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COCHABAMBA BOLIVIA
2016
Hoja de aprobacin
TESIS APROBADA POR EL SIGUIENTE TRIBUNAL
MVZ. Alfonzo Villagmez Vidal
Tribunal
A Dios por permitirme la vida para llegar a este momento tan importante dentro mi
preparacin personal y personal.
A mis padres Maria Eugenia Vidal y Tomas Gmez Melgas por el apoyo incondicional y las
enseanzas brindadas a travs de los aos, inculcando siempre los buenos valores, para ser
cada da una mejor persona.
A mis hermanos Marcelo, Pablo y Santiago por ser un apoyo constante y brindarme siempre
buenos consejos.
A mis sobrinos Noelia, Mateo, Ftima y Facundo por alegrar mis das con su presencia y ser
un impulso para ser una buena persona y un ejemplo.
A mi querida familia Abuelita Alicia, tos, tas y primos que siempre me escuchan, apoyan y
aconsejan de la mejor manera demostrando mucho cario y comprensin.
Mis amigos Jorge y Claudio por los buenos momentos de alegra y charlas, gracias por el
impulso, los consejos, la confianza y sobre todo su amistad y a todas las personas que me
apoyaron.
A mis tutores, MVZ Elfy Vaca y MVZ Lucas Beramendi por seguimiento y el apoyo en la
realizacin de este trabajo.
A los docentes que compartieron conmigo sus conocimientos da a da para formarme
acadmicamente, tica y moralmente durante mis aos de estudiante.
RESUMEN
I. TITULO..............................................................................................................................1
II.
INTRODUCCION.....................................................................................................2
JUSTIFICACION................................................................................................................3
III. OBJETIVOS...................................................................................................................4
3.1 Objetivo general............................................................................................................4
3.2. Objetivos Especficos...................................................................................................4
3.3. Hiptesis.......................................................................................................................4
IV. MARCO TEORICO.......................................................................................................5
4.1.- Avicultura familiar......................................................................................................5
4.1.2.- Ventajas de la gallina de traspatio........................................................................7
4.1.3.- Problemas de salud en la produccin aviar..........................................................8
4.2.- Parasitosis de aves de traspatio.................................................................................10
4.2.1.- Nematelmintos...................................................................................................10
4.2.1.1.- Nematodiasis de los ojos (Helmintiasis ocular).........................................10
4.2.1.2.- Nematodiasis del aparato respiratorio..........................................................11
4.2.1.3.- Nematodiasis del aparato digestivo (Helmintiasis).....................................11
4.3.- Familia ascaridae.......................................................................................................12
4.3.1.- Ascaridia galli....................................................................................................12
4.4.- Familia heterakidae...................................................................................................13
4.4.1.- Heterakis gallinarum...........................................................................................13
4.5.- Familia trichostrongylidae (Gnero: Amidostomum)...............................................13
4.5.1.- Amidostomum anseris........................................................................................13
4.6.- Plathelmintes.............................................................................................................16
4.6.1.- Teniasis o Cestodiasis. -.....................................................................................16
4.7.- Investigaciones de prevalencia de helmintos en gallinas de traspatio......................19
VII. Conclusin....................................................................................................................52
VIII. BIBLIOGRAFIA.......................................................................................................53
IX.- ANEXOS......................................................................................................................54
Anexo N 1.- Ficha de encuesta........................................................................................54
Anexo N 2..- Comparacin estadstica para Ascaridia spp y Eimeria spp.......................54
Anexo N 3.- Comparacin estadstica para Ascaridia spp con Taenia spp......................55
I. TITULO
Evaluacin del manejo y la parasitosis gastrointestinal de gallinas de traspatio en el
municipio de Vinto
Responsable:
Univ. Andrs Rodrigo Gmez Vidal
Tutor y asesores.
Tutor: MVZ. Elfy Vaca
Asesor: MVZ. Lucas Beramendi Tococari
II.
INTRODUCCION
Municipio de Vinto es importante hacer una investigacin que nos permita conocer que
gneros de parsitos existen y as recomendar las desparasitaciones con productos
pertinentes o recomendar modificaciones en el manejo de estos animales.
JUSTIFICACION
Las gallinas conocidas como aves de traspatio han pasado por un proceso selectivo
adaptndose a condiciones agroecolgicas propias de valle altiplano o de sub trpico
cochabambino.
La bibliografa revisada muestra que existen parsitos gastrointestinales que perjudican
el desarrollo de estos animales y que pueden ocasionar la muerte de los mismos; por
otro lado, cada zona geolgica tiene su propia forma de manejo en funcin de sus
recursos que posee el productor, por estas razones es que se desea tener una
informacin ms fehaciente acerca de los parsitos existentes en el municipio de Vinto
y su forma de manejo.
