EDUCACIN ALIMENTARIA, NUTRICIONAL E IMPLEMENTACIN DE LAS

BUENAS TCNICAS DE SIEMBRA EN LA HUERTA CASERA DE LA FAMILIA

ACEVEDO MARTINEZ, EN EL MUNICIPIO DE PAMPLONA, NORTE DE
SANTANDER.

DESCRIPCIN DE LA PROPUESTA
Localizacin geogrfica
Este proyecto tiene su rango de participacin dentro del municipio de Pamplona Norte de
Santander, especficamente dentro de su casco urbano involucrando a la familia Acevedo
Martnez en donde se implementara huertas caseras orgnica con el fin de suplir ciertas
necesidades de la canasta familiar en el municipio.
Es un municipio de Colombia ubicado en el departamento de Norte de Santander con una
poblacin de 74.381 habitantes (censo DANE proyeccin 2010) incluyendo la zona rural;
una altitud de 1.050 msnm.

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Algunos problemas externos como la pobreza, la inestabilidad econmica, el desempleo y
el desaprovechamiento de los espacios libres por las juventudes son factores determinantes
que claramente golpean a mejorar la calidad de vida de esta poblacin por lo que se cree
necesario la creacin e implementacin de estrategias que aporten a minimizar el impacto
que genera estos problemas que vienen aquejando

la comunidad del Municipio de

Pamplona Norte de Santander.

Desde el punto de vista agrcola, en nuestra localidad por desconocimiento las personas no
conocen los sistemas de agricultura urbana ecolgicas, desaprovechando la oportunidad de
mejorar su calidad de vida mediante la implementacin de este tipo de estrategias, es decir
son escasas las personas o familias que en su hogar cuentan con una huerta casera. Se
desconoce de la gran utilidad que le puede ofrecer sus espacios fsicos dentro su casa,
pudiendo ser estos ocupados para la implementacin de parcelas o huertas caseras,
motivando la siembra de hortalizas u otros cultivos que al final pueden contribuir a

minimizar la problemtica social de la poblacin como lo es la pobreza y la inestabilidad

econmica.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Contribuir en el mejoramiento de la huerta casera de la familia Acevedo Martnez,

mediante la ejecucin de actividades educativas en alimentacin, nutricin y buenas
tcnicas de siembra y riego, con el fin de mejorar la distribucin del gasto familiar y
generar una fuente de ingreso.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Realizar diagnstico a la huerta casera.

Elaborar un plan de mejoramiento en base a los resultados obtenidos del
diagnstico de la huerta casera.

Planificar y ejecutar actividades educativas en alimentacin, nutricin y buenas

tcnicas de siembra y riego.

Sensibilizar a la poblacin objeto a llevar una alimentacin saludable mediante

actividades educativas en alimentacin y nutricin.

Evaluar conocimientos adquiridos durante la intervencin educativa aplicando

tcnicas educativas.

Socializar los resultados de la ejecucin de las actividades del proyecto de

educacin alimentaria, nutricional e implementacin de las buenas tcnicas de
siembra y riego en huerta casera de la familia Acevedo Martnez a los actores
involucrados en el proceso.

MARCO TERICO
Marco Conceptual
Agricultura Orgnica: La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de
utilizar al mximo los recursos de finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la
actividad biolgica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y
no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la salud
humana. La agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos.
Agricultura Urbana: Es una industria localizada dentro (intraurbana) de un pueblo o
ciudad, la cual planta, cosecha, procesa

y distribuye una diversidad de productos

alimenticios y no alimenticios, aprovechando los espacios fsicos disponibles.

Desarrollo Sostenible: Es una forma equilibrada que satisface las necesidades del presente
sin poner en riesgo, a las generaciones futuras; es decir, que la naturaleza no se convierta en
una amenaza para los seres humanos, ni estos se conviertan en una amenaza para la
naturaleza. Para que exista este tipo de equilibrio es necesario tener en cuenta que
desarrollo no significa destruccin.
Huerta Casera Orgnica: Es una oportunidad para aprovechar los espacios reducidos
cuidando la biodiversidad y es un aporte a la alimentacin de la familia. Ayuda a preservar
la salud a no utilizar agro txicos, brindando alimentos de mayor calidad biolgica y mejor
sabor.
Nutricin Saludable: Estudia la provisin de alimentos y

