06 de mayo del 2010

MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA

Oferta del día: Zanahoria y camote amarillo.

Abastecimiento.- Hoy se suman a los remanentes de los últimos días 3,566 toneladas de productos en estado
frescos entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y manzana), cantidad ligeramente
superior en uno por ciento en comparación al promedio de los cuatro últimos jueves. Los productos que
incrementaron sus ofertas fueron el camote amarillo y zanahoria.
La comercialización en el Mercado Mayorista Nº 1 - La Parada, se desarrolla sin mayores inconvenientes, puesto que
los ingresos de productos de las zonas abastecedoras vienen llegando sin mayores contratiempos. Las menores
lluvias, vienen favoreciendo las cosechas de la sierra central, originando un normal abastecimiento en los centros de
abastos. Con respecto a los precios, la mayoría se mantienen estables por el normal abastecimiento, pero por mayor
demanda de algunos productos, sus precios variaron al alza frente al día miércoles.
Comportamiento del precio de Camote y Zanahoria en el
Tubérculos y raíces.- La buena oferta
de los productos que conforman este 1.20 Mercado Mayorista Nº 1 - La Parada (S/. Kg)
grupo han registrado estabilidad en sus
precios. Destacando mayores ingresos de 1.00
camote amarillo que, bajo su precio de S/.
0.80
092 a S/. 0.84 por kilogramo, procedentes
de las zonas productoras de la Región 0.60 .
Lima (Cañete y Huaral).
Por mayor demanda se incremento el 0.40
precios de la papa canchan de S/. 0.72 a
S/. 0.77 y peruanita de S/. 0.90 a S/. 0.93 0.20
Cam ote Am arillo Zanahoria
por kilogramo, donde la mayor demanda
0.00
de estas variedades se vio impulsada por
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25-Feb

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06-May
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19-Nov

parte de los comerciantes provenientes de

las diferentes provincias del interior del
país.
Comportamiento del precio del Haba y Arveja en el
Hortalizas.- La mayoría de los productos 6.00 Mercado Mayorista Nº 1 - La Parada (S/. Kg)
que conforman este grupo presentan 5.50 Haba verde serrana
precios estables. Ante el aumento en el 5.00
abastecimiento de la zanahoria, su 4.50 Arveja verde am ericana
precios bajo de S/. 0.98 a S/. 0.81 por 4.00
kilogramo, procedentes principalmente de 3.50
la zona productora de la Región Junín 3.00 .
2.50
(Huancayo y Jauja). La excepción fue el
2.00
ajo criollo o napurí y cebolla cabeza roja 1.50
que incrementaron sus precios de S/. 8.05 1.00
a S/. 8.28 y S/. 0.74 a S/. 0.75 soles por 0.50
kilogramo respectivamente. Según 0.00
comerciantes mayoristas, el alza del
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precio se debe a la menor oferta.

Legumbres.- Por mayor demanda subieron los precio de haba verde de S/.0.65 a S/. 0.71 y arveja verde
americana de S/. 3.28 a S/. 3.50 por kilogramo.

Limón.- No hay cambios en el precio de este cítrico: el limón en bolsa se vende en S/. 0.68 por kilogramo y el
limón en cajón se comercializa en S/. 1.01 por kilogramo. Esto se debe principalmente a una continuidad en los
ingresos diarios.
1
 MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS
Oferta del día: Mandarina satsuma, tuna blanca, naranja Washington naval.

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a Unidad Precio (S/.)
los Stock de días anteriores 1,950 Producto Procedencia
venta Minimo Maximo
toneladas de productos frutícolas. La
cantidad ingresada es ligeramente Chirimoya criolla Cajamarca Kilogramo 1.90 2.10
menor en uno por ciento respecto al Chanchamayo Cajón 12 kg.
promedio de los cuatro últimos Carambola 12.00 13.00
jueves. Lima costa Trujillo y Chiclayo Kilogramo 1.50 1.70
En cuanto a la comercialización, ésta Haural y barranca Kilogramo
tiene mucha similitud a la observada Maracuyá costa 1.30 1.50
en jueves pasados. Bastante Yacón Bagua, Cajamarca y Huánuco Kilogramo 1.50 1.70
concurrencia de comerciantes
minoristas de Lima Metropolitana y del interior del país, debido a ello la dinámica de ventas fue muy fluida. No
obstante se vienen observando menores ofertas de palta fuerte costa, por culminación de las cosechas de las
zonas productoras de la Región Lima (Huaral, Huarochirí y Huaura), dando inicio a las cosechas de la región
Arequipa (Caravelí).

Una de las novedades en el mercado es

Ingresos y Precios Mayoristas del Palta Fuerte Costa en
que esta empezando a ingresar uva el Mercado Mayorista Nº 2 - Frutas
lavallet procedente de La Libertad (Casca).
1,000 4.50
Dicha variedad de uva tiene mayor 4.00
acogida y goza de amplia preferencia de 800 3.50

Soles por kilo

comerciantes minoristas y del público
Toneladas

3.00
consumidor. 600
2.50
2.00
Esta mañana, las frutas más ofertadas 400
1.50
fueron: 200 1.00
• Mandarina satsuma; procedente 0.50
de Huaral, Cañete, Huaura y 0 0.00
Chincha. ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
• Naranja Washington; la oferta de
2009 2010 2009 2010
esta fruta procede de Cusco
(Quillbamba).
• Tuna blanca; esta fruta viene de Ayacucho (Huamanga).

