas condiciones para su venta
- Importancia de cadena de frio
- Costos escasos ltimamente
- Reto de productor permanente tiene relacin con el acceso y-o escasez del agua
- Como dato se coloca que enviar un contenedor a China cuesta $800, mientras
que enviarlo de Ecuador continental a las islas supera los $1000 dependiendo del
tamao y peso de los productos enviados.
b. Productos locales:
- Apertura para productores locales, pero deben tener un registro sanitario y
sistema de facturacin real y claro.
12

No existe red de comunicacin directa

Producto local no es permanente
Percha para produccin local: Por ejemplo, hay una percha para caf de
Galpagos. Se observ que se venden en efecto los productos, pero no todos
tiene registro sanitario
Sus observaciones en base al segmento de panadera denotaron: uso de
aproximadamente 300 huevos y 15 litros de leche al da que resultan en 35.000
panes al mes. La produccin local de Galpagos no est lista para eso, se trae
harina que sabe mejor que la de ac, repercutiendo en su precio
No hay contacto con productores locales para la produccin de miel de caa

Se debera tener una estrategia para poder posicionar los productos.

c.
-

Acuerdos:
No saturar mercado local
Mano de obra es muy alta
Manejo de productos por temporada

Las preguntas resultantes sobre esta visita fueron:

o
o
o
o
o
o

Cmo decirle al consumidor que valore la produccin local?

Por qu no se pueden vender productos artesanales en el supermercado?
Cuntas organizaciones de productores hay?
Qu prefiere la gente? Qu han dicho de preferencia lo local?
A quin compra el supermercado?
Cunto compra el supermercado?

COPROPAG Cooperativa de pescadores

Ficha visita:
Contacto: Kleber Lopez Palma (Gerente), kleberlopezpalma@yahoo.com 0995113109 052526049
Datos Generales:
o

Nombre De La Empresa: Cooperativa De Produccin Pesquera Artesanal Galpagos

COPROPAG.

Tipo De Organizacin: Cooperativa de Produccin Pesquera Artesanal (Empresa Social)

Direccin: Calle Fragata, Junto al camal municipal.

Actividad Principal: Procesamiento y comercializacin de productos pesqueros extrados

artesanalmente.

La Cooperativa se encuentra registrada por el Instituto Nacional de Pesca, en calidad de

centro de acopio.

La cooperativa cuenta con la infraestructura adecuada para el procesamiento y

almacenamiento de los productos pesqueros.

13

Descripcin del lugar:

La COPROPAG cuenta con un centro de acopio equipado y en funcionamiento, el centro de acopio
a la actualidad procesa alrededor de 4 000 y 6 000 libras semanales de pescado. No obstante, el
centro ha procesado en promedio 15 000 lb/semanales durante el periodo de mayor de pesca de
altura.
El centro actualmente vende su producto a un comerciante de la ciudad de Quito, el cual demanda
el producto para exportarlo a los Estados Unidos. El producto final que sale de este centro son
ejemplares de las especies de tmidos (sin cabeza, eviscerados) en estado fresco, el producto
sera embarcado a EE.UU. (Miami) en las mismas condiciones que sale del centro de acopio.
La COPROPAG vende a 4 empresas de turismo que operan en el archipilago, y se atiende a
aproximadamente un 5% del mercado de la isla con filetes de pescado empacados al vaco.
Actualmente el centro de acopio cuenta con la certificacin de buenas prcticas de manufactura.
El objetivo de la COPROPAG es que el centro sea calificado como empacador que cumpla los
requerimientos del sistema HACCP, para asegurar la inocuidad del producto y que permita
exportar directamente su produccin al mercado nacional e internacional.

Este grupo coloc:

-

Qu vimos?: representantes de Copropag (Klever Lpez, gerente) y las

instalaciones. Sobre stas ltimas se observ un servicio de gestin para
faenamiento, instalaciones para filetear con manejo de buenas prcticas, venta
de hielo, comercializacin; asegurando salud al comprador
Cmo funciona?: servicios que ofrecen, miembros de la organizacin, sus
principales retos y problemas: en base a la visita se recogi que Copropag naci
en 1993 y que en el ao 2000 creci por tema normativo requerido por el Parque
nacional. Todos los hijos fueron asociados, pero de los 300 miembros solo 60%
estn activos y no todos pescan.
Entre las principales limitantes que recogieron fueron: i). Conflicto interno de
gobernanza, ii). Competencia ente ellos mismos por mercado local y iii). Problema
de comunicacin con la misma comunidad.

Qu nos sorprendi? Lo que asumamos o desconocamos.

Les sorprendi que no todos los miembros se asocian para pescar, sino que dicho
asocio les permite ofrecer servicios tursticos.
Adems, les sorprendi que en efecto s quieren llegar al mercado local.
Por ltimo, a este grupo le sorprendi tambin que solo 2 especies tienen
regulacin: langosta y pepino de mar; situacin que no sucede con la albacora y
sus impactos al ecosistema. Frente a ello se coment la injerencia que tienen las
grandes empresas tursticas, que son quienes demandan los productos.

Asuntos claves: Comunicacin, articulacin y asociatividad: A nivel nacional han

sido reconocidos como asociacin, pero es difcil su gobernanza

Las preguntas resultantes sobre esta visita fueron:

o
o

Cmo hacer para que todos ganemos?

Cmo hacer para que el cooperativismo sea efectivo?
14

o
o
o
o
o
o
o
o

Cmo articular todos estos puntos?

