UNIVERSIDAD SEOR DE SIPAN

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACION
"AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU"
INVESTIGACION DE MERCADO PRODUCTO HAMBURGUESA DE
PESCADO
AUTOR
CUMPA CARVALLO GLENDA
FERNANDEZ DAVILA ANDRE
HUAMAN CUBAS HEBERTH
GRANADOS LATORRE BRYAN
MONDRAGON APAESTEGUI MICHAEL
CURSO
INTELIGENCIA DE MERCADO
DOCENTE
MG. JULIO IZQUIERDO ESPINOZA
CICLO
V
JUEVES, 07 DE JULIO DEL 2016 PIMENTEL

Contenido
PLAN DE INVESTIGACIN DE MERCADOS............................................................3
I. Portada............................................................................................................. 3
II. Resea de la empresa....................................................................................... 3
2.1

Misin..................................................................................................... 3

2.2

Visin...................................................................................................... 3

2.3

Valores.................................................................................................... 4

III. Segmento de mercado...................................................................................... 5

IV. Anlisis situacional.......................................................................................... 6
4.1 Anlisis PEST.............................................................................................. 6
4.2 Anlisis FODA............................................................................................ 13
V. Problema de investigacin.............................................................................. 14
5.1 Problema de mercadotecnia.......................................................................14
5.2

Problema de investigacin.....................................................................14

VI. Objetivos de investigacin............................................................................. 15

6.1 Objetivo general......................................................................................... 15
6.2 Objetivos especficos................................................................................ 15
VII. Elaboracin de encuesta............................................................................... 16
VIII. Universo a investigar................................................................................... 17
8.1 Poblacin especifica.................................................................................. 17
8.2 Muestra..................................................................................................... 17
IX. Plan de trabajo de campo............................................................................... 18
9.1 Diagrama de Gantt..................................................................................... 18
9.2 Presupuesto.............................................................................................. 19
X. Anlisis de datos (tabulacin de encuestas).....................................................21
XI. Informe Final................................................................................................. 32
XII. Conclusiones............................................................................................... 37
XIII. Recomendaciones....................................................................................... 38

PLAN DE INVESTIGACIN DE MERCADOS

I. Portada
II. Resea de la empresa
2.1 Misin

Somos un grupo emprendedor que ofrecemos un producto de

bandera como es la hamburguesa de pescado el cual est
dirigida

para

el

pblico

en

general

bajos

costos

ofrecindoles un producto de calidad con un alto valor

nutricional.
2.2 Visin

Buscamos para el 2020 la creacin de un nuevo mercado de

hamburguesas en el consumo de hamburguesas de pescado
que deleite a nuestros clientes con un producto saludable y
de exquisito sabor en el mercado en la ciudad de Chiclayo.

2.3 Valores
Calidad: Nos preocupamos en brindar un producto de calidad.
Responsabilidad

Social Empresarial: Protegemos el medio

ambiente y cuidamos la salud de nuestros clientes.

 Trabajo en Equipo: Somos un grupo de estudiantes con

diferentes habilidades empresariales.
Sinergia: Aprovechamos las fortalezas de nuestro miembros
de grupo.
Limpieza: Consideramos los estndares de limpieza para la
elaboracin de nuestro producto.

III. Segmento de mercado

En nuestra segmentacin de mercado dividiremos el mercado en grupos
con caractersticas y necesidades semejantes para poder ofrecer una oferta
diferenciada y adaptada a cada uno de los grupos objetivo. Esto permite
optimizar recursos y utilizar eficazmente nuestros esfuerzos de marketing.
Como sabemos existen diferentes variables para segmentar el mercado,
dependiendo de cada empresa se utilizar una combinacin diferente. Las
variables de segmentacin de mercado se encuentran agrupadas en
variables geogrficas, demogrficas, psicogrficas y de conducta.
Variables de segmentacin de mercado:

Geogrficas: pases, regiones, ciudades o cdigos postales.

Demogrficas: genero, edad, ingresos, educacin, profesin, clase

social, religin o nacionalidad.

Psicogrficas: estilo de vida y personalidad.

Conductual: frecuencia de uso del producto, bsqueda del beneficio,

nivel de fidelidad, actitud hacia el producto.

