UNIVERSIDAD AUTNOMA DE AGUASCALIENTES

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS

INGENIERA BIOQUMICA
PROLINA
JOS FRANCISCO MORALES DOMNGUEZ
CHRISTIAN IVN REYES PEA
La prolina (Pro, P) es uno de los aminocidos que forman las protenas
de los seres vivos. En el ARN mensajero est codificada como CCU,
CCC, CCA o CCG. Se trata del nico aminocido cuya -amina es una
amina secundaria en lugar de una amina primaria, es un aminocido
apolar (es decir sin carga) (SOTO, 2011).
Se forma directamente a partir de la cadena pentacarbonada del cido
glutmico, y por tanto no es un aminocido esencial. Es una molcula
hidrfoba. Su masa molar es 115,13 g/mol. La prolina est involucrada
en la produccin del colgeno. Est tambin relacionada con la
reparacin y mantenimiento de los msculos y huesos. La prolina es la que confiere
flexibilidad a la molcula de inmunoglobulina en la regin de bisagra de esta. La direccin
del polipptido est determinada por la prolina, si esta en configuracin cis o trans (SOTO,
2011).
La prolina es glucognica debido a que genera piruvato o intermediarios del ciclo de Krebs
tal es el caso de la formacin de alfa-cetoglutarato a partir del glutamato.
La absorcin de la prolina en el intestino delgado transcurre por transporte activo, es decir,
necesita del acoplamiento de energa y un sistema de transporte especifico en los
enterositos. Su catabolismo da lugar a la produccin de nitrgeno que se elimina por la
orina en forma de urea (Bioqumica, 2016).
Alimentos en los que se pueden encontrar la prolina:
Las principales fuentes de L-prolina son carnes por regla general, huevos y leche y
derivados.
Este aminocido tambin puede ser encontrado en alimentos de origen vegetal, sin
embargo, en menores cantidades como castaas, cacahuate, nueces, avellana, guisante,
frijol, maz, centeno, cebada, mantequilla, ajo, cebolla, remolacha, zanahoria, calabaza,
nabo, setas, diversas hortalizas y frutas. La prolina, el aminocido libre ms importante de
la miel; se encuentra en un porcentaje medio del 50-85% con respecto a los dems
aminocidos. Las mieles genuinas deben contener un mnimo de 180 mg prolina/Kg miel;
sin embargo, es necesario considerar que existen grandes variaciones segn el tipo de miel
y la zona de produccin. Este componente de la miel est involucrado en la produccin del
colgeno, tambin est relacionado con la reparacin y mantenimiento de los msculos y
huesos (fieser, 1967).
Sntesis y catabolismo de prolina:
La prolina como el resto de los aminocidos puede ingerirse a partir de dos formas
diferentes. Los alimentos proteicos, en esta forma las protenas al llegar al estmago son
atacadas por los fermentos digestivos, producindose la transformacin de las mismas en
peptonas.
Tras su llegada al intestino delgado, estos compuestos sufren una nueva transformacin,
gracias a enzimas pancreticas, las cuales al ponerse en contacto con la enterocinasa

segregada por el intestino, se transforman en el fermento llamado tripsina, el cual acaba de

atacar a las protenas semidigeridas, disgregndolas en aminocidos libres y oligopeptidos.
Los preparados nutricionales de aminocido libre, de esta forma el aminocido es ingerido
en su forma cristalina pura, no experimentando ningn tipo de digestin gstrica y apenas
una pequea cantidad de digestin intestinal (ECURED, 2016).
La absorcin de la prolina en el intestino delgado
transcurre por medio de transporte activo, es
decir, necesita del acoplamiento de energa
metablica celular y de sistemas de transporte
especficos ubicados en la membrana de los
enterositos (ECURED, 2016).
La tercera parte de los aminocidos que se
necesitan ingerir diariamente en la dieta, se
emplean para la sntesis heptica de la albmina,
lo cual hace pensar que la albmina, aparte de sus
funciones fisiolgicas especficas, funciona en
cierta medida como una estructura almacenadora
de aminocidos (la prolina entre ellos), as como
de vehculo de transporte de aminocidos a los
tejidos perifricos para compensar las prdidas
diarias(ECURED, 2016).
La prolina en presencia de cido ascrbico
(vitamina C) puede sufrir una hidroxilacin
dando lugar a la hidroxiprolina. La hidroxiprolina
es ms polar e interviene en la estabilizacin de
protenas gracias a la formacin de puentes de
hidrgeno. Tanto la prolina (en forma de
poliprolina) como la hidroxiprolina forman parte
del colgeno. Por esta razn, la falta de vitamina
C(escorbuto) produce defectos en la funcin del
tejido conjuntivo.
La hidroxiprolina es un aminocido no esencial
constituyente
de protenas y
derivado
de
la prolina. Para esta hidroxilacin, existe una
enzima llamada prolil-hidroxilasa, que reconoce a
la prolina como su sustrato (hemedicalbiochemistrypage, 1996).
La condicin es que la prolina (Pro) a hidroxilar se
encuentre vecina a una glicina (Gly) en la hebra, en el
sentido amino a carboxilo. Esta reaccin requiere de
una coenzima, el cido ascrbico (vitamina C) y la
enzima hidroxilasa (hemedicalbiochemistrypage, 1996).
El catabolismo de prolina es un reverso de su proceso
de sntesis.
Enfermedades
CUTIS LAXA TIPO 2: Se han realizado estudios enfocados en que la falta de dicho
aminocido en forma de un gen llamado pirrolina-5-carboxilato 1 reductasa podra generar

