FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

Estudio tcnico
Rio Bar ser un establecimiento el cual de acuerdo al POT (Plan de ordenamiento territorial)
se encuentra en una dimensin social, que contribuye a los espacios pblicos, con fin
recreativo, la cual recurrir a un recurso natural como es el ro Sin con las respectivas
medidas de prevencin para no causar impacto ambiental. Esta nueva empresa tendr como
eje principal el turismo y la belleza de nuestro municipio y para ello ser necesario la
implementacin de un recurso cultural que es el planchn y se ha convertido uno de las
insignias que tiene Montera.

Y para facilitar el acceso al planchn se utilizaran otras

herramientas que nos permita de manera segura brindar la mejor atencin al cliente.
Tamao del proyecto
En un principio Ro Bar estima un tamao de un planchn convencional con las medidas de
seguridad pertinentes. Donde la cantidad mxima permisible ser de 30 personas, puesto que
al ser un tipo de recurso el cual implica agua, se debe tener en cuenta las densidad de la
poblacin y la bioseguridad de los clientes, pero a largo plazo Ro Bar tiene la meta de poder
aumentar su capacidad, de acuerdo a la demanda que este genere, el cual se esper que sea
alta, por el carcter innovador que tiene este proyecto en la comunidad, si es necesario se
tendrn dos(2) planchones para poder tener una mayor capacidad.
Sin embargo hay variables que se deben tener en cuenta a la hora de estimar el tamao del
proyecto, donde las ms determinantes son las ambientales y de origen normativo. Las
variables son las siguientes.

Las dimensiones del mercado: Actualmente la ciudad de montera cuenta

aproximadamente XXXX de habitantes que puede ser usuarios potenciales del Ro Bar,
y aunque existen otros establecimiento donde se ofrezcan productos similares, el
carcter innovador que este propone ara de este proyecto una necesidad en el mercado
para seguir fomentando el turismo y el reconocimiento de la cultura cordobesa. Donde
el total de rea establecidas para este fin en Montera son muy pocas, y de acurdo con

los proyectos actuales de la alcalda Montera amable es propsito es la ampliacin

de zonas de espacio pblico.

La capacidad de financiamiento: Para que Ro Bar funcione se tiene que invertir un

gran capital, el cual no se va a ver de forma inmediata, por ende hay que tener en
cuenta el presupuesto para poder funcionar adecuadamente, y que el nmero de cliente
que haya tenga todas las comodidades para que tenga las ganas de volver, y de eso va a
depender principalmente la expansin de proyecto.

La tecnologa utilizada: para que la msica que es uno de los servicios que ofrece Ro
Bar es necesario contar con un buen equipo de sonido con caractersticas especficas,
en donde todo se armonice con la naturaleza, por ende es necesario contar primero con
un espacio prudente y seguir la evaluacin de esta variable con el propsito de seguir
avanzando en cuanto al tamao del proyecto.

La disponibilidad de insumos: Los insumos que Ro Bar necesitan no son de difcil

acceso, por lo que no sera un factor determinante en el tamao del proyecto. Sin
embargo es necesario tener en cuenta el peso que estos insumos requerira en el
planchn y por ende ese sera un eje determinante en este sentido.

La distribucin geogrfica del mercado: Al ser en el Ro este proyecto se deben tener

consideraciones en cuanto al tamao lo que implica normatividad y uso eficiente de los
recursos naturales. Por lo que es necesario:
Un estudio ambiental: con el fin de estimar el tamao permisible que no altere
la dinmica de comunidades naturales y recursos naturales.
Normatividad: teniendo en cuenta el rea que establezca o permita el
departamento de planeacin municipal de Montera.

Las estacionalidades y fluctuaciones; esta Variable es muy importante puesto que las
estaciones pueden determinar el curso de proyecto, puesto que de este va a depender la
dinmica del sistema lotico, y por ende el xito de este proyecto.

La inflacin, devaluacin y tasa de inters: dependiendo de la tasa de inters que se

tenga para el tiempo de inauguracin y legalizacin del proyecto se tomaran decisiones
enmarcadas en el presupuesto inicial y los precios de los insumos necesarios para la
realizacin del proyecto.

