INTRODUCCION A LA INGENIERIA EMPRESARIAL

ESQUEMA TRABAJO FINAL

I.

Presentacin
Gloria S.A. es una empresa que forma parte de un conglomerado
industrial de capitales peruanos.
Est dedicada a la venta y distribucin a nivel nacional de productos
lcteos y derivados tanto de leches industrializadas como de derivados
lcteos.
Gloria est posicionada como la principal empresa productora de leches
industrializadas a nivel nacional con un 79.6% del total de la produccin
nacional durante el ao 2006. Esto se debe al desarrollo de nuevas
marcas, as como nuevas variedades de leche (productos fortificados)
con diferentes presentaciones.
El principal producto comercializado por Gloria es la leche evaporada,
ya que posee una participacin de 72.2% en el total de ingresos de la
empresa y mantiene una participacin de 83.2% de las ventas de leche
evaporada en el mercado peruano.
Gloria, Pura Vida y Bella Holandesa son las tres marcas corporativas
con las que Gloria comercializa sus productos de leche evaporada,
leche fresca, yogurt y jugos. Asimismo, posee las marcas como Bonl,
Chicolac, Multilac, Araba, La Mesa y caf Mnaco para sus derivados de
lcteos y dems productos en el mercado peruano, y las marcas Bonl,
Aurora, Pil y el Establo para la exportacin de leche evaporada y
derivados al extranjero.
El desarrollo de ventas al extranjero ha logrado que actualmente Gloria
exporte a 42 pases de las regiones de Sudamrica, El Caribe, Centro
Amrica,frica, Asia y Medio Oriente. Mientras que en el 2002 las
exportaciones representaban el 5.2% de las ventas, en el 2006 fueron el
10.6%.
Por tal motivo Gloria S.A. se ha consolidado como la empresa lder en el
mercado peruano de leche evaporada.
* MISIN:
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que
participamos a travs de la produccin y comercializacin de bienes con
marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y
consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la
Corporacin se desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a
sus colaboradores, mantenga el respeto y la armona en las
comunidades en que opera y asegure el mximo retorno de la inversin
para sus accionistas.

* VISIN:
Es una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado
de negocios, con presencia y proyeccin internacional. Aspiramos
satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con
servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera
opcin.

II.

Resumen Ejecutivo:

III.

La empresa GLORIA S.A se encuentra ubicada en carrera Pimentel

km N 4.5: esta empresa forma parte de unos de los importantes
conglomerados industriales de capitales peruanos que est
conformado por cuatro importantes sectores lcteos y alimentos;
cementos y nitratos; papeles, cartones y envases; y
agroindustrial, alcohol. Fue creada El 5 de febrero de 1941 en la
ciudad de AREQUIPA como GLORIA S.A, cuya propiedad de los
hermanos RODRIGUES (JORGE RODRGUES RODRGUES y VITO
RODRGUEZ RODRGUEZ). Actualmente dirigida en CHICLAYO por
el SR. LUIS ALVARES MANRIQUE. GLORIA tiene 10 aos en el
mercado chiclayano ofreciendo sus productos lcteos y derivados
de GLORIA. Tener este tipo de rubro es rentable a medida que los
clientes se sientan satisfechos con el producto que ofrece.
Proponerse una investigacin de la naturaleza con la que se ha
realizado y plasmado en este informe de investigacin no es fcil,
exige evaluar la estructura administrativa, econmica, el
desempeo, la conformidad y otros factores que condicionan la
presentacin del producto que gracias a los consumidores que
participaron en el proceso de investigacin. La investigacin
contiene una descripcin general de la problemtica por la cual
atraviesa la empresa GLORIA S.A al no ser en su totalidad una
marca reconocida. Se ha evaluado el entorno en el cual se
desarrolla sus actividades, el lugar antes mencionado; es as que
esta premisa nos permiti conocer las razones que explica el bajo
nivel de ventas a consecuencia de no ser reconocidas las marcas
en su totalidad
Datos Generales de la Empresa
Razn social: GLORIA S A
Nombre comercial: GLORIA SA
RUC: 20100190797
Inicio de actividades: 04/05/1942
Actividad de comercio exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR
Direcin: AV. REPUBLICA DE PANAMA NRO. 2461 URB. SANTA
CATALINA (ENTRE VIA EXPRESA Y REPUBLICA DE PANAMA)
LIMA - LIMA - LA VICTORIA
Telfono: - 4707170 - Fax: 4707170

Condicin: HABIDO
Estado: ACTIVO
Datos actualizados al: 2015-05-20

IV.