su utilizacin para el

mantenimiento y adecuado funcionamiento del cuerpo. El cuerpo requiere de una serie de

nutrientes fundamentales para su salud y bienestar general. De ah la importancia de
consumir productos naturales alejados de qumicos y contaminantes.
Semillas: En el reino vegetal existen innumerables especies cultivables, agrupadas en
familias de distintos orgenes y caracteres. Cada una tiene numerosas variedades que se
diferencian por su adaptacin al clima, ciclo de cultivo (corto, largo), productividad,
crecimiento (determinado e indeterminado), tamao y forma del fruto, resistencia a plagas y
enfermedades, etc.

Sustrato: Es el medio en el cual se hacen las siembras de las semillas, puede constar de
suelo natural (tierra), cascarilla de arroz, aserrn, etc.
Tecnologas Limpias: Con la implementacin de tecnologas limpias dentro del proyecto
de Agricultura Urbana

se promueven y aplican buenas prcticas en el manejo y

aprovechamiento de residuos slidos orgnicos para producir sustratos seguros, con el fin
de disminuir los riesgos ambientales y de salud asociados con el manejo de la materia
prima, los procesos de descomposicin y su uso. Esta prctica se orienta hacia la
reutilizacin de residuos inorgnicos como recipientes para el riego y la energa solar.
Tipos de semillas a seleccin del programa: los ponentes del programa han seleccionado
las semillas de acuerdo a las costumbres y tradiciones de la regin teniendo en cuenta
tambin la cultura gastronmica y la produccin de alimentos ms comunes de la
poblacin.

ANTECEDENTES
La Plata Huila es una ciudad que genera su mayor economa por la agricultura, pues es
considerada el sector primario, se concentra con altos niveles de ruralidad en cuanto a las
actividades agrcolas y pecuarias.
Este dato mencionado anteriormente nos ayuda a determinar la gran experiencia que puede
tener el poblador en cuanto a las actividades agrcolas, pues es la principal fuente de
ingresos econmicos en el municipio de La Plata Huila y de sus alrededores, situacin muy
diferente se observa en el rea urbana en cuanto a la prctica de actividades agrcolas pues
no se cuenta con programas especiales de innovacin, capacitacin o motivacin a generar
esta clase iniciativas como la de la agricultura urbana ecolgica.
Histricamente en el municipio de La Plata, son pocas las familias dedicadas a la
produccin urbana de hortalizas, las personas desconocen el uso apropiado de sus espacios
pudiendo ser estos tiles para la implementacin de huertas caseras.

En el momento no existe datos estadsticos claros para determinar que porcentajes de

personas o familias cuentan en su hogar con una parcela o huerta casera, ms por medio de
un sondeo exploratorio se determina que la gran mayora de personas que tienden a realizar
actividades por as decirlo agrcolas dentro del casco urbano son dirigidas especialmente a
la implementacin de jardines como un aspecto decorativo para sus hogares. No se
encuentran quienes puedan afirmar que en su casa cosechan algn tipo de verdura para su
consumo personal.
Teniendo en cuenta estos factores se dise un proyecto que beneficiar a la familia
Acevedo Martnez que tiene como objetivo principal la seguridad alimentaria y
acompaamiento permanente. Se cree que este proyecto podra contribuir ampliamente a
crear una cultura creativa y emprendedora a la poblacin dirigida, adems de que permitira
ocupar mejor los espacios libres de tiempo y espacio para ser aprovechados en algo a la que
le podra generar ingresos, economa y ocupacin.

Las beneficiarias son personas que casi en su totalidad no cuentan con los recursos
econmicos suficientes para tener una alimentacin balanceada puesto que todo lo que
consumen deben adquirirlo en la plazas de mercado o en tiendas, por lo que cada vez se
vuelve ms complicado debido a las alzas en los precios de la canasta familiar, porque hace
que se desista de consumir las cantidades adecuadas de hortalizas, las familias que logran
consumir en buenas cantidades estos alimentos se encuentran con productos con altsimos
nivel de partculas toxicas ocasionadas por la utilizacin de indiscriminada de pesticidas en
la produccin de estos vveres causando daos a la salud del consumidor.