Se puede garantizar un producto cualquiera para satisfacer las necesidades?
Han establecido perodos de pesca de diferentes especies?
Qu han hecho para mejorar la cadena de frio del pescado?
Se conoce la relacin de la Copropag con otras instituciones, sectores o
autoridades?
Cul es la oferta de productos?
Cmo la cooperativa est manejando los intereses motivacionales de sus socios
para clarificar esta pregunta a nivel de comercializacin del pescado?
Cmo la cooperativa busca re-organizar su desempeo con sus socios y su
operatividad?

5.2.2 EXPOSICIONES EXPERTOS

Con la finalidad de ocasionar mayor nivel de inspiracin entre los-as participantes
del taller, se tuvo un momento de exposicin de resultados de investigaciones
realizadas por 4 especialistas invitados:
a). Patric Hollenstein.- Actores econmicos, estructura, y funcionamiento de la

comercializacin de alimentos frescos en las islas Galpagos3

Patric forma parte del Instituto de Investigacin y Posgrado ISIP- de la Facultad
de Ciencias Econmicas de la Universidad Central del Ecuador -UCE-, realizando
principalmente estudios sobre consumo y redes de comercializacin.
b). Juan Carlos Guzmn.- Plan de bioagricultura para Galpagos4
Juan Carlos actualmente ejerce como Director provincial del Magap en
Galpagos.
c). Mariana Vera.- Campaa de Produccin y Consumo Local5
Mariana tiene estudios en ingeniera acucola, biologa marina y una maestra en
comunicacin ambiental con nfasis en conservacin. Desde 2011 trabaja en
Conservacin Internacional como especialista de mercadeo social.
d). Csar Viteri.- Propuestas de Poli tica Publica para la restauracion del paisaje
agri cola en las Islas Galapagos6
Csar es un economista senior y dentro de Conservacin Internacional colabora
en el programa regional: Eastern Tropical Pacific Seascape Regional Program

Para ver presentacin completa referirse a Anexo 3

Para ver presentacin completa referirse a Anexo 4
5
Para ver presentacin completa referirse a Anexo 5
6
Para ver presentacin completa referirse a Anexo 6
4

15

Algunas de las preguntas realizados por los-as participantes a los-as expositores

fueron:
-

Cmo pensar el tema organizativo- reivindicativo? Las organizaciones

agrcolas y ganaderas prcticamente ya no existen sin organizacin es

imposible que la estructura actual de comercializacin pueda cambiar. El
pap Estado no alcanza
-

Cmo haremos agroecologa?

Cmo se maneje el tema de subsidios a productores?
Cules son los costos ocultos que generan redes de poder: efectos en
salud de la poblacin? (refirindose particularmente a niveles de incidencia
de obesidad y enfermedades cardiovasculares)
Cmo podra cuantificarse la incidencia del trabajo de los agricultores en
el control y manejo de plagas?, del cual se benefician otros sectores.

REFLEXIONES PRIMERAS
Con la informacin levantada y analizada hasta ese momento en el taller se solicit a
los-as participantes que colocaran algunas ideas clave en torno a los sistemas
alimentarios, revisando para ello los datos expuestos en torno a las visitas y a las
exposiciones de los expertos. Estas ideas clave fueron organizadas por tres participantes
en los siguientes grupos:

16

Grupo a:
-

Canales abiertos
Agua y su valor
Sistemas y estructura de riego

Grupo b:
-

Desinformacin
Escuchar a productores
Conciencia y educacin
Dilogo ciudadano sectorial
El manejo de datos para obtener conclusiones
Comunicacin efectiva
Resultados del da
La perspectiva global de la situacin en GPS

Grupo c:
-

Economa popular y solidaria

Exploracin de otros sectores
Capacidad econmica
Inters por mejorar
Creatividad- tradicin
Agrupacin
Accin
Multi-actores en la alimentacin
Agricultores sin organizacin
No hay unin en los agricultores
Factores que protejan la organizacin social
Trabajo en equipo
Organizacin
Reducir individualidad
Importancia de mantener cooperativismo a largo plazo
17

Falta de unin de sectores

Grupo d:
-

Tierra
Inversiones en el sector agrcola por parte del agricultor
Fertilidad
Costa insumos
Importante saber lo que es cultura
Agricultura limpia o agroecolgica
Creatividad en produccin
Agronoma sustentable (caso finca Sra. Torres)
Mucha tierra sin utilizar
Preparacin de la tierra
Es posible y cmo combinamos la proteccin con el bienestar de la poblacin
local
Manejo de cmo mantener una finca

Ideas sueltas:
-

Observar detenidamente las diferentes situaciones

Estructura de poder transparente
Apoyo institucional
Responsabilidad
Complejidad
Cooperacin y aporte del intermediario
No conformarme con la primera conclusin

5.3 IDEACIN
Posterior a la fase de inspiracin, se formaron 5 nuevos grupos aleatorios para
profundizar an ms en las ideas resultantes.
A continuacin, se exponen los resultados del trabajo de cada grupo segn el siguiente
ciclo:
Primero, se expone una matriz en donde constan ideas clave que los-as participantes de
forma individual identificaron como temas clave de preocupacin o potencialidades en
funcin de lo visto y escuchado en las ponencias. Ideas que fueron posteriormente
clasificados y organizadas por ejes temticos en cada grupo.
Luego, constan las preguntas (procabulario, Cmo podramos?) que los participantes
de cada grupo colocaron frente a los temas clave identificados. Algunas de estas
preguntas estn diferenciadas por el color naranja y verde, siendo que el primero indica
mayor nivel de prioridad.