En este caso usaremos la variable Demogrfica, y Psicografica puesto que

nuestro producto ser enfocado en un tipo de personas a las cuales les
guste el pescado y a las vez busquen consumir un producto el cual tenga
un valor nutricional muy alto

IV. Anlisis situacional

4.1 Anlisis PEST

ASPECTOS

POLITICOS:

Actores

relacionados

con

la

regulacin legislativa de un gobierno. Ejemplo: Legislacin

antimonoplico, Leyes de proteccin del medio ambiente y a
la salud, Polticas impositivas, Regulacin del comercio
exterior, Regulacin sobre el empleo, Promocin de la
actividad empresarial, Estabilidad gubernamental.
En este caso contamos con algunas normas que nos ayudan
como jvenes emprendedores:
-

Derechos propios y de terceros

Contar con las respectivas licencias de los recursos que
utilicemos es de primordial importancia, ya sean libreras
de programacin, bases de datos, elementos grficos,
melodas, textos, etc. Siempre leer las condiciones para
evitar problemas ya que en algunas ocasiones esos
recursos excluyen el uso comercial y no podramos
utilizarlos en el desarrollo de aplicaciones.
Recuerda, por ltimo, proteger tu contenido una vez hayas
finalizado de desarrollar tu app o desarrollar un juego para
mvil para evitar plagios, copias o imitaciones de tu
trabajo.
Segn PERU21-ANDROI AYUDA.

Fundacin Romero elige a los mejores 300 planes de

negocios de jvenes emprendedores
Estudiantes
presentaron
cerca
de

4,800 ideas

empresariales al concurso Para Quitarse el Sombrero y

Junn tiene la mayor cantidad de proyectos que pasaron a
la siguiente fase.
La Fundacin Romero inform que la convocatoria de
planes de negocio Para Quitarse el Sombrero, que se
realiza por tercer ao consecutivo y est dirigida a
6

estudiantes de universidades e institutos de todo el Per,

recibi cerca de 4,800 proyectos empresariales, de los
cuales 300 pasaron a la segunda etapa regional.
De ellos, saldrn los equipos ganadores que se repartirn
un fondo de S/. 500,000, que podrn ser utilizados como
capital semilla para financiar el inicio de los proyectos.
FUENTE: DIARIO GESTION

Promper present Plan de Promocin de Franquicias

Peruanas.
Se espera beneficiar a ms de 500 empresas interesadas en

franquicias.
Per tiene proyectado duplicar la presencia de franquicias
peruanas en el exterior en los prximos tres aos, tal como lo
establece el Plan de Promocin de Franquicias Peruanas, el
cual fue presentado hoy a la comunidad empresarial del
sector, inform la ministra de Comercio Exterior y Turismo,
Magali Silva. ( FUENTE: DIARRIO CORREO)

ASPECTOS ECONOMICOS: Factores de ndole econmica

que afectan al mercado en su conjunto (a unos sectores ms
que otros). De entre ellos, podemos mencionar: ciclo
econmico, Evolucin del PNB, Tipos de inters, Oferta
monetaria, Evolucin de los precios, Tasa de desempleo,
Ingreso disponible, Disponibilidad y distribucin de los
recursos, Nivel de desarrollo.
-

Con estos resultados la tasa de crecimiento promedio del

PBI en los dos ltimos aos (2014-2015) se ubicara en
2,5%, ostensiblemente menor al 5.9% del 2012-2013.

Asimismo refiere que el crecimiento del PBI proyectado

para el 2016 ser por el aporte de los mismos sectores
productivos que impulsarn la economa en el presente
ao: pesca (9.5%), minera (5%), electricidad y agua
7

(4.8%) y servicios (4.7%).No obstante, las proyecciones de

crecimiento 2015-2016 de 2.7% y 3%, respectivamente,
sern menores al crecimiento potencial (4.7%) debido a la
baja inversin privada y pblica, as como la menor
productividad y competitividad del pas. FUENTE: DIARIO
GESTION.
-

de una agencia de la OMS referida a que el consumo

diario de carnes procesadas eleva el riesgo de sufrircncer
colorrectal, expertos del Programa Nacional A Comer
Pescado recomiendan incrementar la ingesta de pescado
para prevenir esta enfermedad.

-El consumo de al menos 80 gramos de pescado por da

est asociado positivamente con la reduccin de la
posibilidad de desarrollar cncer de colon, segn al
Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutricin y Cncer
(EPIC), indica la nutricionista del Liliana Vargas.

