GALLINAZA

La gallinaza se obtiene a partir del estircol de las gallinas

ponedoras.

Se puede utilizar como abono orgnico, es decir composta, o como

complemento alimenticio para ganado rumiante.

La gallinaza resulta ser una opcin atractiva debido a su bajo costo

y a los beneficios que presenta por su riqueza en elementos
qumicos tiles para plantas y animales.

El valor nutritivo de la gallinaza es mayor que el de otros abonos

orgnicos pues es especialmente rica en protenas y minerales.

Adicionalmente, un importante medio de control y disposicin de

los deshechos de la industria avcola lo cual es un gran aporte al
cuidado del medio ambiente.

QUE ES LA GALLINAZA?

La Gallinaza es el estircol de gallina preparado para ser utilizado

en la industria ganadera o en la industria agropecuaria.

La Gallinaza tiene como principal componente el estircol de las

gallinas que se cran para la produccin de huevo. Es importante
diferenciarlo de la pollinaza que tiene como principal componente el
estircol de los pollos que se cran para consumo de su carne.

La Gallinaza se utiliza como abono o complemento alimenticio en la

crianza de ganado debido a la riqueza qumica y de nutrientes que
contiene. Los nutrientes que se encuentran en la gallinaza se deben
a que las gallinas solo asimilan entre el 30% y 40% de los nutrientes
con las que se les alimenta, lo que hace que en su estircol se
encuentren el restante 60% a 70% no asimilado.

La gallinaza contiene un importante nivel de nitrgeno el cual es

imprescindible para que tanto animales y plantas asimilen otros
nutrientes y formen protenas y se absorba la energa en la clula.

El carbono tambin se encuentra en una cantidad considerable el

cual es vital para el aprovechamiento del oxigeno y en general los
procesos vitales de las clulas.

Otros elemento qumicos importantes que se encuentran en la

gallinaza son el fsforo y el potasio. El fsforo es vital para el

metabolismo, y el potasio participa en el equilibrio y absorcin del

agua y la funcin osmtica de la clula.

Cabe resaltar que el estircol de gallina como tal no se puede

considerar gallinaza. Para que sea gallinaza es necesario primero
procesar el estircol.

PARA QUE SIRVE LA GALLINAZA?

La Gallinaza es uno de los fertilizantes ms completos y que

mejores nutrientes puede aportar al suelo. Contiene nitrgeno,
fsforo, potasio y carbono en importantes cantidades.

De hecho, la gallinaza puede ser mejor fertilizante que cualquier otro

abono, incluyendo el de vaca o el de borrego, precisamente porque
la alimentacin de las gallinas suele ser mas rica y balanceada que
la pastura natural de las vacas o los borregos.

Y no es que los abonos de vaca o borrego no tengan nutrientes, la

diferencia radica en las concentraciones.

La Gallinaza al ser utilizada como abono se considera un abono

orgnico, por lo cual es posible utilizarlo con otros ingredientes en
forma de composta, o compost.

El otro importante uso que se le puede dar a la Gallinaza es como

complemento alimenticio para ganado.

Al utilizar la gallinaza como complemento de los alimentos y forraje

para ganado se logra mejorar la efectividad de estos, gracias a los
elementos que aporta la gallinaza al metabolismo de los animales.

El valor nutritivo de la gallinaza es mayor que el de otras excretas de

animales, pues es especialmente rica en protenas y minerales. El
alto contenido en fibra determina que los rumiantes se consideren
los ms indicados para su consumo.

Las mejores ganancias de peso en el ganado se han encontrado con

inclusiones hasta de un 25% de gallinaza en suplementos de la dieta
en rumiantes como cabras y bovinos, mientras que niveles
superiores al 35% 35 % reducen las ganancia de peso y el consumo
de alimento.

COMPOSTA DE GALLINAZA COMO ABONO ORGANICO

El estircol de gallina debe ser primeramente fermentado para

reducir la cantidad de microorganismos como bacterias, que en alta
concentracin puede ser nocivo.

Los microorganismos contenidos en el estircol de gallina sin tratar

pueden incluso competir por los nutrientes de las plantas, lo cual en
resulta en un dao y en resultados adversos.

En el caso de la gallinaza utilizada como composta, es decir, como

abono orgnico, es necesario fermentar el excremento de las
gallinas para transformar los qumicos que contiene, como el
fsforo, potasio, el nitrgeno y el carbono.

Cuando la fermentacin esta completa, se le puede agregar otros

desechos orgnicos como cscaras, cascarilla de cereales, virutas
de madera, paja, etc., lo que servir para enriquecer la mezcla y
mejorar el efecto.

La utilizacin de la gallinaza como abono para cultivos resulta ser

una opcin muy recomendable debido al bajo costo que representa,
y a lo rico de la mezcla.