III. OBJETIVOS.
3.1 Objetivo general
3.3. Hiptesis
Ho. No existen parsitos gastrointestinales en las aves de traspatio del municipio de Vinto
Ho. El manejo de aves de traspatio y la produccin es rudimentario en las zonas de estudio
Vallejo 2011 sealo que entre tanto que la avicultura intensiva que se lleva a cabo en
nuestro medio para proveer de carne y huevo al mercado local, nacional e internacional se
caracteriza por:
desarrollo.
Empresas cuyo fin es el lucro y no la salud humana.
PRODUCCION
41,76
23,79
1,49
1,15
1,05
0,61
PORCENTAJE
56,79
34,06
2,13
1,65
1,50
0,87
de las mujeres, as mismo aprovechan eficientemente las sobras de la casa y de los cultivos
y ejercen un control natural de insectos. (Katrien van`t Hooft. 2004).
Las gallinas de corral son la especie ms comn en la produccin rural ya que se encuentra
distribuida a lo largo y ancho del pas y manifiesta las siguientes ventajas:
Tiene un ciclo de vida corta y por lo tanto una gran capacidad de producir huevo y
carne
No se necesita gran infraestructura
Los corrales se pueden construir con materiales de la granja
La alimentacin est al alcance del productor
La instalacin puede ser adecuada acorde al equipo que tengan en casa
Adems, este autor recomienda la construccin de gallineros con las siguientes ventajas.
Otros autores al traspatio lo definen como unidad de produccin familiar, donde se realizan
diferentes actividades como la crianza de animales domsticos, cultivo de
hortalizas
leguminosas y frutales, en todos los casos careciendo de tecnologa especfica para mejorar
este sistema tradicional de produccin, por lo que la FAO en varios pases le ponen nfasis
a este hecho, presentando proyectos a diseo final en Honduras, en Mxico tambin se est
trabajando este acpite dando nfasis en la alimentacin, infraestructura y control sanitario
siendo uno de ellos las parasitosis que puede evitarse en la produccin avcola de traspatio.
(HERRERA 2012).
4.1.3.- Problemas de salud en la produccin aviar
Para obtener todos los beneficios que afecta la produccin de gallinas, que la cual requiere
cuidados frecuentes, de una sanidad constante, de una alimentacin adecuada y un buen
lugar donde vivir, con una crianza organizada y saludable se puede obtener ms de lo que la
naturaleza puede dar. (PIRKA 2012)
7
Al respecto de las gallinas de traspatio indica que son aves que viven de un largo proceso
de seleccin natural y han desarrollado una gran resistencia a condiciones ambientales
desfavorables, es decir pueden criarse bien dentro un rango muy amplio de temperatura y
humedad, su alimentacin se basa de los desechos de la huerta u hogar, adems de insectos
que se encuentran en el suelo, por lo que su resistencia a enfermedades es alta. (OLIVARES
2006)
Dentro de las enfermedades recurrentes y medidas de prevencin indica este autor que se
deben tener las siguientes precauciones:
Precauciones sanitarias
Todos los animales deben ser vacunados contra New Castle y Bronquitis infecciosa
Cada 4 meses debe desparasitarse a todas las aves
Cada 3 meses renovar la cama
Limpieza permanente de comederos y bebederos
Retirar a los animales enfermos y muertos del gallinero quemndolos.
CARACTERISTICA
Afecta a pollitos y aves adultas, presentan moquillo,
plumaje erizado, poco desarrollo y a veces diarrea, se
Marek
New Castle
Bronquitis Infecciosa
graves
baja
Parsitos digestivos
crecimiento
Existen ms de 30 variedades de lombrices que
pueden vivir dentro las aves, muchos de ellos
producen enflaquecimiento, debilidad y a veces la
muerte posterior en animales sin infeccin hay que
Piojos y Pulgas
naturales
del
parasito
productor
de
las
enfermedades
(El
situada
en
la
extremidad
estn
representados
y en las
11
muda se
los 8 das se forma la larva 2 infectante que al ser ingerida por el hospedador con la
hierba o alimento, penetra durante algunos das profundamente en la mucosa del ciego
para llegar a la madurez sexual sobre la luz intestinal al cabo de 3 a 4 semanas. Si los
huevos son ingeridos por lombrices de tierra, en ellos no prosigue su evolucin, pero las
lombrices transmiten la infestacin y la propagan.
La duracin de la vida y la capacidad de resistencia de los huevos concuerdan con los de
las ascrides en condiciones normales sobre el suelo, permanecen infectantes durante 2
meses y soportan la desecacin durante 1 a 3 semanas. (Herrera 2012)
4.5.- Familia trichostrongylidae (Gnero: Amidostomum)
4.5.1.- Amidostomum anseris.
Son vermes delicados de color blanco-gris, rojizo o blanco amarillento midiendo los
machos de 1 0 a 18 mm, de longitud. Con la vulva situada en el ltimo tercio corporal, y
son parsitos de las aves acuticas como el ganso y el pato y habitan en la mucosa de la
molleja.