18

Seguido de ello se expone una pregunta que el grupo seleccion entre todas las
anotadas, y en base a la cual se proponen algunas posibles soluciones (no
convencionales).

19

CICLO IDEACIN GRUPO 17

COMUNICAC
IN

ORGANIZAC
IN

Mejor
comunicacin
entre
productor
y
consumidor

Debera haber
organizacin
de
agricultores

Mejorar
comunicacin

CONTROL
PLAGAS

Controlar o
revisar los
barcos
para que
ya
no
entren
plagas
Reorganizar
Cooperaci
los
sectores n
entre
productivos
gobierno y
organizacio
nes

Comunicacin Organizacin
Fumigacin
de
sectores sector agrcola
productores
Planificacin
estratgica

AGUA

PRECI
OS

Abastecimi Control
ento
de de
agua
precios
de los
product
os
locales
Ahora
lo Control
que se ve de
con
la precios
sequasoluciones

CALID
AD
Mejorar
calidad

Control
de
calidad

POLTIC
AS
PBLIC
AS
Polticas
pblicas
de ayuda
crditos,
etc.

SUEL
OS

PRODUCC
IN

ASISTEN
CIA
TCNICA

ECONOM
A

Tenen Super
cia de produccin
la
tierra

Asistencia
tcnica
especializa
da

Mejoramie
nto
de
economa

Bajar el
ingreso
de
producto
s de la
localidad
Transport
e,
producto
s
agrcolas

Uso
racion
al del
suelo

Procesamie
nto
del
producto
excedente

Organizacin
de sectores de
produccin

Formado por: Georgina Erazo (pesquero), Jos Poma (Magap), Boris Novoa (Copropag), Piedad Peafiel (Finca), Margarita Sosa (docente) y Mariana Vera
(CI).
7

entre todos los

actores
Incorporar al Re
creacin
sector turstico del
centro
agrcola
Comunicacin Acceso
a
entre sectores mano de obra
Centro
de
acopio
i.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
xi.

Comunicacin: Cmo lograr la comunicacin asertiva de los productores y consumidores?

Organizacin: Cmo podran organizarse los sectores productores?
Plagas: Cmo podramos lograr la cooperacin entre entidades pblicas y privadas para encontrar estrategias de control de plagas?
Agua: Cmo se puede incrementar la capacidad de captacin de agua en sequas?
Precios: Cmo podran las entidades respectivas regularizar los precios de los productos?
Calidad: Cmo podramos establecer un sistema de calidad de productos?
Polticas pblicas: Cmo podramos regular el ingreso de productos?
Suelos: Cmo se pueden usar las mejores tierras para la produccin de alimentos?
Produccin: Cmo podran los productores aprovechar los excedentes de produccin de la temporada?
Asistencia tcnica: Cmo podra mejorar la asistencia tcnica y ampliar la cobertura a los productores?
Economa: Cmo se podra mejorar la rentabilidad del sector agropecuario de forma amigable con el ambiente?

CMO PODRAN ORGANIZARSE LOS SECTORES PRODUCTORES?

Realizando charlas de motivacin a productores

A travs de la coordinacin entre las organizaciones actualmente existentes

Acercamiento 1 a 1 con productores y con visitas semanales

Motivar la autogestin de los productores
Integrar a los jvenes a las organizaciones
En torno a los problemas comunes y prioritarios: agua, plagas y mercado
Generando un proceso diferente al actual proceso organizativo
Apoyar en la realizacin de micro-emprendimientos convocando a travs de sus hijos (estudiantes)
Sitio de encuentro
Generar incentivos para que los productores vean beneficios en la organizacin
Conversatorios de temas de inters
Convocar productores para lograr que se interesen en el proceso organizativo cada tres meses- Junta parroquial
Si siempre trabajamos en conjunto, planificando y nos organizamos los productos no se desperdiciaran
Pedir apoyo a entidades para mantener activos a los productores en la organizacin
Involucrarme en la organizacin de mi sector
Uniendo al gremio interesado para formular ideas y pedir apoyo a instituciones pblicas y privadas
Talleres de participacin por sectores (productivo, ubicacin, etc.)
Generar un video virtual que muestre a los productores los beneficios de la organizacin
Concurso del mejor productor en la feria libre
Comunicacin entre productores para una superacin en conjunto
Reactivar el inters entre sectores productores para mejorar su produccin
Reunin de problemtica productiva
Tener un centro de productores
Organizarme y reunir a los productores para pedir ayuda a las instituciones vinculadas como el Magap y otras (2 veces al mes)
Dar aporte a soluciones que ayuden a que haya una mejor organizacin
Tener una base de datos de nuestros compaeros productores
Como productores crear una directiva activa que apoye a mantener esta organizacin
Reunin con los agricultores para invitarles dos veces al mes en la junta parroquial, pedirles sus nmeros telefnicos para llamarles.

CICLO IDEACIN GRUPO 28

APROVECHAMIENTO
NUEVAS
TECNOLOGAS
TIC
Internet
Celular

MANEJO
DE CONSUMO
INFORMACIN CONSCIENTE
Cartel de precios
Memoria

CONTROL
DE PLAGAS

PRODUCCIN ORGANIZACINACCIN
COLECTIVA
Ms control Calidad
de Planificacin de la
en puertos de producto local
produccin
entrada

Alimentos
Cuerpo
Salud
(Autodeterminacin
y bienestar)
Consciencia pblica Erradicar
Agricultura
Organizacin
plagas
ecolgica
productores
drsticamente sostenible
e
intensiva
de
acuerdo a la
demanda
o
consumo
poblacional
Realizar
los
cultivos
de
acuerdo
al
tiempo (lluvias)
Combinacin
agricultura
ecolgica
e
intensiva
de
acuerdo a la
demanda local

Formado por: Luis Paredes (agricultor), Mariana Torres (agricultora), Norman Brandt (restaurante), Patric Hollenstein (UCE).

