COL 005/2000

En preparacin para publicacin

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias

ELABORACIN Y VALIDACION DE MODELOS DE

ESTIMACIN DE PRODUCCIN LECHERA EN
SISTEMAS ESPECIALIZADOS1
Jean Paul Arango, Bernardo Rivera, Juan Carlos Granobles2
Universidad de Caldas, Departamento de Sistemas de Produccin
Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecorregin Andina (CONDESAN)
Iniciativa Ecorregional para la Investigacin en Ganadera (ILRI-CIP)

RESUMEN
El diagnstico dinmico es una tcnica costosa, en tiempo y recursos financieros, aunque
necesaria para la caracterizacin de sistemas ganaderos. Los modelos matemticos aplicados al
campo zootcnico, constituyen herramientas de anlisis que contribuyen a entender la dinmica
de los sistemas, a partir de informacin esttica. Existen en la literatura reportes de modelos para
predecir produccin de leche, que pueden ser adaptados a las condiciones de los sistemas
regionales El propsito del estudio fue disear y validar una propuesta metodolgica sencilla,
confiable, y poco exigente en informacin, para estimar produccin lechera en sistemas de
lechera especializada en pastoreo intensivo suplementado, con raza holstein, a partir de
informacin puntual. Se compararon modelos polinmicos de segundo hasta sexto orden y un
modelo de gamma incompleto (Modelo de Wood), utilizando una base de datos conformada por
33.339 registros, correspondientes a 120 lactancias, de la hacienda Tesorito, propiedad de la
Universidad de Caldas. Los resultados indican que la produccin de leche en los sistemas
regionales puede ser estimada con un alto nivel de confianza, utilizando modelos de regresin
polinmica de quinto orden, en animales de primer parto (15.14 + 0.1958040504 X - 4.0708564662-3
X2 + 3.0191066822-5 X3 - 9.7824392724-8 X4 + 1.1523512159-10 X5); segundo parto (18.56 +
0.2397787716 X - 4.5832640192-3 X2 + 3.1267992398-5 X3 - 9.4478374413-8 X4 + 1.0510655874-10 X5);
tres y ms partos y con parto en febrero, abril, septiembre, octubre y diciembre (20.88 +
0.1942837067 X - 4.1432037887-3 X2 + 3.0076011215-5 X3 - 9.7476780177-8 X4 + 1.1690242991-10 X5 ); y
tres y ms partos y con parto en enero, marzo, mayo, junio, julio, agosto y noviembre (23.15 +
0.2030939512 X - 4.1559975192-3 X2 + 2.9914871342-5 X3- 9.7913592749-8 X4 + 1.1877063801-10 X5 ).
1

Contribucin de la Lnea de Investigacin Desarrollo metodolgico para el anlisis de sistemas de produccin

agropecuaria, del Departamento de Sistemas de Produccin
2
Respectivamente, estudiante del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia; DMV, Dr. Sc. agr., Profesor; IA,
Esp., Profesor