Ciclo evolutivo. - El desarrollo embrionario y el de la larva 1, en condiciones ptimas
de temperatura y humedad dura 12 horas de 30C y no ms de 24 horas a 16-24C, la larva
I no abandona las envolturas del huevo, sino que realiza dentro del mismo las dos
mudas para llegar a la fase III infectante, la larva III generalmente no abandona las
cutculas eliminadas en las mudas y solamente a veces pierde la de la primera larva. Una
gran cantidad de sustancia vitelina permite a la larva trepar por las hierbas y nadan con
vivacidad por el agua de un lado para otro, as como conservar la vida durante 3 a 4
semanas, con un modo de vida que exige tan gran cantidad de energa.
La larva III ya liberada de las envolturas del huevo puede permanecer viva en el agua
a 0 C durante dos meses, pero son sensibles a la desecacin. Una vez ingeridos por
el hospedador con el pienso la larva III abandona su vaina al cabo de dos horas y
penetra en los conductos excretores y el tejido de las glndulas situadas en la zona lmite
entre el ventrculo y la molleja, pasando al cabo de 62-72 horas al IV estadio regresa
13
al lumen del rgano y a los 8 das de la infestacin tiene lugar la muda de la larva IV, en
el seno de un coagulo hemtico alcanzando unas dimensiones de 4.8 a 6.0 mm. Una vez
que se han desarrollado los rganos definitivos o se han diferenciados sus rudimentos.
Dos das ms tardes en los tubos genitales de ambos sexos aparecen elementos celulares,
y al cabo de otros 2 das ms tiene lugar la copulacin y los huevos empiezan a eliminarse
a los 17 das de la infestacin. (Martnez 2012).
Figura 1.- Ciclo de desarrollo de los gusanos redondos (ascarides y heterakidae)
Cuadro 3.- Parsitos de la clase nematodo que se citan como ms comunes en las
distintas especies de aves
Especie
C. capilaria
C. caudinflata
C. Columbae
Husped Intermediario
Lombriz
Husped Definitivo
Pollo
Ubicacin
Buche
Faisn
Esfago
-----
Gallina
Proventrculo
Intestino delgado
-----
Pavo
Faisn
Intestino delgado
14
Pollo
Gallina
Pavo
Paloma
Pollo
Trichostrongylus -----
Ciego
Pavo
Amidostomun
-----
anseris
Paloma
Ganso
Molleja
Pato
Esfago
Buche
Pulmones
Syngamus
Lombriz
Cisne
Gallina
trachea
Mosca
Pavo
Heterakis
Lombriz
Faisn
Gallina
gallinarum
Mosca
Pavo
Ciego
Faisn
Fuente: Quiroz 2005
4.6.- Plathelmintes
Caracteres generales. - Los Platelmintos tambin son Metazoarios de simetra bilateral,
triploblasticos (es
decir, constituidos
por
tres
capas
blastodermicas, ectodermo,
a estas
36%
Amoebotaenia Sphenoides
2.3%
Raillietina Tetragoma
2.3%
Raillietina Cesticillus
3.5%
noviembre, por lo cual en la manifestacin de las Teniasis influyen diversos factores, unos
dependientes del propio organismo animal hospedador del parasito, y se refieren a la
edad y al estado orgnico. Las aves
con
ms
de
tenias, y
exteriorizan
su
de 1 a 4 mm tan
chicas que con dificultad se reconocen a la simple vista de la mucosidad del intestino,
Las tenias grandes alcanzan una longitud de 10 cm. Y ms an. Todas las tenias conocidas
parasitan el intestino delgado; las cabezas provistas de ganchitos y de ventosas se adhieren
fuertemente a la mucosa intestinal. Los anillos de la tenia llenos de huevos maduros
llegan al exterior con el excremento, pero su desarrollo no se realiza directamente, si
no que tienen que ser ingeridos por huspedes intermediarios como son pequeos
caracoles y babosas, moscas, hormigas, escarabajos y lombrices de tierra, en los cuales
se desarrollan al estado de cisticercoides y as llegan al hospedador definitivo. Una vez
que el cisticercoide es ingerido por el hospedador definitivo; las manifestaciones de la
infestacin son ms notables en los animales de 5 a 10 meses de edad; los cuales
consisten en diarrea, debilidad enflaquecimiento, parlisis y disminucin de la postura.
A la necropsia se descubre de una inflamacin catarral del intestino; y por la
demostracin directa del parasito ya que casi es el medio ms seguro de la comprobacin
del parasito, porque la investigacin por medio del examen de excremento no es segura,
pero en algunas circunstancias si se puede reconocer en el excremento recin expulsado
los anillos de tenia de 1 a 2 milmetros de tamao en forma de pera o esfricos. Es
imposible evitar la ingestin de los hospedadores intermediarios, pero en cambio se
pueden distinguir los huevecillos de tenias limpiando de estircol el local y disminuir el
nmero de portadores de cisticercoides, espolvoreando el excremento con insecticidas y
las praderas con medios que destruyen los caracoles y los otros huspedes intermediarios.