ACCESO A
MERCADO

La
comunicacin
entre
el
agricultor y la
poblacin
de Contacto con
consumidor

Tienda
campesina
Mercado
campesino
(solo
productores)

Manejo
adecuado del
suelo
Rotacin
del
cultivo
Reforestacin
Diversificacin
de cultivos y
plantas
Evitar incendios
en el campo
porque causa
destruccin del
suelo

i.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
xi.

Cmo
Cmo
Cmo
Cmo
Cmo
Cmo
Cmo
Cmo
Cmo
Cmo
Cmo

Transporte
para
productores

Presentacin
de
los
productos
locales
(empaque,
etc.)

usar las tecnologas de informacin- comunicacin para crear un vnculo entre productores y consumidores?
poemos controlar la especulacin a travs de la publicacin de informacin sobre precios?
podemos conscientizar a los consumidores de que los alimentos representan- significan bienestar y salud?
podemos demostrar la importancia de un consumo responsable?
podra funcionar una tienda campesina?
podemos re enfocar la feria libre en beneficio de los productores locales?
crear canales de venta complementarios?
podramos procesar los alimentos que se producen localmente (mermeladas, etc.)?
podemos ubicar suelos aptos para un determinado cultivo? (generar informacin sobre suelos)
podemos sectorizar las islas para recomendar qu sembrar?
podemos organizarnos como agricultores de manera sostenible?

CMO PODRA FUNCIONAR UNA TIENDA CAMPESINA?

Una tienda limpia, ordenada, que den ganas de visitar

Debe ser una tienda que empuje la venta
Se administre como una tienda independiente, administracin independiente
Recoleccin unificada: un solo camin que recoja la produccin
Tiene que ser muy central en Puerto Ayora
Creacin de una cooperativa
Creacin de una empresa comercializadora privada, pero con responsabilidad social (comercio justo y ambiental)
Como empresa slida tener canales de promocin
Identificando compradores fijos para asegurar una venta base
Vender productos de chocolate y cacao de la ESS
Debe combinar artesanas y productores procesadores
Trabajar en un sistema de fidelidad
Ofrecer posibles recetas para el uso de ingredientes
Ofrecer cursos y recetas con los productos estacionales
Ensear tips de conservacin del producto para que dure en casa
Debe vender los productos locales siete das a la semana
Incluir venta de pescado
Aliarse con otros supermercados para crear una provisin constante y llegar a ms poblacin
Sera agrupando o uniendo a los y las agricultoras para contraer el local y exponer los productos
Produccin de derivados usando los productos locales
Entrega a domicilio
Debe tener un mdulo mvil (bus campesino)
Publicidad en los aviones que llegan a Galpagos
Promociona la produccin para obtener el reconocimiento del consumidor
Publicidad en plataformas de internet para turistas

Haciendo una produccin limpia

Contar con imgenes de la historia de la agricultura- colonos de Galpagos
Construir un local solo para campesinos
Memoria de venta: recordar al cliente que llev la ltima vez y pedir retroalimentacin y sugerir para que vuelvan a llevar.

CICLO IDEACIN GRUPO 39

APOYO
TCNICO
Ms apoyo a la
agricultura
para que no
siga de bajada

Asesoramiento
en huertos

ARTICULACIONCOMUNICACIN
Ms espacios de
dilogo,
comunicacin de
qu
se
est
haciendo,
descubriendo.
Construccin
conjunta
Dilogo
interinstitucional

Capacitacin
Falta
continua para conocimiento
productores y consumo

MERCADO

SOCIOCULTURAL NORMATIVA

Trueque

Cambiar
costumbres
alimenticias

Transparencia
de
mercados
(visualizar
orgenes de los
alimentos)
de Procesos para
del utilizar
la
sobreproduccin

las Normativa no
aplicable

Consciencia
del Incentivos
consumidor a todo econmicos a
nivel de accin
la produccin
local
Involucrar
jvenes

los Economa
social

Formado por: Magdalena Paredes (agricultora), Wiliam Peafiel (agricultor), Francisco Abad (Magap), Karina Bautista (slowfood), Edison Navarrete (docente), Paola
Legusamo (consumidora).

quienes
quieren serlo
Ayudar a los
agricultores
para
salir
adelante (ej:
transporte)
Agua
o
sistemas
de
riego
Agronoma
comunitaria

i.
ii.
iii.
iv.

Cmo
Cmo
Cmo
Cmo

Compartir ideas y Impulsar

la
ayudar a hacerlas comercializacin
realidad
de
productos
artesanales
Articulacin
de
instituciones
de
sectores
exitosamente
asociados
Comprometer a las
empresas
tursticas
Valores, empata,
respeto
que
permita que la
articulacin y la
asociatividad
funcionen
(ej:
cooperativas)
Desconocimiento
de
control
de
especies

Ser
autosustentables
desde
nuestro
hogar

Compartir
excesos
produccin

los Falta organizacin

de

Variedad
productos

de

Mejorar
precios
de
productos
locales

generar capacidades locales que formen parte de la comunidad y se mantengan o enracen?

podemos generar espacios de comunicacin multisectorial que todos podamos entender y nos lleven a construir juntos?
podemos identificar, incentivar y dinamizar la produccin y el consumo local?
involucrar a la comunidad al empoderamiento del derecho a la alimentacin local?

v.
vi.