La valoracin de riesgos: al exceder la capacidad de carga que posee el planchn,

podra ocurrir accidentes poniendo en riesgo la vida de los clientes de Ro Bar. Peor
ende hay que respetar el nivel mximo permisible de personas hasta modificar la
infraestructura del proyecto.

De acurdo a las Variables que nos ayudaron a analizar el tamao del proyecto. Es necesario
que Ro bar empiece con una capacidad e 30 personas, teniendo en cuenta el presupuesto, las
medidas de seguridad y sobre todo la calidad del servicio. Que va a afectarse directamente si
hay una mala organizacin de los insumos por falta de espacio y recursos financieros.
Localizacin del proyecto
La localizacin de Ro bar est definida en cuanto al lugar donde se ejecutar el proyecto,
puesto que es en un planchn en el ro Sin de la ciudad de Montera. Sin embargo el ro para
a travs de toda la ciudad de Montera por lo que se debe elegir de manera asertiva la parte
especfica de este medio.

FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

Seleccionar, definir y describir el proceso de produccin.
Para la realizacin de servicios que ofrece Ro Bar, es necesario tener insumos perecederos y
no perecederos, y para la realizacin de estos es necesario la mano de obra de un bar tnder

que sepa manejar y hacer los mejores cocteles del mundo y en especial en la ciudad de
Montera.
Los insumos en el proceso productivo
Los insumos que necesita Ro bar son de coctelera, gastronoma y muebles para la adecuacin
del bar. Eso en cuanto a los productos ofrecidos. Y en cuanto al servicio es necesario un buen
equipo de sonido y canoas que llevaran a los clientes hasta el planchn.
Especificacin y descripcin de insumos

Materia prima
Vaso mezclador
Jigger
Filtro colador
Cucharilla de bar
dosificador
exprimidor
Cuchillo para bar
hielera
pinzas para hielo
coctelera
sacacorcho
pala para hielo
tabla para cortar
licuadora
copa coctel
copa de vino
espumoso
copa de vino tinto
copa coac
vaso rockero
vaso shot
copa margarita
copa cordial
copa de vino blanco
vaso collins
vaso sour
vodka
brandy

tiempo
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido

Unidad
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades

indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
indefinido
1 mes
1 mes

unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
botellas
botellas

Valor
Cantidad unitario
valor total
3
80000
240000
6
15000
90000
3
30000
90000
6
45000
270000
5
8000
40000
3
15000
45000
5
45000
225000
8
20000
160000
6
7000
42000
5
145000
725000
8
17000
136000
3
9000
27000
5
30000
150000
2
540000
1080000
15
6000
90000
20
20
10
30
20
15
10
20
20
15
2
1

6000
6000
6000
6000
4000
6000
6000
6000
6000
6000
60000
60000

120000
120000
60000
180000
80000
90000
60000
120000
120000
90000
120000
60000

wisky
Ron blanco
tequila
ginebra
triplesec
curaao
vermm
Licor de caf
Barleys
Cervezas
Granadina
Aceitunas
cerezas
limon
naranjas
soda
gotas amargas
pimienta
sal
tabasco
Azcar
Salsa inglesa

1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
1 mes
3 mes
3 mes
3 mes
3 mes
3 mes
3 mes

botellas
botellas
botellas
botellas
botellas
botellas
botellas
botellas
botellas
paquete
litro
tarros
tarros
unidades
unidades
litro
tarro
libras
libras
tarro
libras
tarro

3
3
2
3
3
1
2
1
2
1
1
2
3
150
15
5
1
1
1
1
5
1

60000
30000
75000
50000
78000
150000
50000
70000
65000
2000
20000
14000
25000
200
300
3000
4000
3000
800
8000
2000
7000

180000
90000
150000
150000
234000
150000
100000
70000
130000
2000
20000
28000
75000
30000
4500
15000
4000
3000
800
8000
10000
7000

Seleccin y descripcin del proceso productivo

Para la seleccin y procesos de elaboracin de los productos se tuvieron en cuenta los datos
obtenidos en la encuesta que se realiz en el plan de negocio, donde se lleg a la conclusin de
que los clientes potenciales de Ro bar desea consumir productos iconos de la coctelera a
nivel mundial, por lo que se realiz la bsqueda de los mejores ccteles de cada pas con un
desarrollo en esta industria, y se seleccionaron los mejores ccteles, vinos y licores, con el
objetivo de ofrecer el mejor servicio y complacer a nuestros clientes.
Resumen del proceso productivo
Los producto que se eligieron para ofrecer son: vino tinto, vino blanco, vino espumoso, de
diferentes cepas cada vino anteriormente mencionado con preferencia el merlot, cabernet,
chardonnay, entre otros.