(Quiroz 2005)
17
Cuadro 4.- Relacin entre ubicacin y huspedes entre las diferentes especies
parasitarias
Especie
Husped
Husped
Ubicacin
Chanotaecnia
Intermediario
Mosca
Definitivo
Aves de corral
Intestino delgado
infundibulum
Davainea
Escarabajo
Caracol
Gallina, pollo y
Intestino delgado
proglotina
Amoebotaenia
Caracol
paloma
Pollo, pavo y
(duodeno)
Intestino delgado
gallina
(duodeno)
Hormiga
Pollo, pavo y
Intestino delgado
echinobothrida
Reaillietina
Mosca
paloma
Pollo y pavo
Intestino delgado
Tetragona
Raillietina
Hormiga
Mosca
Pollo y faisn
Intestino delgado
cesticillus
Himanolephis spp.
Escarabajo
------------------
Pollo, pavo y
Intestino delgado
sphenoides
Raillietina
gallina
Fuente: Quiroz 2005
4.7.- Investigaciones de prevalencia de helmintos en gallinas de traspatio
En Nicaragua se hizo un estudio sobre esta temtica en el municipio del Sauce
(Departamento de Leon) identificndose 5 especies de nematodos (tetracometeres
amreicana) con 52% Sheilospirus hamolusa 7,1%, Heterakisp 86,7% Ascarilla galli 34,7%
y Strongeiloides avium 74,5%; encontr tambin 3 especies de cestodos Ralletina
tetragona
64,3%, Amebotaenia
cuneata
24,5%
chantoenia-infunbulom
6,1%
18
En Chile en un estudio que hizo la universidad de Chile encontr Ascaridia galli, heterakis
gallinarum, acuaria, capillaria retusa, capilllaria obsignata, capillaria caudia flata y
trichostrongylus tenuis.
En el Brasil los nematodos encontrados fueron Ascaridia galli, hesterakis gallinae,
tetrameres confusa, capillaria annulata y melleagris gallopavo. (Quiroz 2005)
4.8.- Descripcin de tcnicas de laboratorio.
La tcnica cuantitativa hace referencia que por medio de ella vamos a saber qu cantidad
de huevecillos hay por gramo de heces estudiada. Se tiene un vasito c o n 3 medidas
diferentes o sea 3 rayitas las cuales indican una medida diferente entre cada una de
ellas.
Primero agregamos 20 ml. de solucin sobresaturada de azcar o sal, hasta la primera
rayita, despus agregamos 2 gramos de muestra hasta la segunda rayita y por ultimo
agregamos otros 20 ml. De solucin sobresaturada hasta la tercera rayita.
Despus agitamos para mezclar homogneamente la muestra, dejamos reposar unos
minutos.
Despus de reposar por unos 5 minutos, con una jeringa y una gasa, succionamos una
pequea cantidad de muestra (1ml), para depositarla en la cmara de Mac Master, llevarla
al microscopio y hacer la lectura. Despus de unos minutos, los huevos flotarn hacia la
parte superior y se adherirn al cubreobjetos de la cmara.
Las cmaras de conteo tienen dos compartimientos y cada uno tiene una superficie de 10
X 10 mm y el espacio entre el portaobjeto y cubreobjetos es de 1.5 mm, por lo tanto,
cada compartimiento tiene 0.15 ml de volumen.
Por lo tanto, el nmero de huevos en un gramo de heces se obtienen multiplicando el
nmero de huevos hallados en un compartimiento por 200.
4.8.1.- Mtodo directo.
Le ponemos una gota de agua al portaobjetos.
19
Con una cucharilla o varilla de vidrio ponemos una mnima proporcin de la muestra
trada (excremento).
Se debe mezclar homogneamente. Poner un cubreobjetos.
Observar la muestra al microscopio, al 10x S:D y luego a 40x S.F.
Se hace el
20
V. MATERIALES Y METODOS
5.1. Caractersticas del rea de estudio.
El rea de estudio se ubica en el municipio de Vinto que se encuentra situado a 17 Km de la
ciudad de Cochabamba y a 4 Km de Quillacollo a 17, 24,8 de latitud sud y 68,42,24 de
longitud Oeste a una altura de 2520 msnm. En clima templado, suelos agrcolas de buena
calidad en textura y estructura, su produccin agrcola y pecuaria es importante, ya que hay
granjas de pollos parrilleros, gallinas ponedoras, vacas, cerdos, patos, pavos y gallinas.
El municipio de Vinto representa una zona apropiada para hacer este estudio, porque an
existen productores de animales de traspatio como ser gallinas, pavos, patos, cerdos cuyes
fundamentalmente, de los cuales no se tiene una informacin sistematizada que permita
tomar decisiones para mejoras de produccin productiva que se desee mejorar por parte de
instituciones del estado.