Cmo generar un reglamento local en beneficio del sistema alimentario adecuado?

Cmo podemos recuperar y fortalecer la identidad?
CUL ES LA MANERA DE GESTIONAR LA INFORMACIN DEL SISTEMA
ALIMENTARIO?

CICLO IDEACIN GRUPO 410

EDUCACION
Y MERCADOS
COMUNICACIN
Fortalecimiento de Mercados
mano de obra local locales
solo
para
productores

POLTICA
PBLICA
Polticas pblicas
de apoyo a la
produccin local
y
emprendimientos
desde
los
alimentos
Fomentar
el Turismo igual Registro
conocimiento
flujo regular. sanitariosobre
la Registro
facilitacin
importancia de la sanitario,
produccin local
tiempo
de
pago
10

AGUA

ORGANIZACIN PRODUCTOS

Solucionar el Mayor apoyo a los Mayor apoyo

problema de procesos
a
la
abastecimiento organizativos
agricultura
de agua para
para
dar
riegoalimentos
Recolectores
orgnicos
Mecanismo
para recolectar
el agua y crear
una
administracin

Fortalecimiento a
las cooperativasasociaciones
de
los
sectores
productivos

Plagas- Suelo
Caf- madera
Carbonoeritrinas
Conservacinturismo

Formado por: Fausto Cepeda (negocios), Alfonso Romn (asocorel- CI), Reina Oleas (agricultora), Diana Burbano (investigadora doctorado), Mercedes Villegas
(agricultora).

locales
(pesca,
agropecuario)
Valorizacin
y
reconocimiento al
trabajo
del
productor agrcola
(alta
inversin,
prdidas
de
produccin,
control de plagas)
Club agrcola en
escuelas y colegios

Creacin de clubs
que fomenten a los
jvenes
las
autoridades
agrcolas
Fomentar paso de
campesino
a
productor
Incentivo a las
actividades
agropecuarias a la
juventud local para
mantener
la
continuidad de la
actividad local

Compra
de Registro
productos
sanitario
para
locales a bajo artesanas?
precio
por
parte de los
intermediarios
(ej: feria libre)
Mayor acceso a
crditos para el
sector
agropecuario y
para pescadores
Impuestos
a
importacin
(legumbres
y
frutas)
Limitar la venta
de tierra agrcola
para urbanizar
Demanda local,
parcelas
pequeas

Diversificacin
de
la
produccin
local

Mercadeo
Copropag
para
mercado local

Cambios
de
polticas pblicas
que fortalezcan
las
actividades
productivas
locales
Crear
espacios
para
producir,
sembrar
Manejar nuevas
tecnologas
agrcolas, suelos
no son aptos
para
la
agricultura
Mod. Productivo
(incentivos,
eficiencia,
recursos
escasos)

- Educacin y Comunicacin:
i.
Cmo vincular productores y consumidores?
ii.
Cmo educar a nios y jvenes sobre consumo y produccin local?
iii.
Cmo formamos a los productores en plan de negocios?
- Mercados:
iv.
Cmo implementar un mercado de produccin local?
v.
Cmo posicionar los productos locales?
vi.
Cmo se podra desarrollar un centro de acopio que incluya procesamiento y comercializacin?

10

vii.

Cmo generar un plan de negocios para productores?

- Poltica pblica
viii.
Cmo presionar para que el sector agrcola reciba un porcentaje de impuestos y entradas de turismo por crdito agrcola?
ix.
Cmo gestionar la facilitacin del trmite de registro sanitario o su no obligatoriedad para artesanas?
x.
Cmo cambiar la redistribucin de los ingresos del turismo para que parte de ese dinero apoye al sector productivo agrcola?
- Productos
xi.
Cmo fomentar la produccin orgnica?
- Organizacin
xii.
Cmo identificar a la gente honesta no poltica que quiera unirse?
xiii.
Cmo eliminar de las asociaciones el trabajo individual?
xiv.
Cmo generar trabajo conjunto en torno a la produccin local?
xv.
Cmo desarrollar talleres de cooperativismo y trabajo colectivo a todos los niveles que impulse un aprendizaje que forme
organizaciones ms colaborativas?
xvi.
Cmo cambiar a nivel de polticas pblicas el tema de acceso a crditos sin la obligacin de formar parte de una cooperacin?
xvii.
Cmo provocar a los vecinos y conocidos?
CMO LOGRAMOS QUE TODA OBRA PBLICA EN LAS PARROQUIAS INCLUYA
CAPTACIN Y RESERVA DE AGUA LIMPIA?

La Junta parroquial por resolucin corrija el PEOT

Todo techo debera recolectar agua con su tanque Gad
Presentar una propuesta de ordenanza a los poderes locales
Juntas parroquiales gestionan el cambio de ordenanza de uso del suelo

11

CICLO IDEACIN GRUPO 511

COMERCIALIZACIN INNOVACIN
Y
ECOLGICA
EMPRENDIMIENTO
Patrones de consumo
Innovacin
Sistemas
agrcolas
(terrazas
mini
invernadero)
Comunicacin
y Seguridad
de
sensibilizacin al sector alimentos
turstico con respecto a
la
reduccin
de
consumo tomando en
cuenta la fragilidad del
ecosistema.
Hacer un enfoque hacia
turismo
realmente
ecolgico sostenible.
Si un turista quiere
visitar Galpagos debe
estar
totalmente
consciente del lugar que
va a visitar .
Ejemplo:
demandar
menos consumo de
bebidas no retornables
o no demandar especies
en
peligro
como
bacalao, etc., etc.
11

SALUD
Y
NUTRICIN
Mini
comunidad
auto
sustentable
Organizacin

RETOS
COMUNICACIN
ECONMICOS
Mano de obra

Diferenciacin
de
precios
(Gps- cont)

Formado por: Csar Viteri (CI), Carlos Zapata (Fundar), Pal Narvez (cafetera), Erika Vera (restaurante La Garrapata), Faustino Villarroel (pesquero).