1. INTRODUCCION
El desarrollo metodolgico para el anlisis de sistemas de produccin agropecuarios ha tenido en
Latinoamrica una extraordinaria dinmica en los ltimos aos. Uno de los mayores retos
metodolgicos que se han venido enfrentando, en la fase de la caracterizacin de sistemas,
guarda relacin con la debilidad de la informacin que aportan los diagnsticos estticos
(puntuales) para el anlisis de un sistema, que por esencia es dinmico. Por su parte, el
diagnstico dinmico (observaciones reiteradas del mismo objeto en el tiempo) es una tcnica
altamente costosa, en tiempo y recursos financieros.
Para el anlisis de sistemas ganaderos, se dispone hoy en da de herramientas que permiten, a
partir de observaciones puntuales, estimar con un margen bastante aceptable de precisin,
eventos reproductivos que se suceden a travs del tiempo, como tasa de natalidad, p. ej.;
ganancias de peso; pesos al nacimiento y destete; edad y peso de las novillas al primer servicio o
al primer parto; entre otros (Habich y Rivera, 1993; Rivera, 1998).
Una caracterstica comn a la mayora de los sistemas de produccin de leche, particularmente
de aquellos de doble propsito, es la ausencia de registros de produccin. Difcilmente podra
realizarse un anlisis adecuado del sistema, si no se dispone de una informacin precisa de las
salidas en leche que tiene el sistema. En general, se asume que la informacin puntual de
produccin (observacin de un da, p. ej.) es la produccin media del hato, y a partir de esta se
calcula la produccin anual. Esta forma de estimacin, no considera una serie de variables
relacionadas con la produccin de leche, entre las que se destacan: edad del animal, nmero de
lactancias, tipo racial y mes del parto. Adems, sta forma de estimacin lineal de la produccin,
no simula la fisiologa de la curva de lactancia, en la cual se diferencian claramente tres fases:
una fase inicial ascendente, el pico de produccin y la fase de descenso gradual.
Distintos investigadores han intentado formas de estimar, con mayor precisin y con el menor
nmero de observaciones, la produccin de la vaca lechera. En una curva de lactancia elaborada
por Wood (1976) a partir de 600.000 lactancias de vacas frisonas inglesas, se obtuvo un
coeficiente de determinacin de 90.7 % (Rivera, 1997). Ossa et al. (1992), analizando 92
lactancias de vacas mestizas de un hato de doble propsito en la regin caribe, determinaron que
la curva de lactancia se ajusta mejor a un modelo de regresin cuadrtica, que al modelo
matemtico descrito por Wood (1967), y que es de uso comn como herramienta de prediccin
de produccin de leche. En la revisin de literatura, se encontraron referencias a la regresin
cuadrtica, pero no regresiones polinmicas de otros ordenes. Tovar y Varela (1989) y
Ortiz(1993) eliminaron curvas de lactacin atpicas para determinar la curva de lactancia en la
raza Hartn del Valle (citados por Casas et al. 1997). Para predecir la produccin de leche a
partir de modelos, se requiere conformar vacas por nivel productivo y por duracin de la
lactancia, dado que se reportan lactancias ms cortas en vacas de primer parto (Ortiz, 1993;
citado por Casas et al. 1997).
No obstante que se reportan en la literatura diferentes modelos para predecir produccin de
leche, su uso generalizado no es recomendado dada la especificidad de la curva a las condiciones
de los sistemas. En su defecto, se propone elaborar modelos de prediccin, para cada sistemas de
produccin particular. Un modelo de prediccin de produccin de leche, una vez validado, se
2

convierte en una poderosa herramienta de anlisis para el estudio y la caracterizacin de los

aspectos econmicos, productivos, y tcnicos de un sistema lechero.
El propsito del estudio fue disear y validar una propuesta metodolgica para estimar
produccin lechera en sistemas especializados a nivel de finca, a partir de informacin puntual,
que fuera sencilla, confiable, y poco exigente en informacin.

2. ESTRATEGIA METODOLGICA
2.1 Establecimiento de base de datos
La informacin necesaria para la elaboracin de los modelos se obtuvo de los registros de
produccin de la hacienda "Tesorito", propiedad de la Universidad de Caldas, en el perodo
comprendido entre 1994 y 1999. El sistema de esta unidad de produccin es Lechera
Especializada en Pastoreo Intensivo Suplementado, con animales holstein, de acuerdo con los
criterios de Arias et al. (1990). Se incorporaron en total 47.600 registros de produccin diaria,
correspondientes a 220 lactancias.
Se elabor una base de datos en EXCEL, incorporando las variables: nmero de la vaca, nmero
del parto, mes del parto, da despus del parto, produccin leche de la maana y de la tarde
(kg/da), y produccin total (kg/da).
El anlisis estadstico se realiz utilizando el Programa Statistical Analysis System (SAS). La
base de datos se depur mediante los siguientes criterios: lactancias menores de 240 das de
produccin, sin fecha de parto, ms de 7 partos, y con ms de 10 das faltantes continuos. Los
datos faltantes en un intervalo menor a los 10 das, se calcularon utilizando la metodologa de
medias mviles (4 perodos anteriores y posteriores). La base final quedo conformada por 33.339
registros, correspondientes a 120 lactancias, con un intervalo de 7 (descartando el perodo de
calostro) a 305 das de lactancia despus del parto. La verificacin de la base de datos y la
correccin de inconsistencias, se realiz mediante la graficacin de las lactancias y la
identificacin de "outlayers".
2.2 Agrupamiento de los datos
Con el fin de incrementar el valor de prediccin, se agruparon las vacas por nivel de produccin,
para disear y adaptar las ecuaciones a cada grupo especfico. Los grupos se conformaron a
partir del nmero del parto y del mes de parto. Inicialmente, se agruparon los meses de parto en
dos categoras: meses de produccin alta y baja, con base en la mediana. La mediana fue de 18
kg, formando el grupo de mes de baja produccin, los meses de parto: febrero, abril, septiembre,
octubre y diciembre. El grupo de mes de alta produccin, agrup los partos de enero, marzo,
mayo, junio, julio, agosto y noviembre.
En relacin con el nmero de parto, se agruparon estadsticamente los datos en: primer parto,
segundo parto y tres o ms partos. Con la produccin total de las vacas, se realiz un anlisis de