-En esa misma investigacin, los cidos grasos Omega3

que estn en los pescados azules, como el bonito, el jurel,
la caballa y la anchoveta, y tambin en la pota, son los que
inhiben los procesos del cncer. (FUENTE: DIARIO EL
COMERCIO)

-El jurel, la caballa, el bonito y la pota son las especies

marinas de mayor consumo y preferencia por los peruanos
segn informa Gustavo Ferreyros, gerente comercial de la
pesquera TASA.

-De las 600 mil toneladas de pescado que consumen los

peruanos cada ao en promedio, 450 mil toneladas
corresponden a su presentacin en frescos, 120 mil
toneladas en conservas y 30 mil toneladas en congelados,
siendo esta ltima la

que un mayor crecimiento ha

experimentado en el ltimo ao.( FUENTE : DIARIO

CORREO)

ASPECTOS SOCIALES: Configuracin de los integrantes del

mercado y su influencia en el entorno. Vase variables como
la evolucin demogrfica, Distribucin de la renta, Movilidad
social, Cambios en el estilo de vida, Actitud consumista, Nivel
educativo, Patrones culturales.
- Crean asociacin que buscar

el

crecimiento

de

emprendedores
La Asep fomentar la capacitacin de los emprendedores
locales para as darles ms oportunidades de desarrollo
El pasado martes 9 de setiembre se lanz la Asociacin
de

Emprendedores

del

Per (ASEP)

en

la

sede

de Promper, gracias al apoyo del gobierno y de un grupo

de emprendedores. Al evento acudieron alrededor de 60
emprendedores FUENTE: LA REPUBLICA
-

A cunto asciende el consumo per cpita de pescado

en el Per?
El consumo de pescado creci considerablemente en los
ltimos cinco aos y ya super a las carnes rojas, segn el
Produce
El consumo de pescado en Per creci 33% en los
ltimos cinco aos, al pasar de un consumo promedio de
11.6kg por persona en 2010 a 15.4kg en 2014, segn
revela la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO)
del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica(INEI).

Jvenes Productivos es el Programa Nacional de Empleo

Juvenil, resultado de la iniciativa del actual Gobierno para
trabajar por los jvenes de 15 a 29 aos, sobre todo de
aquellos que estn desempleados, en situacin de
pobreza y excluidos. Este programa no solo busca
capacitarlos, sino tambin insertarlos al mercado y generar
emprendimiento para el desarrollo de un trabajo digno e
independiente.( FUENTE: MINISTERIO DE TRABAJO)

ASPECTOS

TECNOLOGICOS:

Estado

de

desarrollo

tecnolgico y sus aportes en la actividad empresarial.

Depende de su estado la cifra en gasto pblico en
investigacin, Preocupacin gubernamental y de industria por
la tecnologa, Grado de obsolescencia, Madurez de las
tecnologas convencionales, Desarrollo de nuevos productos,
Velocidad de transmisin de la tecnologa.
- Fuente: Diario Gestin
Cmo deberan adaptarse las empresas a las nuevas
tendencias tecnolgicas?
Ejecutivos de Oracle explican cmo las compaas de la
regin incorporan a sus procesos conceptos como
movilidad, big data, cloud computing, Internet de las cosas
y social media.
Disrupcin digital fue el tema del Oracle Day en el Per. La
ola tecnolgica avanza y si tu empresa no implementa
alguna de las tendencias -movilidad, big data, cloud
computing, Internet de las cosas y social media-, se queda
a medio camino.
Las nuevas tendencias tecnolgicas tiene un impacto 100
veces mayor que lo que hemos visto hasta ahora, por eso
hablamos

de

competidores,

una

disrupcin

nuevos

perfiles,

digital.
nuevos

Son

nuevos

clientes

colaboradores. Es una evolucin tanto de la gente, el

10

negocio, cmo se gobierna un pas y se da servicios,

manifiesta Rubn Chacn, vicepresidente de venta de
Oracle Latinoamrica.

Los emprendedores

japoneses no

dejan

de

lanzar

al

mercado productos novedosos, llamativos y originales.