12

Y
obviamente
esta Plan de negocios
Unin
Servicios
sensibilizacin debera
ecosistmicos
ser tambin para la
poblacin local
Producto
involucra Cooperativismo
turismo
Productos
valor
agregado
Escuela
de
emprendimientos
Responsabilidad
social
i.
ii.
iii.
iv.

Cmo
Cmo
Cmo
Cmo

podramos llevar a cabo la innovacin de sistemas agrcolas?

podramos crear una escuela de emprendimientos?
podramos hacer funcionar el cooperativismo?
mejorar la competitividad del sector agrcola?

CMO PODRAMOS LLEVAR A CABO LA INNOVACIN DE SISTEMAS AGRCOLAS?

Realizar giras, visitas e intercambios

Hacer un plano de casas modelo y agruparlas
Mediante capacitacin y trabajo
Realizar un concurso para innovadores
Aportar dinero para innovacin
Mostrar otros modelos diferentes

13

Estimular la creatividad en nios y jvenes

Dar incentivos tributarios
Cooperativismo
Mayor participacin de operadores tursticos
Que los hogares compartan huertos productivos
CMO PODRAMOS PROMOVER EL CONSUMO Y COMERCIALIZACIN SOSTENIBLE
Y RESPONSABLE EN OPERACIN TURSTICA Y GENTE LOCAL?12

12

Mejorar sistema de carga y transporte

Promover emprendimientos locales (sorbetes, papel, envases de vidrio, botellas reusables con filtro)
Por ordenanza municipal
Campaa de marketing en redes sociales
Dar informacin clara al turista
Pasaporte Galpagos ms capacitacin
Polticas pblicas
Campaas de educacin
Incentivos al operador turstico
Certificacin responsable
Red de restaurantes y cafeteras responsables
Limitar el nmero de envases desechables
Publicar nmeros de impacto

Este grupo en particular escogi dos ideas para desarrollar.

14

5.4 CREACIN DE PROTOTIPOS

Finalmente, la indicacin dada a los grupos una vez que identificaron preguntas y
soluciones clave es que seleccionaran un tema entre todos, que sea considerado clave
para el desafo asumido y que quiera ser trabajado. Las facilitadoras solicitaron que dicha
solucin escogida sea graficada grupalmente.
A continuacin, se exponen los resultados de estos 5 prototipos grficos. Todos ellos
fueron debidamente socializados entre todos los-as participantes.

PROTOTIPO GRUPO 1

Este grupo se plante cmo podran organizarse los productores? al haber

evaluado que ellos-as no se han preocupado por formar parte de asociaciones.
Por ello, el prototipo de este grupo consiste en promover alianzas entre
productores del mismo sector comenzando con una reunin (convocada
mediante incentivos).
Se puntualiza que este proceso de asociatividad debera apuntar a fomentar la
autogestin y a bsqueda de soluciones comunes no necesariamente centradas
en el tema econmico (ejemplo: banco del agro).
Esta idea se complementa con la necesidad de crear un mercado local donde se
venderan los productos ofertadas de manera mancomunada, no individualizada.
Por ltimo, se aade que sera importante que los beneficios de pertenecer a una
asociacin y estar organizados sean cada vez ms visibles para los y las
productores-as.

PROTOTIPO GRUPO 2

Una vez que el grupo identific que una de las mayores limitantes en el tema del
sistema alimentario en Galpagos es la falta de comunicacin entre productores
y consumidores, lo que nos llev a pensar que una tienda campesina poda ser

una solucin.
Tienda que se diferencia de una feria porque no necesita que el o la productor-a
est fsicamente presente en el lugar de venta. Se seala que dicha tienda sera
administrada de manera independiente y en donde se vendan los productos que
todos-as tienen (no slo agrcolas, sino tambin productos pesqueros).
Integrantes de este grupo identificaron que en s el hecho de tener una tienda
no es novedoso, sino el sistema de cmo sta operara: una campaa pensada
desde varios ngulos (desde el transporte areo para impactar y presionar a los
turistas) y que fomenta la preferencia por el producto local; adems se pens en
equipar a un bus que tenga cuarto fro, caja registradora y repisas y que se
anuncie con una msica especifica.

Esta idea surgi porque vemos que aqu s es un problema eso de tener que ir

a diferentes tiendas para comprar distintos productos y tener que cargar con
ello. Para aprovechar al mximo se pens considerar que en cada isla se
producen distintas cosas y en diferentes temporadas, as se podra facilitar an
ms el tema del abasto local.
PROTOTIPO GRUPO 3

Para la elaboracin de este prototipo, el grupo parti desde la reflexin de cul

sera la mejor manera de gestionar la informacin del sistema productivo y cmo
promover canales de comunicacin constante de construccin conjunta. Vimos

que nos faltaban estos espacios de dilogo.