Resea Histrica
El 5 de febrero de 1941, la empresa General
Milk Company Inc. constituy la empresa
Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese
mismo ao emprendi la construccin de la
planta industrial e inici el 4 de mayo de 1942
la fabricacin de la leche evaporada Gloria a un
ritmo de 166 cajas por da, totalizando 52,000
cajas durante el primer ao de produccin. En
ese entonces, la fuerza laboral estaba
constituida por 65 personas entre empleados y
obreros. Posteriormente General Milk Company
Inc. fue adquirida por Carnation Company y en
el ao 1978 Leche Gloria S.A. cambi su
denominacin a Gloria S.A.
El crecimiento vertiginoso de la produccin
tuvo como soporte la constante labor de
renovacin de los equipos de su planta de
produccin y la ampliacin de la capacidad
instalada, as como la expansin de las zonas
de recojo de leche fresca, qu tenan como
soporte la instalacin de plantas de acopio y
refrigeracin que servan al mismo tiempo
como ncleos de promocin al desarrollo
ganadero.
Al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo
tcnico a los productores proveedores, la
empresa logr que la ganadera se constituyera
en una actividad productiva importante en
zonas en las que slo se produca leche para
autoconsumo debido a su alejamiento de las
zonas urbanas y falta de mercado para su
comercializacin. La hoy floreciente Cuenca
Lechera del Sur fue el resultado de una poltica
bien estructurada a favor de la produccin
nacional de leche fresca.

Gloria inici una paulatina construccin de centros de acopio y enfriamiento en los

diferentes valles del sur, as se tuvo el siguiente crecimiento:
El 11 de septiembre de 1945 empez a funcionar la planta de enfriamiento de Vitor, para
atender la naciente Irrigacin de Vitor, primera etapa de toda la Irrigacin de La Joya.
El 17 de abril de 1956 hizo lo propio la planta de Pampacolca, teniendo como zona de
influencia toda la zona alta de la Provincia de Castilla.
El 1 de julio de 1961 empez a operar la planta de Camiara en el departamento de
Tacna.
El 11 de abril de 1962, en el departamento de Moquegua, la planta de Puquina inici el

acopio de leche de la entonces ganadera criolla de la zona.

As mismo, en diciembre 1964 se instal la planta de Meja en la provincia de Islay en el
departamento de Arequipa, para atender y recibir la produccin del Valle de Tambo y las
Irrigaciones de Mollendo, Meja y La Ensenada.
El 24 de abril de 1968, se puso en funcionamiento en el Valle de Majes la planta
enfriadora de Aplao, capital de la Provincia de Castilla.
Al haberse iniciado la tan ansiada Irrigacin de Majes en octubre de 1970 y dado el
avance que se lograba en la construccin de canales de regado, en 1978 la empresa
instala una planta de recepcin y enfriamiento de la Irrigacin de Santa Rita de Siguas,
que inici su operacin el 5 de noviembre de ese mismo ao.
Estos centros se constituyeron en ncleos de promocin y desarrollo del ganado lechero.
Durante los aos 60, se continu con innovaciones importantes en la planta de
fabricacin de Arequipa, entre las que se destaca la puesta en marcha de modernos
esterilizadores de proceso continuo que incrementaron la capacidad productiva y as
lograr satisfacer la creciente demanda de la poblacin nacional. Hacia fines de los aos
70 se adquiri un nuevo evaporador que se instal en la Planta de Vtor para procesar
leche de las zonas de las rutas habituales de recojo.
En 1985, Nestl de Suiza, se convierte en propietaria por mayora de Gloria S.A. al
adquirir la empresa Carnation Company a nivel internacional.
En marzo de 1986, Jos Rodrguez Banda S.A. adquiri el porcentaje mayoritario de las
acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas nacionales. Asimismo, en agosto de
este ao, se adquiri la mayora de acciones de propiedad de Nestl de Suiza, y el 5 de
agosto de 1986, Jos Rodrguez Banda S.A. propietario mayoritario de las acciones de
Gloria S.A. asumi la direccin de la empresa.
Desde esta fecha la mejora continua, el perfeccionamiento y manejo de la calidad
integral en todas las actividades en las que se incursiona fueron y son elementos claves
para el desarrollo y las inversiones futuras de la nueva gestin, aspecto que se mantiene
hasta la actualidad.
La empresa continu con la produccin y comercializacin de la leche evaporada como su
principal producto e incursion en otros productos lcteos como los yogures cuando
adquiri en 1993, la empresa Sociedad Agraria Ganadera Luis Martn, en el distrito de
Puente de Piedra en Lima y en 1994 con la compra de Industrial Derivados Lcteos S.A.
(INDERLAC) se ingres en el mercado de las leches listas para tomar UHT, crema de
leche, quesos y jugos.
Como el mercado principal radicaba en la capital, se tom la decisin de construir la
primera etapa del Complejo Industrial en Huachipa - Lima y el 11 de enero de 1999, se
inici la produccin de la leche evaporada, constituyendo una de las mejores plantas de
su tipo en el mundo, con tecnologa de punta. Un ao ms tarde concluy la construccin
de la planta de derivados lcteos para la fabricacin de yogures, quesos, leche y jugos
en caja y bolsa UHT.
En 1999 Gloria S.A. absorbi por fusin, la empresa Carnilac S.A. de Cajamarca,
aadiendo a su produccin propia de quesos, los quesos madurados y tambin ampli la
frontera de recoleccin de leche fresca para el abastecimiento del Complejo Industrial,
trasladando leche desde Cajamarca
En septiembre de 1999, compr los activos de la empresa Friesland Per S.A. ubicada en
el valle de Lurn, en Lima. Con esta compra, se increment la oferta de leche evaporada
en envases de cartn UHT, y paralelamente, suscribi un convenio para la produccin y
comercializacin de productos con las marcas Bella Holandesa y Yomost para el Per,
En el ao 2000 Gloria expandi su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a 39