Su ltima creacin ha sido el Analizador de pescado, un
aparato que permite detectar, en solo diez segundos, qu
pescado va a tener un sabor ms jugoso y exquisito.
Aunque

ya

existen

gadgets

emprendedores japoneses

de

encargados

este
de

tipo,

los

dar

vida

al Analizador de pescado han sabido diferenciarse de otros

empresarios al ofrecer un producto mucho ms asequible que
el de sus competidores pese a que su precio rondar los 900
euros. FUENTE: diario de emprendedores

Aunque la famosa cita nos impulsa a ensear a pescar, a

veces es mejor dar el pescado. En el mundo de los negocios,
encontrar el socio adecuado tambin es un arte.
La urgencia nos obliga a solucionar una situacin de forma
inmediata, caso contrario podra empeorar, o desaparecer la
oportunidad. Es all en cuanto nuestra estrategia ser
conseguir a la persona adecuada que nos entregue el
pescado.
Alguien que conozcamos y que sepamos que nos puede dar
lo que necesitamos, sea esto conocimiento, una herramienta,
o una asistencia emocional. Ese es nuestro pescado, que
calma nuestra hambre.

11

En casos de urgencia, debemos ser hbiles a la hora de

detectar socios, aliados, colegas que puedan satisfacer
nuestra necesidad vital. En este caso, ensear a pescar
hasta incluso puede resultar mortal: el hambre, la falta de
recursos inmediatos para atender necesidades inminentes, no
nos deja tiempo (ni energa) para el aprendizaje.
FUENTE Por Diego Pasjalidis experto en estrategias e
innovacin.

4.2 Anlisis FODA

FORTALEZAS:

12

- Ser los pioneros en el mercado de hamburguesas de

pescado.
- Somos innovadores presentando un producto alternativo en
el consumo diario de la poblacin chiclayana.
- Calidad.
- Somos emprendedores y dinmicos.

OPORTUNIDADEZ:
- Expandirnos en el mercado.
- Capacitarnos en el rubro del mercado de alimentos.
- Adquirir tecnologa de punta.
- Realizar alianzas estratgicas con empresas que vendan
productos complementarios.

DEBILIDADES:
- Inexperiencia en el mercado.
- Segmentacin del mercado

AMENAZAS:
- La competencia con otros productos sustitutos.
- Desastres naturales
- Desempleo.
- Procesos muy largos para formalizarse

V. Problema de investigacin
5.1 Problema de mercadotecnia

Sera rentable y oportunidad de negocio el lanzamiento de un

producto de hamburguesa de pescado en la ciudad de

Chiclayo?
Se realmente lo que prefiere el consumidor?
Debo de ampliar mi lnea de productos y no solo enfocarme
en la hamburguesa de pescado?

5.2 Problema de investigacin

13

Busca adquirir hamburguesa de pescado mi pblico

objetivo?
Cul sera la mejor forma de distribucin mas aceptado de

mi producto por parte de los consumidores?

Qu medios debo utilizar para promocionar mi producto?
Cul es la eficiencia de implementar DPSKDO en el

mercado, una nueva opcin de negocio?

Cubrir DPSKADO la demanda de hamburguesa en la

localidad de Chiclayo?
De qu manera puede influir el implementar este nuevo
negocio en el mercado de hamburguesas?

VI. Objetivos de investigacin

6.1 Objetivo general

Identificar las razones y elementos que motivaron y/o frenan el

consumo del pescado y en especial el consumo sobre la
hamburguesa

de

pescado,

explorando

en

las

necesidades

insatisfechas y expectativas de la segmentacin de nuestro mercado

objetivo.
6.2 Objetivos especficos

Conocer la evaluacin de nuestros posibles consumidores a cerca de

nuestro producto.

Indagar en las necesidades no satisfechas y expectativas frente al

consumo de nuestro producto.
14

Analizar qu aspectos resultan importantes de modificar, que

caractersticas cambiarn y por qu las cambiarn.

15

VII. Elaboracin de encuesta

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINSITRACION

ENCUESTA REALIZADA A LOS HABITANTES DEL DISTRITO DE LAMBAYEQUE

TEMA: Producto Hamburguesa de pescado Lambayeque 2016.

Fecha: ____/_____/_____

Edad: ( ___ )

1.- Usted consume hamburguesas?

SI ( )

NO (

A VECES (

2.- Qu tipos de hamburguesa consume usted?