Los cocteles que se elaboraran son: shot originales segn el gusto del cliente, Bloody Mari,
Cosmopolitan, Tom Collins, Gin Tnica, Margarita, Martini. Manhattan, Ruso Negro, Mojito,
Daiquiri, Mimosa, Michelada, Bellini, Alexander, Entre Otros.
Adquisicin de los insumos

Transporte de los insumos

Preparacin de los
ingredientes
Elaboracin de los cocteles

Manejo sanitario y
eliminacin de residuos.
Entregar el producto

Programa de produccin
Se espera que en una semana Rio Bar produzca y venda un nmero significativos de cocteles y
botellas de vinos.

PROGRAMA DE PRODUCCIN
CAPACIDAD
AO
2016
2017
2018

PRODUCCIN (unidad)
16.000 cocteles y 8000 botellas de vino
18.000 cocteles y 12000 botellas de vino
21.000 cocteles y 15000 botellas de vino

Seleccin y especificacin de equipos

INATALADA
APROVECHADA
64%
72%
84%

Para complementar el servicio es necesario tener equipos de sonido para proporcional la

msica especial, que tenemos preparada para los usuarios de Ro bar.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
VALOR
EQUIPO Y
HERRAMIENTA
Equipo de sonido
Barra

UNIDAD

CANTIDAD UNITARIO

Unidad
Unidad

1
2

2000000
800000

VALOR
TOTAL
2000000
1600000

Necesidades de mano de obra:

Se necesitan 3 personas encargadas de la seguridad
2 personas en la manipulacin del planchn.
2 personas en cada una de las canoas
3 meseros
2 bartenders
1 cajero
1 salvavidas

1. CONSIDERACIONES DE CARACTER GENERAL

Al ser una empresa que utiliza un Recurso ambiental para desarrollar actividades econmicas,
se necesita tener los permios necesarios por parte de la autoridad encargada, con el permiso de
usar ese recuro. Luego se procede al alquiler del planchn y el acondicionamiento del mismo.
2. CONSTITUCIN JURDICA DE LA EMPRESA

La Empresa Ro Bar es una empresa de sociedad annima, el cual se encarga de prestar

servicios en el rea de recreacin y establecimientos pblicos.
Los responsables de este proyecto y aportantes son 3:
Rosala Sea Acosta: Socia Mayoritaria, encargado de la administracin del establecimiento.
Oscar Mauricio Hernndez Tirado: encargado de la vigilancia y productividad que se lleve en
el Bar.
Mara Claudia Tapia Arrieta: socia capitalista. Encargada de la publicidad y las relaciones
sociales de la empresa.
La empresa se enmarca en la ley y por ello se tiene en cuenta las normas tenidas en cuenta
para laborar en una sociedad, con un socio mayoritario, en donde cada uno de los socios se
involucrara en las decisiones importantes en la empresa, y se llevara en comn acuerdo. .
La empresa, ente econmico
Rio Bar contara con un total de 17 trabajadores, el cual garanticen el buen cumplimiento del
proyecto.
El capital se encuentra en los inmuebles, y los insumos para la preparacin del producto.
Clasificacin de las empresas
Rio Bar se clasifica como una empresa encargad de prestar un servicio pblico de recreacin y
entretenimiento a la poblacin mayores de 20 aos.
Es una empresa privada, con un fin turstico y por ello se le suma el atributo pblico en
nuestros objetivos.