Primero se consider importante identificar lderes de los diferentes sectores que
comuniquen su rol en el sistema alimentario; es decir que, cada participante del
mismo debera comunicar sus funciones y productos a ofertar. Se necesita un

sistema mucho ms integrado de comunicacin porque nadie sabe lo que tiene,

no se estn relacionando.
Como segundo punto se seala la necesidad de crear una base de datos que
gestione los requerimientos y ofertas del sistema multi-sectorial, en donde se
indique qu se produce, qu falta, caractersticas y necesidades. Los integrantes
de este grupo consideraron que recurriendo a esta base de datos se podran
generar tambin boletines de demanda del productor al consumidor y viceversa.
2

Esta base podra ser gestionada por medios de comunicacin, va electrnica, por
la radio y manejando un lenguaje asequible para todos-as., porque debemos

todos entender la informacin tcnica.

Por ltimo, se puntualiza que esta base de datos bien podra ser administrada y
alimentada por comunicadores contratados por las instituciones interesadas,
quienes seran a su vez los responsables del fomento de los espacios de dilogo,
de actualizar la base y de traducir la informacin tcnica a un lenguaje comn.

PROTOTIPO GRUPO 4

Para la construccin de este prototipo que versa sobre cmo captar agua? se
recurri a dos ideas eje. La primera de ellas tiene que ver con la dimensin
pblica en relacin a la correccin del plan de ordenamiento territorial de las
parroquias pues este tema no est bien desarrollado ah, para que sean motivo

de su responsabilidad y competencia de que en toda obra pblica que tiene

techos sea considerado el diseo con captacin de agua y taques de reserva,
desarrollndose un sistema de concesin para la distribucin.
Habra entonces reservas para producir fuera de temporada de gara, bombas y
tanqueros que se encargaran de distribuir el elemento vital hasta las parcelas de
cultivos orgnicos, eso sera un sistema coherente, habiendo una disponibilidad
de agua y una gestin productiva.
Y la segunda idea que se relaciona con la dimensin privada, se dice que se
debera estimular para que todos-as tengan sistemas de captacin y reserva del
3

agua, optimizando lo mximo posible el acceso al recurso hdrico en pocas

secas, logrando as producir frutales, cultivos orgnicos y manejo de cras
menores mediante sistemas de goteo.
Y a lo que ya existe actualmente se puntualiza que sera importante aadir el
sistema de geo membranas para administrar debidamente el agua; sumando al
proceso, actividades de capacitacin y motivacin constante.
Habra entonces este movimiento para que de aqu a futuro todos guardamos

agua.
PROTOTIPO GRUPO 5

La pregunta que guio la creacin de este prototipo fue: Cmo podramos llevar
a cabo una innovacin en el sector agrcola?
La idea es contar con una escuela agrcola que cuente con una finca experimental
y que funciona como un gran invernadero, en el cual se pueda determinar la
manera ms eficiente de cultivar.
Para ello se contara con un grupo de investigadores que se encargaran de
levantar datos (cualitativos y cuantitativos) que permitan definir qu productos,
en qu temporadas y cmo vincular a los actores inmersos. Estos estudios
deberan verse complementados con otros que den cuenta de innovaciones a
nivel mundial en ecosistemas similares al de las islas Galpagos (informacin que
deber ser debidamente socializada por redes sociales y dems canales locales).

Como parte del sistema se va a requerir recoleccin del agua que sea lo ms
sostenible posible, paneles solares y un banco de semillas. Adems, este
prototipo concibe la necesidad de premiar y dar reconocimientos al trabajo de los
mejores productores. Ello se complementara con la visita extracurricular de
personas de afuera que puedan conocer esta escuela esperando que repliquen
lo visto en sus propias fincas, involucrando as a la comunidad local.
Se piensa que debera haber una especie de repisas en donde se expondran los
productos a ofertarse, creando as un mercado real sin intermediarios, un nuevo

mercado que permita vinculacin con el turismo y que sea la base de este
proceso.

6. REFLEXIONES METODOLGICAS (Rosa)

7. REFLEXIONES GENERALES (Emily)
8. CIERRE Y ENTREGA DE DIPLOMAS A PARTICIPANTES

9. ANEXOS
ANEXO 1: AGENDA DE TALLER

Da

Hora

Actividad

Quines

4 de julio
del 2016

Todo el da

Llegada y registro para las/los participantes que viajaron

(Dependiendo de la llegada, es posible que el hotel ofrezca
actividades cercanas en las que podrn participar por su
propia cuenta)

Participantes

5 de julio
del 2016

7:00

Desayuno

Participantes

8:30
(15 min.)

Bienvenida
(Encuesta Previa al Taller)

Facilitador/a,
Participantes

8:45
(30 min.)

Presentaciones y Objetivos

Facilitador/a

9:15
(15 min.)

Qu es el Diseo Centrado en los Seres Humanos?

Facilitador/a,
Participantes

9:30
(15 min.)

*Introduccin a la Inspiracin

Equipos

9:45
(30 min.)

*Preparacin para el Viaje de Aprendizaje

Facilitador/a,
Participantes

10:15
(3 horas)

*Viajes de Aprendizaje
(Se proporcionarn lunches y bebidas.)

Guas para el
Viaje,
Participantes

13:15
(45 min.)

Regreso al Taller

Participantes

14:00
(30 min.)

* Retroalimentacin e Intercambio sobre el Viaje de

Participantes

14:30
(1 hora)

*Presentaciones:
1. Ministerio de Agricultura
2. Actores Clave en el Sistema Alimentario de las Galpagos

Facilitador/a,
Rep. Del
Ministerio de
Ag., Patric
Hollenstein

15:30
(30 min.)

Intervalo: Tome un paseo con un nuevo Amigo/a

Participantes

16:00
(15 min.)