Pollo

( )

Carne

( )

Hot dog

( )

Chorizo

( )

Pavo

( )

Sexo:

Muy probablemente

Probablemente

Es poco probable

No es nada probable

7.- En una escala del 1 al 6, donde 1 es nada

interesante y 6 es muy interesante
Qu tan interesante es el nombre del producto
1

3.- Usted estara dispuesto a consumir nuestro

8.- Cul o cules de las siguientes caractersticas

producto Hamburguesa de Pescado?

SI (

NO (

TALVEZ (

4.- Con qu frecuencia compra hamburguesa

Sabor (

Precio (

Aroma (

Totalmente de acuerdo

De acuerdo

Semanal

Quincenal

Indiferente

En desacuerdo

Mensual

9.- La forma del producto es de su agrado

para su hogar?
A diario

no le atraen del producto?

Otras frecuencias: _____________

Totalmente en desacuerdo

5.- Cul o cules de las siguientes caractersticas

10.- A travs de que medio le gustara recibir

le atraen del producto?

informacin del producto?

Aroma

E Mail

Sabor

Facebook

Valor nutricional

TV

Innovacin

Peridicos/revistas

Tendencia de Moda
Variable precio

Radio

6.- Comprara este producto a un precio de S/. 4

Otros
Variable plaza

16

11.- En qu lugar o lugares le gustara poder

Supermercados

comprar el producto?

Lugares Cntricos

Otros

Bodegas

VIII. Universo a investigar

8.1 Poblacin especifica

Nuestra poblacin especfica, Lambayeque, Ciudad de Chiclayo,

en especial los estudiantes universitarios Universidad Seor de
Sipn.

8.2 Muestra
PRUEBA PILOTO
CONSUMIRIA USTED UNA HAMBURGUESA DE
PESCADO?

SI
NO
TOTAL

f
17
8
25

hi
0.68
0.32
1.00

Hi%
68
32
100

TAMAO DE MUESTRA
POBLACION: HABITANTES DEL DISTRITO DE CHICLAYO - 2016:
291,777

N= Poblacin o Universo
e= Error de Estimacin
z=Nivel de Confianza
p=Probabilidad de favor
q=Probabilidad en contra
n=Tamao de la muestra

291,777
0.05
1.96
0.68
0.32
334
17

18

IX. Plan de trabajo de campo

9.1 Diagrama de Gantt

9.2 Presupuesto

MATERIALES

Detalle

Cantidad

Libro de inteligencia de mercado

Valor (S/.)
50.00

Total (S/.)

S/.

Impresiones

80

S/.

0.15

S/. 12.00

Copias

100

S/.

0.05

S/. 5.00

Anillado

S/.

3.00

S/.

9.00

Material de escritorio

10

S/.

1.00

S/.

10.00

Total Materiales

S/.

S/.

50.00

86.00

SERVICIOS

Detalle

Cantidad

Valor (S/.)

Total (S/.)

Comunicaciones(llamadas
telefnicas)

2 meses

S/.

20.00

S/.

40.00

Internet

2 meses

S/.

20.00

S/.

40.00

Movilidad

S/.

150.00

Refrigerios

S/.

100.00

S/.

0.00

Asesora Especialista

0
Total Servicios

S/. 0

S/. 330.00

OTROS VARIOS

Detalle
USB

Cantidad
1 und.

Valor (S/.)

S/.

25.00

S/.

25.00

Materiales

S/.

86.00

Servicios

S/.

330.00

Total Equipos

S/.

25.00

Total (S/.)

TOTAL GENERAL

Otros Varios
Total Presupuesto

S/.
S/.

25.00
441.00

X. Anlisis de datos (tabulacin de encuestas)

ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

RESULTADOS EN TABLAS Y GRAFICOS
PREGUNTA N 1:

Usted consume hamburguesas?

TABLA N 1

CONSUME
HAMBURGUE
SAS

SI

208

62%

NO

43

13%

A VECES

83

25%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 1

1. Usted consume hamburguesas?

250
200
150
N de encuestados

100
50
0

SI

NO

A VECES

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados que son 334, obtuvimos que 208 si consumen
hamburguesas, 83 no consumen hamburguesas y 83 que a veces las
consumen.

PREGUNTA N 2:

Qu tipos de hamburguesa consume usted?