varianza (dos grupos de mes de parto, tres grupos de nmero de parto, y la interaccin
correspondiente), utilizando un modelo cuadrtico, y la prueba de Duncan para comparacin de
medias.
2.3 Diseo y adaptacin de los modelos de curvas de lactancia
Con el grupo de vacas de segundo parto, se hicieron ecuaciones de regresin polinmica de
segundo (cuadrtica), tercer, cuarto, quinto y sexto orden, para determinar la de mejor ajuste,
utilizando como criterios el Coeficiente de Determinacin (R) y la forma de la curva de
lactancia (curva tpica). El Modelo de Wood (funcin gamma incompleta), se estableci para
todos los grupos conformados.
Identificada la mejor ecuacin de regresin polinmica y para el modelo de Wood, se procedi a
buscar los coeficientes de la ecuacin para los grupos, por el mtodo de mnimos cuadrados con
el software Sigma Plot. Estimando los coeficientes se adaptaron los modelos a las condiciones
locales. La produccin de leche total simulada, se determin como la integral de la ecuacin
(rea bajo la curva). Las integrales de la gamma incompleta fueron estimadas con el programa de
Internet "The Integrator" (http//integrals.wolfram.com).
2.4 Validacin de los modelos
La validacin es la aprobacin, a travs de procedimientos estadsticos adecuados, de un nivel
aceptable de confianza, de tal modo que las interpretaciones para el sistema real, efectuadas a
partir de las inferencias obtenidas con el modelo de simulacin, sean correctas (Aguilar y Caas,
1992). Con los registros de 20 vacas elegidas al azar, se estim la produccin total utilizando un
solo dato de produccin diaria: al inicio de la fase de lactacin (0 a 60 das posparto), en la fase
media (61-150 das posparto), y en la fase final (ms de 151 das posparto). La produccin total
simulada se determin como la integral de cada ecuacin, multiplicada por un factor de ajuste,
determinado por la relacin porcentual entre la produccin real del da y la produccin simulada
por la ecuacin ese mismo da.
Para evaluar la eficiencia del ajuste del modelo de simulacin, se estableci una relacin entre la
produccin total simulada dividida por la produccin total real, uno de los mecanismos
generalmente utilizados (Giraldo et al., 1998). Cuando la relacin se ajusta a la unidad, la
prediccin del modelo es perfecta. Se utilizo la prueba t-student para comparar los valores de la
relacin simulado/observado y para comparar la diferencia de simulacin entre los modelos.

3. RESULTADOS
3.1 Definicin de grupos de animales para elaborar las ecuaciones
El anlisis de varianza indic diferencias altamente significativas en produccin total de leche
segn el grupo de parto, significativas para la interaccin parto-mes de parto y no significativas
para mes de parto. La prueba de Duncan mostr que en el primero y segundo partos, no existen
diferencias significativas entre meses de parto, pero si son significativas, las diferencias entre

meses de parto, a partir del tercer parto (Fig. 1). En consecuencia, se conformaron los siguientes
grupos, con el fin de elaborar una ecuacin de prediccin de produccin de leche especfica para
cada uno:
Grupo 1 =
Grupo 2 =
Grupo 3B =
Grupo 3A =

Primer parto
Segundo parto
Tercero al sptimo parto y mes de parto de baja produccin
Tercero al sptimo parto y mes de parto de alta produccin

Interaccin grupo parto x mes

promedio
leche(kg)

25
20
15
10
1

gparto

alta

baja

Figura 1. Diferencias en produccin total de leche, segn el grupo de parto (primero, segundo y ms de 3
partos), mes de parto (mes de produccin alta y mes de produccin baja) y la interaccin correspondiente.