*Introduccin a la Ideacin

Facilitador/a

Aprendizaje

6 de julio
del 2016

16:15
(45 min.)

*Sntesis

Facilitador/a,
Equipos

5:00 pm
(30 min.)

Conclusin de la jornada

Todos/as

18:30

Cena

Todos/as

7:00

Desayuno

Todos/as

8:30
(30 min.)

Compartir: Reflexiones Individuales

Facilitador/a,
Participantes

9:00
(30 min.)

* Finalizar y Compartir: Cmo podramos hacer ?

Facilitador/a,
Equipos

9:30
(30 min.)

*Lluvia de ideas

Facilitador/a,
Equipos

10:00
(15 min.)

Intervalo: Tome un paseo con un Amigo/a de otro Equipo

Todos/as

10:15
(1 hora)

*Prototipeo: crear algo!

Facilitador/a,
Equipos

11:15
(45 min.)

*Pruebas de Campo: validar su creacin con otras personas!

Equipos

12:00
(1 hora)

Almuerzo
Opcional: reunirse para conservar con su equipo

Todos/as

13:00
(45 min.)

*Compartir sobre los preparativos

Facilitador/a,
Equipos

13:45
(1 hora)

*Presentaciones a la plenaria

Facilitador/a,
Equipos

14:45
(30 min.)

Intervalo
Opcional: brindar retroalimentacin a otro grupo

Todos/as

15:15
(45 min.)

*Ejecucin

Participantes,
Equipos

16:00
(30 min.)

Informar sobre lo Aprendido y Reflexiones

(Encuesta para Despus del Taller)

Participantes,
Equipos

16:30
(30 min.)

Ceremonia de Certificados

Facilitador/a,
Equipos

17:00

Salidas

Todos/as

Preguntas

(10 minutos por equipo)

ANEXO 2: PROTOCOLO PARA EL VIAJE DE APRENDIZAJES

La diferencia principal entre un viaje al campo o visita de sitio ordinario y un Viaje de

Aprendizaje es la calidad de las conversaciones que tienen anfitriones con visitantes y entre
las/los propios visitantes. Un Viaje de Aprendizaje tambin proporciona la oportunidad de
observar disciplinadamente, y explorar y desafiar las suposiciones que uno tiene. Tres prcticas
proporcionan la base para estos aprendizajes:
1.

Suspender sus decisiones permitirse estar abierto para escuchar y ver las perspectivas
e ideas que sean diferentes a las suyas propias
2. Reflexionar permitirse andar a un ritmo ms lento y aquietar sus propios pensamientos,
para poder estar abierto a los pensamientos de otras personas y los suyos propios ms
profundos; y
3. Compartir los aprendizajes compartir sus pensamientos con las dems personas del
grupo para que se pueda co-crear una perspectiva ms amplia, mediante la variedad de
perspectivas aportadas por cada persona.
Antes

Concertar sobre quin ser el embajador/a en jefe del equipo la persona que explicar
al anfitrin el propsito de la visita y dirigir las presentaciones. Otros roles podrn
asignarse si el grupo decide as (para tomar fotografas, anotar apuntes, etc.)
Dedicar 3-5 minutos en silencio para aquietar sus pensamientos y reflexionar consigo
mismo. Qu siente? Qu piensa?
Qu cree que ya sabe sobre el sitio y las personas a quienes usted va a visitar? Anotar
3 suposiciones expectativas que tiene. Una vez que las haya anotado, conscientemente,
djalas ir.
Qu quiere saber sobre el sitio y las personas? Anotar 3 preguntas o reas de inters.

Durante

Escuchar y observar detenidamente. Usar todos los sentidos.

Notar lo que est en el centro de su enfoque y tambin lo que est sucediendo por los
bordes.
Interactuar con las personas a quienes conoce. Hacerles preguntas. Poner atencin en
su forma de pensar. Tambin notar sus propios pensamientos: sus reacciones, juicios,
proyecciones, etc.
Recolectar artefactos (panfletos, etc.) segn sea apropiado, y anotar las citas textuales
de afirmaciones que le llaman la atencin.

Despus
Encontrar inmediatamente un espacio para pasar sus apuntes a limpio. Mantener silencio
despus podr compartir y conversar. Anotar, siguiendo el flujo de su conciencia, sus
observaciones y pensamientos. Entonces, considere:

Qu le llam la atencin? Qu le impact ms fuertemente?

8

Qu le sorprendi? Si no le sorprendi nada, por qu no?

Qu not sobre usted mismo y sus reacciones?
Cules nuevas preguntas o inquietudes le estn surgiendo?

Despus de 10 minutos, renanse para compartir entre el equipo. Cada persona comparte sus
observaciones, sentimientos, pensamientos, y reflexiones. Despus de que cada persona haya
compartido, tmense otros 5 ms en silencio para completar sus apuntes.

Todos los grupos deben regresar al espacio de encuentro del taller hasta las 13h30. La reflexin
de la tarde comienza a las 14h00.

ANEXO 3. Presentacin Patric Hollenstein (.pptx)

ANEXO 4. Presentacin Juan Carlos Guzmn (.ppsx)
ANEXO 5. Presentacin Mariana Vera (.pptx)
ANEXO 6. Presentacin de Csar Viteri (.pptx)

Indicaciones:
Las presentaciones de los expertos y varias fotos del taller se encontrarn en el
link:
https://es.scribd.com/collections/17028478/Diseno-centrado-en-laspersonas-y-la-Naturaleza
as como los audios http://www.ivoox.com/podcast-heiferecuadorgalapagos_sq_f1301310_1.html