TABLA N 2

TIPOS DE
HAMBURGUE
SA

POLLO

98

29%

CARNE

110

33%

HOD
DOG

59

18%

CHORIZ
O

33

10%

PAVO

34

10%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 2

2. Qu tipos de hamburguesa consume usted?

120
100
80
N de encuestados

60
40
20
0

POLLO

CARNE

HOD DOG CHORIZO

PAVO

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados
que son 334, obtuvimos que 98 personas
consumiran hamburguesas de pollo, 110 de carne, 59 preferen hamburguesas
de hot dog, 33 de chorizo y 34 de pavo.

PREGUNTA N 3: Usted

estara dispuesto a consumir nuestro producto Hamburguesa de

Pescado?
TABLA N 3

CONSUMIRIA
HAMBURGUE
SA DE
PESCADO

SI

268

80%

NO

25

7%

TAL VEZ

41

12%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 3

3. Usted estara dispuesto a consumir nuestro producto Hamburguesa de Pescado?

300
250
200
N de encuestados 150
100
50
0

SI

NO

A VECES

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados que son 334, obtuvimos que 268 estaran dispuestos
a consumir la hamburguesa de pescado, 25 personas no estaran dispuestas a
consumir la hamburguesa de pescado y 41 personas, a veces la consumiran.

PREGUNTA N 4: Con

qu frecuencia Ud. compra hamburguesa para su hogar?

TABLA N 4

FRECUENCIA
DE
CONSUMO

A
DIARIO

73

22%

SEMANA
L

145

43%

QUINCE
NAL

78

23%

MENSUA
L

25

7%

OTROS

13

4%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 4

4. Con qu frecuencia compra hamburguesa para su hogar?

160
140
120
100
80
60
N de encuestados 40
20
0

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:

Del total de encuestados que son 334, obtuvimos que 73 personas compran a
diario para su hogar, 145 compran semanal, 78 quincenal, 25 mensual y 13
personas en diferentes das.

PREGUNTA N 5: Cul

o cules de las siguientes caractersticas le atraen del producto?

TABLA N 5

QUE LE
ATRAE DEL
PRODUCTO

AROMA

81

24%

SABOR

146

44%

VALOR
NUTRICIONAL

78

23%

INNOVACION

25

7%

TENDENCIA DE
MODA

1%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 5

5. Cul o cules de las siguientes caractersticas le atraen del producto?

160
140
120
100
80
60
40
20
N de encuestados
0

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados que fueron 334 obtuvimos que 81 personas les
agrada el aroma de nuestro producto, 146 personas le atraen el sabor, 78 su
valor nutricional, 25 personas su innovacin y 4 le atraen por su tendencia de
moda.
PREGUNTA N 6:Comprara

este producto a un precio de S/. 4?

TABLA N 6

COMPRA DEL
PRODUCTO

MUY
PROBABLEMENTE

92

28%

PROBABLEMENTE

150

45%

ES POCO
PROBABLE

88

26%

NO ES NADA
PROBABLE

1%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 6

6. Comprara este producto a un precio de S/. 4 ?

160
140
120
100
80
60
40
20
0
N de encuestados

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados que fueron 334 obtuvimos que 81 personas muy
probablemente comprara nuestro producto, 146 probablemente lo comprara,
78 es poco probable que lo comprara y 25 personas no es nada probable que
lo compren.

PREGUNTA N 7:

En una escala del 1 al 6, donde 1 es nada interesante y 6 es muy

interesante- Qu tan interesante es el nombre del producto
TABLA N 7

ESCALA DE
INTERES

TOTAL

1%

2%

14

4%

66

20%

95

28%

148

44%

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 7

7. En una escala del 1 al 6, donde 1 es nada interesante y 6 es muy interesante - Qu tan interesante es el nombre del producto
160
140
120
100
N de encuestados 80
60
40
20
0

1 2 3 4 5 6

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de 334 encuestados, obtuvimos con una aprobacin satisfactoria que
unas 148 personas consideran nuestro producto muy interesante, en una
escala del 1 al 6.
PREGUNTA N 8:

Cul o cules de las siguientes caractersticas no le atraen del producto?

