INFORME DE LA

PRODUCCION EN EL
TROPICO
INTEGRANTES:
ELVIS BASCOPE
EDUARDO GONZALES
BISMAR ROJAS
MARCO LLANOS
JOSE FANOR RAMIREZ
CRISTIAN PEREDO

Veamos lo que conoces sobre el tema. Por favor, responde las preguntas que se encuentran en tu cuaderno de
apuntes.
Introduccin
Banano
El banano es el cultivo ms extendido en el Trpico de Cochabamba. En Bolivia, la variedad tradicional es
Mokotaki, sin embargo, actualmente se est haciendo gran nfasis en la transicin a las variedades Williams,
Gran Naim, Guayaquil y Fhiaz.
En general, la comercializacin del banano en nuestro pas, tanto domstica como para exportacin, atraviesa
por variados problemas. Entre las empresas que trabajan con banano podemos mencionar a La Kochalita, Eco
Chapare, Banabol, que junto a las asociaciones de pequeos productores abastecen el mercado nacional y de
exportacin. Estas empresas adems estn incursionando en la elaboracin de productos derivados del
banano, como el banano deshidratado o K'isa de banano, que tiene gran aceptacin en mercados europeos, lo
cual garantiza la supervivencia de la empresa y la continuidad del cultivo.
Se puede decir que el banano es un cultivo que ha despertado muchas expectativas, sin embargo, los
problemas son grandes y en gran medida estructurales.
En cuanto a su cultivo, el banano prospera bien en zonas con altitud hasta 300 msnm, con temperatura
promedio de 27 C y una mnima de 15 C, precipitacin pluvial entre 2.000 mm y 5.000 mm, en suelos de
textura franco-limosos, con pH de 5 a 6 con buen drenaje y profundidad mayor a un metro.
Para su propagacin, el mtodo ms usado es el transplante directo de cormos, extrados de los hijuelos de
"espada", vigorosos sanos y con un peso mayor a 1,5 kg.
Para su plantacin se utiliza un sistema triangular o tres bolillo; se debe considerar la distancia 2,7 x 2,7 y 3,0 x
3,0 m. Si se utilizan cormos, la siembra se har preferentemente entre agosto y octubre.

Manejo. Durante el desarrollo del cultivo se deben considerar las siguientes prcticas: control manual
y/o qumico de las malezas; deshoje; deshije y fertilizacin; control de enfermedades y plagas;
embolsado de la fruta; desmanado; control de edad en la fruta.

Cosecha. La fruta de banano debe cosecharse verde, en un punto tan cercano como sea posible a la
madurez fisiolgica evitando la maduracin durante el transporte. En los racimos embolsados, y
desmanado, la cosecha se realiza semanalmente, cortando a las 12 a 14 semanas despus de ser
marcada con cinta de color correspondiente.

Rendimiento. La variedad Mokotaqui con manejo tradicional alcanza un rendimiento de 27,6 TM; en
variedades y tecnologas mejoradas con el cultivo Gran Naim se han obtenido al segundo ao 56 TM de
fruta.

Manejo poscosecha. Esta actividad se complementa con eliminacin de residuos florales; lavado de la
fruta, corte de la mano en gajos; desinfeccin de la fruta; empacado; enfriamiento de la fruta.

Comercializacin. La fruta es transportada a la cmara de refrigeracin para su enfriamiento a 14 C.

All se mantendr hasta ser transportada a los centros de venta, al exterior o al mercado local.
Es rica en: magnesio, potasio, cido flico y sustancias de accin astringente; sin despreciar su elevado
aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacridos. Es pobre en grasas y en protenas.
Tambin betacaroteno, vitaminas del grupo B sobre todo, cido flico y C, buena fibra y algo de
vitamina E. La presencia de las tres vitaminas antioxidantes (A, C y E) hace que figure como fruta-

