TRABAJO DE COLABORATIVO MOMENTO I

DANNA YURELY HERRERA

LUIS FELIPE RODRGUEZ CODIGO: 75089376
DAVID MENDOZA CODIGO: 1128058452
EDGAR MAURICIO ARCE
ROBINSON GIRALDO JIMNEZ: 70.167.356
Estudiantes

GRUPO: 242006 2

BLADIMIR ANTONIO BARRAZA

TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA
TECNOLOGA EN LOGSTICA INDUSTRIAL
CARTAGENA
MARZO 19 DE 2016

INTRODUCCION
A la hora de disear e implementar un almacn para su funcionamiento se hace
de vital importancia tener en cuenta una buena organizacin y distribucin de
todas las reas que componen el mismo, teniendo en cuenta lo anterior
podremos mantener una buena administracin del dicho lugar. Mediante el
desarrollo del presente trabajo se pretende apropiarse de los conocimientos y
pautas que se deben tener en cuenta para el diseo de un almacn, su
caracterizacin y los procedimientos necesarios

para

el diagnostico de la

situacin real de cualquier almacn o bodegas, empleando las herramientas de

diagnostico teniendo en cuentas las caractersticas y necesidades del lugar a
revisar.
Dentro de nuestro desarrollo terico practico hemos escogido las Tiendas Ara,
teniendo en cuenta su actividad comercial y su segmento de negocios y el
aporte de esta a la economa local y nacional dado su alto grado de inversin y
por sus caractersticas de diseo y almacenamiento de todo tipo de productos,
tanto perecederos como no perecederos y el uso de diferentes herramientas de
almacenamiento y distribucin de la misma dentro del establecimiento lo que
permite poner en prcticas los objetivos del curso de Diseo de Almacenes y
Manejo de Materiales y a su vez le permita a el almacn recibir una propuesta
para mejorar sus procedimientos y replantear los diseos que sean necesarios
para mejorar eficaz y eficientemente os procesos en la ejecucin de las
entregas, destacndola como una organizacin que est en la capacidad de
brindar un servicio con excelencia, supliendo la necesidades de los clientes.

OBJETIVOS
GENERAL

Realizar una revisin y apropiacin de las herramientas de conocimiento

que permitan el buen diseo de un almacn de cadena, su
caracterizacin, revisin y diagnstico que le permita al estudiante su
aplicacin en cualquier momento de su vida profesional de tal forma que
permita realizar una excelente gestin de almacenamiento, de manera
eficiente, minimizando costos y optimizando espacios para cualquier
lugar en este caso en particular TIENDAS ARA.

ESPECIFICOS:

Definir una herramienta y una propuesta de diagnstico que le permita a

tiendas ARA disminuir costos y optimizar espacios.

Apropiar al estudiante de los conocimientos tericos y prcticos a travs
del entorno del conocimiento de tal forma que permita el buen en el

diseo de almacenes y manejo de materiales

Realizar un diagnstico del sistema de almacenamiento de un almacn
de cadena de tal forma que permita identificar las deficiencias que se

puedan presentar en el lugar.

Identificar las diferentes herramientas existentes que se pueden emplear
la revisin de los procesos de almacenamientos y manejo de materiales

aplicados a grandes superficies y almacenes de cadena.

Participar de manera colaborativa en el intercambio de conocimientos y
argumentos empleando el foro colaborativo entre los participantes del
curso.

Titulo del trabajo:

REVISIN Y DIAGNOSTICO DE TIENDAS ARA PARA ALMACENAMIENTO Y
MANEJO INTEGRAL DEL ALMACN
PRESENTACIN DE LA EMPRESA:
TIENDAS ARA

Inicios: En 1792 Jernimo Martins, un joven gallego abre una tienda modesta
en el barrio de Chiado, en la capital de Portugal, dando inici as a un prspero
negocio en la distribucin de alimentos con ms de 220 aos de historia.
Segmento de negocios: Hoy en da, Jernimo Martins es un grupo internacional
con sede en Portugal que opera en los sectores de distribucin, manufactura
de alimentos y servicios.
Que somos: Nuestra actividad principal es la distribucin de alimentos a travs
de la cadena de supermercados (Pingo Doce), las cadenas de cash & carry
(Recheio) en Portugal, y las cadenas de tiendas de alimentos en Polonia
(Biedronka) y Colombia (Ara)
Jernimo Martins lleg en el 2012 a Colombia para desarrollar una nueva
cadena de tiendas de alimentos con el objetivo de crecer de manera exitosa
junto con el Pas y sobre todo, con su gente.
El 13 de Marzo de 2013 se dio inicio a las operaciones del Grupo en la ciudad
de Pereira, con la apertura de las primeras tiendas ara y el primer Centro de
Distribucin.