En promedio, se requiere de 600gr a 700gr por metro cuadrado de

cultivo para obtener buenos resultados. Aunque en algunos casos,
dependiendo de si el suelo presenta algn empobrecimiento, podra
llegar a ser necesario utilizar hasta 1kg por metro cuadrado.

COMO SE OBTIENE LA GALLINAZA?

La Gallinaza esta principalmente formada por estircol de gallina.

Sin embargo, el simple estircol de gallina no es gallinaza. Primero
es necesario procesarlo.

La produccin de la gallinaza es una va no contaminante de

deshacerse de los excrementos de las aves dentro de los mismos
sitios de produccin, lo cual es uno de los principales problemas
sanitarios que confronta hoy en da la industria avcola.

El estircol de gallina debe ser primeramente fermentado para

reducir la cantidad de microorganismos como bacterias, que en alta
concentracin puede ser nocivo.

A su vez, en este proceso de fermentacin las bacterias ayudan a

transformar y liberar los compuestos qumicos del estircol y
reducir la concentracin de amoniaco y otros elementos que pueden
resultar nocivos.

La aplicacin del estircol de gallina directo en las plantas

intentando usarlo como abono puede quemar las hojas, en vez de
enriquecer su nutricin.

Si acaso se requiere, se pueden aplicar productos que ayuden al

proceso de transformacin, lo que ayuda a reducir el olor y la
emisin de algunos vapores que se pueden desprender de este
proceso qumico.

Finalmente, si la gallinaza se va a utilizar como complemento

alimenticio para ganado, se pueden adicionar nutrientes que se
integraran a la mezcla. O bien, si la gallinaza se va a utilizar como
composta, es decir, como abono, se pueden agregar otros desechos
orgnicos como cascarillas, virutas de madera, paja, etc.

Para qu sirve la Gallinaza?

La Gallinaza es uno de los fertilizantes ms completos y que

mejores nutrientes puede aportar al suelo. Contiene nitrgeno,
fsforo, potasio y carbono en importantes cantidades.

De hecho, la gallinaza puede ser mejor fertilizante que cualquier otro

abono, incluyendo el de vaca o el de borrego, precisamente porque
la alimentacin de las gallinas suele ser mas rica y balanceada que
la pastura natural de las vacas o los borregos.

Y no es que los abonos de vaca o borrego no tengan nutrientes, la

diferencia radica en las concentraciones.

La Gallinaza al ser utilizada como abono se considera un abono

orgnico, por lo cual es posible utilizarlo con otros ingredientes en
forma de composta, o compost.

El otro importante uso que se le puede dar a la Gallinaza es como

complemento alimenticio para ganado.

Al utilizar la gallinaza como complemento de los alimentos y forraje

para ganado se logra mejorar la efectividad de estos, gracias a los
elementos que aporta la gallinaza al metabolismo de los animales.

El valor nutritivo de la gallinaza es mayor que el de otras excretas de

animales, pues es especialmente rica en protenas y minerales. El
alto contenido en fibra determina que los rumiantes se consideren
los ms indicados para su consumo.

Las mejores ganancias de peso en el ganado se han encontrado con

inclusiones hasta de un 25% de gallinaza en suplementos de la dieta
en rumiantes como cabras y bovinos, mientras que niveles
superiores al 35% 35 % reducen las ganancia de peso y el consumo
de alimento.

QUE ES LA GALLINAZA?

La Gallinaza es el estircol de gallina preparado para ser utilizado

en la industria ganadera o en la industria agropecuaria.

La Gallinaza tiene como principal componente el estircol de las

gallinas que se cran para la produccin de huevo. Es importante
diferenciarlo de la pollinaza que tiene como principal componente el
estircol de los pollos que se cran para consumo de su carne.

La Gallinaza se utiliza como abono o complemento alimenticio en la

crianza de ganado debido a la riqueza qumica y de nutrientes que
contiene. Los nutrientes que se encuentran en la gallinaza se deben
a que las gallinas solo asimilan entre el 30% y 40% de los nutrientes
con las que se les alimenta, lo que hace que en su estircol se
encuentren el restante 60% a 70% no asimilado.

La gallinaza contiene un importante nivel de nitrgeno el cual es

imprescindible para que tanto animales y plantas asimilen otros
nutrientes y formen protenas y se absorba la energa en la clula.

El carbono tambin se encuentra en una cantidad considerable el

cual es vital para el aprovechamiento del oxigeno y en general los
procesos vitales de las clulas.

Otros elemento qumicos importantes que se encuentran en la

gallinaza son el fsforo y el potasio. El fsforo es vital para el
metabolismo, y el potasio participa en el equilibrio y absorcin del
agua y la funcin osmtica de la clula.

