CUESTIONARIO

1. Magnitud del campo elctrico entre lneas equipotenciales-el

campo elctrico es uniforme?
Fuerza elctrica F que acta sobre una unidad de carga de prueba
positiva colocada en ese punto. Se mide en N/C
Cuando un campo tiene la misma intensidad, la misma direccin y el
mismo sentido es en todos sus puntos un campo uniforme.
F=E*q
E=K Q/r2
Si la carga Q es positiva, el campo que crea tiene sentido hacia fuera y
si la carga Q es negativa, el sentido del campo es hacia ella.
Si el campo es uniforme por que las lneas de campo son rectas
paralelas.
2. lneas equipotenciales
Resulta que el campo elctrico esta bien definido en cada punto del
espacio (o region); esto es, a cada punto del espacio (o region) le
corresponde un solo vector de campo elctrico. Ahora, por definicin
de linea de campo elctrico, se sabe que el campo, en un punto de la
linea, es un vector tangente a la linea en dicho punto.
Luego, si supones que dos lineas de campo se cruzan tendrs dos
vectores tangentes en el punto de cruce, es decir, dos vectores de
campo elctrico para un mismo punto, lo cual es absurdo.
3. las lneas equipotenciales estarn dibujadas en nuestro papel
milimetrado
4. -Por qu las lneas de fuerza no se cruzan?
Dos lneas equipotenciales nunca se cruzan, ya que no puede haber un
punto que posea a la vez dos potenciales distintos.

5. Semejanzas y diferencias entre campo elctrico y campo gravitatorio

CAMPO GRAVITATRIO
SEMEJANZAS
Vectorial
Conservativo y central
Fuerzas a distancia
DIFERENCIAS
No depende del medio
G constante universal
Fuerzas atractivas

CAMPO ELCTRICO
Vectorial
Conservativo y central
Fuerzas a distancia

Depende del medio

depende del medio
Fuerzas atractivas y repulsivas
Dos tipos de cargas
Lneas de campo abiertas
Lneas de campo abiertas
La circulacin del campo a lo
La circulacin del campo a lo
largo de una lnea cerrada es cero largo de una lnea cerrada es cero
El flujo a travs de una
El flujo a travs de una
superficie cerrada es proporcional superficie cerrada es proporcional
a la masa encerrada
a la carga encerrada
6. CAMPO ELECTRICO APLICADO A CIENCIA DE LOS
ALIMENTOS
EXTRACCION
Desde pocas antiguas se ha aplicado extraccin de especies
vegetales para obtener de manera pura los compuestos responsables
de sus propiedades curativas o nutritivas. Para mejorar el proceso de
extraccin se han utilizado tratamientos que permiten un mayor
rendimiento de estos compuestos. Entre estos tratamientos se
encuentran el flujo turbulento del disolvente, tratamiento ultrasnico,
entre otros (Kondrat eva et al., 1991). Sin embargo, en experimentos
como el de Belaya ET AL., (2006) se demuestran que al utilizar a los
pulsos elctricos como parte del proceso de extraccin de
antioxidantes de la manzana, se obtiene una mayor cantidad de
compuestos fenlicos, reduciendo el tiempo de proceso y la
temperatura de ste.

La aplicacin de los pulsos elctricos tambin puede tener lugar en la

manufactura de vinos. En estudios realizados por Lpez et al.,(2008)
se observ una mejora en la extraccin de compuestos fenlicos
provenientes de las uvas. Por lo tanto, este tratamiento permite la
realizacin de vinos con altos contenidos de compuestos fenlicos,
los cuales tienen propiedades antioxidantes. La mejora en el
rendimiento se debi a un incremento en la fuerza de campo elctrico
de 2 a 7 KV/cm.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
*J.Aguilar, F.Senent-CUESTIONES DE FISICA, Barcelona, pg.
203,1986
*Paul,A.Tripler-Gene Mosca , fsica para la ciencia y la tecnologa,
volumen 2,5ta edicin, Espaa, Pag.669, 2007
* S.Burbano de Ercilla, E,Burbano Garca-fsica general,32
edicion,Madrid-Espaa,pag.11