3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

Ro bar al ser una empresa prestadora de servicios su principal misin es proporcionar al
cliente un servicio con calidad, donde para ello se necesita un personal con todas las
competencias necesarias para elaborar cocteles y brindar un servicio ptimo a los clientes, con
la suficiente capacidad de atender sugerencias por parte del cliente y dems trabajadores del
local.
Para el buen funcionamiento del establecimiento es necesario contar con un sistema de
organizacin eficiente. El cual depender de los tcnicos encargados, al momento de elaborar

bebidas, en el cual se practiquen buenas prcticas de manufactura. Donde el servicio empieza

antes de la llegada de los clientes al establecimiento, puesto que se necesita la preparacin de
los productos que se utilizaran en la preparacin de cocteles, adems hay que verificar que los
vinos y dems licores se encuentren en las condiciones adecuadas para su consumo. Esta
preparacin se debe realizar cada semana con el fin de tener en las mejores condiciones los
insumos a utilizar.
Al ser un establecimiento donde se consumen bebidas alcohlicas, los horarios disponibles
donde se espera un mayor reconocimiento del lugar es en las horas de la noche, por ende la
mayora de los empleados estarn disponibles de 5:00 pm hasta las 12:00 pm, pero en el da
tambin se ofrecer un servicio, el cual depender de la actuacin de 1 mesero y bartender, un
seor de seguridad y 1 seor encargado del planchn.
Si es necesario de llamar a meseros auxiliares para poder suplir la demanda de productos que
se puede llegar a presentar. O si el establecimiento necesita el personal para una actividad
especfica.

4. FUNCIONAMIENTO DE LA ORGANIZACIN
Para una buena prctica y el cumplimiento de metas y objetivos propuestos es necesario
establecer normas, reglamentos y vas de comunicacin el cual evite problemas entre
trabajadores de Ro bar

Definicin de relaciones internas

Diseo del sistema de informacin y de comunicacin

.

Manuales o instructivos de operacin

Reglamentos

MDULO FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

FASE: ESTUDIO ADMINISTRATIVO
OBJETIVO: Seleccionar el tipo de empresa y su estructura organizacional
INTRODUCCIN: La administracin constituye uno de los aspectos sustantivos en la
elaboracin de un proyecto. Tanto as que algunas metodologas distinguen tres fases bsicas
en el anlisis de proyectos: formulacin, evaluacin y administracin. Ello es explicable si se
tiene en cuenta que la planificacin es un elemento constitutivo de la administracin y a su vez
los proyectos lo son de ella. Como se sabe, la elaboracin de un proyecto es un proceso
integral y de retroalimentacin que implica previsin, organizacin, direccin, coordinacin y
control en las diferentes etapas de gestacin, implementacin y operacin.
El tema de la administracin es muy amplio y usualmente los que se recomienda es aplicar
aquellos elementos, principios y procedimientos administrativos que se requieren en las
distintas fases del proyecto dependiendo de su tamao y complejidad.
Adems, el alto dinamismo, la constante innovacin y el apoyo de la tecnologa informtica,
entre otros, hacen de la administracin un instrumento bsico para quienes toman decisiones
sobra nuevas inversiones, o cambios en s existentes.
En trminos generales, el estudio administrativo debe contemplar la definicin clara de las
actividades del proyecto y la normatividad legal que la regula; seleccionar el tipo de empresa
que ms se adecue a las actividades del proyecto y a los intereses de los propietarios;
determinar su estructura organizacional buscando la eficiencia y eficacia administrativa;
determinar las unidades administrativas y establecer su jerarquizacin, as como la elaboracin
de los manuales de funciones y procedimientos que hagan posible la interaccin de las
diferentes dependencias para la produccin y la administracin.

OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio administrativo que permita determinar el tipo de empresa y la estructura
organizacional para manejar con eficiencia y eficacia los recursos disponibles para lograr el
objeto social y econmico del proyecto.
OBJETIVO ESPECIFICOS

Determinar el tipo de empresa a constituir

Adoptar los estatutos y reglamentos

Establecer los principios corporativos de la empresa

Definir la estructura organizacional, los manuales de funciones y de procedimientos.

Establecer el proceso de seleccin de personal acorde a las polticas de la empresa.