Precios.- La gran mayoría de frutas mantienen sus precios sin cambios o con mínimas variaciones respecto al
miércoles. Sin embargo, por la menor oferta, subió el precio de la palta fuerte costa de S/. 2.20 a S/. 2.35, sandia
S/. 0.80 y S/. 0.85, melón coquito de S/. 0.67 a S/. 0.71, papaya selva de S/. 1.25 a S/. 1.29, manzana corriente
de S/. 1.21 a S/. 1.23 y manzana delicia de S/. 1.50 a S/. 1.52 por kilogramo.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS

Pollo en pie.- El precio de esta ave bajo ligeramente, esta madrugada se

comercializó entre S/.3.90 y S/. 4.20 por kilogramo.

Hoy nuevamente la oferta fue superior a la demanda, esto ocasionó a que

quedaran ciertas cantidades sin venderse. Comerciantes mayoristas siguen
argumentando que los precios al por menor no bajan lo suficiente, generando
contracción en la demanda en los diferentes centros de acopio

Huevo.- El precio de este producto registro un ligero aumento, hoy se vendió

entre S/. 4.10 y S/. 4.20 por kilogramo.

2
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Jueves, 06 de Mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Mié-05 Jue-06
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.90 0.90 0.92 0.84 -8.7% Baja Notable
Camote morado Kilo 0.75 0.74 0.73 0.73 0.0% Estable
Olluco largo Kilo 0.77 0.76 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.65 0.67 0.65 0.65 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.16 1.18 1.24 1.24 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.72 0.71 0.72 0.77 6.9% Alza notable
Papa huayro Kilo 0.77 0.80 0.91 0.91 0.0% En Alza
Papa perricholi Kilo 0.63 0.66 0.65 0.65 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 0.88 0.90 0.90 0.93 3.3% Alza notable
Papa unica Kilo 0.54 0.57 0.65 0.65 0.0% En Alza
Papa yungay Kilo 0.61 0.67 0.70 0.70 0.0% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.78 0.76 0.76 0.76 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.69 8.21 8.05 8.28 2.9% Estable
Ajo morado Kilo 9.27 9.63 10.03 10.03 0.0% En Alza
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.55 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.68 0.69 0.74 0.75 1.4% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 0.99 1.03 1.00 1.00 0.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.61 1.57 1.58 1.58 0.0% Estable
Tomate marzano Kilo 1.68 1.78 1.72 1.72 0.0% Estable
Zanahoria Kilo 0.75 0.82 0.98 0.81 -17.3% Estable
Zapallo macre Kilo 1.20 1.31 1.46 1.46 0.0% En Alza
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.99 3.06 3.28 3.50 6.7% Alza notable
Arveja verde serrana Kilo 1.99 1.95 1.85 1.85 0.0% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.60 0.66 0.65 0.71 9.2% En Alza
Vainita americana Kilo 3.31 3.30 3.48 3.48 0.0% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.66 0.66 0.68 0.68 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.00 0.98 1.01 1.01 0.0% En Alza
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.24 4.49 4.60 4.60 0.0% En Alza
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.48 1.44 1.40 1.35 -3.6% Baja Notable
Mango haden hayde planta Kilo 1.87 1.94 2.00 2.00 0.0% En Alza
Mango kafro (costa) Kilo 1.54 1.63 1.71 1.71 0.0% En Alza
Mango kent (costa) Kilo 1.52 1.66 1.82 1.82 0.0% En Alza
Manzana cte./para agua Kilo 1.23 1.23 1.21 1.23 1.7% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.49 1.50 1.50 1.52 1.3% Alza notable
Manzana israel Kilo 0.90 0.88 0.95 0.95 0.0% En Alza
Melocotón blanquillo Kilo 2.89 2.92 2.92 2.92 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.15 3.17 3.17 3.17 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.62 0.66 0.67 0.71 6.0% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 0.84 0.80 0.77 0.77 0.0% En Baja
Naranja valencia (selva) Kilo 0.96 0.96 0.94 0.94 0.0% Baja Notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.85 1.89 1.85 1.80 -2.7% Baja Notable
Palta criolla (selva) Kilo 1.00 1.00 1.04 1.04 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 1.93 1.93 2.20 2.35 6.8% Alza notable
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.26 1.25 1.29 3.2% En Alza
Pepino rayado Kilo 1.62 1.71 1.80 1.80 0.0% Alza notable
Piña criolla (selva) Kilo 1.01 0.98 1.00 1.00 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.91 0.89 0.85 0.85 0.0% Baja Notable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.02 1.04 1.06 1.06 0.0% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.65 0.63 0.61 0.61 0.0% En Baja
Plátano isla (selva) Kilo 1.03 1.04 1.04 1.04 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.67 0.66 0.68 0.68 0.0% En Alza
Sandia Kilo 0.78 0.80 0.80 0.85 6.3% Alza notable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.39 3.24 3.10 3.00 -3.2% Baja Notable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.75 1.79 1.92 1.92 0.0% Alza notable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.28 2.32 2.38 2.38 0.0% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.20 S/. 3.90
Huevo S/. 4.20 S/. 4.10
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)