pases de Sudamrica, Amrica Central, El Caribe, Medio Oriente y frica. El xito

alcanzado por los productos de exportacin, como la leche evaporada y la leche UHT
comercializados con marcas de los clientes y propias, ha sido por la calidad asegurada
con estrictos controles de fabricacin, la facilidad de adaptarse a las necesidades del
cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de ellos y la asesora en
las reas de logstica y de mercadeo.
Desde el ao 2002 y cumpliendo 60 aos de operacin, Gloria S.A. logr el Certificado
ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estndares de calidad ms altos tanto en las
reas de produccin, comercializacin as como en gestin empresarial y organizacional.
En los ltimos aos Gloria viene ampliando constantemente su cartera de productos con
el afn de satisfacer mejor a sus consumidores nacionales y es as que a la fecha cuenta
con las marcas Gloria, Bonl, Pura Vida, Bella Holandesa, Mnaco, Chicolac, Yomost,
Yogurello y La Mesa, y con una diversidad de productos como leche evaporada, leche
fresca UHT en caja y en bolsa, yogures, quesos, base de helados, crema de leche,
manjarblanco, mantequilla, mermelada, jugos, refrescos, caf y conservas de pescado.
Sin embargo, no slo estos hechos y fechas pueden considerarse histricos. Todos y cada
uno de los das laboriosamente vividos hicieron propiamente la historia de la actual
empresa Gloria S.A., al contribuir positivamente a la alimentacin de la poblacin
nacional desde hace ms de seis dcadas, que son el corolario del esfuerzo desplegado
por los hombres y mujeres que contribuyeron a su engrandecimiento.

V.

Objetivos del Trabajo de investigacin (objetivo generales y

especficos)
Este presente proyecto se realiz con la finalidad de optimizar la
cadena de suministros a travs de planes estratgicos aprendidos en
el curso de introduccin a la ingeniera empresarial; en este caso, del
data mining, aplicndolo en los procesos de estrategias, sobre todo
en la toma de decisiones prcticas y estratgicas proporcionando un
sentido automatizado para identificar informacin clave teniendo
como fin la satisfaccin del cliente.

VI.

VII.

Diagnstico de la Empresa
VI.1. Anlisis de los factores externos e internos que afectan a la
empresa.
VI.2. Tipo de organizacin desde el punto de vista jurdico
VI.3. Tipo de organizacin segn su estructura
VI.4. Descripcin de la Cadena de Suministros
VI.5. Flujos de logstica directa y logstica inversa
VI.6. Descripcin de la Gestin de la Cadena de Suministros
VI.7. Mapa de procesos ( diagrama de flujo sealando el punto ms
crtico, sustentndolo)
Propuesta de mejora ( Cadena de suministros)

VIII.
IX.
X.

Conclusiones
Documentos de soporte (encuestas, fotos, fichas, etc.)
Bibliografa

Recomendaciones: Grandes Empresas, Trabajo efectivo.

PRESENTACION (Informe en Word+ Power point+CD)
SUSTENTACION