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ESLABONES QUE PARTICIPAN

CADENA DE VALOR
ABASTO
Ofrecen los insumos y
servicios necesario
para la producción del
producto o servicio.
CONSUMO
PRODUCCIÓN Llega el producto al
Quiénes se encargan consumidor final
de tener un producto
primario

ACOPIO COMERCIALIZACIÓN
Reúnen ciertas Venta del producto al
cantidades de la mayoreo o menudeo.
producción para pasarla TRANSFORMACIÓN
a un siguiente eslabón. Agregan valor a la
producción dando una
nueva característica al
producto.
MAPEO DE LA CADENA DE VALOR

COMERCIALIZACIO COSUMIDOR
ABASTO PRODUCCION ACOPIO
N FINAL

COOPERATIVAS Intermediarios
CONSUMO: UGR (AGR, Campeche.
mayoristas, Barbacoeros.
Campeche, UGL AGL, Hopelchen).
minoristas
Hopelchen. (coyotes).

Organizaciones
Económicas Restaurantes
TIENDAS rurales Engordadores
AGROPECUARIAS de Champotón,
LOCALES: Escárcega.
Agropecuaria Productores
Hopelchen, individuales.
AAgroveterinaria
Huimanguillo s.a de
c.v,
PRODUCCION ACOPIO COMERCIALIZACION

Vente de Acopio de Venta de


animales en pie animales en pie. barbacoa.

Engorda de
animales

Venta de
animales para
barbacoa.

Precio de venta $ Precio de venta $


Precio de venta $
35.00 kg/animal 45.00 kg/animal
200.00 kg/carne.
en pie.. en pie.

Ganancia Ganancia
$106.00 $ 155.00
PROVEEDOR PRODUCCION
DE INSUMOS ACOPIO TRANSFORMACION COMERCIALIZACION
PRIMARIA

En la producción primaria
participan los ovinocultores
dedicados a la generación de
pie de cría, los criadores-
finalizadores, los
engordadores.

En este eslabón intervienen los


centro de acopio, los
intermediarios minoristas,
mayoristas, locales y regionales
(coyotes) que tienen maregenes
de utilidad mayor q la de los
productores..
En el proceso de
transformación intervienen los
rastros (TIF, los
municipales, las casas de
matanza y los mataderos de
traspatio), los elaboradores
de barbacoa y mixiotes. En la comercialización
participan los tradicionales
productores de barbacoa,
las tiendas de autoservicio
y los restaurantes.
PROVEEDOR PRODUCCION COSUMIDOR
ACOPIO TRANSFORMACION COMERCIALIZACION
DE INSUMOS PRIMARIA FINAL
Resultados esperados Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5
Acción formativa de la
No. Innovación Modalidad de cada acción Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem Sem S
innovación correspondiente
formativa 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4
Taller "Organización Economica 30 productores
1 Taller x
organización de los

Rural." capacitados
Taller "Fomento de la
Consolidar la

productores.

30 productores
2 organización económica Taller x
capacitados
rural"
Reunión de 1 Acta Constitutiva del
3 Constitucion del grupo x x x
trabajo grupo
Elaborar un reglamento interno Reunión de 1 reglamento interno del
4 x
del grupo trabajo grupo
Taller "Importancia del uso de 30 productores
5 Taller x
minerales" capacitados.
Establecer un programa de
alimentación estratégica.

Demostracion "Uso de bloques Demostraci 30 productores


6 x
nutricionales" ón capacitados
Taller "Estrategias de 30 productores
Taller x
7 alimentacion" capacitados
Demostración "Uso de forraje
Demostraci 30 productores
verde para la alimentación de x
8 ón capacitados
borregos"
Asistencia tecnica "Apoyo en la
Asistencia
9 aplicación de una alimentacion 30 productores apoyados x x
técnica
estrategica"
Taller "Prevencion y control de
30 productores
10 enfermedades de ovinos en Taller x
Establecer un programa de manejo

capacitados.
pastoreo"
Elaboracion de un
Asistencia tecnica "Programa Asistencia
11 calendario de x x x
sanitario eficiente.

de desparacitacion en las UPP" técnica


desparacitacion.
Elaboracion de un
Asistencia tecnica "Programa Asistencia
12 calendario de x x x
de vacunacion en las UPP" técnica
vacunacion.
Demostracion "Recoleccion de
30 productores
13 heces para analisis Taller x
capacitados.
coproparasitoscopico"
Demostración "Métodos de
Demostraci 30 productores
14 sujeción y vías de aplicación de x
ón capacitados.
medicamentos"
Taller "Manejo reproductivo del 30 productores
15 Taller x
rograma de

hato" capacitados.
oductivo

Taller "Metodos de selección 30 productores


16 Taller x
del pie de cria" capacitados.
te.

Asistencia tecnica "Manejo de