5.2. Materiales
5.2.1. Material para la recoleccin de muestras
Hojas de registro
Guantes
Hielera
Bolsas de hielo
Cinta adhesiva
Vaselina
21
zc=
P 1 P 2
s p p
1
Donde:
22
Zc = Estimacin de estadstico
P1= Prevalencia parasito 1
P2= Prevalencia parasito 2
Nivel de significancia = 95% de probabilidad
Valor de Z tabulada = 1,64
Hipotesis planteada
Ho =
P 1 =
P 2
Ha =
P1
P 2
>
23
60.00%
56.57%
50.00%
43.82%
40.00%
Tienen aves de traspatio
30.00%
no tienen aves de
traspatio
20.00%
10.00%
0.00%
Estos hechos han contribuido a que muchas personas ya no produzcan aves de traspatio.
En relacin al trabajo estadstico no se ha podido desarrollar ninguna prueba estadstica por
que los pobladores que aceptaron colaborar con las encuestas fue de solo 10 personas por
comunidad. De acuerdo a normas estadsticas el tamao de las encuestas para poder
24
efectuar el uso del estadstico ji cuadrado debe ser mayor a 10 por localidad, por estas
razones es que no se utiliz este estadstico como se haba propuesto en la metodologa.
6.1.1- Parsitos encontrados en aves de traspatio en la comunidad de Suticollo,
Cochabamba 2016.
Cuadro 5.- Parsitos encontrados en la comunidad de Suticollo, Cochabamba 2016.
N Gallinas Parsitos encontrados
1
Presencia escasa de Taenia spp
2
Presencia escasa de Taenia spp
3
Presencia escasa de Ascaridia spp
4
Ausencia de parsitos
5
Ausencia de parsitos
6
Ausencia de parsitos
7
Ausencia de parsitos
8
Presencia escasa de Ascaridia spp
9
Ausencia de parsitos
10
Ausencia de parsitos
Fuente. - Elaboracin propia.
De las 10 muestras recogidas en esta localidad se observa presencia de parsitos en 6 (60%)
y los otros 4 (40%) no se encontr parsitos.
Los parsitos encontrados se refieren a Taenia spp (2 muestras) y Ascaridia spp (2
muestras).
Fig. 3.- Presencia de parsitos en aves de traspatio en la comunidad de Suticollo,
Cochabamba 2016
25
20%
60%
Ascaridia galli
20%
Taenia spp
libre de parasitos
26
27
10%
Libre de parasitos
Ascaridia spp
20%
50%
20%
Presencia moderada de oocitos de eimeria spp
28
Parsitos encontrados
Presencia escasa de ascaridia spp.
Presencia escasa de ascaridia spp y escasa presencia de oocitos de eimeria
spp.
3
Ausencia de parsitos
4
Presencia escasa de oocitos de eimeria spp
5
Ausencia de parsitos
6
Ausencia de parsitos
7
Ausencia de parsitos
8
Presencia escasa de oocitos de eimeria spp
9
Presencia moderada de oocitos de eimeria spp
10
Ausencia de parsitos
Fuente. - Elaboracin propia.
El cuadro anterior muestra que un 50% de la muestra no muestran presencia de parsitos y
un 50% si poseen parsitos, 3 muestran presencia escasa de oocitos de eimeria spp, otras
con moderada presencia de eimeria spp, 1 muestra presencia escasa de ascaridia spp y otra
muestra presencia escasa de ascaridia spp y escasa presencia de oocitos de eimeria spp, que
se representa en el siguiente grfico.
29
5%
Libre de parasitos
5%
Ascaridia spp
20%
50%
Presencia escasa de oocitos de eimeria spp
20%
Ascaridia spp
Ascaridia spp oocitos
Eimenia
Taenia spp
Total
Fuente: Elaboracin propia.
Suticollo
2
2
4
Sipe Sipe
2
1
2
5
Vinto
1
1
3
5
Total
5
2
5
2
14
Los resultados encontrados concuerdan con otros estudios realizados por otros autores
como Quiroz 2005.
30
31
Nombre
Otros
Frecuencia
Tipo de
Costo de
Manejo o
Gallina
animales
de
alimento
alimentaci
atencin
alimentaci
n
maz
20 10
Esposa
Rubn
20
Conejos
n
1 vez al da
Campero
Fernando
50
Cerdos
Conejos
2 veces al
maz
El
Aguilar
Noemy
20
Vacas
Cerdos
da
1 vez al da
maz
20 25
Esposa
Villca
Pastor
22
Patos
Conejo
2 veces al
maz
propio
El y ella
Aguirre
Marcia
23
Cerdos
Cerdos
da
2 veces al
Maz
20 30
Ella
Quispe
Julia
27
Pato
Pato
da
2 a 3 veces
Maz
30
Ella
Granado
Wilfredo
18
Conejo
Patos
al da
3 veces al
Maz
40 50
El y Ella
Conejos
da
Alimento
Montes
balancead
8
Maria
Quispe
Marta
15
Patos
3 veces al
o
Maz
30
Ella
50
Conejos
Conejo
da
2 3 veces
Maz
30
Hija
Pato
al da
Alimento
20
Esposa
Calari
Vaca
10 Juan
Torrico
22
balancead
Conejos
2 veces al
Patos
da
o
Maz
32
11 Justina
20
Choque
Pato
2 veces al
Maiz
Cerdo
da
Alimento
Conejos
30 - 40
Esposo
Hijos
balancead
o
Patos
22%
33%
Conejos, patos y vacas
1 vez
2 veces
3 veces
2 3 veces
Fuente: Elaboracin propia
Frecuencia
2
5
2
1
%
20
50
20
10
Infraestru
Tratami
Venta
Venta
Consum
Limpiez
Conocimi
Probl
ctura
ento
de
de
o de
a de
ento
emas
34
Rubn
Jaula
Vita
Campero
Comedor
Agua
Fernand
Bebedero
Bebedero
No
aves
huev
No
o
No
No
No
carne
infra.