3.2 Elaboracin de ecuaciones

La Figura 2, presenta las curvas de lactancia elaboradas por el modelo de regresin polinmica
desde el segundo hasta el sexto orden, para las vacas de segundo parto. El coeficiente de
determinacin se incrementa hasta el sexto orden. Considerando el coeficiente de determinacin
y la forma tpica de la curva, se consider que la ecuacin de quinto orden presenta el mejor
ajuste. Si bien al eliminar las curvas atpicas se incrementa el R de 0.59 a 0.73, se consider
riesgoso la eliminacin arbitraria de estas lactancias, razn por la cual los anlisis incorporan
todas las lactancias registradas.

Figura 2. Regresiones polinmicas de segundo a sexto grado, que representan la curva de lactancia de las
vacas de segundo parto, en un sistema de lechera especializada.

La Figura 3, presenta la curva de lactancia de los cuatro grupos de vacas conformados, utilizando
una regresin polinmica de quinto orden.

Figura 3. Curvas de lactancia de cuatro grupos de vacas (primer parto, segundo parto, tercero a sptimo
parto y mes de parto de baja produccin, y tercero a sptimo parto y mes de parto de alta produccin)
utilizando una regresin polinmica de quinto orden, en un sistema de lechera especializada.

Las ecuaciones de la regresin polinmica de quinto orden (Yx = + 1X

+ 2X2 + 3X3 + 4X4 + 5X5), para cada uno de los 4 grupos de vacas conformados se presenta
en la Tabla 1.

Tabla 1. Ecuaciones y coeficientes de determinacin (R) de la regresin polinmica de quinto orden, para
cada uno de los 4 grupos de vacas conformados.

Grupo
Primer Parto

Ecuacin
15.14 + 0.1958040504 X - 4.0708564662-3 X2 + 3.01910668225 3
X - 9.7824392724-8 X4 + 1.1523512159-10 X5
Segundo Parto 18.56 + 0.2397787716 X - 4.5832640192-3 X2 +
3.1267992398-5 X3 - 9.4478374413-8 X4 + 1.0510655874-10 X5
Mayor de Tercer 20.88 + 0.1942837067 X - 4.1432037887-3 X2 + 3.0076011215Parto y Mes de 5 X3 - 9.7476780177-8 X4 + 1.1690242991-10 X5
Parto de Baja
Mayor de Tercer 23.15 + 0.2030939512 X - 4.1559975192-3 X2 + 2.9914871342Parto y Mes de 5 X3- 9.7913592749-8 X4 + 1.1877063801-10 X5
Parto de Alta

R
0.49
0.59
0.48

0.50

La Figura 4, presenta la curva de lactancia de los cuatro grupos de vacas conformados, utilizando
el Modelo de Wood o de gama incompleta (Yx = aXbe-cx), para cada uno de los 4 grupos de
vacas conformados.

Figura 4. Curvas de lactancia de cuatro grupos de vacas (primer parto, segundo parto, tercero a sptimo
parto y mes de parto de baja produccin, y tercero a sptimo parto y mes de parto de alta produccin)
utilizando el Modelo Wood o de gama incompleta, en un sistema de lechera especializada.

Las ecuaciones y coeficientes de determinacin (R) de la curva de lactancia determinada por el

Modelo de Wood o de gama incompleta (Yx = aXbe-cx), para cada uno de los 4 grupos de vacas
conformados, se presenta en la Tabla 2.

Tabla 2. Ecuaciones y coeficientes de determinacin (R) de la curva de lactancia determinada por el Modelo
de Wood (gama incompleta), para cada uno de los 4 grupos de vacas conformados.