salud, un poco diurtica y remineralizante. Por todos esos motivos, constituye una fuente de energa
natural y gustosa, excelente para nios y deportistas.
til para gastritis cuando se la consume madura y sin los hilos, fcilmente digerible.
Para obesos y personas ansiosas, se la debe consumir no madura ya que prolonga la saciedad..
El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos
y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la
actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula. Evita los
calambres musculares.
El cido flico interviene en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis material gentico y
la formacin anticuerpos del sistema inmunolgico.
EL POMELO
El pomelo es bajo en caloras, ya que el mayor contenido respecto al peso lo representa el agua. Apenas
contiene protenas o lpidos, por lo que el nico nutriente que se puede destacar lo constituyen los hidratos de
carbono.
En cuanto a las vitaminas, destaca su aporte en vitamina C y cido flico, adems de pequeas cantidades de
vitaminas B1, B2 y B3.
Adems, tambin es una importante fuente de minerales, principalmente de calcio, fsforo y hierro.
Debido a su contenido en cido ctrico, el pomelo posee un efecto antisptico sobre las vas digestivas y
urinarias.
Al igual que los dems ctricos, su consumo resulta adecuado para prevenir enfermedades cardiovasculares,
gracias al efecto de tnico vascular de la vitamina C.
Adems, en casos de anemia ferropnica, es muy aconsejable acompaar los alimentos ricos en hierro con
pomelos, ya que la vitamina C facilita la absorcin del hierro.
Por otro lado, la sustancia responsable del sabor amargo del pomelo abre el apetito y favorece la produccin de
bilis.
El cido flico presente en su composicin es imprescindible en los procesos de divisin y multiplicacin de las
clulas, manifestando su carencia en forma de debilidad, fatiga e irritabilidad. Las necesidades de esta vitamina
aumentan especialmente durante la vejez, el embarazo y la lactancia.
El zumo de pomelo es aconsejable como depurativo del organismo. Tambin es ligeramente laxante y
beneficioso para el funcionamiento del hgado.
LA CARAMBOLA
La carambola es conocida popularmente como fruta estrella por la forma que adquiere al ser cortada. Esta
fruta es originaria y propia de Indonesia y Malasia. Su cultivo se ha extendido a otros pases tropicales de Asia y
Amrica. Los principales pases productores hoy en da son Tailandia, Brasil, Colombia y Bolivia.
En funcin de su procedencia, esta fruta recibe distintos nombres: en Costa Rica, suele llamarse Tiriguro, en
Brasil, Carambolero, en Venezuela, Tamarindo dulceo Tamarindo chino, y en la Repblica Dominicana se
conoce como Carambola y cinco dedos.
Aunque en algunos casos si se come verde puede maltratar los labios, cuando la Carambola se madura su
sabor es muy dulce y refrescante. Posee propiedades nutritivas, ya que por su aporte de vitamina A y vitamina
C, que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, su consumo es muy recomendable
para los nios, los jvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las
personas mayores.

LA QUINA

La quina es una planta medicinal perteneciente a la familia Rubiaceae que se encuentra en casi toda Amrica,
partes de Asia y frica. Tiene hojas angostas largas y vellosas, y su flor es de un color rojo tirando a rosado.
Esta planta fue el primer remedio eficaz conocido para combatir el paludismo o malaria. Hoy en da en el
extracto de la cscara sigue siendo til contra esta enfermedad.
Entre las propiedades curativas de la quina se resalta su uso para combatir la diarrea, la disentera y la fiebre
amarilla. Tambin es eficiente para los dolores o calambres menstruales, su modo de preparacin es poner a
hervir medio litro de agua durante 10 a 15 minutos agregarle unas 1 cucharada de polvo de raz de quina y
esperar a que est fro, beber de tasa 3 veces al da.
La quina es muy utilizada por los nativos de Amrica para aliviar dolores de muela o de estmago, curar
sndromes febriles y gripales. Fundamentalmente, se cortaba una porcin de cscara y se masticaba para
quitar el dolor de los dientes. As funciona como un anestsico. Otro procedimiento era colocar trozos de
corteza de quina en un jarro con agua por un tiempo, lo que produca una solucin eficaz para quitar dolores de
estmago o procesos febriles como el paludismo.

COPOAZU
El mayor valor de esta planta lo constituyen sus frutos que son carnosos y de sabor
agridulce agradable. Con la pulpa se elaboran bebidas, licores, compotas, dulces,
gelatinas y otras golosinas. Adems de cafeina, los frutos contienen teobromina, que es
un alcaloide muy conocido por sus propiedades estimulantes. Las semillas constituyen,
en la regin del Amazonas, el cacao verdadero, y de ellas se obtiene el 45% de grasa
blanca y aromtica, que es digestiva para la especie humana. Del fruto tambin se
aprovecha su semilla, que contiene porcentajes altos de protena y grasa, para la
preparacin de cupulate, un producto con caractersticas similares al chocolate. La
manteca de Copoaz posee propiedades emolientes y lubricantes de la piel, dejando un
delicioso aroma.