TABLA N 8

CARACTERIS
TICAS NO LE
ATRAEN

SABOR

56

17%

PRECIO

166

50%

AROMA

112

34%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 8

8. Cul o cules de las siguientes caractersticas no le atraen del producto?

180
160
140
120
100
N de encuestados

80
60
40
20
0

SABOR

PRECIO

AROMA

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados que fueron 334, obtuvimos que a 56 personas les
agrada el sabor, 166 el precio y 112 su aroma

PREGUNTA N 9:

La forma del producto es de su agrado

TABLA N 9

FORMA ES
DE SU
AGRADO

TOTALMENTE DE ACUERDO

101

30%

DE ACUERDO

199

60%

INDIFERENTE

18

5%

EN DESACUERDO

14

4%

TOTALMENTE EN
DESACUERDO

1%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 9

9. La forma del producto es de su agrado

250
200
150
100
50
0
N de encuestados

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados que fueron 334, obtuvimos que 101 personas estn
totalmente de acuerdo con nuestro producto, 199 de acuerdo, 18 indiferente,
14 en desacuerdo y 2 totalmente en desacuerdo.

PREGUNTA N 10:

A travs de que medio le gustara recibir informacin del producto?

TABLA N 10

MEDIOS DE
INFORMACI
ON

E - MAIL

14

4%

FACEBOOK

179

54%

TV

48

14%

PERIODICO / REVISTAS

28

8%

RADIO

63

19%

OTROS

1%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 10

10. A travs de que medio le gustara recibir informacin del producto?

200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
N de encuestados 0

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I
INTERPRETACION:

Del total de encuestados que fueron 334 ,obtuvimos que la mayora de

personas que son 179 le gustaran recibir informacin del producto por medio
de Facebook , 14 por E-Mail, 48 por TV , 63 por radio y 2 otros.
PREGUNTA N 11:

En qu lugar o lugares le gustara poder comprar el producto?

TABLA N 11

LUGARES DE
COMPRA

BODEGAS

14

4%

SUPERMERCADOS

40

12%

LUGARES CENTRICOS

278

83%

OTROS

1%

TOTAL

334

100%

GRFICO ESTADSTICO N 11

11. En qu lugar o lugares le gustara poder comprar el producto?

300
250
200
150
100
50
0
N de encuestados

FUENTE: Elaborado por los estudiantes del Proyecto Hamburguesas de Pescado / USS
Administracin V ciclo 2016/I

INTERPRETACION:
Del total de encuestados que fueron 334, obtuvimos que les gustara comprar
nuestro producto; 14 dijeron en bodegas , 40 en supermercados , 278 en
lugares cntricos y 2 en otros .

XI. Informe Final

Nuestro FOCUS GROUP fue llevado acabo con la finalidad de saber el
grado de aceptacin que tienen las personas hacia nuestro producto el cual
es HAMBURGUESA DE PESCADO.
Segmentacin: En dicho trabajo tuvimos que escoger una muestra la cual
es representativa nuestra segmentacin de mercado es decir hombres y
mujeres de las diversas edades cada uno diferente al otro ( 4 hombres y 4
mujeres), para poder as tener opiniones diferentes.
Moderador: Nuestro moderador estuvo encargado de informar plenamente

a las personas que estaban presentes, y hacerles una breve descripcin de

porque fueron escogidos y cual era el objetivo del encuentro, tambin como
dio algunas pautas para que dicho encuentro se lleve acabo con total
normalidad
Fue realizado el, 16/06/16 a las 11:00am
Preguntas de Focus Group
Con que frecuencia consume hamburguesa?
Qu tipo de hamburguesa es la que ms consume?
Al momento de comprar una hamburguesa que es lo principal
que toma en cuenta?
Marca, calidad, presentacin, modelo, sabor, precio

Con que frecuencia consume pescado?

Le pareci innovador nuestro producto presentado?

ORGANOLEPTICO:
Aroma:
-

A que te hace recordar el aroma de nuestro producto.

Considera usted que el aroma del pescado es muy intenso.

Sabor:

Este sabor se asemeja mucho, algn producto que hallas probado en el

pasado?
Qu le parece la combinacin de sabores que tiene nuestro producto.
Siente que el sabor del pescado es muy intenso
Como calificaras el sabor de nuestro producto porque?
Textura:

Percibe si nuestro producto se encuentra en una coccin adecuada.

Imagen:

Que opinan de la presentacin de nuestro producto.

La imagen de nuestro producto te recuerda a algo.

ENVASE:
Forma:
-

La forma de la envoltura presentada es de su agrado.