sobre
sanita
15 das
6 meses
enfer.
No
rios
ITA
7 das
No
No
Sarna
No
No
o Aguilar
Noemy
Bebedero
No
No
No
7 das
limpia
No
Villca
Pastor
Bebedero
No
No
No
Mes
limpia
No
No
sabe
No
Aguirre
Marcia
Comedor
No
1 vez
No
7 das
limpia
No
No
sabe
ITA
Quispe
Bebedero
Julia
Jaula
Bebedero
No
Cabe
mes
Vita
No
limpia
No
15 das
6 meses
Granado
za
hinch
Wilfredo
Comedero
Montes
Bebedero
al
Maria
Jaula
Vita
mes
No
No
7 das
Quispe
Comedero
Marta
Bebedero
Bebedero
No
No
No
7 das
Calari
Jaula
Juan
Comedero
Jaula
Torrico
Comedero
al
Justina
Bebedero
Comedero
mes
No
Choque
Bebedero
Fuente: Elaboracin propia
No
1 vez
No
7 das
No
ada
ITA
6 meses
No
ITA
No
No
ITA
No
No
No
limpia
limpia
No
No
1 vez
No
7 das
No
limpia
No
7 das
No
sabe
No
No
limpia
sabe
35
Fig. 7.- Relacin de uso de comederos, bebederos y jaulas para el manejo de aves de
traspatio en la comunidad de Suticollo, Cochabamba 2016
36
6
5
5
4
Bebedero
Bebedero y comedero
Bebedero, comedero y
jaula
1
0
7
6
No realizan limpieza
5
4
3
2
1
Limpieza cada 6
mese
3
37
En relacin a la venta de huevo, ninguno de los productores del rea en estudio realiza el
comercio de los huevos producidos por sus gallinas, utilizndolas simplemente para el
consumo propio y de sus familias.
Tomando en cuenta que los productores no utilizan a sus gallinas para obtener ingresos
econmicos, ms bien las utilizan para el consumo propio podemos observar la siguiente
figura.
Fig. 9.- Consumo de carne de aves de traspatio de la comunidad de Suticollo,
Cochabamba 2016
9
8
7
6
Cada 7 dias
Cada 15 dias
Cada 30 dias
3
2
38
5
4
Ita
Cabeza hinchada
Sarna
No presentan
2
1
39
Marco
# aves
25
Otros
Frecuencia
Tipo de
animales
de
alimento
Conejo
alimentacin
2 veces al
Maz
Valdes
Miguel
Manejo
20
Esposa
da
20
Conejo
Vargas
Cerdo
Carlos
Gallinas
-
15
Mamani
Benito
Gasto
1 vez al da
Maz
20
Familia
2 veces al
Maz
30
El y ella
Maz
20 30
Familia
No
Esposo y
compra
Esposa
da
30
Quispe
Conejo
1 vez al da
Gallinas
Alimento
balancead
Marcelo
20
o
Maz
Chancho
2 veces al
Condori
Vacas
da
Miguel
Gallinas
Conejo
3 veces al
Maz
No
Esposo y
Vacas
da
Alimento
compra
esposa
No
Esposo y
compra
esposa
40
Ella
22
Sanchez
Gallinas
balancead
Patos
3 veces al
o
Maz
Flores
Vacas
da
Marcelina 15
Gallinas
Conejo
3 veces al
Jose
30
Maz
40
Quispe
Patos
da
Gallinas
Alimento
balancead
Vacas
3 veces al
o
Maz
No
Esposo y
Condori
Conejos
da
Sorgo
compra
esposa
Silvia
Gallina
Conejos
2 veces al
Maz
No
Esposa
Gallinas
da
Anel
35
15
Vargas
compra
Estimando el promedio autentico tiene un promedio de 22.7 con una desviacin estndar de
7,12 aves por familia, con un rango que va de 15 a 35, en relacin a otros animales que
comparten el predio tenemos a los conejos, patos y gallinas, siendo muy similar a lo
presentado en Suticollo, es necesario realzar que el conejo (cuy) es el que siempre est en
las unidades de produccin familiar.