Para finales del 2014 ya contamos con 86 tiendas abiertas y ms de 800

empleos en la regin del Eje Cafetero y Norte del Valle del Cauca.
Las tiendas ara son tiendas de alimentos, con una fuerte presencia en los
barrios residenciales. Combinan un entorno de tienda alegre y colorido, con
una arquitectura y diseo que ofrece una experiencia de compra muy
agradable.
La promesa ara es ofrecer a los consumidores productos de calidad,
incluyendo una gama de artculos de marca privada, a precios bajos, estables y
altamente competitivos.
La apertura de las primeras tiendas reafirma el compromiso del Grupo
Jernimo Martins de contribuir al desarrollo y progreso del pas, el apoyo a la
industria local y el respeto de la cultura y valores de las comunidades que lo
rodean. Invitamos a todos aquellos que quieran continuar construyendo la
historia de esta compaa en Colombia a unirse a nuestro equipo.
Quines Somos: Ara es la tienda cercana con espritu, ambiente y sabor
colombiano, que ofrece productos de calidad superior al mejor precio en tus
compras diarias.
Misin:
Ser la principal tienda de proximidad para los consumidores colombianos,
basada en una operacin eficiente, ofreciendo productos para sus necesidades
diarias a los mejores precios.
Registro Fotogrfico
TIENDAS ARA

HERRAMIENTAS DE MANIPULACIN DE OBJETOS EN LA EMPRESA

Para el manejo de materiales dentro del almacn tiendas ara emplea las
siguientes herramientas:
Transpeleta Manual
Permite transportar desde el lugar de recibo las mercancas estibadas para su
ubicacin en las estanteras y exhibidores de la tienda
Carros de Mercados. Son empleados en el transporte y almacenamiento
temporal de productos dentro del almacn utilizados por empleados y usuarios
son de gran ayuda por su facilidad en uso de los mismo.

Equipamiento de identificacin y comunicacin automtica Tiendas Ara

Para el proceso de identificacin y comunicacin interna tiendas ara emplea
cdigo de barra y lectores de cdigos de barra de tal forma que permite tener

una comunicacin al instante y real de cada uno de los productos y su

caracterizacin

Equipamiento de Almacenamiento de tiendas ara

Para el almacenamiento de los productos empelan estanteras por niveles,
exhibidores normales y elctricos con sistemas de refrigeracin y congelacin
garantizando la cadena de frio para los productos perecederos que as lo
requieran.

Presentacin de la caracterizacin y/o diagnstico de la empresa

seleccionada

CHECK LIST DE ALMACENAMIENTO

ALMACEN DE CADENA
Nombre del almacn: TIENDAS ARA (JERONIMO MARTINS)
Direccin: DIAGONAL 22 # 42-49
Fecha

11

03

2016

1. LUGARES DE TRABAJO
rea de trabajo

Elaborado por:

TODAS

DAVID MENDOZA BRAVO

Marque con X de acuerdo a cada revisin y si proceder realizar la observacin

pertinente si aplica.
ITEMS

SI

ALMACENAMIENTO INADECUADO DE
PRODUCTOS A NIVEL GENERAL

APILAMIENTO INADECUADO

ESTADO DEL PISO ADECUADO

ALTURA DE APILAMIENTO CORRECTO

ESTADO DE ESTANTES / PALLETS
ADECUADO
POSICIN DE ESTANTES / PALLETS
CORRECTO

PASILLOS DESPEJADOS

DEMARCACIN DEL REA

10

ORDEN Y ASEO
MANJEO ADECUADO DE DISTRIBUCION DE
PRODUCTOS POR AREA

11

VENTILACIN

12

ILUMINACIN

13

PRODUCTOS QUIMICOS

14

ALMACENAMIENTO ADECUADO DE
PRODUCTOS QUIMICOS

15

CONTROL DE PLAGAS Y ROEDORES

NO

NA.

OBSERVACIONES

X
X

X
.

X
X

16

EXTINTORES

17

PRODUCTOS CADUCADOS O
DETERIORADOS

18

OTROS.

X
X
X

ITEMS

SI

1.1 Se han originado incidentes o accidentes

en el almacenamiento de productos los
productos?
1.2
Han surgido quejas formales de los
empleados y clientes del almacn por la
distribucin,
posicionamiento
y
almacenamiento?
1.3 Se realizan Inspecciones peridicas y se
cumplen los protocolos establecidos por la
compaa para el funcionamiento del
almacn.