Te parece prctico el envase del producto.
Tamao:
- El tamao del envase es ideal para el producto
- El tamao del envase es prctico para llevar
Material:

De que material le gustara que fuese el envase Por qu?

LOGO
Letra:
-

El nombre de la marca se relaciona con el producto.

La letra empleada en el logo son de fcil apreciacin.

A que te recuerda el nombre de la marca.
Color:

Qu opinas de los colores empleados en la marca

Qu opinas de los colores empleados en el logotipo
Smbolo:

Nuestro smbolo te hace llegar al producto ofrecido

El smbolo se te hace llamativo; hace recordar a algo en comn

LOGO INICIAL DEL PRODUCTO

AMBRHEC

PROPUESTA 1
MORDISCADO

PROPUESTA 2
D PSKDO

LOGOS
4

LETRA
COLOR

SIMBOLO

AMBRHEC

MORDISCADO

D'PSKDO

GRAFICO DE LOGO
Elaboracin: Alumnos Uss

GRADO DE ACEPTACION

LETRA
COLOR
SIMBOLO

AMBRHEC

MORDISCADO

D'PSKDO

1
3
3

13%
38%
38%

1
2
1

25%
50%
25%

2
4
2

25%
50%
25%

TOTAL

88%

100%

CONCLUSION DE LOGO

Logo ganador del FOCUS GROUP

Pudimos llegar a la conclusin que el producto fue TOTALMENTE

APROBADO por el grupo selecto, dejando atrs muchas dudas:
-

AROMA: El aroma de nuestro producto como muchos pensaban al principio

por ser una hamburguesa pescado pensaron que iba a tener un aroma
fuerte y predominante, pero fue todo lo contrario gracias al apanado
especial que usamos evitamos el fuerte aroma del pescado, con un aroma
agradable.

SABOR: El sabor de nuestro producto fue aceptado en su totalidad, ya que

cuenta con un sabor casero, el cual es diferente a otras hamburguesas que
hubieron poder probado.

TEXTURA: Hubieron criticas y opiniones muy buenas respecto a la textura

puesto que a la hora que poder saborear nuestro producto no se
encontraron ninguna espina caracterstica del pescado

IMAGEN: Ya a simple vista era apetecible fueron las opiniones de la

mayora de las personas seleccionadas.

100%

XII. Conclusiones

Luego haber presentado tres tipos diferentes de HAMBURGUESA

DE PESCADO y haber realizado nuestras preguntas, es decir con
diferentes rellenos ya sea como yuca, camote, papas y con unos
distintos apanados como pan, avena, galletas.

Legamos a la conclusin que los motivo comer

hamburguesa de pescado porque potencia el aprendizaje
en nios, protege la piel y ayuda a reducir el riesgo de
enfermedades cardiovasculares en adultos porque carece de
colesterol

.A nuestros consumidores les agrado mucho nuestro producto,

todos quedaron satisfechos, recibimos opiniones las cuales nos
ayudaran mucho a formarnos como empresa ya que es un
proyecto que queremos llegar a formar en un futuro.

.Exploraremos nuestro mercado y en las posibles necesidades

que

le

faltan

los

clientes

se

sienten

insatisfechos,

complementaremos de la mejor manera posible y de esa manera

poder llegar a la satisfaccin de nuestros clientes.

.Nuestro jurado nos aconsej en algunas cosas las cuales

tenemos que cambiar para poder mejorar como empresa y de esa
forma logra que el producto sobre salga ante la competencia.

XIII. Recomendaciones

Por ser un servicio innovador y diferente, se podra pensar que es

demasiado costoso. se debe en este caso hacer nfasis en que no slo
debe ser un detalle que requiera de muchos gastos.

Es viable lanzar al mercado este servicio, ya que a las personas les parece
atractivo y apropiado adquirir la hamburguesa, por esta razn, ya que los
entrevistados dieron su testimonio de que consumiran el producto, sera
rentable sacarlo al mercado y generara utilidades.

Es recomendable que tanto las ideas como la ejecucin de ellas sean de

gran magnitud y de alta dificultad, de manera que no sea probable plagiar.

Se recomienda hacer un estudio cualitativo donde se cuestione acerca de la

percepcin y posicionamiento del puesto de hamburguesas de pescado en
la mente de los consumidores

ANEXOS

DPSKADO