En relaciona a la alimentacin el maz es el alimento base en todas las familias, que algunas
veces se acompaa de alimento balanceado (3 granjas) y en otras de sorgo, la frecuencia de
alimentacin tiene la siguiente distribucin, 2 veces al da 40%, 3 veces al da 40 % y 1 sola
vez al da 20%.
En relacin al gasto como efecto de la alimentacin el 50% no compra y entre los que
adquieren vara entre 20 a 30 bolivianos por da.
El manejo de las aves de traspatio los realiza un 30% la esposa, 40 % la pareja, 20%
participa la familia, el manejo es realizado por los miembros de la familia de similar
manera que en Suticollo.
41
N de veces
Alimento ms de 2
15 20
20 30
42
Infraestru
Tratamie
ctura
nto
Venta Venta
de
aves
de
huev
Consum
Limpiez
Conocimie
Proble
o de
a de
nto sobre
mas
carne
infra.
enfer.
sanitar
Marco
Bebedero
Ninguno
No
o
No
15 das
6 meses
No
ios
Ita
Valdes
Miguel
Bebedero
Vitaminas
No
No
7 das
No
No
No
7 das
limpia
No
No
sabe
No
Vargas
Carllos
Comedero
Mamani
Bebedero
Benito
Bebedero
Quispe
Comedero
Marcelo
Bebedero
Ninguno
Si
No
limpia
Ninguno
No
No
30 das
No
sabe
No
No
limpia
Ninguno
No
No
sabe
7 das
No
No
Ita
No
Ita
No
Ita
Condori
Miguel
Bebedero
Ninguno
No
No
15 das
limpia
6 meses
Sanchez
Jose
Comedero
Agua
No
No
7 das
No
Flores
Bebedero
Limn
Jaula
Vitaminas
Marcelin
Jaula
Vitaminas
Si
No
7 das
3 meses
No
Ita
a Quispe
Bebedero
Anel
Comedero
Bebedero
Ninguno
No
No
7 das
No
No
Ita
Condori
Silvia
Jaula
Agua
No
No
7 das
limpia
3 meses
No
Ita
Vargas
Comedero
Limn
limpia
Bebedero
Fuente: Elaboracin propia
43
El cuadro muestra que la mayora de las familias de esta comunidad que tienen gallinas de
traspatio, tan solo tienen bebederos 5, entre tanto que con jaulas, bebederos y comederos 3
y el resto 2 comedero y bebedero, como podemos ver en la siguiente figura.
Fig. 11.- Relacin de uso de comederos, bebederos y jaulas para el manejo de aves de
traspatio en la comunidad de Sipe Sipe, Cochabamba 2016
6
5
Bebedero
Bebedero, comedero
Bebedero, comedero
y jaula
1
0
8
7
6
Vende
No vende
4
3
2
1
44
6
5
4
3
2
1
Ita
No presentan
45
5
No realizan
Cada 3 meses
Cada 6 meses
3
2
1
0
# aves
Otros
animales
Teodoro
Mamani
35
Carlos
Vargas
15
Vacas
Conejos
Gallina
Conejo
Patos
Gallinas
Maria
Condori
30
Julia
22
Patos
Vacas
Gallinas
Conejo
Frecuencia
de
alimentaci
n
3
Tipo de
alimento
Gasto
Manejo
Maz
Sorgo
35
Esposo y
esposa
35
Familia
Maz
Alimento
balancead
o
Maz
No
compra
Familia
Maiz
No
Familia
46
Ramos
Vacas
Gallinas
Jos
Prez
20
Jos Luis
Chvez
30
Carmen
Flores
Marta
Mamani
15
Alimento
balancead
o
Maiz
compra
No
compra
Solo el
20 30
Familia
30
Familia
Chancho
Vacas
Gallinas
Conejo
Gallinas
Maz
Alimento
balancead
o
Maz
maiz
No
compra
Familia
maiz
30
Familia
20
Conejo
Cerdo
Gallinas
Pedro
25
Gallinas
Torres
Conejo
Fuente: Elaboracin propia
En la comunidad de Vinto se puede observar que el cuadro nos muestra que el rango del
nmero de gallinas es de 15 35, muy similar al registrado en las dos otras comunidades
con su promedio de 25,38 con una desviacin de 10,19; por otro lado las gallinas de
traspatio en esta comunidad son acompaadas de conejos con ms frecuencia (Conejos) de
similar manera en familia conviven las gallinas con patos que son aves que tienen muchos
parsitos en comn; respecto a la asociacin del nmero de veces que los alimentan y el
nmero de aves no existe al igual que en las otras dos comunidades.
Cuadro 16.- Frecuencia de alimentacin de aves de traspatio en la comunidad de
Vinto, Cochabamba 2016.
Veces
# Animales
# Animales
# Animales
15
20
30
1 vez
2 veces
3 veces
47
Como nos muestra la tabla de contingencia no se asocia al nmero de aves con las veces
que les dan alimento. En general el maz es el principal alimento que se le dan a las gallinas
de traspatio al igual que en las dos comunidades presentadas anteriormente; sin embargo 3
familias combinan maz ms alimento balanceado y una solo con sorgo.