Grupo
Primer Parto
Segundo Parto
Mayor de Tercer Parto y Mes de
Parto de Baja Produccin
Mayor de Tercer Parto y Mes de
Parto de Alta Produccin

R
0.48

Ecuacin
15.31 X0.06425 e -0.002518 X
18.16 X0.082480 e -0.002912 X
19.95 X0.075080 e -0.003124 X

0.58
0.48

19.45 X0.1192 e -0.003601 X

0.49

3.3 Simulacin de la produccin total de leche

Las producciones totales simuladas, utilizando la regresin polinmica de quinto orden, se
determinaron por clculo integral.
305

b1 X 2 b2 X 3 b3 X 4 b4 X 5 b5 X 6
a + X 1b1 + X 2 b2 + X 3 b3 + X 4 b4 + X 5 b5 = aX +
+
+
+
+
2
3
4
5
6

La integral se calcul con base en 305 das de lactancia para todos los grupos, excepto para el
grupo de vacas de primer parto, el cual se calcul a 275 das, en razn a las lactancias cortas que
presenta este tipo de animales. Para calcular la produccin total utilizando el Modelo de Wood,
se sumaron los valores de produccin diaria. La Tabla 3, presenta la produccin de leche total
simulada (kg) utilizando ambos modelos de prediccin: regresin polinmica de quinto orden y
gama incompleta (de Wood)), para cada uno de los 4 grupos de vacas conformados. La prueba tstudent mostr que no existen diferencias significativas entre los valores simulados por la
regresin polinmica de quinto orden y el modelo de Wood.
Tabla 3. Produccin de leche total simulada (kg) utilizando el modelo de regresin polinmica de quinto
orden y el Modelo de Wood (gama incompleta), para cada uno de los 4 grupos de vacas conformados.
Grupo

Das para el
clculo de la
integral

Produccin de leche
total simulada (kg)
Modelo Polinmico

Produccin de leche
total simulada (kg)
Modelo de Wood

Primer Parto
Segundo Parto
Mayor de Tercer Parto y Mes
de Parto de Baja Produccin
Mayor de Tercer Parto y Mes
de Parto de Alta Produccin

275
305
305

4.048
5.341
5.516

4.268
5.216
5.375

305

6.170

6.025

3.4. Validacin del modelo de regresin polinmica de quinto orden para predecir
produccin total de leche
En la tabla 4 se presenta la informacin con la cual se realiz la validacin del modelo de
prediccin de produccin de leche, utilizando una regresin polinmica de quinto orden, en
distintos grupos de vacas (5 vacas por grupo) y en distintas fases de la lactancia (3 fases por
vaca), a partir de la produccin total de leche estimada con un solo dato de produccin diaria.
Tabla 4. Resultados de la validacin del modelo de regresin polinmica de quinto orden, para predecir
produccin total de leche, en diferentes grupos de vacas y en distintas fases de la lactancia.
Grupo

Primer Parto

Fase de la
lactancia

Inicial
Media
Final
Segundo Parto
Inicial
Media
Final
Mayor de Tercer Parto y Mes Inicial
de Parto de Baja Produccin Media
Final
Mayor de Tercer Parto y Mes Inicial
de Parto de Alta Produccin Media
Final

Relacin promedio
Simulado/observado

C.V.
(%)

1.09
1.04
1.13
1.00
0.97
0.91
1.00
1.03
1.06
1.05
1.04
1.09

10.1
12.4
6.8
7.0
6.2
13.2
6.8
6.8
11.3
9.5
10.6
17.4

El margen de error de la relacin Produccin total simulada/Produccin total observada, a partir

de la informacin de 20 vacas al azar, promediando 3 fases de lactancia, utilizando el modelo de
regresin polinmica de quinto orden fue en promedio 1.03 0.095, con un coeficiente de
variacin de 9.12%.