Elaborar un plan de desempeo (evaluacin, incentivos, capacitacin y sanciones)

TIPO DE EMPRESA A CONSTITUIR

Definir con base en el anlisis de conveniencia la estructura administrativa de la empresa
sealando su soporte jurdico de constitucin y funcionamiento, referidos respectivamente a
los emanados en la carta magna y al conjunto de Leyes y decretos que la regulan,
especialmente los del cdigo del comercio.
ELABORACIN DE LA ESCRITURA DE CONSTITUCIN
El nombre y domicilio de las personas que intervengan como otorgantes.
La clase o tipo de sociedad que se constituye con el nombre de la misma, formando
como se dispone en relacin con cada uno de los tipos de sociedad que regula el
Cdigo de Comercio.

 El domicilio de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en el

mismo acto de constitucin.
El objeto social, esto es, la actividad o el negocio de la sociedad, haciendo una
enumeracin clara y completa de las actividades principales.
El capital social, la parte del mismo que se suscribe y la que se paga por cada asociado
en el acto de constitucin
La forma de administrar los negocios sociales, con indicacin de las atribuciones y
facultades de los administradores.
La poca y la forma de convocar y constituir la asamblea o la junta de socios en
sesiones ordinarias o extraordinarias.
Las fechas en que debern efectuarse inventarios y balances generales, y la forma
como han de distribuirse los beneficios y utilidades de cada ejercicio social.
La duracin precisa de la sociedad y las causales de disolucin anticipada de la misma.
La forma de hacer la liquidacin, una vez disuelta la sociedad.
El nombre y domicilio de la persona o personas que ha de representar legalmente a la
sociedad.

DILIGENCIAMIENTO DEL REGISTRO MERCANTIL

Con copia de la escritura social diligenciar la inscripcin en el registro mercantil de la Cmara
de Comercio con jurisdiccin en el lugar donde la sociedad establezca su domicilio principal.

Prueba de la existencia y de la representacin.

La existencia de la sociedad y las clusulas del contrato se probarn con certificacin de la
Cmara de Comercio del domicilio principal, en la que constar el nmero, fecha y notara de
la escritura de constitucin y de las reformas del contrato, si las hubiere; el certificado
expresar, adems, la fecha y el nmero de la providencia por la cual se le concedi permiso
de funcionamiento y, en todo caso, la constancia de que la sociedad no se halla disuelta.
Para probar la representacin de una sociedad bastar la certificacin de la Cmara respectiva,
con indicacin del nombre de los representantes, de las facultades conferidas a cada uno de
ellos en el contrato y las limitaciones acordadas a dichas facultades, en su caso.
OBTENCIN DEL NIT
La obtencin del Nmero de Identificacin Tributaria NIT se hace ante la DIAN adjuntando la
certificacin mercantil otorgada por la Cmara de Comercio.
PERMISOS Y LICENCIAS
Para que la empresa emprenda sus labores operativas se debe diligenciar los permisos
indispensables de acuerdo al tipo de proyectos, los ms comunes son:
Patente de sanidad: se tramita ante ante la oficina de saneamiento ambiental y tiene
como objeto garantizar la higiene o salubridad adecuada en todas las dependencias de la
empresa.
Certificado de cuerpo de bomberos: es otorgado por la oficina de cuerpos de bomberos
de la localidad. Aunque este certificado no indica que la empresa cumple los requisitos
para la prevencin y control de incendios.
Licencia ambiental: es la autorizacin que hacen las Corporaciones Autnomas
Regionales a una persona para la ejecucin de un proyecto, obra o actividad que
conforme a la Ley y a los reglamentos pueda producir deterioro en el medio ambiente.

Permiso de planeacin municipal: lo emite la oficina de planeacin municipal, de

acuerdo con el Plan de Ordenamiento Territorial POT, para el uso y manejo del suelo
donde se instalar la infraestructura de la empresa.
PRINCIPIOS CORPORATIVOS
La misin seala el alcance de las operaciones en trminos de productos y mercados. Esta
responde a la pregunta bsica, Cual es nuestro negocio. Por tal razn, el anunciado de la
misin debe ser claro y describ los valores y prioridades de la organizacin. La declaracin de
la misin fija en trminos generales, el rumbo futuro de la organizacin.

MISIN
Contribuiremos al desarrollo del sector agropecuario a travs de la
produccin y comercializacin de plntulas para la reforestacin, la
ornamentacin, la salud y la fruticultura y los servicios relacionados
con la actividad, para favorecer el mejoramiento de la calidad de vida
de toda la comunidad del medio y bajo Sin cordobs.