un tipo de enfermedad dermatloga de envejecimiento cutneo denominada cutis laxa tipo

2, la cual produce flacidez en la piel de manos, pies y del rostro, tambin puede tener
algunos efectos en el cerebro (rivera, 2006).
HIPERPROLINEMIA: es un error congnito del
metabolismo de la prolina que se caracteriza por la presencia
de niveles elevados de prolina en plasma y orina. Se transmite
de forma autosmica recesiva, estando provocada por
mutaciones en el gen que codifica para la prolina
deshidrogenasa o prolina.
Tipo 1: producida por un dficit de prolina oxidasa, y causa,
crisis convulsivas, ataques epilpticos y retraso mental.
Tipo 2: debida a una deficiencia en la deshidrogenasa se
observa una excrecin urinaria de pirrolina-carboxilato, y la
hiperprolinemia es ms elevada en este caso. La enfermedad
es a menudo benigna pero los signos clnicos pueden incluir
convulsiones, dficit intelectual y leve retraso en el desarrollo
(rivera, 2006).
EL ESCORBUTO: se genera por una relacin entre la
hidroxilacin del cido ascrbico y los residuos de
prolina, sin cido ascrbico, las enzimas no pueden

hidroxilar la prolina. Esta hidroxilacin es indispensable para

la formacin en triple hlice de las fibras de colgeno que permiten mantener la estructura
de los tejidos. Esto conduce a la formacin de puntos de color prpura en la piel,
encas esponjosas y sangrado de todas las membranas mucosas. Los puntos
prpuras son ms abundantes en los muslos y las piernas. La persona afectada
se pone plida, se siente deprimida y queda parcialmente inmovilizada. En el
escorbuto avanzado se producen heridas abiertas supurantes y prdida de
dientes. Adems, empeora considerablemente todas las dems patologas, hasta las ms

benignas, hacindolas a veces mortales (prez, 2011).

Tambin gracias a su implicacin en la sntesis de colgeno se utiliza para mejorar la
textura de la piel y reducir los efectos del envejecimiento, ayudar en la cicatrizacin de
heridas, lceras y quemaduras o como protector cardiovascular inhibiendo la
descomposicin del colgeno arterial. La prolina tambin confiere flexibilidad a la
molcula de inmunoglobulina (Espinosa, 2009).
Dosis
Al tratarse de un aminocido no esencial no existen datos publicados sobre sus necesidades
diarias. Su dosis como complemento diettico suele ser cercana a los 500 mg.
Precauciones
El consumo de prolina se considera, en general seguro. No obstante, como las personas con
afecciones hepticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminocidos sin la
supervisin de un profesional de la medicina, deben tener en cuenta que la prolina puede
incrementar la cantidad de aminocidos que ingieren a lo largo del da. De manera general,
no se recomienda consumir grandes cantidades de prolina a personas con desrdenes del
sistema nervioso y celiacos. Tampoco deben consumir cantidades extra de prolina las
personas que sufren hiperprolinemia, enfermedad metablica hereditaria en la que se
acumula la prolina en exceso (Seijas, 2007).

Bibliografa:
Bioqumica. (20 de 04 de 2016). Aminocidos y pptidos . Obtenido de
http://www.uhu.es/08007/documentos%20de
%20texto/apuntes/2005/pdf/Tema_04_aminoacidos.pdf
ECURED. (20 de 04 de 2016). Prolina. Obtenido de http://www.ecured.cu/Prolina
Espinosa, R. M. (2009). Avances en el metabolismo del nitrgeno. Espaa:
editorial club universitario .
fieser, l. F. (1967). Introduccin a la ciencia de los alimentos, Volume 1.
Barcelona: reverte.
hemedicalbiochemistrypage. (1996). Biosntesis de los Aminocidos no
Esenciales. Obtenido de
http://themedicalbiochemistrypage.org/es/amino-acid-metabolismsp.php#proline
prez, G. (2011). Escorbuto. Obtenido de
http://www.acidoascorbico.com/escorbuto
rivera, j. m. (2006). Fundamentos de bioqumica metablica. Madrid: tbar.
Seijas, L. E. (2007). Sntesis y caracterizacin de los derivados N-carbamoilo e
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SOTO, Y. P. (2011). PROLINA. agroindustrial, 1-2.