Composta de gallinaza como abono organico

El estircol de gallina debe ser primeramente fermentado para reducir la cantidad de
microorganismos como bacterias, que en alta concentracin puede ser nocivo.
Los microorganismos contenidos en el estircol de gallina sin tratar pueden incluso competir
por los nutrientes de las plantas, lo cual en resulta en un dao y en resultados adversos.
En el caso de la gallinaza utilizada como composta, es decir, como abono orgnico, es
necesario fermentar el excremento de las gallinas para transformar los qumicos que contiene,
como el fsforo, potasio, el nitrgeno y el carbono.
Cuando la fermentacin esta completa, se le puede agregar otros desechos orgnicos como
cscaras, cascarilla de cereales, virutas de madera, paja, etc., lo que servir para enriquecer
la mezcla y mejorar el efecto.
La utilizacin de la gallinaza como abono para cultivos resulta ser una opcin muy
recomendable debido al bajo costo que representa, y a lo rico de la mezcla.
En promedio, se requiere de 600gr a 700gr por metro cuadrado de cultivo para obtener

buenos resultados. Aunque en algunos casos, dependiendo de si el suelo presenta algn

empobrecimiento, podra llegar a ser necesario utilizar hasta 1kg por metro
cuadrado.

Materiales para
compostar: Estircol de
gallina o Gallinaza
Hoy seguimos con Materiales Compostables, una seccin que pretende dar
informacin descriptiva y til de los materiales y residuos orgnicos que se
pueden usar en el compostaje.

Estircol de Gallinaza
Como ya comentbamos anteriormente, los estircoles son un excelente
material para compostar. Un caso muy interesante es el estircol de gallina
o gallinaza ya que tiene unas propiedades muy caractersticas. Los
estircoles son muy buenos como agentes inoculantes de microorganismos
para el compostaje ya que la excreta de los animales tiene una gran
cantidad de microorganismos procedentes del tracto intestinal. En el caso
de las gallinas como en el de otros animales, las deyecciones son una
mezcla entre slido y lquido, lo que hace que el contenido de nitrgeno sea
especialmente alto. Este nitrgeno est en su mayor parte en forma de
amonio, que es muy voltil (al convertirse en amonaco) y que es el
causante de fuerte olor de este estircol hacindolo muy caracterstico.

La Gallinaza: Excelente como abono para los cultivos orgnicos.

Que es la GALLINAZA?

La Gallinaza es el estircol de gallina preparado para ser utilizado en la

industria ganadera o en la industria agropecuaria.
tiene como principal componente el estircol de las gallinas que se cran para la
produccin de huevo.

NUTRIENTES

Los nutrientes que se encuentran en la gallinaza se deben a que las gallinas

solo asimilan entre el 30% y 40% de los nutrientes con las que se les
alimenta, lo que hace que en su estircol se encuentren el restante 60% a
70% no asimilado.
La gallinaza contiene un importante nivel de nitrgeno el cual es
imprescindible para que tanto animales y plantas asimilen otros nutrientes,
formen protenas y se absorba la energa en la clula.
El carbono tambin se encuentra en una cantidad considerable el cual es
vital para el aprovechamiento del oxigeno y en general los procesos vitales
de las clulas.
Otros elemento qumicos importantes que se encuentran en la gallinaza son
el fsforo y el potasio. El fsforo es vital para el metabolismo, y el potasio

participa en el equilibrio y absorcin del agua y la funcin osmtica de la

clula.
Cabe resaltar que el estircol de gallina como tal no se puede considerar
gallinaza. Para que sea gallinaza es necesario primero procesar el estircol.
(compost)
EL MEJOR ABONO

De hecho, la gallinaza puede ser mejor fertilizante que cualquier otro abono,
incluyendo el de vaca o el de borrego, precisamente porque la alimentacin
de las gallinas suele ser mas rica y balanceada que la pastura natural de las
vacas o los borregos.
Y no es que los abonos de vaca o borrego no tengan nutrientes, la
diferencia radica en las concentraciones.
La Gallinaza al ser utilizada como abono se considera un abono orgnico,
por lo cual es posible utilizarlo con otros ingredientes en forma de composta,
o compost.

Este nitrgeno, aunque potencialmente es un excelente fertilizante, puede

ser un verdadero problema si lo aplicamos directamente o no lo
estabilizamos bien. El amonio a valores ligeramente bsicos (pH 7-8) se
convierte en amonaco, que es el gas causante del fuerte olor de este
estircol. Una tcnica muy habitual para aprovechar este estircol como
fertilizante es secarlo o deshidratarlo.
Normalmente, los estircoles de animales estabulados suelen tener una
cama de restos vegetales que permitan absorber la excreta y as, facilitar
su manejo. En el caso de la tabla de la caracterizacin agroqumica, la cama
usada fue cscara de arroz, lo que hizo que su contenido en carbono
orgnico fuese ms elevado de lo normal para este tipo de estircoles,
especialmente de hemicelulosa