La visin es lo que la empresa aspira a ser en el futuro. De otra manera, cmo quiere ser
reconocida en el medio. La declaracin de la visin responde al interrogante Qu queremos
ser?.

VISION
El vivero La trinitaria en el ao 2010 deber ser reconocido como el
principal proveedor de plntulas forestales, ornamentales, medicinales
y frutculas y servicios complementarios en la regin del medio y bajo
Sin cordobs, y como elemento impulsador del desarrollo econmico,
social y ambiental de dicha zona.

VALORES
Toda empresa como asociacin de personas debe cimentar sus acciones en una serie de valores
morales que le permitan desarrollar su actividad dentro de parmetros ticos. Dentro de los
valores ms comunes estn:
Responsabilidad: que muestra el cumplimiento de los compromisos pactados con
clientes, proveedores, empleados, sociedad y con los mismos propietarios.
Honestidad: busca que todas las actuaciones de la empresa estn enmarcadas dentro
de las leyes y las buenas costumbres.
Lealtad: Trata de propiciar un clima de sana convivencia a travs de la poltica de
ganar-ganar hacia el interior y exterior de la empresa.
PRINCIPIOS

Buscar la excelencia en todas las actividades que desarrolle la empresa para ser altamente
competitiva

No lucrarse indebidamente en actividades econmicas

Procurar buscar el bienestar de cada uno de los miembros de la empresa

Actuar entre los principios de solidaridad y justicia social

Comprometerse con la preservacin del medio ambiente

POLTICAS
Son los lineamientos, reglas y procedimientos que establecen la empresa a efecto de alcanzar
los objetivos enunciados. En este orden de ideas podran ser polticas las siguientes:

Ofrecer al cliente productos de excelente calidad

Garantizar el pago de incentivos a empleados, cuando se superen las metas establecidas

por la empresa.

Prohibir fumar y tomar bebidas embriagantes en el lugar de trabajo.

Utilizar siempre en horas laborales el uniforme distintivo de la empresa y la dotacin de

seguridad personal.

Evitar la competencia con los distribuidores no vendiendo el producto al detal en la

empresa

Definir requisitos mnimos para determinados cargos

ESTRATEGIAS
La formulacin de la estrategia es importante en la medida que traza el rumbo de la empresa a
largo plazo, determina que hacer para alcanzarlo, teniendo en cuenta los factores del entorno y
la capacidad de la empresa.

Establecer tablas de descuentos especiales por volmenes de compra

Buscar alianzas con otros productores para fijacin de precios

Establecer un sistema de venta a domicilio con preventa a travs de pedidos

Promocionar productos con muestras gratis

Vender el producto con el logo de la empresa para posicionar marca

PLAN MOTIVACIONAL
La motivacin es un instrumento que le permite a los directivos mejorar el clima
organizacional y de superacin laborar y social de los trabajadores en beneficio de la empresa.
La motivacin es el cmulo de detalles que hacen sentir al trabajador parte fundamental de la
empresa y elemento clave de su funcin social. Algunas de las motivaciones podran ser:

Involucrar a los empleados en las tomas de decisiones de la empresa para que se sientan
comprometidos con sus objetivos.

Brindar capacitaciones peridicas para la superacin personal

Establecer planes de incentivos de acuerdo a al logro de los objetivos

Tener presente el festejo de fechas memorables

Hacer integraciones grupales

Cancelar los salarios y prestaciones en forma justa y oportuna.

EVALUACIN
La evaluacin es tal vez uno de los elementos ms importantes en el proceso administrativo.
Debe realizarse peridicamente y al finalizar cada ciclo productivo. La informacin
suministrada retroalimentar el proceso en el fututo inmediato. Se realiza con base en
indicadores o estndares que permitan medir el logro de los objetivos de corto y largo plazo
propuestos. En consecuencia, los directivos debern:

Establecer estndares de desempeo

Establecer indicadores de eficiencia y eficacia productiva

Medir el desempeo individual y organizacional

Tomar acciones correctivas

FUNCIONAMIENTO ORGANIZACIONAL
Teniendo en cuenta que la estructura organizacional no es esttica y que, por el contrario, esta
sometida a un permanente dinamismo, se hace necesario prever los sistemas y procedimientos
que permitan regular, orientar y controlar las actividades administrativas que se ejecutaran
tanto en la implementacin como en la operacin del proyecto.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Se refiere a la forma como se agrupan, dividen y coordinan las actividades de la organizacin
en cuanto a las relaciones entre el gerente y los empleados y entre estos ltimos. Se debe
acudir a la estructura funcional que ms le convenga al proyecto. Este tipo de estructura ofrece
ventajas, dado que todas las actividades, habilidades y experiencias requeridas para las
actividades del proyecto se agrupan pueden agrupar bajo un solo mando y la tarea entera se
puede coordinar con mayor facilidad.

Organigrama
JUNTA DE SOCIOS
JUNTA DE SOCIOS

GERENTE
GERENTE
INGENIERO
INGENIERO
AGRNOMO
AGRNOMO
ADMINISTRADOR
ADMINISTRADOR

OPERARIOS
OPERARIOS

PROCESO DE SELECCIN
Pasos del proceso de seleccin

PROCEDIMIENTO
1. Formulacin de la solicitud
de empleo
2.
Entrevista

Indica el puesto que quiere e solicitante

previa

seleccin
3. Pruebas
4.
Investigacin
antecedentes
5.
Entrevista

PPROPOSITO

de
Proporciona una evaluacin rpida del solicitante
Mide las habilidades laborales del solicitante
de
Constatar la veracidad de su currculo

profunda

seleccin

Averigua mas del solicitante

Asegurar el desempeo eficaz del aspirante, protege a otros

6. Examen medico

empleados contra posibles enfermedades

7. Oferta de empleo

Ocupa un trabajo o puestos vacantes

MANUAL DE FUNCIONES POR DEPENDENCIAS

(Esquema general)
Dependencia
Cargo
Jefe Inmediato
Naturaleza
Funcin Bsica
Funciones Especficas:
Perfil
Requisitos:
RAZN SOCIAL

JUNTA DE SOCIOS GESTORES

Carlos Uparela

Pedro Pramo

Juan Rulfo

David Ortiz

GERENTE

Carmen Sofa Lpez Anaya

JUNTA DE SOCIOS
1. Representa la mxima autoridad de la empresa y se encargan de elegir al representante

legal
2. Son funciones de la junta de socios, las siguientes:
3. Crear los cargos, que a bien, consideren necesarios para el buen funcionamiento de la
empresa.
4. Nombrar libremente al gerente y removerlo cuando lo crean necesario.
5. Solicitar al gerente informacin pertinente
6. Elaborar con el gerente los planes, polticas, objetivos y estrategias de la empresa.
7. Autorizar previamente al gerente sobre las negociaciones que excedan los ocho (8) salarios
mnimos legales vigentes autorizados por el Gobierno Nacional.

GERENCIA
Compuesta por un (1) gerente
Cargo: Gerente
Jefe Inmediato: Junta de Socios
Naturaleza: Directivo
Funcin Bsica: Representar legalmente la empresa y dirigir todas las actividades
administrativas.
Funciones Especficas:

Dirigir cada una de las actividades del proceso administrativo.

Responder por el buen funcionamiento y desarrollo de las actividades de la organizacin.

Coordinar las acciones de la Empresa con el fin de alcanzar los objetivos propuestos.

Ejecutar las disposiciones de la Junta de Socios y los acuerdos de la misma, rendir

informes mensuales o cuando sta lo estime conveniente.

Perfil
Requisitos:

Profesional en Administracin de Empresas con experiencia mnima de un ao y mayor de

30 aos de edad.

Indiferente el sexo a que pertenezca

Residencia en la ciudad de Lorca

QU DEBO HACER? Con base en la informacin suministrada, identifique y seleccione el

tipo de empresa que mejor responda a las actividades del proyecto y a los intereses del los
asociados. Adoptar los estatutos y reglamentos. Establecer los principios corporativos de la
empresa. Definir la estructura organizacional, los manuales de funciones y de procedimientos.
Establecer el proceso de seleccin de personal acorde a las polticas de la empresa. Elaborar
un plan de desempeo (evaluacin, incentivos, capacitacin y sanciones)
PRODUCTO: Empresa constituida, legalizada y organizada lista para la operacin.