Situacin Actual de la Industria

Alimentaria del Per

Ing. Miguel Montenegro Garca

Presidente - Fundador
Revista Industria Alimentaria

La Industria Alimentaria en el Per

Descripcin

Es la industria que se encarga de todos los procesos

relacionados con la cadena alimentaria; incluye las fases de
transporte, recepcin, almacenamiento, procesamiento,
conservacin y servicio de alimentos para el consumo
humano.
La industria alimentaria es uno de los sectores ms
importantes y estratgicos de la economa nacional. En el
2014 este sector represento el 5.7% del PBI (BCRP).
Los productos de esta industria son de vital importancia para
la poblacin en aspectos de nutricin, salud y seguridad
alimentaria.

Sectores de la Industria Alimentaria

Los sectores ms importantes de la Industria Alimentaria en
el Per

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Industria Crnica
Industria Pesquera
Industria Lctea
Industria de Bebidas
Agroindustria
Granos, Cereales y Semillas.

Situacin Actual de la Industria

Alimentaria en el Per

Crecimiento Econmico del Per

El Per ha logrado ser uno de los pases de mayor crecimiento econmico
en Amrica del Sur en el ltimo decenio, gracias a la ganancia de eficiencia
derivada de la estabilidad econmica y la liberalizacin de mercados
instauradas desde principios de los 90s.
Factores Importantes:

Apertura del mercado y

promocin de la inversin
privada en los aos 90s.
Aumento de la Demografa en
Lima. Aumento de la fuerza
laboral: Jvenes y Mujeres.
Crecimiento China, aumenta las
exportaciones en minerales y
alimentos.

 El PBI del Per se duplico en los ltimos 14 aos, de 222,207

millones de soles (ao 2000) a 466,879 millones de soles en el
2014.
Las exportaciones aumentaron de 6,088 millones de dlares en el
ao 2000 a 39,533 millones en el 2014, es decir se multiplico por
ms de 6.5 veces en los ltimos 15 aos.
PRODUCTO BRUTO INTERNO (Millones de Soles)
500,000

466,879

450,000
400,000
350,000
300,000
250,000 222,207
200,000
150,000
100,000
50,000
0
2000

2001

2002

2003

2004

2005

Fuente: Banco Central de Reservas del Per

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Crecimiento Econmico del Per 2014-2015:

Producto Bruto Interno (Var %, 12 meses)

Fuente: INEI

Factores:

Lenta recuperacin de EE.UU., y desaceleracin del crecimiento de

China.
Preocupante la evolucin negativa de los pases que conforman la UE.

Crecimiento Econmico del Per 2014-2015:

Producto Bruto Interno (Var % Mensual, por sectores)

Agricultura,
ganadera, caza y
silvicultura

Extraccion de
petrleo, gas,
minerales y
servicios conexos
Pesca y
acuicultura

Construccin

Comercio y
mantenimiento y
reparacin de
vehculos
automotores y
motocicletas

Ao y Mes

PBI

201404

2.65

3.99

57.80

-4.78

2.06

4.82

-6.43

3.52

6.01

201405

2.47

-0.09

-10.20

-2.04

-1.94

5.13

5.09

4.22

5.65

201406

0.35

-4.17

-30.11

-5.82

-8.62

4.89

2.42

5.52

5.80

201407

1.51

2.16

6.61

-1.60

-5.08

4.30

-2.29

4.21

5.21

201408

1.19

3.51

-26.95

-3.94

-3.02

4.43

-3.98

3.23

5.18

201409

2.70

2.11

-35.08

-3.09

-2.17

4.75

7.02

4.53

5.70

201410

2.39

1.36

-15.06

3.75

-3.29

4.66

-3.56

4.15

5.85

201411

0.24

5.39

-70.82

0.51

-13.85

4.51

3.70

3.78

5.50

201412

0.54

0.82

-65.81

-5.17

-12.43

4.28

4.98

4.52

5.97

201501

1.50

-2.16

-23.51

5.62

-6.92

4.63

-2.73

3.56

5.21

201502

0.96

2.28

-11.78

-2.36

-4.49

3.67

-9.60

3.35

4.69

201503

2.68

1.16

17.74

8.73

-4.22

5.56

-7.75

3.94

5.37

201504

4.25

-2.22

154.03

9.25

6.10

5.72

-8.57

3.53

5.23

Fuente: INEI

Manufactura

Electricidad, gas,
suministro de
agua,
alcantarillado y
gestin de
desechos y
saneamiento

Otros servicios

Situacin Actual de la Industria Alimentaria

La industria de alimentos en el Per ha sido impulsada
fundamentalmente por el mayor poder adquisitivo de la
poblacin, influenciado por el crecimiento del empleo y el
crdito de consumo provedo por el sistema financiero.
En esta ltima dcada el gasto per cpita mensual en
alimentos en nuevos soles reales se increment. En el 2014
el gasto de consumo de alimentos de los hogares peruanos
represent el 40.7% del gasto per cpita (S/. 263).
El ingreso real promedio per cpita de los hogares a escala
nacional en 2014 ascendi a 855 nuevos soles, representa
un incremento de 1% respecto al 2013.

Situacin Actual de la Industria Alimentaria

El crecimiento de las exportaciones y la apertura de
nuevos mercados contribuyen positivamente con el
crecimiento de la industria de alimentos en el Per.
Gracias a las mayores preferencias arancelarias, los
mercados destinos internacionales de los productos
agroindustriales peruanos se han triplicado, pasando
de 52 a 148 pases en los ltimos 10 aos.
El desarrollo y expansin del sector retail en nuestro
pas, amplio los canales de distribucin de los
productos elaborados por la industria alimenticia,
permitiendo llegar a clientes de diversos segmentos
socioeconmicos, incrementando las ventas,
desarrollando nichos de mercado, e impulsando la
generacin de nuevas empresas y el crecimiento de la
pequeas y medianas empresas de alimentos.

Las 10 empresas de alimentos ms rentables

del Per

Fuente: Amrica Econmica, 2013

Las 10 empresas agroindustriales ms

rentables del Per

Fuente: Amrica Econmica, 2013

Perspectivas
Siguiendo con los indicadores econmicos, la industria alimentaria
mostrara en los prximos aos un buen desempeo, uno de los ms
fuertes y dinmicos, respecto a los pases ms importantes en la
regin.
Continuar la expansin de las principales empresas del sector
retail as como la entrada de nuevos operadores en nuestro pas en
vista del buen ambiente econmico y de negocios muy atractivo
para los inversionistas.

Se debe mejorar la infraestructura pblica y logstica en muchas

provincias del pas, especialmente las zonas rurales que restan
potencial de crecimiento al sector. Esta oportunidad puede permitir
a la industria alimentaria ganar ms espacio en el mercado interno,
y los costos de operacin.