En relacin al costo de alimento semanal indican 4 unidades familiares que no compran y
que lo dan de su produccin que tienen, el resto gasta entre 20 y 35 Bs.
El cuidado en su gran mayora de las aves de traspatio lo realizan la familia; el esposo o
esposa y en algunos pocos casos los hijos.
Cuadro. 17. Manejo, Infraestructura y salud de aves de traspatio en la comunidad
de Vinto, Cochabamba 2016.
Nombre
Infraestruct
Tratamie
Venta
Venta Consum
Limpiez
Conocimi Proble
ura
nto
de
de
o de
a de infr.
ento
mas
aves
huev
carne
sobre
sanitar
enfermed
ios
Ita
o
Teodoro Bebedero
Mamani
Ninguno
No
No
Cada 7
das
No
ades
No
Carlos
Vargas
Bebedero
Ninguno
Si
No
Cada 7
das
No
No
Maria
Condori
Comedero
Bebedero
Vitaminas
No
No
Cada 30
das
No
No
Cabeza
hinchad
a
Ita
Julia
Ramos
Bebedero
Ninguno
Si
No
Cada 30
das
No
No
Ita
Jos
Prez
Jaula
Bebedero
Comedero
Jaula
Bebedero
Comedero
Comedero
Bebedero
Vitaminas
No
No
Cada 7
das
No
No
Ninguno
No
No
Cada 7
das
No
No
Cabeza
hinchad
a
No
Ninguno
No
No
Cada 7
das
No
No
No
Jos
Luis
Chvez
Carmen
Flores
48
Marta
Bebedero
Mamani
Ninguno
No
No
Cada 15
das
No
No
No
Pedro
Torres
Ninguno
No
No
Cada 15
das
No
No
No
Bebedero
4
3
2
1
1
0
Bebedero
Bebedero, comedero
49
las otras comunidades, por lo que se puede inferir que la gallina de traspatio es utilizada
dentro su plan de seguridad alimenticia siendo un elemento bsico en la subsistencia.
Respecto a la alimentacin 5 manifiestan que consumen cada 7 das; 2 cada 15 das; y 2
cada 30 das.
cada 7 dias
cada 15 dias
cada 30 dias
2
50
4
3.5
3
3
Ita
2.5
2
Cabeza hinchada
No presenta
1.5
1
0.5
0
51
VII. Conclusin.
Una vez concluido el trabajo se llega a las conclusiones siguientes:
En las gallinas de traspatio de las 3 localidades de estudio, se encontraron escasos parsitos
gastrointestinales con lo que se rechaza la hiptesis propuesta.
Con los datos de la poblacin considerada y el nmero de casos encontrados se determina
que la prevalencia es de 1.90 %
El manejo integral de la cra de las gallinas en estas comunidades de acuerdo a la
informacin colectada se la puede calificar como rustico en el que se combina un alimento
bsico hasta la inclusin de alimento balanceado. En el aspecto sanitario se detectaron
pocos casos de enfermedades infecciosas.
52
VIII. BIBLIOGRAFIA.
Ascanidia, heterokiss, Capillana y Rallitus sp Benjoga 1. 1972 Presulancia ne holmintis,
parasitosis del intestino de gallina provenientes del Estado de Aragua Tevide medica
Veterinarian Maracay Universidad Central de Venezuela.
-
en la unidad de Acayucan.
Mxico Pg. 417, 419 y 429.
Parasitoris gastrointestinales en aves del barrio Espino 2012.
Prevalencia y carga parasitaria de helmintos en gallinas de tras patio (gallis gallus
IX.- ANEXOS
Anexo N 1.- Ficha de encuesta
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
aves?
8) Cules son los principales problemas sanitarios que observa en sus aves?
9) Qu tipo de tratamiento realiza cuando observa algn problema sanitario en
sus aves?
10) Vende sus gallinas? Cundo?
11) Cuantas aves obtiene luego de la venta de sus aves?
12) Vende los huevos que producen sus aves?
13) Cada cunto tiempo consumen la carne de sus aves?
14) Cunto dinero aproximado gasta en la compra del alimento para sus aves?
15) Con que frecuencia de tiempo limpia su infraestructura y con qu?
16) Conoce alguna enfermedad o parasito que puede ser contagiado de sus aves a
su familia?
17) Quin realiza el manejo de sus aves?
Anexo N 2.- Comparacin estadstica para Ascaridia spp y Eimeria spp
zc=
P 1 P 2
s p p
1
54
Hiptesis Planteada
Ho =
P 1 =
Ha =
P1
P 2
P 2
s P p = 0,059+ 0,0045=0,0104
1
zc=
0,230,16
=0,96
0,101
Anexo N 3.- Comparacin estadstica para Ascaridia spp con Taenia spp.
zc=
P 1 P 2
s p p
1
Ho =
P 1 =
Ha =
P1
zc=
P 2
P 2
0,230,006
=1,95
0,087
56