4. DISCUSIN
Tovar y Varela (1989) y Ortiz (1993), citados por Casas et al. (1997), determinaron la curva de
lactancia en Hartn del Valle, eliminando las lactancias atpicas, factor que incrementa
sustancialmente el ajuste de los modelos. Sin embargo, dado que en los sistemas reales es
relativamente frecuente la presentacin de este tipo de lactancias, y que resulta arbitrario el
criterio de eliminacin, el trabajo se realiz con base en todas las lactancias para incrementar la
confiabilidad del modelo de prediccin.
Se podra pensar que entre ms alto el orden de la regresin polinmica, el ajuste del modelo es
mejor, sin embargo, se corre el riesgo de ajustar para la representatividad de la muestra y no de la
poblacin. Adems, a partir del sexto orden, se observa una forma de la curva atpica, que no
corresponden a la realidad.
La curva de lactancia elaborada por Wood (1976), a partir de 600.000 lactancias de vacas
frisonas inglesas, registr un R de 0.90 (Rivera, 1997). En el estudio realizado, el mejor ajuste
se encontr con un R de 0.59, que coincide con estudios realizados en Brasil, donde se obtuvo
mediante el modelo de Wood un R de 0.50 (Lopes et al., 1997). Las condiciones de
homogeneidad de los sistemas europeos (clima y estirpe racial, por ejemplo), contrarias a los
sistemas tropicales, pueden explicar las diferencias observadas.
En razn a que la prueba t-student mostr que no existen diferencias significativas entre los
valores simulados de ambos modelos utilizados, y dada la mayor complejidad en la elaboracin y
los mayores requerimientos de software del Modelo de Wood, se recomienda utilizar el modelo
de regresin polinmica de quinto orden, para la prediccin de produccin de leche en los
sistemas regionales de Lechera Especializada en Pastoreo Intensivo Suplementado, con
animales holstein. Los mnimos cuadrados de los estimados para los valores beta, no deben
aproximarse dada la sensibilidad de los parmetros. Al utilizar Excel se corre el riesgo
mencionado, razn por la cual se recomienda un software especializado (Sigma Plot, por
ejemplo). Tambin debe tenerse presente que, de la misma manera que reporta Ortiz (1993),
citado por Casas et al. (1997), las lactancias de las vacas de primer parto fueron ms cortas. La
ecuacin de produccin total en este grupo de vacas, se integr a 275 das.
Los resultados indican que la produccin de leche en los sistemas regionales de Lechera
Especializada en Pastoreo Intensivo Suplementado, con animales holstein puede ser estimada
con un alto nivel de confianza, utilizando modelos de regresin polinmica de quinto orden, en
animales de primer parto (G1); segundo parto (G2); tres y ms partos y con parto en febrero,
abril, septiembre, octubre y diciembre (G3B); y tres y ms partos y con parto en enero, marzo,
mayo, junio, julio, agosto y noviembre (G3A). Dada las restricciones de cantidad de informacin

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y de variables incorporadas, se recomienda utilizar la ecuacin para predecir la produccin del

hato (promediando la produccin de vacas en distintos condiciones) y no para predecir la
productividad de animales individuales. Cabe anotar que, la validez de las ecuaciones dependen
de la semejanza que tengan las condiciones de produccin (geogrficas, medioambientales y de
manejo) de la hacienda donde se realiz el estudio.
No obstante, que las ecuaciones tienen potencial de mejoramiento, a partir de incorporar un
mayor nmero de lactancias y otro tipo de variables que afectan la forma de la curva de
lactacin, se dispone de una herramientas que permite, a partir de observaciones puntuales (un
solo dato de produccin diaria y la fecha de parto), estimar con un margen bastante aceptable la
produccin total de leche en la finca. Para el anlisis dinmico de los sistemas de produccin de
leche, a partir de informacin esttica (puntual), la variable produccin total de leche en el hato
se puede adicionar a las ya reportadas por Habich y Rivera (1993) y Rivera (1998), como tasa de
natalidad; ganancias de peso; pesos al nacimiento y destete; y edad y peso de las novillas al
primer servicio o al primer parto. Se recomienda utilizar el proceso metodolgico descrito, para
determinar modelos de prediccin de otros sistemas de produccin de leche prioritarios en el
orden regional (Rivera et al., 1999): Doble Propsito en Pastoreo Extensivo Mejorado, con raza
normando, y Doble Propsito en Pastoreo Extensivo Mejorado, con tipos raciales holstein-ceb.

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