Pastel de licuadora

Porciones: 20
Ingredientes para toda la receta

5 piezas de huevo

1 2/3 cucharitas de extracto de vainilla

1 2/3 tazas de harina de trigo

1 2/3 cucharitas de polvo para hornear (levadura qumica)

1 2/3 barras de mantequilla

1 2/3 latas de leche condensada

5 cucharadas de ralladura de cscara de limn

harina de trigo

manteca vegetal

Preparacin:
Cernir la harina y el polvo para hornear, colocar en la licuadora. Agregar los huevos, la
leche condensada, la vainilla, la mantequilla y la ralladura de cscara de limn; licuar
hasta tener una mezcla uniforme.
Engrasar un molde para rosca con manteca vegetal, cubrrir con una ligera capa de harina
para que la mezcla no se pegue al hornear. Se pude utilizar tambin molde de panqu o
de bollitos, nunca uno cuadrado o redondo porque queda crudo del centro.
Precalentar el horno por 10 minutos a 350 F (180 C). Agregar la mezcla al molde y
hornear durante aproximadamente 30 minutos. Corroborar el cocimiento introduciendo un
palillo de madera en el centro, una vez dorado y esponjado el pastel, si el palillo sale
limpio el pastel est listo, si se pega masa cruda hay que cocer otro rato ms.

Pan d elote
RECETA (8 porciones)
Agregar todos los ingredientes a mi lista.
1 taza miel de agave
5 piezas huevo
4 tazas elote desgranado
1 taza jugo de naranja
1 taza harina de maz
1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita polvo para hornear
2 cucharadas ralladura de limn
1/4 taza azcar glass
2 tazas fresa emteras, lavadas y desinfectadas

Precalienta tu horno a 200C

Combina en un tazn jugo de naranja, huevos y miel de agave, mezcla hasta integrar con
ayuda de un batidor globo. Reserva.
Lleva a tu procesador granos de elote y harina de maz, procesa hasta formar una masa
compacta y pesada; intgrala en el tazn de los lquidos que reservaste, integra
bicarbonato de sodio y polvo para hornear, bate con ayuda de un batidor globo hasta
obtener una masa de consistencia homognea y pesada. Psala a un molde circular de
20cm engrasado y enharinado, hornea a 180 por 30 minutos. Enfra.
Desmolda el pan y espolvorea ralladura de limn, azcar glass; decora con algunas fresas
rebanadas. Disfruta.
Agua de pia

RECETA (4 porciones)
Agregar todos los ingredientes a mi lista.
1 taza pia en cubos grandes
2 tazas jugo de limn
2 cucharadas miel de agave
1 taza Hielos
2 tazas agua
1/4 taza hoja de albahaca

Licua pia con jugo de limn, miel de agave, hielos, agua y hojas de albahaca hasta
integrar.

Sirve en vasos bajos y decora con una rodaja de limn. Disfruta.

crepas
RECETA (2 porciones)
Agregar todos los ingredientes a mi lista.
1 pieza huevo
1/2 taza harina integral
3/4 taza leche
1/2 cucharada mantequilla derretida
3 cucharadas dulce de leche
1 taza leche

1 cucharada aceite de coco

2 piezas pltanos tabasco en cubos chicos
1/4 taza jugo de naranja
1/2 taza arndano deshidratado
1/2 taza nuez picada y tostada
1/2 taza azcar glass

Para la masa
Licua huevo con harina, leche y mantequilla fundida. Deja reposar 10 minutos dentro de
tu refri. Calienta un sartn de tefln grande (28-32 cm), vacaun cucharn de la mezcla,
ladea el sartn para cubrir toda la superficie y obtener una capa muy delgada. Una vez
que haya dorado la parte que esta en contacto con el sartn, voltea la crepa para terminar
la coccin. Reserva.

Para la salsa de dulce de leche

Calienta en una olla el dulce de leche junto con la leche e integra con ayuda de un batidor
globo, cocina a fuego medio hasta que hierva y ambos ingredientes se hayan mezclado
perfectamente. Reserva.

Para las crepas

Calienta aceite de coco en un sartn y saltea los pltanos, integra jugo de naranja y
arndanos, cocina un par de minutos a fuego bajo y permite que se suavicen ligeramente
los pltanos. Sirve esta preparacin en un extremo de la crepa, aade las nueces
tostadas y bala con la salsa de dulce de leche. Espolvorea azcar y disfruta.