NO

OBSERVACIONES

Punto recin inaugurado

X

Resultados de la Revisin
Muy
Deficiente

Deficiente

Mejorable

Correcta

X
Diagnostico General del Almacn
Se observa una organizacin buena del almacn pero el momento de la distribucin el
rea de verduras y tubrculos presenta apilamiento inadecuado para algunos productos
al igual que se evidencias productos con mala presentacin teniendo en cuenta la
cadena de frio de los mismos existe en mostradores algunas frutas verduras y
hortalizas averiadas.

Plan de Accin o Mejoras del Almacn

Se deben mejorar la presentacin de las verduras frutas y hortalizas retirando del
mostrador las que se encuentran en mala presentacin al igual que los apilamientos
deben ser mas organizados que permitan la libre y fcil manipulacin de los
productos por parte de los clientes, teniendo en cuenta que la tienda esta recin
inaugurada su estado general y las condiciones locativas son mejorable aplicar las
observaciones detalladas al presente para que se haga ms fcil la manipulacin por
parte de los compradores evidencia buen uso de herramientas de manipulacin de
materiales y productos

DAVID MENDOZA B

____________________
______________________
Nombre del Revisor

____________________________
______________________
Nombre del Responsable Almacn
CONCLUSIONES

Firma

Firma

A travs del desarrollo de esta actividad se seleccion una herramienta y una

propuesta de diagnstico que le permitir a tiendas ARA eliminar los costos y
optimizar espacios para as realizar una excelente gestin de almacenamiento
con el fin de disminuir la perdida de alimentos, haciendo as ms eficaces y
eficientes los procesos en la ejecucin de las entregas.
Al finalizar el desarrollo de esta actividad individual y colaborativa podemos
afirmar que los estudiantes se encuentran en capacidad de identificar y emplear
las diferentes herramientas existentes para diagnosticar el estado general de un
almacn en cuento a su almacenamiento y funcionamientos, con capacidad para
evaluar los resultados y aportar sugerencias para las mejoras que el mismo
necesite.
En cualquier organizacin a nivel mundial siempre va hacer necesario el manejo
que se d a cualquier tipo de material, su debido almacenamiento permitir que
sea el que sea el material que se almacene siempre va repercutir en que ese
producto sea ms duradero o no, entonces si aplicamos a conciencia todos los
conceptos aprendidos y llevamos un paso a paso lo ms factible es que para
cualquier compaa que laboremos vamos a ser garanta y vamos a dar garanta
que lo que se est realizando esta echo bajo los parmetros necesarios de orden y
almacenamiento seguro.
El almacenamiento adecuado adems de mejorar el impacto visual, permite un
mejor control de los productos que se tienen en existencia y la adecuada rotacin
de los inventarios, optimizando el tiempo y los recursos.

Bibliografia

Biasca, Rodolfo Eduardo. Movimiento y almacenamiento de materiales. Argentina:

Cadepro, 1977. ProQuestebrary. Web. 1 February 2016.

Diseo y layout de almacenes y centros de distribucin. Consultado el 18/02/2016

en: http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingenieroindustrial/gesti%C3%B3n-de-almacenes/dise%C3%B1o-y-layout-de-almacenes-ycentros-de-distribuci%C3%B3n/

Las herramientas para elaborar diagnsticos. Consultado el 18/02/2016 en:

http://es.scribd.com/doc/52566409/Herramientas-para-elaborar-diagnostico#scribd

Mora Garca, Luis Anbal. Gestin logstica integral: las mejores prcticas en la
cadena de abastecimientos. Colombia: Ecoe Ediciones, 2010. ProQuestebrary. Web.
1 February 2016.

Tompkins, James (2006). Funciones en el Almacn. Planeacin de Instalaciones. 3

Edicin (pp 404-406). Mxico: CengageLearning.

Zapatero lvarez, Ana Isabel. Manual operaciones auxiliares de almacenaje:

formacin para el empleo. Espaa: Editorial CEP, S.L., 2011. ProQuestebrary. Web.
1 February 2016.

Tiendas ara, imgenes historia y presentacin de la empresa recuperado de:

http://www.aratiendas.com/es/

https://www.google.com.co/search?
q=congeladores+y+exhibidores&biw=1366&bih=667&source=lnms&tbm=isch&sa
=X&ved=0ahUKEwislYq36MrLAhWH1R4KHczrCroQ_AUIBigB